GUTEN MORGEN - Peter Kölln KGaA

Guten Morgen 

peter köllns leckere frühstückswelt

Frühstück – 

die wichtigste Mahlzeit 

des Tages 

Wie beginnen Sie Ihren Tag? Mit einem Waldlauf 

über 10 Kilometer oder mit einem Versteckspiel 

unter dem Kopfkissen, um den schrillen Wecker 

zu überhören? Mit einer kleinen Melodie auf 

den Lippen oder mit Kreativität in der Küche? 

Stürmen Sie das Bad als Erster der Familie oder 

verpassen Sie morgens regelmäßig den 

Start? Was Sie am Morgen auch tun – 

etwas ist immer entscheidend für die 

nächsten Stunden: Ihr Frühstück, 

die wichtigste Mahlzeit des Tages. 

Auf den folgenden Seiten werden 

Sie lesen, warum es sich lohnt, 

gut zu frühstücken. Sie werden viele Anregungen 

finden, wie Sie Ihr Frühstück lecker 

und abwechslungsreich zubereiten können – 

egal, ob Sie morgens in Eile sind oder sich in 

aller Ruhe auf den Tag vorbereiten. Kölln hat 

für jeden Geschmack das passende Frühstück. 

Denn: Richtig frühstücken ist der beste Start in 

den Tag. 

Nicht zufällig machte Dr. Bircher-Benner den Hafer 

zur Grundlage für seine berühmte Erfindung: 

das Müsli. 

Hafer gehört zu den Lebensmitteln, die den 

Körper veranlassen können, das Glückshormon 

Serotonin auszuschütten. So ist ein Hafer-Müsli 

auch immer ein Gute-Laune-Frühstück. Peter 

Kölln hat seit 1820 Erfahrung in der Verarbeitung 

von Hafer. 

Durch die Auswahl hochwertiger Haferqualitäten 

und höchste Ansprüche an die Verarbeitung 

gehören Blütenzarte Köllnflocken und 

Echte Kölln Kernige seit Jahrzehnten zum 

Besten aus Hafer. Auf den 

folgenden Seiten finden Sie 

viele leckere Rezepte mit den 

„Klassikern“ von Peter Kölln. 

2

Fit durch 

den Tag 

Leistungsdispostion 

Die Leistungsfähigkeit des Menschen unterliegt 

während des Tages starken Schwankungen: Die 

hohe Leistungsbereitschaft am Morgen sinkt 

kontinuierlich bis zum Nachmittag, um dann gegen 

Abend nochmals leicht anzusteigen. In den 

Nachtstunden ist die physiologische Leistungsfähigkeit 

am gering sten. Wird die Ernährung auf 

diesen Rhythmus abgestimmt, kann jeder seine 

Leistungsfähigkeit optimieren. 

6. 00 9. 00 12. 00 15. 00 18. 00 21. 00 24. 00 3. 00 

Uhrzeit 

Dabei gibt es zwei wichtige Regeln: 

1. Essen Sie 5-mal täglich. 

Gibt es nur 2 bis 3 Mahlzeiten am Tag, kann es 

zwischendurch zu „Versorgungsengpässen“ 

kommen. Damit sinkt Ihre Konzentrations- und 

Lei stungs fähigkeit, zudem belasten die automatisch 

größeren Portionen Verdauungsorgane 

und Kreis lauf. Verteilen Sie Ihre Tagesration auf 3 

kleinere Haupt- und 2 Zwischenmahlzeiten, wird 

Ihr Körper gleichmäßig mit Nähr- und Aufbaustoffen 

versorgt. Da die Leistungskurve nun weniger 

starken Schwan kungen unterliegt, fühlen 

Sie sich den ganzen Tag über fit und aktiv. 

2. Essen Sie Vollkornprodukte. 

Vollkornprodukte – wie alle Hafer- 

Erzeugnisse von Kölln – liefern dem 

Körper gleichmäßig Energie. So 

bleibt der Blutzuckerspiegel stabiler, 

und die Lei stungs fähigkeit wird 

länger aufrechterhalten. 

3

Vom Frühstück bis zum 

Abendessen: Ausgewogenheit 

ist Trumpf 

7 % Fleisch und Fisch: 

Fleisch ruhig mal durch 

Fisch ersetzen 

5 

6 

2 % Fette und Öle: 

in Maßen genießen 

7 

Täglich mindestens 

1,5 – 2 l Flüssigkeit 

18 % Milchprodukte: 

bevorzugt fettarm 

4 

1 

30 % Getreideprodukte: 

Brot, 

Nudeln, Reis und 

Kölln-Hafer- 

Erzeugnisse 

17 % Obst: zweimal täglich 

für den kleinen Hunger 

3 

2 

26 % Gemüse: 

reichlich einplanen 

Neben der Qualität der Lebensmittel kommt es auf den richtigen Mix an: Denn nur eine ausgewogene Ernährung 

ist eine gute Ernährung. Der Ernährungskreis zeigt die wichtigsten Lebensmittel und ihren optimalen 

Anteil an den täglichen Mahlzeiten. Und das hat seine guten Gründe: 

4

1. Getreide-Erzeugnisse: Getreide liefert dem 

Körper vor allem Kohlenhydrate, B-Vitamine, 

Mineralstoffe (z. B. Magnesium, Eisen), Ballaststoffe 

und Eiweiß. Diese Inhaltsstoffe finden 

sich besonders konzentriert in Vollkornprodukten 

– denken Sie daran beim Kauf von Brot, 

Nudeln oder Reis. Ein wertvolles 

heimisches Getreide ist der Hafer. 

Hafer-Erzeugnisse von Kölln sind 

Vollkornprodukte. 

