Unsere aktuelle Speisekarte - Hotel Aramis

Menü-
und
Büffetvorschläge
ARAMIS Tagungs - und Sporthotel
Siedlerstrasse 40-44
71126 Gäufelden
Tel: 07032-781-0
Fax: 07032-781-555
www.aramis.de
info@aramis.de

S N A C K S
zu Empfängen, Stehpartys und für Zwischendurch
Fingerfood kalt
Belegte Baguette-Scheiben, reich garniert:
Schwarzwälder Schinken mit Cornichons 2,60
Gekochter Schinken 2,60
Schwarzwälder Forellenfilet geräuchert, Sahnemeerrettich 2,60
Geräucherter Ostseelachs, Sahnemeerrettich 2,60
Camembert mit Trauben 2,60
Angemachter Frischkäse auf Laugengebäck 2,60
Roastbeef-Röllchen rosa gebraten 2,80
Luftgetrocknetes Bündner Fleisch 2,80
San Daniele, oder Parmaschinken 2,80
Räucherfischtatar mit Kräutern und Frühlingszwiebeln 3,00
Geflügelbrüstchen mit Ananas 3,00
Klassische Canapées
Ausgestochene Weiß- und Vollkornbrotscheiben dekorativ garniert:
Beispiele: €
Räucherlachsröschen, Forellenfilet,
Italienische Salami, Parmaschinken 3,30
Roastbeef, Geflügel- oder Entenleber 3,30
Lachstatar, Garnelenschwänze 3,50
Internationale Käsesorten 3,00
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€

Fingerfood warm
Warme kleine Schmankerln:
S N A C K S
Mini Pizzen
mit Käse und Tomate, Gemüseauflage oder Salami Stk. 2,80
Blätterteigtaschen / Blätterteighörnchen gefüllt mit:
Lachscrème, Schinkenmousse, Käse, Stk. 3,00
Mozzarella-Käse-Stäbchen, Stk. 2,00
Gemüsespieße
Backpflaumen im Speckmantel 2 Stk. 2,50
Geflügel-Ananasspieße, Stk. 3,50
Chicken Wings Port. 3,50
Lothringer Specktorte,
Lauchkuchen, Zwiebelkuchen Stk. 2,50
Fleischbällchen mit Dip Port. 3,00
Nürnberger Würstchen 3 Stk. 2,80
Riesengarnele am Spieß Stk. 3,50
Fingerfood-Büffet
Rohkost-Gemüsestäbchen mit verschiedenen Dip-Saucen
Schinkenröllchen gefüllt
Blätterteigtaschen mit Lachsmousse
Quiche Lorraine
Fleischbällchen mit Barbecue-Sauce
Kleine Maultaschen
Nürnberger Würstchen
Gebackene Gemüsespieße
Bunte Fruchtspießchen
Plundergebäck
Serviert mit einer Auswahl an kleinen Partybrötchen
19,00 € pro Person
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€

M E N Ü V O R S C H L Ä G E
ARAMIS - M e n ü I
Rinderkraftbrühe
mit kleinen Suppen-Maultaschen
* * *
Schwäbischer Kalbsrahmbraten
hausgemachte Spätzle
Karotten- und Kohlrabi-Gemüse
* * *
Vanille-Crème
mit Kiwi-Scheiben und Rumkirschen
27,00 €
ARAMIS - M e n ü II
Kräuterrahmsuppe
mit Crevetten und Lauch
* * *
Maispoulardenbrüstchen
mit Sonnenblumenhonig und Cashewkernen glasiert
grüne Bohnen
und Kartoffeltaler
* * *
Lauwarmer Schokoladenkuchen
und Williamsbirnen-Eis und Sahne
29,00 €
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M E N Ü V O R S C H L Ä G E
ARAMIS - M e n ü III
Rinderkraftbrühe
mit Gemüsestreifen und Grießklößchen
* * *
Gemischter Braten (von Rind und Schwein)
Rahm- und Bratensauce
hausgemachte Butterspätzle
Gemischter Salat
(Kopf- und Kartoffelsalat)
* * *
Salat von frischen Früchten
mit Vanille-Eis
26,00 €
ARAMIS - M e n ü IV
Marktfrische Salate,
dazu Tranchen vom Ziegenkäse
mit Senf-Feigensauce
* * *
Tomatencrèmesuppe mit Gin und Sahnehaube
und Basilikumstreifen
* * *
Spanferkelrücken mit Kräutern aus der Provence,
Burgundersauce, Gemüse vom Markt
und Herzoginkartoffeln
* * *
Crème Brulée mit Kirscheis
ohne Salatvorspeise 29,00 €
38,00 €
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M E N Ü V O R S C H L Ä G E
ARAMIS - M e n ü V
Passierte Kartoffelschaumsuppe
mit Lachsstreifen
* * *
Zandermittelstück kross auf der Haut gebraten
auf Blattspinat mit Pinienkernen
hausgemachte Gnocchi
* * *
Hausgemachtes Vanille-Parfait
mit Fruchtsauce und Früchten garniert
35,50 €
ARAMIS - M e n ü VI
Italienisches Menü
Minestrone
* * *
Piccata Milanese vom Kalb
auf Basilikumspaghetti
mit würziger Tomatensauce
* * *
Vanille-Panna Cotta mit Mandelkrokant
und Früchten der Saison
32,00 €
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M E N Ü V O R S C H L Ä G E
ARAMIS - M e n ü VII
Hausgebeizter Gewürzlachs
