Happinez 3/2014

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REISE
Vom
höchsten
Glück
Sennerin sein für einen Sommer: Als Petra Kaiser diesen
Entschluss fasst, hat sie keine Ahnung, wie man Kühe melkt oder
Käse macht. Hoch oben in den Schweizer Alpen lernt sie beides –
und noch viel mehr. Nämlich, dass wahres Glück ganz einfach ist
Das Läuten der Kuhglocken verstummt nie. Es ist immer
da, unerschütterlich, immer gleichbleibend. Ein sanftes
Wogen, das niemals aus dem Takt gerät. Es heißt, ein
erfahrener Älpler erkenne jedes seiner Tiere, ohne den
Blick heben zu müssen, allein am Klang ihres Glockengeläuts.
Mich hält dieses Geräusch wach. Ich liege in meinem
Bett, lausche dem beständigen Gesang der Glocken,
finde keinen Schlaf. Meine Gedanken? Kreisen. Knapp
sechs Monate lang werde ich hier sein, auf 1700 Metern
Höhe. In einem anderen Leben, in einer anderen Welt
verkaufe ich Handys und Internet tarife. Jetzt bin ich
Sennerin für einen Sommer auf dem Urnerboden, einem
Hochtal inmitten der Schweizer Alpen, das eingekeilt
liegt zwischen 3000 Meter hohen Gipfeln. Ich werde Kühe
melken. Käse machen. Die Tiere auf die Weide treiben.
Ich habe keine Ahnung, wie das geht, und ich weiß nicht
einmal, wie ich die Kühe eigentlich ausein anderhalten
soll, aber ich werde es tun …
„Ja mei, eigentlich wollt’ ich scho’ lieber a Schweizerin
haben“, hatte mir Franz am Telefon erklärt. „Aber wenn
nichts Besseres kommt, nehm ich eben Dich.“ Das war vor
einer Woche. Über eine Online-Plattform hatte ich mich
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Jede Kuh gibt rund zehn Liter
Milch am Tag – diese wird in
großen Kupfer kesseln erhitzt, um
Mutschli, den Schweizer Käse, zu
machen. Jeder Laib reift rund
sechs Wochen und muss täglich
von Hand gepflegt werden.
Rechts: Der Blick vom Urnerboden
hinab ins Tal
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REISE

„Die Tage auf der Alm
schenken mir keine Sekunde,
und doch gewähren sie mir alle
Zeit der Welt.“
für den Job als Sennerin auf seiner Alm beworben. Warum?
So genau kann ich das gar nicht mehr sagen. Es gab
Tausend Gründe und doch niemals den einen Moment, in
dem ich bewusst diese Entscheidung traf. Meine Ehe war
gerade gescheitert, die Trennung schmerzhaft gewesen.
Ich war wieder eine Suchende; sehnte mich nach Frei -
heit, nach Anerkennung, nach all den Dingen, die sich
so lautlos aus meinem Leben geschlichen hatten in den
vergangenen Jahren. In der Firma meines Bruders arbeitete
eine Frau, die seit Jahren ihre Sommer immer wieder
auf der Alp verbrachte – wir sprachen oft davon, bewunderten
sie, sagten Dinge wie: „Irgendwann mache ich das
auch einmal.“ Nur der Zeitpunkt für dieses Irgendwann,
der kam nie. Bis zu jenem Tag, an dem ich den einen
Satz aussprach: „Ich werde es tun – ich gehe auf die Alp.“
Ich traf meine Entscheidung, einfach so. Und von dem
Augen blick an ging auf einmal alles ganz schnell.
Sechs Monate in einer anderen Welt
Drei Tage nach dem Telefonat mit Franz setze ich mich
ins Auto und fahre los, 280 Kilometer Richtung Süden.
Im Gepäck: Gummistiefel. Regenmantel. Zwei Hosen.
T-Shirts. Unterwäsche. Sonnencreme. Meine gesamte
Habe für die kommenden Monate – auf das Wesentliche
reduziert. Ein gutes Gefühl. Leicht. Frei. Wahrhaftig. Im Tal
angekommen, steige ich in die Seilbahn, schaukle hinauf
auf die Alp Wannelen. Die Fahrt dauert zehn Minuten,
und beinahe ist es, als ließe ich mit jedem Meter ein
kleines Stück von meinem alten Leben, von meinem
alten Ich zurück. Ich spüre: Eine Tür fällt hinter mir zu.