2. Gemüse und Hülsenfrüchte versorgen den 

Körper mit Vitaminen (vor allem A, C), Mineralstoffen 

(z. B. Zink, Kalium), Ballaststoffen, Kohlenhydraten 

und Eiweiß. Unser Tipp: 

Gemüse ist roh, als Salat oder kurz 

gegart besonders wertvoll. 

3. Obst: Obst ist saftig und enthält viele 

Vitamine (vor allem Vitamin C), 

Mineral- und Bal laststoffe. Unser 

Tipp: 2-mal frisches Obst am Tag. 

4. Milchprodukte: Milch, Joghurt, Quark oder 

Käse – sie alle liefern hochwertiges Eiweiß, 

Calcium und B-Vitamine. Unser Tipp: Decken 

Sie den Calcium bedarf von Kindern 

mit einem 1⁄2 Liter Milch am Tag, für 

Erwachsene reichen hierfür 1⁄4 Liter 

Milch und 2 Schreiben Käse pro Tag. 

5. Fleisch, Seefisch und Eier versorgen uns mit 

Eiweiß, Vitaminen (B-Gruppe und E), Eisen und 

Jod (besonders im Seefisch). Unser Tipp: Kaufen 

Sie bevorzugt fettarmes Fleisch, und ersetzen 

Sie Fleisch 2- bis 3-mal pro Woche 

durch Fisch oder vegetarische 

Gerichte. Essen Sie nicht mehr als 

3 Eier pro Woche. 

6. Fette und Öle: Fette und Öle sind lebensnotwendig: 

Sie liefern essenzielle Fettsäuren, 

außerdem sind einige Vitamine nur in Fett 

löslich. Allerdings nehmen wir in der Regel 

zu viel Fett direkt oder „versteckt“ (z. B. in Wurst, 

Süßigkeiten) auf. Unser Tipp: Verwenden Sie 

nicht mehr als 40 g Streich- oder Kochfett 

pro Tag, bevorzugt Pflanzenöle und 

-margarine. 

7. Außerdem: Trinken Sie täglich 1,5 

bis 2 Liter kalorienfreie Durstlöscher 

wie Mineralwasser und ungesüßte 

Früchtetees oder verdünnte 

Fruchtsäfte. Beim Kochen sparsam 

mit Salz umgehen! 

5

Die Kreativen 

Der Kreative gehört meist zu den Frühaufstehern, denn er 

nimmt sich Zeit für sein morgendliches Frühstücksritual. Ist er 

ein Familien mensch, dann weckt er die anderen Familien mitglieder 

höchstpersönlich – mit einem fröhlichen: „Aufstehen, 

Müsli ist fertig!“ 

Während seine Lieben noch im Badezimmer sind, bereitet der 

Kreative in der Küche bereits ein köstliches Müsli vor: Liebevoll 

mischt er Blütenzarte Köllnflocken mit Echten Kölln Kernigen 

und gibt je nach Ge schmack Kürbiskerne, Mandelsplitter, Pistazien, 

Milch, Joghurt oder Quark, Äpfel, Bananen und Erdbeeren 

dazu. Jeden Tag etwas anderes. 

Jeden Morgen etwas unverwechselbar Eigenes. So machen 

Kreative schon in der Frühe den Tag bewusst zu etwas 

Besonderem. 

Blütenzarte Köllnflocken und Echte 

Kölln Kernige sind Hafer-Vollkornflocken. 

Sie werden aus dem ganzen 

Hafer korn hergestellt und enthalten 

damit auch den hochwertigen Keim 

und die wertvollen Rand schichten. Ob 

kernig oder zart – Köllnflocken lassen 

sich durch unterschiedliche Zutaten für 

jeden Geschmack vielseitig und lecker 

zubereiten. 

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Leckere 

Frühstücks- 

Rezepte 

Geröstete Vorratsmischung 

Zutaten für ca. 10 Portionen: 60 g Butter, 200 g Echte 

Kölln Kernige, 60 g Zucker, 60 g Birnen (getrocknet), 

60 g Bananen-Chips, 80 g Paranüsse, 100 g Rosinen 

Zubereitung: Butter in der Pfanne schmelzen, Echte 

Kölln Kernige sowie Zucker hinzufügen und unter 

ständigem Rühren goldbraun rösten. Auf einem Backblech 

abkühlen lassen. Birnen klein schneiden, Bananen- 

Chips brechen, Paranüsse hacken und zusammen mit 

den Rosinen hinzufügen. Gut durchmischen. In einer 

gut verschließbaren Dose ist diese Vorratsmischung 

2 bis 3 Wochen haltbar. 

Tipp: Wird Birnendicksaft anstelle des Zuckers verwendet, 

erhält diese Trockenmischung eine be sonders fruchtige 

Note. 

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Wartezeit) 

ExOTEn-Müsli 

Zutaten für 4 Portionen: 1⁄2 Mango, 2 Scheiben Ananas 

(frisch oder aus der Dose), 4 EL Pinienkerne, 400 g Joghurt, 

4 EL Honig, 100 g Echte Kölln Kernige 

Zubereitung: Mango ebenso wie die Ananas in mundgerechte 

Stücke schneiden. Mit Pinien kernen vermischen 

und in eine Dessertschale geben. Joghurt und Honig 

verquirlen und über die Früchte gießen. Echte Kölln 

Kernige hinzufügen und servieren. 

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten 

Himbeer-Pistazien Müsli 

Zutaten für 1 Portion: 30 g Blütenzarte Köllnflocken, 

30 g Kölln Vollkorn Haferfleks® Klassik, 125 g frische oder 

gefrorene Himbeeren, 250 ml fettarme Milch, 10 g Pistazien 

Zubereitung: Blütenzarte Köllnflocken und Kölln Vollkorn 

Haferfleks® mischen. Himbeeren verlesen, dazugeben und 

die Milch dazugeben. Mit Pistazien 

bestreut servieren. 

