Delika Ausgabe 2-201.. - Schirnhofer

DAS GRATISMAGAZIN FÜR GENIESSER | 2/2013
„Mei liabste Jaus‘n“
Andreas Gabalier ist neuer Schirnhofer-Markenbotschafter
Foto: Michael Mey
Grillgenuss pur
Holen Sie sich Tipps rund um eine der liebsten Freizeitbeschäftigungen
der Österreicher – dem Grillen. Seite 6-9

DAS GRATISMAGAZIN FÜR GENIESSER • 02/13
Inhalt
Ansichten
Vorwort
2
Sehr geehrte KundInnen!
Wir, die Firma Schirnhofer, haben
in unserer Vision-Mission festgehalten,
dass wir uns u.a. auch
durch Partnerschaften weiterentwickeln
wollen. Wir schreiben solche
Schlagwörter wie „Partnerschaften“
nicht nur auf Papier, sondern
wir leben dies auch. So haben wir
uns entschlossen, künftig gemeinsame
Wege mit Andreas Gabalier,
dem bekannten Volks-Rock’n’Roller
aus der Steiermark, zu gehen. Gemeinsame
Werte verbinden den
beliebten Musiker und Schirnhofer
bzw. sind der Grund, weshalb dieser
Schritt unternommen wurde.
Sowohl die Firma Schirnhofer, als
auch Andreas Gabalier werden in
der Öffentlichkeit als echt, ehrlich
und lebensnah wahrgenommen.
Beide Namen stehen für das steirische
Lebensgefühl, aber auch für
Naturverbundenheit. Als Partnerbetrieb
und treibende Kraft der Ökoregion
Kaindorf ist es uns sehr wichtig,
dass - wenn wir solch eine außergewöhnliche
Partnerschaft eingehen -
der Partner unser ausgeprägtes ökologisches
Gedankengut mit uns teilt.
Die Übereinstimmung unserer beider
Werte ist eine ideale Basis für eine
erfolgreiche Zusammenarbeit und
das Engagement Andreas Gabaliers
als Schirnhofer-Markenbotschafter.
Was ist denn die Anforderung an
einen erfolgreichen Markenbotschafter?
Was muss er tun? Er muss
authentisch und ehrlich sein – mehr
nicht. Mit Andreas Gabalier hat die
Fa. Schirnhofer einen Markenbotschafter
gefunden, mit dem dies
möglich ist. Schirnhofer und Andreas
Gabalier möchten zusammen die
steirische Herzlichkeit für ein breites
Publikum spürbar machen.
Diese steirische Herzlichkeit und
das positive Lebensgefühl vermittelt
Gabalier nicht nur durch seine
sympathische und bodenständige
Art und sein stets trachtiges Outfit,
sondern auch durch seinen ganz eigenen
Musikstil, der zwischen Austropop,
Volksmusik und Rock’n’Roll
angesiedelt ist. Dafür wird er von
seinen Fans geliebt. Ebenso wie die
Produkte von Schirnhofer von den
KundInnen für ihre höchste österreichische
Qualität und ehrlich nachhaltige
Erzeugung gelobt werden.
Andreas Gabalier hat sich aus den
vielen Schirnhofer-Produkten eine
eigene Gabalier-Produktpalette
„Mei liabste Jaus´n“ ausgesucht.
Diese heimischen Schmankerl werden
wir mit dem rot-weiß-roten Gabalier-Tuch
für Sie markieren. Und
noch etwas: es kann durchaus sein,
dass es zukünftig auch eine eigene
„Gabalier-Wurst“ geben wird…
Ich persönlich freue mich auf die
Zusammenarbeit mit Andreas Gabalier
und unsere Gabalier-Produkte
„Mei liabste Jaus’n“, die ab August
erhältlich sind.
Ihr
GF Christian Laschet
Liebe LeserInnen!
Mit Andreas Gabalier, dem steirischen
Volks-Rock’n’Roller, präsentiert Schirnhofer
‌einen Markenbotschafter, der eben -
so wie Schirnhofer das steirische Lebensgefühl
repräsentiert. Die neue Gabalier-
Produktpalette „Mei liabste Jaus’n“, die
sich der Musiker aus den vielen Schirnhofer-
Produkten ausgesucht hat, ist ab Anfang
August erhältlich. Mehr zu dieser Partnerschaft
erfahren Sie ab Seite 4.
Grillen gehört zu den liebsten Freizeitbeschäftigungen
der ÖsterreicherInnen im
Sommer. Grund genug, um Ihnen auf
den Seiten 6 bis 9 viele interessante Tipps
und Tricks für ein bekömmliches Grillvergnügen
näherzubringen. Auch die neuen
Schirnhofer-Grillmarinaden, die ohne den
Zusatz von Geschmacksverstärkern auskommen,
möchten wir Ihnen vorstellen.
Die „Täglichen 5“, dies sind Fitnessübungen
mit denen Sie sich sozusagen „Last-Minute“
zu Ihrer Urlaubsfigur „schwitzen“ können.
Auf Seite 10 können all jene, die noch an
Ihrer Sommerfigur arbeiten, mehr zu diesem
schweißtreibendem Training erfahren.
Für den Sommer bietet die neue Delika
auch viele Tipps rund um Urlaub und
Familien-Ausflüge. Mit dem neuen Motorikpark
in Koglhof (Seite 11) stellen wir
Ihnen einen Ausflugstipp für die ganze
Familie vor, der Ihre motorischen Fähigkeiten
fordert. Die „Ingredienzien des
Steirischen Lebensgefühls“ präsentieren
wir auf Seite 14 und auf Seite 16 stellen
wir das Genusshotel Riegersburg als interessante
Urlaubsdestination vor.
Das Delika-Redaktionsteam wünscht einen
schönen Sommer und vor allem viel
Spaß beim Lesen dieser Ausgabe!
Andreas Gabalier als Schirnhofer
Markenbotschafter
SEITE 4 – Schirnhofer freut sich den beliebten
Volks-Rock‘n’Roller Andreas Gabalier als Markenbotschafter
präsentieren zu können. Ab Anfang
August ist die neue Gabalier-Produktpalette
„Mei liabste Jaus’n“ im Handel erhältlich.
Die Almenland
Apfel-Dinkeltorte
SEITE 12 – Die neue Almenland Apfel-Dinkeltorte
zeichnet sich durch die Verwendung von
ausschließlich regionalen Zutaten aus. Sie
ist ein weiteres innovatives Produkt aus dem
Naturpark Almenland, dem eine besonders
nachhaltige Wirtschaftsweise zugrunde liegt.
04 Volks-Rock’n’Roller Andreas Gabalier
ist Schirnhofer-Markenbotschafter
06 Herzhaft mariniert –
ganz ohne Zusätze!
08 Tipps fürS BEKÖMMLICHE Grillvergnügen
10 „Last-Minute“ zur Strandfigur!
Rezepte zum Herausnehmen
11 Ausflugstipp: Motorikpark in Koglhof
Herzhaft mariniert – ganz
ohne Zusätze
SEITE 6 – Beim Grillen spielt die Fleischqualität
die bedeutendste Rolle. Sie ist der Garant
für schmackhafte Gerichte vom Grill. Davon ist
man bei Schirnhofer überzeugt, deshalb werden
der Grillmarinade auch keinerlei Geschmacksverstärker
zugesetzt.
Ingredienzien des
Steirischen Lebensgefühls
SEITE 14 – Wunderschöne Landschaften,
kulinarische Köstlichkeiten und steirische Gastgeber
in Verbindung mit allerlei anderen Ingredienzien
des steirischen Lebensgefühls machen
einen Urlaub in der Steiermark zu einem unvergesslichen
Erlebnis.