Ganz leise und ohne großes Brimborium. Oben kommt
mir Franz, der Senn, mit großen Schritten entgegen.
Ich denke: Auwei, ein echter Älpler! Dann umschließt er
meine Hände mit Riesenpranken, herzlich, warm. Ich
lächle, fühle mich sofort wohl. Willkommen. Seit 60 Jahren
lebt Franz auf dem Urnerboden; er ist hier geboren
und aufgewachsen, übernahm die Alm als Ältester von
zehn Geschwistern und blieb als Einziger. Er führt mich in
mein Zimmer – Bett, Nachttisch, Schrank – und erzählt:
Von den insgesamt 1200 Kühen, die auf dem Urnerboden
gesömmert werden. Von seiner eigenen Herde, die
27 Kühe umfasst, die von Mai bis Ende September zwischen
verschiedenen Weidegründen zügeln.
Glockengesang gegen böse Geister
Rund alle sechs Wochen, so erklärt Franz, werden die Tiere
auf neue Wiesen getrieben, damit sie stets das beste,
kräftigste Grün abgrasen. Denn die Qualität ihrer Milch
entscheidet auch über die Qualität des Mutschlis, des
typischen Schweizer Käses, der hier oben gemacht wird.
Ich lausche seinen Worten, diesen Worten, in denen er die
einfachen, simplen Gesetzmäßigkeiten des Lebens erläutert.
Höre zu, wie er erzählt, dass die Kühe traditionell bei
jedem Auftrieb mit großen, schweren Glocken behängt
werden, deren Geläut die bösen Geister vertreiben soll;
dass die Tiere mit Blumen und Fähnchen geschmückt den
Abtrieb begehen, um das Ende einer guten Reise zu
zelebrieren. Ich lausche, spüre, wie sich etwas in mir löst.
Sich löst – und mich glücklicher zurücklässt.
Die Tage auf der Alm schenken mir keine Sekunde, und
doch gewähren sie mir alle Zeit der Welt. Es ist merkwürdig:
Ich stehe jeden Morgen um kurz nach vier Uhr
auf, am Himmel funkelt noch der Morgenstern. Ich gehe
hinab in den Käsekeller, bereite die Laibe für das Salzbad
vor. Um fünf Uhr trinke ich mit Franz und Vreni, seiner
Magd, meinen ersten Kaffee. Dann brechen wir auf, um
die Kühe von der Weide zu holen. Um sechs Uhr wird
gemolken, um acht Uhr gefrühstückt, zwischen 13 und
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REISE
happinez-Autorin Petra Kaiser teilt die Liebe zur
alpinen Natur mit ihrem neuen Partner
15 Uhr habe ich frei, danach wiederholt sich der gesamte
Prozess von vorne. Die Tage sind immer gleich, jeder
Handgriff tausendfach ausgeführt. Ich schufte so hart wie
nie zuvor in meinem Leben, schleppe schwere Milchkübel,
wasche riesige Käsebretter und Melkgeschirre, pflege
jeden Tag den reifenden Käse. Ich hüte Kühe, treibe sie in
den Stall, melke sie und jeden Abend falle ich hundemüde
und bis auf die Knochen erschöpft ins Bett. Meine Tage
sind ausgefüllt. Im wahrsten Sinne des Wortes: Hier oben
auf der Alm finde ich Erfüllung, zum ersten Mal seit sehr
langer Zeit. Auf einmal bedarf mein Leben keiner komplizierten
Pläne mehr; ich muss nicht abwägen, nicht überlegen,
ob das, was ich tue, richtig ist oder falsch. Es ist, wie
es ist, und es folgt einem Rhythmus, der vom Leben selbst
bestimmt wird: Man kann eben keinen Käse machen,
bevor die Kühe nicht gemolken sind. So einfach ist das.
Franz und Vreni nehmen mich mit offenen Armen auf.