mit Avocadoscheiben
Stangenweißbrot
* * *
Klare Tomatenessenz
mit Basilikum-Quarknocken
* * *
Schwäbisch-Hall‘sches Schweinefilet
mit Calvados-Rahmsauce und Apfelspalten,
marktfrische Gemüse
Herzoginkartoffeln
* * *
Grand-Marnier-Parfait
mit Fruchtspiegel
ohne Lachsvorspeise 34,00 €
43,50 €
ARAMIS - M e n ü VIII
Der Klassiker
Marktfrische Saisonsalate
mit Röstbrotwürfeln und Speckstreifen
* * *
Schwäbische Festtagssuppe
mit Gemüsestreifen, Maultäschle, Flädle
und Grießklößchen
* * *
Gemischte Filets von Rind, Schwein und Pute
mit Pilzrahm- und Bratensauce,
Gemüsebouquet mit frischen Gemüsen vom Markt
hausgemachte Spätzle und Kartoffelgratin
* * *
Mousse von heller und dunkler Schokolade
mit Früchtegarnitur
ohne Salatvorspeise 34,00 €
41,00 €
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Kalte Vorspeisen
M E N Ü B A U S T E I N E
Marktfrische Saisonsalate mit Röstbrotwürfeln
und gebratenen Speckstreifen 7,00
Feldsalat in leichter Walnuss-Vinaigrette
mit gebratenen Speckstreifen und Kräutercroûtons 8,00
Gebratene Geflügelleber mit Thymian-Portwein-Jus
und Feldsalat in Orangen-Vinaigrette 9,00
Bouquet von Blattsalaten mit Räucherlachsröschen (3 Stk.) 9,00
Geräuchertes Schwarzwald-Forellenfilet mit Sahnemeerrettich 9,00
Cocktail von Tiefseegarnelen mit Avocado
und Ananas mit Sherry-Tomate 9,00
Tomate mit Mozzarella-Käse, Salatgarnitur und Balsamico-Essig
Olivenöl-Marinade 7,00
Feiner Parma-Schinken mit Honigmelone,
kleines Salatbouquet mit Himbeer-Vinaigrette 9,00
Vitello Tonato mit Tatar vom Thunfisch
mit Stangenweißbrot 10,00
Kleine Vorspeisenauswahl mit
geräuchertem von Lachs und Heilbutt,
Parma-Schinken, Tomate-Mozzarella und eingelegtem Gemüse 14,00
Duett von Riesengarnele und Lachstatar
mit Salat von jungen Sprossen und
Zuckerschoten an Meerrettichschaum 16,00
Hausgebeizter Gewürzlachs mit Salat von Avocado und Papaya 12,00
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesankäse
und Balsamico-Dressing, Stangenweißbrot 14,50
Lachsterrine mit Kräutersauce und Salatgarnitur 9,00
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€

Suppen
M E N Ü B A U S T E I N E
Geflügelkraftbrühe mit Fadennudeln und Gemüse 4,50
Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen
als Einlage:
- Maultaschen,
- Flädle oder Grießnocken 5,00
Schwäbische Festtagssuppe
(Maultäschle, Flädle, Grießklößchen und Gemüsestreifen) 5,80
Crèmesuppe vom Meerrettich, mit Räucherlachs und Apfelstreifen 5,00
Karotten-Ingwer-Suppe mit Sahnehaube 5,00
Tomatensuppe mit Gin und Sahnehäubchen 5,50
Geflügelrahmsuppe mit Gemüsestreifen 4,50
Kräuterrahmsuppe mit Crevetten und Lauch 6,00
Essenz von Strauchtomaten mit Petersilien-Quarknocken 6,00
Passierte Kartoffelrahmsuppe mit Lachsröllchen 6,50
Sellerie-Birnenschaumsuppe 5,50
Sorbets als Zwischengericht
€
Limetten-Minzsorbet, Maracuja-, oder Basilikumsorbet
oder ganz nach Ihrem individuellen Geschmack 3,00 - 4,50
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€

M E N Ü B A U S T E I N E
Warme Vorspeisen und Zwischengerichte
Schwäbische Maultasche überbacken mit Käse
oder Speck-Zwiebelschmälze, auf Blattspinatbett 6,00
Piccata vom Truthahn auf Basilikum-Nudeln mit Tomatenschaum 9,50
Lachsschnitte auf jungem Lauch mit Rieslingrahm 11,00
Seeteufelmedaillon an Mandelbutter auf Tomatenrisotto 14,00
Risotto nach Mailänder Art mit Rindfleischstreifen und Parmesankäse 11,00
Gebratener Scampi-Spieß auf Lauchbett mit Tomatenwürfeln 11,50
Hausgebeizter Graved Lax und geräucherter Lachs
auf kleinem Reibekuchen mit Dill-Senfschaum 12,00
Hauptgerichte von Geflügel und Wild
€
Gefülltes Poulardenbrüstchen mit rohem Schinken und Salbei
auf Linsengemüse mit Pariser Kartöffelchen 15,00
Gegrilltes Putensteak mit Tomate und Mozzarella überbacken,
auf Blattspinat an feiner Kräuterrahmsauce und Bandnudeln 15,00
Maispoulardenbrüstchen gebraten auf Gemüse-Pilzragout,
dazu Spinatbandnudeln 17,50
Rahmschnitzel von der Puten
