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Vegan
Guide
Münster
Stand:
Oktober 2013
Restaurant- und
Einkaufsführer
für vegane Lebensweise
in Münster
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Inhalt
Vegan – was heißt das?
Warum „vegan“?
Highlights
Restaurants
Imbisse
Kneipen
Cafés
Stadtplan
Eiscafés
Marktstände
Bäckereien
Catering und Kochkurse
Brunches
Biomärkte/-läden
Kosmetik/Körperpflege
Bio-faire Bekleidungsgeschäfte
Weltläden
Dienstleistungen
Gruppen/Initiativen
Veganes Dinner
„Vegane Seiten“
Impressum
Allen Leser*innen viel Freude
beim Lesen, Entdecken,
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Ausprobieren und Schmecken!
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eit der letzten Aktualisierung des
Vegan Guides sind schon wieder
zwei Jahre vergangen – also höchste
Zeit für uns, erneut das vegane Angebot
Münsters unter die Lupe zu nehmen.
Auf den folgenden Seiten präsentieren
wir euch die Ergebnisse unserer veganen
Spurensuche und können schon
so viel vorab verraten: die Zahl der
Neuentdeckungen übersteigt bei Weitem
die Zahl der Einträge, von denen
wir uns leider trennen mussten ...
Bei den Rubriken „Restaurants“, „Imbisse“,
„Kneipen“, „Cafés“, „Eiscafés“ und
„Marktstände“ haben wir u. a. abgefragt,
ob auch Produktanfragen beim
Hersteller gestellt werden und die
Mitarbeiter*innen ausreichend informiert
sind, um Auskunft über die Inhaltsstoffe
der angebotenen Produkte zu
geben. Wurde(n) eine oder beide Fragen
verneint, findet ihr dazu einen entsprechenden
Hinweis im jeweiligen Kurztext!
Ansonsten: machen sie und sind sie!
Außerdem haben wir u. a. das vegane
Angebot von Bäckereien, Weltläden,
Drogerien, Biomärkten/-läden und biofairen
Bekleidungsgeschäften inspiziert
und stellen euch vegan-vegetarische
und Tierrechtsinitiativen in Münster
sowie die zwei veganen Brunches vor.
Am Ende des Guides findet ihr unsere
„Veganen Seiten“, die verschiedene Link-
Tipps zu allen Bereichen des veganen
Alltags enthalten. Die dortigen Werbeanzeigen
finanzierten einen Großteil
des Drucks. Herzlichen Dank an alle
Unterstützer*innen!
Vegan - was
heißt das?
eganer*innen konsumieren weder
V Fleisch (auch kein Geflügel und Fisch)
noch Milchprodukte, Eier, Honig oder jegliche
andere Produkte mit tierlichen Bestandteilen.
Ethisch motivierte Veganer*innen lehnen nicht
nur tierliche „Nahrungsmittel“ ab, sondern
auch andere Produkte, bei deren Gewinnung
Tiere getötet werden oder leiden müssen (z. B.
Kleidung aus und mit Pelz, Wolle, Leder oder
Seide).
Über die Vermeidung von Tierleid hinaus
erkennt der Veganismus den Tieren auch
das Recht auf Leben, Unversehrtheit
und Freiheit an. Der Veganismus
beruht (für ethisch motivierte
Veganer*innen) auf dem
Tierrechtsgedanken.
Veganismus bezeichnet also eine
Philosophie und Lebensweise,
die versucht – soweit wie möglich
und praktisch durchführbar –
alle Formen der Ausbeutung und
Grausamkeit an Tieren für Nahrung,
Kleidung oder andere Zwecke zu
vermeiden.
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Warum
“ vegan ”?
Es gibt zahlreiche Gründe für eine vegane Ernährung. Viele Menschen lehnen
beispielsweise aus gesundheitlichen Gründen den Verzehr tierlicher Produkte
ab. Sei es, weil sie auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren oder unter
einer Nahrungsmittelintoleranz leiden, oder weil sie feststellen, dass der Verzicht
ihrer Gesundheit gut tut (eine beträchtliche Anzahl von Studien belegt beispielsweise,
dass Milchkonsum das Osteoporose-Risiko nicht hemmt, sondern steigert).
Außerdem sind viele gravierende Umweltschäden (Regenwaldabholzung, Versauerung
der Meere und Böden, Klimawandel) maßgeblich durch den Konsum
von Fleisch und anderen tierlichen Produkten überhaupt erst entstanden oder
verstärkt worden. Ein Verzicht auf diese Produkte trägt somit zum globalen Umweltschutz
bei. Für die meisten Veganer*innen ist jedoch der ethische Aspekt
ausschlaggebend – zu dem z. B. das tägliche Leid der zu Lebensmittellieferanten
und Ressourcen degradierten Tiere gehört. Darum beinhaltet eine vegane
Lebensweise nicht nur die Ernährung, sondern auch den Verzicht auf andere
Formen der Tierausbeutung wie Tierversuche, Zirkus, Pelz und Leder etc.
Im Folgenden finden Interessent*innen Erläuterungen dazu, wieso nicht nur für
die „Fleischproduktion“, sondern auch für andere Tierprodukte Tiere leiden und
sterben müssen.
Warum
“ vegan ”?
Eier
„Legehennen“ werden auf engstem Raum in Käfigen gehalten oder in der sog.
„Bodenhaltung“ zusammengepfercht, so dass sie sich kaum bewegen und ihrem
instinktiven Verhalten, wie z. B. Scharren und Picken, in keinster Weise oder nur
stark eingeschränkt nachkommen können. Krankheiten und Verletzungen, die
nicht selten zum Tod führen, sind die Folge dieser extremen Haltungsformen.
Nach ungefähr einem Jahr, wenn die Eierproduktion einer Henne sinkt, wird diese
getötet. Die natürliche Lebenserwartung einer Henne beträgt 20 Jahre. Hier bieten
auch die sog. Freiland- und die Biohaltung keine ethisch vertretbaren Alternativen.
In jeder Form der „Eierproduktion“ werden die Jungtiere nach Geschlecht
sortiert (gesext). Die männlichen Küken (für die keine Verwendung besteht) werden
– meist nur einen Tag alt – erstickt, geköpft, zerstückelt und enden als Abfall.
[Nur bei bestimmten „Fleischrassen” werden sowohl männliche als auch weibliche
Tiere gemästet (5-6 Wochen lang), und dann ebenfalls getötet.]
Wer meint, Hühner würden von Natur aus immer Eier legen, liegt übrigens
falsch: Normalerweise würden sie nur wenige Eier legen, um diese auszubrüten
– wie andere Vögel auch. Unter den Bedingungen, in denen sie jedoch gehalten
werden, passiert dies nie, da die Hühner gezüchtet werden, um möglichst viele
Eier zu legen. Zusätzlich werden sie durch künstliche Lichtzufuhr und Futterzusätze
dazu angeregt.
Milch
Auch wenn Kühe oft beim Weiden gesehen werden können, trügt der Schein
des glücklichen Lebens, denn sie fristen ein erbärmliches Dasein. Um den ständigen
Milchfluss zu gewährleisten, werden sie in eine künstlich erzeugte und
permanente Schwangerschaft versetzt. Um diesen Zyklus aufrechtzuerhalten,
werden die Kälber kurz nach der Geburt von ihren Müttern getrennt, was für
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Warum
“ vegan ”?
beide Tiere eine emotional schmerzhafte und stressauslösende Prozedur bedeutet.
Die männlichen Kälber enden meist als Kalbsfleisch, wobei sie zuvor
eine spezielle mineralstoffarme Nahrung bekommen, welche die beliebte helle
Farbe des Fleisches garantiert. Die weiblichen Kälber werden mit Ersatzfutter
aufgezogen und später als „Milchkühe” genutzt.
Die unnatürlich hohe „Milchproduktion“ der Kühe sowie die intensiven Haltungsbedingungen
führen zu Krankheiten wie Lahmheit und geschwollenen
Eutern. Wenn der Milchfluss nach etwa fünf bis sechs Jahren nachlässt, werden
die Kühe getötet und durch neue ersetzt. Die natürliche Lebenserwartung einer
Kuh liegt bei etwa 20 Jahren.
Warum
“ vegan ”?
Fische
Fische schreien nicht, wenn sie verletzt werden und haben nur wenige Möglichkeiten,
ihr Befinden – zumindest für den Menschen verständlich – auszudrücken.
Sie verfügen jedoch über alle nötigen physiologischen Voraussetzungen,
die Lebewesen dazu befähigen, Schmerzen zu empfinden. Die Angelhaken und
Fischernetze, der Stress, die rasante Druckveränderung (durch welche die Tiere
oftmals innerlich zerplatzen) und das Ersticken sind nur ein Teil der Qualen, welche
die Fische beim Fangen erleiden. Die großen Treibnetze zerstören zudem
ein empfindliches Ökosystem und reißen auch andere Tiere mit in den Tod. In
der industriellen Fischzucht kommt ein Leben in Gefangenschaft und die Fütterung
mit Wildfischen hinzu.
Honig
Ca. 60.000 Bienen leben in einem Stock. Für 1 Kilogramm Honig müssen sie 10
Millionen Blüten besuchen. Dann wird der Honig in den Mägen der Bienen mit
anderen Sekreten vermengt. Dieses gesammelte Gemisch dient dem Bienenvolk
als Wintervorrat. In der Honiggewinnung wird ihnen die natürliche Nahrung genommen
und in der Regel durch eine Zuckerlösung ersetzt. Dadurch sind die
Bienen anfälliger für Krankheiten. Der Honig in den Supermärkten wird in der
Regel von Großbetrieben aus Südamerika importiert.
Leckere, tierleidfreie Alternativen sind unter anderem Agavendicksaft und
Ahornsirup.