Zubereitungszeit: 

ca. 10 Minuten 

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Hefezöpfe 

Zutaten für ca. 16 Stück: 1 Würfel Hefe, 

¼ l Vollmilch (3,5 % Fett), 1 Prise Zucker, 350 g Weizenmehl 

(Type 405), 150 g Echte Kölln Kernige, 50 g Blütenzarte 

Köllnflocken, 60 g Butter, 2 TL Salz, 2 Eier (Gew.-Kl. M) 

Außerdem: Sesam, Mohn, Kümmel, Echte Kölln Kernige 

und geriebenen Emmentaler zum Verzieren, Vollmilch 

zum Bepinseln 

Zubereitung: Zerbröckelte Hefe in lauwarmer Milch 

zusammen mit Zucker auflösen und 10 Minuten gehen 

lassen. Mehl, Echte Kölln Kernige, Blütenzarte Köllnflocken, 

Butter, Salz und Eier in eine Rührschüssel geben, 

Hefemilch hinzufügen und alles mit dem Knethaken zu 

einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an 

einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 

Backofen vorheizen. Teig nochmals durchkneten und in 

16 Portionen teilen. Aus jeder Teigportion drei ca. 10 cm 

lange Stränge rollen und miteinander verflechten. 

Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 

legen, mit Milch bestreichen und mit Sesam, Mohn, 

Kümmel, Echten Kölln Kernigen oder geriebenem 

Emmentaler bestreuen. Anschließend backen. 

Ober-/Unterhitze: 220 °C 

Umluft: 170 °C 

Backzeit: ca. 30 Minuten 


Knusprige Haferbrötchen 

Zutaten für ca. 15 Stück: 200 g Blütenzarte Köllnflocken, 

200 g Weizenvollkornmehl, 300 g Roggen vollkornmehl, 

40 g Hefe (frisch), 400 ml Wasser (lauwarm), 1 Päck. 

Fertigsauerteig (15 g), 1 TL Salz, 100 g Kürbiskerne, 

50 g Echte Kölln Kernige zum Bestreuen 

Zubereitung: Blütenzarte Köllnflocken mit Weizensowie 

Roggenmehl mischen und in die Mitte eine 

Ver tie fung drücken. Hefe in ca. 100 ml lauwarmem 

Wasser auflösen und in die Mulde geben. An einem 

warmen Ort abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Sauerteig, 

Salz und restliches Wasser hinzufügen, alle Zu taten zu 

einem glatten Teig verkneten und weitere 30 Min. gehen 

lassen. Abschließend Kürbiskerne unterkneten und 

Brötchen formen. Kreuzweise einschneiden und mit 

Echten Kölln Kernigen bestreuen. Auf ein gefettetes 

Back blech setzen und abgedeckt weitere 10 bis 15 Min. 

gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer 

Einschubleiste backen. 

Ober-/Unterhitze: 220 °C, Umluft: 200 °C 

Backzeit: 20 – 25 Minuten 


9

köllnflocken & 

mein Tag wird lecker! 

Beginnen Sie den Tag mit einem warmen Bauchgefühl, individuell und lecker. 

Mit Köllnflocken& in den drei herzerwärmenden Geschmacksrichtungen Frucht, Schoko 

und Krokant. Genießen Sie Köllnflocken& warm oder kalt – wonach Ihnen gerade ist! 

Schnelles Bircher Müsli 

Zutaten für eine Portion: 4 gehäufte EL Köllnflocken & 

Frucht, 125 ml fettarme Milch, 1 EL gehackte Mandeln, 

½ rotschaliger Apfel 

Schoko-Beeren-Porridge 


Schoko, 250 ml fettarme Milch, 1 Prise Salz, 200 g gemischte 

Beeren (z.B. Himbeeren und Blaubeeren) 

Außerdem: Johannisbeerrispen, gestiftete Mandeln und 

Minze zum Garnieren. 

Zubereitung: Köllnflocken & Frucht mit Milch verrühren 

und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht quellen lassen. 

Apfel raspeln und mit Mandeln unter die Flockenmasse 

rühren. Nach Belieben mit Honig süßen und mit Apfelspalten 

servieren. 


Tipp: Bei der Verwendung von halb Milch und halb 

Joghurt erhalten Sie eine angenehme Säure. 

Zubereitung: Köllnflocken & Schoko mit Milch und Salz 

in einen Topf geben. Milch aufkochen, anschließend vom 

Herd nehmen und einige Minuten abgedeckt quellen 

lassen. Früchte verlesen und wenige zum Garnieren aufbewahren. 

Porridge durchrühren und die Früchte vorsichtig 

unterheben. Anschließend mit den übrigen Früchten 

sowie Mandeln und Minze verzieren. 


10

HAFER-NUSS-DRINK 


Krokant, 150 g Naturjoghurt, 60 ml fettarme Milch, 

1 TL Honig 

Zubereitung: Alle Zutaten in ein hohes, schmales 

Gefäß geben und mit 

einem Stabmixer pürieren. 

Anschließend in ein 

Glas füllen und 

servieren. 



(ohne Wartezeit) 

Tipp: Einen angenehmen 

Crunch erhalten Sie, wenn 

1 – 2 Eiswürfel mitpüriert 

werden. 

Erdbeer-Zitronenmelisse-Porridge 

Zutaten für 2 Portionen: 200 ml Wasser, 1 EL Zitronensaft, 

4 EL Köllnflocken & Frucht, 125 g Erdbeeren, 5 Blätter 

Zitronenmelisse 

Zubereitung: Wasser, Zitronensaft und Köllnflocken& 

miteinander aufkochen. Erdbeeren und Zitronenmelisse 

kleinschneiden und hinzugeben. Etwa 3-4 Minuten ruhen 

lassen und noch warm servieren. 


Tipp: Alternativ kann auch Erdbeer-Buttermilch verwendet 

werden. 

