Weihnachten & SilveSter 2013
Weihnachten & SilveSter 2013
Weihnachten & SilveSter 2013
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<strong>Weihnachten</strong> & Silvester <strong>2013</strong>
Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde des Hauses,<br />
das Althoff Hotel Fürstenhof, eines der schönsten Hotels im Norden, lädt Sie ein, frohe und besinnliche Festtage<br />
und einen fröhlichen Jahreswechsel in seinem einzigartigen Ambiente zu verbringen. Das Haus erstrahlt<br />
im Lichterglanz, festliche, historische Räume erfüllt von Weihnachtsduft und der Kerzenschein prächtig geschmückter<br />
Tannenbäume und knisterndes Kaminfeuer erwarten Sie.<br />
Mit meinen besten Empfehlungen übermittle ich Ihnen attraktive Arrangements für einen entspannten Aufenthalt<br />
mit vielfältigen Anregungen für genussvolle und erlebnisreiche Stunden an den Festtagen und bei<br />
einem besinnlichen Jahreswechsel mit stimmungsvollem Ausklang an der Foyerbar.<br />
Erleben Sie im Althoff Hotel Fürstenhof die Freude, zu genießen und verwöhnt zu werden und eine Zeit unbeschwerten<br />
Vergnügens, geprägt von privater Gastfreundschaft, an die Sie sich gerne erinnern werden.<br />
Herzlich willkommen, ich freue mich gemeinsam mit meinem Team auf Ihren Besuch!<br />
Ihr Gastgeber<br />
Ingo Schreiber<br />
Hoteldirektor
Vorweihnachtliche Menüs<br />
Genießen Sie die festliche Atmosphäre bei Ihrer vorweihnachtlichen Feier im Kreise Ihrer Geschäftspartner, Mitarbeiter, Kollegen<br />
und wählen Sie aus unserem Menüangebot ganz nach Ihren Wünschen:<br />
Vorweihnachtliche Menüs aus der Endtenfang-Küche…<br />
… servieren wir Ihnen im Restaurant Endtenfang, im Tapetenzimmer, im Blauen Salon und in der Bibliothek am Kamin<br />
(ab 10 Personen)<br />
Preis pro Person<br />
Menü 1 69,00 EUR | Menü 2 79,00 EUR | Menü 3 82,00 EUR<br />
Vorweihnachtliche Menüs aus der Landhaus-Küche…<br />
… servieren wir Ihnen im Tapetenzimmer, im Blauen Salon und in der Bibliothek am Kamin (ab 10 Personen)<br />
Preis pro Person<br />
Menü 1 38,00 EUR | Menü 2 39,00 EUR | Menü 3 45,00 EUR | Menü 4 52,00 EUR<br />
Vorweihnachtliche Menüs aus der Palio-Küche…<br />
… servieren wir Ihnen in der Taverna & Trattoria Palio und im Sala di Palio (ab 10 Personen)<br />
Preis pro Person<br />
Menü 1 34,50 EUR | Menü 2 38,00 EUR | Menü 3 43,50 EUR | Menü 4 46,50 EUR<br />
Frau Manon Wiesner steht Ihnen für die Buchung und weitere Details jederzeit gerne zur Verfügung<br />
unter Telefon 0 51 41 20 11 30 oder E-Mail: wiesner@fuerstenhof-celle.com.
Das Gänsefest am 1. und 2. Advent<br />
Alle Jahre wieder… viel Genuss von der Gans beim traditionellen Gänseessen mit<br />
der Familie und Freunden am 1. Dezember und am 8. Dezember <strong>2013</strong>. Herzlich willkommen<br />
ab 12.00 Uhr zum Apéritif mit kleinen Köstlichkeiten im festlich geschmückten<br />
Foyer. Dabei unterhält Sie unser Pianist am Flügel und stimmt Sie ein auf genussreiche<br />
Stunden, die Ihnen unsere Chefs de cuisine Hans Sobotka und Holger Lutz<br />
und Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens bereiten.<br />
Um 13.00 Uhr bitten wir zu Tisch.<br />
Das Gänsemenü in 5 Gängen serviert<br />
Auszug von der Gans mit Steinpilzravioli, Kürbis und Wurzelgemüse I Oldenburger<br />
Gans im Ofen gebraten I Wir servieren die Gänsebrust mit Beifußjus, Cassiskraut,<br />
Rosenkohl, Bratapfel und Pistazienknödel I Ananassüppchen mit Jamaikarum und<br />
Guavensorbet I Die Gänsekeule mit Kirschessigsauce, Wirsing und Kräutersaitlingen<br />
Gâteau von Montelimar-Nougat und Mango mit rosa Ingwer und Blutorangeneis<br />
Weinselektion von Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens<br />
Das Gänsefest am Mittag inklusive Apéritif mit kleinen Köstlichkeiten I Gänsemenü in<br />
5 Gängen, begleitende Weine, Mineralwasser, Kaffee 98,00 EUR pro Person I Kinder<br />
bis 6 Jahre frei, Kinder bis 12 Jahre 30,00 EUR inklusive Getränke nach Wunsch<br />
Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung<br />
unter Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: endtenfang@fuerstenhof-celle.com.