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Leder, Pelz, Seide, Wolle und Daunen
Obwohl es zahlreiche pflanzliche und synthetische Alternativen gibt, werden
immer noch Tiere zu Zwecken der Textilproduktion (Leder, Pelz, Seide, Wolle
und Daunen) gehalten, gequält und getötet. Weltweit werden jährlich Millionen
von Tieren wie Nerze, Füchse und Chinchillas auf sog. Pelzfarmen unter
schlimmsten Bedingungen in kleinen Käfigen gehalten, bis ihnen ihr erstes
Winterfell wächst. Dann werden sie, damit ihr Pelz nicht beschädigt wird, durch
Giftspritze, Genickbruch, Vergasung oder Elektroexekution getötet. Während
die allgemeine Einstellung zum Tragen von Pelz aufgrund vielfältiger Kampagnen
kritischer geworden ist, hält sich immer noch der Mythos, dass Leder bei
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Warum
“ vegan ”?
der „Fleischproduktion” sowieso anfalle und damit die Haltung und Tötung der
Tiere nicht unterstützt würde. Dies ist insofern falsch, als dass die Vermarktung
des ganzen Tierkörpers die Haltung und Ausbeutung der Tiere besonders rentabel
macht. Auch die Herkunft der Seide, für deren Herstellung die höchst
empfindsamen Seidenraupen vor der Metamorphose zum Schmetterling in
ihrem Kokon in kochendes Wasser geworfen werden, ist vielen nicht bekannt.
Zur Gewinnung von Daunen und Federn werden Gänse, bevor sie geschlachtet
werden, bis zu dreimal maschinell oder mit der Hand gerupft. Da dieser Vorgang
bei vollem Bewusstsein der Tiere durchgeführt wird, ist er für die Tiere sehr
schmerzvoll und sie ziehen sich dabei ernsthafte Verletzungen zu.
Auch die „Wollproduktion“ entspricht nicht dem idyllischen Bild von Schafsherden,
denen einmal jährlich ihr Winterfell abgeschoren wird. Der Großteil der
Wolle stammt von riesigen Schafsherden in Australien, welche mehrmals jährlich
geschoren werden und dabei mit großen Temperaturunterschieden (extreme
Hitze vor der Schur, extreme Kälte danach) zu kämpfen haben, was immer
wieder zu Todesfällen führt. Auch wird die Schur maschinell vorgenommen, um
möglichst viel Profit zu erwirtschaften, wobei den Schafen oft blutende Schnittwunden
zugefügt werden.
Andere Formen der Tierausbeutung
Hier ist nur ein Teil der gesamten existierenden Tierausbeutung aufgeführt. In
Tierversuchen dienen Hunde, Ratten, Affen, Mäuse und viele andere Tiere noch
immer als Modell für Substanzen deren Wirkung beim Menschen dadurch abgeschätzt
werden soll. Neben der moralischen Verwerflichkeit dieser Versuche
können deren Ergebnisse aufgrund der anatomisch-physischen sowie psychischen
Unterschiede nicht auf den Menschen übertragen werden. Viele Substanzen
wirken bei Tieren völlig anders als beim Menschen.
Auch bei der Jagd, im Zoo oder im Zirkus werden Tiere zum Nutzen des Menschen
ausgebeutet. Eine vegane Lebensweise hingegen ist ein Schritt in die
moralisch-ethisch richtige Richtung.
Warum
“ vegan ”?
Wie die American
Dietetic Association
(ADA, die größte Vereinigung
von Ernährungsexpert*innen in
den USA) im Jahr 2009 als auch
der australische Forschungsrat
für Gesundheit und Medizin 2013
erklärten, ist eine gut geplante
vegane (oder auch vegetarische)
Ernährung für jede Lebensphase
geeignet – auch während der
Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit
und im Alter. Die Organisationen
sind davon überzeugt, dass
eine durchdachte vegane Ernährung
gesund ist und gesundheitliche
Vorteile bei der Vorbeugung
und Behandlung bestimmter
Krankheiten bietet.
Weiterlesen: www.eatforhealth.
gov.au, eatright.org.
Weitere Bücher
zum Thema:
Dr. Gill Langley –
Vegane Ernährung
Echo-Verlag
ISBN: 978-3-926914-33-0
Marc Pierschel –
Vegan! Vegane
Lebensweise für alle
compassion media
ISBN: 978-3-00-028404-5
Kath Clements –
Vegan. Über Ethik in
der Ernährung und
die Notwendigkeit
eines Wandels
Echo-Verlag
ISBN: 978-3-926914-28-6
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Highlights
Highlights
Alles neu, macht der Mai... dichtete einst Hermann Adam von Kamp und ja, auch die
Eröffnung des ersten rein veganen Restaurants in Münster im Mai 2013 war für uns das
reinste Gedicht. Am Ende der Ludgeristraße verwöhnen euch Swen Gödde aund Tina
Schuth mit frischen Salatkreationen, krossen Falafelbällchen und Potatoe-Wedges,
sündig-süßen Cupcakes, wechselnden Tagesgerichten (viele davon in Bio-Qualität)
und fairen Kaffeespezialitäten. Die freundlich-helle Einrichtung und der eher geringe
Anteil an Ersatzprodukten (sehr empfehlenswert ist aber trotzdem der Seitan-Döner
dort!) locken Jung und Alt, Veggie und Nicht-Veggie in die Krawummel und sorgen für
ein buntes Publikum. Vegane Kaltgetränke gibt es natürlich auch und diese können
z. B. mit einem Salat zu einem Menü kombiniert werden.
100 % vegan einkaufen könnt ihr seit März 2012 im veganladen in Mauritz. Dort erhaltet
ihr das gesamte Sortiment des Onlineshops www.rootsofcompassion.org, sowie den
verführerischen Inhalt derzeit zweier Kühlschränke: zahlreiche vegane Käsevarianten,
Wurst- und Fleischersatz, Soja-Joghurt, Tofu usw. Dazu gibt es Aufstriche, Aufschnitt, Süßkram,
Tiernahrung, Schuhe, schicke Shirts, Literatur, Sticker, Buttons und noch viel mehr.
roots of compassion ist ein nicht an Gewinnmaximierung orientiertes Kollektiv, das in
seinem Handeln auf faire, solidarische Beziehungen zwischen den Beteiligten achtet.
Fair Trade und Bio sind ein wichtiger Teil davon.
Krawummel
Ludgeristraße 62
Tel. 0251 74788117
www.krawummel.de
Öffnungszeiten:
MO – SA 11:00 – 22:00 Uhr
Tipp!
Alle Infos aus dem Vegan Guide und
noch einiges mehr zum veganen
Leben in Münster findet ihr auch auf
der Münster vegan-Website
(www.muenster-vegan.de)!
veganladen
Friedensstraße 7
Tel. 0251 1367890
www.rootsofcompassion.org
Öffnungszeiten:
MO, MI – FR
11:00 – 18:00 Uhr
DI 15:00 – 18:00 Uhr
SA 10:00 – 16:00 Uhr
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Restaurants
Restaurants
Das vegetarische Vollwertrestaurant „Café Prütt“ in Bahnhofsnähe hat in seiner neuen
Karte einige als vegan gekennzeichnete Gerichte, wie z. B. die Thai-Nudeln mit Sojasoße,
Tomatensuppe und eine Gemüsepizza ohne Käse. Grundsätzlich können aber alle
Pizzen dort vegan (also ohne Käse) bestellt werden. Beim „Frühstück à la carte“ habt
ihr u. a. die Auswahl zwischen Fruchtmus, Erdnussmus und Haselnusscreme – alles bio
natürlich! Alle Brotsorten (auch die Croissants!) sind vegan. Weitere Gerichte sowie veganer
Brotaufstrich und Dessert fürs Frühstück sind in Planung.
Die Gerichte im Echtzeit entstammen überwiegend der mediterranen Küche und sind
alle bio. Besondere Highlights sind die verschiedenen Nudelsorten (Kamut, Dinkel,
Weizen), aus denen man wählen kann, der immer wieder nachfüllbare Brotteller und
die Pizzen mit Hefeschmelz statt Käse. Das Ambiente ist modern, freundlich, hell. Die
Speisen werden vor den Augen der Gäste frisch zubereitet und lassen auch immer wieder
Raum für Sonderwünsche (im Rahmen der vorhandenen Zutaten). Außerdem gibt
es inzwischen eine eigene vegane Karte. Neben Heißgetränken mit Sojamilch könnt
ihr dort auch vegane Weine genießen!
Café Prütt
Bremer Straße 32
Tel. 0251 665588
www.pruett-cafe.de
Öffnungszeiten:
MO – FR 12:00 – 24:00 Uhr
SA – SO 10:00 – 24:00 Uhr
Echtzeit
Hohenzollernring 49-51
Tel. 0251 13322960
www.echtzeit-bio-genuss.de
Öffnungszeiten:
MO – SA 7:00 – 22:00 Uhr
SO 8:00 – 22:00 Uhr
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Restaurants
Restaurants
Mittelalterliches Flair und veganes Essen? Wer hätte gedacht, dass es diese Mischung
in Münster gibt ... Das Fegefeuer in der Nähe des Ludgerikreisels widmet eine komplette
Seite seiner urigen Speisekarte der „tierleidfreien“ Küche, es gibt immer mindestens
ein veganes Wochengericht und auch bei den Vorspeisen und Desserts finden
sich Veganblümchen in der Karte. Sonderwünsche sind kein Problem für die kreative
Küchencrew – und dass diese auch noch Spaß am Austüfteln neuer veganer Speisen
hat, werdet ihr schmecken! Auch bei Events wie Valentinstag, Ostern etc. wird an die
vegane Gästeschar gedacht und selbige mit höllisch leckeren Speisen verwöhnt. Kurzum:
wenn ihr euch erst an die Art der Kellner gewöhnt habt, steht eurer Völlerei (mit
Genuss!) dort nichts mehr im Wege.
Ein wenig versteckt in Münsters Kneipenviertel liegt der Freibeuter vor Anker. Auf der
Speisekarte – in Form einer Flaschenpost – findet ihr bereits zwei vegane Gerichte,
u. a. die „Dschunke“ (Gemüsepfanne mit hausgemachter Currypaste, Kokosmilch und
Naturreis). Wer Sonderwünsche äußert, muss nicht fürchten, über die Planke gehen zu
müssen, sondern erhält stattdessen lecker schmeckende Improvisationen vom Kombüsenchef.
Manchmal gibt es dort auch Hafermilch zu den Heißgetränken, auf der sicheren
Seite seid ihr diesbezüglich, wenn ihr euch ein paar Tage vorher als vegane Gäste
ankündigt. Ein besonderes Highlight im Freibeuter ist das vielfältige Rum-Angebot.
Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt.
