Speisekarte Weinstüble - Haus Nicklass

Lieber Gast,
herzlich willkommen im Hotel-Restaurant Haus Nicklass.
Auf den folgenden Seiten finden Sie, womit Küche
und Keller Sie verwöhnen möchten.
Um Ihre Wünsche ist der Service aufmerksam bemüht.
Das Ausgewählte werden Küche und Ihre Helfer besonders
sorgfältig zubereiten.
Sie sollen Sich wohlfühlen, lukullisch genießen können
und gerne wiederkommen.
Sollten Sie jedoch Beanstandungen haben, so lassen Sie es
uns wissen.
Entsprach alles Ihrer Zufriedenheit, dann empfehlen Sie
uns Ihren Freunden und Bekannten weiter.
Vielen Dank!
Ihre Familien Nicklass & van den Berge
Warme Küche von 11.30 Uhr - 13.30 Uhr
sowie von 18.00 Uhr - 21.30 Uhr - sonntags 21.00 Uhr
Zu den anderen Zeiten steht Ihnen unsere kleine Karte zur Verfügung.
Alle Preise sind Inklusivpreise!
Freitags hat unser Restaurant Ruhetag!
unser Restaurant Lichteneck hat für Sie geöffnet!

Unsere besondere Empfehlung!
Als kleinen Appetitanreger, Weißbrot mit
Griebenschmalz oder Kräuterquark pro Person € 2.50
Cremesuppe vom frischen Bärlauch mit Nodseekrabben € 4.50
Hirschtopf mit Preiselbeeren dazu Semmelknödeln
und Salatteller € 12.80
als kleine Portion serviert € 9.80
Kalbssteak gebraten mit Sauce Bearnaise,
dazu Rösti und Salatteller € 18.60
Rehbraten in Sahnesauce mit Preiselbeeren, dazu
hausgemachte Spätzle und Salatteller € 16.50
Hirschsteaks mit Kronsbeeren-Sauce,
Broccoli mit Mandelbutter und bunten Nudeln € 16.80
Rumpsteak gebraten mit Champignons, Tomatenstücken,
Oliven und etwas Knoblauch dazu
buntes Gemüse und Rösti € 18.--
Barberie-Entenbrust gebraten, rosa Pfefferjus
dazu Broccoli und Mandelbällchen € 18.--
Lammrückenfilets gebraten, provenzalisch mit Tomaten,
Oliven, Champignons und Kräutern, Speckbohnen und
Zwiebel-Bratkartoffeln € 18.--
Zum Dessert
Créme Bruleé mit frischen Früchten umlegt € 6.--

Kalte Vorspeisen
Krabbensalat von frischen Nordseekrabben mit Ananas
dazu Butter und Weißbrot € 9.--
Italienischer Antipastiteller mit Butter und Weißbrot € 9.80
Avokadohälfte, gefüllt mit frischen Nordseekrabben,
amerikanisches Cocktaildressing, Butter und Weißbrot € 9.80
Geräucherter Lachs mit Butterrösti und Dill-Senfsauce € 9.50
Carpaccio vom Rinderfilet mit gestoßenem Pfeffer
und Kräutersenfsauce, dazu Weißbrot € 10.50
Suppen
Kraftbrühe mit Eierstich und Gemüsestreifen € 3.50
Tomatenrahmsuppe mit Pistazien und Buttercroutons € 4.80
Zwiebelsuppe abgeschmeckt mit Pernod, mit Weißbrot
und Käse überbacken € 5.--
Kartoffelsuppe mit geräucherten Lachsstreifen
und Nordseekrabben € 5.50
Warme Vorspeisen
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren
Butter und Weißbrot € 5.80
Matjesfilet "Hausfrauenart" mit Gurken-und Apfelstücken,
Zwiebelringe in Dill-Sahnesauce, dazu Bratkartoffeln € 8.50
Kleines Fischragout auf Blattspinat,
mit Gorgonzola überbacken € 10.50