<strong>Weihnachten</strong> im Gourmetrestaurant Endtenfang<br />
Unsere Chefs de cuisine Hans Sobotka und Holger Lutz bescheren Ihnen den Genuss ihrer<br />
Sterneküche und freuen sich mit Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens auf Ihren<br />
Besuch. Genießen Sie die Weihnachtsfesttage in stimmungsvollem Ambiente unseres<br />
festlich geschmückten Palais.<br />
Erster und zweiter Weihnachtstag am Mittag<br />
Vorspeise I Marinierter Hummer I Granatapfel I Kürbis I Erdnusskrokant<br />
Suppe I Getrüffelte Schwarzwurzelcreme I roter Gamberoni<br />
Menü 1 I Seeteufel I Pancetta I Beluga Linsen I Rauchaalfond<br />
oder<br />
Menü 2 I Oldenburger Weihnachtsgans I Cidrejus I zweierlei Kohl I Maronenknödel<br />
oder<br />
Menü 3 | Rehrücken im Brotteig I Zitronen-Pfefferjus I Brokkolipüree I Waldpilze<br />
Dessert I Crème Chiboust I Cashewkerne I Tonkabohne I Blutorangen<br />
Weihnachtsgebäck I Pralinen<br />
Preis pro Person<br />
n 3-Gänge-Menü 74,00 EUR (Suppe, Hauptgang zur Wahl, Dessert)<br />
n 4-Gänge-Menü 89,00 EUR (Vorspeise, Suppe, Hauptgang zur Wahl, Dessert)<br />
Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung<br />
unter Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: endtenfang@fuerstenhof-celle.com.
<strong>Weihnachten</strong> im Gourmetrestaurant Endtenfang<br />
Genießen Sie das Weihnachtsdiner unserer Chefs de cuisine Hans Sobotka und Holger Lutz mit Weinempfehlung von<br />
Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens.<br />
Erster und zweiter Weihnachtstag Diner<br />
Vorspeise I Langostino I Gänseleber I Ziegenkäse I grüner Apfel<br />
Suppe I Bisque von Muskatkürbis I Jakobsmuschel I Mumbai-Curry I Ingwer<br />
Zwischengang I Steinbutt I Pfeffer-Markkruste I mariniertes Rotkraut I grüner Meerrettichschaum<br />
Menü 1 I Pavé von Nebrasca-Beef I Trüffeljus I Orangenchicorée I konfierte Schalotten<br />
oder<br />
Menü 2 I Challans Entenbrust mit Ahornsirup glasiert I Maispüree I Steckrübe I Kräutersaitlinge<br />
oder<br />
Menü 3 | Simmentaler Kalbsfilet I Estragonjus I Kerbelrübchen I gebackene Praline I Pommes Maxime<br />
Dessert | Französischer Käse von Affineur Waltmann oder Gâteau von Cranberries I Glühweinschaum I Bratapfeleis<br />
Weihnachtsgebäck I Pralinen<br />
Preis pro Person<br />
n 5-Gänge-Menü 120,00 EUR (Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptgang zur Wahl, Dessert)<br />
Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter<br />
Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: endtenfang@fuerstenhof-celle.com.
Fröhliche <strong>Weihnachten</strong> im Palio<br />
Sehr verehrte Gäste! Herzlich willkommen an den Festtagen im Palio. Küchenchef Helmut<br />
Griebl bereitet ein köstliches Menü – traditionell mit italienischer Bauernente – und Patrick<br />
Lüno ist Ihr Gastgeber.<br />
Das Palio-Weihnachtsmenü am ersten und zweiten Weihnachtstag am Mittag und am Abend<br />
n Ricotta-Kräuterterrine mit Fenchel-Kumquatssalat, fein geschnittenem Mocetta,<br />
gerösteten Kürbiskernen<br />
n Jakobsmuschel auf cremiger Orangenpolenta, Walnusspesto<br />
n Entenbrust mit Honig glasiert, Maronen-Ingwersauce, geschmortes Blaukraut,<br />
Sesam-Kartoffelnudeln<br />
n Marzipan-Vanillecreme, Granatapfelsauce, Amarettini<br />
Preis pro Person<br />
n 4-Gänge-Menü 52,00 EUR<br />
n 3-Gänge-Menü 45,00 EUR (ohne Vorspeise)<br />
Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter<br />
Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: palio@fuerstenhof-celle.com.
