pdf-Datei - Ökologisches Bildungszentrum München

Vorwort 

Seite 2 

Gesellschaft 

und Ökologie 

Seite 3 

Klimaherbst 2013 

Seite 4 

Energie 

der Zukunft 

Seite 7 

Nachhaltigkeit 

leben 

Seite 9 

Mensch und 

Gesellschaft 

Seite 13 

Andere treffen 

Seite 14 

Lebens-Räume 

Seite 15 

Bauen und 

Wohnen 

Seite 16 

Gartenlust 

Seite 18 

Rundum gesund 

Seite 23 

Gesundheit 

Seite 24 

Bewegung 

Seite 25 

Ernährung 

Seite 28 

Kochen 

Seite 29 

Aktiv und Kreativ 

Seite 41 

Kunst und 

Gestalten 

Seite 42 

Natur erleben 

Seite 45 

Rund ums ÖBZ 

Seite 46 

Raus aus dem Haus 

Seite 48 

Angebote 

für Familien 

und Kinder 

Seite 51 

Angebote für 

Schulen, Horte 

und Kindergärten 

Seite 61 

Pädagogische 

Fortbildungen 

Seite 63 

Allgemeine 

Informationen 

Seite 67 

Lageplan ÖBZ 

Seite 68 

Förderer und 

Fachbeirat, 

Impressum 

Seite 69 

Anmeldung und 

Information 

Seite 70 

Anmeldeformular 

Seite 71 

Kontaktadressen 

Seite 72 

Terminübersicht 

Veranstaltungen 

im ÖBZ 

hintere 

Umschlagklappe 

1 / Inhalt

Liebe Münchnerinnen, 

liebe Münchner, 

freuen Sie sich auf das vielfältige neue Programm, das die 

Münchner Volkshochschule und das Münchner Umweltzentrum 

im Ökologischen Bildungszentrum gemein sam mit 

ihren Kooperationspartnern zusammengestellt haben. 

Sicher ist auch für Sie etwas Spannendes dabei! 

Vom 10. bis 26. Oktober 2013 findet münchenweit wieder 

der Klima herbst statt. Er steht dieses Jahr unter dem Motto 

„Die Zukunft der Mobilität – Geht´s noch?!“ Die Beiträge des 

ÖBZ bzw. der Münchner Volkshochschule werden auf den 

Seiten 4 bis 6 vorgestellt. Mehr Infos zum gesamten Programm 

finden Sie ab September im überall ausliegenden Klimaherbst- 

Magazin und unter www.klimaherbst.de. 

Kinder, Jugendliche und Familien können unter anderem in 

einer Wasser-Experimentierwerkstatt die Kraft des Wassers 

erfahren, Naturseifen und Badekugeln selbst machen, sich 

Theater spielend um die Welt bewegen, eine Zukunftswerkstatt 

zur Mobilität gestalten, Natur- und Schlucht abenteuer erleben 

oder als Gewürzdetektive dem Weihnachtsduft auf die Spur 

kommen. Im März laden wir wieder alle Interessierten zur 

beliebten Frühlings-Bauaktion auf unserem Gelände ein. 

Wir freuen uns auf Ihr Kommen! Bis bald im ÖBZ! 

2 / Vorwort 

Im ÖBZ wird am 20. Oktober im Rahmen des Münchner Klimaherbstes 

der Aktionstag „Reiselust statt Klimafrust“ statt finden. 

Mit Film, Vorträgen, Infoständen und Mitmach-Aktionen für 

Groß und Klein bieten wir mit unseren Kooperationspartnern 

ein buntes Programm zum Reisen im Nah- und Fern bereich. 

Sie werden sehen: Nachhaltig mobil bringt viel! 

Weitere Schwerpunkte im Herbst 2013 sind die Erzeugung, 

Nutzung und Speicherung von nachhaltigen Energien. Auch 

die Bau zentrumsreihe im ÖBZ steht unter dem Motto „Energie 

rund ums Haus“. Veranstaltungen zur „Stadtnatur“ laden Sie 

ein, Ihren Garten zum wertvollen Lebensraum für Menschen, 

Insekten und Kleintiere zu machen. Sie können kreativ mit 

Naturmaterialien arbeiten und im Kurs „Mit Stumpf und Stiel“ 

erfahren, wie aus Zweite-Wahl-Gemüse und einem ganzen 

Huhn ein Feinschmeckermenü entsteht. In unserer Reihe 

„Kulturpflanzenvielfalt“ bieten wir neben Kostproben alter und 

seltener Sorten viel Wissenswertes zu Kartoffeln und Äpfeln. 

Dazu einen speziellen Kochkurs zum Korbiniansapfel, einer 

regionalen Sorte vom Apfelpfarrer Korbinian Aigner. 

Dr. Ulrike Wagner 

Leiterin der 

Münchner Volkshochschule 

im ÖBZ 

Dr. Christian Suchomel 

Leiter des Münchner 

Umwelt-Zentrums e. V. 

im ÖBZ 

Foto: © Margot Muscinelli

Gesellschaft und Ökologie

4 / Gesellschaft und Ökologie Klimaherbst 

Gesellschaft und Ökologie 

Das Ökologische Bildungszentrum München ist eines 

der wenigen großstädtischen Umweltbildungszentren 

in Deutschland. Grundlegende Zukunftsfragen und 

Ansätze für eine nachhaltige Entwicklung der Region 

München spielen im ÖBZ daher eine wichtige Rolle. 

Zusammenhänge zwischen ökologischen, wirtschaftlichen, 

sozialen und kulturellen Entwicklungen werden 

anhand konkreter Beispiele veranschaulicht, aus unterschiedlichen 

Blick winkeln beleuchtet und Anregungen 

für das eigene Handeln gegeben. 

10. bis 26.10.13 

Münchner Klimaherbst 2013 

Die Zukunft der Mobilität – 

Geht´s noch?! 

Der Individual- und Geschäftsverkehr gilt als einer der 

Hauptverursacher des Klimawandels. Rund 20 Prozent 

der Treibhausgasemissionen gehen hierzulande auf das 

Konto des Verkehrs. Der siebte Münchner Klimaherbst 

vom 10. bis 26.10.2013 beschäftigt sich in rund 60 Veranstaltungen 

mit den Motiven und Hintergründen, 

Formen und Ressourcen der Mobilität. Welchen Beitrag 

können Stadt- und Verkehrsplanung, Carsharing und 

E-Mobility, Datenkommuni kation, Klimakompensation 

und Logistikinnovationen zu einer klimaverträglicheren 

Mobilität leisten? 

Nähere Informationen zum Klimaherbst auch unter 

www.klimaherbst.de 

Do 10.10.13 / Podiumsdiskussion 

Zurück zur Mobilität 

Anstöße zum Umdenken in Zeiten 

des Klimawandels 

Wir alle wollen mobil sein – körperlich wie geistig: Wir reisen 

und erkunden die Welt, gehen spazieren und machen Sport, 

wir kommunizieren und vernetzen uns weltweit. Mobilität ist 

Leben. Jedoch beschränkt sich unsere Wahrnehmung von 

Mobilität auf den motorisierten Verkehr. Dieser beruht – egal 

ob zu Lande, zu Wasser oder in der Luft – auf fossilen Brennstoffen, 

verbraucht Millionen Hektar an Land, ist lebensfeindlich 

und schädigt das Klima. Mobilität zerstört Leben. 

Professor Hermann Knoflacher ist einer der renommiertesten 

und radikalsten Kritiker dieser Art von Verkehr. Zum Auftakt 

des Münchner Klimaherbstes 2013 fragt er nach den Gründen 

unseres Mobilitätsverhaltens, zeigt das Zerstörungspotenzial 

des Verkehrs auf und skizziert Ansätze für eine menschen- 

und naturverträgliche Mobilitätskultur der Zukunft. 

Moderation: Heiner Müller-Ermann, Bayerischer Rundfunk. 

Podiumsdiskussion / Innenstadt / 

Green City e. V., Referat für Gesundheit und Umwelt der 

LH München, MVHS, Münchner Forum Nachhaltigkeit 

Sitzungssaal im Alten Rathaus / Donnerstag, 10.10.2013 / 

19.00 bis 21.30 Uhr / Info und Anmeldung unter Telefon 

(0 89) 54 04 53 07 oder mona.fuchs@klimaherbst.de / 

Teilnahme kostenfrei / Plätze begrenzt, Anmeldung 

erforderlich; Reservierungen verfallen 15 Minuten vor 

Beginn / X

Mi 16.10.13 / Podiumsdiskussion 

Unterwegs! 

Nachhaltig Reisen 

in Zeiten des Klimawandels 

Flugreisen gelten als „der Klimakiller“ schlechthin, mit dem 

Auto reist es sich auch nicht viel klimaschonender. Andererseits 

emotionalisiert kaum ein anderes Thema so sehr wie das 

Reisen: Wie wichtig sind Reisen in unserer Biografie? Trägt 

Reisen zum Verständnis anderer Kulturen bei? Und können 

wir es uns im Urlaub nicht einfach mal gut gehen lassen? 

In einer Gesprächsrunde mit literarischen Exkursen loten wir 

das Spannungsfeld Reisen zwischen Kulturgut und „Carbon 

Footprint“ aus und begeben uns auf die Suche nach einem 

Kompromiss zwischen Umweltschutz und Eigennutz. 

Auf dem Podium: 

Stefan Rostock, Politischer Geschäftsführer Germanwatch e. V. 

Angelika Müller, Studiosus Reisen 

Rita Russek, Schauspielerin 

Jochen Temsch, Süddeutsche Zeitung 

Moderation: Frauke Liesenborghs, GCN e. V. 

und Winfried Eckardt, Münchner Volkshochschule 

FG4002 / Podiumsdiskussion / Innenstadt / 

MVHS und Global Challenges Network e. V. 

Gasteig, Black Box , Rosenheimer Str. 5 / Mittwoch, 

16.10.2013 / 19.00 bis 21.30 Uhr / Anmeldung bei der 

MVHS erforderlich / Teilnahme kostenfrei / X 

Sa 19.10.13 / Fahrradwerkstatt 

So wird mein Fahrrad winterfest 

Verlängern Sie Ihre Radsaison: Mit uns wird Ihr Fahrrad 

winterfest! Im Workshop geben wir Tipps zum Licht, empfehlen 

passende Spikereifen, erklären, wie man Bremsen und 

Gangschaltung vor dem Einfrieren schützt, und zeigen, wie 

man Streusalz und Rost den Kampf ansagt. Natürlich sollen 

Sie selbst Hand anlegen und Ihren zweirädrigen Gefährten 

mit unserer Hilfe auf die kalte Jahreszeit vorbereiten. Das 

Werkzeug wird gestellt, nötiges Material ist gegen einen 

Unkostenbeitrag erhältlich. 

In Kooperation mit Bikekitchen München e. V. 

FZ 4102 / Workshop / MVHS 

Paulina Klaput / Peter Remm 

Samstag, 19.10.2013 / 14.00 bis 18.00 Uhr / Anmeldung 

bei der MVHS erforderlich / € 15.– (ermäßigte Kursgebühr) / 

20 Plätze 

Foto: © Copyright Symbol sumikophoto/123RF.com 

5 / Gesellschaft und Ökologie Klimaherbst

6 / Gesellschaft und Ökologie Klimaherbst 

So 20.10.13 / Aktionstag 

Reiselust statt Klimafrust 

ÖBZ-Aktionstag zu Reise und Verkehr 

Geht das: Nachhaltig reisen? Dieser Frage widmen wir uns 

in den Kurzvorträgen „Mobilität früher und heute“, 

„Ganz Europa mit der Bahn“, „Nachhaltig Reisen“ und 

„Solar betrieben um die Welt“. Referenten u.a.: 

Rudi Oberpriller, Detlef Schmitz, Roland Krack, Bernd Sluka 

Es werden attraktive neue Möglichkeiten aufgezeigt, sich 

im Nah- und Fernbereich klima freundlich zu bewegen. 

Mitmachaktionen und Infostände zu fol gen den Themen sind 

geboten: Kinderstadtteilpläne, Kinderzukunftswerkstatt, 

Fahrradreisen, autofrei Wandern und Skifahren, Werkbox3. 

Parallel bietet das ÖBZ-Sonntagscafé Speisen und Getränke. 

Zum Abschluss wird um 18.30 Uhr ein Dokumentarfilm zum 

Thema vorgeführt: „Solartaxi – mit der Sonne um die Welt“ 

(Regie: Erik Schmitt, D 2010, 76 Min.). 

FZ 4006 / Aktionstag / MUZ, MVHS 

und Kooperationspartner 

Dr. Christian Suchomel / Dr. Ulrike Wagner / Frauke Feuss 

Sonntag, 20.10.2013 / 14.00 bis 20.00 Uhr / keine 

Anmeldung erforderlich / Teilnahme kostenfrei / X 

Mi 23.10.13 / Podiumsdiskussion 

Fluchtursache Klimawandel 

Dimensionen einer globalen 

Katastrophe: Schwerpunkt Afrika 

Das Entwicklungsprogramm der Vereinten Nationen prognostiziert, 

dass aufgrund von Umweltveränderungen durch den 

Klimawandel in den nächsten Jahren bis zu 330 Millionen 

Menschen aus ihrer Heimat vertrieben werden könnten. 

Menschen, die sich gezwungen sehen, aufgrund von Dürre, 

Landverlust oder Überschwemmungen ihr Land zu verlassen, 

sind bisher nicht von der Genfer Flüchtlings konvention geschützt. 

Besonders betroffen sind weite Teile Afrikas. 

Ursachen, Dimensionen und Wege der Klima migration werden 

am Beispiel Afrika diskutiert:der Rechtsstatus der Vertriebenen, 

die Situation am Ausgangs- und Zielpunkt ihrer 

Flucht sowie Schutz- und Unterstützungs möglichkeiten. 

Welche konkreten Empfeh lungen gibt es für individuelles 

und politisches Handeln? 

Auf dem Podium: 

Prof. Dr. Cord Jakobeit, Lehrstuhl Internationale Politik 

der Universität Hamburg 

Kai Schäfer, Nord Süd Forum e. V., München 

Virginia Wangare Greiner, Maisha e. V., Frankfurt 

Sophia Wirsching, Referentin Migration/Brot für die Welt 

Moderation: Winfried Eckardt, MVHS 

In Zusammenarbeit mit dem Nord Süd Forum e. V. , 

mit freundlicher Unterstützung der Münchner Stadtbibliothek. 

FG4008 / Podiumsdiskussion / Innenstadt 

Gasteig, Vortragssaal der Stadtbibliothek, 

Rosenheimer Str. 5 / Mittwoch, 23.10.2013 / 19.00 bis 

21.30 Uhr / Anmeldung erforderlich / Teilnahme kostenfrei / 

80 Plätze / X

Do 24.10.13 / Vortrag 

Mobilität aus einer Hand 

Das Schwabinger Pilotprojekt 

Das brandaktuelle Münchner Pilotprojekt garantiert den Teilnehmenden 

nachhaltige Mobilität ohne eigenen PKW durch 

CarSharing, Fahrradverleih und Tickets für die öffentlichen 

Verkehrsmittel, alles gesteuert über das Buchungs programm 

und den Schlüsseltresor von Stattauto München. Hinter dem 

Projekt stehen das Kreisverwaltungsreferat, die Wohnungsgenossenschaft 

Wogeno zusammen mit Statt auto, MVG, 

Fidelio und der Elektrofahrradzentrale. Das Projekt wurde bereits 

mit dem europäischen Mobilitätspreis ausgezeichnet. 

Olaf Rau informiert über die Ergebnisse und im Falle einer 

positiven Resonanz über eine Ausweitung des Angebots. 

In Koope ration mit Stattauto München e. V. 

FN4104 / Vortrag / Schwabing / MVHS 

Olaf Rau 

Seidlvilla, Nikolaiplatz 1 b / Donnerstag, 24.10.2013 / 19.00 bis 

20.30 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 6.– / 

25 Plätze 

Energie der Zukunft 

Energie ist eine der Grundlagen jeglichen Lebens. Der 

extrem hohe Energieverbrauch der Menschen verlangt 

angesichts von Klimawandel und sich erschöpfenden 

fossilen Energiequellen jedoch nach einer raschen Neuorientierung 

von Wirtschaft und Gesellschaft. Zukunftsweisende 

Technologien vor allem rund um die erneuerbaren 

Energien werden bürgernah vorgestellt und 

kritisch diskutiert. 

