Liebe Leser und Leserinnen, - Werbeagentur Plust

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jüngst zu Gaste.
Wissenswertes über Nüsse...
Die Haselnuss ist seit Urzeiten
in Europa und Kleinasien beheimatet
und kommt heute noch
wild vor. Sie wächst in Deutschland
auf bis zu 7 Meter hohen
Sträuchern, reift ab mitte August
und liefert wertvolle Mineralstoffe,
Vitamine der B-Gruppe
sowie Vitamin E. Aufgrund der
besonderen Fettsäurezusammensetzung
sind sie gut verdaulich.
Ihr Verzehr stützt Nervenund
Gehirnaktivität.
Walnüsse haben ihre Heimat
in Mittel- und im westlichen
Asien. Die Steinfrucht wächst
auf bis zu dreißig Meter hohen
Bäumen. Neben Mineralstoffen
und den Vitaminen der
B-Gruppe enthalten sie auch
Provitamin A und stärken Konzentration
und Nerven.
Mandeln stammen ursprünglich
aus Asien. Heute entstammt
gut ein drittel der Gesamtproduktion
aus den USA. In der Bittermandel
wird durch eine Verbindung
Blausäure freigesetzt.
Bereist kleine Mengen können
für Kinder hochgiftig sein. Werden
Blaumandeln erhitzt,
verflüchtig sich der Blausäureanteil
und der Verzehr
ist unproblematisch. Süß- dem Nussknacker zu öffnen ist,
mandeln haben neben den kommen die Nüs se bereits geschält
in den Handel. Sie wei-
Mineralstof fen und Vitaminen
einen großen Eiweissanteil. Aufgrund
die ser günstigen Zusammensetzung
sen den höchsten Fettgehalt
unter den Nüssen auf. Sie sen-
empfiehlt sich ein ken sie den Cholesterinspiegel
gelegentlicher, roher Verzehr. und wirken so Herz- und Kreis-
Macadamianüsse gehören
zu den Silberbaumgewächsen
und sind in Australien beheimatet.
Da die Schale nicht mit
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WEIHNACHTSTANZ
25.12., ab 21 Uhr!
Eintritt: 3,00 Euro
lauferkrankungen entgegen.
Natürlich enthalten auch sie
wertvolle Mineralstoffe, sowie
Vitamine der B-Gruppe und
gelten als besonders gesund.
Frohe Weihnachten
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©ThomasSiepmann/PIXelIO.de
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Wir wünschen allen
Kunden, Geschäftspartnern
und Lesern
besinnliche Adventstage
✶✶
und ein schönes
Weihnachtsfest.
Ihr Team vom
Landhaus Brüsewitz
Di. – so.: 11.00 – 14.00 Uhr · 17.00 – 21.00 Uhr Restaurant
Inhaber: Michael Pagel • Landhaus Brüsewitz
Straße der DSF 50 • 19071 Brüsewitz
Tel.: 038874 43664 • Funk: 0173 3506902
www.landhaus-bruesewitz.de
UnseR PaRtYseRViCe – Wenn’s gUt WeRDen soll!
VorBote
VorBote
Zuckerpuppe & Honigkuchen
Kennen Sie das? „Zuckerpuppe“,
oder „grinsen wie
ein Honigkuchenpferd“?
Die Zuckerpuppe und das Honigkuchenpferd
hingen früher
als Schmuck am Weihnachtsbaum.
Zusammen mit Äpfeln,
Nüssen, Plätzchen und anderen
Süßigkeiten. Die Puppen wurden
aus einer festen Zuckermasse
geformt und anschließend
mit farbiger Zuckerglasur
bestrichen oder bemalt.
Ganze Wagenladungen davon
lieferten früher die Bäcker aus
Strelitz auf den norddeutschen
Weihnachtsmärkten aus.
Noch vor gut 100 Jahren gab es
in Mecklenburg und Vorpommern
statt Lebkuchen ganz andere
Spezialitäten:
Mehl, Wasser, Zucker und Sirup
bildeten die Basis für Bauernklöße,
die „Burklümp“. Diese
reichhaltige Leckerei wurde
meist roh verspeist, für unsere
verwöhnten Mägen heute
wahrscheinlich eher schwer
verdaulich.
...nach alter Sitte
Bauernklöße und Tollatsch
norddeutsche Weihnachten - was es früher gab.
Damit ordentlich Fleisch auf
den Tisch kam, wurde kurz vor
Weihnachten frisch geschlachtet.
Eine vorpommersche Spezialität
waren die „Tollatsch“,
faustgroße Klöße aus Mehl und
Schweine- oder Gänseblut mit
Rosinen. Diese wurden wie
Lebkuchen gewürzt und in der
Wurstbrühe gekocht. Danach
wurden sie in Scheiben geschnitten
und in der Pfanne gebraten.
Dazu trank man dann
feierlich Kaffee.
Das klassische Weihnachtsgebäck
der Region waren braune
und weiße Pfeffernüsse.
Ansonsten wurden kaum Plätzchen
gebacken.
Als Festessen an Heiligabend
Mitte des 19. Jahrhunderts gab
es auf einem Bauernhof beispielsweise
eine kräftige Fleischbrühe
mit Rosinenklößchen
und Sellerie, danach Milchreis
mit Puderzucker, und schließlich
Schweinebraten mit Backpflaumen.
Na, denn man tau...
Merry Christmas
Unserer treuen Kundschaft wünschen
wir eine besinnliche Adventszeit
und ein ruhiges Weihnachtsfest.
Ihre Familie Puttkammer
und das gesamte Team
Puttkammer Fleischwaren Spezialitäten GmbH
Industriestr. 2 • 19205 Gadebusch • Tel.: 03886 2115-0
Fax: 03886 2115-15 • www.puttkammer-wurst.de
Apfelpunsch
Zutaten für 4 Gläser:
600 ml klarer Apfelsaft
6 cl Rum
je eine Prise Zimtund
Nelkenpulver
1 EL Zitronensaft
2 Scheiben einer
unbehandelten Zitrone
Zubereitung:
Den Apfelsaft und den
Rum mit dem Zimt- und
Nelkenpulver bei geringer
Hitze in einem Topf auf
dem Herd erwärmen. Den
Zitronensaft unterrühren -
Fertig! Im Anschluss können
Sie den Apfelpunsch
auf vier Gläser aufteilen.
Zur Dekoration nun noch
die beiden Zitronenscheiben
vierteln und auf die
Glasränder stecken. Wer
den Punsch dann gerne
noch etwas spritziger
möchte, kann die Zitrone
vom Rand anschließend
auch in das Glas geben.
Vorbote | Ausgabe Nr. 11/2013