Fürstliche Weihnacht!<br />
Weihnachtswunsch: besinnliche Feiertage zu verleben, genussvoll zu speisen, von einem liebenswürdigen Team diskret umsorgt<br />
zu werden und in stilvollem Ambiente, im Lichterglanz prächtiger Tannenbäume und am knisternden Kaminfeuer zu<br />
verweilen – herzlich willkommen im Althoff Hotel Fürstenhof!<br />
Weihnachtsfreuden (Aufenthalt ab 2 Nächte)<br />
3 Tage vom 23. Dezember bis 26. Dezember <strong>2013</strong><br />
3 Übernachtungen in der Superior-Kategorie inklusive Frühstück vom Buffet<br />
23. Dezember <strong>2013</strong><br />
18.00 Uhr Begrüßungscocktail<br />
Menü in 4 Gängen aus der Landhausküche*)<br />
24. Dezember <strong>2013</strong><br />
17.30 Uhr Champager-Apéritif<br />
anschließend bitten wir zu Tisch im<br />
Gourmetrestaurant Endtenfang<br />
Heiligabend-Diner in 5 Gängen inklusive<br />
Weinselektion, Mineralwasser, Kaffee<br />
23.00 Uhr Mitternachtsmesse Stadtkirche Sankt Marien<br />
(Teilnahme auf Wunsch)<br />
n 580,00 EUR pro Person im Doppelzimmer<br />
n 650,00 EUR im Einzelzimmer<br />
25. Dezember <strong>2013</strong><br />
11.00 Uhr geführter Rundgang durch die malerische Altstadt<br />
Weihnachtsmarkt inklusive Pusch (individuell, wann immer<br />
Sie möchten)<br />
18.00 Uhr Palio Taverna & Trattoria wir servieren Ihnen ein<br />
3-Gänge-Menü Weihnachtsküche Italiens*<br />
20.00 Uhr Besuch des Celler Schlosstheaters, das älteste noch<br />
bespielte Barocktheater Europas mit eigenem Ensemble<br />
» Charleys Tante « von Thomas Brandon – ein Klassiker des<br />
Boulevardgenres<br />
26. Dezember <strong>2013</strong><br />
Weihnachtsfrühstück vom Buffet -<br />
Verlängerungsnacht oder Abreise<br />
* exklusive Getränke<br />
n 20,00 EUR pro Tag | Aufpreis Deluxe- Kategorie<br />
n Verlängerungsnacht 95,00 EUR pro Person im Doppelzimmer inkl. Frühstück<br />
Weitere attraktive Arrangements über 2, 3 und 4 Tage auf unserer Homepage unter www.fuerstenhof-celle.com<br />
Frau Angelika Ganz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter Telefon 0 51 41 20 11 40<br />
oder E-Mail: reservation@fuerstenhof-celle.com
Silvesterfest im Palio<br />
Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde des Palio! Sie lieben Italien die köstliche Küche, den<br />
Wein, die heitere Lebensart, die Musik – dann feiern Sie mit uns das fröhliche, traditionelle<br />
Silvesterfest im Palio. Genießen Sie » La cucina e musica italiana «, lassen Sie sich auf das<br />
Beste verwöhnen und unterhalten!<br />
Apéritif um 19.00 Uhr<br />
Das Silvestermenü<br />
n Gebeiztes Kabeljaufilet, Wildkräuter-Panna-Cotta, Trauben-Walnuss-Vinaigrette<br />
n Ochsenschwanzbrühe mit Fagottini, Rote Bete, frischem Meerrettich<br />
n Radicchio-Risotto mit Wolfsbarsch in Marsala, Pancetta-Chips<br />
n Getrüffeltes Kalbsfilet, Pfeffer-Pflaumensauce, Spinat-Sugo, cremige Polenta<br />
von getrockneten Roma-Tomaten und Oliven<br />
n Variation von der Orange | Blutorangensorbet mit kandierten Früchten, Semifreddo<br />
von Lemoncello, gerösteten Mandeln, Kumquats mit Karamell<br />
Preis pro Person<br />
n 5-Gänge-Menü 98,50 EUR inklusive Prosecco zum Apéritif<br />
Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für die Buchung und weitere Details jederzeit gerne zur<br />
Verfügung unter Telefon 0 51 41 20 11 77 oder unter E-Mail: palio@fuerstenhof-celle.com.