mit Kartoffelplätzchen und Gemüsekörbchen 14,00
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Portwein-Kirschsauce,
Gemüsekörbchen und Selleriemus 18,50
Hirschkalbsbraten mit Waldpilzen,
Wacholdersauce, dazu Rosenkohl und Haselnuss-Spätzle 19,00
Zartes Hirschragout in Burgundersauce mit Preiselbeeren,
dazu Brokkoli und Serviettenknödel 18,00
Rehmedaillons vom Rücken mit Lembergerjus
auf Wirsinggemüse mit Haselnuss-Spätzle 24,00
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€

M E N Ü B A U S T E I N E
Hauptgänge Kalb, Rind, Schwein oder Lamm
€
Saftiger Schweinehalsbraten mit
Schwarzbiersauce, dazu Bayerisch Kraut und Semmelknödel 14,00
Gemischter Braten von Rind und Schwein
mit Rahm- und Bratensauce, dazu Butterspätzle 15,50
Schwäbischer Kalbsrahmbraten,
Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle 16,50
Gemischte Filets von Rind, Schwein und Pute
mit Rahm- und Bratensauce, gebratenen Pilzen,
dazu Kartoffelgratin und hausgemachte Spätzle 19,00
ohne Pilze, dafür mit Gemüsebouquet 22,00
Medaillons vom Rinderfilet an kräftiger Burgundersauce
mit Saisongemüse und Maccaire-Kartoffeln (Kräuter-Kartoffelplätzchen) 24,00
Kalbssteak mit Morchelrahmsauce,
Gemüsebouquet, hausgemachte Spätzle 23,00
Jungschweinsrücken im Kräuternetz mit Champignonsahne,
dazu Saisongemüse und Schupfnudeln 16,50
Schweinelendchen auf Apfel-Calvados-Rahmsauce
mit Kartoffelkroketten und Karottengemüse 17,50
Gesottener Kalbstafelspitz mit Meerrettichschaum,
Gemüsestreifen und Bouillonkartoffeln 14,50
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Filderkraut und hausgemachten Spätzle 19,00
Entrecôte vom argentinischen Rind mit Kräutern überbacken,
dazu Kartoffel-Gratin und Bohnenbündchen 21,00
Gekräuterter Lammbraten von der Keule
Bohnenbouquet im Speckmantel und Rosmarinkatoffeln 21,00
Rosa gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Rosmarinsauce,
französischem Mischgemüse und Kartoffelgratin 25,00
Zusätzlicher Beilagensalat 5,00
Gemüsebouquet anstelle der vorgeschlagenen Gemüse 3,50
Die Beilagen zu den Gerichten dürfen Sie auch nach Ihren individuellen Wünschen und Geschmack gegen
nachfolgend aufgeführte Beilagen austauschen:
Kartoffelgratin, Spätzle, Bunter Reis, Herzogin Kartoffeln, Petersilienkartoffeln, Pariser Kartöffelchen,
Kartoffelkroketten, pommes frites, Wedges, Mandelbällchen, Butternudeln
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Hauptgänge Fisch
M E N Ü B A U S T E I N E
€
Pochiertes Buntbarschfilet dazu
Wurzelgemüse und Mandelreis 16,00
Roulade von Lachs und Zander in Safransahne,
mit Brokkoli-Röschen und Bandnudeln 21,00
Variation von edlen Fischen auf Grillgemüse,
mit Garnelenspieß und Butterreis 23,50
Zandermittelstück kross auf der Haut gebraten,
Blattspinat mit Pinienkernen und hausgemachte Gnocchi 24,50
Gegrillter Seeteufel im Speckmantel auf Tomaten-Zucchini-Ragout
mit Orangenreis-Timbale oder Butterkartoffeln 27,00
Zusätzlicher Beilagensalat 5,00
Gemüsebouquet anstelle der vorgeschlagenen Gemüse 3,50
Desserts und Süßspeisen
€
Dessertkomposition aus heller und dunkler Mousse,
Fruchtcrème und Petit four an Früchte-Garnitur 9,00
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 5,00
Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Rumkirschen 5,50
(saisonabhängig auch mit marinierten frischen Erdbeeren) 6,50
Salat von frischen Früchten mit Eis nach Wahl
und Schlagrahm 5,50
Crème Brulée (Flambierte Vanillecrème) mit Joghurt-Kirscheis 5,50
Mousse von heller und dunkler Schokolade
umlegt mit exotischen Früchten 7,50
Rote Grütze mit Vanille-Eis und Kirschwassersahne 6,50
Tiramisu mit Mokkagelee und Sahne 6,00
Rotweinbirne mit Frischkäsecrème und Haselnuss-Sauce 6,00
Weiße Mokkacrème auf Orangenbett 6,00
Pralinenparfait mit Grand-Marnier-Schaum und Früchten 6,50
Bei Menüzusammenstellungen, die weniger als 3 Gänge umfassen behalten wir uns vor,
den Preis der größeren Portion innerhalb des Menüs neu zu kalkulieren.