Tipps für ein bekömmliches
Grillvergnügen
SEITE 8 – Beim Grillen können unter Umständen
schädliche Substanzen entstehen. Mit den
richtigen Tipps und Tricks lässt sich dies aber
vermeiden und einem bekömmlichen Grillvergnügen
steht nichts mehr im Wege.
Genusshotel Riegersburg
SEITE 16 – Harmonisch in einen Weinberg
gebettet liegt das Genusshotel Riegersburg. Inmitten
des südsteirischen Vulkanlands wird hier
im Einklang mit der Natur ein ganz besonderes
Urlaubsvergnügen geboten. Hier fällt es nicht
schwer so richtig zu entspannen.
12 Die neue Almenland Apfel-Dinkeltorte
14 Die Ingredienzien des
Steirischen Lebensgefühls
16 Im Einklang mit der Natur –
das „Genusshotel Riegersburg“
18 24 Stunden Biken
19 Was tun bei Völlegefühl?
19 VON FRAU ZU FRAU: Reisezeit – Auszeit
IMPRESSUM: Herausgeber und für den Inhalt verantwortlich: Schirnhofer Fleischwaren-Vertriebsges. m.b.H&Co KG, E: office@feinkost-schirnhofer.at. Gestaltung & Umsetzung: EDELWEISS Werbeagentur GmbH,
Redaktion: Petra Rabl-Peinsipp, Lukas Haring, Walter Flucher, Gottfrieda Kaiser, Michael Meyer, Steiermark Tourismus, Ökoregion Kaindorf. Fotos: Fa. Schirnhofer, Fotolia, Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH, Walter Flucher,
Naturpark Almenland, Steiermark Tourismus (Harry Schiffer/ikarus.at/Werner Krug/www.bigshot.at/Lanxx), Michael Mey (Gabalier), Werner Krug, Gasthof Unterberger. Herstellung: Druckerei Berger. Auflage: 45.000 Stück.
Erscheinungsweise: Viermal pro Jahr. Druck- und Satzfehler vorbehalten!
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Genieße ein
besseres Leben!
Reinstes Österreich
Foto: Michael Mey
„Mei liabste Jaus‘n“
Lebensgefühl und Werte als
Basis der Zusammenarbeit
„Sowohl Schirnhofer als auch Andreas
Gabalier werden in der Öffentlichkeit
als echt, ehrlich und lebensnah wahrgenommen.
Beide Namen stehen für das
steirische Lebensgefühl. Die Übereinstimmung
unserer Werte ist eine sehr
gute Basis für eine erfolgreiche Zusammenarbeit“,
ist Christian Laschet
überzeugt. „Gabalier emotionalisiert
und Schirnhofer agiert – ehrlich und
nachhaltig“, bringt er das Animo zur
Zusammenarbeit auf den Punkt.
Das Lebensgefühl vermittelt Gabalier
nicht nur durch seine sympathische
und bodenständige Art und sein stets
trachtiges Outfit, sondern auch durch
seinen ganz eigenen Musikstil, der
zwischen Austropop, Volksmusik und
Rock’n’Roll angesiedelt ist.
Demnächst auf Facebook –
ab 1.8. im Handel
Anfang August gelangen die ersten
Gabalier-Produkte in den Verkauf: Bei
Zielpunkt, Nah&Frisch, UNIMARKT
sowie bei Metro sind diese erhältlich –
natürlich auch in allen Schirnhofer Genusswelten
in Wien und Graz.
Für alle Schirnhofer KundInnen sind
jährlich Meet & Greets mit ihrem Idol
als „Mei liabste Jaus´n“ sowie die Verlosung
von Konzerteintritten des Volks-
Rock’n’Rollers geplant – die Teilnahme
an einem persönlichen Treffen mit
Gabalier wird über Facebook verlost.
Ab Juli geht die neue Schirnhofer-Facebook
Seite und damit die interaktive
Vermarktung der Kooperation „on air“.
Schirnhofer-Markenbotschafter
„Ich will meine Heimat am
liebsten überall genießen
können“
Schirnhofer untermauert seine
Herkunft mit dem neuen steirischen
Testimonial: Ab sofort
kooperiert man mit Andreas Gabalier,
dem Volks-Rock’n’Roller aus der Steiermark.
Ab Anfang August wird die
neue Gabalier-Produktpalette „Mei
liabste Jaus’n“, die beste steirische
Schmankerl von Schirnhofer beinhaltet,
erhältlich sein. Schirnhofer Fans
kommen so künftig neben dem Genuss
an schmackhaften Wurst- und
Schinkenspezialitäten auch in den
Genuss von Meet & Greets mit dem
Volks-Rock’n’Roller.
Rot-weiß-rot-kariertes
Gabalier-Tuch
als Markenzeichen
„Wir von Schirnhofer, einem echt steirischen
Unternehmen, freuen uns sehr,
dass wir einen steirischen Rockstar als
Markenbotschafter gewinnen konnten.
Andreas Gabalier vertritt perfekt
unser Motto: `Genieße ein besseres
Leben´“, freut sich Christian Laschet,
Geschäftsführer von Schirnhofer.
Andreas Gabalier und Schirnhofer
möchten zusammen die steirische
Herzlichkeit für ein breites Publikum
spürbar machen. „Traditionelle Werte
H E R K U N F T
Volks-Rock’n’Roller Andreas Ga balier
ist Schirnhofer-Markenbotschaf ter
GESICHERTE
Austria
und Heimatverbundenheit sind nicht
einfach leere Floskeln, sondern gehören
gelebt. Aus diesem Grund stehe
ich gerne hinter der Marke Schirnhofer“,
so Andreas Gabalier. „Sein“ rotweiß-rot-kariertes
Tuch wird sich als
Eye-Catcher durch alle Aktionen und
Angebote ziehen und für Wiedererkennbarkeit
sorgen. Die Zusammenarbeit
wurde vorerst für die kommenden
drei Jahre beschlossen.
Der Fokus der Zusammenarbeit liegt
auf der Produktebene. Frei nach dem
Motto „Ich will meine Heimat am
liebsten überall genießen können“,
präsentiert der Volks-Rock’n’Roller
künftig bis zu 20 Schirnhofer-Spezialitäten
– von Wurst- und Schinkenspezialitäten
sowie eigens kreierten Alpenwurzerl,
Hartwürsteln bis hin zum
Frischfleisch der ALMO-Almochsen.
Die Schirnhofer Traditionsküchen-
Palette „Frisch am Tisch“ wird nebst
Schnitzel und Steirischem Backhendl
in weiterer Folge um eigene Gabalier-
Produkte ergänzt und in Österreich
sowie Deutschland vertrieben. „Die
österreichische Traditionsküche ist mir
die liebste“, schmunzelt Gabalier.
„Der prominente Markenbotschafter
Andreas Gabalier ermöglicht uns eine
noch größere öffentliche Aufmerksamkeit
und Bekanntheit der Marke
Schirnhofer“ und unserer neuen Traditionsküchen-Marke
Frisch am Tisch“,
freut sich Laschet auf eine erfolgreiche
Kooperation.
Besuchen Sie uns jetzt auch auf Facebook!
www.facebook.com/feinkost.schirnhofer
Fotograf Bernhard Schramm, © Schirnhofer, honorarfrei abdruckbar
4
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Herzhaft mariniert –
ganz ohne Zusätze!
Unumstritten gehört das Grillen
im Sommer zu den liebsten
Freizeitbeschäftigungen der Österreicher.
Dabei ist der Freizeitspaß
Grillen in erster Linie auch immer ein
kleines Stück „Abenteuer“ und Streben
nach Freiheit. Ob beim Grillen am
Lagerfeuer, in der freien Natur oder
im eigenen Garten – Grillen ist stets
ein besonderes Ereignis für Groß und
Klein.