Die Fürstenhof Jahreswende <strong>2013</strong>|14<br />
n 850,00 EUR pro Person im Doppelzimmer<br />
Die schönste Jahreswende feiern Sie in stilvollem Ambiente mit Silvester-Galadiner in unserem Gourmetrestaurant Endtenfang.<br />
Herzliche Einladung, Silvester und den Jahreswechsel im Althoff Hotel Fürstenhof zu verbringen.<br />
Fürstliche Jahreswende (Aufenthalt ab 2 Nächte)<br />
3 Tage vom 29. Dezember <strong>2013</strong> bis 1. Januar 2014<br />
3 Übernachtungen in der Superior-Kategorie inklusive Frühstück vom Buffet<br />
n 930,00 EUR im Einzelzimmer<br />
n 20,00 EUR pro Tag | Aufpreis Deluxe-Kategorie<br />
n Verlängerungsnacht auf Anfrage<br />
Palio-Kochkurs am 30.12.<strong>2013</strong> ab 9.00 Uhr, zubuchbar 125,00 EUR pro Person<br />
Weitere attraktive Arrangements über 2, 3 und 4 Tage auf unserer Homepage unter www.fuerstenhof-celle.com<br />
29. Dezember <strong>2013</strong><br />
18.00 Uhr Begrüßungscocktail<br />
Gourmetrestaurant Endtenfang Menu Canard<br />
classique - die traditionelle Spezialität des Hauses*<br />
30. Dezember <strong>2013</strong><br />
17.30 Uhr Apéritif<br />
La cucina italiana* in der Taverna & Trattoria Palio<br />
20.00 Uhr Besuch des Celler Schlosstheaters, das älteste<br />
noch bespielte Barocktheater Europas mit eigenem<br />
Ensemble » Charleys Tante « von Thomas Brandon –<br />
ein Klassiker des Boulevardgenres<br />
19.00 Uhr Gourmetrestaurant Endtenfang<br />
Galadiner in sieben Gängen I Weinselektion Maître &<br />
Chefsommelier Sebastian Wilkens<br />
Silvester-Galadiner<br />
n Langostino I Kaviar I Avocado I Gurke I Schmand<br />
n Austernschaum I Ceviche von Wolfsbarsch I Frischkäsebrot<br />
n Geräucherte Jakobsmuschel I Chicoree I Clementine<br />
n Steinbutt I Sauerkrautpüree I Juvenil-Crumble<br />
n Zweierlei Reh I Bergamotte I Sellerie-Walnusscreme I Brioche<br />
n Käse aus der Normandie I Banyuls-Schalotten I Pistazie<br />
n Grand Cru-Schokolade I Passionsfrucht I Kakaobohneneis<br />
Frau Angelika Ganz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter Telefon 0 51 41 20 11 40<br />
oder E-Mail: reservation@fuerstenhof-celle.com.<br />
31. Dezember <strong>2013</strong><br />
12.30 Uhr Leichter Lunch aus der Landhausküche mit<br />
begleitenden Getränken<br />
18.30 Uhr Champagner-Empfang im Foyer<br />
* exklusiv Getränke<br />
» Prosit 2014 « mit Champagner und stimmungsvoller<br />
Ausklang an der Foyerbar<br />
Neujahr 1. Januar 2014<br />
10.00 Uhr bis 14.00 Uhr Gourmetbrunch und Abreise oder<br />
Verlängerungsnacht
<strong>Weihnachten</strong> & silvester <strong>2013</strong><br />
althoff HOTEL FÜRSTENHOF | CELLE<br />
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und sind auch bei weiteren Informationen und Wünschen unter<br />
Tel. +49 (0) 51 41/20 -10 oder info@fuerstenhof-celle.com jederzeit gerne für Sie da.<br />
Althoff Hotel Fürstenhof<br />
Hannoversche Straße 55/56 n 29221 Celle<br />
Tel. +49 (0) 51 41/20 10 n info@fuerstenhof-celle.com<br />
fuerstenhof-celle.com n althoffhotels.com
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