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EINE TANKE WIRD ZUR
Bild: © Superschanke GmbH
SCHANKSTELLE
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Es gibt Geheimtipps, die verrät man nicht so gerne. Schließlich sind sie dann keine mehr. Dass sich die ehemalige
Tankstelle in der Stuttgarter Jägerstraße in ein supercooles Restaurant mit ebenso cooler Barlocation
verwandelt hat, ist so ein Geheimtipp. Und wer ahnt schon, dass er über der ehemaligen Wagengrube sitzt, und
dort eine Frischeküche auf Gourmetniveau genießt?
Die Schankstelle, so heißt die szenige Location, ist einfach was Besonderes. Kein Wunder, denn die Macher der
Schankstelle sind in Stuttgart keine Unbekannten. Basti Sommer und Hilmi Sögüt haben als Szenegastronomen
schon so manchen hippen Laden zum Hotspot der Stuttgarter Gesellschaft gemacht. Und mit Thomas Labusch
als Koch haben die beiden auch einen bekannten Koch gewinnen können, der mit seinen Kreationen die Fein -
schmecker beglückt. Basti Sommer war es, der die seit 2008 leer stehende Tankstelle in der Jägerstraße entdeckte
und sie zu einer Mischung aus Bar und Restaurant umfunktionierte. Wo früher die Waschstraße war, stehen
nun schicke Tische und Stühle. Gekocht wird in einer offenen Küche vor den Augen der Gäste. Mit hundert
Leuten ist die Schankstelle gut besucht, kommen vierhundert ist der Laden rappelvoll. Insgesamt ein wegweisendes
Konzept, wie man vermeintlich nicht allzu attraktive Fläche bestens nutzen kann. Seit dem Frühjahr gibt es
nun auch einen großen Außenbereich. Vorher standen dort beleuchtete Wassertanks, die wie überdimensionale
Legosteine den Platz zierten. Nun stehen dort Tische und Stühle für die Stuttgarter Party-People.
Doch damit nicht genug. Basti Sommer hat bereits noch eine gute Idee für seine super Schankstelle, denn er will
dort eine Elektro-Tankstelle installieren. Als Elektro-Schankstelle kann sie dann Weltpremiere feiern, denn wo
kann man wohl sonst mal eben sein E-Bike an die Steckdose anschließen und dabei dann auch noch einen
Espresso schlürfen? Sozusagen Aufladen für alle! Das klingt sehr nach Zukunft. Und nach einem guten Konzept!
TEXT: ACHIM EICKHOFF, CLAUS COSCHURBA
06 IHK DESTINATION