Nuss-Mohn Porridge 

Zutaten für eine Portion: ½ Vanilleschote, 4 geh. EL 

Köllnflocken & Schoko, 250 ml fettarme Milch, 1 EL Mohn, 

1 EL gehackte Haselnüsse 

Zubereitung: Vanilleschote halbieren und das Mark 

mit dem Messerrücken ausschaben. Alle Zutaten in 

einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. 

Anschließend Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 

3 – 4 Minuten quellen lassen. 


Tipp: Statt des Marks der Vanilleschote kann auch 

½ Päckchen Vanillezucker verwendet werden. 

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Die Geniesser 

Frühes Aufstehen ist für den Genießer ein Greuel. Wenn der 

Wecker klingelt, stellt er ihn ab und schläft noch eine Runde. 

Noch nie hat er verstanden, warum Menschen eine kalte Dusche 

der Nestwärme unter der Bettdecke vorziehen. 

Das Äußerste an Fitness-Übung, was er sich morgens vorstellen 

kann, ist die Handbewegung, mit der er seinen Müsli-Löffel 

zum Mund führt. Andächtig sitzt er am Tisch, so versunken in 

seinen Frühstücksgenuss, dass ihn selbst die lautstarke Streiterei 

der Zwillinge um die letzte Portion Schoko Müsli nicht 

davon ablenken kann. 

Ja, er möchte nichts als puren Genuss – und dieser soll möglichst 

wenig Arbeit machen. Daher ist es kein Wunder, dass 

kleine und große Genießer immer besonderen Wert auf eine 

möglichst große Auswahl von Kölln Müslis legen. So beginnt 

jeder Tag ganz nach ihrem Geschmack – immer wieder ein 

außergewöhnlicher Genuss! 

Immer wieder ein Genuss: von Schoko 

bis Erdbeer Joghurt, von Vollkorn 

Früchte bis Cranberry – ob als knusprig 

gebackener Früh stücksspaß oder als 

klassische Müsli-Spezialität – bei den 

Müslis von Kölln ist für jeden Geschmack 

etwas dabei. 

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Lecker und schnell 

zubereitet: 

Die Müslis von Kölln 

Wenn’s morgens mal schnell gehen soll, brauchen Sie nicht auf den 

Genuss abwechslungsreicher Müslis zu verzichten. 

Müslibrot 

Ob zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, schokoladig 

oder fruchtig – jede Portion eines Kölln Vollkorn- 

Müslis leistet einen ausgewogenen Beitrag zur abwechslungsreichen 

und vollwertigen Ernährung. 

Zutaten für ein Brot mit ca. 25 Scheiben: 1 Würfel 

frische Hefe, 350 ml lauwarme Vollmilch, 50 g Zucker, 375 g 

Weizenvollkornmehl, 250 g Kölln Müsli Schoko, 4 EL Biskin® 

Reines Pflanzenöl, 1 Prise Salz, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 

2 EL Vollmilch zum Bestreichen, 3 EL Echte Kölln Kernige 

Zubereitung: Hefe in etwas lauwarme Milch bröckeln, 

mit etwas Zucker und 1 EL Mehl verrühren und abgedeckt 

5 – 10 Minuten gehen lassen. 

Restlichen Zucker, Mehl, Kölln Müsli Schoko und Salz 

vermischen. Übrige Milch, Biskin® und Hefevorteig 

zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 

Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. 

Nochmals gut durchkneten und aus dem Teig 3 

gleich lange Rollen formen. Die Teigrollen auf einem mit 

Backpapier belegten Backblech zu einem Zopf flechten. 

Abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. 

Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bepinseln. 

Mit Echten Kölln Kernigen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 

backen. Dabei eine Schale Wasser in den Ofen stellen. 

Ober-/Unterhitze: 200 °C 

Umluft: 170 °C 



ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) 

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Frühstücks-Brötchen 

Zutaten für ca. 10 Stück: 250 g Magerquark, 7 EL Vollmilch, 

7 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 125 g Zucker, 1 Päck. 

Vanillezucker, 200 g Kölln Müsli Cranberry, 200 g Weizenmehl 

(Type 405), 1 Päck. Backpulver, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 

1 TL Puderzucker 

Zubereitung: Alle Zutaten bis auf Ei und Puderzucker 

verkneten und Brötchen formen. Ei trennen, Eigelb mit 

Puderzucker verrühren und die Brötchen damit bestreichen. 

Kurz antrocknen lassen, mit Eiweiß bepinseln und 

backen. 

Tipp: Selbstverständlich können Sie dieses Rezept 

auch mit jedem Frucht-Müsli von Kölln zubereiten. 




Fruchtriegel 

Zutaten für ca. 12 Stück: 30 g Butter, 50 g Zucker, 60 g 

Honig, 1 EL Zitronensaft, 300 g Kölln Müsli Früchte 

Zubereitung: Butter zusammen mit Zucker sowie 

Honig in einem Kochtopf schmelzen. Zitronensaft und 

Kölln Müsli unter die Masse rühren 

Auf die Hälfte eines mit Backpapier ausgelegten Backbleches 

streichen, fest andrücken und auf mittlerer 

Einschubleiste im vorgeheizten Backofen trocknen. 

Etwas abkühlen lassen und in Riegel schneiden. 

Tipp: Selbstverständlich können Sie dieses 

Rezept auch mit jedem Frucht-Müsli von 

Kölln zubereiten. 


Garzeit: 10 – 15 Minuten 


15

Kölln müsli von seiner 

knusprigsten Seite 

Für alle, die lieber knusprig in den Tag starten. 

Ob ganz klassisch oder schokoladig – Kölln bietet jedem Geschmack 

ein besonderes Knuspervergnügen. 

Ebenso wie bei den klassischen Kölln Müslis ist Vollkorn- 

Hafer die Hauptzutat der Knusper Müslis. Blütenzarte 

Köllnflocken und Echte Kölln Kernige werden zu aromatischen 

Knusper-Stückchen gebacken und mit weiteren 

Zutaten verfeinert. 

