Charlize Theron - Tele.at
Charlize Theron - Tele.at
Charlize Theron - Tele.at
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
34<br />
Lammkoteletts mit<br />
Šurlice / kurzgebr<strong>at</strong>enes<br />
Lamm mit<br />
hausgemachten<br />
Nudeln aus dem<br />
Kvarner<br />
Zut<strong>at</strong>en (4 Personen)<br />
1 kg Lammkoteletts<br />
Frischkräuter (Salbei,<br />
Rosmarin, Knoblauch,<br />
Lorbeer) nach<br />
Geschmack<br />
100 g Chicorée und<br />
Radicchio<br />
1 Birne von ca. 200 g<br />
Salz und Pfeffer nach<br />
Belieben<br />
Zut<strong>at</strong>en Šurlice<br />
500 g Mehl<br />
2 Eigelb<br />
50 ml Öl<br />
125 ml Wasser<br />
100 g Schafkäse<br />
Das Rezept stammt aus<br />
dem „Adria Kochbuch“<br />
von Christoph Wagner,<br />
erschienen im Carinthia<br />
Verlag. Gewinnen Sie<br />
jetzt eines von 10 Exemplaren<br />
auf www.tele.<strong>at</strong>!<br />
REZEPT<br />
Adriaküche<br />
– kro<strong>at</strong>ische<br />
Spezialitäten<br />
Zubereitung<br />
Lammkoteletts am besten über Nacht<br />
in mit Kräutern, grobem Meersalz und<br />
frisch geschrotetem Pfeffer arom<strong>at</strong>isiertem<br />
Olivenöl marinieren und dabei<br />
mindestens einmal umdrehen. Inzwischen<br />
die Šurlice herstellen. Mehl und<br />
Öl mit sprudelnd kochendem Wasser<br />
verrühren. Eigelb unterrühren und alles<br />
zu einem Teig kneten. Teig ausrollen,<br />
in Stücke von 100 g schneiden und<br />
daraus mittels Stricknadel oder festen<br />
Strohhalms Nockerln von ca. 6 – 8 cm<br />
Länge formen. Der Teig muss dabei so<br />
herumgewickelt werden, dass nach<br />
dem Herausziehen innen ein Hohlraum<br />
bleibt. Šurlice je nach Trocknungsgrad<br />
2 – 10 Minuten in sprudelndem Salzwasser<br />
kochen, abschrecken und mit<br />
geriebenem Schafkäse bestreuen.<br />
Während die Šurlice kochen, die<br />
Koteletts aus der Marinade heben und<br />
beidseitig scharf anbr<strong>at</strong>en. Danach<br />
noch kurz auf kleiner Flamme ziehen<br />
lassen, sodass sie innen nicht roh,<br />
sondern zartrosa sind. Chicorée und<br />
Radicchioblätter mit der verbleibenden<br />
Marinade beträufeln und eventuell mit<br />
etwas Essig abschmecken. Koteletts<br />
darauf anrichten und mit Birnenschnitzern<br />
umlegen. Šurlice extra reichen.<br />
Tipp:<br />
Man kann Chicorée und Radicchio<br />
auch gedünstet oder über Holzkohle<br />
gegrillt und mit Meersalz sowie Olivenöl<br />
abgeschmeckt servieren.<br />
Weintipp aus der Region:<br />
Trojišć ina Rosé<br />
RÄTSEL<br />
Wer h<strong>at</strong>’s gesagt?<br />
Geburtsstadt<br />
von<br />
Ayelet<br />
Zurer<br />
Jugenddrama<br />
um einen<br />
17-Jährigen<br />
mit<br />
Neurodermitis<br />
Kernobst<br />
Zeichen<br />
für Volt<br />
Schwur<br />
Prachtstraße, frz.<br />
„… Schweigen”<br />
(Drama um eine<br />
Scheinehe)<br />
Teil des Beines<br />
„Ein halbes …”<br />
(Thrillerdrama mit<br />
Josef Hader)<br />
3 Initialen röm. 500<br />
v. Hindemitzählung,<br />
Sage, Er-<br />
l<strong>at</strong>.<br />
4<br />
1<br />
chines.<br />
Vorname<br />
…sal<strong>at</strong><br />
(Menübeilage)<br />
ADAM<br />
1 2 3 4 5<br />
Zeichen der „… Panther”<br />
für Röntgen<br />
(Bayerischer Fernsehpreis)<br />
starker Zweig<br />
5<br />
Professor<br />
Langdon<br />
i. „Illumin<strong>at</strong>i”(Tom)<br />
lieb, englisch<br />
Großmacht<br />
du, französisch<br />
Länderkennzeichen<br />
von<br />
Spanien<br />
Lösung von letzter Woche:<br />
N P S U<br />
W O M A N I Z E R<br />
A K A R H M<br />
L P O E U V R E<br />
S T U R S P I E L<br />
Z E U G S<br />
R R<br />
A T L A S<br />
B L O N D E<br />
W A N D E R N<br />
„Wenn ich etwas spiele, frage ich mich immer,<br />
ob es einen Sinn h<strong>at</strong>, dass gerade ich das spiele.“<br />
Aus: ChessBase Ham burg, Schach software für PC, www.chessbase.de<br />
Sudoku knifflig<br />
tele-Partie<br />
Naumann – Eames<br />
Kallithea, 2008<br />
Weiß gewinnt! Wie?<br />
Die Lösung finden<br />
Sie im nächsten tele!<br />
Lö sung von der<br />
Vor wo che: 15.Dxe6!<br />
[15…fxe6 16.Sg5 Kc7<br />
17.Sxe6+ Kb6 (17...<br />
Kb8 18.Lf4+ +–)<br />
18.Le3+ +–] 1–0<br />
5 1 6 8 4<br />
7 9<br />
6 4<br />
4 7<br />
1 4<br />
6 9<br />
5 7<br />
3 2<br />
9 5 4 8 6<br />
Die Sudoku-Lösung finden Sie auf tele.<strong>at</strong>!<br />
2<br />
Sudoku-Credit: (c) Philipp Hübner, puzzlephil @tele2.<strong>at</strong>
Change language