Perfektion und Leidenschaft – Tradition und Innovation

Perfektion und Leidenschaft – Tradition und Innovation

Vor über 35 Jahren wurde der Grundstein für die Rückbesinnung auf unsere regionale
Besonderheit gelegt – das Stuttgarter Gaishirtle wurde als erstes sortenreines Destillat
in unserer Kleinbrennerei hergestellt. Bald eine Rarität, wurde schnell versucht diese
alte Obstsorte auf Bäumen anzupflanzen, die, wie heute im Tafelobst üblich, klein bleiben
und in Folge frühe Erträge versprechen.
Doch selbst nach 15 Ertragsjahren wurde nie die gleiche Qualität, wie vom hochstämmigen,
landschaftsprägenden Mutterbaum erzielt.
Und dies ist, wiederbelebt durch unsere Manufaktur und unsere Kunden, heute der wahre
Schatz, den Sie im Streuobstparadies des Albtraufs auf einer Fläche von über 150 km 2 finden
– über 100 Jahre alte Bäume mit tiefer Verwurzelung, kleineren aber wertigeren Früchten der
guten alten Obstsorten. In unserer Manufaktur sammeln und kultivieren wir diese Raritäten
sortenrein und machen, auf der Tradition ihrer eigentlichen Verwendung, das Beste daraus.
2
Stuttgarter Gaishirtle

Inhalt
Seite
Unsere Unternehmenswerte 4
Auszeichnungen und Preise 5
LIFE+-Projekt 6
Verein zur Erhaltung und Förderung 8
alter Obstsorten
Slow Food Stiftung 9
Unsere Obstlieferanten 10
Unsere Produkte 11
PriSecco Alkoholfreier Cocktail 12
Teilvergorene Obstschaumweine 14
Apfelweincocktails 16
Secco’s aus Apfel und Birne 18
Apfel- und Birnenschaumweine 20
in traditioneller Flaschengärung
Schaumwein aus der 22
Obstsorte Champagner Bratbirne
Sortenreine Qualitäts-Obstweine 24
Süßweine 26
Ausgesuchte Destillate aus 28
unserer Brennerei
Exklusive Geschenk-Ideen 30
Unsere Landhaus-Zimmer 33
3

Unsere Unternehmenswerte
Freude an der Arbeit
Mit Spaß und Begeisterung arbeiten wir in sich
gegenseitig unterstützenden Teams und einer ehrlichen
sowie herzlichen Gemeinschaft. Gemeinsam
leben wir diese Werte und tragen sie nach außen.
Nachhaltigkeit
Der gewissenhafte Umgang mit den Ressourcen
unserer Natur sind Grundlage unseres Handelns.
Durch das Leben und Erhalten unserer Werte:
Beständigkeit, Gerechtigkeit, Zuverlässigkeit, Ruhe
und Gelassenheit sowie Authentizität hinterlassen
wir etwas Sinnvolles.
Andersartigkeit
Durch Kundenorientierung und Innovation, mit
Respekt vor unserer Natur bieten wir einzigartige
Produkte. Durch die andersartige Präsentation und
die Qualität unserer Spezialitäten bieten wir unseren
Kunden exzellente Qualität.
Kontinuierliche Verbesserung
Die Grundlage für unsere Gesamtqualität sind Ordnung
und Pünktlichkeit. Eine effiziente Verbesserung
erreichen wir durch Eigenkontrolle, Kommunikation,
angepasster Aufgabenverteilung und erhalten so
eine hohe Effektivität.
4

Auszeichnungen und Preise
2010
Stuart Pigott’s kleiner genialer Weinführer
In der Ausgabe 2010 von Stuart Pigott’s
kleinem genialen Weinführer wurden wir
„Obstweinerzeuger des Jahres“.
In der Kategorie „Trockene Weißweine“
Holzapfel - Pigott-Punkte: PPP
In der Kategorie „Süße Weißweine“
Eisapfel - Pigott-Punkte: PPPPP
In der Kategorie „Weiße Schaumweine“
Birnenschaumwein
Champagner Bratbirne trocken -
Pigott-Punkte: PPPP
2009
Top Sicer –
Internationale Obstweinmesse Spanien
Wurde unser 2008er Eispafel von führenden
Weinjournalisten in die 12-er Runde der
„TOP Sicer“ gewählt.
2007
Stern auf der neuen Messe Stuttgart
Einen dieser Sterne erhielt die Manufaktur
Jörg Geiger für ihre hervorragenden
Obstweinprodukte aus heimischen
Streuobstsorten.
2001
Preisträger des Kulturlandschaftspreises
Sieben Bewerber erhielten den Kulturlandschaftspreis
2001 des Schwäbischen
Heimatbundes und des Sparkassen-
Verbandes Baden-Württemberg, darunter war
Jörg Geiger.
1999
Innovationspreis der Steinbeis Stiftung
Jörg Geiger wurde 1999 beim Innovationspreis
der Steinbeis-Stiftung und
der Wirtschaftsförderung im Landkreis
Göppingen ausgezeichnet.
Selection – Degustation „Alles was schäumt“
Bei der Degustation „Alles was schäumt“
erreichte unser Prisecco „rotfruchtig“
in der Kategorie „alkoholfreie Perl- oder
Schaumweine“ eine Platzierung unter
den besten fünf.
5

Die Manufaktur Jörg Geiger ist Partner beim LIFE+
Streuobstwiesen –
Lebensraum im Doppelpack
In Streuobstwiesen leben besonders viele Tierund
Pflanzenarten, weil sich hier zwei Lebensräume
auf einer Fläche vereinigen: oben ein
lichter, waldartiger Baumbestand aus Obstbäumen
und darunter Wiesen und Weiden, die aus
landwirtschaftlicher Nutzung hervorgegangen
sind. In dieser Lebensraum-Kombination fühlen
sich sowohl Arten der Wälder als auch Arten
halboffener bis offener Landschaften wohl,
Baumbewohner ebenso wie Wiesenfreunde.
Kräuter- und damit blütenreiche Wiesen sind
die Lebensgrundlage für eine Vielzahl von
Kleinstlebewesen, die wiederum willkommene
Nahrung für andere sind. Weitere Arten leben
auf und an den Bäumen, die zusätzlich noch
Lebensstätten für Säugetiere, Vögel, Flechten,
Algen, Pilze und Aufsitzerpflanzen bieten.
Streuobstwiesen –
Lebensraum in Not
In den vergangenen 20 Jahren hat sich die Zahl
der Streuobstbäume in Baden-Württemberg
bereits um ca. 20 Prozent verringert. Etwa
80 Prozent der Bäume sind nicht oder nur unzureichend
gepflegt. Streuobstwiesen entstanden
jedoch durch Menschenhand und benötigen
Anschauungstafeln
in unseren Obstwiesen
6