Die Kölln Knusper Müslis mit 30 % weniger Fett überzeugen 

durch ihre bewährte Kölln Knusper-Qualität – 

ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. So wird ein 

leichtes Frühstück zu einem besonderen Genusserlebnis. 

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Wraps mit Gemüse-Müsli-Füllung 

Zutaten für 8 Stück: 200 g Möhren, 100 g Sellerie, 

1 Würfel Palmin® (25 g), 1 Apfel, 150 g Kölln Müsli Knusper 

Kokos, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, 1 EL Kräuteressig, 

2 Eier (Gew.-Kl. M), 2 Becher Crème fraîche à 150 g, 

3 EL Orangensaft, 50 g geriebener Käse, 1 Packung 

Tortilla Wraps (8 Stück, 340 g), 1 TL Biskin® reines Pflanzenöl 

für die Form 

Zubereitung: Backofen vorheizen. Möhren und Sellerie 

schälen und grob raspeln. Palmin® in einer Pfanne 

erhitzen und Möhren- und Sellerieraspel darin etwa 

2 Minuten dünsten. Apfel waschen, raspeln und zusammen 

mit Kölln Müsli unterrühren. Mit Honig, Salz, 

Pfeffer und Essig nach Geschmack würzen. 

Eier trennen. Crème fraîche mit Eigelb und Orangensaft 

verrühren sowie Käse zugeben. Die Soße mit der Gemüse-Müsli-Mischung 

verrühren und gleichmäßig auf die 

Mitte der Wraps verteilen. Ränder mit Eiweiß bepinseln. 

Wraps aufrollen und mit der „Naht“-Seite nach unten 

nebeneinander in eine gefettete rechteckige Auflaufform 

legen und backen. Nach dem Backen die Wraps 

schräg in zwei Portionen teilen und servieren. 

Tipp: Zur Abwechslung bereiten Sie dieses Rezept doch 

einmal mit Kochschinken statt mit den Wraps zu. 




Knusper-GrATIn 

Zutaten für 8 Portionen: 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 

350 g), 300 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 

4 Eiweiß (Gew.-Kl. M), 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 

1 l Vollmilch, 80 g Zucker, 4 Eigelb (Gew.-Kl. M) 

Zum Bestreuen: 100 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss 

Zubereitung: Backofen vorheizen. Sauerkirschen in 

einem Sieb abtropfen lassen. In zwei kleine Auflaufformen 

jeweils 150 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss 

verteilen und Sauerkirschen auf das Müsli geben. 

Eiweiß steif schlagen. Puddingpulver mit Milch und Zucker 

nach Packungsanleitung zubereiten. Eischnee und 

Eigelb mit einem Schneebesen unterrühren, Puddingmasse 

auf den Kirschen verstreichen und mit jeweils 50 g 

Müsli bestreuen. Auflaufformen im unteren Drittel des 

Backofens backen. 




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Die 

Ausgewogenen 

Wohlbefinden ist ein Ausdruck von Balance und Harmonie. 

Die Ausgewogenen wissen das und leben danach. Statt sich 

einmal pro Woche sonntags beim Joggen zu verausgaben, 

setzen sie auf Kontinuität. Zum Beispiel mit morgendlichem 

Yoga, 20 Minuten lang, bei offenem Fenster. In gleicher Weise 

achten sie auch auf ihre Ernährung. 

So gibt es nach der meditativen Begrüßung des Tages ein 

großes Glas Smelk® Haferdrink zum Frühstück. Das hält den 

Leistungslevel bis zum Mittag stabil. Und sollte sich dann 

urplötzlich Heißhunger auf einen Burger einstellen – auch nicht 

schlimm. Denn die Ausgewogenen üben sich nicht in Verzicht, 

sondern halten ganz einfach das richtige Maß. 

Nichts einfacher als das: mit Smelk®, dem vielseitigen Haferdrink 

von Kölln – in der Classic-Version z. B. mit frischen Früchten 

zu einem leckeren Shake verfeinert! 

Smelk® – wenn Milch nicht in Frage 

kommt! Kölln Smelk® ist „Hafer in 

flüssiger Form“ und wird aus qualitativ 

hochwertigem Kölln-Hafer hergestellt. 

Das spezielle Herstellungsverfahren 

sorgt für den leicht süßlich-nussigen 

Geschmack. Smelk® bietet vielfältige 

Verwendungsmöglichkeiten und ist 

neben Classic auch in der Geschmacksrichtung 

Schokolade erhältlich. 

Kölln Smelk® ist die 100 % laktosefreie 

Alternative zur Milch. 

18

Smelk®-Rezepte 

Ob im Müsli, als Dessert, zum Kochen oder Backen. 

Kölln Smelk® Haferdrink ist die leckere Alternative, 

wenn Milch nicht in Frage kommt. 

Pancake „Smelk®“ 

Zutaten für 2 Portionen: 2 Eier (Gew.-Kl. M), 300 ml Kölln 

Smelk® Haferdrink Classic, 2 Päck. Vanillezucker, 130 g Weizenmehl 

(Type 405), ½ TL Natron, 2 EL Biskin® Pflanzenöl 

Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren. 

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 3 EL Teig 

in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb 

ausbacken. Mit Zucker und Zimt oder mit Marmelade 

bestrichen servieren. 


Hafer-Waffeln 

Zutaten für ca. 8 Waffeln: 150 ml Kölln Smelk® Haferdrink 

mit Schokoladen-Geschmack, 100 g Zucker, 2 Eier 

(Gew.-Kl. M), 225 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. TL 

Backpulver, 100 g gehackte Mandeln 

Zubereitung: Kölln Smelk® mit Zucker verrühren und 

nach und nach die Eier einzeln unterschlagen. Mehl, 

Backpulver sowie Mandeln kurz unterrühren. Im vorgeheizten 

Waffeleisen goldbraune Waffeln backen. 


