Rémy Martin.pdf - Amiando

Ein Cognac der modernen Art
Das Herz der Frucht
Das Geheimnis von Coeur de Cognac ist die perfekte
Komposition aus aromatischer Fruchtigkeit und unendlicher
Weichheit. Für den Connaisseur eröffnet er neue
intensive Geschmackswelten und für den Cognaceinsteiger
bietet er ein ganz besonderes erstes Cognacerlebnis
– voller Frucht und weicher Aromen. Es braucht
Zeit, bis Coeur de Cognac entsteht, aber die Geduld
wird reich belohnt mit einer unglaublichen Sanftheit
und Milde.
Das Herz der Aromen
Um seine enorme Frucht und die Samtigkeit vollständig
erfassen zu können, trinkt man Coeur de Cognac
klassisch aus dem Tumbler, aber auch aus Pinot-Gläsern.
Er lässt sich zu vielen Gelegenheiten genießen, ob vor,
zu oder nach dem Essen. Aufgrund seiner weichen
Beschaffenheit und seiner fruchtigen Note ist
Coeur de Cognac die perfekte Begleitung zu edlen
Kanapees und raffinierten Appetithäppchen sowie
zu fruchtigen Dessertkompositionen.
Das Herz des Terroirs
Nur die besten Weinberge der Grande Champagne und
Petite Champagne bringen die Früchte hervor, die sich
zur Kreation von Coeur de Cognac eignen. Diese zwei
besten Lagen der Region sind für ihr besonders mildes
Klima und die kreidigen Böden weltweit berühmt. Hier
herrschen perfekte Wachstumsbedingungen, um die
fruchtigsten Eaux-de-Vie und einen einzigartig weichen
Cognac hervorzubringen.
Ein Stern am Cognac-Himmel
Coeur de Cognac wird in einer gerundeten durchsichtigen
Flasche präsentiert, die die Frische dieses aufregenden
und einzigartigen Geschmacks einfängt. Sanft und edel
liegt der herzförmige Dekanter mit seinem eleganten,
goldenen Etikett in der Hand. Der erlesene Verschluss
aus echtem Kork betont die Werte Tradition und Qualität.
Das goldene Etikett am Flaschenhals verstärkt den
Qualitätsanspruch von Cognac Fine Champagne.
Erfahrung und Handwerkskunst
Die Auswahl der besten Eaux-de-Vie, Handwerkskunst
und ein spezielles Destillationsverfahren sind die
Geheimnisse der unglaublichen Fülle an fruchtigen und
sanften Aromen von Coeur de Cognac – ohne jede Spur
von Schärfe. Mit Hilfe von kleinen Destillierkolben und
der Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen kann ein
Optimum an Aromen und die typische Milde eines
Spitzencognacs erhalten bleiben. Unsere Kellermeisterin
kreiert mit dieser traditionellen Methode und einer
besonders langen Reifung in jungen Fässern einen
außergewöhnlichen Cognac, der ihr ganz besonders
am Herzen liegt.
Der ideale Begleiter für köstliche Dessertkreationen
Philippe Saint Romas ist für seine Kreativität und das
kompromisslose Streben nach absoluter Perfektion
bekannt und kochte bereits in den besten Restaurants
Frankreichs, im Élysée-Palast sowie an der Seite von
Sternekoch Alain Ducasse. Er versteht es vortrefflich,
seine Kreativität in den Dienst von Coeur de Cognac zu
stellen und sich durch dessen betonte Fruchtigkeit und
Samtigkeit inspirieren zu lassen. In seinen Kreationen
bringt er seine Kochkunst mit einer großzügigen Prise
Kühnheit zur Geltung. Die Akzente dieses einzigartigen
Cognacs bilden für ihn ein wundervolles Pendant zu
raffinierten und modernen Dessertkompositionen.
Philippe Saint Romas,
Küchenchef des
Hauses RÉMY MARTIN