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M E N Ü B A U S T E I N E
Alles vegetarisch
Kalte Vorspeisen
€
Auberginenröllchen mit Tomaten – Käse Crostini 7,00
Gegrillter Camembert auf Zucchini
und Tomate, dazu Baguette 8,00
Suppen
€
Klare Gemüsebrühe mit Kräuterstrudel 4,50
Feine Waldpilzcremesuppe mit Gemüsestreifen 5,00
Tomaten-Orangensuppe mit Ruccola 5,50
Minestrone (italienische Gemüsesuppe) 5,50
Hauptgerichte
€
Kartoffelgnocchi mit Spinat und Salbeibutter 10,00
Glasnudeln mit knackigem Gemüse
und Soja-Chillidressing 9,50
Gefüllte Paprikaschoten auf Tomatenragout,
dazu Butterreis 10,00
Blumenkohlschnitzel an Käse-Kräutersauce,
mit Olivenkartoffeln und Grilltomate 11,00
Gebratener Tofu auf Zucchini-Sprossengemüse,
dazu feine Bandnudeln und Curry-Tomatensauce 11,00
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B Ü F F E T V O R S C H L Ä G E
Grillbüffet I
Vorspeisen
Blatt- und Gemüsesalate frisch vom Markt
mit 2erlei Dressings
Kartoffelsalat, Nudelsalat
Gegrillte Paprika, Zucchini und Austernpilze
Auswahl verschiedener Brotsorten und Partybrötchen
Hauptgerichte
Schweinehalssteaks und Putensteaks
Spare Rips pikant und kross,
Rote Wurst, Thüringer Rostbratwurst
Lachssteak in der Folie
Ofenkartoffeln
Gefüllte Kartoffeln
Wedges
Bunte Auswahl an Grillgemüse mit Grilltomaten
Dazu reichen wir Grillsauce
Kräuterbutter
Barbecue-Sauce
Kräuter-Knoblauchsoße
Chili Sauce
Kräuterquark
Senf und Ketchup
Dessertauswahl
Rote Grütze mit Vanillesauce
Salat von frischen Früchten
Bayerische Crème mit Kiwisauce
28,50 € pro Person
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B Ü F F E T V O R S C H L Ä G E
Grillbüffet II
Vorspeisen
Blattsalate und Gemüserohkost frisch vom Markt
mit 3erlei Dressings
Gegrillte Auberginen, Paprika, Zucchini und Austernpilze
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Tomate- Mozzarella-Salat
Vitello Tonnato (Kalbfleischscheiben kalt mit Thunfischkapernsauce)
Pflaumen im Speckmantel
Kartoffelsalat
Auswahl verschiedener Brotsorten und Partybrötchen
Hauptgerichte
Schweinehalssteaks und Steaks von der Rinderhüfte
Spare Rips pikant und kross
Thüringer Rostbratwurst
Putenspieße
Lachssteaks vom Grill
Folienkartoffeln mit Kräuterquark
Wedges oder Kroketten
Bunte Auswahl an Grillgemüse mit Grilltomaten
Dazu reichen wir Grillsauce
Kräuterbutter / Pfefferbutter
Barbecue-Sauce, Chili Sauce
Kräuter-Knoblauchsoße, Currysauce
Senf und Ketchup
Dessertauswahl
Panna Cotta mit Erbeerpürée
Eisplatte mit verschiedenen Eissorten
Schokoladencreme mit Kirschen
35,00 € pro Person
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B Ü F F E T V O R S C H L Ä G E
Schwäbisches Büffet
Vorspeisen
Rohkost- und Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings
Schwarzwälder Wurst-, Speck und Schinkenplatte
reich garniert
Tafelspitzsülze mit Kräutervinaigrette
Wacholdergeräucherte Regenbogenforelle
Sahnemeerrettich
Auswahl verschiedener Brotsorten, Partybrötchen
Bibeliskäs mit Zwiebeln und Schnittlauchbutter
Suppe
Schwäbische Maultaschensuppe
Hauptgerichte
Braten vom Rind mit Spätburgunderjus
Schwarzwälder Schweinekrustenbraten
mit Biersauce
Schwarzwaldforelle aus dem Ofen
mit Zitronenbutter
Fildersauerkraut,
feine Gemüse der Saison,
hausgemachte Spätzle und Schupfnudeln
Petersilienkartoffeln
Dessertauswahl
Ofenschlupfer mit Vanille-Sauce
Schwarzwälder Eisguglhupf
31,00 € ohne Suppe pro Person
34,50 € pro Person
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B Ü F F E T V O R S C H L Ä G E
Festtagsbüffet
Vorspeisen
Rohkost- und Blattsalate der Saison mit drei verschiedenen Dressings
Schwäbischer Kartoffelsalat
Geräuchertes von Ostseelachs, Schwarzwaldforelle und Heilbutt
Preiselbeer-Sahnemeerrettich
Terrine von edlen Fischen mit grüner Kräutersauce
Geräucherter und luftgetrockneter Schinken
mit verschiedenen Melonensorten
Auswahl verschiedener Brotsorten, Partybrötchen
Butter
Suppe
Schwäbische Festtagssuppe
mit Maultäschle, Flädle und Grießklößchen
Hauptgerichte
Tranchen vom Kalbsrücken mit Wacholderrahmsauce
Medaillons vom Schweinfilet mit gebratenen Pilzen und Rahmsauce
Gebratenes Bodenseefelchen oder Saibling
mit Mandelbutter
dazu
Kartoffelgratin, hausgemachte Spätzle
und bunter Reis oder Petersilienkartoffeln
Marktfrische Gemüse
Dessertauswahl
Obstsalat von frischen Früchten
Mousse von heller und dunkler Schokolade
Variation von verschiedenen Eissorten
36,00 € ohne Suppe pro Person
41,00 € pro Person
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B Ü F F E T V O R S C H L Ä G E
Hochzeitsbüffet
Vorspeisen
Shrimpscocktail mit Ananas
Lachsterrine an Limonensauerrahm
Wildschweinterrine auf Apfel- Selleriesalat
Geräucherte Flugentenbrust mit Mango-Grünpfeffersauce
Geräuchertes von Ostseelachs, Makrele und Heilbutt
mit Dill- und Sahnemeerrettich
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Rohkost- und Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
