Menüvorschläge Frühling / Sommer
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Gemischter Spargel<br />
mit Rohschinken-Chip<br />
an Buttersauce mit Bärlauch<br />
***<br />
Frische Ravioli (Saison o. Fleisch)<br />
mit sautierten Pfifferlingen<br />
und Baumnussbutter<br />
***<br />
Rotbarben (Barsch / Salzwasser)<br />
an Hummerbisque<br />
mit Schwarzem Risotto (Veneré)<br />
Junge sautierte Kefen<br />
***<br />
14.00.-<br />
13.50<br />
18.-<br />
Hauptgerichte<br />
Kalbssaltimbocca<br />
mit Urner Rohschinken und Salbei<br />
Spargelrisotto<br />
Saisonaler Gemüsestrauss<br />
***<br />
Bauern-Braten vom Urner Schwein (Herger Hof)<br />
(Nierstück mit Schwarte)<br />
Kartoffelgratin<br />
Spargelgemüse-Bouquet<br />
***<br />
Rindshohrücken<br />
an Rosmarinbuttersauce<br />
Kartoffelgaletten<br />
Saisonaler Gemüsestrauss<br />
***<br />
Sautiertes Schweinsschnitzel<br />
an Champignonsrahmsauce<br />
Taglialini<br />
Saisonaler Gemüsestrauss<br />
***<br />
Senfkrustenbraten<br />
an Rosmarinjus<br />
Kartoffelgratin<br />
Saisonaler Gemüsestrauss<br />
***<br />
Lammhuft in Bärlauchkruste<br />
an Thymianjus<br />
Safran-Taglinalini<br />
Tomatiertes Ofengemüse<br />
***<br />
Schweins-Wiener Schnitzel<br />
mit Salzkartoffeln<br />
Preiselbeersauce<br />
Chabissalat<br />
***<br />
26.-<br />
19.-<br />
26.-<br />
18.50<br />
17.-<br />
24.-<br />
18.-
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