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Smelk®-Banana-Mix 

Zutaten für 2 Gläser: 300 ml Kölln Smelk® Haferdrink mit 

Schokoladen-Geschmack, 2 kleine Bananen 

Zubereitung: Kölln Smelk® mit den Bananen pürieren. 

Alternativ können zusätzlich Kirschen zugefügt werden. 


Waldbeer-Drink 

Zutaten für 1 Portion: 100 g Beerenmischung (frisch 

oder tiefgefroren), 1 TL frische Minze, 250 ml Kölln Smelk® 

Haferdrink Classic, 1 EL Ahornsirup oder Waldhonig 

Zubereitung: Beerenmischung und Minze in Kölln Smelk® 

pürieren. Mit Ahornsirup oder Waldhonig abschmecken 

und servieren. 


ca. 5 Minuten 

Smelk®-reis 

Zutaten für 4 Portionen: 1 Mango, 1 l Kölln Smelk® 

Haferdrink Classic, 1 Prise Salz, 

200 g Milchreis 

Zubereitung: Mango schälen und pürieren. 

Kölln Smelk® mit Salz und gewaschenem Milchreis 

aufkochen und auf kleiner Flamme unter Rühren 

ca. 30 Minuten köcheln lassen. Von der Herdplatte 

nehmen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. 

In einen tiefen Teller füllen, mit Mangopüree servieren. 



(ohne Wartezeit) 

21

Die Aktiven 

Manche Menschen empfinden das Klingeln ihres Weckers 

als bösartigen Angriff auf ihren Seelenfrieden. Und dann gibt 

es Menschen, die sich auf dieses Geräusch freuen, weil es für 

sie der willkommene Startschuss ist zu neuen, ungeahnten 

Höchstleistungen. 

Diese Menschen nennen wir die Aktiven. Sie machen einen 

Riesensatz aus dem Bett und legen den Weg ins Badezimmer 

in weniger als 10 Sekunden zurück. Kurz darauf laufen sie zum 

nächstgelegenen Badesee und versuchen, ihren Rekord im 

10-km-Brustschwimmen zu brechen. 

Wer morgens schon so viel Energie freisetzt, für den kommt 

nur ein Frühstück in Frage: der Power-Drink aus Köllnflocken 

Instant. Denn Aktive müssen in kurzer Zeit möglichst viele 

Nährstoffe und Vitamine aufnehmen. 

Manchmal jedoch finden auch sie Geschmack an einem 

ausführlichen Frühstück – wenn der Badesee zugefroren ist. 

Jedes Glas pure Energie – Köllnflocken 

Instant sind ein Hafer-Vollkorn-Erzeugnis, 

das dem Kör per im Handumdrehen 

die Basis für mehr Lei stungs be reit schaft 

liefert. Aufgelöst in warmen oder kalten 

Flüssigkeiten, bie tet die Konzentratnahrung 

Sport lern eine ideale Grundl age. 

Denn sie hält lange vor, ohne da bei zu 

belasten. 

22

drink Rezepte 

Ob süß, pikant oder mit Milch – Drinks mit 

Köllnflocken Instant sind die ideale 

Zwischenmahlzeit für Aktive. Einfach 

probieren: 

Erfrischungs-Drinks 

Zutaten für den Orangen-Drink (1 Glas): 

1 kleine Banane, 200 ml Orangensaft, 4 EL Köllnflocken 

Instant, 1 TL Honig 

Zubereitung: Geschälte Banane, Orangensaft, 

4 EL Köllnflocken Instant und 1 TL Honig im Mixer 

pürieren. Sofort servieren. 

Zutaten für den Milch-Drink (1 Glas): 

100 g Erdbeeren, 200 ml Vollmilch, 1 TL Mandelmus, 

1 TL Honig, 3 EL Köllnflocken Instant 

Zubereitung: Erdbeeren waschen und die grünen 

Stiele entfernen. Milch, Erdbeeren, Mandelmus, Honig 

und Köllnflocken Instant pürieren. Sofort servieren. 



Kubanische Schokolade 

Zutaten für 2 Gläser: 1/2 l Vollmilch, 4 EL Köllnflocken 

Instant, 2 Vanilleschoten, 100 g Halbbitterschokolade, 

2 EL Honig, 2 EL Rohrzucker, 1 – 2 TL Cayennepfeffer oder 

Tabasco, 1/2 TL Salz, 125 g süße Sahne 

Zubereitung: Kalte Milch in einen Topf geben, 4 EL 

Köllnflocken Instant einrühren und erhitzen. Das Mark 

der Vanilleschoten auskratzen und zur Milch geben. 

Zerbröckelte Schokolade hinzufügen und mit ¼ l 

lauwarmem Wasser verdünnen. Honig und Rohrzucker 

unterrühren. Mit Cayennepfeffer oder Tabasco sowie 

Salz würzen. Sahne schlagen. Die heiße Schokolade 

in Becher (oder geeignete Gläser) füllen, eine Sahnehaube 

daraufsetzen sowie eine Prise Cayennepfeffer 

oder Tabasco darüberstreuen und mit Vanilleschoten 

garnieren. 

Die Schokolade sehr heiß servieren und nach Belieben 

mit einem Schuss Rum versehen. 

Tipp: Für selbst gemachten Vanillezucker einfach 

die Schoten in ein Glas mit Zucker legen. 


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Erdbeer-Smoothie 

Zutaten für 1 Portion: 150 g Erdbeeren, 2 EL Köllnflocken 

Instant, 150 ml Vollmilch, Minze 

Zubereitung: Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. 

Eine Erdbeerhälfte zum Verzieren zurückbehalten. 