Unsere Salate
Kleiner Salatteller mit toskanischer Salami
und bunten Oliven € 6.50
Großer Salatteller mit rosa Roastbeef und Ei € 9.80
Blattsalate mit angeschwenkten Putenbruststreifen
und Brotcroutons € 9.50
Großer Salatteller mit Thunfisch und Nordseekrabben € 9.50
Blattsalate mit in Knoblauchöl eingelegten Riesengarnelen
dazu Weißbrot € 9.80
Nicklass große Salatschüssel € 12.50
Unsere Toasts
Schweizer Käsetoast "Hawai" mit exotischen Früchten € 7.50
Tessiner Toast mit Salami, Tomaten, Knoblauch
und Käse überbacken € 7.50
Schweinelendchen auf Toast mit Champignons in Rahm € 8.50
Für den kleinen Hunger
Eierpfannkuchen mit Marmelade € 5.50
Tellerschnitzel oder Braten mit Spätzle oder
Pommes frites und kleinem Salatteller € 7.--
Hähnchen-Krusteln mit Pommes frites und kleinem Salat € 7.80
Zwei Schweinemedaillons in Sahnesauce mit frischen
Champignons, dazu Spätzle und Buttergemüse € 9.50
Eieromelett mit Blattspinat und Tomate gefüllt
dazu bunter Salatteller € 9.--

Unsere Fischgerichte
Als begleitenden Wein zu Fisch empfehlen wir Ihnen:
2008er Kochertäler Grauburgunder, Weinkontor
1 Feder
0.25l Glas € 6.50
Klare Fischsuppe abgeschmeckt mit Safran € 5.50
Langustenrahmsüppchen mit Shrimps und Gemüsestreifen
abgeschmeckt mit Cognac € 6.--
Schollenfilets in Butter gebraten mit Kräuter bestreut,
dazu Butterkartoffeln und Salatteller € 14.50
als kleine Portion serviert € 11.50
Bunte Nudel-Edelfischpfanne mit Pesto und bunten Salaten € 14.50
Schottische Wildlachsschnitte vom Rost, mit Sauce
Hollandaise, auf Blattspinat, dazu bunter Reis € 16.--
Bodensee-Eglifilet gebraten mit Mandelbutter, Salzkartoffeln
und Salatteller € 19.80
Zanderfilets gebraten auf grünen Cremenudeln mit Shrimps
Champignons und Tomatenstücken, dazu Salatteller € 17.20
als kleine Portion serviert € 14.--
Ingelfinger Lachsforelle gebraten, mit Kräutern bestreut
dazu Salzkartoffeln und bunter Salatteller € 13.--
Riesengarnelen am Spieß gebraten mit hausgemachter
Knoblauchsauce, großem Salatteller und Weißbrot € 20.50
Fischplatte mit einer Auswahl von verschiedenen
Edelfischen, Broccoli, buntem Reis, grünen Nudeln
und Salzkartoffeln € 23.50

Fragen Sie nach unserem erweitertem Fischangebot!
Aus der Pfanne und vom Grill
Fleischkäse gebraten mit Spiegelei und Salatteller € 7.--
Grüne Nudeln mit italienischer Fleischsauce und Käse
überbacken, dazu Salatteller € 8.--
Schweineschnitzel paniert mit Zwiebel-Speck-Röstkartoffeln
und buntem Salatteller € 10.50
Putensteak mit Senffrüchten in Curryrahm, dazu Butterreis
und bunter Salatteller € 12.80
als kleine Portion serviert € 10.--
Jungschweinerückensteak auf Mischgemüse mit Sauce
Hollandaise überbacken, dazu Kartoffel-Kroketten € 11.50
Jägerschnitzel mit Pommes frites und Salaten € 11.50
Wiener Schnitzel mit Erbsen-und Karottengemüse,
dazu Petersilienkaroffeln € 15.50
Cordon-Bleu vom Schwein mit Pommes frites und
Salatteller € 13.80

