Projekt „Umweltschule in Europa/ Internationale ... - Schule am Meer

Umweltschule in Europa Handlungsfeld „Gesunde Ernährung“ 1
Schule am Meer
Förderschule mit dem
Schwerpunkt geistige Entwicklung
Döser Feldweg 10
27476 Cuxhaven
Projekt „Umweltschule in Europa/
Internationale Agenda 21-Schule“
Niedersachsen
Handlungskonzept 2010 – 2012
Zum niedersächsischen „Orientierungsrahmen
Schulqualität“ (OR)
1. Handlungsfeld: Gesunde Ernährung/Fotokochbuch
Im letzten Projektzeitraum wurde in unserer Schule ein Fotokochbuch zur Gesunden
Ernährung (+DVD) entwickelt, das inzwischen gedruckt ist und käuflich erworben werden
kann.
Jeder Schüler der Schule hat außerdem ein Kochbuch zuhause, so dass hierdurch im
Handlungsfeld eine enge und konkrete Zusammenarbeit zwischen Schule und Elterhaus
ermöglicht ist.
1.1. Ziele des Handlungsfeldes
Durch die Veröffentlichung des Kochbuchs und den öffentlichen Verkauf soll die Arbeit in
der Schule im o.g. Handlungsfeld einer breiten Öffentlichkeit (regional in der Stadt
Cuxhaven, insbesondere in anderen Bildungseinrichtungen und überregional für andere
Schulen) zugänglich gemacht werden.
Durch den Einsatz des Kochbuchs im HW-Unterricht in allen Klassen wird eine Grundlage
für das Bewusstsein gesunder Ernährung geschaffen, die Schüler können selbst durch die
Benutzung des Kochbuchs einen Beitrag zu ihrer gesunden Ernährung leisten und das
Bewusstsein in ihre Familien tragen. Die Eltern können umfangreich in das Projekt
eingebunden werden.
1.2. Verankerung der Ziele in der Schule
Das Handlungsfeld „Gesunde Ernährung“ und explizit der Einsatz des Fotokochbuchs als
didaktische Grundlage ist im schuleigenen LP „Hauswirtschaft/Gesunde Ernährung“
festgelegt und verbindlich für den Unterricht in allen Klassen.

Umweltschule in Europa Handlungsfeld „Gesunde Ernährung“ 2
Das Handlungsfeld ist auch besonders den Leitbildern „Nachhaltigkeit“ und „Öffentlichkeit“,
welche im Schulprogramm verankert sind, verpflichtet.
1.3. Maßnahmen
- Fotokochbuch verkaufen
- Informationsmaterial (Flyer) an alle Bildungseinrichtungen der Stadt und darüber
hinaus an Förderschulen im Bezirk senden
- Pressemitteilungen
- Kochen nach dem Kochbuch bei öffentlichen Veranstaltungen in Cuxhaven, Verkauf
der Speisen, Verkauf des Kochbuchs
- „Elternkochkurse“
- 1xvierteljährlich Kochtag für alle Klassen der Schule
- VHS-Kurs anbieten
- Kontakt mit Landfrauen, sie können als Multiplikatoren tätig werden
1.4. Projektbeteiligte
- Arbeitsgruppe von 5 Lehrkräften als Koordinatoren aller geplanten Aktivitäten
- Alle Lehrkräfte und Schüler der Schule
- Eltern der Schule
- Außerschulische Personen bei Öffentlichkeitsveranstaltungen
1.5. Zielgruppe
- andere Schulen
- „breite Öffentlichkeit“
1.6. Kompetenzen
- Selbstverantwortung für gesunde Ernährung stärken (Schüler, Eltern für ihre Kinder)
- Selbständigkeit im Bereich hauswirtschaftlicher Kompetenzen fördern
- Fachliche Qualität des Unterrichts, besonders des HW-Unterrichts verbessern
- Öffentlichkeitsarbeit konkret leben
1.7. Organisationsformen
- klassenbezogener HW-Unterricht
- 1 Projekt „gesunde Ernährung“ (freitags)
- klassenübergreifende Projekttage
- Unterrichtsverlagerung bei „Auftritten“ in der Öffentlichkeit
- Zusammenarbeit mit Landfrauen (Kochtage)
- Angebot eines VHS-Kurses im Rahmen der Unterrichtszeit
- Gemeinsame Projekttage mit Partnerschule (Döser Grundschule)
- Schulübergreifende AG mit Partnerschule
- Elternkochtage

Umweltschule in Europa Handlungsfeld „Gesunde Ernährung“ 3
1.8. Ressourcen
- Einnahmen aus dem Verkauf des Kochbuches
1.9. Kooperationsbeziehungen
- Partnerschule (Döser Grundschule)
- WfB und Wohnheime der Lebenshilfe (z.B. „Bistro“ der Lebenshilfe)
- VHS
- andere Förderschulen überregional
1.10. Kommunikation und Öffentlichkeit
- Arbeitsgruppe von 5 Lehrkräften verantwortlich für Zusammenarbeit in der Schule
- …………………..für Evaluation
- ………….für Organisation von Veranstaltungen
- …………..Außenkontakte (Presse)
- DiBes , GK und Schulvorstandssitzungen als Informations- und Austauschplattform
- Schüler- und Elternratssitzungen als Informations- und Austauschplattform
1.11. Fortbildung/Veranstaltungen
- allgemein zum Thema „Nachhaltigkeit bei der Arbeit in der Schule“
1.12. Evaluation
- Schüler-, Eltern-, Lehrerfragebogen zu Beurteilung der Arbeit mit dem Kochbuch
(Schmackhaftigkeit, Nahrhaftigkeit,….der Gerichte, Umsetzbarkeit der Rezepte)
- Fragebogen, Bitte um Rückmeldung von anderen Schulen, Bildungseinrichtungen
- Evaluationsbogen für geplante Aktivitäten
- Kontaktforum im Internet
- Feste/Auftritte in der Öffentlichkeit, Resonanzen ,Verkaufszahlen des Kochbuchs