Erdbeeren, Köllnflocken Instant und Milch in einem Mixer 

gut durchmixen. In ein Glas gießen und mit Minze und 

einer Erdbeerhälfte servieren. 


Gurken-Mix 

Zutaten für 2 Portionen: 1/2 Salatgurke, einige Blättchen 

Basilikum, 1 – 2 TL Zitronensaft, 3 EL Köllnflocken 

Instant, weißer Pfeffer, Mineralwasser 

Zubereitung: Salatgurke waschen und würfeln. Basilikum 

abbrausen und zusammen mit der Gurke und Köllnflocken 

Instant im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Mit 

Pfeffer würzen, auf 2 Gläser verteilen und mit Mineralwasser 

aufgießen. 

Nach Wunsch mit Gurkensticks und Basilikum garnieren. 

Sofort servieren. 

Tipp: Es können auch beliebige andere 

Säfte wie Tomaten- oder Karottensaft 

verwendet werden. 

Eisgekühlte Kirsch-Dickmilch 

Zutaten für 4 Portionen: 150 g süße Kirschen, 500 ml 

Dickmilch, 200 ml Kirschsaft, 6 EL Köllnflocken Instant, 

4 Kugeln Vanilleeis 

Zubereitung: Kirschen waschen und entkernen. 

Zusammen mit Dickmilch, Kirschsaft, Köllnflocken 

Instant sowie dem Vanilleeis verquirlen. 

Tipp: Dieser erfrischende Drink ist schon fast ein Cocktail, 

der alkoholfrei ebenso wie mit einem Schuss Likör 

verfeinert überzeugt. 





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Die Knusper- 

Freunde 

Es gibt Menschen, die sich vom Frühstück mit einer kleinen 

Melodie auf den Lippen erheben. Sind Familienmitglieder 

zufällig Zeuge dieses munteren Ereignisses, werden sie diesen 

Ohrwurm für den Rest des Tages nicht mehr los. 

Nach dem Frühstück schwingen sich Knusper-Freunde aufs 

Fahrrad und lassen sich auch nicht von einer herausspringenden 

Kette die Laune verderben. In der Schule oder im 

Büro holen sie die Zeit wieder auf, indem sie drei Stufen auf 

einmal nehmen. Den ganzen Tag lang stecken sie alle um 

sich herum mit guter Laune an und sind nie um einen kleinen 

Scherz verlegen. 

Vollkorn Haferfleks® Knusper-Klassik 

sind knusprige Cerealien, zubereitet 

aus allen Bestand teilen des ganzen 

Haferkorns. Kölln Vollkorn Haferfleks® 

Knusper-Schoko sind ein schokoladiger 

Knusperspaß aus dem vollen Korn und 

überzeugen wie alle Kölln Haferfleks® - 

Erzeugnisse mit Milch, Kefir, Joghurt, 

Dickmilch, Obst oder „pur“. 

Nicht zuletzt schmecken sie auch in 

Desserts. Ebenfalls ist die Geschmacksrichtung 

„Honig“ ein Genuss. Kölln 

Cakes, die leckersten Haferkekse, 

seit es Köllnflocken gibt. Schmecken 

unwiderstehlich getreidig. 

Und wenn sie am Morgen summend in der Küche erscheinen, 

dann gibt es für sie nur ein Frühstück: Vollkorn Haferfleks® von 

Kölln. Das Gute-Laune-Frühstück für Menschen, die mit dem 

richtigen Fuß aufstehen. 

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Haferfleks® Rezepte 

Kölln Vollkorn Haferfleks® schmecken „pur“ als Zwischenmahlzeit ebenso gut 

wie mit Milch und Milchprodukten, Saft oder Kakao. Des Weiteren überzeugen 

sie in Gebäck und als knusprige Konfekt-Zutat. 

TrAUBEn-Sanddorn-Müsli 

Zutaten für 1 Portion: 10 g Mandelplättchen oder 

-stifte, 30 g Blütenzarte Köllnflocken, 20 g Kölln Vollkorn 

Haferfleks® Knusper-Klassik, 75 g kernlose Weintrauben, 

2 EL Sanddorn Fruchtsauce, 250 ml fettarme Milch 

Zubereitung: Mandeln in einer Pfanne ohne Fett 

rösten. Mit Blütenzarten Köllnflocken und Kölln Vollkorn 

Haferfleks® mischen. 

Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Zu den 

Haferflocken geben. Sanddorn-Fruchtsauce und Milch 

dazugießen. 


Hafercrossies 

Zutaten für ca. 40 Stück: 125 g Palmin®, 75 g Vollmilch- 

Kuvertüre, 25 g Kakaopulver, 75 ml Vollmilch, 125 g 

Puderzucker, 100 g Mandeln, gehobelt, 100 g Kölln Vollkorn 

Haferfleks® Knusper-Klassik 

Zubereitung: Palmin® mit Kuvertüre, Kakaopulver, 

Milch und Puderzucker unter Rühren schmelzen. 

Mandeln in einer beschichteten Pfanne anrösten und 

zusammen mit Kölln Vollkorn Haferfleks® in die Schokoladenmasse 

rühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen 

auf ein Stück Backpapier setzen und die Hafercrossies 

einige Stunden an einem kühlen Ort erstarren lassen. 

Tipp: Die Hafercrossies sollten möglichst frisch verzehrt 

werden, dann sind sie besonders knusprig. 


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Knusprige Haferfleksplätzchen 

Zutaten für ca. 50 Stück: 250 g Butter, 160 g Zucker, 

2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, 180 g Blütenzarte Köllnflocken, 

1 TL Backpulver, 150 g Haselnüsse (gemahlen), 

125 g Sultaninen, 125 g Kölln Vollkorn Haferfleks® Knusper- 

Klassik 

Zubereitung: Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig 

schlagen. Blütenzarte Köllnflocken, Backpulver und 

Haselnüsse miteinander vermischen, dazugeben und 

gut durchrühren. Zum Schluss die Sultaninen und Kölln 

Vollkorn Haferfleks® unter den Teig geben. 

