Speisekarte - Keefertal

Sommerkarte Gasthaus Keefertal 2013
Suppen
2. Flädlesuppe € 3,90
in der Fleischbrühe
14. Tomatenconsommé € 3,90
geklärte Tomatensuppe
1. Maultaschensuppe € 4,20
selbstgemachte Maultäschle in der Fleischbrühe
Vorspeisen warm
22. gebackener Camembert € 5,90
mit Preiselbeeren
24. Schneckenpfännle € 6,10
½ dtz. Weinbergschnecken 1) im Kräuterbuttersößle
mit Toastbrot
36. hausgebeizter Lachs € 8,10
an Rösti und Kräuterrahm
Vorspeisen kalt
28. Tomatenbruschetta € 3,90
Tomatenstückchen, Zwiebeln, Knoblauch, Dressing
auf Baguette
Äbbes extras aus Thailand
66. 2 selbsgemachte Frühlingsrollen € 4,80
gefüllte Reisteigtaschen knusprig gebraten
gefüllt mit Karotten, Kraut, Glasnudeln, Hackfleisch
1) mit Konservierungsstoff
1

Beilagen
68. Brot € 0,70
69. Laugenbrezel € 1,50
ofenwarm
61. Pommes Frites € 2,50
62. Rösti € 2,50
65. Reis € 2,50
75. Salzkartoffeln € 2,50
66. Frisches Marktgemüse € 3,00
63. geschabte Spätzle € 3,00
64. Bratkartoffeln € 3,00
67. Specksemmelknödel € 3,00
76. Portion Kartoffelsalat € 2,20
77. Bratensoße € 0,50
79. Majonaise € 0,30
80. Ketchup € 0,30
Vom Salatbuffet
316. Ein gemischter Salat, nur in Verbindung mit einem Hauptgericht ! € 4,50
(den Teller erhalten Sie vom Service)
Yoghurtdressing
French-Dressing
Balsamicodressing
Auswahl von verschiedenen Ölen und Essigsorten
2

Keefertaler Pfännle
126. Knochenpfännle € 9,90
1 Schweinekotelett, 1 Schweinerippe gegrillt
Kartoffelsalat und Bratensoße
127. Häxlespfännle € 10,90
1 kleines Schweinehäxle, ohne Schwarte,
1 Spanferkelhäxle, Bauernbrot, Kartoffelsalat und Senf
125. Rustikalpfännle € 11,90
je 1 Scheibe Schweinebraten, Fleischkäse gebacken
1 Spiegelei, Kartoffelsalat und Bratensoße
123. Bratenpfännle € 13,80
je 1 Scheibe Rinderbraten, Schweinebraten, Kasslerbraten
Spätzle, Kartoffelsalat und Bratensoße
169. Keefertäler Lendenpfännle € 16,60
gebratene Schweinemedaillons, Pilze, Maultäschle und Speck 1)
in Riesling-Sahne mit Emmentaler Käse überbacken
Aus dem Keefertaler Räucherofen (lauwarm)
426. Räucherteller €10,40
gerauchter Schweinehals, Kassler
mit Kartoffelsalat und Brot
1) mit Konservierungsstoff
3

Vom argentinischem Rind
im Pfännle serviert
81. Zwiebelrostbraten (ca. 220 gr.) € 14,80
mit geschmälzten Zwiebeln, kräftiger Bratensoße
84. Rumpsteak „Madagaskar“ (ca. 220 gr.) € 16,40
mit grünem Pfeffer in Cognac-Rahm
82. „Stuttgarter Rostbraten“ (ca. 220 gr.) € 17,20
mit geschmälzten Zwiebeln in Bratensoße und einem
hausgemachtem Maultäschle
Vom Schwein aus Rücken
122. Cordon Bleu € 12,50
aus dem Schweinerücken
gefüllt mit gekochtem Schinken 1), 3), 12)
und Emmentaler Käse
Vom Kalb
124. „Wiener“ Schnitzel € 13,50
Äbbes extras aus Thailand
562. Ped Pahd Phak Ruammit € 15,50
Knusprige Ente mit verschiedenen frischen Gemüsen gebraten
und Thainudeln
Beilagen siehe Seite 2
1) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
12) mit Geschmacksverstärker
4

Was dr Schwob so mog
161. Saure Kutteln € 8,30
im Trollingersößle
162. Saure Kalbsnierle € 10,80
geschnetzelt, im Balsamico-Rahmsößle
163. Linsenteller € 11,20
Linsen mit geschabten Spätzle, Saitenwürstle 8) ,
frischer und gerauchter Bauchspeck 1)
94. Geschmorte Ochsenbacken € 11,90
im Trollingersößle
164. Sauerbraten € 12,20
Geschmorter Rinderbraten in saurem Rotweinsößle
Maultaschen
174. Geröstete Maultaschen € 8,90
Maultaschenstreifen (eigene Herstellung) in Butter und
Zwiebeln geschwenkt, mit Ei überbacken
173. Geschmälzte Maultaschen € 9,90
selbstgemachte Maultaschen mit Speck 1)
Butterzwiebeln und Kartoffelsalat
Beilagen siehe Seite 2
1) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
8) mit Phosphat
12) mit Geschmacksverstärker
5

