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Aktuell VINOnews Moderater Weinkonsum hält die Taille schlank Schutz vorm Zunehmen, Hilfe beim Abspecken ULM/BOSTON/KOPENHAGEN – Alkohol gilt wegen seiner hohen Energiedichte als „Dickmacher“. Neben diesem Energieträger liefern die verschiedenen Alkoholika aber auch zahlreiche Begleitstoffe, die wiederum unterschiedliche Effekte auf den Stoffwechsel und das Hormonsystem des Menschen haben können. Ein vorurteilsfreies „Vive la difference!“ ist daher angesagt und wird von der modernen Wissenschaft auch bestätigt: Regelmäßiger, aber mäßiger Weingenuss ist weit eher ein Schlank- als ein Dickmacher. 2 Aufhorchen ließ bereits die „Copenhagen City Heart Study“, in der 2 916 Männer und 3 970 Frauen im Alter von 20 bis 83 Jahren über einen Zeitraum von zehn Jahren im Rahmen der Großstudie in Beobachtung standen (Vadstrup, E. S. et al., Int J Obes Relat Metab Disord 27 [2003], 238–246). Der durchschnittliche Taillenumfang – initial bei den Männern im Mittel 96 cm, bei den Frauen 82 cm – nahm dabei in Abhängigkeit des Gesamtalkoholkonsums bei den Bier- und Spirituosentrinkern linear bei beiden Geschlechtern zu. Für die Weinliebhaber unter den Studienteilnehmern aber galt das nicht. Die Wahrscheinlichkeit, im Laufe der zehn Jahre übermäßig viel Fett im Bauchraum einzulagern, war bei ihnen deutlich reduziert. Das tägliche „Viertele“ hielt das Fett fern Auch an den Ergebnissen einer großen prospektiven Studie der Harvard-Universität in Boston/Massachusetts mit fast 50 000 gesunden Frauen zwischen 27 und 44 Jahren (Nurses Health 2) können sich zumindest die Freundinnen eines gepflegten Gläschens Wein erfreuen. Das Risiko, mehr als fünf Kilogramm innerhalb der acht Studienjahre zuzunehmen, war bei den Frauen, die täglich bis zu 30 Gramm Alkohol – entspricht etwa einem Viertel Liter guten deutschen Weins – konsumierten, signifikant geringer als bei den abstinenten Studienteilnehmerinnen (Obesity Research 12 [2004], 1386). Inwieweit aber passen mäßiger, aber regelmäßiger Weingenuss und eine regelgerechte Schlankheitskur zusammen? Dieser Frage ging die Forschergruppe um Dr. Herwig H. Ditschuneit von der Medizinischen Klinik und Poliklinik am Universitätsklinikum Ulm in einer ebenfalls ganz aktuellen Studie nach (Int J Obes 28 [2004], 1420). Mit Weißwein den Gürtel noch enger geschnallt 40 übergewichtige Patienten mittleren Alters, die sich einer Reduktionskost unterzogen, tranken dazu Weißwein in moderaten Mengen oder Obstsaft mit vergleichbarem Kaloriengehalt. Nach drei Monaten hatten die Weintrinker im Mittel 4,5 Kilogramm abgenommen, was 4,8 Prozent ihres Körpergewichts entsprach, die Obstsaftkonsumenten 3,9 Kilo (entsprechend 4,2 Prozent des Körpergewichts). Der Bauchumfang reduzierte sich in der Obstsaftgruppe um durchschnittlich 3 cm, die Weißweingenießer schnallten mit einer Abnahme von im Mittel 4 cm den Gürtel erfolgreich noch etwas enger. Conclusio der Ulmer Autoren in der internationalen Fachpublikation: Übergewicht ist ein ganz eigenständiger Risikofaktor für die großen Krankheitsgeißeln unserer Zeit: für Herz-Kreislauf-Erkrankungen inklusive Herz- und Hirninfarkt, den Typ-2-Diabetes mit all seinen schwerwiegenden Komplikationen und auch Krebs. Angesichts der Tatsache, dass mittlerweile über die Hälfte aller Erwachsenen in Deutschland zu viel Fett auf den Rippen und um die Hüften haben, wird die besondere Brisanz dieses Themas deutlich. 