-Projekt
daher regelmäßig Pflege. Wiesen und Weiden
behalten nur dann eine ausgewogene Mischung
aus Gräsern und Kräutern, wenn sie regelmäßig
ein bis zwei Mal im Jahr gemäht oder beweidet
werden. Aber weder die traditionelle Baumpflege
und Obsternte noch die extensive Grünlandnutzung
sind heute noch rentabel. Daher brechen
heute fast überall Baumbestände zusammen
und viele Grundstücke verwahrlosen und
wachsen zu. Diese Gefährdungssituation
spiegelt sich auch im Rückgang der europaweit
geschützten Vogelarten wider, die ihren Lebensraum
in Streuobstwiesen haben. Hier setzt das
LIFE+-Projekt an.
LIFE+-Projekt –
Lösungen für Streuobstwiesen
Mit dem LIFE+-Projekt sollen die Lebensräume
für zahlreiche gefährdete Vogelarten deutlich
verbessert und langfristig gesichert werden.
Im Mittelpunkt des Projektes stehen insbesondere
die im Albvorland und im Mittleren Remstal
vorkommenden und nach der Vogelschutz-
Richtlinie geschützten „Zielarten“ Halsbandschnäpper,
Neuntöter, Grauspecht, Wendehals
und Rotkopfwürger. Hinzu kommen weitere
wichtige „Leitarten“ in Streuobstwiesen wie
Mittelspecht, Grünspecht, Steinkauz, Gartenrotschwanz
und Baumpieper.
Ganz nach dem Motto „Alte Werte bewahren
und neue hinzufügen“ sieht sich die Manufaktur
Jörg Geiger dem Erhalt der Streuobstwiesen
verpflichtet und hat sich aus
diesem Grund mit einer Maßnahme am
LIFE+-Projekt beteiligt. Das sogenannte
„Demonstrationsprojekt Champagner
Bratbirne“ ist ein Modellprojekt,
bei dem es um die Neuanpflanzung
von alten Mostbirnensorten auf starkwachsenden
Unterlagen geht.
Durch das „Demonstrationsprojekt
Champagner Bratbirne“ wird die langfristige
Schaffung neuer Habitate für
die Vogelarten über einen wirtschaftlichen
zukunftsfähigen extensiven
Streuobstbau verfolgt.
7

Verein zur Erhaltung und Förderung alter Obstsorten
Alte Obstsorten beeindrucken durch ihre innere
Wertigkeit. Aus gesundheitlicher Sicht sind für
den Menschen wertbestimmende Inhaltsstoffe,
wie hohe Gerbstoffgehalte bei Birnen und
ausgeprägte Gehalte an Fruchtsäuren bei Äpfeln
von großer Bedeutung.
Darüber hinaus spielt die Vielzahl der Obstarten
und -sorten in Württemberg schon immer eine
große Rolle. Die verschiedenen Obstarten und
-sorten sind an unterschiedliche kleinklimatische
Verhältnisse angepasst und es gibt für sie jeweils
verschiedene regionale Verwendungsweisen.
Alte Obstsorten haben heute eine geringe wirtschaftliche
Bedeutung. In unserer Manufaktur
wird ihren besonderen Verwertungseigenschaften
zur Herstellung von Schaumweinen wieder
Rechnung getragen und die autochthonen
Sorten für die nächste Generation nicht nur in
musealem Maßstab bewahrt.
Ausgelöst durch den Rechtsstreit um den
Namen der Obstsorte Champagner Bratbirne
haben engagierte Bürger den Verein zur Erhaltung
und Förderung alter Obstsorten „Rettet die
Champagner Bratbirne“ gegründet. Natürlich
unterstützen wir den Verein in verschiedenen
Aktivitäten und Projekten. So alljährlich einen
Streuobstkalender, der die Schönheit des
landschaftsprägenden Streuobstanbaus im
Jahresverlauf wieder ins Bewusstsein rückt.
Ebenso wird einmal im Jahr die Eduard Lucas
Medaille an eine Persönlichkeit oder Gemeinschaft
verliehen, die sich in besonderer Weise
um das weite Gebiet der Hochstammbäume und
der Sortenerhaltung verdient gemacht haben,
um positiven Beispielen ein Verstärker zu sein
und anderen noch mehr Mut zu machen.
8

Presidio Champagner Bratbirne
Der Förderkreis Alte Obstsorten, anerkannt
von der Internationalen Slow Food Stiftung für
Biodiversität, und dessen „Birnenschaumwein
aus der Obstsorte Champagner Bratbirne“ ist ein
Leuchtturmprodukt, das herausragend für die
ganze Vielfalt der kostbaren alten Obstsorten
steht.
Im Jahr 2007 bildete der Verein zusammen mit
Slow Food Deutschland den „Förderkreis für
alte Obstsorten – Birnenschaumwein hergestellt
aus der Champagner Bratbirne“, anerkannt
von der Internationalen Slow Food Stiftung für
Biologische Vielfalt in Bra (IT) als erster
Förderkreis in Deutschland.
Alle zwei Jahre findet in Turin der Salone del
Gusto statt, auf dem Mitglieder des Vereins als
Delegierte den Förderkreis auf der Terra Madre
Konferenz vertreten.
Durch eine sehr gute Entlohnung dient die
Champagner Bratbirne den Bauern wieder als
Nebenerwerbs-Einkommensquelle. So wird
Wertschätzung für diese außergewöhnlichen
Spezialitäten auch den Bauern wieder zuteil
und sie tragen mit Stolz und Freude zum Erhalt
einer einzigartigen Kulturlandschaft, deren
Pflege und Wiederbelebung bei.
9