Do 19.9.13 / Exkursion 

Die Geothermie-Anlage in Riem 

Für die Nutzung von Erdwärme zur Wohnungsbeheizung eines 

ganzen Stadtviertels bietet Riem ideale Voraussetzungen. Seit 

Oktober 2004 wird die Messestadt Riem mit Wärme aus der 

Erde versorgt. Heißes Wasser aus ca. 2900 m Tiefe gibt im 

Heizwerk Riem seine Energie an das Nahwärmenetz der 

Messestadt ab. Ein Ingenieur der Stadtwerke München führt 

Sie durch die Geothermie-Anlage und erklärt anschaulich ihre 

Wirkungsweise. 

FO 4305 / Exkursion / MVHS 

Vertreter/in der Stadtwerke München 

Treffpunkt: Heizwerk Stadtwerke München, De-Gasperi-Bogen 

20 (zu Fuß 10 Min. von der U-Bahn-Station Messestadt Ost) / 

Donnerstag, 19.9.2013 / 13.00 bis 14.30 Uhr / Anmeldung bei 

der MVHS erforderlich / € 6.– / 20 Plätze 

7 / Gesellschaft und Ökologie

8 / Gesellschaft und Ökologie 

Mi 19.3.14 / Vortrag 

Solarladung für Elektrofahrzeuge: 

hausgemacht! 

Der Eigenverbrauch von selbst erzeugtem Solarstrom – anstelle 

der Einspeisung ins öffentliche Netz – spielt wegen der sinkenden 

Vergütung bei höheren Strompreisen eine immer wichtigere 

Rolle. Um die Leistungsspitzen optimal zu nutzen, ist ein 

zusätzlicher Stromverbraucher wie z. B. ein Elektrofahrzeug 

(vom Pedelec über den PKW bis zum Transporter) eine sinnvolle 

und effektive Lösung in der Planung der künftigen Energieversorgung. 

Der Vortrag der Referentin zeigt Ihnen anschaulich, 

wie Elektrofahrzeuge mit Solarstrom betankt werden können. 

In Kooperation mit dem Bauzentrum München. 

FZ 4106 / Vortrag / MVHS 

Cigdem Sanalmis 

Mittwoch, 19.3.2014 / 18.30 bis 19.30 Uhr / Anmeldung bei 

der MVHS erbeten / Teilnahme kostenfrei / 20 Plätze / X 

Foto: © Firma Donauer 


Das Praterkraftwerk 

Ökostrom aus dem Herzen 

Münchens 

Wenn man auf der Maximiliansbrücke über der Isar steht und 

aufs Wasser blickt, kommt einem nicht gerade eine Steckdose 

in den Sinn. Dabei wird genau hier, im jüngsten aller Isar-Kraftwerke, 

pro Jahr genug grüner Strom für etwa 4000 Haushalte 

produziert. Das hochmoderne unterirdische Wasserkraftwerk, 

ein Gemeinschaftsprojekt von Green City Energy und den 

Stadtwerken München, ging Mitte 2010 ans Netz. Nun markieren 

von außen nur noch eine Hinweistafel und ein Trafohäuschen 

die Einstiegsstelle zu den unterirdischen Technik räumen. 

Steigen Sie zu der Turbine in das Kraftwerkhaus unter der Isar 

hinab und erfahren Sie die Entstehungsgeschichte und die 

Besonderheiten dieses Wasserkraftwerks. 

FM 4302 / Exkursion / MVHS und Green City Energy AG 

Martin Betzold 

Treffpunkt: Praterkraftwerk Maximiliansbrücke (gegenüber 

Widenmayerstr.1) / Donnerstag, 27.3.2014 / 17.00 bis 

18.30 Uhr / Teilnahme nur für Personen ab 16 Jahren möglich / 

Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 7.– / 25 Plätze

Nachhaltigkeit leben 

Klimawandel, Ressourcenknappheit, Umweltbelastungen 

und die Ungleichverteilung von Chancen auf Gesundheit 

und Wohlstand verlangen nach der Entwicklung eines 

neuen, „nachhaltigen“ Lebensstils. Die Veranstaltungen 

dieser Rubrik liefern Ideen und Ansatzpunkte, wie jede/r 

Bürger/in aktiv zu einer neuen Ausrichtung unserer 

Gesellschaft beitragen kann. 

So 10.11.13 / Sonntagsbrunch 

10. REGIONAL-Herbstbrunch 

Obstanbau, Säfte, Schweine und eine 

junge Genossen schaft = Gemeinwohl! 

Genießen Sie besten Gewissens eine Vielfalt köstlicher Gerichte, 

die aus regional erzeugten Bio-Lebensmitteln der Saison 

liebevoll zubereitet werden. Währenddessen erfahren Sie 

folgendes in einem Vortrag: Über 60 Jahre ist es her, dass der 

Elektrotechniker Maximilian von Perger seine Liebe zu Fruchtsäften 

entdeckte und aus den Bremszylindern eines Eisenbahnwaggons 

seine erste Obstpresse baute. Damit legte er den 

Grundstein für seinen Nachfolger, Sohn Johannes von Perger, 

der den familiären Betrieb seit 1986 als erfolgreiche Bio-Kelterei 

weiterführt. Seit März 2012 können engagierte Bürger/innen 

den Traditionsbetrieb mitgestalten – bei der neu gegründeten 

Perger-Genossenschaft. 

Sonntagsbrunch / Umweltnetz München-Ost und MUZ 

Heinz Brachvogel / Referent: Johannes von Perger 

Sonntag, 10.11.2013 / 11.00 bis 14.00 Uhr / Anmeldung unter 

Telefon (0 89) 93 94 89 – 71 oder per Mail direkt beim 

Umweltnetz München-Ost unter heinz.brachvogel@web.de / 

Erwachsene € 20.– / Kinder von 6 bis 14 Jahren € 7.– / 

einschließlich alkoholfreier Getränke / X 

So 17.11.13 / Filmvorführung 

„Kartoffelliebe“ 

Linda, Sieglinde & Co. 

Dokumentarfilm von Bertram Verhaag 

Pellkartoffeln mit Butter und Salz – ein köstliches Gericht! 

Eigentlich gibt es Kartoffeln in großer Sortenvielfalt, doch im 

Handel sind nur solche Sorten erhältlich, die besonders ertragreich 

und widerstandsfähig sind. Im Film werden Menschen 

gezeigt, die sich für den Anbau zahlreicher regional angepasster 

Sorten begeistern und engagieren. 

Nach dem Film findet ab 17.30 Uhr ein Seminar mit Verkostung 

zur „Kartoffelvielfalt“ statt. Näheres zu dieser Veranstaltung 

(FZ 3502, Anmeldung bei der MVHS) finden Sie auf Seite 20. 

Filmvorführung / TAGWERK Förderverein e. V. und 

Umweltnetz München-Ost 

Ulrike Krakau-Brandl 

Sonntag, 17.11.2013 / 16.30 bis 17.15 Uhr / keine Anmeldung 

erforderlich / Teilnahme kostenfrei / Informationen bei Ulrike 

Krakau-Brandl unter Telefon (0 89) 6 70 56 47 / X 

Foto: © Jörg Westphal 



So 26.1.14 / Offener Filmsonntag 

Menschen, die die Welt verändern 

Dokumentarfilme 

von Bertram Verhaag 

Einstieg jederzeit möglich 

11.00 Uhr 

Der Landhändler – ganz ohne Gentechnik 

Der leidenschaftliche Tüftler, Querdenker und Futtermittelhändler 

Josef Feilmeier beweist, dass Landwirtschaft keine 

Gentechnik braucht. Mit seinem Lagerhaus bei Vilshofen an 

der Donau ist der Familienbetrieb die Drehscheibe und Triebfeder 

für gentechnikfreie Futtermittel einer ganzen Region. 

12.00 Uhr 

Der Bauer, der das Gras wachsen hört 

„Ich bin ein freier Ökobauer“ ist die selbstbewusste Aussage 

von Michael Simmel, der nach der Hofübergabe 1984 seinen 

Betrieb im Bayerischen Wald auf Bio-Landwirtschaft umstellte. 

Wie er das macht – das erzählt er auf lebendige, berührende 

Weise in diesem Film. 

Foto: © denkmal-film.tv 

14.00 Uhr 

Vandana Shiva 

Zerstört die Agro-GENtechnik unsere Zukunft? 

Aufzeichnung der Reden von Vandana Shiva, Physikerin und 

Gentechnik-Gegnerin aus Indien, und Christoph Fischer von 

„Zivilcourage“. Christoph Fischer führt in das Thema Agro- 

Gentechnik ein, Vandana Shiva hält einen Vortrag über Biopiraterie 

und Alternativen. 

15.00 Uhr 

Andeer ist anders 

Maria und Martin Bienert, Diplom-Agraringenieure, betreiben 

auf einer Schweizer Alpe eine Bio-Käserei. Ihr Engagement für 

die bäuerliche Lebensweise in intakter Natur wird mit der 

Gründung der Käserei weitergeführt und verhindert so, dass 

Arbeit und Kapital ins Unterland fließen. 

16.00 Uhr 

Der Ährenmann 

Eckart Irion ist ein besonderer Mann in einem besonderen 

Beruf: Er erforscht und züchtet neue Getreidesorten. Dabei 

arbeitet er ohne gentechnische Methoden, sondern hält sich 

an das uralte Prinzip der Auslese und berücksichtigt dabei 

Bodenbeschaffenheit, Lage und Klima. 

Filmvorführungen / TAGWERK Förderverein e. V. und 





Krakau-Brandl unter Telefon (0 89) 6 70 56 47 / X

Di 28.1.14 / Vortrag 

Nachhaltige Geldanlagen 

Investieren für Mensch und Umwelt 

Immer mehr Sparer wollen, dass ihr Geld sinnvoll und in 

Verantwortung für Umwelt und Natur investiert wird: Neben 

Zinsen soll es auch einen sozialen oder ökologischen Mehrwert 

erzielen. Um dies zu erreichen, kann man z. B. in erneuerbare 

Energien, Aufforstungs- und Landwirtschaftsprojekte oder in 

Umwelttechnologien investieren. Wie diese ethischen, ökologischen 

und sozialen Geldanlagen funktionieren und was 

sie leisten können, darüber wird Sie der Fachberater für nachhaltiges 

Investment in diesem Vortrag informieren. 

In Kooperation mit Geld mit Sinn e. V. 

BZ 1091 / Vortrag / MVHS 

Mathias Winkler 

Dienstag, 28.1.2014 / 19.00 bis 21.00 Uhr / Anmeldung bei 

der MVHS erforderlich / € 13.– / 14 Plätze / X 

Mi 26.2.14 / Film und Vortrag 

Das Geschäft mit der Regionalität 

Was steckt dahinter? 

„Regional – das neue Bio!“ Solche oder ähnliche Slogans kursieren 

in letzter Zeit regelmäßig durch die Medien – zumal 

immer mehr Bio-Produkte hoch verarbeitet und weit gereist 

sind. Regionalität hingegen verspricht frische Ware und kurze 

Wege. Doch erst vor knapp zwei Jahren beklagte Ökotest den 

großen Schwindel mit regionalen Produkten. Was verbirgt sich 

also hinter dem Etikett „regional“? Was sind Vorzüge regionaler 

Produkte? Auf was ist zu achten? Auf diese Fragen gibt 

Dr. Michael Rittershofer, Geschäftsführer des TAGWERK Fördervereins 

e. V., an diesem Abend Antworten. 

Im Anschluss, gegen 20.00 Uhr, wird der Dokumentarfilm „Der 

Bauer mit den Regenwürmern“ von Bertram Verhaag gezeigt. 

Ein kleiner Imbiss in Form von Butterbroten und Getränken ist 

zu kleinen Preisen erhältlich! 

Film und Vortrag / TAGWERK Förderverein e. V. und 



Mittwoch, 26.2.2014 / 18.30 bis 21.30 Uhr / keine Anmeldung 


Krakau-Brandl unter Telefon (0 89) 6 70 56 47 / X 



Green Visions – Filmreihe 

Diese Filmreihe im Gasteig präsentiert Umweltdoku menta 

tionen aus der ganzen Welt, gefolgt von Diskussionen 

mit Regisseur(inn)en, Umweltexpert(inn)en und Filmwissenschaft 

ler(inn)en. In Kooperation mit dem Rachel 

Carson Center für Umwelt und Gesellschaft, dem Center 

for Advanced Studies, Ludwig-Maximilians-Universität, 

und der Offenen Akademie der Münchner Volkshochschule. 

Veranstaltungsort: Gasteig, Vortragssaal der Stadtbibliothek, 

Rosenheimer Str. 5 (120 Plätze, barrierefrei) 

Die Teilnahme ist kostenfrei, Anmeldung wird empfohlen 

unter www.mvhs.de oder Telefon (0 89) 4 88 06-62 39; 

Anmeldungen verfallen 10 Minuten vor Beginn. 

Do 10.10.13 / Film und Diskussion 

The age of stupid 

Regie: Franny Armstrong, GB 2009, engl. OmU, 

92 Minuten 

Der als Dokudrama konzipierte Film verbindet sechs dokumentarische 

Geschichten aus den USA, Großbritannien, Frankreich, 

Indien, Nigeria und Jordanien mit einer Rahmenerzählung, die 

in einer fiktionalen Zukunft spielt, in der die Menschheit die 

Biosphäre des Planeten Erde nachhaltig zerstört hat. 

EG 540 / Film und Diskussion / Innenstadt / MVHS 

Donnerstag, 10.10.2013 / 20.00 bis 22.00 Uhr 


Thin Ice 

Regie: David Sington und Simon Lamb, GB und NSL 2012, 

engl. OV, 90 Minuten 

Ein Film, gedreht von Klimawissenschaftlern, über die Klimawissenschaft. 

Gedacht als Waffe gegen alle Verschwörungstheoretiker, 

die die Erderwärmung als gefährliches Hirngespinst 

internationaler Klimaforscher abtun. 




There Once was an Island 

Regie: Briar March, NSL 2010, engl. OV, 80 Minuten 

Der Film porträtiert den Überlebenskampf der polynesischen 

Gesellschaft von Takuu, einem winzigen Atoll im Südwestpazifik. 

Durch den steigenden Meeresspiegel und durch eine 

Flutwelle, die großen Schaden anrichtete, erleben die Bewohner 

von Takuu die zerstörerischen Folgen des Klimawandels hautnah. 

EG 550 / Filmvorführung mit Diskussion / 

Innenstadt / MVHS 



Chasing Ice 

Regie: Jeff Orlowski, USA 2011, engl. OV, 75 Minuten 

Orlowskis bildgewaltiger, mehrfach preisgekrönter Film dokumentiert 

die Expedition des National Geographic-Photographen 

James Balog im Jahr 2005 in die Arktis, um dort Beweise für 

den Klimawandel zu finden. 




Peak 

Regie: Hannes Lang, Deutschland und Italien 2011, 

90 Minuten 

Peak beobachtet über ein Jahr lang die Bau- und Produktionsprozesse 

rund um den Ski-Tourismus und offenbart, was den 

Wintertouristen sonst unter der dichten Kunstschneedecke 

verborgen bleibt. 


Donnerstag, 20.2.2014 / 20.00 bis 22.00 Uhr

Mensch und Gesellschaft 

ab Mo 30.9.13 / Beratung 

Beteiligung und Vernetzung 

optimieren! 

Beratung für Initiativen 

Kompetente Berater/innen von Netzwerk Gemeinsinn e. V. 

unterstützen Initiativen, Vereine und Einrichtungen fallbezogen 

und kostenfrei: Wie man die (interne) Zusammenarbeit in Projekten 

verbessern kann, nachhaltige Kooperationsbeziehungen 

aufbaut, methodisch gut durchdachte Veranstaltungen plant, 

das freiwillige Engagement aktiviert oder neue, jüngere Mitglieder 

gewinnt. Gemeinsam mit Ihnen suchen wir nach Entwicklungsoptionen 

und Handlungsmöglichkeiten. Achtung: Es geht 

hier um Einzelberatung, bei der nur eine Initiative pro Nachmittag 

speziell zu ihrem Anliegen beraten wird, in Ausnahmefällen 

auch zwei parallele Gruppen. 