Ich, die blutige Anfängerin, bin vom ersten Moment an ein
Teil dieser Alm, gehöre dazu, ganz fest. Meine Arbeit ist
ebenso viel wert wie die aller anderen, und auch das lehrt
mich etwas Wesentliches: Vertrauen. Vertrauen darauf,
dass andere mich wertschätzen. Genau so, wie ich bin.
Lektionen in Hingabe
Ich erlebe Glück. Nicht das laute, rauschende Hoch eines
kurzen, überschwänglichen Augenblicks. Sondern simples
Glück, die Geborgenheit im Jetzt. Es ist da, wenn ich
morgens auf die Weide hinausgehe und die schlafenden
Kühe betrachte; wenn ich ihre Namen rufe und sie mich
aus großen, blinzelnden Augen betrachten, bevor sie sich
langsam erheben. Es ist da, wenn ich in die dunkle Stille
des Käsekellers hinabsteige und die reifenden Käse pflege,
so, wie Franz es mich gelehrt hat, mit Liebe und Hingabe,
als sei jeder einzelne von ihnen ein Kind, das mit
ebensolcher Hingabe gehegt und umsorgt werden muss.
Ich lerne, hinzusehen. Das Kleine zu betrachten, das
Besondere wahrzunehmen. Den Schwung eines Kuhhorns,
den es nur ein einziges Mal genau so gibt auf
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REISE
„Ich bin keine andere;
ich bin – ich.
Aus tiefstem Herzen.“
dieser Welt. Die Regentropfen, die am Rande unserer Alm
direkt an uns vorbeifallen, 1700 Meter tief, bis sie unten
im Tal die Erde berühren. Ich betrachte den Sternenhimmel,
lausche dem Läuten der Kuhglocken, spüre das Holz
der schweren Käsebretter unter meinen Händen – alles,
als sei es zum ersten Mal.
Am Ende frei und stärker denn je
Als der Sommer sich dem Ende nähert, spüre ich: Meine
Reise ist noch nicht vorüber. Franz und Vreni zügeln mit
den Kühen hinab ins Winterquartier; gemeinsam schmücken
wir kleine Melkschemel mit Fähnchen und bunten
Bändern, die wir den Tieren an die Hörner binden – ein
Dank an die Götter, an das Leben, für diesen guten
Sommer. Ich bleibe allein zurück, hoch oben auf der Alm.
Allein mit mir selbst, der Stille, die nun nicht einmal mehr
vom Gesang der Glocken durchdrungen wird. Bis Ende
Oktober biete ich Reisenden unseren Mutschli an, diesen
Käse, den ich selbst erschaffen habe, mit meinen eigenen
Händen. Ich kassiere 17 Schweizer Franken pro Laib.
Unbändiger Stolz erfüllt mich. Erst im Herbst trete ich
die Heimreise an, packe meinen Koffer, steige in die
Seilbahn, die mich zurückbringt in diese andere Welt,
die ich fast ein halbes Jahr lang hinter mir gelassen habe.
Als sich die Türen unten im Tal öffnen, weiß ich: Die Alm
hat mich verändert. Ich bin keine andere; aber ich bin –
ich. Ich. Aus tiefstem Herzen, frei und stärker denn je.
Jeden Tag seitdem ist die Alm bei mir. Die Kraft, die mir
das Leben dort oben geschenkt hat, verlässt mich nie
wieder; sie rückt die Perspektiven bis heute zurecht. Und
manchmal, wenn ich die Augen schließe, höre ich es noch
immer, das Läuten der Kuhglocken. Ein sanftes Wogen,
das niemals aus dem Takt gerät. So einfach und
unerschüt ter lich – wie das Leben selbst.
Ein Jahr nach ihrem Arbeitssommer auf der Alp
besuchte Petra Kaiser erneut den Urnerboden – mit
ihrem neuen Partner. Gemeinsam haben die beiden
jetzt eine sehr liebevolle und professionelle Website
eingerichtet, auf der Interessenten alle Infos rund um
das Thema Alpenauszeit finden: www.alpauszeit.com.
Ein weiteres Info-Portal mit Jobangeboten auf der
Alm: www.zalp.ch
TEXT PETRA KAISER FOTO PETRA KAISER SHUTTERSTOCK
ANETTA GELLNER/ANZENBERGER BASSET IMAGES PLAINPICTURE
GETTY IMAGES FLORA PRESS
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