Fegefeuer
Von-Kluck-Straße 15
Tel. 0251 5389638
www.fegefeuer-muenster.de
Öffnungszeiten:
DI – SO 18:00 – 1:00 Uhr
Freibeuter
Hollenbeckerstraße 31
Tel. 0251 7036869
www.freibeuter-muenster.de
Öffnungszeiten:
Sommer (ab ca. April):
MI – SO 18:00 – Open End
Winter (ab ca. Oktober):
DI – SO 18:00 – Open End
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Restaurants
Restaurants
Eigentlich sollte es ja in jedem indischen Restaurant möglich sein, vegane Gerichte zu
bekommen – denn rein pflanzliche Küche hat in Indien durchaus Tradition. Das Kohinoor
hat uns allerdings mit seiner besonders großen Auswahl an veganen (ca. 10 Gerichte)
und veganisierbaren (20 Gerichte) Speisen überrascht. Es werden außerdem keine
Fertigsoßen verwendet, sondern alles selbst hergestellt. Und wenn ihr euch einige
Tage vorher als vegane Gäste ankündigt, besteht auch die Möglichkeit Sonderwünsche
(wie z. B. Gerichte mit Seitan oder anderen Leckereien) erfüllt zu bekommen!
Direkt neben dem Wilsberg-Antiquariat Solder findet ihr das Royals & Rice. Sowohl die
Mittags- als auch die Abendkarte enthalten als vegan gekennzeichnete Speisen, wie
z. B. Tofuecken mit Kräuterkruste, Süßkartoffelstreifen, Green Matcha Curry und noch
weitere Leckereien. Auch vegane Vorspeisen gibt es, nur um veganen Nachtisch müssen
wir wohl noch etwas betteln ... Aber die Cocktails, die auch mit Sojamilch erhältlich
sind, entschädigen dafür durchaus. Unser Tipp: die anti-alkoholische Dragonmilk ...
Kohinoor
Hamburger Straße 4
Tel. 0251 6743788
www.facebook.com/Indisches
RestaurantKohinoor
Öffnungszeiten:
MO – SO
18:00 – 24:00 Uhr
Royals & Rice
Frauenstraße 51-52
Tel. 0251 39633699
www.royalsandrice.com
Öffnungszeiten:
MO – DO 11:30 – 23:00 Uhr
FR – SA 11:30 – 24:00 Uhr
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Restaurants
Restaurants
Veganer*innen haben es im Vapiano leicht mit der Auswahl veganer Speisen,
denn es gibt eine eigene vegane Karte. Dort finden sich sowohl Antipasti und Salate,
als auch Pizza und Pasta. Damit ist das Vapiano eine unkomplizierte Möglichkeit
zentral und problemlos auch mit Nicht-Veganer*innen Essen zu gehen.
Derzeit können die Mitarbeiter*innen noch keine verlässlichen Aussagen zu den Inhaltsstoffen
der angebotenen Produkte, auch in Bezug auf Allergien etc., machen. Es
sind allerdings interaktive Schulungen und Seminare dazu in Planung.
Im Mach Bio gibt es eine täglich wechselnde Speisekarte mit ca. acht Hauptgerichten,
eins davon ist immer vegan oder veganisierbar. Die Auswahl der veganen Gerichte
auf der Wochenkarte (die ihr online einsehen könnt) reicht von Rosenkohl-Kartoffel-
Gratin bis zu türkischer Tofupfanne. Dazu gibt es verschiedene frische Fruchtsäfte.
Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt.
Vapiano
Königsstraße 51
Tel. 0251 1625193
www.vapiano.de
Öffnungszeiten:
MO – SO 10:00 – 1:00 Uhr
Mach Bio
Hammer Straße 49
Tel. 0251 5347169
www.machbio.de
Öffnungszeiten:
MO – DO 10:00 – 18:00 Uhr
FR 10:00 – 17:00 Uhr
SA 10:00 – 15:00 Uhr
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Restaurants
Imbisse
Klar, dass nach Redaktionsschluss noch mal was kommt, von dem wir denken: Das
wollen wir auch im Guide haben! Leider reichte es deshalb nicht mehr für ein Pünktchen
auf dem Stadtplan, aber vegane Spürnasen werden das Eckstein‘s bestimmt auch
so finden. Und zu finden gibt es einiges: nicht nur eine eigene kleine vegane Karte,
u. a. mit Chili con Tofu, Ratatouille, Enchilada de Tofu und einer Reispfanne,
sondern auch im Rest der Karte tummeln sich noch ein paar
vegane Gerichte.
Das Shadi hat sich bei unserer Spurensuche als kleine vegane Perle entpuppt. Von außen
recht unscheinbar erwarten euch im Ladeninneren kleine vegane Köstlichkeiten, wie
z. B. gefüllte Auberginen, Kürbissuppe, Chili con Tofu, Ratatouille und persische mit
Walnüssen gefüllte Datteln. Dazu ein Tee mit frischer Minze und das vegane Imbiss-
Schlemmer-Menü ist komplett. Die Hauptgerichte wechseln regelmäßig und drei bis
vier davon sind immer vegan. Es werden keine Fertigprodukte verwendet, was dementsprechend
die Herstelleranfragen überflüssig macht.
Café Eckstein’s
Pizzerien:
Grundsätzlich sollten sich in jeder
guten Pizzeria vegane oder veganisierbare
Gerichte auf der Karte finden
lassen, da der traditionelle Pizzateig
und die „echten“ italienischen
Nudeln ohne Ei und Milch auskommen.
Leider ist das nicht immer der
Fall, fragt also am besten nach! Unsere
Tipps für leckere, italienische
Küche in Münster sind das Café
Med am Hafen, das Mocca
d‘or in der Innenstadt,
das Lido am Germania-
Campus sowie das Ristorante
Artusi (Martin-
Luther-King-Weg 11)
und der Pizzalieferservice
Lido a Casa
(Tel. 0251 2006051)!
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Wolbecker Straße 71
Tel. 0251 6068894
www.cafe-ecksteins.de
Öffnungszeiten:
Sommer/Winter
MO – DO 15:00/16:00 – 1:00 Uhr
FR – SA 15:00/16:00 – 2:00 Uhr
SO 10:00 – 24:00 Uhr
Shadi
Hammer Straße 29
Tel. 0251 5303933
Öffnungszeiten:
MO – FR 11:30 – 22:00 Uhr
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Imbisse
Imbisse
Lust auf tunesisch-vegan? Eine ordentliche Portion veganes Couscous-Energiegemüse
mit Salat gibt es zu erschwinglichen Preisen im CousCous Topf an der Hafenstraße. Neben
einer kleinen festen Speisekarte finden sich dort wechselnde vegane Tagesgerichte
sowie eine große Auswahl an Antipasti. Diese können auf Wunsch auch miteinander
kombiniert werden. Alle Speisen werden frisch zubereitet und auf den Einsatz von Fertigprodukten
wird verzichtet.
CousCous
Topf
Hafenstraße 17
Tel. 0251 1628071
Öffnungszeiten:
MO – FR 10:00 – 18:00 Uhr
SA 10:00 – 16:30 Uhr
Lesen oder Essen? Vor diese Frage wird man möglicherweise gestellt, wenn man das
Wum betritt. Politische Thesen und Sprüche zieren die Wände und bis das Auge bei
der eigentlichen Speisekarte hängen bleibt, kann es ein wenig dauern. Dort findet
man dann vegetarische Currywurst und vegetarischen HotDog – beide sind vegan!
Die Currywurst gibt es u. a. mit einer leckeren hausgemachten Soße (mit Kokosmilch!).
Unvegan sind das Currywurst-Brötchen (kann aber gegen ein normales Brötchen ausgetauscht
werden) und die helle HotDog-Soße. Aber möglicherweise findet ihr dort
auch bald vegane Mayo – und veganen Kartoffelsalat ... Wir lassen uns überraschen,
was den sympathischen Inhaber*innen noch so einfällt.
Wum
Hüfferstraße 73
Tel. 0171 1428130
Öffnungszeiten:
MO – FR 11:00 – 18:30 Uhr
Tipp!
Kurz vor Redaktionsschluss trudelte
bei uns noch die Info ein, dass
es im neu eröffneten 80‘s Corner
(Alter Steinweg 34) einen veganen
Burger gibt. Vegane Brat- und Currywürste
sowie weitere vegane
Speisen sind in Planung!
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Imbisse
Imbisse
Das „Rico“ befindet sich direkt im Herzen der Altstadt und ist ein beliebter Anlaufpunkt
in der Mittagspause. Täglich stehen mehrere Gemüsegerichte zur Auswahl
– mindestens eines davon ist vegan, ebenso die Reispfanne. Weitere Hauptgerichte,
wie z. B. Spaghetti mit Bolognese oder Fenchel-/Wirsinggerichte können
veganisiert werden. Einen Salat kann man sich an der separaten Theke selbst zusammenstellen.
Ebenfalls sehr zu empfehlen sind die angebotenen Fruchtsäfte.
Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt.
Kultur trifft Gemüse! Im Peperoni auf der Wolbecker Straße gibt’s nicht nur Obst und
Gemüse, sondern auch täglich ab 12 Uhr ein leckeres veganes Pfannengericht (mit Salat,
Dessert und auf Wunsch frisch gepresstem Saft) und ein vielfältiges kulturelles Programm.
Der Chef kocht selbst und auch den Kaffee gibt’s dort mit Sojamilch. Dieser etwas
andere Gemüseladen mit gemütlicher Sitzecke ist auf jeden Fall einen Besuch wert!
Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt.
Rico
Rosenplatz 7
Tel. 0251 45979
Öffnungszeiten:
MO – FR 11:30 – 16:00 Uhr
Peperoni
Wolbecker Straße 24
Tel. 0251 664020
www.gemuesekultur.de
Öffnungszeiten:
täglich 10:00 – 22:00 Uhr
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Tipp!
Die Mensa am Ring (Domagkstraße
61) hat dauerhaft vegane
Angebote an der Salat- und
Pastatheke. Zusätzlich gibt es
des Öfteren vegane Gerichte im
Tagesmenü. Eine große Salatauswahl
für kleines Geld erwartet
euch außerdem am Buffet der
Aasee-Mensa (Bismarckallee 11)!