Beratung / Netzwerk Gemeinsinn e. V. 

Maren Schüpphaus (Koordination) 

3 x montags, 30.9., 25.11.2013 und 27.1.2014 / 16.30 bis 

17.30 Uhr / Anmeldung bei der Koordinatorin unter 

schuepphaus@netzwerk-gemeinsinn.net oder unter 

Telefon (0171) 19 02 90 2 erbeten / Teilnahme kostenfrei / X 

ab Mo 30.9.13 / Netzwerk-Treffen 

Beteiligung übers Reden hinaus! 

Offenes Regionaltreffen „LeMoMo“ 

Zum Austausch über attraktive Projekt- und Methoden-Ansätze, 

Praxiserfahrungen und neue Konzepte bietet der Netzwerk 

Gemeinsinn e. V. im ÖBZ seit 2003 ein offenes Treffen an. Am 

jeweils letzten Montag im Monat (daher: LeMoMo) suchen wir 

nach Vorgehensweisen, die Gemeinsinn fördern und Menschen 

ermutigen, Selbst- und Mitverantwortung für unsere Gesellschaft 

zu übernehmen. Das jeweilige Schwerpunktthema 

wird über www.netzwerk-gemeinsinn.net angekündigt 

(unter: Beteiligung/Termine/NG-Regionaltreffen). 

Netzwerk-Treffen / Netzwerk Gemeinsinn e. V. 

Maren Schüpphaus (Koordination) 

3 x montags, 30.9., 25.11.2013 und 27.1.2014 / 18.00 bis 

21.00 Uhr / Anmeldung bei der Koordinatorin unter 

schuepphaus@netzwerk-gemeinsinn.net oder unter Telefon 

(0171) 19 02 90 2 erbeten / Teilnahme gegen Spende / X 

ab Sa 11.1.14 / Workshop 

Konferenz des Lebens 

„Wenn sich Menschen mit dem Ziel zusammenfinden, einander 

dabei zu helfen unsere Trennung von der Natur zu über winden, 

dann ist dieser Erfahrungsprozess bereits die Heilung, die wir 

suchen“ (John Seed). Seit 25 Jahren hat dieser Workshop weltweit 

viele tausend Male stattgefunden. Er hilft uns, aus dem 

Blickwinkel der geschundenen Natur auf unsere Welt zu blicken 

und hat die unterschiedlichsten Menschen unterstützt, ihre 

Bereitschaft und ihren Einfallsreichtum für die Bewahrung des 

Lebens auf der Erde zu vergrößern. 

Workshop / Tiefenökologischer Kreis 

Heiner Leitl 

Samstag/Sonntag 11./12.1.2014 / 10.00 bis 18.00 Uhr / 

Anmeldung unter E-Mail: H.Leitl@ip.mpg.de / Spendenbasis 

(Richtwert € 70.– bis € 130.–) / X 



Andere treffen 

In dieser Rubrik finden Sie Veranstaltungen, die zu einem 

ungezwungenen Besuch des ÖBZ einladen oder über 

das ÖBZ informieren. Es gibt viele Möglichkeiten, sich im 

Rahmen von Veranstaltungen oder auch außerhalb des 

Veranstaltungsprogramms im Haus und auf dem weitläufigen 

Außengelände zu treffen. Die Gärten und Spielflächen 

rund ums ÖBZ sind jederzeit öffentlich zugänglich. 

So 22.9.13 / Erlebnistag 

Informationsstand des ÖBZ 

auf dem Hoffest Riem 

Die beiden Träger des ÖBZ, die Münchner Volkshochschule und 

das Münchner Umwelt-Zentrum, stellen das Programm und die 

Arbeit des Ökologischen Bildungszentrums an einem Infostand 

auf dem Ökologischen Hoffest vor, begleitet von Aktionen für 

Kinder und Erwachsene. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

FZ 4619 / Erlebnistag / MVHS und MUZ 

Dr. Christian Suchomel / Dr. Ulrike Wagner 


erforderlich / Eintritt frei / X 

ab So 29.9.13 / Sonntagscafé 

Sonntagscafé im ÖBZ 

Im Sonntagscafé des ÖBZ können sich Nachbarn, Jung und Alt 

in der besonderen Atmosphäre des Hauses und seiner Umgebung 

treffen. Es ist ein offener, zwangloser Treffpunkt entstanden, 

wo bei jedem Wetter Kaffee, Tee und leckere, selbst 

gebackene Kuchen aus biologischen Zutaten angeboten werden. 

Parallel zum Sonntagscafé finden jeweils verschiedene 

Veranstaltungen statt. 

Sonntagscafé / MUZ 

6 x sonntags, 29.9., 20.10., 17.11.2013, 19.1., 16.2. und 

16.3.2014 / 14.30 bis 17.30 Uhr / keine Anmeldung 

erforderlich / Eintritt frei / X 

ab So 16.2.14 / Ausstellung 

Von der zweiten Natur: Bilder 

Frei nach Picasso gibt es viele künstlerische Wirklichkeiten, so 

dass die Natur, auch in ihrer getreuesten Abbildung, in der 

Kunst immer ein neues, verändertes Bild erhält. Hiervon zeugt 

die Ausstellung der Montagsmaler/innen mit ihren Bildern, die 

den Betrachter in eine andere Natur entführen, die in seinen 

Augen sich als Bild, nicht als Natur, bewähren muss. Die 

Künstler(innen)gruppe trifft sich seit über 15 Jahren unter der 

Leitung von Gert Grüneisl jede Woche an ihrem „Namenstag“ 

im Bürgerhaus Seidlvilla zum gemeinsamen Arbeiten und 

Diskutieren der entstandenen Werke. Die Stile und Ausdrucksformen 

in der offenen Malgruppe sind völlig verschieden, so 

dass Sie zu Zeiten der gerade erst erwachenden Natur hier 

drinnen im ÖBZ eine spannende Ausstellung von Natur bildern 

genießen können. 

FZ 4504 / Ausstellung / MVHS 

Malgruppe Gert Grüneisl 

Vernissage Sonntag, 16.2.2014 / 15.00 bis 17.00 Uhr / 

Ausstellung bis 16.3.2014 / Montag bis Freitag, 9.00 bis 

16.00 Uhr / keine Anmeldung erforderlich / Eintritt frei / X 

Bild: © Gert Grüneisl

Lebens-Räume

16 / Lebens-Räume 

Lebens-Räume 

Wir Münchner/innen verbringen täglich viele Stunden 

in geschlossenen Räumen, im Verkehr und im direkten 

Wohnumfeld. Unsere Veranstaltungen sollen Anregungen 

vermitteln, den „Lebensraum Stadt“ individuell, 

wohngesund und erholungsfördernd zu gestalten. 

Und das nicht nur für Menschen: Viele Pflanzen und 

Tiere suchen den Weg vom Land in die Stadt. Wie sie 

auch in Ihrem Garten oder auf Ihrem Balkon heimisch 

werden können, erfahren Sie bei uns. 

Bauen und Wohnen 

Die Veranstaltungen dieser Reihe wenden sich neben 

ak tuellen und zukünftigen Eigenheimbesitzer/innen, 

die größere Bau-, Umbau- und Sanierungsmaßnahmen 

planen, an alle Menschen, die ihr direktes Wohnumfeld 

nach Kriterien der Wohngesundheit und Nachhaltigkeit 

umgestalten wollen. Die Reihe in Kooperation mit dem 

Bauzentrum München hat sich zum Ziel gesetzt, wichtige 

Fragen rund ums ökologische Bauen, Renovieren und 

Wohnen durch Expert(inn)en kompetent und bürgernah 

zu behandeln. Nach dem Vortrag ist Zeit für Ihre Fragen. 

Diesmal ist der inhaltliche Schwerpunkt der Reihe 

„Energie rund ums Haus“. 


Wandheizungssysteme 

Wandheizungen gehören zu den Flächenheizungen und sorgen 

für die Erwärmung eines Raumes mit einem relativ hohen 

Strahl ungs anteil. Sie sind eine Weiterentwicklung der Fußboden 

heizung und können in Innen- und Außenwände 

integriert werden, sowohl im Neubau als auch nachträglich. 

Im Vortrag werden die verschiedenen Systeme und deren 

klimatische Vorteile gegenüber einer konventionellen Heizkörperheizung 

sowie die Möglichkeit zur Einbindung in das 

vorhandene Heizungssystem aufgezeigt. 


Manfred Giglinger 




Kühlen mit der Sonne 

Eine coole Sache 

Wärmegewinnung zur Erwärmung von Trinkwasser und 

Heizungsunterstützung mit Hilfe von Sonnenenergie ist heute 

weit bekannt. Dass man ausgerechnet mit (Sonnen-)Wärme 

auch kühlen kann, klingt für viele erst einmal merkwürdig. Mit 

dem Vortrag wollen wir Ihnen Wege aufzeigen, wie man im 

Sommer die Energie der Sonne dazu nutzen kann, umweltfreundlich 

und preiswert ein angenehm kühles Raumklima zu 

erzeugen. 




der MVHS erbeten / Teilnahme kostenfrei / 20 Plätze / X


Mikro-Blockheizkraftwerke 

für das Eigenheim 

Im Rahmen dieses Vortrages werden Ihnen die Funktion sowie 

die Einsatzmöglichkeiten eines Mikro-Blockheizkraftwerks 

„für den Privathaushalt“ mit praktischen und wirtschaftlichen 

Aspekten verständlich dargestellt. Ein Blockheizkraftwerk ist 

eine Anlage zur Erzeugung von elektrischem Strom und Wärme, 

die am Ort des Wärmeverbrauchs betrieben wird und das 

Prinzip der Kraft-Wärme-Kopplung einsetzt. Aus der Nutzung 

der Abwärme der Stromerzeugung direkt am Ort der Entstehung 

resultiert ein Ausnutzungsgrad der Primärenergie von 

80 bis über 90 Prozent. Zunehmend kommen jetzt auch für 

Einzel häuser geeignete, kleinere Anlagen auf den Markt, bei 

denen immer öfter die verschleißarme Sterlingstechnologie zum 

Einsatz kommt. 


Manfred Giglinger 




Strom sparen rund um den PC 

Zu Hause und im Büro 

Durch Computer, Drucker und Scanner und die Elektronik für 

Telefon und Internet kann der Stromverbrauch erheblich steigen. 

Häufig verbrauchen diese Geräte auch im Stand-By Modus 

Strom – in der Summe unter Umständen mehr als im Betriebszustand. 

Der Vortrag zeigt, wie diese heimlichen Stromfresser 

in den eigenen vier Wänden aufgespürt werden und wie durch 

einfache Maßnahmen Strom und Geld gespart werden kann. 

Darüber hinaus gibt der Referent Tipps für den Neukauf von 

Geräten, da durch höheren Energie verbrauch billige Geräte 

im Lauf ihres Lebens mehr kosten können als teurere, aber 

energieeffiziente Geräte. 


Norbert Endres 




Stromspeichersysteme 

für den Eigenverbrauch 

Der Strompreis hat sich in den letzten zwölf Jahren mehr als 

verdoppelt und es ist abzusehen, dass er auch weiterhin steigen 

wird. Diesem Trend kann man mit dem Eigenverbrauch von 

selbstproduziertem Strom entgegenwirken. Eine möglichst 

hohe Eigenverbrauchsquote und damit ein Stück Unabhängigkeit 

von steigenden Strompreisen ist mit gespeicherter Energie 

möglich. Erfahrungsberichte zeigen einen Deckungsgrad von 

etwa 30 Prozent des Stromverbrauches ohne Speicher und von 

etwa 50 bis 60 Prozent mit Speicher. Welche Speichermöglichkeiten 

es gibt und wie sie funktionieren, das wird im Vortrag 

gezeigt. Damit Sie Ihre eigene Energiewende starten können. 





17 / Lebens-Räume


Gartenlust 

Es gibt gute Möglichkeiten, die Natur auch in der Stadt 

zu genießen: einen fantasievoll, individuell und ertragreich 

gestalteten Garten oder Balkon, eine Parzelle in 

einem interkulturellen Garten, einem „Krautgarten“ 

oder die Mitwirkung in einem Gemeinschaftsgarten. 

Das ÖBZ bietet Ihnen je nach Interessenlage eine theoretische 

oder praktische Einführung in die Gestaltung und 

Anlage von Gärten, die sowohl für Sie selbst als auch für 

Tiere und Pflanzen einen wertvollen Lebensraum in der 

Stadt bieten, sowie Grundlagenwissen zum ökologischen 

Gärtnern, praxisorientierte und informative Kurse. 

So 29.9.13 / Aktion 

Topinambur-Kulinarik 

und Saatgut-Tauschbörse 

Topinambur – eine leuchtend gelbe und sonnenblumenartige 

Blütenpflanze – gedeiht aus Wurzelknollen, die auch als Ge müse 

vielseitige Verwendungsmöglichkeiten bieten: ob roh, gekocht 

oder verbacken, vom Salat bis zum leckeren Kuchen ist alles 

möglich! Sie erhalten Informationen und Rezepte zu süßen und 

pikanten Speisen rund um die Knolle und können einige 

Schmankerl gleich probieren. Parallel zeigen die Gärtner/innen 

des ÖBZ ihre Saatgutbörse, die inzwischen mit 140 verschiedenen 

Bohnensorten aufwarten kann! Interessierte können 

z. B. die Patenschaft für eine Bohnensorte übernehmen, 

Saatgut tauschen oder gegen Spende erhalten. 

Parallel findet das Sonntagscafé statt mit leckeren selbst 

gebackenen Kuchen und Getränken. 

Aktion / MUZ 

Konrad Bucher / Gartengruppe Experimentiergärten am ÖBZ 


erforderlich / Teilnahme kostenfrei 

So 29.9.13 / Vortrag 

Schafsnase und Herrenhut 

Alte Apfelsorten neu entdeckt 

Herrlich duftend, groß und klein, süß oder säuerlich, gelbgeflammt, 

borkig oder rot gestreift: die Fülle der heimischen 

Apfelsorten bietet für jeden Geschmack etwas! Fast 2000 Apfelsorten 

gibt es in Deutschland. Warum kennen wir aber aus 

dem Handel nur so wenige? Wie ist diese Fülle an Formen und 

Geschmacksrichtungen entstanden? Wie werden die einzelnen 

Sorten bestimmt? Diesen und anderen Fragen wollen wir 

nachgehen und dabei ganz unterschiedliche Sorten ver kosten. 

Tipps zur Lagerung und Verarbeitung und selbst gepresster 

Apfelsaft machen Lust darauf, es selbst auf dem Balkon oder 

im Garten mit einem Bäumchen zu versuchen. Sie erfahren 

auch, wo Sie alte Apfelsorten noch bekommen. 

In Kooperation mit der Bio-Baumschule Brenninger. 

FZ 3505 / Vortrag mit Verkostung / MVHS 

Dr. Ulrike Wagner 

Sonntag, 29.9.2013 / 15.00 bis 17.30 Uhr / Anmeldung bei der 

MVHS erforderlich / € 11.50 / Materialgeld € 3.50 / 12 Plätze / X 

Foto: © mocy

Sa 5.10.13 / Workshop 

Experimentiergarten am ÖBZ 

Informieren, mitmachen, genießen 

Gegen Ende des Jahres sind wieder alle Interessierten eingeladen, 

sich über die Experimentiergärten beim ÖBZ und die 

inzwischen zehnjährigen Aktivitäten der Arbeitsgruppe zu 

informieren. Wir berichten über unsere Erfahrungen mit den 

diesjährigen Themenschwerpunkten Terra preta – Anbau von 

Süßlupinen – mehrjähriges Gemüse – Topinambur kulinarisch 

– Lichtwurzel u. a. Sie lernen die unterschiedlichen Gartenbereiche 

ganz praktisch kennen, indem wir etwas ernten, dies 

gemeinsam zubereiten und essen. Die Veranstaltung richtet 

sich auch an alle, die künftig in der offenen Gartengruppe 

mitarbeiten wollen, um sich Kräuter und Gemüse selber zu 

ziehen, oder den Austausch mit Gleichgesinnten suchen. 