Auswahl verschiedener Brotsorten, Partybrötchen
Butter
Suppe
Schwäbische Hochzeitsuppe mit Gemüsestreifen,
Maultäschle, Flädle und Grießklößchen
Hauptgerichte
Medaillons von Rind, Schwein und Pute
mit Rosmarinjus und Pilzrahmsauce
Gefüllter Kalbsbraten mit Madeirasauce
Gegrilltes Lachssteak auf Blattspinatbett
dazu
Kartoffelgratin, hausgemachte Spätzle
und bunter Reis oder Herzoginkartoffeln
Marktfrische Gemüse
Dessertauswahl
Eisbombe mit Feuerwerk
Obstsalat von frischen Früchten
Profiteroles mit warmer Schokoladensauce
Crème Caramel
43,50 € ohne Suppe pro Person
48,00 € pro Person
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B Ü F F E T V O R S C H L Ä G E
Italienisches Büffet
Vorspeisen
„Caprese‘‘
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Rohkost- und Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
„Vitello Tonnato‘‘
Kalbfleischtranchen mit einer kalten Thunfisch-Kapernsauce
Luftgetrockneter Parma Schinken
mit verschiedenen Melonen
Antipasti Gemüse
eingelegt in kalt gepresstem Olivenöl
Auswahl verschiedener Brotsorten,
Partybrötchen und Ciabata, Butter
Suppe und Zwischengericht
Minestra di Zucchine
Zweierlei Pasta mit Tomaten-Basilikumsauce und Pilzsauce
Hauptgerichte
Kalbsschnitzel Saltimbocca
an Tomatenkräutersauce
Manzo di Barolo
Rinderbraten in Barolojus
oder
Perlhuhn in Olivensauce
Gefüllte Tintenfische auf Seemannsart
dazu
Polentaschnitten und bunter Reis, mediterranes Gemüse
Dessertauswahl
Panna Cotta mit Erdbeermark
Tiramisu
39,50 € ohne Suppe pro Person
43,00 € pro Person
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AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE
Weißweine
Württemberg €
Heilbronner Stiftsberg, Riesling, Kabinett – trocken- 0,75 l 21,00
Albrecht Kiessling Weingut
Leichte unbeschwerte Art, feine Fruchtaromen von Weinbergspfirsich und frischem Gras–
Beilsteiner Steinberg, Riesling, Kabinett 0,75 l 21,00
Weingut Amalienhof
frisch, mit klarer Struktur, feinfruchtig
Gutswein Schloss Monrepos, Riesling, -trocken, 0,75 l 24,00
Weingut Herzog von Württemberg
unkomplizierter frischer Riesling, harmonisch mit milder Säure, viel Frucht
Drautz Weißburgunder – trocken – 0,75 l 24,00
Weingut Drautz-Able
frisch und fruchtig, feine Säure, feine Kräuteraroma
Haidle Cuvée „S“ – trocken – 0,75 l 28,00
Weingut Karl Haidle
Aus den Rebsorten: Chardonnay, Weissburgunder und Riesling wenig Säure, fein komponiert
Edition Wirtemberg, Grauburgunder – trocken – 0,75 l 28,00
Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenburg & Uhlbach eG
dichter Burgunder mit Schmelz und Nachhaltigkeit
Rotenberger Wirtemberg, Riesling, Monarchie „Katharina“ 0,75 l 39,00
Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenburg & Uhlbach eG
königlicher Riesling, trocken, leicht
Schnaiter Wartbühl, Kerner, halbtrocken 1,0 l 19,00
Remstalkellerei, füllig, würzig, kraftvoll
Fleiner Eselsberg, Riesling, Weingärtnergen. Flein-Talheim eG 1,0 l 21,00
halbtrocken, fruchtig
Graf Neipperg, Riesling –trocken–,Weingut des Grafen Neipperg 1,0 l 22,00
füllig, würzig, kraftvoll
Untertürkheimer Mönchberg, Riesling –trocken-, 1,0 l 23,00
Weinmanufaktur Untertürkheim, rassiger, spritziger, frischer Riesling
Verrenberger, Riesling –trocken-, 1,0 l 24,00
Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
trocken, frisch, spritzig mit feinem Aroma, rassig
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AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE
Weißweine - Fortsetzung
Baden €
Oberbergener Bassgeige Grauburgunder, Weingut Franz Keller 0,75 l 33,00
Kräftig, feine Frucht mit hohem Gehalt, anregend, trocken
Heger Weissburgunder Oktav, Kabinett 0,75 l 32,00
Weingut Dr. Heger + Weinhaus Heger
feiner Duft nach grünem Apfel mit Grapefruit
Franz Keller’s Grauburgunder, Weingut Franz Keller 1,0 l 28,00
gehaltvoll, anregend, trocken
Meerburger Müller-Thurgau, Staatsweingut Meersburg 1,0 l 21,00
knackig, erfrischend, klassischer Müller-Thurgau vom See
Franken
Juliusspital Silvaner, Gutsabfüllung 1,0 l 27,00
feinduftig, nachhaltig, trocken
Italien
Sensi Pinot Grigio Collezione, Toscana I.G.T. 0,75 l 19,00
Weingut Sensi, Toscana
Leichter aromatischer Wein mit ausgeprägter Zirtusnote
Alois Lageder – Südtirol, Terlaner Suvignon D.O.C 0,75 l 26,00
Weingut Alois Legeder
trocken, feines Aroma in Frucht eingebundene Säure
Gavi I Classice, Cortese D.O.C.G., Marchesi di Barolo, Piemont. 0,75 l 28,00
Trocken, schöne Balance, zartfuchtige Fülle
Spanien
Sensi Pinot Grigio Collezione, Toscana I.G.T. 0,75 l 19,00
Weingut Sensi, Toscana
Leichter aromatischer Wein mit ausgeprägter Zirtusnote
Sumarrocca El Codal Blanc de Blancs D.O 0,75 l 18,00
Leichter, frischer Wein mit Aromen von Zitrone, Limette und Mandarine
Vina Sol Parellada, Miguel Torres/Penedes Catalunya 0,75 l 23,00
Frischer Wein Aromen Melone und Limette
U.S.A. Kalifornien
Redwood Creek Chardonnay –trocken- 0,75 l 24,00
Frei Brothers,– Central Valley – D.O.C.G.