Unsere Obstlieferanten
Streuobstwiese bedeutet Vielfalt, deshalb
sammeln wir aus einem Umkreis von bis zu
sechzig Kilometer von 370 Landwirten aus über
40 Gemeinden jedes Jahr über 80 verschiedene
Obstsorten, Kräuter und Blüten von Mai bis
Dezember.
Obstpreise
Je nach Sorte bezahlen wir zwischen 13,- Euro
und 65,- Euro je Doppelzentner. Somit wollen
wir die Motivation der Lieferanten für die Pflege
und die Arbeit auf einer Streuobstwiese fördern.
Einige Obstsorten die wir in unserer Manufaktur verarbeiten:
Apfelsorten: Birnensorten: Sonstige Früchte:
– Bittenfelder – Champagner Bratbirne – Kirschen
– Bonapfel – Blaue Bratbirne – Zwetschgen
– Börtlinger Weinapfel – Fässles Birne – Stachelbeeren
– Boskoop – Gaishirtle – Sauerkirschen
– Gewürzluike – Gelbmöstler – Quitten
– Goldparmänen – Grüne Jagdbirne – Schwarze Johannisbeeren
– Hauxapfel – Karcherbirne – Mirabellen
– Jakob Fischer – Kirchensaller Mostbirne
– Roter Berlepsch – Marxenbirne
– Trierer Weinapfel – Masselbacher
– Metzer Bratbirne
– Nägeles Birne
– Oberösterreicher
– Palmische Birne
– Prevorster Bratbirne
– Schweizer Wasserbirne
– Wahlsche Schnapsbirne
10

Unsere Produkte
„Mostbirnen seien zur Anpflanzung an Wegesrändern
empfohlen, weil sie dem Diebstahle
nicht ausgesetzt seien“ oder „die Champagner
Bratbirne sei so streng und rau, dass sie kein
Vieh genießen mag“, schreibt Pfarrer Christ in
seinem Handbuch über die Obstbaumzucht und
Obstlehre im Jahre 1797.
Auch Sie können dies im Herbst gerne nachvollziehen
und werden feststellen, dass Sie nicht nur
fünf Geschmackzonen auf Ihrer Zunge haben,
sondern eine sechste die im Mundinnenraum
nach dem Biss in eine Mostbirne nach fünf
Sekunden so reagiert, dass der Schwabe das
Wort „räs“ verwendet. Das Enzym Polyphenoloxidase
reagiert mit Luftsauerstoff. Durch die
gerbende Wirkung, bedingt durch den hohen
Gerbstoffanteil, wird für jeden Verkoster ein
lebenslanger Eindruck bleiben.
Deshalb werden die Früchte aus den Streuobstwiesen
des LIFE+-Projektgebietes, die auf den
alten hochstämmigen Obstsorten wachsen,
in der Manufaktur Jörg Geiger kultiviert und
gesammelt. Diese Früchte sind von ganz besonderem
Geschmack und spezieller Ausprägung.
Diese sortenreinen Raritäten werden, stets auf
der Tradition der Verwendung aufbauend, mit
bestem Wissen und immer getrieben von den
doch so „schwäbischen“ Tugenden Leidenschaft
und Perfektion zu einzigartigen Spezialitäten
ausgebaut.
Lassen Sie sich verführen von anregenden und
leichten Begleitern und den Düften der Natur in
handwerklicher Perfektion!
Wissenschaftliche Untersuchungen haben
ergeben, dass der Gesamtphenolgehalt ein fast
zehnfach höheres antioxidatives Potential als
das von durchschnittlichem Rotwein hat.
Bekanntermaßen wirken die Gerbstoffe gegen
Herzerkrankungen, sollen sowohl freie Radikale
im Körper abfangen und die Krebsgefahr mindern
als auch zur verbesserten Zellerneuerung
beitragen.
11

Aus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen
entlang des Vogelschutzgebiets am
Fuße der Schwäbischen Alb stammen unsere
alten Apfel- und Mostbirnensorten – handverlesen,
gereift und schonend verarbeitet in
unserer Manufaktur.
Diese Säfte bilden durch ihre ausgeprägte Aromatik,
mit einzigartiger Säure alter Apfelsorten
und betonter Gerbstoffnote der Birne, eine ganz
natürliche und gesunde Grundlage. Abgerundet
mit heimischen Früchten und Kräutern, prickelnd
auf die Flasche gefüllt, sind sie zu jeder Jahreszeit
ein Genuss.
SAISONALE COCKTAILS
Frühlingsduft
... hergestellt aus dem Saft von
handverlesenen alten Apfelsorten
der Streuobstwiesen des
Albvorlands, kombiniert mit dem
Direktsaft der Erdbeere, frischer
Waldmeister, abgezupften
Holunderblüten und erlesenen
Gewürzen.
Lieferbar von März bis Juni.
Winterbirnentraum
... der Saft aus handverlesenen
alten Birnen der Sorten Gelbmöstler,
Nägelesbirne, Schweizer
Wasserbirne und Äpfeln von
Streuobstwiesen aus dem Vogelschutzgebiet
des Albvorlandes
bildet die Grundlage. Abgerundet
mit medium getoastetem
Barrique und Gewürzen.
Lieferbar von
November bis Februar.
Restzucker ca. 104 g
Flaschengröße 0,75 l
Restzucker ca. 108 g
Flaschengröße 0,75 l
12

Rotfruchtig
... wird in der Nase dominiert
von Sauerkirsche und schwarzer
Johannisbeere. Die geschmackliche
Fülle von Holunder und
Quitte und die saftige Säure
erzeugen einen einzigartigen
geschmacklichen Spannungsbogen,
der alle Geschmacksknospen
auf der Zunge aktiviert.
Weißduftig
... Traube, Pfirsich und Zitrone
vermehren die Geschmackseindrücke.
Handabgezupfte
Holunderblüten, erlesene frische
Duft- und Heilkräuter und
ausgesuchte Gewürze verleihen
Dichte, Aromenspiel und Würze.
Im Glas wie Sekt, in der Wirkung
ein anregendes Glas voller
Früchte.
Restzucker ca. 120 g
Flaschengröße 0,75 l und 0,2 l
Restzucker ca. 124 g
Flaschengröße 0,75 l und 0,2 l
Rosenzauber
... aus dem Saft von handverlesenen
alten Apfelsorten der
Streuobstwiesen des Albvorlands
hergestellt, kombiniert mit dem
Duft der Damaszener Rosen,
dem Direktsaft von Himbeere
und Brombeere, erlesenen
Gewürzen und frischer Gartenminze.
ApfelSinfonie
... der Saft handverlesener alter
Sämlingsäpfel der Sorte Bittenfelder
bildet die Grundlage für
diesen alkoholfreien säurebetonten
Begleiter zum Essen.
Hergestellt mit medium getoastetem
Barriqueholz, den herben
und leicht bitteren Auszügen
von Rotem Senf und Wasserkresse,
verfeinert mit Gewürzen.
Restzucker ca. 108 g
Flaschengröße 0,75 l und 0,2 l
Restzucker ca. 114 g
Flaschengröße 0,75 l und 0,2 l
13