Workshop / MUZ 

Konrad Bucher 

Samstag, 5.10.2013 / 14.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung beim 

MUZ erforderlich / Teilnahme kostenfrei / 10 Plätze / X 

Fr 8.11.13 / Vortrag 

Neue Lust am Garten 

Für Seniorinnen und Senioren 

Ein eigener Garten ist eine große Bereicherung, vor allem, 

wenn Sie jetzt im Ruhestand endlich genügend Zeit für ihn 

haben! Allerdings kann ein Garten mit den Jahren auch zur 

Last werden, wenn das Bücken und Unkrautjäten immer 

schwerer fällt. Damit die Freude am eigenen Garten erhalten 

bleibt, können Sie Ihren Garten seniorengerecht umgestalten. 

Höher gelegte Beete, geschickte Pflanzenauswahl und eine 

Ihren Wünschen angepasste Planung helfen, den Pflegeaufwand 

erheblich zu reduzieren. Die Freude am „Garteln“ 

kann durch die im Kurs erhaltenen Tipps und Anregungen 

noch lange erhalten bleiben. 


Christine Nimmerfall 

Freitag, 8.11.2013 / 15.00 bis 16.30 Uhr / Anmeldung bei der 

MVHS erforderlich / € 8.– / 14 Plätze / X 

Fr 18.10.13 / Workshop 

Ein Haus für den Igel 

Igel sind gern gesehene Gäste in Stadtgärten. Allerdings fehlen 

ihnen in der Stadt zunehmend natürliche Unterschlupfmöglichkeiten: 

große Reisig- und Laubhaufen. Ein Igelhaus schafft hier 

Abhilfe und wird für den Winterschlaf und im Sommer zur Aufzucht 

der Jungtiere genutzt. Sie können unter Anleitung im 

Kurs einfach und zu weniger als der Hälfte des handelsüblichen 

Preises Ihr eigenes Igelhaus bauen und erfahren dabei viel 

Wissenswertes über den Igel und andere Wildtiere in der Stadt. 

Der Bausatz wird von der Holzwerkstatt einer Münchner 

Behinderteneinrichtung hergestellt. 


Hans Jocham 


MVHS erforderlich / € 8.– / Materialgeld € 25.– / 10 Plätze / X 

19 / Lebens-Räume

So 17.11.13 / Seminar 

Schätze der Erde: Kartoffelvielfalt 

Bamberger Hörnchen, Blaue Schweden, Rosa Tannenzapfen: 

So vielfältig wie ihre Namen sind auch Geschmack, Form, Farbe 

und Kocheigenschaften vieler historischer und ursprünglicher 

Kartoffelsorten, die über die Sterneküche jetzt wieder in unser 

Bewusstsein treten. Kartoffeln sind mehr als die bloße Beilage, 

zu der sie in Zeiten von auf Ertrag, Maschinen- und Industrieanpassung 

ausgerichteter Züchtung geworden sind. Lernen Sie 

diese Sortenfülle kennen und schätzen und erfahren Sie, wie 

Sie als Gärtner/in und Verbraucher/in dazu beitragen können, 

die Kartoffelvielfalt zu erhalten. Das Seminar vermittelt nicht 

nur Historisches und Faszinierendes über eine unserer wichtigsten 

Kulturpflanzen und ihre südamerikanische Heimat, 

sondern lädt Sie auch zur Verkostung verschiedener Sorten ein. 

Vor dieser Veranstaltung ist ab 16.30 Uhr der Dokumentarfilm 

„Kartoffelliebe“ zu sehen. Näheres dazu auf Seite 9. 

FZ 3502 / Seminar mit Verkostung / MVHS 

Jürgen Schubert / Dr. Ulrike Wagner 

Sonntag, 17.11.2013 / 17.30 bis 20.00 Uhr / Anmeldung bei 

der MVHS erforderlich / € 11.50 / Materialgeld € 3.50 / 

14 Plätze / X 


Effektive Mikroorganismen 

Unsichtbare Helfer 

Viele Studien zeigen, dass Böden durch Kunstdünger stark 

an Bodenfruchtbarkeit verlieren. Aber es geht auch anders! 

Die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens beruht auf dem 

Zusam men wirken verschiedenster Mikro- und Kleinlebewesen 

und garan tiert eine bedarfsgerechte Versorgung unserer 

Garten- und Balkonpflanzen mit geringem Aufwand. 

Ein interessanter Ansatz zur Steigerung der Bodenfrucht 

barkeit stammt von Prof. Dr. Terou Higa, der zu diesem Zweck 

vor ca. dreißig Jahren in Japan eine Mischung von effektiven 

Boden organismen zusammenstellte. Wie die regenerativen 

Kräfte dieser unsichtbaren Helfer zu unserem Nutzen eingesetzt 

wer den können, erfahren Sie in diesem Vortrag. 

Es wird demon s triert, wie man in einem Eimer selbst auf einem 

Stadtbalkon eigene Küchenabfälle zu hochwertigem „Bokashi“ 

fermentieren kann. 






Foto: © Heike Sehm-Baudewig

ab Do 13.2.14 / Workshop 

Ein Traumgarten zum Wohlfühlen 

Die Kunst der Gartengestaltung 

Anhand von aussagekräftigen Bildern und Beispielen erlernen 

Sie am ersten Abend die Grundlagen einer gelungenen Gartengestaltung 

von einer erfahrenen Landschaftsarchitektin, die 

Ihnen am zweiten Kurstag mit „Rat und Stift“ zur Seite stehen 

wird, wenn Sie sich einen Gartenplan für Ihren eigenen Garten 

erarbeiten. Schritt für Schritt werden dazu die einzelnen 

Planungsphasen sehr praxisnah erläutert: Grundlagenermittlung, 

Ideen entwickeln und zu Papier brin gen, Wege und 

Plätze, Raumbildung, Ausstattung. Für jede/n Teilnehmer/in 

sind 20 Minuten Einzelberatung vorgesehen. Am Ende des 

Kurses können Sie Ihren eigenen Plan in Händen halten, mit 

dem Sie entweder selbst den Garten bauen oder ein Unternehmen 

beauftragen können. 

Bitte mitbringen: Grundrissplan im Maßstab 1:100, Zeichenmaterial 

(Bleistift, Lineal etc.), Transparentpapier, Bilder von 

Haus und Garten. Ein umfangreiches Skript inkl. CD-ROM 

kann im Kurs für € 8.– erworben werden. 


Renate Waas 

Donnerstag, 13.2.2014 / 18.00 bis 21.00 Uhr / Samstag, 

22.2.2014 / 10.00 bis 18.00 Uhr (mit einer Stunde Pause, 

Verpflegung bitte mitbringen) / Anmeldung bei der MVHS 

erforderlich / € 88.– / 6 Plätze / X 

So 16.2.14 / Workshop 

Vogelnistkästen selbst gebaut 

Vögel erfreuen uns in Stadtgärten, auf Balkonen und in Parks 

mit ihrem Gesang. Allerdings fehlen zunehmend die natürlichen 

Nisthöhlen in alten, morschen Bäumen, sodass Nistkästen 

im Frühjahr gerne zur Aufzucht der Jungtiere ange nommen 

werden. Nach einer kurzen Besichtigung des Tierbeobachtungshauses 

am ÖBZ können Sie unter Anleitung mit einem 

Bausatz einfach und kostengünstig Ihren eigenen Nistkasten 

bauen. Sie erfahren dabei viel Wissenswertes über Vögel und 

andere Wildtiere in der Stadt. Die Bausätze werden von der 

Holzwerkstatt einer Münchner Behinderteneinrichtung hergestellt. 

In Kooperation mit dem LBV. 


Werner Reuter 




Gartenpracht zur Pacht 

Wer von Ihnen würde sich nicht gerne mit frischem, gesundem 

Gemüse, knackigen Salaten, würzigen Kräutern, leckeren 

Beeren oder schnittfrischen Blumen selbst versorgen? Auch 

Stadtmenschen ohne eigenen Garten am Haus stehen heute 

neben der klassischen Kleingarten-Parzelle eine Vielzahl an 

Möglichkeiten zur Verfügung, in unterschiedlichen Gemeinschaftsgärten 

ihrem Gärtnerhobby zu frönen. Lernen Sie die 

verschiedenen Modelle des urbanen Gärtnerns anhand von 

Beispielen aus München kennen und nutzen Sie die Gelegenheit 

zur kurzen Besichtigung einiger dieser Initiativen vor Ort 

am ÖBZ. 


Martina Meidinger 



21 / Lebens-Räume

ab Fr 7.3.14 / Workshop 

Obstbaumschnitt 

Theorie und Praxis 

Die zweiteilige Veranstaltung vermittelt zunächst einen Überblick 

über das Wuchsverhalten von Obstbäumen und Beerensträuchern 

sowie verschiedene Erziehungs- und Schnittmaßnahmen. 

Am ersten Kurstag wird besprochen, zu welchem 

Zeitpunkt sie wie und wozu durchgeführt werden, und es 

bleibt Zeit für Fragen zum eigenen Garten. Am Samstag wird 

dann das theoretische Wissen an den Bäumen der Streuobst 

wiese des ÖBZ gemeinsam in die Praxis umgesetzt. 


Konrad Bucher 

Freitag, 7.3.2014 / 19.30 bis 21.00 Uhr / Samstag, 8.3.2014 / 

14.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / 

€ 22.– / 12 Plätze 

Sa 29.3.14 / Samstagsseminar 

Experimentiergarten am ÖBZ 

Informieren, mitmachen, genießen 

Die Gartengruppe am ÖBZ stellt den seit über zehn Jahren 

bestehenden Experimentiergarten und die Themen vor, die sie 

dieses Jahr planen und umsetzen möchte. Die Veranstaltung 

richtet sich an alle, die sich für den Experimentiergarten interessieren 

und vielleicht künftig mitgärtnern wollen, um sich Kräuter 

und Gemüse selber zu ziehen, neue Ideen einzubringen 

oder den Austausch mit Gleichgesinnten zu suchen. 

Die Jahresthemen für 2014 werden im Frühjahrsprogramm des 

ÖBZ veröffentlicht, da sie erst im Herbst entschieden werden. 

Samstagsseminar / MUZ 

Konrad Bucher 

Samstag, 29.3.2014 / 14.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung beim 

MUZ erforderlich / Teilnahme kostenfrei / 10 Plätze / X 


So 16.3.14 / Vortrag 

Ein Garten der Vielfalt 

Tiere pflanzen! 

Was soll denn das bedeuten: „Tiere pflanzen“? Wenn wir den 

Tieren ein Angebot machen, ihnen Lebensraum und Futter 

bieten, dann können sie sich dafür entscheiden, in unserem 

Garten zu wohnen. Der Vortrag beschreibt die aktuell sehr 

schwierige Lage von Insekten, Vögeln und Kleintieren in ländlichen 

und städtischen Gebieten. Mit unserer Unterstützung ist 

mit geringem Aufwand der Weg zu einem „Garten als Lebensraum“ 

für Mensch und Tier gar nicht weit! Beginnen Sie selbst 

nach einigen grundlegenden Informationen über die richtigen 

Pflanzen und geeignetes Saatgut mit dem Anlegen eines 

naturnahen Gartens. 


Barbara Stark 


MVHS erforderlich / € 8.– / 10 Plätze / X 

Foto: © Konrad Bucher

Rundum gesund

24 / Rundum gesund 

Rundum gesund 

Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit. 

Das Wissen um die Zusammenhänge zwischen Körper 

und Seele spielt in dieser Rubrik ebenso eine Rolle wie 

ganz praktische Übungen zur Beweglichkeit und Fitness. 

Die ebenerdig angelegten Seminarräume des ÖBZ eröffnen 

den direkten Zugang in das umgebende Freigelände. 

Unsere Lehrküche bietet ein umfangreiches Angebot 

von Seminaren und Workshops rund um Kochen und 

Ernährung. 

Gesundheit 

So 13.10.13 / Sonntagsseminar 

Natürliche Pflege 

Naturkosmetik selbst gemacht 

Die Natur bietet wunderbare Stoffe, die uns von Kopf bis Fuß 

verwöhnen. Wer nicht gern zu Fertigprodukten greift, kann sich 

ohne großen Aufwand Pflegemittel für Gesicht und Körper 

selbst herstellen. In unserem Kurs bereiten wir gemeinsam eine 

Lippenpflege, eine duftende Tagescreme, Gesichtswasser, Körperpuder 

und ein Deo aus natürlichen Produkten zu. Es werden 

nur natürliche Zutaten verwendet; beim Einkauf bzw. Sammeln 

und Verarbeiten unserer Kräuter achten wir auf einen schonenden 

Umgang mit unserer Umwelt. 

FZ 3604 / Sonntagsseminar / MVHS 

Alexandra Alt / Gabi Streidl 

Sonntag, 13.10.2013 / 9.30 bis 16.30 Uhr (mit einer Stunde 

Pause, Verpflegung bitte mitbringen) / Anmeldung bei der 


ab Do 17.10.13 / Kurs 

Autogenes Training 

und Atementspannung 

Autogenes Training (AT) ist ein sehr wirksames Entspannungsverfahren, 

das auf Autosuggestion und Vorstellungskraft 

basiert. In den Lerneinheiten können Sie die verschiedenen 

Grundeinstellungen des Autogenen Trainings erlernen und 

deren Wirkung an sich selbst erfahren. Zudem kommen 

wirksame Atemübungen nach I. Middendorf zum Einsatz, die 

die entspannende Wirkung verstärken und den natürlichen 

Atemfluss unterstützen. 

GZ 1176 / Kurs / MVHS 

Anne Sofie Hoppe 

7 x donnerstags, 17.10. bis 5.12.2013 (nicht am 31.10.) / 


€ 58.– / 10 Plätze / X 


Stress reduzieren und Immunsystem 

stärken mit Ayurveda 

Heute klagt fast jeder über Stress. Doch was ist eigentlich 

Stress? Welche Auswirkungen hat Stress auf unseren Körper 

und das Immunsystem? Die stressauslösenden Faktoren sind 

sehr individuell. Daher gehen wir Ihren „Stressoren“ auf den 

Grund, um anschließend die verschiedenen Ansätze des 

Ayurveda zur Stressbewältigung kennen zu lernen. Ergänzend 

dazu werden Atem- und Entspannungsübungen sowie eine 

Meditationsreise geübt, um dem Stress im Alltag zu begegnen. 

GZ 1118 / Sonntagsseminar / MVHS 

Manuela Polzer 

Sonntag, 1.12.2013 / 10.00 bis 16.30 Uhr (mit 30 Minuten 


MVHS erforderlich / € 32.– / 10 Plätze / X


Allergien und Heuschnupfen 

Was hilft? 

Etwa jede/r Vierte leidet in Deutschland an Heuschnupfen und 

jede/r Dritte hat ein erhöhtes Allergierisiko – die Tendenz ist 

steigend. Über 20 000 unterschiedliche Auslöser von Allergien 

sind heute bekannt. Die Symptome von Allergien oder Heuschnup 

fen sind vielfältig und können mild bis schwerwiegend 

sein. Erfahren Sie, wie Sie diese Beschwerden mit homöo path i 

schen Arzneimitteln und anderen natürlichen, begleitenden 

Maßnahmen behandeln können. 

GZ 81 / Vortrag / MVHS 

Friederike Malek 



Bewegung 


Qigong zum Stärken 

und Wohlfühlen 

Stille und bewegte Qigong-Übungen, Selbstmassagen, Akupressur 

stärken den gesamten Organismus und sorgen für ein 

ganzheitliches Wohlbefinden. Die meist fließenden, leicht erlernbaren 

Übungen können mit Hilfe eines Skripts auch gut zu 

Hause geübt werden. Bitte bequeme Kleidung, warme Socken 

und Brotzeit mitbringen. 

GZ 2404 / Samstagsseminar / MVHS 

Gabriela Rodoni-Mette 

Samstag, 16.11.2013 / 10.00 bis 15.00 Uhr (mit 30 Minuten 

Pause) / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 24.– / 

12 Plätze 


Zumba ® – Workshop 

Sie wollen Zumba ® mal ausprobieren? Powern Sie sich aus und 

lassen sich vom lateinamerikanisch inspirierten Tanz-Fitness- 

Workout mit Cumbia-, Salsa-, Merengue-, Reggaeton-, Calypsound 

Cha-Cha-Cha-Schritten motivieren. Spaß ist garantiert. 