fruchtige Nase, Südfrüchte, am Gaumen viel Schmelz, trocken, harmonisch
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AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE
Rotweine
Württemberg €
Heilbronner Stiftsberg, SAMTROT KABINETT, – trocken - 0,75 l 21,00
Albrecht Kiessling Weingut,
samtweicher Rotweintyp mit harmonischer Restsüße, Aromen von Süßkirsche und Himbeere
Staatsweingut Spätburgunder –trocken- 0,75 l 24,00
Staatsweingut Weinsberg, elegant, aromatisch
Heilbronner Wartberg, Trollinger –trocken- 0,75 l 22,00
Weingut Drautz-Able, Heilbronn, saftig, frisch
Acolon, Bottwartaler-Winzer 0,75 l 24,00
tiefdunkel, aromatisch, füllig
Stettener Trollinger mit Lemberger, Weingut Karl Haidle 0,75 l 27,00
im Holzfass ausgebaut mit samtiger Note
Graf Adelmann Trollinger mit Lemberger, -trocken- 0,75 l 27,00
Weingut Graf Adelmann, zartes Rubin, volle saftige Frucht
Drautz Lemberger, Weingut Drautz-Able 0,75 l 25,00
füllig, kräftig
Güglinger Kaiserberg, Trollinger mit Lemberger 1,0 l 21,50
WG Cleebronn-Güglingen, halbtrocken, kraftvoll
Rotenberger Collegium Wirtemberg, Trollinger mit Lemberger 1,0 l 24,00
Weingärtnergen. Rotenberg, kräftig, markant
Löwensteiner Wohlfahrtsberg, Schwarzriesling 1,0 l 21,00
Ausdrucksvolle, ausgewogene Fülle
Rosswager Halde, Trollinger, Kellerei Rosswag-Mühlhausen 1,0 l 21,00
Kräftig, gehaltvoll, herzhaft
Willsbacher Dieblesberg, Lemberger, Weingärtner Willsbach e.G. 1,0 l 22,00
körperbetonter Lemberger mit feinem Pflaumenaroma fruchtbetont, kraftvoll, granatrot
Baden
Durbacher Kochberg, Spätburgunder – trocken - 0,75 l 24,00
Winzergenossenschaft Durbach, gehaltvoll, kräftig
Sasbachwaldener Alde Gott, Spätburgunder, Kabinett –trocken-, 0,75 l 26,00
WG Sasbachwalden
fruchtig, herb, mit großer Fülle
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AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE
Rotweine – Fortsetzung
Österreich €
Kremser Zweigelt „Severin“- 0,75 l 22,00
Winzer Krems, Sandgrube 13, im Holzfass gereift, kraftvoll, granatrot
Spanien
Rioja, Heredad Ugarte Crianza D.O. 0,75 l 28,00
Fruchtig, samtig, leichte Holznoten
Sumarrocca El Codal Tinto D.O Penedes 0,75 l 18,00
Syrah, Merlot, Tempranillo
Ausgewogen, charmant, feinwürzig, samtig, viel Frucht
Italien
Sensi Merlot Collezione I.G.T. 0,75 l 19,00
Weingut Sensi, Toscana, Noten von Schwarzkirschen und Pflaumen
Alois Lageder, Lagrein – Südtirol-Alto Adige 0,75 l 29,00
Zwetschgen-Kirschen-Aroma, körperreich, feine Holznote
“Santa Cristina” Sangiovese/Merlot I.G.T, Marchesi Antinori 0,75 l 25,00
Aromatisch, jungendlich, fruchtig
Barbera d`Alba Superiore„Bric Quercia”, D.O.C 0,75 l 28,00
Tenuta Carretta, Piemont, Im Barrique gereift,
fruchtige Nuancen Brombeere Sauerkirsche kräftiges Bouquet nach Gewürzen und Vanille
La Braccesca, “Sabazio”, Rosso di Montepulciano D.O.C. 0,75 l 36,00
Marchesi Antinori, fruchtig, zarte Tannine, nachhaltiger Abgang
Frankreich
2009 Brouilly «Château de Briante», Mommesin A.C.-, 0,75 l 32,00
samtig, kräftig, gehaltvoll
Château Bel Air, Appelation Lussac St. Emillion, A.C. 0,75 l 44,00
Schlossabzug, markant, schöne runde geschmeidige Struktur
Bordeaux Rouge, Borie-Manoux, A.C. 1,0 l 24,00
reife Frucht, vollmundig, körperreich
U.S.A. Kalifornien
Sycamore Canyon, Carbernet Sauvignon 0,75 l 24,50
Ernest & Julio Gallo
rund, harmonisch, gehaltvoll
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AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE
Rotweine – Fortsetzung
Chile €
Caliterra Reserva, Cabernet Sauvignon 0,75 l 24,50
R. Mondavi & E. Chadwick
Kräftig, elegant und nachhaltig
Australien
Shiraz Mc Pherson–South Eastern Australia 0,75 l 26,00
vollfruchtig, leichtes Pflaumen-Aroma, leichter Eichenholzton
Roséweine/ Weißherbst
Württemberg
Brackenheimer Heuchelberg, Lemberger Weißherbst, halbtrocken 1,0 l 22,00
Erzeugerabfüllung WG Meimsheim, vollmundige reife Frucht
Baden
Staatsweinkeller Meersburg 0,75 l 25,00
Spätburgunder Weißherbst QbA