20 Prozent der Landsleute sind sogar ausgesprochen adipös (= fettsüchtig). „Früh übt sich …“: Einer aktuellen Untersuchung aus Jena zufolge hat sich die Zahl der übergewichtigen Kinder und Jugendlichen innerhalb von nur 20 Jahren hierzulande etwa verdoppelt. Für unser Gesundheitswesen schafft das Probleme, die kaum noch zu bewältigen sind. Bereits jetzt reißt die Adipositas mit all ihren Begleit- und Folgeerkrankungen ein Loch von rund 18 Milliarden Euro pro Jahr in die Kassen der Gesetzlichen Krankenversicherung (GKV): Das sind circa zwölf Prozent des gesamten jährlichen GKV-Budgets. Editorial Wissenschaftlich gesehen „gibt es keinen Grund, einen moderaten Weinkonsum während einer Reduktionsdiät zu verbieten“. Teil eines gesunden Lebensstils in hoher Lebensqualität – der moderate, regelmäßige Weingenuss ist kein „Dickmacher“, ganz im Gegenteil Ebenso brisant ist, was Völlerei und Fettsucht betrifft, die Situation in den USA. Das Joslin Diabetes Center in Boston/Massachusetts, das wohl wichtigste Diabetes-Forschungsinstitut der Welt, schlug vor kurzem Alarm: Wenn sich hinsichtlich Ernährungs- und Bewegungsverhalten nicht wirklich Grundlegendes bei ihnen ändert, werden weitere 41 Millionen US-Bürger in den nächsten Jahren zu den Zuckerkranken, den Typ-2-Diabetikern, zählen. Das alles ist eine Frage des Lebensstils, sagen die Experten und rufen zu gesundheitspolitischen Konsequenzen und einem geradezu revolutionären Umdenken in der Bevölkerung von jung an auf. <strong>VINOMED</strong> ist hier seit der ersten Ausgabe – die vorliegende mit neuesten wissenschaftlichen Highlights zu „Wein und Gesundheit“ ist bereits die 13. – auf dem richtigen Kurs. Dicke Weintrinker sind rar, das lässt sich wissenschaftlich belegen, und der Genießer im Stile eines „Savoir-vivre“ ist auch gegenüber dem Typ-2-Diabetes äußerst resistent. Ihr Hans-Jürgen Richter Vinomed
111. Wiesbadener Internistenkongress zu „Diabetes und Wein“ Das tägliche Gläschen schützt den „Homo metabolicus“ Wissenschaft WIESBADEN – Übergewicht bzw. Adipositas bei gleichzeitiger Bewegungsarmut sind die gesundheitlichen Grundprobleme unserer Zeit. Sie schüren zahlreiche Risikofaktoren bis hin zur Entwicklung des Typ-2-Diabetes mit all seinen Folgen, der modernen Krankheitsgeißel. Internationale wissenschaftliche Studienergebnisse legen hier ein Umdenken dringend nahe, gerade auch was „das tägliche Glas Wein“ betrifft: Wie ein gesünderer Lebensstil, eine LOGIschere Ernährung und moderater Weingenuss dem Metabolischen Syndrom und Typ-2-Diabetes Paroli bieten, erörterten führende Experten auf dem 111. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Innere Medizin. Das von der Deutschen Weinakademie (DWA) initiierte wissenschaftliche Symposium fand unter Leitung von Professor Hans-Rüdiger Vogel (Mainz) und Professor Bernd Krönig (Trier) statt. Den Schulterschluss zwischen Wissenschaft und Praxis herzustellen, da hat der „Wiesbadener Internistenkongress“ Tradition. Die Deutsche Weinakademie (DWA) sorgte mit dem Symposium „Diabetes und Wein – darf das sein?