Haushaltsreiniger - chemiedidaktik.uni-jena.de - Friedrich-Schiller ...
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(2) Wirkung von Tensi<strong>de</strong>n<br />
In fast allen <strong>Haushaltsreiniger</strong>n wer<strong>de</strong>n vom Hersteller Tensi<strong>de</strong> zugesetzt, um die reinigen<strong>de</strong><br />
Wirkung <strong>de</strong>r Produkte zu verbessern. Tensi<strong>de</strong> können aufgrund ihrer chemischen Struktur<br />
wasserunlösliche Verschmutzungen lösen. Tensid-Moleküle haben einen hydrophilen (wasserlieben<strong>de</strong>n)<br />
und einen hydrophoben (wasserabweisen<strong>de</strong>n) Teil. Zur Erinnerung: Stoffe aus<br />
polaren Molekülen sind hydrophil. In polaren Molekülen sind die Elektronenpaarbindungen<br />
polar und die räumliche Anordnung <strong>de</strong>r Atome unsymmetrisch, wie z. B. im Wassermolekül.<br />
Stoffe aus unpolaren Molekülen sind hydrophob, wie z. B. Alkane. Unpolare Moleküle enthalten<br />
sowohl unpolare als auch polare Elektronenpaarbindungen, <strong>de</strong>ren Polarität durch die<br />
räumlich symmetrische Anordnung aufgehoben wird.<br />
O<br />
C<br />
O - Na +<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 2<br />
CH 2 CH 3<br />
Aufgabe: Zeige die emulgieren<strong>de</strong> (hier: fettlösen<strong>de</strong>) Wirkung von Tensi<strong>de</strong>n. Erstelle dazu<br />
schriftlich eine Versuchsvorschrift mit Skizze <strong>de</strong>s Versuchsaufbaus. Führe danach<br />
<strong>de</strong>n Versuch durch. Bearbeitungszeit: 20 min.<br />
Geräte:<br />
Reagenzgläser mit Gummistopfen<br />
Reagenzglasstän<strong>de</strong>r<br />
Chemikalien:<br />
Spülmittel<br />
Speiseöl (rot eingefärbt mit Sudan III)<br />
Wasser<br />
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