{il menu} {la carte} - Pizzeria Napoli
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{<strong>il</strong> <strong>menu</strong>}<br />
{<strong>la</strong> <strong>carte</strong>}
napoli<br />
(deutsch: Neapel; neapolitanisch: Napule;<br />
von griechisch nea polis = neue Stadt) ist nach Rom und<br />
Ma<strong>il</strong>and die bevölkerungsreichste Stadt Italiens.<br />
Sie ist die Hauptstadt der Region Kampanien und der<br />
Provinz Neapel. Das administrativ zur Stadt Neapel<br />
gehörende Gebiet hat etwa 1 M<strong>il</strong>lion Einwohner (zuzüglich<br />
einer hohen Dunkelziffer an nicht amtlich registrierten<br />
Personen), zusammen mit den Vororten weist sie als<br />
Agglomeration über 4,4 M<strong>il</strong>lionen Einwohner auf.<br />
Neapel liegt am nördlichen Rande des Golfs von Neapel,<br />
eines Supervulkans mit einem Durchmesser von über<br />
30 K<strong>il</strong>ometern. Die Stadt befindet sich auf etwa halbem<br />
Wege zwischen zwei peripheren und aktiven vulkanischen<br />
Gebieten dieses Supervulkans, dem Monte Somma/<br />
Vesuv und den Campi Flegrei (Phlegräischen Feldern).<br />
Wetterbestimmend für die Stadt ist das mediterrane<br />
Klima mit m<strong>il</strong>den und regenreichen Wintern sowie heißen<br />
und trockenen Sommern, wobei die gröbste Sommerhitze<br />
durch die begünstigte Lage am Meer abgem<strong>il</strong>dert<br />
wird.<br />
So sehr die vulkanischen und tektonischen Aktivitäten<br />
dieser Region die Menschen auch immer wieder<br />
bedrohten, so sehr sorgten sie auf der anderen Seite<br />
mit der Entstehung von Thermalquellen und der B<strong>il</strong>dung<br />
überaus fruchtbarer Böden in Verbindung mit dem<br />
wachstumsfördernden Klima für optimale Siedlungsvoraussetzungen,<br />
wodurch die Gegend am Golf von Neapel<br />
seit alters her zu den dichtbesiedeltsten Gebieten Italiens<br />
gehört.<br />
{Quelle: Wikipedia}
{1<br />
Weißwein<br />
{vino bianco}<br />
{vin b<strong>la</strong>nc}<br />
75cl<br />
Bianco Di Custoza 2002 16,00 €<br />
Zenato / Italia<br />
Pinot Gris 2011 18,00 €<br />
Burckel-Jung / Alsace / France<br />
Chardonnay 2012 21,00 €<br />
S.Christina / Italia<br />
Chablis 2009 26,00 €<br />
Francine et Olivier Savary / France<br />
Bourgogne Aligoté 2008 23,00 €<br />
Domaine Ma<strong>il</strong><strong>la</strong>rd Père&F<strong>il</strong>s<br />
Côte-d’Or France<br />
Lugana Riserva 2010 38,00 €<br />
Denominazione di Origine Control<strong>la</strong>ta<br />
Im Eichenfass gereifter Wein / Italia<br />
Rosé<br />
{vino rose}<br />
{vin rosé}<br />
Le Caprice de Clémentine 2010 19,00 €<br />
Appel<strong>la</strong>tion Côtes de Provence contrôlée<br />
Bardolino Chiaretto 2011 20,00 €<br />
Zenato / Italien
Suppe<br />
{minestra}<br />
{potage}<br />
1/2 1/1<br />
Gou<strong>la</strong>schsuppe 4,50 €<br />
Potage à l’Hongroise<br />
Sa<strong>la</strong>tteller<br />
{insa<strong>la</strong>ta}<br />
{sa<strong>la</strong>des}<br />
Vegetarisch 7,00 € 11.00 €<br />
végétarienne<br />
MIT ÜBERBACKENEM CAMEMBERT 8,00 € 12,00 €<br />
au Camembert gratiné<br />
MIT WARMEM ZIEGENKÄSE 9,00 € 16,00 €<br />
im Speckmantel und Akazienhonig<br />
au fromage de chèvre chaud au <strong>la</strong>rd et miel<br />
mit Thunfisch 8,00 € 12,00 €<br />
au thon<br />
MIT GEFLÜGELSTREIFEN 8,00 € 12,00 €<br />
avec des <strong>la</strong>melles de poulet<br />
{10/2013}
Kalte und warme Gerichte<br />
{cibo freddo e caldo}<br />
{p<strong>la</strong>ts chauds et froids}<br />
KÄSEKROKETTEN ( 2 oder 3 Stk. ) 6,00 € 8,50 €<br />
Fondue au fromage ( 2 ou 3 pc. )<br />
CARPACCIO VOM RIND mit Balsamikodressing 10,00 € 16,00 €<br />
und Parmesanhobel<br />
Carpaccio de boeuf à <strong>la</strong> vinaigrette de balsamique<br />
et copeaux de parmesan<br />
CARPACCIO VON THUNFISCH MIT HASELNUSSVINAIGRETTE 12,00 € 18,00 €<br />
Carpaccio de thon à <strong>la</strong> vinaigrette de noisette<br />
Liebe Gäste !<br />
Aufgrund der Sonderkarte « Meer-Genuss » mit typischen Spezialitäten<br />
der belgischen Küste haben wir den Umfang unser k<strong>la</strong>ssischen<br />
Karte zeitwe<strong>il</strong>ig reduziert. Dies er<strong>la</strong>ubt es uns, Ihnen frisch zubereitete<br />
und hochwertige Speisen anzubieten.<br />
Cher clients!<br />
En vue de notre <strong>carte</strong> spéciale « Meer-Genuss » (Saveurs de <strong>la</strong> mer)<br />
avec des spécialités de <strong>la</strong> côte belge, nous avons réduit temporairement<br />
le présente <strong>carte</strong> « c<strong>la</strong>ssique ».<br />
Ceci nous permet de vous garantir des produits de premier qualité<br />
et préparé à <strong>la</strong> minute.