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier 

ausgelegtes Blech setzen. Hierbei darauf achten, dass 

die Sultaninen vom Teig bedeckt sind, damit sie beim 

Backen nicht verbrennen. Im vorgeheizten Backofen auf 

mittlerer Einschubleiste backen. Nach dem Abkühlen 

mit Puderzucker bestäuben. 


Backzeit: 15 – 20 Minuten 


Hafer-KYSS ® 

von der Sonne geküsst 

Die knusprigen Hafer-Kyss ® waren ursprünglich eine 

skandinavische Spezialität – bester sonnengereifter 

Hafer macht diese Cerealie zu etwas ganz Besonderem. 

Kölln Hafer-Kyss ® das sind knusprige Cerealien mit 70 % 

Hafer-Vollkorn – ohne Füllung und weniger süß. Das 

macht sie unnachahmlich lecker und vielfältig verwendbar: 

ob klassisch mit Milch oder Saft, mit Joghurt oder 

verfeinert mit Früchten oder Kakao. 

Tipp: Durch die besondere Kissenform lassen sich Hafer-Kyss 

® auch prima als Snack verwenden. Sie passen 

mit einem Bissen in den Mund und krümeln nicht. 

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Die Cholesterinbewussten 

Speziell für die Cholesterinbewussten gibt es die ballaststoffreichen 

Kölln Haferkleie-Erzeugnisse. Haferkleie besteht aus den 

Randschichten, dem Keimling sowie den äußeren Teilen des 

Mehlkörpers und enthält damit Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine 

und Mineralstoffe in hoher Konzentration. Hafer-Ballaststoffe 

bestehen fast zur Hälfte aus löslichen Ballaststoffen. Beta- 

Glucan ist ein hafertypischer löslicher Ballaststoff, der den 

Cholesteringehalt im Blut nachweislich reduziert. Diese positive 

Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 3 g Hafer- 

Beta-Glucan ein. Ein hoher Cholesterinwert gehört zu den 

Risikofaktoren für die koronare Herzerkrankung. 

1 Portion Kölln Haferkleie Flocken = 4 Esslöffel = 20 g. 

1 Portion Kölln Haferkleie Fleks® = 4 gehäufte Esslöffel = 30 g. 

Jede Portion enthält 1,5 g Beta-Glucan, die Hälfte der täglich 

empfohlenen Menge von 3 g. 

Verzehren Sie täglich 2 Portionen Kölln Haferkleie Flocken oder 

Kölln Haferkleie Fleks® im Rahmen einer abwechslungsreichen 

und fettbewussten Ernährung mit 5 Portionen Obst und Gemüse 

am Tag. Achten Sie zudem auf die tägliche Zufuhr von 

2 Litern Flüssigkeit sowie auf regelmäßige körperliche Aktivität. 

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Kölln Haferkleie-Erzeugnisse enthalten die 

wichtigen Bestandteile des Haferkorns in besonders 

hoher Konzentration. 

Kölln Haferkleie gibt es als leicht lösliche Flocken und 

als knusprig-krosse Fleks®. Durch ihren hohen Gehalt 

an hafereigenem Beta-Glucan senken beide Erzeugnisse 

aktiv den Cholesterinspiegel. 

Weitere Informationen finden Sie in der Broschüre 

„Cholesterinbewusst kochen und backen mit Haferkleie“. 

Kostenloser Bestellservice: 

Peter Kölln KGaA, Postfach 609, 25306 Elmshorn. 

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Aus der Kölln-Kollektion 

zum Verschenken oder 

sich-selbst-schenken 

Schüssel zum Glück, Ø 12,5 cm 

Schönes für Ihren Frühstückstisch. Der international bekannte 

und renommierte Designer Prof. h. c. Peter Schmidt gestaltete 

für uns die Schüssel zum Glück (ø 12,5 cm), die im Hause 

Arzberg in der „Cucina“-Reihe produziert wird. 

Art.-Nr. 91100 001 

Preis pro Stück 9,80 €* 

Art.-Nr. 91100 002 

Preis 6 Stück 49,90 €* 

Kölln - Henkelbecher, 0,28 LItEr 

Das unverwechselbare Kölln-Dekor findet sich auch 

auf den Henkelbechern wieder. 

Art.-Nr. 91100 009 


Art.-Nr. 91100 010 


Kölln - Frühstücksteller, Ø 20 cm 

Mit dem Frühstücksteller im Kölln-Design komplettieren Sie 

Ihre Cucina-Kölln-Serie. 

Art.-Nr. 91100 005 


Art.-Nr. 91100 006 


Kölln - Milchkrug, 1LItEr 

Mit dem Milchkrug im Kölln-Design können 

Sie Ihre Cucina-Kölln-Serie erweitern. Auch 

mit der Arzberg-Kollektion ist er kombinierbar 

und zugleich unverwechselbar Kölln. 

Art.-Nr. 91100 015 


Senden Sie Ihren Bestellwunsch mit Angabe der 

entsprechenden Artikelbezeichnung an: 

Peter Kölln KGaA, Kennwort „Kölln Shop“, 

Postfach 609, 25306 Elmshorn 

Oder faxen Sie uns: 04121 648 324 

Produktinformationen und 

weitere Geschenkideen finden 

Sie auch im Internet unter: 

www.koelln.de 

Stand 01/2013 

* Die Preise verstehen sich inkl. MwSt. zzgl. einer Versandpauschale (Verpackung / Porto) in Höhe von 4,25 Euro pro Lieferung plus Nachnahmegebühr. Stand: Januar 2013 / Änderungen vorbehalten.

GUTEN MORGEN - Peter Kölln KGaA

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