Drei Fitnesseinheiten von je ca. 30 Minuten bauen aufeinander 

auf. Kurze Pausen dazwischen lassen Sie durch atmen. 

Bitte mitbringen: Fitnesskleidung, Fitness-Schuhe (möglichst 

kein stark bremsendes Profil), Handtuch, Wasser. 

GZ 3750 / Workshop / MVHS 

Zayddi Wolf 


MVHS erforderlich / € 20.– / 14 Plätze 

ab Sa 23.11.13 / Samstagskurs 

Zumba ® – der neue Fitnesstrend 

Lassen Sie sich von der Musik mitreißen und bewegen sich 

nach lateinamerikanischen Rhythmen! Tanz und Fitness vereinen 

sich hier auf ideale Weise und sind für jede/n geeignet, 

egal auf welchem Fitness-Level Sie sich befinden. Wenn Sie 

lateinamerikanische Musik lieben und Freude an Bewegung 

haben, erleben Sie ein Tanz-Workout mit hohem Spaßfaktor. 

Stress und überschüssige Pfunde werden einfach weggetanzt. 


kein stark bremsendes Profil), Handtuch, Wasser. 

GZ 3800 / Samstagskurs / MVHS 

Zayddi Wolf 

4 x samstags, 23.11. bis 14.12.2013 / 10.00 bis 11.00 Uhr / 

Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 25.– / 14 Plätze 

25 / Rundum gesund

Di 14.1.14 / Workshop 

Zumba Gold ® 

Workshop zum Kennenlernen 

Sie wollen Zumba Gold ® einmal ausprobieren? Lassen Sie sich 

von lateinamerikanischen Rhythmen mitreißen und erleben Sie, 

wie Sie bei diesem Tanz-Fitnessprogramm mit Spaß und Freude 

etwas für Ihre Gesundheit tun. Die Bewegungen und das 

Tempo sind an die Bedürfnisse von aktiven Senior(inn)en angepasst. 

Drei Fitnesseinheiten von je 30 Minuten bauen aufeinander 

auf. Kurze Pausen dazwischen lassen Sie durchatmen. 


kein bremsendes Profil), Handtuch, Wasser. 


Zayddi Wolf 

Dienstag, 14.1.2014 / 10.00 bis 12.00 Uhr / Für Senior(inn)en / 

Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 9.– / 12 Plätze 

Fr 31.1.14 / Seminar 

Gesunde Füße – aufrechte Haltung 

Hegen und pflegen Sie Ihre Füße – schließlich spielen sie eine 

tragende Rolle! Gezielte Übungen und richtige Pflege der Füße 

können Beschwerden lindern und Erkrankungen vorbeugen. 

Mit einem effektiven und alltagstauglichen Trainings programm 

und Wissenswertem zum richtigen Gehen lernen Sie, Ihre Füße 

bewusster einzusetzen, um Ihre Beinmuskeln zu trainieren, für 

eine gute Durchblutung zu sorgen und Ihre Körperhaltung zu 

verbessern. 

GZ 3118 / Seminar / MVHS 

Marietta Altmann 




ab Di 21.1.14 / Kurs 

Zumba Gold ® 

Zu Samba-Rhythmen die Haltung verbessern, bei Merengue die 

Gelenke geschmeidig machen oder bei Swing das Herz-Kreis lauf- 

System trainieren, all das ist Zumba Gold ® . Lassen Sie sich von 

lateinamerikanischen Rhythmen mitreißen und erleben Sie, wie 

Sie mit Spaß und Freude etwas für Ihre Gesundheit tun. Zumba 

Gold ® ist die gemäßigtere Variante des Tanz-Fitness programms 

Zumba ® aus den USA. Zumba Gold ® wurde speziell für Junggebliebene 

und für Menschen mit Übergewicht entwickelt. 

Machen Sie mit und gehen Sie mit Schwung in den Tag. 


kein bremsendes Profil), Handtuch, Wasser. 


Zayddi Wolf 

5 x dienstags, 21.1. bis 18.2.2014 / 10.00 bis 11.00 Uhr / Für 

Senior(inn)en / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 22.– / 

Ermäßigung mit Senior-Card möglich / 12 Plätze 

Foto: © mocy

ab Sa 1.2.14 / Wochenendseminar 

Besser schlafen – besser leben 

Das Sounder Sleep System TM mit 

Übungen aus der Feldenkrais-Methode 

Ein Kurs in englischer Sprache, wobei für Kursteilnehmende 

ohne englische Sprachkenntnisse alle wesentlichen Anleitungen 

in Deutsch gegeben werden. Bitte mitbringen: warme und 

be queme Kleidung, ein Kissen, ein Handtuch und eine Decke. 

Sleep better – Live better. Do you have trouble falling asleep? 

Do you feel tired and stressed throughout the day? Are you 

ready to change your relationship to sleep so you look forward 

to going to bed again? During this weekend workshop, you 

will learn some simple and pleasurable techniques that can 

dramatically change your sleeping habits. Drawing on the 

proven methods of the Sounder Sleep System TM , you’ll discover, 

how small, gentle movements, known as “mini moves”, coupled 

with your natural breathing, can help relax the mind and 

the body to get you to sleep and return you to sleep if you 

wake during the night: The course will be predominantly held 

in English with German clarifications as appropriate. Please 

wear warm, comfortable clothes and bring a small pillow and 

blanket. 

GZ 2470 / Wochenendseminar / MVHS 

Jim Blanshard 

Samstag, 1.2.2014 / 10.00 bis 17.00 Uhr (mit einer Stunde 

Pause, Verpflegung bitte mitbringen) / Sonntag, 2.2.2014 / 


€ 48.– / 12 Plätze / X 

ab Do 6.2.14 / Kurs 

Tänzerisches Qigong 

In einer Mischung aus Tanz und Qigong lassen wir Bewegungslust 

zu, nehmen unseren Körper mit all seinen Möglichkeiten 

wahr, erleben unsere Lebendigkeit – und tun zugleich etwas 

für unsere Gesundheit und Beweglichkeit. Die schöne Umgebung 

des ÖBZ wird zu Ihrem Wohlbefinden beitragen. 


Hanne Zitka-Scheuerer 

3 x donnerstags, 6.2. bis 20.2.2014 / 10.00 bis 12.00 Uhr / 

Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 26.– / Ermäßigung 

mit Senior-Card möglich / 12 Plätze 


Selbstverteidigung 

mit Alltagsgegenständen 

Kann ich mich mit Kugelschreiber, Schlüssel oder Regenschirm 

effektiv verteidigen? In Partnerübungen mit einem Stock werden 

Prinzipien erlernt und auf verschiedenste Gegenstände 

übertragen. Der Seminartag vermittelt leicht umsetzbare Anregungen 

zur Selbstverteidigung und gibt einen Einblick in die 

philippinische Kampfkunst Modern Arnis. Bequeme Alltagskleidung 

ist ausreichend. 


Alexander Friedrichs 

Sonntag, 9.2.2014 / 10.00 bis 15.00 Uhr (mit 30 Minuten 



27 / Rundum gesund

Ernährung 

Fr 25.10.13 / Vortrag 

Gewürze als Heilmittel 

Tipps zum Gesundbleiben 

Gewürze aromatisieren unsere Speisen und haben darüber 

hinaus eine gesundheitsfördernde Wirkung, indem die Selbstheilungskräfte 

des Körpers aktiviert werden. Vieles von dem, 

was wir über Heil-, aber auch die Würzkraft der Pflanzen wissen, 

stammt aus uralter überlieferter Erfahrung. Schon unsere 

Vorfahren wussten, dass Gewürze die Verdauung fördern und 

das Essen bekömmlicher machen. Erfahren Sie den Nutzen von 

Thymian, Knoblauch, Melisse & Co. als wichtigen Beitrag für 

Ihre Gesundheit. 

GZ 6042 / Vortrag / MVHS 

Werner Weber 

Freitag, 25.10.2013 / 19.00 bis 21.00 Uhr / Anmeldung bei 


Sa 1.2.14 / Workshop 

Essen für die Herzgesundheit 

Genießen nach Herzenslust 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Herzinfarkt 

oder auch Schlaganfall werden stark von unserem Lebensstil 

beeinflusst – besonders unsere Ernährung trägt entscheidend 

dazu bei. Die bewusste Auswahl an Lebensmitteln kann krankmachende 

Abläufe hemmen und die Herzmuskelkraft stärken. 

Dafür ist keine mühsame Diät oder aufwändige Ernährungsumstellung 

nötig: Das moderne, herzgesunde und kreative 

Ernährungskonzept macht Spaß und schmeckt. Welche Nährstoffe 

sind wichtig und warum, welche Lebensmittel werden 

für die Herzgesundheit empfohlen, welche Wechselwirkungen 

zwischen Herzmedikamenten und Ernährung sind bekannt? 

Im praktischen Teil kochen wir dann mit Herzenslust leckere 

Rezepte und Sie erhalten Tipps und Tricks für die herzgesunde 

Alltagsküche. 


Jutta Huber 

Samstag, 1.2.2014 / 10.00 bis 15.00 Uhr / Anmeldung bei der 



Foto: © mocy

Kochen 


Von der Wiese auf den Tisch 

Kochen mit Heil- und Wildkräutern 

Heilkräuter, Wildkräuter und essbare Wildpflanzen finden sich 

das ganze Jahr über. Wir werden bei einer Exkursion essbare 

Wildpflanzen sammeln und daraus ein kleines, sehr spezielles 

Mahl zubereiten. Eine beispielhafte Menüfolge wäre: gefüllte 

Tomaten mit Kräutertopfen, Brennnessel-Pastete, Kräuter-Gratin, 

würzige Semmeln, Holunderflammeri, Sanddorncreme oder 

Roseneis. Dabei lernen Sie die verschiedenen Wildkräuter der 

Saison und ihre Zubereitungsarten kennen. Sie erfahren mehr 

über die Wirkungsweisen dieser Kräuter und Wildpflanzen auf 

unsere Gesundheit. 


Brötchen und Fladen, 

Aufstriche und Dips 

Aus frischen biologischen Zutaten bereiten wir eine Vielzahl 

von Aufstrichen und Dips zu: pikant, feurig, leicht oder süß: 

Dreierlei Nuss-Dips, veganes Nutella, Knoblauch-Kräuter-Aufstrich, 

Frischkäsepralinen, Auberginen-Feta-Aufstrich, indischer 

Linsenaufstrich, rotes Hummus, Gemüsesticks und zweierlei 

Dips. Dazu kreieren wir Topinambur-Brot, Buchweizenfladen 

und Vitalkräuterbrötchen. 


Margot Schomaker 




Ulrike Windsperger 




Mit Stumpf und Stiel 

Vom Huhn kann man weit mehr verwenden als nur Brust oder 

Keule. Und eine Kartoffel muss keine Normgröße haben, um 

sich in ein köstliches Gericht zu verwandeln! Trotzdem werden 

viele Lebensmittel schon beim Erzeuger vernichtet, weil Großhandel 

oder Verbraucher sie nicht haben wollen. Mit diesen 

verschmähten, aber mindestens ebenso wertvollen Lebensmitteln 

werden wir mit Ihnen unter der Anleitung einer versierten 

Köchin ein Genießer-Menü improvisieren. Frei nach 

dem Motto „Teller statt Tonne“ verwenden wir dafür das 

ganze Huhn, sowieObst und Gemüse der Saison aus Zweiter 

Wahl. Alle Pro dukte stammen aus ökologischer Erzeugung und 

aus der Region. Begleitet wird der Kurs von unserer Expertin für 

Nachhaltigkeit, die Ihnen Unterhaltsames und Erstaunliches zu 

den verwendeten Zutaten serviert. 


Irmgard Babion / Elisabeth Edele 



29 / Rundum gesund

Do 24.10.13 / Seminar 

Vegetarisch vom Feinsten 

Lernen Sie vegetarische Rezepte aus der internationalen Küche 

kennen: z. B. gebackene Rote Bete mit Dill-Senf-Sauce, Kokos- 

Pastinaken-Suppe, Steinpilz-Pizza, Rotkohl-Strudel und Kürbis- 

Quinoa-Flan. Dank der kulinarischen Einflüsse aus dem mediter 

ranen Raum und Zutaten aus der ganzen Welt finden vegetarische 

Gerichte immer mehr Anklang. Durch die Wiederentdeckung 

verschiedener halb in Vergessenheit geratener Getreidesorten 

erfährt die Vollwertkost eine Aufwertung – mit umwerfendem 

Ergebnis. 


Eva Simopoulou 

Donnerstag, 24.10.2013 / 18.00 bis 21.30 Uhr / Anmeldung 

bei der MVHS erforderlich / € 20.50 / Materialgeld € 19.– / 


Di 12.11.13 / Seminar 

Kreativ kochen trotz Fulltimejob 

Mit frischen Zutaten, einer zeitgerechten Vorratshaltung und 

Kreativität lassen sich auch ohne komplizierte Rezepte die 

leckersten Gerichte zaubern. Wie z. B. mit Wildreis, Bacon und 

Steinpilzen gefüllter Butternutkürbis, Linsensalat mit Ziegenkäse-Joghurt-Dip, 

Lachsnudel-Gratin, Minzbrot mit Zwiebelpesto, 

Lammkotelett mit Ofengemüse. Und für einen süßen 

Tagesausklang eine „falsche Schwarzwälder-Kirsch-Torte“. 

Ein Essen, das man sich nach einem anstrengenden Arbeitstag 

gerne zubereiten und gönnen möchte. 


Andrea Hoffmann 


der MVHS erforderlich / € 22.50 / Materialgeld € 18.– / 




Desserts, Kuchen und Süßes 

aus der veganen Küche 

Milch- und eifreie, zum Teil auch glutenfreie süße Speisen 

sor gen für Abwechslung und können auch von Allergikern 

sorglos gegessen werden. Wir bereiten Kuchen, Trüffel, Tiramisu, 

einen Schokoladenaufstrich und andere Leckereien zu. Zum 

Neutra lisieren des süßen Geschmacks im Gaumen lassen wir 

uns zwischendurch eine pikante Tofucreme auf Toast schmecken. 

Bitte bringen Sie Marmeladengläser mit Schraubverschluss und 

kleine Vorratsdosen mit, damit Sie ein paar Kost proben mit 

nach Hause nehmen können. 


Evelyn Vimont 

Samstag, 26.10.2013 / 10.00 bis 16.00 Uhr / Anmeldung bei 

der MVHS erforderlich / € 30.– / Materialgeld € 17.– / 


Foto: © mocy


Weihnachtliche Backstube im ÖBZ 

In der weihnachtlichen ÖBZ-Backstube backen Sie aus ökologisch 

erzeugten Produkten Weihnachtsleckereien nach 

Rezep ten, die Sie auch zu Hause schnell und problemlos 

herstellen können. Für Menschen, die Wert auf gesunde 

Ernähr ung legen und in der Adventszeit mit gutem Gewissen 

naschen möchten. 


Friederike Reinwein 


bei der MVHS erforderlich / € 23.– / Materialgeld € 20.– / 



Das Einmaleins des Ökoweins 

Mit diesem Seminar erwerben Sie das nötige Grundwissen, um 

beim Thema Wein qualifiziert mitreden zu können, und werden 

in die faszinierende Kunst des Weinverkostens eingeführt. Sie 

erfahren Grundlegendes über Weinanbau und Kellertechnik, 

lernen die wichtigsten Rebsorten und Anbaugebiete kennen 

und erhalten Tipps zu Einkauf, Lagerung und Essensbegleitung. 

Darüber hinaus lernen Sie den Unterschied von Ökoweinen zu 

„normalen“ Weinen kennen: Woran erkenne ich Ökoweine? 

Schmecken sie besser? Sind sie gesünder? In einer „Blindverkostung“ 

vergleichen Sie selbst und erfahren, was gute 

Weine ausmacht. Außerdem lernen Sie die Vielfalt der Ökoweine 

kennen, die unterschiedlichen Anbauverbände und 

auch bekannte Ökowinzer. Erleben Sie die Geschmacksvielfalt 

der Ökoweine bei einer Weinprobe mit acht Weinen aus Europa 

und Übersee. 


