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Frittieren im Vakuum Begriffe

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<strong>Frittieren</strong> <strong>im</strong> <strong>Vakuum</strong><br />

Verdampfungstemperatur<br />

p = 325 mbar<br />

p = 680 mbar<br />

p = 880 mbar<br />

p = 1000 mbar<br />

6<br />

1000 m<br />

3000 m<br />

8800 m<br />

T v = 100°C T v = 98,5°C T v = 88°C T v = 71°C<br />

17.05.2006, Dr. Löhn © BMA

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