“ für ein ausgesprochenes Highlight. Die rapide, geradezu an eine Epidemie erinnernde Zunahme an Typ-2-Diabetikern hat in Deutschland im Jahre 2005 einen weiteren, vorläufigen Höhepunkt erreicht: Circa acht Millionen Mitbürger hierzulande leiden bereits an dieser komplikationsreichen Stoffwechselstörung, die unserem Nervensystem, den Blutgefäßen und (lebens)wichtigen Organen wie Herz, Hirn, Nieren und Augen schweren Schaden zufügen kann. Fokussiert man nur auf die Bevölkerung im Alter von über 55 Jahren, so sind bereits 40 Prozent vom Diabetes bzw. einer gestörten Glukosetoleranz (= Episoden von Über- oder Unterzuckerung) betroffen. Allerhöchste Zeit, den Kurs zu ändern Diese alarmierenden Zahlen stellen nur die Spitze eines Eisberges dar, weiß der Präventionsmediziner Dr. Johannes Der kritische, verantwortungsbewusste Umgang mit dem Genussmittel Wein hilft sogar den Typ-2-Diabetes, die Krankheitsgeißel unserer Zeit, eindämmen – DWA-Symposium auf dem 111. Wiesbadener Internistenkongress mit (v. l. n. re.): Dr. Johannes Scholl, Dr. Gerhard Kreuter, Dr. Nicolai Worm, Professor Bernd Krönig und Professor Hans-Rüdiger Vogel Scholl aus Rüdesheim am Rhein: Weitere 20 Millionen Deutsche – jeder vierte! – mit der Risikokonstellation des Metabolischen Syndroms weisen eine mehr oder weniger starke Ausprägung der Risikofaktoren Übergewicht, Insulinresistenz (= vermindertes Ansprechen der Körperzellen auf das in den Inselzellen der Bauchspeicheldrüse gebildete Hormon Insulin), Bluthochdruck und/oder Störungen des Fettstoffwechsels auf. Wenn sich bei ihnen hinsichtlich Ernährungs- und Bewegungsverhalten nicht grundlegend etwas ändert, werden auch sie über kurz oder lang vom Diabetes mellitus betroffen sein. Insulinresistenz: Steinzeitgene werden zum Bumerang Diabetiker sind Hochrisikopatienten für die koronare Herzkrankheit und Herzinfarkt. Die Insulinresistenz, die hier im Mittelpunkt steht und für einen immer höheren Insulinbedarf bis zur Erschöpfung der Inselzellen sorgt, ist uns durch die Evolution (= Entwicklung der Menschheit) mitgegeben: Unter Steinzeitbedingungen von hoher Aktivität – kam auf den Tisch , was erjagt oder gesammelt wurde – und Hungerepisoden war sie ein ausgesprochener Überlebensvorteil, weil sie die Fettspeicherung in den Muskeln förderte und auch die Glukoseversorgung für das Gehirn sicherte (Stannard, S. R. et al., J Physiol 554, 3 [2003], 595–607). Die Arbeitsgruppe um Stannard konnte diese „Ursituation“ an trainierten Athleten im Experiment nachvollziehen, deren Triglyceridgehalt in den Muskelzellen sich nach 72-stündigem Fasten verdreifachte (Am J Physiol Endocrinol Metab 283:E [2002], 1185–1191). Unsere an sich so sinnvollen Steinzeitgene aber spielen uns heute, in Zeiten weitgehender körperlicher Inaktivität und Überernährung – vor allem mit Kohlenhydraten –, einen üblen Streich: Auf dem Boden der Insulinresistenz bedeutet eine hohe Kohlenhydratzufuhr eine hohe glykämische Last (= intensive Zuckeranflutung im Blut), die kompensatorisch wiederum die Insulinausschüttung „schürt“. Das hemmt die Fettoxidation, verändert den Fettstoffwechsel insgesamt sehr negativ und fördert über die 3 Magazin für Wein, Genuss & Gesundheit
Seite 1: MAGAZIN FÜR WEIN, GENUSS &GESUNDHE
Seite 5 und 6: Wissenschaft Worm (Berg/Starnberger
Seite 7 und 8: Kultur Altersadaptiertes relatives

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