Der Fantasie sind beim Grillen keine
Grenzen gesetzt: Koteletts vom Premium-Schweinskarree
oder Premium-
Schweinsschopf, Bratwürstel, Cevapcici,
Spareribs oder Spieße, alles was
schmeckt, ist erlaubt. Dazu Kartoffeln,
eingewickelt in Alufolie, knackige
Salate und ein ofenfrisches Baguette
garantieren eine gelungene Grillparty.
Ob im Kreise der Familie oder mit
Freunden: Grillen in Gemeinschaft
macht Spaß.
Grillmarinade ohne
Zusatz von
Geschmacksverstärkern
Purer Grillgenuss
Gewürze und Kräuter verfeinern die
Schirnhofer-Marinade: Chili, Knoblauch,
Kümmel, Muskatnuss, Paprika, Pfeffer
sowie Petersilie und Thymian sorgen
für puren Grillgenuss. Bei der Grillmarinade
von Schirnhofer können Sie sich
sicher sein, dass ausschließlich die gute
Fleischqualität für den ausgezeichneten
Grillgeschmack verantwortlich ist. Auf
den Zusatz von Geschmacksverstärkern
wird ganz bewusst verzichtet.
Schirnhofer wünscht einen
schönen Grillsommer
Alles was man für eine gelungene Grillfeier
benötigt, erhalten Sie in Ihrer
Schirnhofer-Feinkost. Ob Bratwürstel,
Käsekrainer oder Koteletts vom Premium-Schweinefleisch,
es wird für jeden
Geschmack etwas geboten. Von 11.07.
bis 17.07.2013 erhalten Sie in Ihrer
Schirnhofer-Feinkost -25% auf ausgewählte
Grillartikel. Damit steht einem
erfolgreichen Grillsommer nichts mehr
im Wege – Schirnhofer wünscht gutes
Gelingen und einen guten Appetit.
Die Fleischqualität spielt die bedeutendste Rolle beim Grillen, deshalb verzichtet
Schirnhofer bei seinen Marinaden auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern.
Herzhaft mariniert – ganz ohne Zusätze!
Grillgenuss pur!
Marinade ohne Zusatz von
Geschmacksverstärkern
So beliebt das Grillen bei den Österreichern
auch ist, bei einem Thema
scheiden sich aber oft die Geister.
Manche lieben sie, die anderen würden
sie nie verwenden: Grillmarinade.
Bei den Skeptikern werden vor
allem zwei Argumente ins Rennen
geführt: Die Grillmarinade enthält Geschmacksverstärker
und wird nur dazu
benutzt, mangelnde Frische und mindere
Fleischqualität zu verdecken.
Dass dem nicht so sein muss, beweist
die Schirnhofer-Grillmarinade. Hier
ist man überzeugt, dass gerade beim
Grillen die Fleischqualität die bedeutendste
Rolle spielt. Der Grillmarinade
werden daher auch keinerlei
Geschmackverstärker zugesetzt. Hier
vertraut man auf 100% Fleisch aus Österreich
- geboren, aufgewachsen und
verarbeitet in Österreich. Die 100%ige
österreichische Herkunft und strengste
Kontrollen garantieren Frische und
sind der beste Garant für schmackhafte
Gerichte vom Grill.
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Grillgenuss pur!
Marinade ohne Zusatz von
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Schopfsteak, Premium S-Medaillonsteak, Premium S-Kotelett vom Karree und
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Solange der Vorrat reicht, Symbolfoto,
Abgabe nur in Haushaltsmengen!
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Tipps für ein bekömmliches
Grillvergnügen
O
ft hört man „Grillen ist ungesund“,
es ist die Rede von krebserregenden
Stoffen, die beim
Grillen entstehen. Es gibt Studien, die
dies untermauern – und andere, die
widersprechen. Die Delika-Redaktion
hat ein wenig recherchiert und liefert
Ihnen hier einige Fakten und Tipps
für ein gesundes Grillvergnügen.
Grillen ist für viele zwar eine eigene
Wissenschaft, nüchtern betrachtet allerdings
nichts anderes als trockenes
Garen. Bei großer Hitze reagieren
Aminosäuren und bestimmte Kohlenhydrate
miteinander und es kommt zu
einer Bräunungsreaktion. Diese sogenannte
„Maillard-Reaktion“ sorgt für
den typischen Grillgeschmack und die
damit verbundene braune Farbe. Dabei
kann man sagen, dass je länger das
Fleisch am Rost bleibt, desto intensiver
werden Aroma und braune Farbe
des Grillguts. Darin verbirgt sich allerdings
auch ein gewisses Risiko: Das
übermäßige Erhitzen von Fleisch –
Rind, Schwein, Geflügel, Fisch etc. –
kann, falsch durchgeführt, zur Bildung
von möglicherweise schädlichen Substanzen
führen.
Zu den ungesunden Stoffen, die sich
beim Grillen bilden können, zählen
beispielsweise polyzyklische aromatische
Kohlenwasserstoffe (kurz PAKs).
Wenn etwa Fleischsaft oder Fett direkt
in die Glut tropfen und dabei verbrennen,
können sich diese polyzyklischen
aromatischen Kohlenwasserstoffe
bilden. Einer davon ist das Benzopyren,
welches sich an der Oberfläche
des Grillgutes niederschlagen kann,
und krebserregend ist. Mit einigen
Techniken und Tricks kann man die
Risiken, die beim Grillen bestehen,
aber minimieren.
Grillen – aber gesund
Was wäre eine Gartenparty ohne Grillvergnügen?
Für die meisten ÖsterreicherInnen
nicht viel mehr als eine
halbe Sache – Statistiken zufolge wird
bei gut zwei Drittel der Bevölkerung
einmal im Monat dem Freizeitvergnügen
Grillen nachgegangen. Aber seien
Sie beruhigt: Wenn man richtig grillt,
kann man auf jeden Fall auch gesund
Grillen.
Mit diesen Empfehlungen sollte Ihrem
„gesunden“ Grillvergnügen nichts mehr im
Wege stehen.
© Fotolia.com/Jag_cz
Hier einige Tipps zum Grillen:
Halten Sie die Grillzeit kurz: Anhand
eines Thermometers können Sie prüfen,
wann das Fleisch essfertig ist und
vom Grill kann. Beim Garen von Geflügel,
Fisch, Faschiertem und Würstchen
sollte das Fleischinnere für zwei Minuten
eine Mindesttemperatur von 70°C
haben.
Magere Fleischsorten bevorzugen:
Fettdurchwachsene Fleischstücke beginnen
langsam mit steigender Hitze zu
tropfen, wobei wieder das Fett auf die
Glut tropfen kann. Ansonsten einfach
Alufolie oder Aluschalen verwenden.
© Fotolia.com/FotoSasch © Fotolia.com/kristina rütten
© Fotolia.com/JHildebrandt
Bei einem Elektro- oder Gasgrill kann
definitiv kein Fett auf die glühende
Grillkohle tropfen und somit ist diese
Grillvariante mit Sicherheit eine der
gesündesten. Doch dies ist nicht jedermanns
Geschmack - viele schwören bei
der Frage nach den einzigartigen Grillgenuss
auf den Holzkohlegrill.
Marinieren Sie Fleisch: Es gibt Forschungsbelege
dafür, dass das Marinieren
(z.B. in Bier, Wein, Olivenöl)
helfen kann, die Bildung schädlicher
Substanzen zu verhindern oder zu verringern.
Noch besser ist es, das Grillgut seitlich
neben der Glut zu positionieren statt
direkt darüber. So kann kein Fett in die
Glut tropfen.