Bereits im Jahre 1856 wurde von dem bekannten
Pomologen Eduard Lucas beschrieben:
„Beim Cider ist indessen die Stärke oder der
Gehalt an Alcohol bei weitem weniger das,
was ihn von anderen Getränken auszeichnet,
sondern es ist jene angenehme Mischung von
Süßigkeit, Säuerlichkeit und lieblicher Herbe.
Das Wünschenswerte beim Cider ist, dass er
genügend Kohlensäure besitze, um das Wasser
des Apfels damit aufzuschwängern, dass man
ein leicht moussierendes und stark perlendes
Getränk erhält.“
Aus dieser alten Überlieferung haben wir heute
vier teilvergorene Obstschaumweine entwickelt.
Im Gegensatz zu den sortenreinen Spezialitäten
greifen wir hier auf Kompositionen sich gegenseitig
ergänzender Sorten zurück. Nach dem
Waschen und dem Sortieren nach ihrer Reife
folgt ein unterschiedlich langes Nachreifen der
Früchte, dem so genannten Schwitzen lassen.
So entfaltet sich das volle Aroma, die Gerbstoffe
sind gut eingebunden und geben Struktur
sowie Rückgrat.
Nach dem schonenden, langsamen Pressen darf
sich der Saft natürlich klären und wird erst am
nächsten Tag abgezogen.
Die Vergärung findet unter Druck statt, um die
primären Fruchtnoten am besten zu bewahren
und wird, genau wie früher durch die strenge
Kälte des Winters, durch starkes Herunterkühlen
abgebrochen.
So bewahren wir die intensive Frucht in der
Kombination mit der angenehm animierenden
Süße-Säurestruktur. Mit niedrigen Alkolgehalten
zwischen 1 und 5,5 % vol. Alkohol präsentieren
sich die teilvergorenen Schaumweine mit feiner,
gärungseigener Kohlensäure.
14

Schwäbischer Cider
MILD Beim Milden überwiegt
die Harmonie sowie die geringe
Säure und lässt ihn so zu einem
sommerlichen Gartensolo und
Schmeichler werden.
Als Begleiter zum knackigen
Salat mit fruchtig süßen
Dressings oder zu Schafsund
Ziegenfrischkäse.
Schwäbischer Cider
BRUT Der Brut zeichnet sich
durch hefige Nuancen, geringe
Säure und liebliche Herbe aus.
Beim Essen lässt er sich
besonders zu Aufläufen,
Kartoffelgerichten und Spargelzubereitungen
servieren.
vol. Alkohol 4%
Restzucker ca. 65 g
Flaschengröße 0,75 l
vol. Alkohol 6%
Restzucker ca. 12 g
Flaschengröße 0,75 l
Apfel Kir
Aus alten Apfelsorten und dem
Saft von schwarzen Johannisbeeren
aus Hattenhofen entsteht
in unserer Manufaktur dieser
erfrischende, teilvergorene Obstschaumwein.
Die herbe Struktur
der Johannisbeere und die angenehme
Säure der Äpfel zeichnen
diesen leichten Schäumer aus.
Vom Preis jeder Flasche gehen
50 Cent als Spende an die
Stiftung Naturschutzfonds
Baden-Württemberg für den
Vogelschutz in Streuobstwiesen
des Albvorlandes.
vol. Alkohol 1,5%
Restzucker ca. 85 g
Flaschengröße 0,75 l
Cuvée aus Weinbirnen
Die Früchte für dieses Cuvée von
Weinbirnen stammen von den
Sorten Oberösterreicher Weinbirne,
Schweizer Wasserbirne und
Nägelesbirne. Durch die einsetzende
Kälte wird in der aromaschonenden
Teilvergärung nur
ein moderater Alkohol erreicht.
In der Nase entfaltet dieses
Cuvée eine feine, fast blumige
Birnenfrucht, im Geschmack
präsentiert es sich angenehm
mild mit nussigem Nachklang.
Ein perfekter Begleiter zu reifem
Käse und Desserts.
vol. Alkohol 1%
Restzucker ca. 85 g
Flaschengröße 0,75 l
15

Die durststillende Wirkung des vergorenen
Apfelweins schätzten schon unsere Vorfahren.
Sie tranken ihn als köstlichen Durstlöscher an
heißen Tagen. In unserer Manufaktur fördert
die Vinifikation im Weißweinverfahren bisher
ungeahnte Aromen der alten Apfelsorten
zutage, meist würzig mit einer erfrischenden
Säure. In unseren spätreifen alten Apfelsorten
stecken hohe Öchslegrade. Der eigene Fruchtzucker
in den Äpfeln reicht zur Gärung aus.
Entscheidend für die Bekömmlichkeit ist der
geringe Alkoholgehalt.
16

Schwäbischer Kir
Aus den im November nach dem
ersten Frost sortenrein gelesenen
Bittenfelder Äpfeln wird nach
Selektion und schonender Pressung,
in langsamer Kaltgärung ein
fruchtiger Apfelwein hergestellt.
Im nächsten Frühsommer wird er
mit frischen schwarzen Johannisbeeren
vermählt, anschließend
auf Flasche gefüllt. So entfaltet
sich die üppige Frucht der Johannisbeere
in Kombination mit
einem rassigen Süße-Säurespiel.
vol. Alkohol 5,5%
Restzucker ca. 35 g
Flaschengröße 0,75 l und 0,2 l
Kirschmund
Kaltvergorener Wein von sortenrein
gelesenen alten Apfelsorten
und Oberösterreicher Weinbirnen,
selektioniert und sorgfältig
gereift, um sich nach schonender
Pressung in langsamer
Kaltgärung zu einem würzig
üppigen Obstwein zu entwickeln.
Mit dem Saft der Sauerkirsche
vermählt und mit feinen Gewürzen
abgerundet, entwickelt sich
der intensive Duft, der an Zimt
und grünen Pfeffer erinnert.
vol. Alkohol 5,7%
Restzucker ca. 40 g
Flaschengröße 0,75 l
Sommernachts-Traum
Aus der spätreifen Apfelsorte
Bittenfelder wird nach sorgfältiger
Lese, Selektion und
schonender Pressung, in
langsamer Kaltgärung ein frisch
fruchtiger Apfelwein als Grundlage
hergestellt. Nach sorgsamen
Ausbau im Keller wird
er mit dem hausgemachten
Holunderblütensirup vermählt,
um anschließend über mehrere
Tage mit handgezupften
Holunderblüten zusätzlich
ausgezogen und anschließend
prickelnd auf Flasche gefüllt
zu werden.
So entfaltet sich die duftige
Holunderblüte in Kombination
mit einem angenehmen Süße-
Säurespiel des Apfels.
vol. Alkohol 5,5%
Restzucker ca. 28 g
Flaschengröße 0,75 l und 0,2 l
17