Rotwein aus Italien<br />
{vino rosso d‘Italia}<br />
{vins rouges d‘Italie}<br />
Valpolicel<strong>la</strong> Superiore 2010 18,00 €<br />
Zenato 37.5cl 2010 11,00 €<br />
Prestige No.3 2004 19.70 €<br />
Pin Bologna<br />
Chianti 2010 23,00 €<br />
Colli Senesi<br />
Montepulciano d’Abruzzo 2009 29,00 €<br />
Terra d’Aligi<br />
Bricco Sereno 2005 35,00 €<br />
Teruta La Meridana<br />
Rotwein aus Frankreich<br />
{vino rosso di Francia}<br />
{vins rouges de France}<br />
Macon 2006 20,00 €<br />
Appel<strong>la</strong>tion Macon Controlée<br />
Château Haut-Bacon 2008 23,00 €<br />
Premieres Côtes de B<strong>la</strong>ye / Bordeaux<br />
Château Colombe Pey<strong>la</strong>nde 2007 27,00 €<br />
Haut-Medoc / Bordeaux
Fleischgerichte<br />
{carne}<br />
{viande}<br />
Hähnchenf<strong>il</strong>et SALTIMBOCCA 13,50 €<br />
MIT PARMASCHINKEN / SALBEI / PASTA<br />
B<strong>la</strong>nc de poulet Saltimbocca<br />
avec jambon de parme / sauge / pâtes<br />
Schnitzel Wiener Art 12,00 €<br />
Escalope à <strong>la</strong>Viennoise<br />
Schweinesteak überbacken mit Tomate / Mozzarel<strong>la</strong> 14,00 €<br />
Sauté de porc<br />
gratiné aux tomates / mozzarel<strong>la</strong><br />
Entrecôte Natur 20,00 €<br />
mit Kräuterbutter / beurre aux fines herbes 22,00 €<br />
mit grünem Pfeffer / crème au poivre vert 22,00 €
Teigwaren - Pâtes<br />
{Unsere KLASSIKER}<br />
SPAGHETTI BOLOGnese 9,50 €<br />
SPAGHETTI CARBONARA Käsesoße und Speck 10,00 €<br />
sauce fromage aux <strong>la</strong>rdons<br />
TAGLIATELLE AL FUNGHI mit P<strong>il</strong>zrahmsoße 10,00 €<br />
crème champignons<br />
TAGLIATELLE AL POLLO Geflügel, P<strong>il</strong>ze und Tomatensoße 10,00 €<br />
vo<strong>la</strong><strong>il</strong>le, champignons et sauce tomate<br />
PENNE ALLA RUCOLA CRUDA Ruco<strong>la</strong>, Olivenöl, Knob<strong>la</strong>uch, fr. Tomaten 10,50 €<br />
roquette, hu<strong>il</strong>e d’olive, a<strong>il</strong>, tomates fraîches<br />
PENNE SALMONE überbacken mit Lachs 13,00 €<br />
gratinées au saumon<br />
SPAGHETTI CON SCAMpi 13,00 €<br />
TAGLIATELLE FRUTTI DI Mare 13,50 €<br />
LASAGNE 11,50 €<br />
Unsere Highlights:<br />
TAGLIATELLE CHEF mit Parmaschinken und Trüffelsoße 16,00 €<br />
avec jambon de parme et sauce au truffe<br />
RAVIOLONI mit Ricotta- / Spinatfüllung 15,00 €<br />
avec farce de ricotta / épinard
Pizzen<br />
{pizza}<br />
{pizza}<br />
MARGHARITA Tomaten, Bas<strong>il</strong>ikum 8,50 €<br />
tomates, bas<strong>il</strong>ic<br />
AL PEPERONI Zwiebel, Paprika 9,00 €<br />
oignons, poivrons<br />
ROMANTICA Zwiebel, P<strong>il</strong>ze, Kräuterbutter 9,50 €<br />
oignons, champignons, beurre aux fines herbes<br />
DIAVOLO Sa<strong>la</strong>mi, Zwiebeln, Peperoni, scharf 9,50 €<br />
sa<strong>la</strong>mi, oignons, peperon, piquant<br />
SALERMO Sa<strong>la</strong>mi, grüner Pfeffer 9,50 €<br />
sa<strong>la</strong>mi, poivre vert<br />
PAPRIKA Sa<strong>la</strong>mi, Zwiebel, Paprika 9,50 €<br />
sa<strong>la</strong>mi, oignons, poivrons<br />
HAWAII Schinken, Ananas, Pfirsich 9,50 €<br />
jambon, ananas, pêches<br />
BAUERN Bohnen, Speck, Ei 9,50 €<br />
haricots, <strong>la</strong>rdons, oeuf<br />
NAPOLI Schinken, P<strong>il</strong>ze, Artischocken 9,50 €<br />