© Fotolia.com/mdesign01
Beim Grillen mit Holzkohle ist es wichtig,
dass das Grillgut nicht zu schnell
auf den Grill gelegt wird. Ist die Grillkohle
gerade angeheizt, hat diese eine
sehr große Hitze und beginnt leicht
wieder zu brennen. Und dies ist ja
der Hauptgrund weshalb Grillen gesundheitsschädigend
sein kann. Die
Grillkohle muss immer gut durchglüht
werden, bevor Sie das Grillgut auflegen.
Erst wenn sich auf den Kohlen
eine weiße „Schicht“ gebildet hat und
darunter hellrot glüht, ist der Holzkohlegrill
startbereit.
Ein ausreichender Abstand zwischen
dem Rost und der Glut.
© Fotolia.com/duesV
© Fotolia.com/stockcreations
© Fotolia.com/contrastwerkstatt
Tipps für ein BEKÖMMLICHES Grillvergnügen
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© Fotolia.com/Maridav
Rezepte
zum Herausnehmen und Sammeln.
© Almwellness Hotel Pierer
Delika 2/2013 – Rezepte
„Last-Minute“ zur Strandfigur!
Viele nehmen es sich zum Ziel,
den eigenen Körper für den
Sommer und die Badesaison in
Form zu bringen. Doch wie es mit guten
Vorsätzen leider nur allzu oft ist:
Es ist bereits Sommer, das angepeilte
Trainingspensum ist nicht erreicht
worden und die Strandfigur lässt damit
noch auf sich warten. Wer sich kurz
vor seinem Sommerurlaub nun doch
noch in Form bringen will, ist mit den
„Täglichen 5“ gut beraten. Dies sind
Fitnessübungen, die die Gelenke relativ
wenig belasten, dabei aber einiges
an Energie verbrauchen und bei gewissenhaftem
täglichen Training eventuell
doch noch zur Last-Minute Sommerfigur
verhelfen.
Aber Achtung, hier kommt man richtig
ins Schwitzen. Alle Übungen sollen bis
zur Ermüdung ausgeführt werden: Das
heißt, bis keine korrekte Ausführung
mehr möglich ist! Sämtliche Übungen
in einem 2-Sekunden-Rhythmus
durchführen, das heißt, pro Bewegungsrichtung
sollen zwei Sekunden
benötigt werden. 21, 22 – Übung umkehren
– 23, 24 – und so weiter! Pause
gibt es keine - direkt von einer Übung
in die nächste gehen und je nach Bedarf
alle 5 Übungen wiederholen.
Michael Meyer (MFT)
www.mike-meyer.at
office@mike-meyer.at
Kniebeuge
Stand ist etwas mehr als schulterbreit,
der Körperschwerpunkt ruht auf der
ganzen Fußsohle. Im Stehen sind die Knie
bereits leicht gebeugt, Arme nach vorne
strecken. Beim in die Knie gehen einatmen
und den Bauch leicht einziehen. Kurz
bevor Sie 80° Kniewinkel erreichen, ausatmen
und aufstehen. Wiederholen Sie
diese Übungen bis Sie die Kraft verlässt
und Sie keine weitere Kniebeuge mehr
korrekt ausführen können!
Liegestütz
Versuchen Sie die Übung zuerst am Fensterbrett
oder auf einem stabilen Sessel
(Sitzfläche). Gehen Sie dann auf eine Treppe
über und trainieren Sie sich mit der Zeit
auf den Boden. Wenn Sie den Neigungswinkel
ändern, steigt die Belastung auf
die Arme und die Oberkörpermuskulatur.
Auf keinen Fall das Becken durchhängen
lassen! Halten Sie eine stocksteife Körperhaltung,
sowohl beim Absenken und
Einatmen, sowie beim Ausatmen und Umkehren
in die Ausgangslage. Bleiben Sie
immer leicht gebeugt im Ellbogengelenk.
Abduktoren
Diese Übung wird im Liegen (Seitlage)
ausgeführt. Die Wirbelsäule soll dabei
stets in einer geraden Linie bleiben.
Dies wird erreicht, wenn man den Kopf
auf den ausgestreckten Arm ablegt und
die Beine in der Seitlage übereinander
ablegt. Nun das obere Bein nach oben
abspreizen – dabei ausatmen, einatmen
beim Absenken. Das Bein wird nie ganz
abgelegt! Achtung: Wenn die Übung zu
schwer ist einfach das obere Bein im
Kniegelenk 90° abwinkeln schon geht
es leichter. Eine Seite so lange trainieren
bis Sie ermüden und dann wechseln!
Beckenheben
Legen Sie sich mit dem Rücken auf den
Boden und winkeln Sie die Beine an, so
das die Füße ganz nahe am Becken stehen.
Die Arme neben den Körper legen,
dies garantiert mehr Stabilität des Oberkörpers
während der Übung.
Nun das Becken nach oben anheben bis
der Oberschenkel und der Oberkörper eine
gerade Linie bilden. Um mehr Intensität zu
erzeugen, können Sie diese “Brücken”-Position
für einige Sekunden halten. Anschließend
das Becken wieder langsam bis knapp
über dem Boden absenken – und so weiter.
Crunch
Die Ausgangsposition ist wie beim Beckenheben,
jedoch wird jetzt beim Ausatmen
der Oberköper angehoben. Setzen
Sie die Bauchmuskeln ein, und heben Sie
den Torso leicht an bis die Schulterblätter
den Boden verlassen. Verharren Sie für
eine Sekunde, bevor Sie in die Ausgangsposition
zurückkehren. Achtung bei der
Ausführung: Ohne Schwung ausführen.
Versuchen Sie es vor und nach jeder Trainingseinheit
mit 15 Minuten „Schnellgehen“.
So wird der Trainingseffekt verstärkt
und die Pfunde sollten purzeln!
Almoküche
ZUTATEN (4 Personen)
80 dag ALMO-Kavalierspitz
20 dag Wurzelwerk
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Rotwein
1 l Rindsuppe
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt,
Wacholderbeeren, Senfkörner,
Koreanderkörner
8 Stk weißen Spargel
1/8l Weißwein
1/8l Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker
10 dag Butter schaumig
4 Dotter
8 dag Spinat blanchiert und
gehackt
30 dag Weißbrotbrösel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
etwas Knoblauch
ALMO-Kavalierspitz geschmort
mit Spargelragout und Spinatknödel
ZUBEREITUNG
Den ALMO-Kavalierspitz parieren
und in etwas Öl rundum gleichmäßig
scharf anbraten. Würzen und aus dem
Topf nehmen. Anschließend das Wurzelwerk
mit Zwiebel und Knoblauch
in demselben Topf braun rösten. Mit
Rotwein (Hokus Pokus Weingut Pierer)
ablöschen, mit Rindsuppe aufgießen,
Gewürze zugeben, Fleisch in den
braunen Fond legen und ca. 2 Stunden
zugedeckt weichdünsten.
Weißen Spargel schälen und in Stifte
schneiden. Weißwein, Sahne und
Gewürze zu einer sämigen Sauce
verkochen und die Spargelstücke darin
bissfest garen. Eventuell mit einem
Schuss Apfelsaft abschmecken.
Für die Spinatknödel einen Butterabtrieb
herstellen. Den gehackten Spinat
gut abtropfen lassen und gemeinsam
mit Brösel und Gewürzen in den
Abtrieb rühren. Ca. 10 Minuten in
gesalzenem Wasser kochen.
Anrichten: Den weich gedünsteten
ALMO-Kavalierspitz aus der Sauce
nehmen, zu gleichmäßigen Stücken
portionieren und auf dem Spargelragout
anrichten. Die Spinatknödel
dazwischen setzen und mit der Sauce
und Spargelchips vollenden.