Michael Drechsler 



Foto: © mocy 

31 / Rundum gesund


Indiens Küche 

Schatzkammer des Geschmacks 

Indiens Küche ist so reichhaltig und vielfältig – Ihnen wird das 

Wasser im Munde zusammenlaufen! Tauchen Sie ein in die Welt 

der exotischen Gewürze wie etwa Kardamom oder Garam 

Masala und erfahren Sie mehr über die Wirkung der verwendeten 

Zutaten. Sie lernen anhand von ein paar Grund tricks, wie 

einfach und schnell die Zubereitung für köstliche indische Gerichte 

sein kann. Es werden hauptsächlich Zutaten ökologischer 

Herkunft (auch die Gewürze!) sowie saisonales Obst und Gemüse 

verwendet. Wir probieren Hähnchencurry mit Kichererbsen, 

Fischfilets in Spinat-Koriander-Sauce, Dhal Makkani (schwarze 

Butterlinsen), Erdnuss-Gemüse-Curry, Okra-Masala, Apfel 

Dattel-Chutney, dazu zur Kühlung des Gaumens Gurken 

Ingwer-Raita und runden ab mit einer herrlich fruchtigen 

Mangocreme. Namaste! 


Alte Apfelsorten neu aufgetischt 

Der Korbiniansapfel ist eine regionale, alte Apfelsorte mit hervorragenden 

Back- und Kocheigenschaften. Lernen Sie diesen raren 

Leckerbissen und andere alte Apfelsorten kennen und als Apfelschmarren 

oder Apple-Crumble lieben. Und nehmen Sie die 

alten Sorten mit nach Hause, zum Beispiel als selbst zuberei tetes 

Apfel-Chutney, als Apfel-Kürbis-Marmelade oder Apfel-Zwiebel- 

Konfitüre. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Korbinianapfels 

überraschen und lernen Sie dabei mehr über seine besondere 

Geschichte und den Apfelpfarrer Korbinian Aigner. 


Gerda Mader 


bei der MVHS erforderlich / € 20.– / Materialgeld € 12.– / 




Elisabeth Edele 





Ab und zu vegan essen 

Neue Anregungen für einen 

reicheren Speiseplan 

Wer sich ausschließlich vegetarisch ernährt, fühlt sich oft wohler, 

wenn er mal einen Tag ohne Eier, Milchprodukte und Honig 

einlegt. Besonders Allergiker erleben die vegane Ernähr ung als 

Erholungspause für den Körper. Wer sich für diese Ernährungsweise 

interessiert, erhält neue Anregungen für den Speisezettel 

mit Soja- und Reismilchprodukten, alten Getreide sorten wie 

Emmer und Einkorn, Hülsenfrüchten, Gemüsen und verschiedenen 

Nussmus-Sorten. 


Brigitte Kanning 



10 Plätze / X


Kürbis, Maronen & Co. vegetarisch 

Was früher unsere Großmütter verarbeiteten, gewinnt wieder 

neuen Wert und Sie werden staunen, welche Genießergerichte 

sich aus diesen Früchten zaubern lassen! Der Kürbis mit seiner 

orangegoldenen Farbe lässt den Sommer nochmals aufleben, 

die gelbe Quitte mit ihrem frisch-herben Geschmack lässt uns 

als letzte Frucht der Saison nochmals Vitamin C und Kraft 

für den Winter tanken und die Marone mit ihrem nussigen 

Geschmack wärmt und nährt uns von innen heraus. Wir bereiten 

und genießen gemeinsam ein Maronenschaumsüppchen, 

Hokkaidokürbis mit Seitanfüllung und Tomatenjus, Quittenchutney, 

Kürbisgemüse mit Quitten und Maronen, Apfel 

Kürbissalat im Chicoree-Schiffchen, Polenta mit Maronen 

Steinpilzgemüse und als süßen Abschluss eine Mandelcreme 

mit Mandarinen-Maronen-Ragout. 


Bayrische und Tiroler Alpenküche 

Wir begeben uns auf eine kleine kulinarische Reise durch die 

Bergwelt der Bayrischen und Tiroler Alpen. Wir kochen herzhafte, 

aber trotzdem raffinierte Gerichte nach den ursprünglichen 

Rezepten und mit regionalen Produkten aus kontrollier ter 

Erzeugung. Vom echten Speckknödel in der Kraftbrühe, über 

die Knödelspezialitäten hin zu gebackener Forelle und Tafelspitz 

mit Kren. Mit Topfenknödel und gedünsteten Früchten der 

Saison schließen wir unsere kulinarische Alpentour ab. 


Valerie Kitzinger 







der MVHS erforderlich / € 35.– / € 16.– Materialgeld / 


Foto: © mocy 

33 / Rundum gesund



Westafrika zum Anfassen 

Spezialitäten traditionell serviert 

Gemeinsam kochen wir Aloko (Kochbananen mit Toma ten/ 

Zwiebel Sauce) mit frischem Fisch aus dem Ofen und Gboma 

(Spinatsauce mit Fleisch) und erfrischen uns an Bissap, einem 

traditionellen Hibiskusgetränk. Soweit möglich, verwen den wir 

Zutaten aus ökologischem Anbau. Dazu gibt es aus führ liche 

Informationen und Einkaufstipps zu den verwendeten Zutaten 

und den typischen Gewürzen, so dass Sie die Gerichte auch zu 

Hause nachkochen können. Anschließend zeigt Ihnen die aus 

dem Benin stammende Kursleiterin, wie das Essen in Westafrika 

traditionell eingenommen wird: In gemütlicher Runde sitzen Sie 

auf dem Boden und erlernen die Fertigkeit, die verschiedenen 

köstlichen Gerichte mit dem typischen Getrei debrei (Fufu) aufzutunken. 

Sie werden erstaunt sein, was für einen positiven 

Einfluss das Essen mit der Hand auf Genuss und Geschmack hat! 

Bitte bringen Sie Geschirrtücher, eine Schürze und evtl. kleine 

Vorratsdosen mit. 


Lidwine Hounwanou 





Pralinen: fair, ökologisch, köstlich! 

Beim Genuss dieser Pralinen brauchen Sie kein schlechtes Gewissen 

haben, zumindest nicht was die Rohstoffe angeht! Aus 

Bio-Nougat und Bio-Marzipan sowie fair gehandelter Schokolade 

stellen wir Trüffel, Pralinen und Konfekt in zart schmelzender 

Qualität her. Dabei werden wichtige Fachregeln wie das 

Temperieren von Kuvertüre, Überziehen von Pralinen, der Umgang 

mit dem Spritzbeutel und unterschiedliche Ver zierungsarten 

vermittelt. Bitte bringen Sie flache Behälter für Pralinen, 

Geschirrtücher und, wenn vorhanden, ein Pralinen besteck mit. 


Gerda Mader 



Mi 4.12.13 / Seminar 

Nusszeit – Genusszeit vegetarisch 

Cashewkerne, Maroni, Sonnenblumenkerne und Pecannüsse – 

angeregt durch die Vielfalt wird ein herbstliches Menü komponiert: 

Salat mit Haselnuss-Vinaigrette, Sellerietaler mit einer 

Kruste aus Pinienkernen und Mandeln, Kastanien-Bulgur-Burger 

und zur Abrundung eine Linzer Torte mit Cranberries. Nüsse 

mit ihrem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, hochwertigem 

Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sollten deshalb 

bei Vegetarier(inne)n immer Verwendung finden! 


Marlies Brunner 



10 Plätze / X

Foto: © Jan Wattjes/pixelio.de 


Der Duft der Speisen 

Kochen wie in Madagaskar 

Die Küche Madagaskars setzt sich aus einer bunten Palette an 

Gewürzen, tropischen Obst- und Gemüsesorten, Fisch und 

Fleisch zusammen. Sie ist mit der französischen Kochkultur der 

Kolonialherrschaft gepaart. Aus der Sicht der Madagass(inn)en 

ist Nahrung auch Medizin. Die begehrten Naturprodukte aus 

Madagaskar sind Gewürze wie Vanille, Nelken, Pfeffer, Zimt, 

Kaffee und Kakao. Reis ist das Hauptnahrungsmittel und daher 

auch ein beständiger Begleiter der einzelnen Gerichte. Serviert 

werden die Speisen mit einer sehr scharfen Sauce (sakay). 

Erleben Sie diese Küche und Ihre Sinne arbeiten auf Hochtouren! 

Soweit möglich, stammen die Zuta ten aus kontrolliertem 

Anbau. 







„Cool cooking“ 

Für Teens zwischen 12 und 16 Jahren 

Euch läuft bei Kochsendungen das Wasser im Mund zusammen? 

Vielleicht kennt ihr auch Jamie Oliver und Tim Mälzer, 

die jugendlichen Sterneköche. Wie wär‘s denn mal mit selber 

kochen? Also, runter vom Sofa und ran an den Herd. 

Gemeinsam Gerichte aus frischen Zutaten kochen und vor 

allem aufessen macht richtig Spaß. Lasst euch überraschen und 

gönnt euren Geschmacksnerven mal ein Abenteuer! 




MVHS erforderlich / € 24.50 einschließlich Materialgeld 

(ermäßigte Kursgebühr) / 10 Plätze / X 


Die Thai-Küche 

Leicht, bekömmlich und exotisch 

Schon mal thailändisch essen gegangen und die Leichtigkeit 

und das Aroma der thailändischen Küche genossen? Mit Thai- 

Basilikum, frischen Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und Zitronengras, 

Kokosmilch, Gemüse, Früchten, Geflügel und Fisch 

stellen wir u. a. Spinatsuppe mit Ingwer, Garnelen mit Glasnudeln, 

Chinabrokkoli mit Austernsauce, Frühlingsrollen 

vegetarisch, Hühnchen mit Thai-Basilikum und Chili, Fischfilet 

in grüner Currysauce und als Dessert tropischen Obstsalat her. 

Die Gewürz-Saucen bereiten wir ohne Konservierungs- und 

Farbstoffe selbst zu. Sie lernen verschiedene Reissorten kennen 

und wie man den Reis richtig kocht. Die Zutaten sind überwiegend 

aus biologischem Anbau. 






35 / Rundum gesund


Kleine Snacks im Büro 

Bekömmlich und leicht vorzubereiten 

Keine Lust mehr auf Fast-Food in der Mittagspause? Schmackhaft 

und unkompliziert mit frischen biologischen Lebensmitteln 

sind die Snacks schnell zu Hause vorbereitet, zum Beispiel 

Quinoasalat mit Schafskäse, Tabuleh, Brotaufstriche aus Hülsen 

früchten, ein Kräuterkuchen und eine wärmende Suppe, die die 

Abwehrkräfte in der kalten Jahreszeit stärkt. Nicht zuletzt: Etwas 

Süßes für den Nachmittag wird auf jeden Fall auch dabei sein. 







Indiens vegetarische Schatztruhe 

Der magische Duft der Gewürze und die farbenfrohe Zusammenstellung 

der vegetarischen Speisen lässt auch Ihnen das 

Wasser im Munde zusammenlaufen. Das duftende Reis-Biryani, 

die würzige Dalsuppe, exotische Gemüse-Pakoras, leckere Fladenbrote 

und immer wieder neue Rezepte eröffnen Ihnen die Vielfalt 

dieser Küche. Die scharfen und milden Gerichte, Chutneys 

und Süßspeisen beeindrucken auch Nichtvegetarier/innen. 

Indien: allein der Name beflügelt die Fantasie, insbesondere 

wenn es ums Essen geht. Die Zutaten sind überwiegend aus 

biologischem Anbau. 


Valerie Thornton 





Die bäuerliche Küche 

der Maremma – Cucina povera 

Die Kunst, einfach und unverfälscht zu kochen, soll durch die 

Erinnerungen an frühere Koch- und Essgewohnheiten wiederbelebt 

werden. Es sind die weitgehend mündlich überlieferten 

Rezepte der Bauern, Wanderhirten und Saisonarbeiter, die in 

die Maremma (südliche Toskana) kamen, um das Land fruchtbar 

zu machen. Wir nehmen Brot, Olivenöl, Polenta, Risotto, 

Pasta, Wild, Kaninchen, weiße Bohnen, Maronen und kochen 

daraus die ursprünglichen Gerichte. Dabei stellen wir uns die 

mit Duftpflanzen übersäte Maremma vor, deren Samen mit 

dem Wind aus Afrika, auf Segelschiffen und auf dem Rücken 

der Kamele vor langer Zeit in diese Gegend kamen. Die Zutaten 

sind, soweit möglich, aus kontrolliertem Anbau. 






Foto: © Christa El Kashef/pixelio.de

ab Do 23.1.14 / Kurs 

Männer an den Herd! 

Kochkurs nur für Männer 

Kochen ist Leidenschaft – entdecken Sie Ihre Begeisterung 

dafür, wie einfach es ist, sich abwechslungsreiche, leckere und 

frische Mahlzeiten gekonnt selbst zuzubereiten. Sie erlernen 

die wichtigsten Basics, Tricks und Kniffe zu Kochtechniken und 

Küchengeräten. Wir zeigen Ihnen, wie man Zutaten raffiniert 

kombiniert und welche Gewürze, Kräuter und Öle dem Essen 

den entscheidenden Pfiff geben. Von raffinierter Kürbiscremesuppe, 

Hähnchenkeulen in Weinsoße, Fischcurry in Kokossauce 

mit Reis, Gemüselasagne und herzhafter Quiche bis hin zu 

Schokoladenbrownies findet „Mann“ zahlreiche Kochideen. 

Wir verwenden hauptsächlich Zutaten aus ökologischer Herstellung 

sowie saisonale Produkte. Nach dem ersten Treffen 

werden die Rezepte und die Kursthemen gemeinsam bespro chen 

und an die Bedürfnisse und Wünsche der Gruppe angepasst. 


Elisabeth Edele 

4 x donnerstags, 23.1. bis 13.2.2014 / 17.30 bis 21.30 Uhr / 

Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 73.– / Materialgeld 

€ 56.– / 10 Plätze / X 


Linsenvariationen 

Ob gelb oder schwarz, ob grün oder orangefarben, so bunt 

wie die Auswahl an Linsen, so verschieden sind die Gerichte, 

die sich daraus zaubern lassen. In der Suppe, im Salat oder im 

exotisch gewürzten Ragout, immer spielen die kleinen Hülsenfrüchte 

die Hauptrolle. Hier gibt es Linsenrezepte in Hülle und 

Fülle, nicht nur für eingeschworene Fans, sondern für alle, die 

sich von den kleinen Alleskönnern verführen lassen möchten. 


Brigitte Kanning 


MVHS erforderlich / € 21.50 / Materialgeld € 16.– / 10 Plätze / X 


Tortilla Española – buen provecho! 

Mehr als nur ein Kartoffelomelett! Wir bereiten die Tortilla 

selbst zu aus alten, ökologisch angebauten Kartoffelsorten, von 

denen einige aus dem Garten des ÖBZ stammen. Nach einer 

Vorstellung der verschiedenen Kartoffelsorten wie Bamberger 

Hörnchen oder Linda werden wir zur Tat schreiten. Zur Einstimmung 

beginnen wir mit ein paar Tapas, den typischen spanischen 

Vorspeisen. Dann stellen wir verschiedene Sorten der 

spanischen Tortilla her und verspeisen sie zusammen mit einem 

guten spanischen Wein. Buen provecho! Guten Appetit! Und 

wenn Sie möchten, können Sie mit dem aus Madrid stammenden 

Dozenten Ihre Spanischkenntnisse erproben oder erste 

Kenntnisse erwerben. 


Francisco Javier Aparicio Asensio 



37 / Rundum gesund



Vergessene Wintergemüse 

Auf Wunsch mit Gebärdensprachdolmetscher und Kurs assistenz 

Wer kennt sie noch: unsere alten, einheimischen Gemüse wie 

Pastinake, Steckrüben, Meerrettich, Rote Rüben und den Grünkohl? 

Kommen Sie dem Geheimnis der richtigen Zubereitung 

auf die Spur und holen die vergessenen Schätze in Ihre Küche 

zurück, es lohnt sich! Unser Menü: Rote-Bete-Carpaccio, eine 

Pastinaken-Suppe, zum Hauptgang ein feines Steckrübencurry 

gefüllt mit Grünkohl. 

