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Rezepte für einen flachen Bauch<br />
Abendessen<br />
34<br />
Teriyaki-Lachs (2 Portionen)<br />
• 2 x 175 g Lachsfilets<br />
• 8 EL Teriyakisoße<br />
• 1 kleiner gewaschener Pak Choi<br />
• 2 geschälte Karotten<br />
• 50 g Jungmais<br />
• 1 Selleriestange<br />
• 1 TL Sesamöl<br />
• ½ Zitrone<br />
Zubereitung<br />
Stecken Sie die Lachsfilets in einen Gefrierbeutel,<br />
schütten Sie die Teriyakisoße hinein und schütteln<br />
Sie sie vorsichtig. Lassen Sie sie eine Stunde lang in<br />
<strong>der</strong> Marinade o<strong>der</strong> stellen Sie sie über Nacht in den<br />
Kühlschrank. Zerpflücken Sie die Pak Choi-Blätter<br />
und geben Sie sie in eine Schüssel. Schneiden Sie<br />
die Karotten in dünne Streifen und halbieren Sie<br />
den Jungmais längs. Geben Sie alles mit in die<br />
Schüssel. Schälen Sie mit dem Kartoffelschäler vom<br />
Sellerie Streifen ab, die Sie ebenfalls zur Schüssel<br />
hinzufügen. Träufeln Sie Sesamöl über die Zutaten<br />
und mischen Sie alles gut durch. Erhitzen Sie eine<br />
Brat- o<strong>der</strong><br />
Flachpfanne. Nehmen Sie den Lachs aus <strong>der</strong><br />
Marinade und legen Sie ihn mit <strong>der</strong> Haut nach<br />
unten in die Pfanne. Lassen Sie ihn auf je<strong>der</strong><br />
Seite 4 Minuten lang braten, während Sie die<br />
überschüssige Marinade immer wie<strong>der</strong> mit dem<br />
Löffel darübergeben. Legen Sie die Lachsfilets auf<br />
das Sesamöl-Gemüse und servieren Sie sie mit<br />
einem Stück Zitrone.<br />
Pro Portion: 432 kcal | 25 g Fett | 4 g gesättigtes Fett | 32 g Eiweiß<br />
Geflügelburger mit Zitrone und Pfefferminze<br />
(4 Portionen)<br />
• 450 g Geflügelhackfleisch<br />
• ½ geriebene kleine Zwiebel<br />
• Saft einer Zitrone und geriebene Zitronenschale<br />
• 1 fein gehackte Knoblauchzehe<br />
• 3 EL gehackte Pfefferminze<br />
• 1 Prise getrocknete Chiliflocken<br />
• 1 geschlagenes Eiweiß<br />
Zubereitung<br />
Geben Sie alle oben stehenden Zutaten in eine<br />
Schüssel. Mischen Sie die Zutaten gut durch<br />
und würzen Sie sie. Formen Sie acht etwa zwei<br />
Zentimeter dicke Frikadellen. Decken Sie sie ab und<br />
geben Sie sie für mindestens eine Stunde in den<br />
Kühlschrank. Erhitzen Sie ein Backblech o<strong>der</strong> eine<br />
Bratpfanne und lassen Sie die Frikadellen auf je<strong>der</strong><br />
Seite 4-5 Minuten lang braten. Servieren Sie das<br />
Gericht mit einem gemischten Salat und fettarmer<br />
Mayonnaise.<br />
Pro Portion: 182 kcal | 3 g Fett | 0,9 g gesättigtes Fett | 28 g Eiweiß<br />
Teriyaki-Lachs
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