Almwellness
Hotel Pierer
Teichalm 77
8163 Fladnitz an der Teichalm
Tel: 03179 71 72
hotel.pierer@almurlaub.at
www.almurlaub.at
© Werner Krug
Ausgezeichnet als
10

Foto: © Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Foto: © Manfred Dall - Fotolia.com
Foto: © Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Foto: © Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Delika 2/2013 – Rezepte
Mousaka
Gespickte
Grillwürstel
Rindfleischsalat
süß-sauer
Beiriedsteaks
ZUTATEN (4 Personen)
ZUBEREITUNG
ZUTATEN (4 Personen)
ZUTATEN (4 Personen)
ZUTATEN (4 Personen)
ZUBEREITUNG
60 dag Faschiertes
80 dag Melanzani oder Zucchini
20 dag Mehl
6 Eier
Öl
10 dag Zwiebeln
1 EL Schmalz
4 Knoblauchzehen
1/8 l Suppe
½ l Sauerrahm
½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Gemüse in 1 cm dicke Scheiben
schneiden, mit Salz würzen und in
Mehl wenden. 4 Eier verquirlen, die
bemehlten Melanzani- oder Zucchinischeiben
durchziehen und im heißem
Öl goldbraun backen. Anschließend gut
abtropfen lassen.
Zwiebeln fein hacken und im Öl
goldbraun rösten. Faschiertes und
zerdrückten Knoblauch dazugeben,
weiterrösten, mit Suppe aufgießen und
anschließend 20 Minuten dünsten. Mit
Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie
pikant abschmecken.
Den Boden einer ofenfesten Schüssel
mit den gebackenen Melanzani- oder
Zucchinischeiben belegen, mit dem
Faschierten auffüllen und wiederrum
Gemüsescheiben belegen. Sauerrahm
mit 2 Eiern verquirlen, damit das
Mousaka übergießen und anschließend
bei 170° C im Rohr ca. 45 Minuten
überbacken.
Zubereitungszeit: 80 Minuten
4 dicke Bratwürstel oder Knacker
10 dag Speck
10 dag Gouda
2 EL ÖL
1 Knoblauchzehe
1 EL Paprikapulver
ZUBEREITUNG
Alle 2 cm Schlitze in die Würstel
schneiden. Je 10 dag Speck und
Gouda in ca. 3 cm lange und 2 cm
breite Stifte schneiden und jeweils
ein Stück in die Schlitze der Würstel
stecken. Anschließend die Würstel
mit einer Mischung aus Öl,
ausgepresster Knoblauchzehe und
edelsüßem Paprika bestreichen und
ca. 15 Minuten grillen.
Beilagenempfehlung: Knoblauchbrot
und verschiedene Salate
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
600 g ALMO-Tafelspitz, gekocht
1 gelbe Paprikaschote
1 Tomate
2 Chilischoten
5 Spargelstangen
1 kleines Stück Ingwer
2 Zehen Knoblauch
2 EL Sojasauce
2 EL Chilisauce süß-sauer
3 EL Zitronensaft
4 EL Öl
Koriandergrün
ZUBEREITUNG
Spargel kochen, Paprika, Tomate,
sowie Chilis waschen, putzen, entkernen
und in Streifen bzw. Tomaten in
Würfeln schneiden. Ingwer und Knoblauch
schälen, fein hacken. Sojasauce,
Chilisauce, Zitronensaft und Öl zu
einem Dressing verrühren.
Blattsalate mit Spargelstangen in
Schüssel anrichten, in Scheiben
geschnittenes Rindfleisch darauflegen
und mit Dressing übergießen. Vor dem
Servieren mit Koriandergrün garnieren,
dazu passt am besten ofenfrisches
Baguette.
4 Beiriedsteaks
Kräuterbutter
Marinade:
75 ml Weinessig
3 EL Sojasauce
Saft einer Zitrone
1 EL fein gehackte Zwiebeln
3 EL brauner Zucker
2 TL Kräuter-Gewürzsalz
2 Gewürznelken
2 Lorbeerblätter
100 ml Maiskeimöl
Die Steaks nebeneinander in eine flache
Schale legen und den Rand mehrmals
einschneiden, damit sich die Steaks
beim Grillen nicht wölben.
Für die Marinade Essig, Sojasauce und
Zitronensaft vermischen und alle anderen
Zutaten bis auf das Öl zufügen. So
lange mit einem Schneebesen rühren,
bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Dann erst das Öl einrühren.
Die Marinade über die Steaks gießen,
wenden, mit einer Klarsichtfolie bedecken
und für einige Stunden durchziehen
lassen. Steaks gut abtupfen und
auf den heißen Grillrost legen. Sobald
sich die Oberfläche der Steaks „zerklüftet”
und Flüssigkeit auszutreten
beginnt, wenden und so lange weiter
grillen bis wiederum Fleischsaft austritt.
Vom Rost nehmen, nochmals mit Marinade
bestreichen und die Steaks einige
Minuten „entspannen” lassen.
Mit der Kräuterbutter anrichten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
(ohne Marinieren)
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Foto: © Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Ich
empfehle…
Foto: © Naturpark Almenland
Der Delika AusflugStipp
Geschnetzeltes mit Paprikagemüse
Motorikpark in Koglhof
Der Delika Ausflugstipp
ZUTATEN (4 Personen)
70 dag Premium Schweinefleisch
(z.B. Schlögel
oder Karree)
3 EL Öl
2 Zwiebeln
1 EL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Tomatenmark
½ l klare Suppe
Salz
Pfeffer
Majoran
Kümmel, gemahlen
2 Knoblauchzehen
Paprikagemüse:
1 Zwiebel
2 Karotten
je 2 rote und grüne Paprikaschoten
½ Bund Petersilie
Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Das Premium-Schweinefleisch in
mundgerechte Würfel schneiden,
salzen, pfeffern, in heißem Öl
rundum anbraten und aus der
Bratpfanne heben. Im Bratensatz
die fein blättrig geschnittenen
Zwiebeln goldbraun rösten, Tomatenmark
kurz mitrösten.
Mit etwas Suppe aufgießen,
Gewürze einrühren und aufkochen
lassen. Fleischwürfel wieder
dazugeben, nach Bedarf Suppe
aufgießen und ca. 1 Stunde weich
dünsten.
Für das Paprikagemüse die fein
geschnittene Zwiebel, die in Streifen
geschnittenen Paprikaschoten
und die klein würfelig geschnittenen
Karotten in Öl anschwitzen,
mit Salz und Pfeffer würzen, zwei
EL Wasser beifügen, dünsten und
abschmecken.
Gemüse und gehackte Petersilie
zum Ragout geben, kurz durchziehen
lassen und auf vorgewärmten
Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: 80 Minuten
In Bewegung bleiben, das gilt für
jeden, dem seine Gesundheit am
Herzen liegt gleichermaßen. Egal
ob Kinder, Jugendliche, Erwachsene
oder Senioren – durch Training der
eigenen Bewegungsfähigkeit bleibt
man gut in Schuss. Auf den knapp ein
Dutzend Stationen des neuen Motorikparks
in Koglhof können alle Altersgruppen
ihr koordinatives und motorisches
Geschick trainieren.
Die vom Linzer Sportwissenschaftler
Dr. Roland Werthner entwickelten
Übungen sind ein ideales Training
für Koordination und Motorik – dabei
kommt natürlich auch der Spaß nicht
zu kurz. Beim Different Walking ist
Oststeirische Ausflugstipps
Die Zusammenarbeit der Ausflugsziele
Gläserne Fabrik von Schirnhofer in
Kaindorf, Steirisch Ursprung in Brodingberg,
Stoani Haus in Gasen und Kräftereich
St. Jakob im Walde hat die Präsentation
der touristischen Highlights der oststeirischen
Teilregionen als Ziel. Alle vier
Ausflugsziele sind sowohl „Genusscard“,
als auch „Steiermark-Card“-Partner, wodurch
sowohl Nächtigungsgäste der Oststeiermark
und des Thermenlandes als
auch alle Besitzer der „Steiermark-Card“
freien Eintritt genießen können.