In Zusammenarbeit mit dem Fachgebiet Barrierefrei lernen. 

Wenn Sie einen Gebärdensprachdolmetscher oder eine Kurs 

assistenz benötigen, rufen Sie uns an unter Telefon (0 89) 

30 20 08 oder mailen an barrierefrei-lernen@mvhs.de. 






Vietnamesische vegetarische 

Kochkunst 

Die vegetarische Küche hat in Vietnam eine lange Tradition, die 

eine große Auswahl der Gerichte und interessante Kombinationen 

der Zutaten hervorgebracht hat. Das vegetarische Essen 

wird immer beliebter und ist unverzichtbarer Bestandteil einer 

gesunden und bewussten Ernährung geworden. Sie kochen 

vegetarische Köstlichkeiten für Familienessen und große Feste. 

Sie lernen außerdem die vietnamesischen Namen für typische 

Gerichte und Zutaten kennen. Mit diesen Kenntnissen sind Sie 

für den Besuch eines vietnamesischen Restaurants oder für eine 

Reise nach Vietnam gut ausgestattet. 


Ngan Nguyen-Meyer 




Neue Geschmackserlebnisse mit 

Tofu und Seitan 

Genießen Sie leichte Gerichte, die ohne tierische Produkte zubereitet 

werden und somit laktosefrei sind. Lernen Sie Tofu und 

Seitan sowie Milchersatzprodukte auf Soja-, Reis- und Haferbasis 

kennen. Kochen Sie u. a. „Tofu-Rührei“, Seitanspieße, 

Chili non carne, Aioli und als Nachspeise zartschmelzende 

Mousse au Chocolat und Tiramisu. Alle Gerichte sind leicht zu 

kochen und können nach eigenem Geschmack variiert werden. 


Evelyn Vimont 




Thailändische Küche 

für Fortgeschrittene 

Sawasdee – herzlich willkommen! In diesem Kurs tauchen wir 

tiefer in die Geheimnisse der Thai-Küche ein: die Rezepte 

werden aufwändiger und etwas schwieriger. Wir lernen mehr 

zu den verschiedenen Kräutern und Gewürzen und machen 

uns mit Klebreis und dessen Zubereitung vertraut. Nebenbei 

erfahren wir mehr über das Land und die Gepflogenheiten 

selbst. Wir kochen scharf-saure Hühnersuppe, Frühlingsrollen 

mit dreierlei Saucen, Menü mit grünem Papayasalat, gegrilltem 

Hühnchen und Klebreis, Thai-Omelette gefüllt mit Hackfleisch, 

gebackene Fischplätzchen und einen Reis-Kokos-Pudding mit 

Mango und Ananas. 




MVHS erforderlich / € 33.– / Materialgeld € 17.– / 10 Plätze / X


„Cool cooking“ 

Für Teens zwischen 12 und 16 Jahren 

Euch läuft bei Kochsendungen das Wasser im Mund zusammen? 

Vielleicht kennt ihr auch Jamie Oliver und Tim Mälzer, 

die jugendlichen Sterneköche. Wie wär‘s denn mal mit selber 

kochen? Also, runter vom Sofa und ran an den Herd! Gemeinsam 

Gerichte aus frischen Zutaten kochen, und vor allem aufessen 

macht richtig Spaß. Lasst euch überraschen und gönnt 

euren Geschmacksnerven mal ein Abenteuer! 




der MVHS erforderlich / € 24.50 einschließlich Materialgeld 

(ermäßigte Kursgebühr) / 10 Plätze / X 


Das königlich-kaiserliche 

Freundschaftsmenü 

Vom Schweinekrustenbraten zum 

Kaiserschmarrn 

Von der echten Kraftbrühe mit Griesnockerln zum Schweinekrustenbraten 

bis hin zum karamellisierten Kaiserschmarrn mit 

frischem Kompott. Wir kochen klassische und bodenständige, 

aber trotzdem raffinierte Gerichte aus der bayrischen und 

österreichischen Küche. Die Rezepte der Bauernküche sind die 

Grundlagen. Mit Kräutern, Gewürzen und ein paar außergewöhnlichen 

Zutaten verfeinert, erhalten wir eine Melange 

aus Bayern und Tirol. Die Zutaten stammen aus ökologischer 

Erzeugung. 






Foto: © Heike Sehm-Baudewig 

39 / Rundum gesund


Bier brauen zu Hause 

Eine Bierbrauerin, die in einer kleinen Öko-Brauerei ausgebildet 

wurde, vermittelt alles Wissenswerte über die Braukunst mit 

vielen praktischen Tipps und Anleitungen zum Selberbrauen. 

Gerste und Hopfen stammen aus ökologischem Anbau, und 

auch handwerklich unterscheidet sich die traditionelle Braukunst 

deutlich von der industriellen Bierherstellung. Die professionelle 

Verkostung von selbst gebrautem Bier und ein 

Weißwurstfrühstück gehören auch mit zum Kurs. 


Silvia Hölzlwimmer-Ruff 




Kulinarischer Streifzug 

durch das nördliche Frankreich 

Die Spezialitäten Frankreichs bestehen aus den Früchten des 

Meeres und des Landes. Sie interessieren sich für die beeindruckenden 

Landschaften der Normandie, der Bretagne und 

des Périgords und wissen die lukullischen Genüsse Frankreichs 

zu schätzen? Dann werden Sie die feine Fischsuppe in diesem 

Kurs lieben! Lernen Sie außerdem, selbst eine Geflügelleberpastete 

herzustellen und bereiten Sie eine bretonische Lammschulter 

(Gigot d`Agneau à la bretonne) oder Huhn aus der 

Normandie mit Cidre (Poulet vallée d`auge au cidre) zu! Wir 

krönen das Menü mit einer Tarte aux pommes Pâte brisée mit 

einer Crème frangipane. Soweit möglich stammen die Zutaten 

aus kontrollierter Erzeugung. 







Foto: © Heike Sehm-Baudewig

Aktiv und Kreativ

42 / Kreativ sein 

Aktiv und kreativ 

Das ÖBZ ist ein moderner Rundbau. Seine hellen 

Räume mit Blick ins Grüne schaffen eine inspirierende 

Atmosphäre für kreative Prozesse. Dazu bieten die 

Veranstaltungen dieser Rubrik viel Gelegenheit. 

Kunst und Gestalten 

Mi 25.9.13 / Workshop 

Herbstkränze – natürlich schön 

Der Herbst ist da und bietet eine Fülle von Materialien für 

bunten Tisch- oder Türschmuck: Hagebutten, Blätter, Fruchtstände, 

Zapfen, Gräser … Bei einem Streifzug rund um das 

ÖBZ schärfen wir unseren Blick und sammeln Inspirationen. 

Dann fertigen wir in geselliger Runde auf einem selbstgemachten 

Kranzrömer mit abbaubarem Draht aus mitgebrachten und 

zur Verfügung gestellten Materialien einen vollen Herbstkranz 

oder ein Gesteck. Eigenes Dekomaterial kann mitgebracht 

werden. 


Anke Ahlbrink 




Ikebana 

nach den Regeln der Sogetsu-Schule 

Die japanische Blumenkunst Ikebana lädt ein, die Natur und 

die Blumen näher zu betrachten und ihre Schönheit in der 

Reduzierung voll zum Ausdruck zu bringen. Wir erarbeiten ein 

klassisches und ein freies Gesteck, der Jahreszeit angepasst. 

Dabei entdecken und entwickeln Sie in der freien Arbeit Ihre 

Kreativität. Am Ende der Kursstunde können die Blumen mit 

nach Hause genommen werden. Zubehör kann im Kurs geliehen 

oder auf Wunsch gekauft werden. 

Bitte mitbringen: Gartenschere, Eimerchen und Schreib utensilien. 

EZ 7950 / Samstagsseminar / MVHS 

Magdalena Weber 


der MVHS erforderlich / € 22.– / Materialgeld € 10.– nur für die 

Blumen / 10 Plätze / X 


Adventskränze und 

Weihnachtsbaumschmuck 

Bald beginnt die Adventszeit … und Weihnachten ist nicht 

mehr weit! Aus duftendem Immergrün und Tannenzweigen 

binden die Teilnehmer/innen ihren eigenen Adventskranz für 

den Tisch und schmücken diesen festlich mit natürlichen Materialien. 

Der heimische Weihnachtsbaum erhält dazu passend 

kleine Anhänger und Ketten aus getrockneten Fruchtscheiben, 

duftenden Gewürzen und kleinen Zapfen. 

Mitzubringen sind: Kerzen für den Adventskranz, eigene 

Rosenschere. Vorhandener Weihnachtsschmuck wie Schleifen, 

Ketten, Kugeln kann gerne eingearbeitet werden. 


Frauke Feuss 


MVHS erforderlich / € 12.50 / Materialgeld € 10.– / 12 Plätze / X


Von der Weide zum Korb 

Das Korbflechten – ein uraltes Handwerk – begleitet den Menschen, 

seit er sesshaft wurde. Noch immer werden Körbe von 

Hand geflochten, denn keine Maschine ist in der Lage, die 

verschiedenen Arbeitsschritte zu beherrschen und das Material 

zu einem harmonischen Korb zusammenzufügen. Wir flechten 

in diesem Kurs einen kleinen Erntekorb in Schwingentechnik 

und verwenden dazu vorwiegend ungeschälte Weidenruten in 

verschiedenen Farben. Wer schon Flechterfahrung hat, kann 

Schwingen- oder Stakenkörbe oder auch kleine Gartenobjekte 

nach eigenen Ideen und Formvorstellungen flechten. Dazu 

bitte die Kursleiterin wegen Materialabsprache mindestens 

drei Tage vor Kursbeginn anrufen: Telefon (081 06) 3 13 30. 

Wer möchte, kann selbst geschnittenes Flechtmaterial, z. B. 

vom Hartriegel, gerne mitbringen. Weiterhin benötigen Sie 

nur eventuell eine Schürze und Verpflegung (wir machen 

keine gemeinsame Pause). 


Kreatives Weidenflechten 

Weidenherz oder Weidenfüllhorn 

Aus ungeschälter Weide (Material kann vor Ort erworben werden) 

flechten wir entweder ein Herz für die Wand oder Türe 

oder ein Füllhorn zum Legen oder Hängen. Sie benötigen zum 

Arbeiten geschmeidige Arbeitshandschuhe, eine leichte Gartenschere, 

eine Flachzange und wenn vorhanden einen Rödler 

oder Driller. Die passenden Drähte dazu und auch einige Driller 

sowie das Weidenmaterial erhalten Sie bei der Dozentin. 

Eine gemeinsame Arbeitspause ist nicht vorgesehen, bitte 

denken Sie daran, Verpflegung selbst mitzubringen. 

FZ 3622 / Samstagsseminar / MVHS 

Anni Platz 


MVHS erforderlich / € 25.– / Materialgeld nach Verbrauch im 

Kurs zu zahlen / 10 Plätze / X 


Brigitte Obermeir 


MVHS erforderlich / € 55.– / Materialgeld € 10.– bis 15.–, im 



Von der Weide zum Korb 

Seminarablauf wie bei Kurs FZ 3618, siehe oben. 


Brigitte Obermeir 


MVHS erforderlich / € 55.– / Materialgeld € 10.– bis 15.–, im 


Foto: © Anni Platz 

43 / Kreativ sein


Ikebana 

nach den Regeln der Sogetsu-Schule 

Die japanische Blumenkunst Ikebana lädt ein, die Natur und 

die Blumen näher zu betrachten und ihre Schönheit in der 

Reduzierung voll zum Ausdruck zu bringen. Wir erarbeiten ein 

klassisches und ein freies Gesteck, der Jahreszeit angepasst. 

Dabei entdecken und entwickeln Sie in der freien Arbeit Ihre 

Kreativität. Am Ende der Kursstunde können die Blumen mit 

nach Hause genommen werden. Zubehör kann im Kurs geliehen 

oder auf Wunsch gekauft werden. 

Bitte mitbringen: Gartenschere, Eimerchen und Schreib utensilien. 

EZ 7952 / Samstagsseminar / MVHS 

Magdalena Weber 


MVHS erforderlich / € 22.– / Materialgeld € 10.– nur für die 

Blumen / 10 Plätze / X 


Rankhilfen aus Weidengeflecht 

für Balkon und Garten 

Der Schnee ist geschmolzen, die Frühlingssonne lockt uns aus 

dem Haus … und im grünen Daumen juckt es wieder! Balkone 

und Gärten werden hergerichtet und allenthalben sprießt das 

erste Grün hervor. Aus Weidenruten und Hartriegelzweigen 

fertigen wir für unsere Kletterpflanzen Pyramiden, kleine Spaliere 

und individuell geformte Gerüste als Rankhilfen für Balkon 

oder Garten. Bitte bringen Sie mit: Rosen- und Papierschere, 

scharfes Küchenmesser, Balkonkasten und/oder Pflanzkübel. 


Frauke Feuss 



44 / Kreativ sein 

Foto: © Heike Lüder-Schirmer

Natur erleben

Natur erleben 

Das ÖBZ liegt im „Grünen Band Ost“, einem Grünzug 

durch den Münchner Osten, und ist umgeben von 

Häusern mit großen Gärten, Naturspielgelände, Wiesen, 

die sich wunderbar für Botanisierübungen eignen, und 

einem kleinen Wald mit „Schlucht“. Es gibt also viele 

Gründe, das Gelände um das ÖBZ zu erkunden. Sie 

finden in dieser Rubrik zudem Exkursionen, die Sie in 

die Stadt, aber auch aufs Land führen. 

Rund ums ÖBZ 

So 15.9.13 / Exkursion 

Wildfrüchte und Beeren 

im Spätsommer 

Eine kleine Exkursion vermittelt Informationen zu Ökologie und 

Kulturgeschichte von Holunder, Eberesche, Hagebutte & Co. 

Diese haben Heil-, aber auch Giftwirkungen, die bei Mensch 

und Tier unterschiedlich sein können. Die vorgefundenen 

Früchte verarbeiten wir zu einem schmackhaften Wildfrüchtetee. 

Außerdem gibt es Kostproben von Holundergelee, Hagebuttenmus 

und Kornelkirschmarmelade und zum Abschluss 

einen leckeren Likör und Rezepte zum Mitnehmen. 

Mi 25.9.13 / Exkursion 

Bäume & Sträucher rund ums ÖBZ 

Ein Herbstspaziergang 

Rund ums Ökologische Bildungszentrum wachsen viele verschiedene 

Baum- und Straucharten, die auch im Herbst faszinieren. 

Bei dieser Führung geht es zum einen um die Bedeutung 

der Bäume heutzutage (z. B. Luftreinigung), zum anderen 

um ihre Bedeutung in früheren Zeiten, in denen sie mythische 

und spirituelle Orte waren, was sich in Märchen und Geschichten 

bis heute erhalten hat. 

Exkursion / Umweltnetz München-Ost 

Dr. Eva Schneider 

Treffpunkt: vor dem Eingang des ÖBZ, Englschalkinger Straße 

166 / Mittwoch, 25.9.2013 / 16.00 bis 18.00 Uhr / keine 

Anmeldung erforderlich / Erwachsene € 5.– / Kinder kostenfrei / 

Informationen bei Ulrike Krakau-Brandl unter Telefon 

(0 89) 6 70 56 47 / X 

46 / Natur erleben 

Exkursion / Landesbund für Vogelschutz 

Stefanie Sauerland 

Treffpunkt: Eingang des ÖBZ, Englschalkinger Straße 166 / 

Sonntag, 15.9.2013 / 15.00 bis 18.00 Uhr / Anmeldung 

erforderlich unter wildniskueche@gmx.de; weitere Information 

per Mail oder Telefon (01 78) 6 83 18 54 (nur am Veranstaltungs 

tag) / Erwachsene € 8.– / LBV-Mitglieder € 6.– / Kinder 

kostenfrei / Bitte mitbringen: Tasse, Teelöffel, Schnapsglas.


Herbstliche Wildkräuterführung 

am ÖBZ 

Auf Wunsch mit Gebärdensprachdolmetscher und Kurs assistenz. 