Dies und Das und Vegetarisch
232. Wilde Kartoffeln mit Quarkdipp € 5,70
201. Käsespätzle € 7,50
geschabte Spätzle mit Emmentaler Käse, Zwiebeln und Sahne
202. Spinatknödel mit Gorgonzolasoße € 9,20
203 Spagetti mit Scampi und Partytomaten € 12,50
Fisch
256. Rotbarsch paniert € 9,80
mit Soße Remoulade
257. Forelle Müllerin, grätenfrei € 10,40
gebraten mit Mandelbutter
255. Zanderfilet € 14,50
mit Zitronenrahm
Beilagen siehe Seite 2
6

Für unsere kleinen Gäste
oder für den kleinen Hunger
290. Pommes Frites € 3,40
mit Ketchup
281. Spätzle € 3,40
mit Soße
283. Schnitzel paniert € 6,90
vom Schweinerücken mit Pommes
oder Spätzle
282. Zwei Schweinefilet - Medaillons € 8,20
mit Spätzle und Soße
Salate
311. Schwäbischer Salat € 8,30
verschiedene Salate, allerlei aus dem Garten
mit lauwarmen Maultaschenstreifen
313. Putenbrust Salat € 9,80
verschiedene Salate, allerlei aus dem Garten
und gebratenen Putenbruststreifen
312. Fitness-Salat € 11,40
verschiedene Salate, allerlei aus dem Garten
gebratenes Lachssteak mit gerösteten Nüssen und gehobeltem Parmesan
- zu den Salaten reichen wir Baguette –
7

Vesper
420. 1 Paar Saitenwürstle 8) € 4,30
mit Brot, Senf oder Meerrettich
414. Obatzter € 5,40
angemachter Camembert mit Zwiebel Essig und Öl
und 1 Scheibe Brot
411. Keefertaler Wurstsalat € 7,90
grober Fleischkäse, mit Gurken, Zwiebeln und 1 Scheibe Brot
412. Schweizer Wurstsalat € 8,30
grober Fleischkäse, Emmentaler-Käse,
mit Gurken, Zwiebeln und 1 Scheibe Brot
543. 1. Paar Wildsaubratwurst € 9,20
mit Bratkartoffeln
8) mit Phosphat
13) geschwärzt
8

Biere vom Fass
0,30 l 0,33 l 0,4 l 0,5 l
734./735. Dinkelacker, privat € 2,50 - - € 3,30
751./741. Radler € 2,50 - - € 3,10
736. Dinkelacker Pils - - € 3,30
731./737. Sanwald Hefe hell € 2,70 - - € 3,50
752. Russ - - - € 3,50
753. Cola-Weizen - - - € 3,50
742. Diesel - - - € 3,50
Biere aus der Flasche
738. Sanwald Hefe dunkel - - - € 3,50
755. Hefe Alkoholfrei € 3,50
739. Sanwald Kristall - - - € 3,50
740. Dinkelacker alkoholfrei - € 2,70 - -
759. Wulle - € 2,50 - -
9

Erfrischungsgetränke
0,2 l 0,4 l
778./779. Apfelsaft € 2,30 € 3,30
780./781. Apfelsaftschorle € 2,20 € 3,20
761./762. Coca Cola 2), 11) € 2,20 € 3,20
763./764. Coca Cola Zero 2), 11) € 2,20 € 3,20
765./766. Fanta 2) € 2,20 € 3,20
767./768. Spezi 2), 11) € 2,20 € 3,20
769./770. Sprite € 2,20 € 3,20
772./773. Orangensaft € 2,70 € 3,70
782./783. Bitter Lemon 10) € 2,50 € 3,50
776./777. Sauer Kirschsaft € 2,70 € 3,70
796./797. Kirsch - Schorle € 2,50 € 3,50
798./799. Orangen - Schorle € 2,50 € 3,50
0,2 l 0,5 l 0,75 l
784./785. Teinacher Gourmet Mineralwasser - € 3,30 € 3,80
Medium
788./789. Tafelwasser € 1,60 € 2,50 -
2) mit Farbstoff
10) chininhaltig
11) koffeinhaltig
10

Heiße Getränke
Kaffee
701. 1 Tasse € 2,40
702. 1 Kännchen € 4,80
703. 1 Tasse entcoffiniert € 2,40
704. 1 Kännchen entcoffiniert € 4,80
705. Espresso € 2,20
717. Doppelter Espresso € 4,40
706. Cappuccino € 2,70
707. Latte Macchiato € 3,40
Schoko
708. 1 Tasse heiße Trinkschokolade € 2,40
Tee
709. Schwarztee € 2,40
711. Pfefferminze € 2,40
712. Kamille € 2,40
713. Früchtetee € 2,40
715. Grüntee € 2,40
- Bitte fragen Sie nach unserem Kuchenangebot -
357. Kuchenschnitten € 2,20
392. Sahne € 0,60
11