Die Manufaktur Jörg Geiger wartet noch mit
anderen flüssigen Leckereien für den Gaumen
auf. Die durststillende Wirkung des vergorenen
Apfelweins schätzten schon unsere Vorfahren.
Sie tranken ihn als köstlichen Durstlöscher an
heißen Tagen. In unserer Manufaktur fördert
die Vinifikation im Weißweinverfahren bisher
ungeahnte Aromen der alten Apfelsorten zutage,
meist würzig mit einer erfrischenden Säure.
In unseren spätreifen alten Apfelsorten stecken
hohe Öchslegrade. Der eigene Fruchtzucker in
den Äpfeln reicht zur Gärung aus.
Entscheidend für die Bekömmlichkeit ist der
geringe Alkoholgehalt.
18

Pommello
Hergestellt aus Bittenfelder und
Bohnäpfeln von alten Hochstammwiesen.
Säurebetonter
prickelnder Aperitif, solo und
in Kombination mit Früchten.
Leon
Aus den Sorten Oberösterreicher
Weinbirne, Gewürzluike und
Roter Berlepsch, aus Streuobstwiesen
selektioniert und sorgfältig
gereift, stellen wir einen
Secco mit würzigem Geschmack
und milder Säure her.
vol. Alkohol 6,5%
Restzucker ca. 4 g
Flaschengröße 0,75 l
vol. Alkohol 6,5%
Restzucker ca. 12 g
Flaschengröße 0,75 l
Sommersecco
vom Hauxapfel
Der Hauxapfel ist eine der jüngeren
Sorten in unserer Manufaktur.
Er wurde erst um 1920 im Obstgarten
des Baumwarts Andreas
Haux in Göppingen-Jebenhausen
als Zufallssämling entdeckt.
Durch die späte Reife im Oktober
besitzt der rot gestreifte Hauxapfel
einen hohen Zuckergehalt
und zeichnet sich durch seine
feine Säurestruktur aus. Die
Abrundung erfährt der Hauxsecco
mit duftigen Holunderblüten
und würzigen Kräutern, ohne
den Apfel zu überlagern.
Secco vom Hauxapfel trocken
vol. Alkohol 6%
Restzucker ca. 12 g
Flaschengröße 0,75 l
Secco vom Hauxapfel halbtrocken
vol. Alkohol 5,5%
Restzucker ca. 38 g
Flaschengröße 0,75 l
19

TRADITIONELLE FLASCHENGÄRUNG
In den alten Hochstammwiesen gibt es eine
ganze Reihe alter autochthoner Sorten, bei denen
sich eine ganz eigentümliche und spezielle
Aromatik ausprägen lässt.
Hauxapfel
Der Hauxapfel wurde erst um
1920 von Andreas Haux in
Jebenhausen, unweit von Schlat,
aus Samen des Trierer Weinapfels
gezogen und gehört so
zu den „jungen Sorten“, die in
unserer Manufaktur verarbeitet
werden. Durch die Nachlagerung
eines Teils der Grundweine in
neuen Barriquefässer erhält er
noch mehr Struktur und Eleganz.
In der Nase würziger Apfelduft
mit Zitrusnoten und leicht
karamelligen Anklängen.
Börtlinger Weinapfel
Der Börtlinger Weinapfel ist vor
über 150 Jahren entstanden und
zunächst nur in der Gemeinde
Börtlingen (Baden-Württemberg),
dann seit etwa 40 Jahren
auch überregional verbreitet.
Überzeugend in der Nase durch
den klaren Apfelduft. Durch die
saftige Geradlinigkeit auf der
Zunge ein schöner Begleiter zu
Spargel und pochierten Fisch.
vol. Alkohol 7,5% Restzucker
ca. 28 g
Flaschengröße 0,75 l
vol. Alkohol 8% Restzucker
ca. 20 g
Flaschengröße 0,75 l
20

Schillers
Apfelschaumwein
Entsteht aus alten Apfelsorten
der Zeit Friedrich Schillers. Diese
Sorten dürfen in aller Ruhe
nachreifen, bis sich, wie damals
in Schillers Schublade, der Duft
von Vollreife entfaltete und zu
seiner Inspiration beitrug. Das
Ergebnis dieses einzigartigen
Cuvées ist besondere Wertigkeit
wie Ausdruckskraft – ein echter
Schiller eben. Dieses Cuvée mit
feiner Frucht ist als Begleiter zu
regionalen Gerichten besonders
zu empfehlen.
vol. Alkohol 8% Restzucker
ca. 4 g
Flaschengröße 0,75 l
Karcherbirne
Die Karcherbirne stammt als
Zufallssämling aus der Gegend
um Gaildorf bei Schwäbisch Hall
und wurde 1854 erstmals von
E. Lucas beschrieben. Landschaftsprägend
sind die großkronig,
gesunden Bäume, deren
unscheinbare Früchte hinter
einer schmutziggrünen rauen
Schale einen süßen und herbwürzigen
Saft ergeben. Kräftig
würziges Bukett, mit leichter
Zimtnote.
vol. Alkohol 7,5%
Restzucker ca. 24 g
Flaschengröße 0,75 l
Grüne Jagdbirne
Die Grüne Jagdbirne, auch unter
dem Synonym Metzer Bratbirne
bekannt, wurde früher als Scheidebirne
in geringen Mengen
zur Klärung von Obstweinen
eingesetzt. Durch die späte Ernte
im November, das aufwendige
Sortieren in unserer Manufaktur
und das Schwitzen lassen der
Birnen über mehrere Wochen,
verbleiben bei uns Gerbstoffe,
die Rückgrat geben ohne
dominant zu überlagern. Ein
Schaumwein mit floralem, sehr
klarem Aroma, der durch seine
frische und vegetabile Art zu
leichten Speisen harmoniert.
vol. Alkohol 7%
Restzucker ca. 18 g
Flaschengröße 0,75 l
Prevorster Bratbirne
Erst Anfang November beginnt
die Ernte der Prevorster Bratbirne.
Die kugel- bis kreiselförmige
Birne mit süßherbem
Geschmack und hohem Öchslegehalt
ist eine Rarität in den
ausgeprägten Streuobstwiesen
des Albvorlandes und versteckt
sich durch ihre geringe Größe
unter ihrem eigenen Laub.
1883 erstmals erwähnt sind
die Bäume auch heute noch
besonders robust und widerstandsfähig.
Am Gaumen saftig
weich mit nussigem Aroma
und cremiger Textur.
vol. Alkohol 7,5%
Restzucker ca. 28 g
Flaschengröße 0,75 l
21