mit feiner Erdbeerfrucht
Durbacher Kochberg, Spätburgunder Weißherbst, -trocken- 0,75 l 24,50
Vollfruchtig, frisch mit feiner Säure
Gutswein Spätburgunder Weissherbst – trocken - 1,0 l 24,50
Staatsweinkeller Meersburg, mit einer Vielfalt von Aromenu und herzhafter Würze
Durbacher Spätburgunder Weißherbst, -halbtrocken- 1,0 l 24,50
Rund, gefällig, saftig
Frankreich
Auberge Carbernet Sauvignon Rosé, Vin de Pays d´Oc 1,0 l 20,00
trocken, weich
Spanien
Sumarrocca El Codal Rosado D.O Penedes 0,75 l 18,00
Leuchtend pink, ausgeprägte volle Frucht reifer roter Früchte
Vina Sardasol, Rosado de Lagrima D.O. 0,75 l 20,00
Bodega Virgen Blanca, sauber, prickelnd, beschwingt, zart
Preisänderungen und Lagenänderungen vorbehalten
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A. Hotelvertragsbedingungen
1. Allgemeines
Unser Ziel ist es, Ihnen den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu
gestalten. Dazu gehört auch, dass Sie genau wissen sollten, welche
Verbindlichkeiten Sie uns gegenüber haben. Diese allgemeinen
Hotelvertragsbedingungen stellen jenen Vertragsinhalt dar, zu dem
das HOTEL ARAMIS (Leistungsträger) üblicherweise mit seinen Gästen
Beherbergungs- und Bewirtungsverträge abschließt.
2. Vertragspartner
2.1. Als Vertragspartner des Hotels gilt im Zweifelsfalle der Besteller, auch
wenn er für andere namentlich genannte Personen bestellt oder
mitbestellt hat.
2.2. Die Leistung in Anspruch nehmende Personen sind Gäste im Sinne
der Vertragsbedingungen.
3. Vertragsabschluss – Anzahlung
3.1. Der Beherbergungsvertrag, auch für Überlassung von Konferenz- und
Banketträumen kommt in der Regel durch Annahme der schriftlichen
oder mündlichen Bestellung des Gastes durch das Hotel zustande
und ist bindend.
3.2. Es kann vereinbart werden, dass der Gast eine Anzahlung leistet.
4. Beginn und Ende der Beherbergung (Hotelzimmer)
4.1. Der Gast hat das Recht, die gemieteten Räume ab 15:00 Uhr des
vereinbarten Anreisetages zu beziehen.
4.2. Das Hotel hat das Recht, für den Fall, dass der Gast bis 19:00 Uhr des
vereinbarten Anreisetages nicht erscheint, vom Vertrag
zurückzutreten, es sei denn, dass ein späterer Ankunftszeitpunkt
vereinbart wurde.
4.3. Hat der Gast eine Anzahlung geleistet oder die Nummer seiner
gültigen Kreditkarte bekannt gegeben, so bleibt (bleiben) der Raum
(die Räume) bis spätestens 12:00 Uhr des folgenden Tages reserviert.
Im Falle der Nichtanreise und Bekanntgabe der Kreditkarten-Nr. wird
der vereinbarte Mietbetrag mittels Kreditkarte abgebucht.
4.4. Die gemieteten Räume sind durch den Gast am Tag der Abreise bis
12:00 Uhr freizumachen.
5. Rücktritt vom Vertrag
5.1. Buchungen sind verbindlich. Es wird vereinbart, dass abweichend von
den anerkannten Grundsätzen der Rechtsprechung und
Konditionenempfehlung Stornierungen möglich sind. Die
Stornofristen und die dem Hotel pauschal verbleibenden
Erfüllungsansprüche werden wie folgt vereinbart. Die
Stornogebühren resultieren aus den gebuchten Gesamtleistungen.
5.2. Pauschalierte Stornosätze gültig für Hotelzimmer, Konferenz- und
Banketträume, es sei denn Zimmer oder Räume, oder ein Teil aus der
Gesamtreservierung können durch das Hotel anderweitig vermietet
werden:
Bis 90 Tage vor Ankunft 10 % bis 45 Tage vor Ankunft 20 %
bis 28 Tage vor Ankunft 45 % bis 21 Tage vor Ankunft 60 %
bis 7 Tage vor Ankunft 70 % unter 7 Tage vor Ankunft 80 %
5.3. Die Höhe der obigen pauschalierten Stornokosten berücksichtigen die
durchschnittlich ersparten Aufwendungen und die gewöhnlich
mögliche, anderweitige Verwendung der gebuchten Leistung.
5.4. Maßgeblich für die Einhaltung der Fristen ist der Eingang der
Rücktrittserklärung beim Hotel. Sie bedarf der schriftlichen Form.
5.5. Kontingente, die nicht in Anspruch genommen werden, verfallen
kostenfrei zum vereinbarten Optionstermin.
5.6. Der Auftraggeber hat dem Hotel die garantierte Anzahl der
Teilnehmer an Bankett-, Konferenz- oder sonstigen Veranstaltung
spätestens 48 Std. vor dem Veranstaltungstermin mitzuteilen.