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Imbisse
Imbisse
Das Xian in der Nähe des Aasees nimmt an der Aktion „Münster isst veggie“ teil. Im
Rahmen dessen gibt es dort jeden Donnerstag eine neue vegetarische Kreation. Wenn
diese vegan ist, wird das entsprechend gekennzeichnet. Derzeit können darüber hinaus
ca. zehn Hauptgerichte vegan angeboten werden, bei den Nachspeisen sind es ca.
vier. Die Verständigung vor Ort ist nicht immer ganz einfach, dafür ist „vegan“ aber dort
kein unbekannter Begriff.
Lust auf einen veganen Vitaminkick bei mehrstündigen Shoppingtouren? Dann seid
ihr beim Bio to go in den Arkaden genau richtig. Bei den Tagesgerichten ist immer mindestens
ein veganes dabei und die Auswahl an (Obst-)Salaten kann sich sehen lassen.
Dazu gibt es Smoothies, seit neuestem auch die grünen, und wenn sie nicht gerade
Joghurt enthalten, sind sie auch für Veganer*innen geeignet. Natürlich erhaltet ihr das
alles nicht nur „zum Gehen“, sondern könnt es auch vor Ort verzehren.
Xian Asia
Vital Food
Aegidiistraße 42
Tel. 0251 28729289
www.xian-asiavitalfood.de
Öffnungszeiten:
MO – SA 12:00 – 21:00 Uhr
SO 15:00 – 21:00 Uhr
Bio to go
Ludgeristraße 100
Tel. 0251 28706426
Öffnungszeiten:
MO – SA 10:00 – 20:00 Uhr
Tipp!
Liebhaber von veganem Sushi
kommen beim All-you-can-eat-
Angebot des Sakanaya (Hafenstraße
15) auf ihre Kosten!
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Kneipen
Kneipen
Im Café Malik kann man sich eigentlich den ganzen Tag durch die Karte futtern ... Beginnen
könnt ihr mit einem veganen Frühstück mit selbstgemachten Aufstrichen, Obst,
Gemüse und natürlich auch Kaffee oder Kakao mit Sojamilch, alternativ gibt es auch
leckere Beeren“milch“. Zu High Noon wird es dann Zeit für Chili sin Carne, Kokoscurry
oder Spaghetti Veganese. Zum Nachtisch empfehlen wir das geradezu göttliche Tiramisu
im Glas. Kaffee und (veganen) Kuchen gibt es natürlich auch und meist steckt in
einem der Keksgläser auf der Theke eine tierproduktefreie Sünde. Zum Abendbrot haben
wir u. a. die Auswahl zwischen Kartoffelscheiben mit Dip, Pfannkuchen (süß oder
herzhaft) und gefüllten Weinblättern. Wer dann immer noch nicht satt ist: Bedienung,
eine Waffel mit Kirschen und Sahne, bitte!
Café Malik
Schlossplatz 40
Tel. 0251 44210
www.cafe-malik.de
Öffnungszeiten:
täglich 9:00 – 1:00 Uhr
Die „F24“ wurde in den 70er Jahren durch eine der ersten und längsten Hausbesetzungen
in der BRD vor dem Abriss gerettet. Seitdem befindet sie sich in der Trägerschaft
des gleichnamigen Vereins, arbeitet nicht kommerziell und alle Entscheidungen werden
im Kollektiv getroffen. Neben dem Kneipenbetrieb macht die F24 auch Kulturarbeit
in Form von Konzerten, Lesungen, Ausstellungen etc. Auf der Speisekarte gibt es
eine eigene vegetarisch-vegane Rubrik, es können aber auf Nachfrage auch andere
Vorspeisen und Hauptgerichte vegan zubereitet werden. Meist ist die einzig unvegane
Zutat eines Gerichtes das hausgemachte Brot ... Nachfragen lohnt sich also und derzeit
bastelt der Küchenchef wohl auch an neuen veganen Gerichten!
KulturKneipe
F24
Frauenstraße 24
Tel. 0251 4828739
www.f24-kultur.de
Öffnungszeiten:
MO – SA 12:00 – 1:00 Uhr
SO 12:00 – 22:00 Uhr
Tipp!
In der Ziege (Kreuzstraße 33/34),
Münsters kleinster Kneipe, sind
alle Getränke (auch Wein!) vegan!
28
29

Kneipen
Kneipen
Kunst, Kultur und köstliche Kuchen – mit dieser kreativen Mischung ist das SpecOps
aus Münsters Kneipenszene nicht mehr wegzudenken. Wechselnde Kunstausstellungen,
Konzerte, eine vielfältige Spielesammlung, eine kleine Kaufbücher-Ecke, ein abwechslungsreiches
kulturelles Programm, Kicker und Tischtennisplatte und täglich ca.
2-3 vegane Kuchen/Torten gepaart mit einer urgemütlichen Einrichtung und sympathischem
Personal locken ein vielfältiges Publikum an. Zu den leckeren Kuchenkreationen
gibt es vom Shake über den Cocktail bis zu Kaffee/Kakao alles auch mit Sojamilch
und -sahne. Außerdem lockt seit kurzem ein vielfältiges veganes Frühstücksangebot
am Sonntag auch Langschläfer*innen aus dem Bett. Neben Brötchen, Aufschnitt,
versch. Aufstrichen, Gemüse oder Müsli mit „Joghurt“ und Obst könnt ihr euch jeden
Sonntag auf eine vegane Überraschung wie Croissants oder gebackene Tomaten freuen.
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SpecOps
Von-Vincke-Straße 5-7
E-Mail: info@spec-ops.de
www.spec-ops.de
Öffnungszeiten:
MO – SA 14:00 – Open End
SO 11:00 – Open End
Wer Programmkino (das Cinema ist im selben Gebäude) und leckeres veganes Essen
mag, ist im Café Garbo genau richtig. Die reguläre Speisekarte bietet einige vegane
Gerichte und auch auf der ergänzenden Monatskarte findet sich mindestens eine vegane
Köstlichkeit. Alle veganen Gerichte sind mit einem grünen Blatt gekennzeichnet.
Für Kaffee- und Kakaoliebhaber*innen bietet das Garbo eine große Auswahl an heißen
Kreationen, die alle auch mit Sojamilch zubereitet werden können – auch der Keks
dazu ist vegan. Außerdem gibt es einige vegane Weine und gelegentlich auch veganen
Kuchen. An der Kinotheke findet ihr als Film-guck-Verpflegung veganes Fruchtgummi,
vegane Snacks (z. B. Spacebars) und Schokoriegel – und die Chips sind auch fast alle
vegan.
Café Garbo
Warendorfer Straße 45
Tel. 0251 30300
Öffnungszeiten:
MO – DO 10:00 – 24:00 Uhr
FR – SA 10:00 – 0:30 Uhr
SO 10:00 – 22:30 Uhr
Tipp!
Das Teilchen und Beschleuniger
(Wolbecker Straße 55) kann
mit den vorhandenen Zutaten
(u. a. vegane Soßen, Aufstrich)
vegane Bagelteilchen auf Wunsch
zaubern. Den Beschleuniger gibt’s
dort natürlich auch
mit Sojamilch!
31

Cafés
Cafés
Mittlerweile gibt es in einigen Cafés in Münster den Kaffee oder Kakao (Vorsicht, das
Kakaopulver kann trotzdem unvegan sein!) auf Wunsch auch mit pflanzlicher Milch.
Manchmal steht es direkt mit auf der Getränkekarte, manchmal lohnt es sich, einfach
nachzufragen. Außer in den beschriebenen Cafés (gilt nicht für die Rubrik „Eiscafés“!)
findet ihr Kaffee- und manchmal auch Kakaospezialitäten mit Milchalternativen u. a.
• im Birkenwald
(Hansaring 14),
• im Café Garbo (S. 31),
• im Café Issel
(nach Vorrat, Hammer Straße
42/44),
• im Café Malik (S. 28),
• im Café Prütt (S. 12),
• in der CBD Coffee Bar
(Hötteweg 11),
• bei der Chocolatrice
(Brüderstraße 31),
• in Die Bohne – Kaffeerösterei
(Ludgeristraße 60),
• im EchtEis
(An der Germania-Brauerei 3),
• beim Echtzeit (S. 13),
• im Fegefeuer (S. 14),
• beim fyal
(Geisbergweg 8),
• in der Krawummel (S. 10),
• in der KulturKneipe F24 (S. 29)
• beim Milchmädel
(Domgasse 4),
• beim Nabolito (S. 39),
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• in der Pension Schmidt
(Alter Steinweg 37),
• im Peperoni (S. 25),
• im Royals & Rice (S. 17),
• im Shadi (S. 21),
• und bei den Kaffeehaus-Ketten
Starbucks, Meyerbeer und
Floyds (hier gibt es außerdem die
Smoothies auch mit Sojamilch!).
Veganes Frühstück, das nicht nur
aus Brötchen mit Marmelade besteht,
erwartet euch
• im Café Malik (S. 28),
• im Café Mamsell (S. 36),
• im Café Prütt (S. 12),
• im Echtzeit (S. 13),
• in der Krawummel (S. 10)
• und im SpecOps
(sonntags, ab 10 Uhr, S. 30)
Der Name ist Programm. Im gemütlichen Café Schöngemacht erwarten euch täglich
wechselnde Gerichte, die teilweise auch vegan (und glutenfrei) sind. Es gibt dort
warme und kalte Gerichte sowie Tartes und Kuchen. Außerdem diverse Kaffee- und
Kakaospezialitäten, Milchshakes und verschiedene Tees – alles natürlich auch mit Sojamilch.
Das Sahnestückchen des Cafés ist das Eis! Es gibt ein Basis-Reismilcheis, in das
von euch gewünschte Zutaten direkt eingemischt werden. Dabei entstehen so raffinierte
Mischungen wie Schoko-Chili, Erdbeer-Sesamkrokant, Sanddorn-Schoko uvm.!