TRADITIONELLE FLASCHENGÄRUNG
Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte
württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling
entstanden, wie fast alle alten Obstarten. In
der Baumschule des Herzogs Carl Eugen wurde
die Champagner Bratbirne auf Grund ihres
hohen Stellenwerts in großer Zahl vermehrt,
um über das ganze Land Württemberg durch
den Förderer der Landwirtschaft verbreitet zu
werden. Nach Lucas ist sie um 1850 in häufiger
Verbreitung auf den Fildern bei Stuttgart, im
Neckar- und Remstal und in vielen Gegenden
des Landes zu finden. Der Baum etablierte sich
in mittleren Höhenlagen von 300 bis 450 m über
NN, insbesondere in klein klimatisch begünstigten
Verhältnissen auf wärmeren Böden. Heute
finden wir die Bäume insbesondere in einigen
Gemeinden entlang des Albtraufs.
Bereits 1760 wurde die Herstellung von
Schaumwein aus der berühmten Obstsorte
Champagner Bratbirne urkundlich beschrieben.
Diese „Weinbirne allerersten Ranges“ wird nach
der Lese, gewaschen und von Hand nach Reife
sortiert. Das anschließende „Schwitzen lassen“
ist ein Teil unseres Geheimnisses, damit sich das
üppige Aroma der Birne voll entwickeln kann.
Die Birnenschaumweine aus der Champagner
Bratbirne sind sehr bekömmlich durch
einen „magenfreundlichen“ ph-Wert. Straffe,
angenehme Gerbstoffnoten verleihen Struktur,
wirken sehr appetitanregend und zeichnen auch
die innere Wertigkeit der Anti-Oxidantien aus.
Prof. Dr. R. Carle vom Institut für Lebensmitteltechnologie
der Universität Hohenheim,
Stuttgart, befand, dass „durch den täglichen
Genuss von zwei Gläsern Birnenschaumwein
aus der Champagner Bratbirne Herz-Kreislauf-
Krankheiten reduziert werden könnten“. Rotweine
sind für ihren Reichtum an Gerbstoffen,
die verhindern, dass Schäden an körpereigenen
Proteinen entstehen, bekannt. Die Champagner
Bratbirne weist eine ca. 10-fach höhere Konzentration
an diesen Stoffen auf und kann deshalb
als gesundheitsfördernd bezeichnet werden.
22

Magnumflasche
1,5 l
0,75 l Piccolo
0,20 l
Halbtrocken – Animierender Geruch nach reifen
Früchten, Birnenkompott mit floralen Noten
nach Heu und grünem Tee. Im Geschmack saftig
süß mit leichter Gerbstoffnote und langem
Finale. Als Begleiter zu süßlichen Vorspeisen,
asiatischen Gerichten und reifem Weichkäse.
vol. Alkohol 8%
Restzucker ca. 33 g
Brut – Finesse und feingliedrige Frucht in der
Nase mit floraler Note unterlegt. Frisch und
lebendig im mundfüllenden Geschmack. Elegant
am Gaumen mit ausgeprägter Gerbstoffstruktur.
Zu Krustentieren, Jacobsmuschel und frischen
Austern.
vol. Alkohol 8,5%
Restzucker ca. 8 g
Trocken – Ausdrucksvolle Birnenfrucht in der
Nase mit Streuobstwiesenduft! Die harmonische
Frucht mit leichter Restsüße bekommt durch die
feinen Gerbstoffe Struktur und Länge. Als Solist
zum Aperitif, zu kräuterbetonten Vorspeisen
oder pochiertem Fisch.
vol. Alkohol 8,5%
Restzucker ca. 18 g
Extra Brut (Selection Bernd Kreis) – Klarer und
feiner Birnenduft mit floralen Akzenten –
eleganter Anklang und sanftes Prickeln der
feinen Kohlensäure. Der Geschmack ist ausgewogen,
von außergewöhnlicher Klarheit
und hoher aromatischer Intensität. Bestens
als Aperitif geeignet und ein hervorragender
Begleiter zu Süßwasserfischen.
vol. Alkohol 8,5%
Restzucker ca. 4 g
23

Eine neue Generation selektionierter, sortenreiner
Obstweine, vinifiziert durch eine
langsame, sehr schonende Kaltvergärung,
bringen einen bisher ungeahnten feinen Duft.
Nur Obstweine die analytisch und sensorisch
durch die Staatl. Lehr- und Versuchsanstalt
Weinsberg ausgezeichnet wurden, dürfen die
Flaschen-Kapsel der Obstwein-Offensive als
Garant für besondere Qualität tragen.
24

Gewürzluike und Oberösterreicher
Weinbirne
Volles Aroma nach reifen
Äpfeln und Birnen, unterlegt
mit Noten von Akazienblütenhonig
und kandierten Früchten.
Ein passender trockener
Begleiter zu gebratenem Fisch.
Dollenseppl Kirsch
mit Metzer Bratbirne
Die vollreif geernteten Kirschen
stammen aus unserem Anbau
der Steillage Wespenlau und
wurden sorgfältig von Hand
verlesen. Diese werden mit sortenreinem
Obstwein der Metzer
Bratbirne im Rotweinmaischetank
vergoren. Kräftiger dunkler
Kirschduft mit reifer Birne
kombiniert. Passend zu kräftigen
Wildgerichten.
vol. Alkohol 6,5%
Restzucker ca. 8 g
Flaschengröße 0,75 l
vol. Alkohol 7%
Restzucker ca. 19 g
Flaschengröße 0,75 l
Mein Roter
Der robuste aussagestarke Boskoop
bildet die Grundlage. In einer
zweiten Gärung werden frische
schwarze Johannisbeeren mit dem
Apfelwein im Rotweinmaischetank
zu einem duftigen Apfel-Johannisbeerwein
vergoren. Saftiger
Cassis-Duft, kombiniert mit
frischem Apfel. Ein fruchtbetonter
Auftakt, gefolgt von stützendem
Gerbstoff im trockenen Nachhall,
machen diesen Obstwein zu einem
leichten Begleiter zu Wildgerichten.
vol. Alkohol 6,5%
Restzucker ca. 18 g
Flaschengröße 0,75 l
Holzapfel
Sortenreiner Apfelwein aus
dem Sämling Bittenfelder im
Barriquefass ausgebaut. Im Duft
vereinen sich exotische Anklänge
mit reifem Apfel und würzigem
Barrique. Ausdrucksstark am
Gaumen mit leicht süßem
Auftakt, gefolgt von saftiger
Säure. Langer aromatisch, apfelbetonter
Nachhall. Zu würzigen
Gerichten mit leicht süßlichen
Komponenten.
vol. Alkohol 11%
Restzucker ca. 19 g
Flaschengröße 0,75
25