6. Haftung des Auftraggebers
6.1. Für Beschädigungen oder Verlust an Einrichtung oder Inventar, die
während der Veranstaltung verursacht werden, haftet der
Auftraggeber, ohne dass es eines Nachweises des Verschuldens durch
das Hotel bedarf.
6.2. Die Anbringung von Dekorationsmaterial oder sonstigen
Gegenständen ist nur mit Zustimmung des Hotels gestattet.
Sämtliches Dekorationsmaterial muss den feuerpolizeilichen
Anforderungen entsprechen.
6.3. Sollten Hinweise auf die gebuchte Veranstaltung durch z.B.
öffentliche Einladungen in den Medien veröffentlicht werden, so
bedarf es für die Gestaltung der Genehmigung durch das Hotel.
7. Störungen und Versicherungen
7.1. Sollten Störungen oder Defekte an den vom Hotel zur Verfügung
gestellten technischen oder sonstigen Einrichtungen auftreten, so
wird das Hotel unverzüglich für Abhilfe sorgen. Eine Zurückhaltung
oder Minderung der Zahlung kann hieraus nicht abgeleitet werden.
7.2. Eine etwaige notwendige Versicherung von mitgebrachten
8.
Ausstellungsgegenständen obliegt dem Auftraggeber. Das Hotel
haftet nicht für abhanden gekommene Gegenstände.
Haftung des Hotels für Schäden
8.1. Das Hotel haftet für Schäden, die ein Gast erleidet, wenn sich der
Schaden im Rahmen des Betriebes ereignet hat und ihn oder seine
Erfüllungsgehilfen ein Verschulden trifft.
9. Beendigung der Beherbergung (Hotelzimmer)
9.1. Wurde der Beherbergungsvertrag auf bestimmte Zeit vereinbart, so
endet er mit dem Zeitablauf. Reist der Gast vorzeitig ab, werden
analog den Rücktrittsbedingungen (5.1.-5.3) 80 % des vereinbarten
Entgeltes in Rechnung gestellt.
9.2. Das Zimmer ist bis 12:00 Uhr zu räumen. Wenn das Zimmer danach
noch in Anspruch genommen wird, wird folgendes Entgelt
berechnet:
Von 12 bis 14.00 Uhr 10 % des vereinbarten Zimmerpreises
Von 14 bis 15.00 Uhr 30 % des vereinbarten Zimmerpreises
Von 15 bis 16.00 Uhr 50 % des vereinbarten Zimmerpreises
Ab 16.00 Uhr volles Entgelt, abzüglich ersparter Aufwendungen.
10. Rechnungsfälligkeit
10.1. Rechnungen sind binnen 10 Tagen ohne Abzug zu bezahlen.
Fakturierungsreklamationen
mitzuteilen.
sind unverzüglich unserem Haus
11. Wirksamkeit der Vertragsbedingungen
11.1. Diese Bedingungen werden mit Bestellung und Annahme
anerkannt.
11.2. Die Unwirksamkeit einzelner Bestimmungen des Vertrages oder
dieser Bedingungen berühren nicht die Wirksamkeit der übrigen
Vereinbarungen.
12. Erfüllungsort und Gerichtsstand
12.1. Erfüllungsort ist der Ort, in dem der Beherbergungsbetrieb gelegen
ist. Auch im Falle einer Nichtinanspruchnahme der gebuchten
Leistung, da der Gastaufnahmevertrag ursprünglich am Ort des
Hotels zu erfüllen ist.
12.2. Für alle Streitigkeiten aus dem Beherbergungsvertrag wird das für
den Beherbergungsbetrieb sachlich und örtlich zuständige Gericht
vereinbart.
B. Bewirtungsvertragsbedingungen
1. Allgemeines
Es gelten die nachfolgend aufgeführten Bedingungen analog den
Hotelvertragsbedingungen: 2.1./8.1/10.1/12.
2. Vertragspartner
2.1. Besteller und Veranstalter haften im Zweifelsfalle
gesamtschuldnerisch
2.2. Bewirtungsverträge ab 10 Personen kommen durch die
3.
stillschweigende Annahme der schriftlichen Bestellung des Gastes
durch das Hotel zustande.
Rücktritt
3.1. Buchungen sind verbindlich. Bei Rücktritt werden nach den
anerkannten Grundsätzen der Rechtsprechung und der
Konditionenempfehlung des Kartellamtes Gebühren von 60 % des
mittleren Umsatzes von vergleichbaren Veranstaltungen erhoben.
3.2. Eine Reduzierung der bestellten Personenzahl kann innerhalb von
zwei Tagen vor dem Veranstaltungstermin in der Rechnungsstellung
nicht mehr berücksichtigt werden.
4. Zusatzleistungen
4.1. Der Vertragspartner haftet für die Bezahlung etwaiger, von den
Gästen zusätzlich bestellter Speisen, Getränke, Zimmer und
Accessoires, es sei denn, dass die Erbringung und Bereitstellung
solcher Leistungen ausdrücklich ausgeschlossen wurde.
C. Nebenabsprachen
1. Inanspruchnahme von Rabatten, bei z. B. Fitness-Mitgliedschaft
(aktuelle Mitgliedschaft, die bereits seit mind. 12 Monaten Gültigkeit
besitzt) muss vor Veranstaltungs-Detailabsprache angekündigt
werden. Die Rabatt-Gewährung begrenzt sich auf einen Umsatz von
max. 500,00 €.
2. Nebenabreden oder abweichende Vereinbarungen bedürfen zu
ihrer Wirksamkeit der Schriftform.
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NOTIZEN
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