Team News Sommer 2013 - Koch AG

UMBAU RESTAURANT GNADENTHAL
TEXT : MARTIN HEGI
Den filigranen Bau zu realisieren,
erschwerte die Tatsache, dass rund
ein Drittel der Gebäudekosten von
der Technik beansprucht wurden,
also Heizung, Lüftung, Sanitär und
Elektrik. Die letztere Arbeitsgattung
verlegte rund 1,5 km Rohre.
Wir starteten im Dezember 2011 mit
dem Aushöhlen des alten Restaurantteils.
Es war eindrücklich, nach
vollbrachter Arbeit im Erdgeschoss
zu stehen und bis in den First sehen
zu können. Sich vorzustellen, dass
hier ein Restaurant mit Wohnung
eingebaut werden soll, liess einem
die Nackenhaare zu Berge stehen.
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Endlich, nach langer Planung und
extrem kaltem Winter, konnte anfangs
März 2012 mit dem Aushub
begonnen werden. Es lief alles
rund, bis bei Unterfangungsarbeiten
des alten Restaurantteils mehr Abbrucharbeiten
gemacht wurden, als
geplant war. Es ist der umfangreichen
inneren Sicherungen des alten
Gebäudes zu verdanken, dass der
unfreiwillige Abbruch keine grösseren
Ausmasse annahm und niemand
verletzt wurde.
Die Bauarbeiten von Umbau, Anbau
und Verbindungsgang verliefen
sauber und für eine derart komplexe
Baustelle recht reibungslos.Dies ist
sicher der engen Zusammenarbeit
zwischen Architekt, Unternehmern
und Bauleitung zu verdanken.
Mehr Vorabklärungen als erwartet,
mussten für den Gewölbekeller
gemacht werden. Die Erstellungskosten
und die Ansprüche an den
Gebrauch des Raumes mussten in
Einklang gebracht werden.
Ursprünglich war eine umfangreiche
Sanierung des in die Jahre gekommenen
und jeweils nur partiell notdürftig
reparierten Raumes geplant,
welche aufgrund der hohen Kosten
vorerst abgespeckt wurde.
Vor allem die Frage der Feuchtigkeit
des Bruchsteinmauerwerks und der
Akustik machten uns Kopfzerbrechen.
Der Spagat zwischen Kosten
und Nutzen war hier sehr gross und
so machte sich die Baukommission
Ende Dezember 2012, mit dem Entscheid
doch einen umfangreichen
Ausbau zu realisieren, ein eigenes
Weihnachtsgeschenk, welches sich
wirklich gelohnt hat. Dieser Raum ist
einzigartig und individuell zu nutzen,
sei es für Hochzeiten, Geburtstagsfeste,
Versammlungen, Konzerte
und vieles mehr.
Wie bei jedem Bauobjekt gibt es
auch hier Stimmen, welchen das
Ergebnis nicht gefällt. Mehrheitlich
sind die Besucher jedoch begeistert
und reden nur positiv über die gelungene
Sanierung und das Restaurant.
Dies zeigt auch die Frequentierung.
An einem üblichen Wochentag
werden um die 40 Mittagsmenus
serviert und die Abende sind meist
von Freitag bis Sonntag ausgebucht.
Der Umsatz ist weit grösser
als erwartet.
Es konnte ein gelungenes Objekt
an die Bauherrschaft übergeben
werden.