EisApfel
Bis in den späten Herbst sind
leuchtend gelbe rotbackige Äpfel
der alten Sorte „Bittenfelder
Sämling“ auf den hochstämmigen
Streuobstwiesen in Württemberg
eine echte Besonderheit.
Über das ganze Jahr haben
die Äpfel die höchsten Werte
an Zucker und Säure in sich
aufgenommen. Die Frostnächte
verdichten die Aromen nochmals
um ein Vielfaches. Die Kälte lässt
das Wasser gefrieren, so dass
nur der konzentrierte Saft zur
aromaschonenden Kaltgärung
Verwendung findet.
Üppige Süsse und hohe Säurewerte
prägen den bernsteinfarbenen
„EisApfel“ so einzigartig.
In der Nase überzeugt der
„EisApfel“ voll reifer Fruchtnoten
von reifen Äpfeln, Karamell
und würzigen Noten. Im Mund
offenbart sich die Überraschung
an Bratapfel und Zitrusfrüchte
erinnernd.
Als Begleiter zu Desserts mit
Zitrusfrüchten oder Maracuja,
gebackenen Desserts, schwarzer
Schokolade und Ziegenkäse.
vol. Alkohol 4%
Restzucker ca. 220 g
Flaschengröße 0,35 l
26

Birnengold
Der aus Dörrbirnen hergestellte
Birnensüßwein wird nach dem
Pressen und anschließender
Gärung im Barriquefass ausgebaut.
Die Lagerung in 50 %
neuem und 50 % gebrauchtem
Holz gibt dem Süßwein Würze
und Struktur.
Mit leichter Perlage wirkt die
schmeichelnde Süße noch
leichter.
Dichter und saftiger Birnengeruch
mit zimtigen Anklängen
und aufregender Würze in der
Nase.
Voller Birnengeschmack mit
satter Süße, die jedoch eine
spannende Komponente durch
die Barriquewürze bekommt.
Die Perlage frischt das „Birnengold“
auf und gibt ihm Eleganz.
Als Begleiter zur Gänseleberterrine
mit Birnenkompott,
Vanillerisotto, Desserts mit
weißer Schokolade und zu
Blauschimmelkäse.
vol. Alkohol 6%
Restzucker ca. 147 g
Flaschengröße 0,35 l
27

Unsere Brennerei hat sich auf alte Obstsorten
aus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen
des Vogelschutzgebietes am Albtrauf spezialisiert.
370 Landwirte und Gütlesbesitzer liefern
bei uns ausgesuchte Qualitäten höchster innerer
Wertigkeit von tiefwurzelnden Baumriesen an.
Durch ihr hohes Alter von oft über 100 Jahren
bringen die Bäume zwar kleinere Erträge, bieten
aber mehr wertvolle Inhaltsstoffe und ausgeprägtes
Aroma.
Nochmals handverlesen in unserer Manufaktur
lassen wir die einzelnen Sorten in einem speziellen
Verfahren ihr volles Aroma entwickeln.
In dieser Hochreife wird das Obst schonend
zerkleinert, aromaschonend kalt vergoren, um
so die ganze Frucht zu bewahren. Bereits in der
ausklingenden Gärung findet die erste Destillation,
die Herstellung des Raubrandes statt. So
verzichten wir zwar auf die mögliche Ausbeute
an Alkohol, bewahren aber die höchstmögliche
Fruchtigkeit.
Nach einer Zeit der Lagerung erfolgt nun die
langsame Destillation zu einem Feinbrand für
den wir uns einen ganzen Tag Zeit nehmen.
Durch schonendste Erwärmung unterstützt von
der feinsten Steuerung einer Brennerei fließt das
hochreine Destillat so fein wie ein Zwirnfaden
über die Vorlage, so kann der Destillateur über
die Aufteilung des Herzstückes entscheiden
und somit über die Finesse und Eleganz des
Destillats.
Wir bürgen dafür, dass unsere Brände ausschließlich
aus der reinen Frucht gewonnen
werden, aus ihrer Gärung, der Umwandlung
von Fruchtzucker zu Alkohol.
Lassen Sie sich von den Geschmacknuancen
der alten Obstsorten faszinieren, die bis auf
den heutigen Tag in unserer Kulturlandschaft
der Streuobstwiesen mit ihren alten Obstsorten
verborgen sind.
28

Unsere Destillate
Palmische Birne
Nägelesbirne
Alexander Lucas
Gelbmöstler Birne
Tresterbrand aus der
Champagner Bratbirne
Gaishirtle’s Birnen
Grüne Jagdbirne
Karcherbirne
Apfelquitte
Apfel im Cognac-Fass
Jakob Fischer
Roter Boskoop
Bittenfelder
Gewürzluike
Roter Berlepsch
Hauxapfel
Schlater Kirsch
Dollenseppl Kirsch
Sauerkirsch
Benjamin Kirsch
Schlater Zwetschge
Schlater Mirabelle
Zwetschge im Cognac-Fass
Obstbrand Cuvée Johannisbeere
und Zwetschge
Schwarze Johannisbeere
29

Rettet die Obstsorte
Champagner Bratbirne
Birnenschaumwein „Trocken“,
Gelee und Tresterbrand aus der Champagner
Bratbirne, mit Beschreibung auf der Kassetteninnenseite,
in der bedruckten Holzkassette
Art.Nr. 700
Alkoholfreies Duett
Alkoholfreier Cocktail „rotfruchtig“.
Prickelnder Cocktail mit Saft von Apfel, Birne,
Johannisbeere, Sauerkirsche, Quitte und
Holunder. Der „weißduftig“ aus Apfel und Birne
mit Kräutern und Blüten fermentiert.
In der bedruckten Holzkassette
Art.Nr. 763
Birnenschaumwein aus der
Obstsorte Champagner Bratbirne
in der bedruckten Holzkassette
„Trocken“ Art.Nr. 004
„Brut“ Art.Nr. 031-513
„Extra Brut“ Art.Nr. 040-513
Einfach Schwäbisch
„Schwäbischer Cider“ und „Schwäbischer Kir“
in der bedruckten Holzkassette
Art.Nr. 751
30