Aus der Pfanne und vom Grill
Schweinemedaillons "nach Art des Hauses"
mit frischen Champignons in Sahnesauce,
dazu Spätzle und Salatteller € 13.80
Kalbsgeschnetzeltes in Champignonsahne, dazu Butterrösti
und gemischter Salatteller € 15.80
"Allgäuer Käsespätzlespfanne" Schweinelendchen auf
Käsespätzle mit Champignons und Salatteller € 14.50
als kleine Portion serviert € 11.50
"Grillteller" Schweine-und Rindermedaillons, Röstspeck,
angeschwenkte Champignons, Kräuterbutter dazu
Pommes frites und Salatteller € 15.--
Kalbssteak "Florida" mit Früchten, Curryreis und Salatteller € 18.50
Rinderfiletgeschnetzeltes mit Champignons in
Sauerrahmsauce, Tomatenrisotto und Salatteller € 16.50
Ein ganzes Schweinelendchen, auf dem Holzbrett serviert,
mit Sauce Bearnaise und großem Salatteller € 17.50
"Kulinarisches Geheimnis" für zwei Personen,
lassen Sie sich überraschen! € 34.--

Unsere bekannt saftigen Steaks
Stellen Sie bitte selbst zusammen!
Saftiges Putensteak 250g € 9.50
Rumpsteak vom argentinischen Angusrind 200g € 12.80
300g € 16.--
Saftiges Filetsteak vom argentinischen Angusrind 200g € 16.--
Rumpsteak unter der Kräuterkruste 200g € 14.80
"Terry & Mar" kleines Filet Mignon mit Speck
umhüllt und zwei in Pesto gebratene Riesengarnelen € 19.--
Dazu können Sie an Beilagen wählen:
Portion Kräuterbutter € 1.50
Portion Kräuterquark € 1.50
Portion angeschwenkte Champignons € 2.--
Hausgemachte Knoblauchsauce € 2.--
Bunter Salatteller € 3.50
Portion Pommes frites € 2.--
Portion Zwiebel-Speck-Bratkartoffeln € 2.50
Gebackene Kartoffel mit feinem Kräuterquark € 2.50
Portion Speckbohnen € 2.50
Portion buntes Buttergemüse € 2.50

Regional Schwäbisch-Fränkische Gerichte
Schwäbische Flädlessuppe € 3.50
Maultaschensuppe mit Gemüsestreifen € 3.50
Hausgemachte Markklößchensuppe € 3.80
Maultaschen mit Schinkenstreifen und Käse überbacken
dazu Salatteller € 10.--
Schwäbische Rindsroulade gefüllt, mit Spätzle und Salaten € 13.80
Schwäbischer Sauerrahmbraten mit Semmelknödeln
und buntem Salatteller € 12.80
als kleine Portion serviert € 10.50
Zwiebelrostbraten mit Spätzle oder Bratkartoffeln
und Salatteller € 15.50
"Ingelfinger Leibgericht" Schweinemedaillons mit
Champignons in Rahm, geschmälzte Maultaschen,
Schupfnudeln, hausgemachten Spätzle und Salatteller € 16.--
Jedes 25. Leibgericht erhält bei uns gratis das Kochbuch
Kulinarische Streifzüge durch Hohenlohe von der Sigloch Edition
Vegetarische Gerichte
Vegetarische Käsespätzle mit gemischtem Salatteller € 10.50
Spinatgnocchi mit Pinienkernen in Gorgonzola-Sahnesauce
und buntem Salatteller € 10.50
Zucchini gefüllt und überbacken mit Schafskäse, dazu
Tomatensauce und bunter Reis € 11.80
Nudel-Gemüsepfanne mit Salatteller € 11.50

Vesperkarte
Fleischkäse gebraten mit Zwiebeln und Schwarzbrot € 6.--
Eisbein in Aspik mit Schwarzbrot € 6.--
Wurstsalat mit Schwarzbrot € 5.80
Schweineschnitzel mit Schwarzbrot € 8.50
Aufschnittplatte mit Butter und Schwarzbrot € 9.--
Zwiebelrostbraten mit Schwarzbrot € 12.50
Rustikales Vesperbrett mit vier Weinproben und Brot € 16.50
Belegte Brote
Schmalzbrot € 3.50
Buntes Wurstbrot oder Käsebrot € 5.80
Gemischtes Schinkenbrot € 7.--
Strammer Max, Schinkenbrot mit Spiegelei € 6.50
Amerikanisches Roastbeef-Tomaten-Sandwich
mit Salatgarnitur € 8.50
Käse
Camembert mit Butter und Schwarzbrot € 5.--
Bunte Käsehappen mit Weintrauben € 8.50
Käseplatte mit Butter und Schwarzbrot € 9.--