Erleichterung bedeutet dies vor allem für
z.B. kontrolliertes Gehen mit unterschiedlichen
Aufgaben für die Füße
auf ungleichem Untergrund gefragt, an
der Wasserskiwand (siehe Bild) werden
spielerisch Rumpf-, Schulter- und
Arm-Muskeln gestärkt.
Diese und noch einige abwechslungsreiche
andere Stationen erwarten Sie
im Motorikpark Koglhof und machen
dieses Ausflugsziel zum idealen Tipp
für die ganze Familie
Motorikpark Koglhof
Weizerstraße 47
8191 Koglhof
Tel: 0664 9230534
kandlbauer@almenland.at
Öffnungszeiten:
während der Sommerferien
von 9:30 bis 20:00 Uhr
Eintrittspreise:
Pro Person € 3,00
Unser Redaktionsteam vergibt 4 von 5 Almis für
dieses koordinativ anspruchsvolle Bewegungserlebnis.
Von links: Willi Schwaiger Stoani-Haus, Jörg Pfeifer Kräftereich,
Gerhard Berghold Steirisch Ursprung, Karl-Heinz Schirnhofer Gläserne Fabrik
Organisatoren von Gruppenausflügen.
Ein Ansprechpartner steht zur Verfügung
und berät bei der Zusammenstellung der
Ausflugsideen. Die Vorteile der Genusscard
werden so komplett ausgeschöpft.
Infos unter:
www.oststeirische- ausflugstipps.at
11

aus St. Kathrein am Offenegg. „Wir
kennen unsere regionalen Erzeuger persönlich
und wissen, dass diese Zutaten
von höchster Qualität sind. Hochwertige
Rohstoffe zu verwenden gehört seit Jahren
zu unserer Firmenphilosophie und
so halten wir es natürlich auch bei unserer
neuen Apfel-Dinkeltorte“ verrät
Inhaberin Lisa Niederl-van Asten.
Warum gerade Dinkelmehl?
Viele Menschen reagieren auf Weizen
oder Nüsse mit allergischen Reaktionen.
Dinkel ist eine Alternative, die von den
meisten Menschen sehr gut vertragen
wird. Anstatt der Nüsse werden für die
Almenland-Apfel-Dinkeltorte Mandeln
verwendet, weshalb die Torte auch für
Allergiker bestens geeignet ist.
Wer sich persönlich vom Geschmack
der Almenland-Torte überzeugen
möchte, kann dies gerne im Rahmen
eines kurzen Ausflugs ins Almenland
tun. Im, an die Bäckerei angeschlossenen
Café, können Sie nach Herzenlust
aus den Köstlichkeiten der Almenland-Bäckerei
Niederl wählen.
etwas für „Naschkatzen“
Die neue Almenland Apfel-Din keltorte
ist etwas für „Naschkatzen“
Foto: © Naturpark Almenland
Regionale Zutaten sichern
beste Qualität:
Bio Dinkelmehl –
Familie Knoll, Krammersdorf
Almenlandhonig –
Josef Hausleitner, Passail
Freilandeier –
Moarhofhechtl Schrenk, Haufenreith
Naturjoghurt –
Sennerei Leitner, Tulwitz
Vogelbeere Edelbrand – Edelbrennerei
Graf, St. Kathrein/Offenegg
Bäckerei
Bäckerei – Café – Konditorei
Niederl – van Asten e.U.
Weizer Straße 11, 8162 Passail
Tel: 03179 / 23560
info@niederl-passail.at
www.niederl-passail.at
Foto: © Naturpark Almenland
12
In den letzten Jahren hat der Naturpark
Almenland eine große Zahl
an innovativen Produkten hervorgebracht,
die sich alle durch eine
Eigenschaft auszeichnen: Bei ihrer
Herstellung wird auf eine besonders
nachhaltige Wirtschaftsweise geachtet.
Eines der neuesten Produkte stammt
aus der Almenland-Bäckerei Niederlvan
Asten, die in Ihrer Firmenphilosophie
viel Wert auf Tradition und
Regionalität legt, den KundInnen aber
auch immer wieder neue und innovative
Produkte bieten möchte.
Etwas Besonderes für
Naschkatzen
Tradition und Innovation zu verbinden,
ist der Konditorei auch mit Ihrer neuesten
Kreation vollauf gelungen. Die Almenland
Apfel-Dinkeltorte ist wirklich
etwas Besonderes für alle „Naschkatzen“.
Dabei wird ausschließlich auf regionale
Zutaten zurückgegriffen,
der Einsatz von
künstlichen Backhilfsmitteln
und
Treibmitteln
kommt dabei
nicht in Frage.
Bei der
Entwicklung
der
neuen Rezeptur hat man sich ganz an
die „Slow Food“-Richtlinien gehalten.
„Slow Food“ bedeutet „gut-sauberfair“.
Die Lebensmittel sind qualitativ
hochwertig, gentechnikfrei und stammen
aus nachhaltiger Produktion.
Beste Zutaten
Alle Zutaten, die in die Almenland Apfel-Dinkeltorte
einfließen, stammen
aus der Region Naturpark Almenland
und bei Bedarf aus den angrenzenden
Leader-Regionen. Die Basis der Rezeptur
ist gentechnikfreies Bio-Dinkelmehl,
die Eier stammen von Freilandhühnern
vom Moarhofhechtl aus
Haufenreith. Für die Joghurtcreme
wird Joghurt der Almenland-Sennerei
Leitner verwendet, ebenso der Honig
stammt aus dem Almenland (Imkerei
Hausleitner). Abgerundet wird das
Ganze mit einem Schuss Vogelbeerschnaps
aus der Edelbrennerei Graf
***Gasthof Unterberger Brandlucken 53, 8172 Heilbrunn
Tel: 03179 / 8250, Fax: DW-34, unterberger@almenland.at, www.gasthof-unterberger.at
Traumhaft Wandern und
kulinarisch genießen
Ob Sie über sanfte Almböden wandern, oder mit der beliebten
Genusscard das Almenland entdecken, wir möchten Sie danach
mit ALMO - Spezialitäten aus unserer ausgezeichneten Küche
verwöhnen. In unserer 1766 erbauten Stub`n werden Sie sich bei
einem guten Glas Wein so richtig wohlfühlen. Unsere gemütlichen
Almenlandzimmer sind mit Vollholzmöbeln, Kräuterduftsäckchen
aus dem eigenen Garten
und Kräutershampoo ausgestattet.
Wir als „ALMO – Genusswirt“
möchten Sie bei uns „Herzlich
Willkommen“ heißen!
Kennenlernangebot
2 Nächtigungen mit HP im Almenlandzimmer inkl.:
• Begrüßungsgetränk
• vitales Frühstücksbuffet
• 1x viergängiges Abendessen
mit ALMO-Spezialitäten
• 1x dreigängiges Abendessen
Preis pro Person im Doppelzimmer e 98,00
Einbettzimmerzuschlag E 6,–
Angebot gültig bis 29. September 2013
Ausgezeichnet als
• 1 Flasche steirischer Wein
pro Zimmer
• Genusscard
• Wanderkarte und Ausflugsberater
• 1 Duftkräutersackerl zum Mitnehmen
13

Man nehme…
1 Prise Landschaften,
1 Prise kulinarische Köstlichkeiten,
1 Prise Steirer als Gastgeber und
1 Prise Urlaubsangebote,
vermische diese liebevoll,
würze sie mit Humor und Selbstironie,
lasse sie ruhig reifen und gelassen
garen und kredenze sie sodann mit
Herzlichkeit.