Die Birne und der Apfel
Apfelschaumwein vom Börtlinger Weinapfel,
Birnenschaumwein aus der Champagner
Bratbirne „Trocken“,
in der bedruckten Holzkassette
Art.Nr. 750
Rundgang durch die Streuobstwiese
Birnenschaumwein „Trocken”, „Schwäbischer Kir”
und „Kirschmund” - Apfelweincocktails
mit schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche
in der bedruckten Holzkassette
Art.Nr. 703
Adams Versuchung
Schaumwein vom Hauxapfel
im Barrique gelagert
Apfelwein „Holzapfel“
EisApfel
Art.Nr. 730
Slow Food
Birnenschaumwein „trocken“
Stuttgarter Gaishirtle 0,1 l
Albleisa
Fränkischer Grünkern
Art.Nr. 729
Geistvoll
Tresterbrand aus der Champagner Bratbirne
0,35 l Destillat, Gelee aus der Champagner
Bratbirne, Obstbrand Cuvee aus Zwetschge im
Cognacfass und schwarzer Johannisbeere 0,1 l,
Birnenschaumwein aus der Obstsorte
Champagner Bratbirne Piccolo,
bedruckte Dreiecks-Holzkiste
Art.Nr. 767
EisApfel
in der Holzkassette
Art.Nr. 460
31

Meine Leidenschaft in der Holzkiste
Schwarze Johannisbeere Brand 0,1 l
Zwetschge im Cognacfass 0,1 l
in der Holzkassette
Art.Nr. 722
Sortenreine Birnen
in der Holzkassette
Gaishirtle 0,1 l, Tresterbrand aus der Obstsorte
Champagner Bratbirne 0,1 l, in der Holzkassette
Art.Nr. 721
Sortiment Sortenreine Birnen
Palmische Birne 0,35 l, Schlater Gaishirtle 0,35 l
und Tresterbrand aus der Obstsorte Champagner
Bratbirne 0,35 l in der bedruckten Schiebedeckel-Holzkassette
Art.Nr. 735
Sortiment Sortenreine Kirschen
Dollenseppl-Kirsch 0,35 l, Benjamin-Kirsch 0,35 l
und Sauerkirsch 0,35 l in der bedruckten
Schiebedeckel-Holzkassette
Art.Nr. 734
6er Raritäten Mini
Gaishirtles Birnen, Roter Berlepsch, Apfel im
Cognacfass, Mirabelle, Sauerkirsch, Tresterbrand
aus der Obstsorte Champagner Bratbirne
Geringfügige Änderung möglich,
je nach Verfügbarkeit
Art.Nr. 720
Eine kleine Aufmerksamkeit
Tresterbrand aus der Obstsorte Champagner
Bratbirne 0,1 l, Holzkiste 1er Mini
Art.Nr. 780
Tresterbrand aus der Obstsorte
Champagner Bratbirne
im Holzkistchen, 0,35 l
ein Art „Schwäbischer Grappa“
Art.Nr. 736
Schlater Gaishirtle
im Holzkistchen, 0,35 l
Art.Nr. 737
Weitere aktuelle Geschenkideen finden Sie in unserem Online-Shop.
32

Unsere Landhaus-Zimmer
In unseren fünf gemütlich eingerichteten
Nichtraucher-Zimmern verbindet sich das Traditionsbewusstsein
unseres Familienbetriebes mit
modernem Komfort.
Die natürlichen Materialien der Einrichtung,
die wohligen Farben und viel Licht schaffen eine
Wohlfühlatmosphäre der besonderen Art.
Unsere Arrangements
Kulinarische Reise
zur Obstsorte
Champagner Bratbirne
Begrüßungsapéro
im Präsentationsraum
Einladung zum genussreichen
fünfgängigen Menü
mit passenden Begleitern
rund um die Birne
Übernachtung in einem unserer
liebevoll eingerichteten Landhauszimmer
mit Frühstücksbüffet
Preis pro Person 119,– €
im Doppelzimmer
Genießen, Schlemmen
und sich
verwöhnen lassen
Zur Einstimmung erwartet Sie eine
Flasche Birnenschaumwein aus der
Champagner Bratbirne in Ihrer Suite
Am Abend begrüßen wir Sie
mit einem viergängigen Menü
bei Kerzenschein
in unserem Restaurant
Am nächsten Morgen bringen wir
Ihnen auch gerne das Frühstück auf
die Veranda in Ihrer Suite
Preis pro Person 135,– €
Diese besonderen Wohlfühl-Arrangements sollten Sie sich nicht entgehen lassen!
ˇ Doppelzimmer (ca. 17 bis 22 qm)
Preis pro Nacht ohne Frühstück
80,– bis 90,– €
ˇ Suite (40 qm)
Preis pro Person und Nacht
ohne Frühstück 129,– €
Weitere Informationen über unsere Arrangements und Führungen
finden Sie im Prospekt „GenussZeit“ oder online unter www.lamm-schlat.de
www.manufaktur-joerg-geiger.de
33

Manufaktur Jörg Geiger GmbH
Reichenbacher Straße 2
73114 Schlat bei Göppingen
Telefon 0 71 61.999 02 24
Telefax 0 71 61.999 02 14
info@manufaktur-joerg-geiger.de
www.manufaktur-joerg-geiger.de
Familie Jörg Geiger
Eschenbacher Straße 1
73114 Schlat bei Göppingen
Telefon 0 7161.99 90 2 0
Telefax 0 7161.99 90 2 25
info@lamm-schlat.de
www.lamm-schlat.de
Bürozeiten
Montag bis Freitag 9–17 Uhr
Unser Verkaufsraum ist für Sie Montag,
Donnerstag, Freitag 17-19 Uhr,
Samstag 11-13 Uhr geöffnet
Öffnungszeiten
Restaurant:
Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag,
11.30-14 Uhr und 18–22 Uhr
Sonntag,
11.30-14 Uhr und 17-21 Uhr
Ruhetage
Dienstag und Mittwoch