jambon, champignons, artichauts<br />
QUATRO Mozzarel<strong>la</strong>, Pecorino 9,50 €<br />
FORMAGGIO parmesan, Gorgonzo<strong>la</strong>
neu!<br />
VEGETARISCHE PIZZA 9,50 €<br />
TOSKANA gegr<strong>il</strong>ltes Gemüse 10,20 €<br />
legumes gr<strong>il</strong>lés<br />
RUCOLA Ruco<strong>la</strong>, Gorgonzo<strong>la</strong>, Tomaten 10,20 €<br />
roquette, Gorgonzo<strong>la</strong>, tomates<br />
PONCHO BBQsoße, Paprika, Mais, Hähnchen 10,20 €<br />
Sauce BBQ, poivrons, maïs, poulet<br />
VOLATILI Hähnchen, P<strong>il</strong>ze, Ananas, Curry 10,20 €<br />
Poulet, champignons, ananas, curry<br />
SOLE MIO Thunfisch, Sardellen, Ei 10,50 €<br />
thon, anchois, oeuf<br />
CALABRESE Thunfisch, Zwiebel, Oliven 10,50 €<br />
thon, oignons, olives<br />
SALMONE Lachs, D<strong>il</strong>l, rosa Pfeffer 10,80 €<br />
saumon, aneth, poivre rose<br />
FRUTTI DI Mare 10,80 €<br />
PARMA Parmaschinken, Gorgonzo<strong>la</strong> 10,80 €<br />
jambon de Parme, Gorgonzo<strong>la</strong><br />
QUATRO STAGione 10,80 €<br />
CHEF Parmaschinken, Ruco<strong>la</strong>, Parmesanspäne 12,50 €<br />
jambon de parme, roquette, copeaux de parmesan<br />
Alle unsere Pizzen werden mit Mozzarel<strong>la</strong> angerichtet.<br />
Toutes nos pizzas sont garnies au mozzarel<strong>la</strong>.<br />
{pizza}<br />
{pizza}
„Eines Tages werde ich nach Neapel zurückkehren,<br />
we<strong>il</strong> es meine Heimat ist, die ich liebe.<br />
Aber nicht, um zu singen,<br />
sondern um Pizza zu essen.“<br />
– Enrico Caruso (1873–1921)<br />
Vielen Besuchern der Stadt erscheint die neapolitanische Küche<br />
als Verkörperung der italienischen Küche schlechthin, was wenig<br />
verwundert, basiert sie doch in einem Maße wie kaum eine andere<br />
Regionalküche des Landes auf den drei Säulen Pizza, Pasta und<br />
Pomodori. Die Pizza soll in der Stadt erfunden worden sein. Neapel<br />
hat die Kunst des Pizzabackens zur Perfektion entwickelt und mit<br />
der Pizza Napoletana und der Pizza Margherita zwei K<strong>la</strong>ssiker<br />
unter den Pizzen kreiert. Auch die älteste <strong>Pizzeria</strong> Italiens, die Antica<br />
<strong>Pizzeria</strong> Port’Alba von 1830 befindet sich in der Stadt.<br />
Als typischste Nudelsorte Neapels gelten die Maccheroni, aber<br />
auch Spaghetti, Penne und Vermicelli sollen hier ihren Ursprung<br />
haben. In Neapel wurde die Nudelmaschine erfunden, hier nahm die<br />
industrielle Nudelfertigung ihren Anfang und von Neapel aus trat die<br />
italienische Pasta, wie die Pizza, ihren Siegeszug um die Welt an.<br />
Zur Vollendung gerieten Pizza und Pasta durch die Einführung der<br />
Pomodori aus der Neuen Welt. Wieder waren es Neapolitaner, die<br />
der unter südlicher Sonne an den Hängen des Vesuvs und in den<br />
fruchtbaren Ebenen Kampaniens vorzüglich gedeihenden Frucht zum<br />
Durchbruch in der Cucina Italiana verhalfen und zu den Pionieren der<br />
industriellen Tomatenverarbeitung gehörten.<br />
{Quelle: Wikipedia}
kontakt<br />
<strong>Pizzeria</strong> <strong>Napoli</strong><br />
Hauptstrasse 96<br />
4780 ST.VITH<br />
T 080 22 67 15<br />
info@pizzerianapoli.be<br />
www.pizzerianapoli.be
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