Dann geht der Steiermark-Urlaub so
richtig durch den Magen.
Die Ingredienzien des Steirisc hen Lebensgefühls
Die 3 Landschaften des Steirischen Lebensgefühls
südlichstädtisch
alpin
Auf einer
„kulinarischen Genussreise“
die Steiermark schmecken!
Die Vielfalt der Steirischen Spezialitäten
vom Apfel, dem Kürbis, dem Saibling
bis zum Wein in der Natur erleben
und bei einem der Kulinarium-Steiermark
Gastgeber schmackhafte Urlaubstage
am Teller und im Glas genießen.
© Steiermark Tourismus/harry schiffer
Der kulinarische Reisetipp:
„Geistesblitz Apfelküche“ eine Apfelspaltenreise
im Apfelland
Das Leben meint es gut mit uns, so auch
unsere Lebensmittel … kreative Kombinationen
von der Hausmannskost bis zur
Lifestyle-Küche … im Apfel-Spa entspannen
und die Freiheit am Himmel genießen
Termin: 18.–20. Oktober 2013
• 2 Nächtigungen inkl.umfangreicher
Genuss-Halbpension
• Sektempfang mit steirischem Apfelsekt
• 1x G`schmackig & echt Gourmetmenü
im 2 Haubenrestaurant DER LUIS
• 1x wohltuende Wellnessbehandlung
ihrer Wahl (50 min)
• Genusspackerl für zu Hause
Preis pro Person
im Doppelzimmer e 216,–
Inkl. GenussCard – kostenloser Entritt
in über 120 Ausflugsziele
Die zusätzlichen „Apfelspaltenmodule“:
© Steiermark Tourismus/ikarus.cc
© Steiermark Tourismus/ikarus.at
© Steiermark Tourismus/werner krug
© Steiermark Tourismus/www.bigshot.at
1. Das Apfelbauernjahr erfahren und verkosten
2. „functional eating“
Apfel-Wadel-Kochworkshop
3. Eine Apfelspaltenreise mit dem
Heißluftballon über das Apfelland
Info: ApfelLand Stubenbergsee
www.apfelland.info
www.steiermark.com/de/urlaub/
14
kulinarium/angebote
15
© Steiermark Tourismus/Lanxx

Im Einklang mit der Natur –
das „Genusshotel Riegersburg“
Harmonisch in den Weinberg gebettet
liegt das Genusshotel Riegersburg
am Starzenberg in der
Gemeinde Riegersburg - inmitten des
südoststeirischen Vulkanlands als wunderbar
komfortables Refugium für Genießer.
Über vier Etagen schmiegt sich
das Bauwerk in den Hang und bietet
von allen Zimmern einen prachtvollen
Blick auf den hochragenden Burgkegel
der Riegersburg und die Weiten
des steirischen Hügellands. „Unsere
Zimmer sind in den Weinhang integriert,
somit bleibt das Landschaftsbild
vollkommen intakt“, so Geschäftsführerin
Ulrike Feiertag, eine gebürtige
Fürstenfelderin. Das Genusshotel
Riegersburg wurde 2009 eröffnet und
bietet seinen Gästen 44 Doppelbettzimmer
und zwei Suiten mit 92 Betten
außerdem die neue Gölles Stube mit
Schnapstresor, verschiedene Reifekammern
mit Köstlichkeiten wie hauseigenem
Käse und Vulcano-Schinken.
Insgesamt 22 ambitionierte Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter aus der Region
kümmern sich hier um das Wohl der
Gäste. „Unsere Zielgruppe sind Gäste,
die sich vornehmlich mit dem Thema
Kulinarik und Genuss auseinandersetzen.
Wir im Genusshotel haben eine
„Cola-Freie-Zone“ so Ulrike Feiertag.
„Dafür bieten wir unseren Gästen
verschiedene gesunde Fruchtsäfte von
Genuss am Teller
regionalen Bauern. Auch weitere Produkte
wie z. B. Milch, Joghurt, Kartoffeln,
Eier, Gemüse usw. werden von
kleinen landwirtschaftlichen Betrieben
der Region täglich frisch angeliefert.“
Für Stunden der Entspannung steht
Ihnen von Frühling bis in den Spätherbst
ein angenehm temperierter
Außenpool auf der obersten Etage des
Genusshotels mit herrlichem Ausblick
auf die Riegersburg zur Verfügung.
In der Wohlfühllandschaft mit Sauna,
Dampfbad und Ruheraum können
Sie Anwendungen für Beauty und
Regeneration in Anspruch nehmen.
Kulinarische Genüsse werden Ihnen
an der Bar, im Restaurant, in der Raucherlounge,
im Kaminzimmer und
weiteren Räumlichkeiten geboten.
Auch Seminare werden hier regelmäßig
abgehalten. Dafür stehen auch vier
moderne Seminarräume mit allen technischen
Einrichtungen zur Verfügung.
Genussvoll wohnen und
geschmackvoll leben
Komfort und Geborgenheit, die Akzente
moderner Architektur und einen
guten Schuss Natur – das bieten Ihnen
Zimmer mit Burgblick
Küchenchef Thomas Berghold
die Zimmer und Räumlichkeiten des
Genusshotels Riegersburg. Und noch
eine Besonderheit hat das Genusshotel
Riegersburg aufzuwarten: Die
Einzigartigkeit jedes einzelnen Gästezimmers
wird mit einem eigenen,
regionalen Produkt-Namen dokumentiert.
So heißen die Zimmer z.B. „Die
Herzkirsche“, „Das Traubenkernöl“,
„Der Almo“, „Der Apfel“, „Der Honig“,
„Der Schokoladegeist“, „Das
Schwammerl“, „Der Balsam“, „Der
Schinken“ und vieles mehr.
Das Hotel Riegersburg steht also ganz
im Zeichen der Genusskulturvermittlung.
Deshalb organisiert man hier in
Kooperation mit den Produzenten der
Region regelmäßig Veranstaltungen für
die Verkostung besonderer Delikatessen
– vom Schinken bis zum Schnaps
und von der Schokolade bis zum Essig.
Nur eine kurze Fahrt oder einen Spaziergang
vom Genusshotel Riegersburg
entfernt befinden sich einige der interessantesten
Produzenten kulinarischer
Kostbarkeiten: Gölles Schnaps und Essigmanufaktur,
Vulcano-Schinkenwelt,
Fink´s Delikatessen und nicht zuletzt
Österreichs führender Chocolatier
Josef Zotter. Gehen Sie auf Entdeckungsreise
durch dieses „kulinarische
Vulkanland“ oder lassen Sie sich im
Hotel Riegersburg geschmackvoll verwöhnen.
Das Beste der Region ist für
Sie vorbereitet und wird in speziellen
Reiferäumen zur vollkommenen Geschmacksharmonie
geführt.
Genial regional
Was das Land rund um die Riegersburg
an kulinarischen Kostbarkeiten
hervorbringt, wird in der Küche des
Der Außenpool auf der obersten Etage mit herrlichem Ausblick auf die Riegersburg.
Kulinarik im Genusshotel: Jeden Donnerstag Steaktag - nicht nur für Hotelgäste
Geschäftsführerin Ulrike Feiertag
Genusshotels zu spannenden Gerichten
verwandelt. Küchenchef Thomas
Berghold hat sein Handwerk in hochdekorierten
Restaurants und Landgasthäusern
erlernt und versteht sich
auf die Komposition kreativer Gerichte
genauso wie auf die Zubereitung einfach
guter Klassiker.