Dessertkarte
391. Rondo Marzipano Praliné Kirsch € 5,00
Leckeres Eis Haselnuss-Kakao,
umhüllt mit Marzipan und
kakaohaltiger Fettglasur
auf Schattenmorellen
397. Coupe Danemark € 5,30
Zartschmelzendes Vanilleeis,
garniert mit Sahne, Schokoraspeln
und Schokosauce
396. Schwarzwälder-Kirsch-Becher € 5,40
Der Klassiker unter den Eisbechern,
zartschmelzendes Vanilleeis und
Schokoladeeis, garniert mit Kirschen,
gekrönt von einer Sahnehaube und
einer Fächerwaffel
12

346. Walnussbecher € 6,00
Walnusseis mit Walnussstückchen,
Schokosoße und Sahne
401. Erdbeer Genuss“Saisonbedingt“ € 3,70
Fruchtiges Erdbeereis,
serviert auf Erdbeerstückchen
344. Heißer Becher € 5,70
Vanilleeis mit warmen Heidelbeeren
13

393. Eissorbet € 4,00
1 Kugel Zitroneneis
mit weinhaltigem Getränk
387. Eiskaffee 11) € 4,30
1 Kugeln Vanilleeis mit Schlagsahne
394. Fruchtsalat € 5,20
mit einer Kugel Vanilleeis
Eiskugeln
Preis/Kugel
408. Vanille € 1,40
409. Stracciatella € 1,40
407. Erdbeere € 1,40
405. Schokolade € 1,40
404. Zitroneneis € 1,40
406. Walnusseis € 1,40
392. Sahne 1) € 0,60
Äbbes warmes zum Dessert
347. Süße hausgemachte Schokosemmelknödel € 4,80
mit Vanillesoße
349. Warmer hausgemachter Apfelstrudel € 5,10
mit Vanillesoße
350. Oma’s hausgemachter Ofenschlupfer € 5,10
mit Vanillesoße
341. Heiße Apfelküchle € 5,60
im Zimt-Zuckermantel mit Vanilleeis
und Schlagsahne
1) mit Konservierungsstoffe
14

Spirituosen - Aperitifs
946. Martini Bianco 4 cl € 3,50
947. Martini Dry 4 cl € 3,50
948. Martini Rosso 4 cl € 3,50
949 Sherry 4 cl € 3,00
982. Campari Soda 2) 4 cl € 4,80
981. Campari Orange 2) 4 cl € 5,30
895. Ro-Seco 0,1l € 3,70
Deutscher Perlwein Rosé
Perlwein vom Nachbar, Weingut Zaißerei
897. Sekt mit Orangensaft 2) 0,1 l € 4,10
898. Sekt mit Holundersirup 0,1 l € 4,40
899. Lady Killer 2) 0,1 l € 5,10
Sekt mit Campari
853. Aperol Spritz 0,2 l € 4,80
2) mit Farbstoff
15

Spirituosen - Digestifs
Haus-Brände
922. Obstler 2 cl € 2,20
923. Williams Birne 2 cl € 2,40
921. Kirschwasser 2 cl € 2,50
Grappa
945. Tresterbrand vom Cannstatter Zuckerle 2 cl € 2,90
Weinbrand
927. Asbach Uralt 2 cl € 2,60
Cognac’s
928. Remy Martin VSOP 2 cl € 3,50
929. Hennessy VSOP 2 cl € 3,80
Whiskey’s
Bourbon
1041. Jim Beam 2 cl € 3,10
Scotch
1042. Ballantine’s Finest 2 cl € 3,10
1043. Dimple 2 cl € 3,90
15 Jahre alt
Wodka
1044. Puschkin 2 cl € 3,10
Rum
1083. Bacardi Rum hell 2 cl € 3,10
Kräuterbitter
1072. Underberg 2 cl € 1,80
1073. Ramazzotti 4 cl € 4,50
1074. Fernet Branca 4 cl € 3,90
16

Hinweis!
Die angegebenen Gewichte beziehen sich auf Rohgewichte!
M Achtung!
Sollten Sie Ihre Speisen extrem scharf nachwürzen wollen, führen wir diverse Würzsoßen,
welche Sie bitte beim Service-Personal anfordern. Bitte verwenden Sie diese Soße vorsichtig.
Wir übernehmen für Folgeschäden keine Haftung!
Zusatzstoffe
Nr. 1 mit Konservierungsstoff
Nr. 2 mit Farbstoff
Nr. 3 mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 mit Süßungsmittel Saccharin
Nr. 5 mit Süßungsmittel Cyclamat
Nr. 6 mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr. 7 mit Süßungsmittel Acesultam
Nr. 8 mit Phosphat
Nr. 9 geschwefelt
Nr. 10 chininhaltig
Nr. 11 koffeinhaltig
Nr. 12 mit Geschmacksverstärker
Nr. 13 geschwärzt
Nr. 14 gewachst
17