Es werden teilweise Produktanfragen bei Herstellern gestellt
Café
Schöngemacht
Scharnhorststraße 25
Tel. 0251 28919339
www.schoengemacht.de
Öffnungszeiten:
DI – SO
10:00 – 19:00 Uhr
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Essen
1 Bio to go
2 Café Garbo
3 Café Malik
4 Café Mamsell
5 Café Prütt
6 Café Schöngemacht
7 cibaria
8 CousCous Topf
9 Echtzeit
10 Fegefeuer
11 Firenze
12 Freibeuter
13 Kohinoor
14 Krawummel
15 KulturKneipe F24
16 Mach Bio
17 Nordcup
18 Peperoni
19 Rico
20 Royals & Rice
21 Shadi
22 SpecOps
23 Vapiano
24 Wum
25 Xian Asia Vital Food
Einkaufen
34
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
Body Shop
Couscous
denn‘s Biomarkt
frau többen
gruene wiese
la tienda
Lush
Reformhaus
SuperBioMarkt
veganladen
Weltladen Münster 35

Cafés
Cafés
Klein, aber fein! Im Kreuzviertel, nahe der Kreuzkirche, erwarten euch ein Kasper, der
an der Kaffeemaschine steht, und ein Fräulein, welches für ihr Leben gerne backt. Dieses
kulinarisch-kreative Duo zaubert im Café Mamsell täglich eine vegane Tagessuppe
und an heißen Tagen auch mal Salate. Außerdem holt es für euch zauberhafte – auch
vegane! – Kuchen und Süßspeisen aus dem Ofen und kühlt euch anschließend mit
hausgemachtem Eis mit Sahne und Soße wieder ab! Achja, und ein veganes Frühstück
bekommt ihr dort auch.
Zum Nordkap sind es furchtbar weite 9.124,71 km – und da gibt es bestimmt nicht so
fabelhafte vegane Cupcakes wie im münster‘schen Nordcup! Also, wozu in die Ferne
schweifen, wenn die Leckerchen schon um die Ecke am Aegidiimarkt zu finden sind ...
Täglich erwarten euch dort zwei vegane Cupcake-Sorten, z. B. Schokolade-Himbeer,
Kirsch-Mandel oder Mango, außerdem sind alle Getränke auch mit Sojamilch erhältlich.
Zudem stehen einige vegane Smoothies auf der Karte und manchmal sind auch
die Kekse vegan.
Café Mamsell
Hoyastraße 1a
Tel. 0251 39457909
www.facebook.com/CafeMamsell
Öffnungszeiten:
MO – DI 10:00 – 20:00 Uhr
DO – So 10:00 – 20:00 Uhr
Nordcup
Aegidiimarkt 3
E-Mail:
saskia@nordcup-muenster.de
www.nordcup-muenster.de
Öffnungszeiten:
MO – FR 11:00 – 19:00 Uhr
SA 10:00 – 19:00 Uhr
Tipp!
Eine vegane Walnuss-Birnentarte
mit Schokolade (und manchmal
auch vegane Pralinen) findet ihr
regelmäßig auf der Kuchenkarte
des Café Issel (Hammer Straße
42/44)!
36
37

Eiscafés
Marktstände
Eiskalte vegane Leckereien wurden
vereinzelt auch hier gesichtet:
• Café Schöngemacht (S. 33): mit einem Eis
auf Reismilchbasis und diversen Zutaten lässt
sich dort euer Wunscheisbecher kreieren
• Café Mamsell (S. 36): Sorbets und hausgemachte
Eissorten sowie vegane Sahne
erwarten euch dort
• Kinotheke im Cinema (S. 31): Öko-Sorbets
von Roggenkamp und Rachelli
• el tapeo (S. 39): gelegentlich gibt es dort
hausgemachtes veganes Eis
• EchtEis (An der Germania-Brauerei 3):
einige vegane Fruchtsorbets
• Raphaels Eismanufaktur (Bült 1): hier sind
alle Fruchteissorten vegan
• frozen gold – Schleckkultur (Hansaring 33):
hat veganes Schoko-Eis
• Milchmädel (Domgasse 4):
veganes Mango-Eis
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Hier gibt es Soja-Eis in Vanille und Schoko – und
im Sommer auch manchmal Reis-Eis. Das Fruchteis
(bis auf Melone) und alle Soßen sind laut Auskunft
des Betreibers auch vegan, die Waffeln leider
nicht.
Firenze
Königsstraße 12-14
Tel. 0251 518484
Öffnungszeiten:
Sommer:
täglich 10:00 – 24:00 Uhr
Winter:
täglich 10:00 – 23 Uhr
• Edeka Nientied (Wolbecker Straße
280) und Marktkauf (www.marktkauf.de)
führen die magnum- und
cornetto-ähnlichen Sojaeissorten
von Valsoia
• Bioladen Couscous (Achtermannstraße
13): hat leckeres veganes Eis
in seiner Gefriertruhe
• Superbiomärkte: auch hier lohnt
sich ein Blick in die Gefrierschränke,
alle Märkte haben veganes Eis und
einige auch cornetto-ähnliches
Erdbeereis
• Netto-Märkte: dort gibt es manchmal
Lupinesse-Eis als Aktionsware
Das Nabolito ist ein Stand auf dem Ökomarkt am
Domplatz und bietet außerdem einen Catering-/Buffetservice.
Alle Speisen (Bratlinge, Salate, Suppen,
Tartes etc.) am Stand sind vegetarisch, der Großteil
vegan (ist gekennzeichnet). Alle Zutaten und Angebote
sind komplett aus kontrolliert
biologischem Anbau.
Nabolito
Imbiss auf dem
Ökologischen Bauernmarkt
el tapeo
Imbiss auf dem
Ökologischen Bauernmarkt
Öffnungszeiten:
FR 12:00 – 18:00 Uhr
Tel. 0173 1903790
www.el-tapeo.de
Öffnungszeiten:
FR 12:00 – 18:00 Uhr
(März bis Oktober)
Tel. 0175 3864483
Das el tapeo ist ein Cateringservice auf Basis der
spanisch-mediterranen Küche mit vielen vegetarischen
und veganen Tapas und Hauptgängen. Der
Catering-Chef ist gelernter Koch und Dipl.-Ökotrophologe
und lebt selbst seit mehr als 25 Jahren
vegetarisch/teilweise vegan. Als Marktstand
findet ihr ihn freitags auf dem
Ökomarkt am Domplatz, u. a. mit
veganen Suppen, Rosmarinkartoffeln,
saisonalen Pastagerichten,
frischen Salaten und manchmal
sogar hausgemachtem veganen
Eis!
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Bäckereien
Bäckereien
Keine Sorge – die meisten Brote, die ihr kaufen könnt, sind vegan. Nachteilig
ist allerdings, dass jede Bäckerei anders backt und im Gegensatz zu
abgepackter Ware die Zutaten nicht direkt am Produkt stehen müssen. Aber
vor Ort muss nach der Lebensmittel-Kennzeichnungverordnung immer die
Möglichkeit bestehen, sich über diese zu informieren. Leider in der Regel
nicht als frei zugängliche Listen oder mit Hinweisen direkt am Produkt. Fallen
sind beispielsweise Schweineschmalz, Joghurt, Milch, Honig, Butter.
Das Nachfragen in der Filiale kostet manchmal Überwindung, lohnt sich
aber auf jeden Fall. Anrufen oder E-Mails schreiben erbrachte bei uns leider
oft keine (schnellen) Resultate. Im Folgenden findet ihr Infos zu allen Bäckereien,
bei denen das mit der Kommunikation irgendwie klappt.
Die Produkte der Bio-Vollkornbäckerei cibaria bekommt ihr
sowohl in der Hauptstelle (Bremer Straße 56) als auch in den
Münsteraner Bioläden und auf verschiedenen Wochenmärkten. Bei cibaria
gibt es nicht nur vegane Baguettes, Ciabatta, mehrere Brote und Brötchen
(unter anderem auch Apfelbrötchen und Rosinenstuten), sondern nun auch
sechs vegane Kuchen/Teilchen: z. B. Linzer Apfelschnitte, NussNougatti,
Mohn-Apfel-Streusel usw., im Winter außerdem Cantuccini und Früchtebrot.
Wenn ihr zur Hauptstelle geht, bekommt ihr dort auch
Brötchen mit veganen Aufstrichen; vegane Snacks
werden gerade noch ausgetüftelt. Cibaria ist übrigens
die einzige deutsche Bio-Vollkornbäckerei, cibaria
die nur von Frauen geleitet wird.
Tel. 0251 67547
• Der Steinofenbäcker hat ebenfalls ökologisch hergestellte Backwaren.
Wie bei cibaria bekommt ihr auch die Produkte vom Steinofenbäcker in
vielen Bioladenfilialen in Münster sowie im Echtzeit (vgl. Restaurants). Auf
den Preisschildern ist immer vermerkt, ob die Produkte vegan sind, allerdings
sehr klein – also einfach nachfragen.
• Bei Essmann gibt es 16 vegane Brote und 13 vegane Brötchen. Auch die
Schweineohren sind vegan. In der Produktion werden keine tierlichen Fette
als Hilfsmittel, z. B. für die Bleche, verwendet. Ein frei zugänglicher Produktbeschreibungsordner
findet sich auf der Theke.
• Geiping hat 17 vegane Brote und 10 Brötchen, auch hier wird in der Produktion
Pflanzenfett verwendet.
• Die Stadtbäckerei bietet euch 19 vegane Brote sowie 12 vegane Baguette-
und Ciabatta-Varianten, außerdem 18 vegane Brötchen. Eine Liste
mit Vegan-Deklaration liegt vor.
www.cibaria.de
40
41

Catering u.
Kochkurse
Brunches
Veganes Catering
können:
• Bio to go (S. 27)
• Café Mamsell (S. 36)
• CousCous Topf (S. 22)
• el tapeo (S. 39)
• KulturKneipe F24 (S. 29)
• Mach Bio (S. 19)
• Nabolito (S. 39)
• Peperoni (S. 25)
• Shadi (S. 21)
• Teilchen und Beschleuniger (S. 31)
Vegane Kochkurse
Anna-Krückmann-Haus
www.anna-krueckmann-haus.de
art cuisine
www.artcuisine.eu
Janny Hebel, 0251 869195
LandGenussWerkstatt
www.landgenusswerkstatt.de
Philipp Gakstatter, 0251 93398544
42
Tipp!
Das Don Quijote (www.muenster.
org/quijote) macht auf Anfrage
VoKü (bis ca. 200 Personen) bei
politischen Veranstaltungen, Konzerten,
kleinen Festivals etc.!
