Angler und Fischer in Sachsen-Anhalt - Landesfischereiverband ...
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Am nächsten Morgen nach dem Frühstück hieß<br />
es Aufbruch nach Hause. Doch zuvor fuhren wir<br />
noch über Mittelfranken vorbei an<br />
der Teichwirtschaft Oberle zu deren<br />
Fischrestaurant <strong>in</strong> Kosbach.<br />
Nach e<strong>in</strong>er kurzen E<strong>in</strong>führung<br />
von Herrn Oberle zu<br />
se<strong>in</strong>em Betrieb (unsere Zeit<br />
war leider sehr bemessen)<br />
konnte man sich dann an<br />
der Spezialität des Hauses,<br />
e<strong>in</strong>em halben gebackenen<br />
Karpfen, oder aber vielen anderen<br />
Köstlichkeiten laben.<br />
Danach g<strong>in</strong>g es zur Fahrt durch den<br />
Aischgr<strong>und</strong>, auf der uns Herr Weißbrot<br />
(e<strong>in</strong> erfahrener Fischmeister im Ruhestand)<br />
begleitete <strong>und</strong> alles Wissenswerte über die vielfältigen<br />
Teichanlagen berichten konnte.<br />
Das Karpfenmuseum konnten wir leider<br />
aus Zeitgründen nicht mehr besuchen, aber<br />
das heben wir uns für das nächste Mal auf,<br />
denn auch für das nächste Jahr besteht der<br />
Forellentaschen (für 4 Personen)<br />
Zutaten:<br />
1 Packung TK-Blätterteig (= 450g)<br />
200 g Doppelrahm-Frischkäse<br />
4 Esslöffel gehackte<br />
gemischte Kräuter<br />
1 Teelöffel Zitronensaft<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
5 Forellenfilets<br />
1 Ei, getrennt<br />
1 Esslöffel Milch<br />
<strong>Landesfischereiverband</strong> <strong>Sachsen</strong>-<strong>Anhalt</strong> e.V.<br />
Wunsch nach e<strong>in</strong>er Lehrfahrt. Voller neuer E<strong>in</strong>drücke<br />
g<strong>in</strong>g es nun <strong>in</strong> Richtung Heimat <strong>und</strong><br />
gegen 18.00 Uhr waren wir wieder am<br />
Standort. Nach e<strong>in</strong>em herzlichen Abschied<br />
von unserem Busfahrer<br />
g<strong>in</strong>g e<strong>in</strong>e erlebnisreiche Fahrt<br />
zu Ende. Wir hatten viel Spaß<br />
zusammen.<br />
Ich bedanke mich bei den<br />
Teilnehmern <strong>und</strong> verbleibe<br />
mit fre<strong>und</strong>lichen Grüßen •<br />
<br />
Ihre <strong>Fischer</strong>eiberater<strong>in</strong><br />
<br />
Birgit Kaesebier<br />
Fotos: Michael Schumann<br />
Zubereitung:<br />
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen <strong>und</strong><br />
die Platten jeweils halbieren.<br />
Frischkäse mit Kräutern, Zitronensaft, Salz <strong>und</strong> Pfeffer<br />
verrühren <strong>und</strong> auf den Blätterteig streichen. Die Forellenfilets<br />
halbieren <strong>und</strong> <strong>in</strong> die Mitte der Blätterteigstücke<br />
legen.<br />
Zwei Ecken zur Mitte zusammenklappen, die Ränder<br />
mit Eiweiß bestreichen <strong>und</strong> etwas andrücken.<br />
Eigelb mit Milch verquirlen <strong>und</strong> den Teig damit bestreichen.<br />
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad<br />
ca. 30 M<strong>in</strong>uten backen. Dazu schmecken gemischter<br />
Salat <strong>und</strong> e<strong>in</strong> Kräuter-Dip. •<br />
<br />
846 kcal / 3541 kJ pro Person<br />
Zum Schluss gestatten Sie mir noch e<strong>in</strong><br />
paar Bemerkungen <strong>in</strong> eigener Sache:<br />
Auch im nächsten Jahr soll nach Möglichkeit<br />
wieder e<strong>in</strong>e Lehrfahrt geplant <strong>und</strong> durchgeführt<br />
werden.<br />
Da wir jetzt immer im Spätherbst gefahren s<strong>in</strong>d,<br />
bestand der Wunsch, mal im Frühjahr oder<br />
Frühsommer zu fahren. E<strong>in</strong>e Umfrage ergab das<br />
Wochenende nach Pf<strong>in</strong>gsten, also vom 20.-<br />
22.6.2014, sofern uns da e<strong>in</strong> Bus zur Verfügung<br />
steht. (Kann erst nach Vorliegen des Zuwendungsbescheides<br />
verb<strong>in</strong>dlich gebucht werden.)<br />
Ich bitte alle Interessierten, sich den Term<strong>in</strong><br />
vorzumerken <strong>und</strong> gegebenenfalls sich bei mir<br />
zwecks Teilnahme zu melden.<br />
Weitere Fotos auf www.lfv-sa.de unter Aktuellles.<br />
Aktuelles<br />
Rezept<br />
<strong>Angler</strong> <strong>und</strong> <strong>Fischer</strong> <strong>in</strong> <strong>Sachsen</strong>-<strong>Anhalt</strong> 29
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