Zusammenarbeit mit
Schirnhofer
Schon seit der Eröffnung des Genusshotels
Riegersburg gibt es eine enge
Zusammenarbeit mit Schirnhofer.
„Wir beziehen ein großes Fleischsortiment
von Schirnhofer, vom ALMO bis
hin zu Wurst- und Schinkensorten und
Fisch – Schirnhofer ist unser Hauptlieferant
im Fleisch- und Wurstbereich.
Wir schätzen die ausgezeichnete Qualität
seiner Fleischprodukte und wissen,
dass Schirnhofer nur heimisches
Fleisch aus der Steiermark verarbeitet
und liefert. Unsere kulinarikbewussten
Gäste wissen diese Produkte
sehr zu schätzen“, so Küchenchef
Thomas Berghold.
Genusshotel Riegersburg
Starzenberg 144, 8333 Riegersburg
T: 03153 / 20 0 20, Fax: DW -20
genuss@hotel-riegersburg.at
www.hotel-riegersburg.at
Schirnhofer-Partner – Genusshotel Riegersburg
16
21 17

Ökoregion Kaindorf
Naturheilkunde
Von Frau zu Frau
18
24 Stunden Biken
Bike-Event mit Top Showprogramm
Mit unglaublichen Fahrrad-
Stunts sowie einer Feuer-
Show wird am 12. Juli 2013
zum 7. Mal das größte „Klimaschutz-
Radrennen“ Österreichs eröffnet!
Informationen zu diesem Event
unter www.oekoregion-kaindorf.at
Verein Ökoregion Kaindorf
8224 Kaindorf 15
Tel: 03334 / 31 426-0, Fax: DW -4
office@oekoregion-kaindorf.at
Die Ökoregion Kaindorf wird von der Fa. Schirnhofer gesponsert.
Über 1000 Starter werden zwischen
12. und 13. Juli in der oststeirischen
Ökoregion Kaindorf in Teams mit bis
zu 12 Startern oder auch als Einzelfahrer
einen wunderschönen 17,9 km langen
Rundkurs mit 185 Höhenmetern
durchfahren. Erstmals gibt es in diesem
Jahr auch eine Handbike-Kategorie.
Zusätzlich wird am Samstag, 13.
Juli für Kinder ein Fahrtechnik- und
Mountainbike-Rennen angeboten.
Am Samstag, dem 13. Juli gibt es neben
Stunt-Shows, einem Fahrrad-Geschicklichkeitsparcours,
einem Riesen-Sandhaufen
und Kinderanimation,
wieder stündlich Trial-Showeinlagen,
die schon im Vorjahr die Besucher begeisterten.
Mittlerweile ist dieser hochkarätig
abgewickelte Event ein Saisonhöhepunkt
der Radsportfans aus ganz Österreich.
Die professionelle Rennabwicklung
durch die Unterstützung
von über 20 heimischen Vereinen, die
gastronomisch hochwertige Vollverpflegung
rund um die Uhr in einem
eigenen Zelt und das ausgedehnte
Rahmenprogramm mit Massage, Radservice,
Lagerfeuer und Rad-Festen
entlang der Strecke in Ebersdorf und
Hartl, bieten für die Radler einzigartige
Bedingungen.
ORF-Moderatoren begleiten die gesamte
Veranstaltung bis zur feierlichen
Siegerehrung samt Verlosung von
hochwertigen Preisen. Die Ökoregion
Kaindorf möchte mit dem 24-Stunden
Biken das nachhaltige Handeln fördern.
Das Fahrrad wird als sinnvolle
Alltags-Alternative für Kurzstrecken
ins Bewusstsein gebracht und der
Reinerlös ausschließlich für Klimaschutzmaßnahmen
verwendet.
Was tun bei
Völlegefühl?
Ein ausgiebiges Essen bei einer Grillfeier
führt bei manchen unter uns
auch zu Völlegefühl und Schlappheit.
Die Natur hält für uns viele Pflanzen
bereit, um unseren Körper auch bei
diesen Beschwerden wieder ins Lot
zu bringen – wie zum Beispiel Kümmel
und Koriander. Kümmel ist der
„Blähungskiller“ schlechthin und
kann einfach als Gewürz, Tee oder
Schnaps in den Alltag integriert werden.
Tipp: Zu große Portionen vermeiden.
Langsam und bewusst essen, damit
der Magen auch Zeit hat zu erkennen,
dass er satt ist.
© Fotolia.com/Heike Rau
Reisezeit - Auszeit
Urlaubsreise, Geschäftsreise, Handelsreise,
Pilgerreise, Forschungsreise,
Entdeckungsreise usw. Auf Reise
gehen: zu Fuß, mit dem Auto, mit
dem Flugzeug, mit der Bahn, mit
dem Bus, mit dem Schiff. Ich wähle
für diese Zeilen die Pilgerreise und zu
Fuß aus und werde versuchen, der
Motivation näher zu kommen. Viele
Pilgerwege sind in den letzten Jahren
publik geworden und immer mehr in
aller Munde. Jakobsweg, Franziskusweg,
Benediktusweg, um nur einige
zu nennen. Sich aufmachen, die
Wanderschuhe anziehen, den Rucksack
umhängen, nur das Notwendigste
mitnehmen, den schweren
Ballast hinten lassen, so beginnt eine
Fußreise. Eine Lust an der Entdeckung
und am Abenteuer beginnt, kaum
dass wir das Haus verlassen haben.
Wir nehmen Abschied vom täglichen
Leben und dennoch geht das ganze
Leben immer mit. Im Heute zu leben
und die eigenen Ansprüche auf ein
Minimum zu reduzieren, macht uns
offen für das, was uns unterwegs begegnet.
Das Gehen ist die Erfahrung
der Langsamkeit, der Selbstüberwindung
und der neuen Perspektive.
Vieles mag uns durch den Kopf gehen,
wenn wir Schritt für Schritt weiter,
immer weiter kommen. Der Weg
ist das Ziel und auf diesem Weg sind
wir ganz auf uns selbst angewiesen,
auf unsere Energie, auf unser Durchhaltevermögen
und auf unseren
Geist. Abstand nehmen von alten
Kränkungen, Raum und Zeit haben
für Erinnerungen, Energie bereitstellen
für Veränderungen, das alles findet
statt, wenn wir uns langsam und
bedächtig, Stunde um Stunde, Tag
für Tag dem Gehen hingeben. Es wird
uns bewusst, wie wenig wir brauchen
und dass wir das Wenige selbst
tragen, ist ein völliger Gegensatz zu
unserem normalen Leben. Eine Reise
wie diese ist eine Auszeit vom Luxus,
von unserer Bequemlichkeit, von der
Arbeit und den Verpflichtungen.
Deine Christina!
19
© Fotolia.com/ by-studio

Leb wohl, zu hohe Stromrechnung:
Wechseln Sie jetzt zum richtigen
Stromanbieter.
Nähere Informationen auf
www.verbund.at
Bei VERBUND gibt es für jeden Bedarf das passende Produkt. Egal ob Single, Pärchen oder
Familie: Damit bleibt Ihnen mehr Geld für Lebensfreude. Und mit Strom aus 100 % Wasserkraft
schonen Sie auch das Klima. Das richtige Produkt finden Sie auf www.verbund.at
Energieträger:
Wasserkraft 100 %
Stromkennzeichnung der VERBUND AG gem. § 78 Abs. 1 und 2 ElWOG 2010 und Stromkennzeichnungs-
VO 2011 für den Zeitraum 1.1.2012 bis 31.12.2012. Durch den vorliegenden Versorgermix fallen weder
CO 2 -Emissionen noch radioaktive Abfälle an. 100 % der Nachweise stammen aus Österreich.