Vegane Kuchen
und Torten
auf Bestellung
gibt es bei:
• Café Malik (S. 28)
• Café Schöngemacht (S. 33)
• Café Issel (S. 37)
• Nordcup (S. 37)
• SpecOps (S. 30)
Vegane Backkurse
Nordcup (S. 37)
www.nordcup-muenster.de
saskia@nordcup-muenster.de
Im Club Courage – einem selbstverwalteten
Zentrum für Jugend, Kultur, Umwelt und Politik
– findet immer am 1. Sonntag im Monat der
beliebte vegane Mitbring-Brunch statt. Alle,
die daran teilnehmen, bringen etwas zu essen
mit: Aufstrich, Obst, Salat, Nüsse, Saft, Kuchen,
Muffins, Antipasti usw. Auf diese Weise entsteht
ein großes, klimafreundliches Buffet aus vielen
veganen Leckereien von und mit netten, aufgeschlossenen
Menschen. Je kreativer alle sind,
desto toller wird es! Kaffee (auch Sojamilch),
Tee und verschiedene Säfte/Limos gibt’s vom
Brunch-Team für kleines Geld dazu.
All-you-caneat-Brunch
(vegan)
Termine
3. Sonntag im Monat, 11:00 Uhr
SpecOps
Von-Vincke-Straße 5-7
Tipp!
In Münsters linkem Zentrum
Don Quijote (www.
muenster.org/quijote)
gibt es in der Mittwochskneipe
ab 19 Uhr veganes
Essen.
Mitbring-
Brunch (vegan)
Termine
1. Sonntag im Monat, 11:00 Uhr
www.facebook.com/
veganbrunch.muenster
Club Courage
Friedensstraße 42
(im Hinterhof)
Der Vegan Brunch im SpecOps ist das monatliche
Highlight für frühstücksfreudige und kochfaule
Veggies in Münster. Immer am 3. Sonntag bauen
abwechselnd verschiedene Gruppen ein Buffet der
Extraklasse für Geldbeutel schonende 5 Euro auf.
Das Angebot reicht von süßen und herzhaften Aufstrichen
über Kuchen und Salate
bis hin zu Rohkostplatten
und sehr oft auch
warmen Speisen. Die
passenden Getränke
(auch mit Sojamilch)
dazu verkauft
das SpecOps.
43

Biomärkte/-
läden
Sojamilch, Tofuburger und -geschnetzeltes, vegane Kekse und Schokolade – inzwischen
gibt es diese veganen Lebensmittel und noch einige mehr in fast jedem Supermarkt.
Wer zusätzlich Wert auf Bioqualität legt, hat in Münster eine gute Auswahl an
Biomärkten und -läden. Dort findet man dann z. B. diverse Tofusorten und Getreidedrinks,
Soja- oder Reis-Eis, Fertigbackmischungen für Kuchen, verschiedene Aufstriche
(von herzhaft bis süß), tierversuchsfreie Putz-/Waschmittel, Kosmetik uvm.
Biomärkte/-
läden
Tipp!
Eine große Auswahl an Scheibletten-Käse
von Wilmersburger
findet ihr auch im HIT Markt
(Geringhoffstraße 44)!
SuperBioMarkt
Grevener Straße 61a
Hammer Straße 126
Ludgeristraße 100 (Arkaden)
Warendorfer Straße 97-101
Rüschhausweg 8 (Gievenbeck)
Marktallee 48 (Hiltrup)
www.superbiomarkt.com
denn’s Biomarkt
Hammer Straße 39
Tel. 0251 52093800
www.denns-biomarkt.de
Öffnungszeiten:
MO – SA 8:00 – 20:00 Uhr
Slickertann
Warendorfer Straße 98
Tel. 0251 1366577
www.slickertann.de
Öffnungszeiten:
MO – FR 7:30 – 19:00 Uhr
SA 8:00 – 15:00 Uhr
Couscous
Achtermannstraße 13
Tel. 0251 4828590
Öffnungszeiten:
MO – FR 8:00 – 20:00 Uhr
SA 8:30 – 18:00 Uhr
44
Ein stetig wachsendes Angebot an veganen Lebensmitteln
bieten auch die vier Reformhaus-Filialen in
Münster (www.reformhaus.de). Dort finden sich z. B.
Soja-Sprühsahne von Soyatoo, „Käse“ von Wilmersburger,
Aufschnitte von Hobelz und seit einiger Zeit
auch die vego-Schokolade!
45

Kosmetik/
Körperpflege
Kosmetik/
Körperpflege
Die genaue Hausnummer braucht man beim Lush-Shop in Münster eigentlich nicht.
Man muss auf der Salzstraße nur der lush-typischen Duftspur folgen und landet so
direkt in einem kleinen Körperpflegeparadies. Von Kopf bis Fuß könnt ihr euch dort mit
Produkten eindecken, die allesamt tierversuchsfrei sind und zudem noch spannend
aussehen (Shampoo-Stücke etc.). 83 % der Produkte sind derzeit vegan (der Rest vegetarisch)
und auch dementsprechend gekennzeichnet. Außerdem macht Lush regelmäßig
Kampagnen zum Thema Tierschutz, Umweltschutz und Menschenrechte.
Lush
Salzstraße 6
Tel. 0251 98113527
www.lush-shop.de
Body Shop
Aegidiistraße 3
Tel. 0251 55700
www.thebodyshop.de
Öffnungszeiten:
MO – FR 9:30 – 19:00 Uhr
SA 9:30 – 18:00 Uhr
Im Body Shop kann man aus einer großen Palette
verschiedener Kosmetikprodukte wählen. Die
Body Shop-Produkte sind durchgängig vegetarisch
(viele auch vegan) und tierversuchsfrei.
Beim Kundenservice von Body Shop kann man
auf Wunsch eine Liste der verwendeten Begriffe
für tierliche Inhaltsstoffe erhalten. Auf allen Produkten
findet sich ein Label mit der vorgeschriebenen
INCI-Liste der Produktbestandteile. Den
Shop-Mitarbeiter*innen liegen allerdings nicht
nur ein Nachschlagewerk für alle Produkte mit
Inhaltsstoffen vor, sondern auch eine Liste aller
veganen Produkte. Einfach mal fragen – sie helfen
gern beim Aussuchen.
46
Öffnungszeiten:
MO – SA 10:00 – 20:00 Uhr
Tipp!
Vegane und tierversuchsfreie Kosmetik-
und Körperpflegeprodukte für den
kleinen Geldbeutel gibt es bei den
Eigenmarken von dm (www.dm-drogeriemarkt.de)
und Rossmann (www.
rossmann.de). Die Bio-Linien dieser
Drogerien tragen außerdem teilweise
das Vegan-Logo! Bei allen anderen
Produkten der jeweiligen Eigenmarken
geben die Websites der Drogerien Auskunft
darüber, ob das Produkt vegan ist
oder nicht.
47

Bio-faire
Bekleidungsgeschäfte
Weltläden
48
gruene wiese
Spiekerhof 29
Tel. 0251 39564509
www.gruenewiese-shop.de
Öffnungszeiten:
MO – FR 11:00 – 19:00 Uhr
SA 10:30 – 18:00 Uhr
Mittlerweile hat sich ein zweites Geschäft für
öko-faire Kleidung in Münster etabliert. Bei frau
többen ist 80 % der Bekleidung vegan, zum Beispiel
auch Jeans mit Patch aus PET statt Leder.
Auch hier findet ihr eine kleine Auswahl veganer
Schuhe und Bücher, u. a. zu veganen Themen.
Neben Kleidung bekommt ihr außerdem eine
feine Auswahl (teilweise veganer)
Lebensmittel, die in Kooperation
mit dem Weltladen
angeboten werden, z. B.
Gummibärchen, Aufstriche,
Schokolade,
Nudeln usw.
Nur drei Minuten vom Domplatz entfernt findet
ihr Münsters ersten Laden für fair und ökologisch
hergestellte stylische Klamotten. Die gruene
wiese bietet von Schuhen, Ober- und Unterbekleidung,
Kinderkleidung und Taschen bis hin zu
veganen Kochbüchern so einiges, wonach sich
das grüne Herz verzehrt. Mehrere der Schuhe
sind auch vegan, einige davon auf Betreiben des
gruene wiese-Teams. Dazu gibt‘s Hosen ohne Lederapplikationen
und vegane Gürtel. Der Kaffee
im Laden ist ausschließlich vegan erhältlich, und
Tipps, wo ihr in Münster vegan essen und trinken
könnt, gibt‘s obendrauf.
frau többen
Hammer Straße 55
Tel. 0251 39514411
www.frautoebben.de
Öffnungszeiten:
DI – FR 10:00 – 18:00 Uhr
SA 10:00 – 16:00 Uhr
Wer sicher gehen will, dass die veganen Leckereien auch unter fairen Arbeitsbedingungen
entstanden sind, kann in den beiden Münsteraner Weltläden fündig werden.
Es gibt vegane Fruchtgummis (steht sogar drauf), Kekse, Fruchtschnitten, Trockenfrüchte
und natürlich noch viel mehr Produkte, die von gepa und el puente vertrieben
werden. Und für einen Submarino auch manche vegane Trinkschokolade von Zotter.
Das Personal ist ehrenamtlich tätig und wechselt häufiger. Meist ist man dort ebenso
schlau wie ihr bei der Frage nach veganen Produkten – dafür aber ehrlich bemüht,
euch weiterzuhelfen. Im Weltladen Warendorfer Straße bekommt ihr auch einige vegane
Kochbücher!
la tienda
Frauenstraße 7
Tel. 0251 51694
www.latienda-weltladen.de
Öffnungszeiten:
MO – FR 10:00 – 18:00 Uhr
SA 11:00 – 15:00 Uhr
Tipp!
Im Bären-Treff (Ludgeristraße 72)
gibt es auch vegane Fruchtgummis:
„extra saure (Stärke-)
Mischung“, „saure Gurken“ und
„Minzkreide“ (Lakritz). Die enthaltene
Milchsäure ist synthetisch
und die Aromen nach Herstellerangabe
vegan.
Weltladen
Münster
Warendorfer Straße 45
Tel. 0251 45002
www.weltladenmuenster.de
Öffnungszeiten:
MO – MI 15:00 – 21:00 Uhr
DO – SA 11:00 – 21:00 Uhr
49 49

Dienstleistungen
Lust auf Kunst, Kultur und eine neue Frisur?
Kein Problem, schaut doch mal beim
Naturfriseur Lockvogel vorbei! Alle Produkte,
die rund um euren Kopf zum Einsatz
kommen (Shampoos, Stylingprodukte,
Pflanzenhaarfarben etc.) sind bio, fast komplett
vegan und tierversuchsfrei. Neben
verschiedenen veganen Körperpflegeprodukten
und Haarbürsten gibt‘s auch den
Kaffee oder Latte mit Sojamilch. Zusätzlich
finden dort Vernissagen und Akustik-Konzerte
statt und im Kunstladen gibt’s kreativen
Designkram, Prints, Genähtes uvm.
Hier wird übrigens deutlich über Tarif bezahlt
und der Preis für euren Haarschnitt
etc. richtet sich nach zeitlichem Aufwand
und nicht nach Geschlecht.
Lockvogel
Neubrückenstraße 53-54
Tel. 0251 62560774
www.lockvogel-laden.de
Öffnungszeiten:
DI – FR 10:00 – 20:00 Uhr
SA 10:00 – 15:00 Uhr
Vegankompetente Ärzte
Dr. med. Olaf Heinemann-Vechtel
Facharzt für Allgemeinmedizin, Chirotherapie,
Akupunktur, Naturheilvearfahren
Windthorststraße 31
Tel. 0251 56354
www.praxis-heinemann-vechtel.de
Dr. med. Eva Kristina Bee
Fachärztin für Dermatologie,
Venerologie und Allergologie
Rothenburg 50
Tel. 0251 44971
www.stengelundbee.de
50
Tipp!
Tätowierungen mit veganen
Farben sind auf Wunsch in der
ANATOMIE (Hafenstraße 1)
möglich!
Eva Kristina Bee ist mittlerweile auch Ernährungsmedizinerin
und bietet einmal
im Quartal in ihrer Praxis Infos zur veganen
Ernährung an. Im Rahmen eines
Vortrages (mit kleiner Verköstigung) informiert
sie Menschen, die vegan oder vegetarisch
leben oder leben möchten über
gesundheitliche Aspekte des Veganismus
(inkl. Infos zu B12-Supplementierung)!
51

Gruppen/
Initiativen
Münsteraner Initiative
für Tierrechte e. V.
Die Münsteraner Initiative für Tierrechte (MIT) wurde im August 2003 mit dem Ziel gegründet,
für die Rechte und die Befreiung nichtmenschlicher Tiere aus der Ausbeutung durch den
Menschen einzutreten.
Durch Informationsstände, Demonstrationen, Bildungsveranstaltungen und offene Treffen
sowie die Teilnahme an überregionalen Tierrechtsprojekten und -kampagnen wird auf das
Verhältnis der Menschen gegenüber den Tieren aufmerksam gemacht und soll ein Umdenken
erreicht werden.
Postfach 5543
48030 Münster
info@tierrechte-muenster.de
www.tierrechte-muenster.de
die tierbefreier*innen Münster-Osnabrück
Gruppen/
Initiativen
Die Ortsgruppe Münster-Osnabrück des Vereins „die tierbefreier e.V.“ hat sich Mitte 2013 mit
dem Ziel der gesellschaftlichen Befreiung der Tiere gegründet. Sie möchte dies durch regelmäßige
Informationsveranstaltungen, die Teilnahme und Organisation von Demos und Infoständen,
sowie theoretische Arbeit und Diskussionen erreichen.
Alle vegan lebenden Menschen, welche sich für Tierrechte einsetzen möchten, sind herzlich
willkommen. Regelmäßige Treffen finden ca. alle 4 Wochen abwechselnd in Münster und Osnabrück
statt, genaue Informationen findet ihr auf der Homepage.
msos@die-tierbefreier.de
www.msos.die-tierbefreier.de
Tierrechtstreff Münster
Der Tierrechtstreff Münster ist eine Gruppe Menschen verschiedenen Alters aus Münster und
Umgebung, die sich für die vegane Lebensweise und Tierrechte einsetzen. Seit September
2009 treffen sich die aktiven Mitglieder regelmäßig zum Informationsaustausch und um gemeinsame
Aktionen zu planen und durchzuführen.
Die Mitglieder des Tierrechtstreffs Münster organisieren Infostände und -veranstaltungen,
verteilen Flyer, demonstrieren z. B. gegen Zirkusveranstaltungen mit Tieren und fahren gemeinsam
zu Veranstaltungen wie dem Vegan Street Day in Dortmund.
Die Gruppe ist offen für vegetarisch und vegan lebende Menschen, die aktiv für Tierrechte eintreten
wollen. Bei Vegetarier*innen ist allerdings eine vorurteilsfreie Einstellung und Interesse
an der veganen Lebensweise Grundvoraussetzung.
Regelmäßige Treffen
3. Mittwoch im Umwelthaus (Zumsandestraße 15), monatlich, um 19 Uhr. Um Anmeldung wird gebeten.
Kontakt
Birgit Schulze,
0157 71972361
info@tierrechtstreff-muenster.de
www.tierrechtstreff-muenster.de
Ärzte gegen Tierversuche (AG Münsterland)
Die Arbeitsgruppe Münster des Vereins Ärzte gegen Tierversuche e.V. (ÄgT), setzt sich für die
Abschaffung von Tierversuchen und für eine tierversuchsfreie Medizin und Forschung im
Münsterland ein. Dabei organisieren sie Infostände, Aktionen, Workshops, Vorträge, Round-
Table-Diskussionen uvm. Im Vordergrund steht der wissenschaftliche Dialog und die Präsenz,
um die münsterländische Öffentlichkeit für das Thema zu sensibilisieren.
Für das kommende Jahr sind Vorträge an den Hochschulen im Münsterland ebenso geplant
wie die Ausrichtung von Infoständen auf größeren Veranstaltungen in der Region.
Jedes neue Mitglied, das Lust an Teamarbeit und ideenreicher Mitgestaltung hat, ist herzlich
willkommen.
Kontakt
Yvonne Papadopoulos
0171 7713066
ag-muenster@aerzte-gegen-tierversuche.de
www.aerzte-gegen-tierversuche.de
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Gruppen/
Initiativen
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roots of compassion vegan cycling team
Das roots of compassion vegan cycling team ist ein veganes
Rennradteam, welches aus Fahrer*innen aus ganz Deutschland
besteht, die sich für gemeinsame Trainingsausfahrten oder
sogenannte Jedermann-Rennen treffen. Dort sind sie gut an ihren grünschwarzen
Vegan-Trikots zu erkennen, die zeigen, dass Veganismus und
Hochleistungssport sich keinesfalls ausschließen. Das Radteam trifft sich
während der Saison ca. einmal die Woche zum gemeinsamen Training in
Münster. Wer Interesse an einem gemeinsamen Training hat oder gerne
ins Team eintreten möchte, schreibt einfach eine Mail an:
radteam@rootsofcompassion.org
Vegan Buddy
Wie ersetzt man Eier, Milch und Fleisch im Alltag? Worauf gilt es beim Einkaufen und
Kochen zu achten? All das sind Fragen, die sich Vegan-Neulinge und solche, die es werden
wollen, häufig stellen. Deshalb hat die Organisation „Animal Rights
Watch e. V.“ im Internet einen bundesweiten Helfer*innenpool
eingerichtet, einen sog. „Vegan Buddy Service“. Erfahrene
Veganer*innen bieten dort ihre Hilfe beim Start ins vegane
Leben an, z. B. mit gemeinsamen Kochabenden oder einem
Supermarktbesuch vor Ort. Vegan Buddys aus Münster
findet ihr dort natürlich auch! www.veganbuddy.de
Veggie-Treff Münster
Tipp!
Veggie-Buddys (vegan
oder vegetarisch) gibt’s
auch beim Veggie-Treff
Münster! www.veggiebuddy-muenster.de.vu
Der Treff für Vegetarier*innen und Veganer*innen in Münster!
Der Veggie-Treff Münster existiert seit März 2008 und wird von einem dreiköpfigen Orga-
Team betreut, das monatlich verschiedene Aktivitäten plant und organisiert. Veggies jeder
Altersklasse sind dort herzlich willkommen! Man trifft sich zum Quatschen und Neuigkeiten
austauschen an festen Terminen in der Krawummel, kocht zusammen, geht gemeinsam ins
Kino, fährt zum Vegan Street Day und vieles mehr ...
Regelmäßige Treffen
2. Dienstag in der Krawummel (Ludgeristraße 62), monatlich, um 19 Uhr. Anmeldung nicht erforderlich.
Kontakt
Michaela Becker,
0173 4620761
info@veggietreff-muenster.de
www.veggietreff-muenster.de
Initiative „Veggietag Münster“
Die Initiative Veggietag Münster wurde 2010 von verschiedenen Organisationen
gegründet. Auch Rat und Verwaltung der Stadt Münster unterstützen das bürgerschaftliche
Engagement für einen freiwilligen vegetarischen Donnerstag. Die Initiative
möchte über die Gründe für eine Reduzierung des Fleisch- und Fischkonsums informieren
und den vegetarischen Donnerstag in Münster etablieren. Durch direkte Ansprache und gezielte
Werbung werden immer mehr Restaurants, Kantinen und Mensen zur Beteiligung am
Veggietag gewonnen. Ziel ist es, das vegetarische Angebot in der Gastronomie deutlich zu
steigern und attraktiver zu gestalten. Interessierte sind herzlich willkommen beim Projekt
„Münster isst veggie“ mitzumachen.
c/o Umweltforum Münster e. V.
Zumsandestraße 15
48145 Münster
kontakt@veggietag-muenster.de
www.veggietag-muenster.de
Aufessen wurde Anfang 2012 ins Leben gerufen. Grundgedanke ist
der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln und in der Folge eine Schonung
der Ressourcen. Lebensmittel, die nicht (mehr) „verkaufsfähig“
sind, werden auf Wochenmärkten sowie in Bio-/Supermärkten
eingesammelt. In sozialen Einrichtungen werden diese anschließend
zusammengetragen und zu köstlichen veganen Gerichten
verarbeitet. Ausklang ist schließlich ein gemeinsames Essen in
geselliger Runde. Mitmachen kann jede*r, eine Anmeldung ist
nicht erforderlich, kommt einfach zu den angegebenen Uhrzeiten
vorbei und kocht und esst mit! Wer Lust hat, sich an diesem
Projekt weitergehend zu beteiligen, ist herzlich zum monatlichen
Plenum eingeladen, welches in der Regel jeden 1. Mittwoch im
Monat im Don Quijote (Nieberdingstraße 8) stattfindet.
Aktionstage
1. Samstag im SKA-Treff (Skagerrakstraße 2), monatlich, um 15 Uhr (Essen ab 17 Uhr).
4. Mittwoch im Bewohnertreff am Dahlweg (Dahlweg 73), monatlich, um 17 Uhr (Essen ab 19 Uhr).
info@transition-muenster.de
www.transition-muenster.de/aufessen
Gruppen/
Initiativen
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Veganes
Dinner
Veganes
Dinner
1 „Rührtofu“ mit frischen Pilzen
Tofu fein zerbröseln und in etwas Öl anbraten. Pilze
putzen, in Scheiben schneiden und zusammen mit
dem Tofu andünsten. Zwiebel und Knoblauch schälen,
fein würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
Hafersahne unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
2 Ungarische Gulaschsuppe
Soja-Würfel ca. 15 Minuten mit kochender Gemüsebrühe
bedecken und einweichen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Champignons putzen,
Paprika waschen und alles in Würfel schneiden.
Die Soja-Würfel gut ausdrücken. Mit Sojasoße und je
einem gestrichenen Teelöffel Paprikapulver (scharf),
Pfeffer und Salz herzhaft würzen. Danach in einer heißen
Pfanne mit etwas Öl und den Zwiebeln anbraten,
bis sie knusprig braun werden.
Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden.
In einem Topf die Margarine auslassen und Champignon-
und Paprikawürfel darin anbraten. Anschließend
die angebratenen Soja-Würfel sowie die Kartoffelstücke
dazugeben. Knoblauchwürfel, Tomatenmark, Senf,
Kümmel, Majoran und Paprikapulver (edelsüß) ebenfalls
in den Topf geben und kurz anrösten. Mit Mehl
bestäuben, kurz aufköcheln lassen und mit Rotwein
ablöschen. ->
1
300 g Tofu (natur)
100 g frische Pilze
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Hafersahne 2
etwas Margarine
frischer, gehackter Schnittlauch
Kala Namak, Curry,
Pfeffer (schwarz), Salz,
Öl zum Braten
100 g Soja-Würfel (TVP)
500 ml Gemüsebrühe (zum
Einweichen)
2 EL Sojasoße
3 mittelgroße Zwiebeln
100 g Champignons
1 grüne Paprika
1 Knoblauchzehe
200 g Kartoffeln
30 g Margarine
2 TL Senf
50 g Tomatenmark
3 EL Mehl
50 ml Rotwein
200 ml kalte Gemüsebrühe
50 ml Orangensaft
400 g geschälte, geviertelte
Tomaten (aus der Dose)
Kümmel (gemahlen), Majoran,
Paprikapulver (scharf),
Paprikapulver (edelsüß),
Pfeffer (schwarz),
Salz, Öl zum Braten
500 ml Sojamilch
100 g Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Vanillepuddingpulver
2 Pck Sahnesteif
200 g Kokosfett
125 g Zwieback
450 ml kalter Kaffee
50 g Kakaopulver
Quelle: Jérôme Eckmeier, Das Rock ‘n‘
Roll-Veganer Kochbuch, compassion media,
Münster 2012, ISBN 978-3-9814621-5-9
3
Zum Schluss mit Gemüsebrühe,
Orangensaft und den
Dosen-Tomaten auffüllen und 30 Minuten bei kleiner
Hitze köcheln lassen. Ggf. mit pflanzlicher Sahne und
frischer Petersilie verfeinern.
3 Tiramisu
200 ml Sojamilch, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker
verrühren.
Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung kochen
(aber nur mit 300 ml Sojamilch!) und anschließend mit
Sahnesteif verrühren. Den Vanillepudding zum Sojamilch-Gemisch
geben und gut vermengen. Während
des Mixens langsam das Kokosfett dazugeben.
Zwieback in kalten Kaffee tauchen. Danach eine Schicht
Zwieback und darauf eine Schicht Puddingmasse in
eine rechteckige Form geben und das Ganze noch einmal
wiederholen.
Das Tiramisu eine Stunde in den Kühlschrank stellen
und kurz vor dem Servieren noch das Kakaopulver darüber
sieben.
56
57

Vegane
“ Seiten”
Website rund um den Veganismus mit
großem Foren-Teil:
www.vegan.de
Dachverbände, Vereine und Gruppen
(Nicht alle dieser Gruppen sind rein vegan,
unterstützen aber die Verbreitung des Veganismus
und des Tierrechtsgedankens.)
Albert Schweitzer Stiftung für
unsere Mitwelt
www.albert-schweitzer-stiftung.de
Bund für Vegane Lebensweise
www.vegane-lebensweise.org
Vegetarierbund Deutschland
www.vebu.de
Vegane Gesellschaft
www.vegane-gesellschaft.org
Vegane Gruppen
www.vegane-gruppen.de
Ärzte gegen Tierversuche
www.aerzte-gegen-tierversuche.de
Menschen für Tierrechte e. V.
www.tierrechte.de
Nandu
www.nandu.net
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59

“
Vegane
Seiten”
60
Lebenshöfe
Antitierbenutzungshof
www.antitierbenutzungshof.de
Free Animal e. V.
www.free-animal.de
Hof Butenland
www.stiftung-fuer-tierschutz.de
Rüsselheim e. V.
www.ruesselheim.com
Vegane Events
Vegan Street Day
www.vegan-street-day.de
Veganfach (Messe)
www.veganfach.de
Veganmania
www.veganmania.at
Vegan-vegetarisches Sommerfest
www.vegan-vegetarisches-sommerfest.de
Veganer Weihnachtsmarkt u. a.
www.veganeshannover.de
Magazine
Kochen ohne Knochen (vegan)
www.kochenohneknochen.wordpress.com
Tierbefreiung (vegan)
www.tierbefreier.de/tierbefreiung
natürlich vegetarisch (vegan/vegetarisch)
www.vebu.de/vebu/natuerlich-vegetarisch
Veggie Journal (vegan/vegetarisch)
www.veggiejournal.de
Veggie-Kontaktbörsen
Veggiecommunity
www.veggiecommunity.org
Vegetarier24
www.vegetarier24.de
Veggie-Café
www.veggiecafe.de
Rezepte
Laubfresser
www.laubfresser.de
Rezeptefuchs
www.rezeptefuchs.de
Tierrechtskochbuch
www.tierrechtskochbuch.de
Vegan Guerilla
www.veganguerilla.de
Vegan Kochen mit Ente
www.ente.antispe.org
Veganpassion
www.veganpassion.blogspot.com
Veganwelt
www.veganwelt.de
Was kannst Du denn dann noch essen?
www.waskannstdudenndannnochessen.de
61

“
Vegane
Seiten”
Online-Shops
Boutique Vegan
www.boutique-vegan.com
HALLO-VEGAN.DE
www.hallo-vegan.de
Radixversand
www.radixversand.de
Smilefood
www.smilefood.de
Veganbasics
www.veganbasics.de
Veganese
www.veganese.de
Veganic
www.veganic.de
Vegankombinat
www.vegankombinat.de
Vegan Leben
www.vegan-leben.com
Veganothek
www.veganothek.de
Vegan Total
www.vegan-total.de
VeganWonderland
www.vegan-wonderland.de
Kuchen/Torten und Schokolade
Chocqlate
www.chocqlate.com
Vegan Candy
www.vegancandy.de
VeganWondercake
www.vegan-wondercake.de
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64
65

Vegane
“ Seiten”
Erotik
4 Angry Dykes
www.4angrydykes.webs.com
Kinky Vegan
www.etsy.com/de/shop/KinkyVegan
Other Nature
www.other-nature.de
Vegane Kondome
www.glyde-condoms.com
The Vegan Sex Shop
www.thevegansexshop.com
“
Vegane
Seiten”
Impressum
V. i. S. d. P.:
Michaela Becker / Daniel Friedrich
Pastorsesch 5, 48159 Münster
Tel. 0251 2766812
veganguide-muenster@gmx.de
www.veganguide-muenster.de.vu
Druck: voice-design, Bleichstraße 33,
63065 Offenbach am Main
Layout: Julia Antonia Röwekämper
Fotos: Holger Angenent / Daniel
Friedrich („Location“-Fotos), Cengiz
Dereli (S. 20), Axel Fierdag (S. 39),
Karin Mück (S. 3, 5, 6, 9), Presseamt
Münster / Angelika Klauser,
Andreas Lechtape, Tilman Roßmöller
(Titelfotos)
Stadtplan: Vervielfältigt mit Genehmigung
des Vermessungs- und
Katasteramtes der Stadt Münster
vom 25.9.2013; Kontrollnummer:
6222.240.13
Alle Fotos von Karin Mück sind auf
Hof Butenland (Lebenshof und
Kuhaltersheim) entstanden.
Auflage: 8.000 Stk., gedruckt auf
Recyclingpapier
Urlaub
Sonstiges
www.veggie-hotels.de
www.vegetarianguides.co.uk
Vegane Werbe-/Design-Agentur
und Druckerei
www.voice-design.de
Klamotten und Schuhe
Avenging Animals
www.avenging-animals.com
Avesu
www.avesu.de
Bekleidungssyndikat
www.shop.bekleidungssyndikat.de
66
Greenality
www.greenality.de
Lylium
www.lylium.de
Silent Cries Distro
www.silentcriesdistro.blogsport.de
Veggie Shoes
www.vega-trend.de
www.vegetarianvisitor.co.uk
www.vegetarian-vacations.com
www.responsibletravel.com/holidays/
special-requirements („vegan“ auswählen)
in Deutschland
Vegane Bergpension Schulenberg
www.vegane-bergpension.de
Hotel Nicolay
www.hotel-nicolay.de
Kräuterpension am Wald
www.kochkurs-hanau.de/kräuterpension-amwald
Pension am Kurpark
www.pension-am-kurpark.de
Ethisch-ökologische Versicherungsberatung
www.fibur.de
Vegane Beratung
www.vegane-beratung.com
Vegane Reinigungsmittel
www.tolstore.de
Vegane Wandfarben etc.
www.lindenbau-naturbaustoffe.de
Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit!
Wir freuen uns über eure Hinweise und Tipps
für die nächste Auflage!
Scan mich!
www.veganguide-muenster.de.vu
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