Bei einem Spaziergang rund um das ÖBZ lassen sich zu jeder 

Jahreszeit viele Heilpflanzen entdecken, die in der Volksmedizin 

seit Jahrhunderten angewandt werden. Vielen bekannt ist beispielsweise 

die Heilwirkung von Hagebutte oder Weißdorn. Bei 

der Führung und im Vortrag wird aufgezeigt, wie viele verschiedene 

Kräuter, Stauden und Wurzeln auch in der Stadt wachsen 

und gesundheitsfördernd angewandt werden können. Sammelzeitpunkt, 

Zubereitung und Heilwirkung werden erläutert und 

Sie erfahren, welche Heil- und Wildkräuter sogar schmackhaft 

sind. 

In Zusammenarbeit mit dem Fachgebiet Barrierefrei lernen. 

Wenn Sie einen Gebärdensprachdolmetscher oder eine Kursassistenz 

benötigen, rufen Sie bitte an unter Telefon (0 89) 

30 20 08 oder mailen an barrierefrei-lernen@mvhs.de. 

FZ 3100 / Exkursion / MVHS 



der MVHS erforderlich / € 8.– / 12 Plätze / nur mit geländegängigem 

Rollstuhl 

Foto: © mocy 

47 / Natur erleben

Raus aus dem Haus 


Herbst im Münchner Ostpark 

Eine naturkundliche Wanderung 

Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Höhepunkte. Im Herbst werden 

die Früchte der Bäume reif und die Blätter beginnen sich 

zu verfärben. Die Zugvögel sind unterwegs auf dem Weg in 

den Süden oder singen noch leise ihre entspannten Herbstgesänge. 

Die meisten Tiere sind mit ihren Vorbereitungen für 

den Winter beschäftigt – unzählige Möglichkeiten für Naturbeobachtungen 

und Naturerlebnisse. Es ist nicht nötig weit 

hinaus zu fahren. Während einer etwa dreistündigen Wanderung 

durch den Münchner Ostpark werden wir reichlich 

Gelegenheit haben, die Fülle und Lebendigkeit des Herbstes 

zu erleben. Bitte Ferngläser mitbringen, falls vorhanden. 



Treffpunkt: Eingang Ostpark beim Michaeligarten, Feichtstraße / 


erforderlich / Erwachsene € 5.– / Kinder kostenfrei / 


(0 89) 6 70 56 47 / X 

ab Fr 13.9.13 / Exkursion 

Fledermaus-Exkursion 

im Englischen Garten 

Für uns unhörbar huschen sie in der Dämmerung und in der 

Nacht umher. Sie erkennen jedes Hindernis und dabei auch 

noch winzige Insekten – die Fledermäuse! Wie sie sich bei 

absoluter Dunkelheit zurechtfinden und noch vieles mehr über 

das Leben dieser faszinierenden Tiere erfahren Sie beim abendlichen 

Spaziergang im Englischen Garten. Mit etwas Glück 

können wir die Fledermäuse bei ihren Jagdflügen beobachten 

und mit dem Detektor ihre Rufe einfangen. 

Exkursion / Landesbund für Vogelschutz 

AK Fledermäuse 

Treffpunkt: Bushaltestelle Chinesischer Turm (Bus 54 Richtung 

Lorettoplatz) / Freitag, 13.9., Samstag, 14.9.2013 (Einzeltermine) 

/ jeweils 18.30 bis 20.00 Uhr / keine Anmeldung 

erforderlich / Teilnahme kostenfrei / bei starkem Regen oder 

Sturm fällt die Führung aus / X 


Foto: © Sylvia Weber

Sa 26.10.13 / Exkursion 

Gehölze, Vögel, Fische 

Herbstliche Wanderung 

um den Feringasee 

Im herbstlichen Ambiente werden wir durch die Feldflur mit 

ihren Gehölzsäumen zum Feringasee wandern, ihn umrunden 

und dabei Auge und Ohr speziell für die Wintergäste aus dem 

Vogelreich offenhalten – für alle Sinne! Bitte warm anziehen 

und ein Fernglas mitnehmen. 

Exkursion / Bund Naturschutz 

Manfred Sühlfleisch 

Treffpunkt: S-Bahnhof Unterföhring (S 8), am Bahnsteig in 

Richtung Flughafen vorn aussteigen / Samstag, 26.10.2013 / 

11.00 bis 14.00 Uhr / keine Anmeldung erforderlich / 

Erwachsene € 6.– / Kinder € 3.– / BN-Mitglieder € 3.– / € 1.50 

Mo 11.11.13 / Vortrag 

Faszination Vogelzug 

Zweimal jährlich machen sich unsere Zugvögel auf die lange 

Reise zwischen Brutgebiet und Winterquartier. Dabei legen sie 

schier unglaubliche Entfernungen zurück. Wie kann ein nur 

wenige Gramm schwerer Vogel solche Höchstleistungen erbringen? 

Wie orientiert er sich auf der langen Reise? Und warum 

nimmt er diese überhaupt auf sich? Den Antworten auf solche 

Fragen kommen wir über die Forschung der letzten hundert 

Jahre näher. 

Vortrag / Landesbund für Vogelschutz 

Dr. Sophia Engel 

Löwenbräukeller, Stiglmaierplatz / Montag, 11.11.2013 / 

19.30 bis 21.00 Uhr / keine Anmeldung erforderlich / 

Teilnahme kostenfrei 

Sa 16.11.13 / Exkursion 

Den Vögeln in die Nester geschaut 

Jeden Herbst werden weit über tausend Nistkästen für in Höhlen 

brütende Vögel im Auftrag der Stadt München geleert und 

begutachtet. Die Überreste der vergangenen Brutsaison in den 

Nistkästen können viel über die Ereignisse des Sommers erzählen 

und Auskunft geben über das Leben der Vögel, das sonst 

nur im Verborgenen stattfindet. Wer neugierig ist und bei dieser 

immer wieder mit Überraschungen aufwartenden Arbeit dabei 

sein möchte, ist herzlich eingeladen. Wir werden die Nistkästen 

am Normannenplatz in Bogenhausen erkunden. Zu dieser Jahreszeit 

kann es schon sehr kalt sein. Bitte warm anziehen. 

Exkursion / Bund Naturschutz 


Treffpunkt: Normannenplatz – Englschalkinger Straße, U- 

Bahnhof Arabellapark (U4) / Samstag, 16.11.2013 / 11.00 bis 

13.00 Uhr / keine Anmeldung erforderlich / Erwachsene € 6.– / 

Kinder € 3.– / BN-Mitglieder € 3.– / € 1.50 

Foto: © mocy 

49 / Natur erleben


Spätherbst im Ostpark 

Eine naturkundliche Wanderung 

Der Winter steht vor der Tür. Tiere und Pflanzen draußen in 

den Wäldern, aber auch in unseren Parks haben sich schon 

bestens vorbereitet. Die Laubbäume stehen zwar ohne Laub 

da, aber im vergangenen Sommer haben sie bereits die Knospen 

für den nächsten Frühling ausgebildet. So ist es gar nicht 

schwierig, im Winter die Bäume anhand ihrer Knospen zu 

bestimmen. Baumknospen sind jedoch nicht nur zum Bestimmen 

geeignet, sie erzählen auch von Überwinterungs- und 

Überlebensstrategien. 



Treffpunkt: Eingang Ostpark beim Michaeligarten, Feichtstraße / 


erforderlich / Erwachsene € 5.– / Kinder kostenfrei / 


(0 89) 6 70 56 47 / X 


Foto: © mocy

Angebote für Familien und Kinder

52 / Angebote für Familien und Kinder 

Angebote für Familien 

und Kinder 

Ob Kinder- bzw. Familiennachmittag, Kindergeburtstag 

oder Ferienprogramm – das ÖBZ und sein Außengelände 

bieten Kindern viele Möglichkeiten, mit Spaß die Welt zu 

erkunden und Neues zu entdecken. In dieser Rubrik sind 

alle Veranstaltungen für Kinder und Familien im und am 

ÖBZ zusammengefasst und chronologisch geordnet. 

Kindergeburtstag im ÖBZ 

Die Natur erfahren mitten in der Stadt, mit viel Spiel 

und Spaß geheimnisvolle Orte entdecken, verlorene 

Schätze finden, spannende Abenteuer erleben, experimentieren, 

künstlerisch aktiv sein und vieles mehr – so 

wird dieser Tag für Ihr Kind und seine Geburtstagsgäste 

ein unvergessliches Erlebnis! Der Kinderraum, das 

Naturspielgelände und die Grünflächen des ÖBZ bieten 

viele Möglichkeiten zur individuellen Gestaltung eines 

Kindergeburtstages. Wir bieten Geburtstagsfeiern für 

Kindergartenkinder (3 bis 5 Jahre) und Schulkinder (6 bis 

12 Jahre) an. Die Angebote sind auf drei Stunden ausgelegt 

und kosten jeweils € 155.– für bis zu 15 Kinder. 

Weitere Informationen zur Gestaltung von Kindergeburtstagen 

im ÖBZ und ein ausführliches Programm 

gibt es beim Münchner Umwelt-Zentrum e. V. unter 

(0 89) 93 94 89-71 und auf www.oebz.de 

Fr 13.9.13 / Familienexkursion 

Feuerzauber einer Herbstnacht 

Auf unserer Entdeckungstour durch den Herbstabend werden 

wir gemeinsam so manches Abenteuer bestehen. Wir spüren 

einigen Nachttieren nach, spielen und machen faszinierende 

Entdeckungen. Am Lagerfeuer stärken wir uns mit Stockbrot 

und erzählen uns Geschichten. 

Familienexkursion / Ökoprojekt – MobilSpiel e. V. 

Für Familien mit Kindern ab 8 Jahren / 

Claudia von Andrian-Werburg 

Freitag, 13.9.2013 / 19.00 bis 21.30 Uhr / Anmeldung unter 

Telefon (0 89) 7 69 60 25 erforderlich / Erwachsene € 6.– / 

Kinder € 3.– / Familien € 10.– / Der Spaziergang findet bei 

jedem Wetter statt / Bitte wetterfeste Kleidung und eine 

Brotzeit mitbringen. 

Fr 20.9.13 / Familienwerkstatt 

Kartoffelernte mit Lagerfeuer 

Passend zum Erntedank-Sonntag gehen wir als kleine und 

große Gärtner/innen auf den ÖBZ-Acker und ernten unsere 

eigenen Kartoffeln: rote, blaue, gelbe, teils rund, oval oder mit 

witzigen Knollengesichtern. Spielerisch lernen wir die Vielfalt 

der Kartoffelsorten kennen und machen uns auf die Reise nach 

der tollen Knolle. Am Ende bereiten wir miteinander die leckeren 

Kartoffeln zu und stillen unseren Hunger am offenen Lagerfeuer. 

Bitte wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk 

(Gummistiefel) und eine kleine Brotzeit mitbringen. 

Familienwerkstatt / MUZ 

Für Familien mit Kindern von 5 bis 10 Jahren / Frauke Feuss 

Freitag 20.9.2013 / 15.30 bis 18.30 Uhr / Anmeldung beim 

MUZ erforderlich / Erwachsene € 8.– / Kinder € 6.50 / Familien 

€ 22.– / Materialgeld € 1.– pro Person / 15 Plätze

ab Mi 25.9.13 / Kinderclub 

Die Graslöwen – ein Club 

für neugierige und aktive Kinder 

Im Graslöwen-Club werden Ideen ausgeheckt, bis die Köpfe 

rauchen, und Aktionen geplant, die etwas Positives in deiner 

Umwelt bewirken. Hier wird nicht nur gemeckert – hier wird 

aktiv was besser gemacht. Wenn du lernen willst, wie du etwas 

bewegen und Dinge verbessern kannst, bist du hier richtig. 

Dabei kommen Spiel und Spaß bestimmt nicht zu kurz. Du 

erfährst, wer der Graslöwe ist und warum er durch die Welt 

zieht, um überall neugierige und aktive Kinder für seine 

Graslöwen-Clubs zu finden. Bitte wettergerechte Kleidung, 

festes Schuhwerk und eine kleine Brotzeit mitbringen. 

So 29.9.13 / Familienwerkstatt 

Grünholzwerkstatt 

zum Mitmachen 

Kinder und Jugendliche werden in die Vielfalt der Grünholzbearbeitung 

eingeführt. Die Teilnehmer/innen lernen die 

Grundschritte des Grünholzhandwerks kennen. Je nach Interesse 

können unterschiedliche Gegenstände wie Löffel, Pfannenschieber, 

Orangenschäler, Kleiderhaken und vieles mehr selbst 

geschnitzt werden. Das Programm findet im Freien statt. Die 

nötigen Geräte und Werkzeuge und auch das frische Holz 

werden gestellt. Im ÖBZ findet parallel das Sonntagscafé mit 

leckeren Getränken und Kuchen statt! Bitte wetterfeste Kleidung, 


Kinderclub / MUZ 

Für Kinder von 6 bis 10 Jahren / Renate Luz 

7 x mittwochs, 25.9., 23.10., 13.11., 11.12.2013, 22.1., 19.2., 

19.3.2014 / 15.00 bis 18.00 Uhr / Anmeldung beim MUZ 

erforderlich / Kinder € 35.– (Clubgebühr für alle Treffen). 

Die Gebühr ist komplett beim ersten Treffen zu entrichten. / 

15 Plätze 


Feuerzauber einer Sternennacht 

Auf unserem Spaziergang durch die Nacht tauchen wir in die 

Welt der Sterne ein und wärmen uns am Lagerfeuer. Wir lassen 

uns, begleitet von Spielen und Geschichten, vom Sternenhimmel 

verzaubern. Wir lernen bei jeder Witterung einige 

Sternbilder kennen und backen gemeinsam Stockbrot am 

warmen Lagerfeuer. Bitte wetterfeste Kleidung und eine 








jedem Wetter statt. 

Foto: © Sabine Pcihlau 

Familienwerkstatt / Grünholzwerkstatt 

Für Kinder und Jugendliche / Michael Göbl 

Sonntag, 29.9.2013 / 13.00 bis 16.00 Uhr / Anmeldung nur 

online über www.gruenholzwerkstatt.de / Kinder und 

Jugendliche € 6.50 / Materialgeld € 10.– / 7 Plätze 

53 / Angebote für Familien und Kinder


So 29.9.13 / Familiennachmittag 

Der Apfel fällt nicht weit 

vom Stamm 

Apfelernte auf der Streuobstwiese 

Endlich ist es soweit: auf der Streuobstwiese beginnt die Erntezeit! 

In den Bäumen hängen rotbackige und gelbschalige, 

rund liche und birnenförmige Äpfel! Wir pflücken, rütteln und 

schütteln sie vom Baum, bereiten uns daraus die leckersten 

Apfelgerichte und löschen unseren Durst mit selbst gepresstem 

Apfelsaft! Parallel findet das Sonntagscafé statt, bei dem 

Getränke und Kuchen genossen werden können. Bitte wettergerechte 

Kleidung, festes Schuhwerk und eine kleine Brotzeit 

mitbringen. 

Familiennachmittag / MUZ 

Für Kinder von 7 bis 11 Jahren mit Familien / Frauke Feuss 

Sonntag, 29.9.2013 / 14.30 bis 17.30 Uhr / Anmeldung beim 


€ 22.– / Materialgeld € 1.– pro Person / 20 Plätze 

So 20.10.13 / Familiennachmittag 

Auf dem Weg zum Kinder- 

Stadtteilplan Bogenhausen-Süd 

Die Erkundungstouren im Stadtteil sind abgeschlossen, doch 

bis der fertige Kinder-Stadtteilplan vorliegt, dauert es noch 

etwas. Die täglichen Wege von Kindern, Spielorte und die 

Besonderheiten der näheren Umgebung, mit den Augen der 

Kinder betrachtet, sind wichtige Elemente für das gesamte 

Mobilitätsverhalten in einem Stadtteil. Wir stellen gemeinsam 

mit der Arbeitsgemeinschaft Spiellandschaft Stadt und Vertretern 

des Bezirksausschusses 13 im Rahmen des Klimaherbst- 

Aktionstages „Mobilität“ die ersten Ergebnisse der Erkundungen 

in unserem Stadtteil vor. Wichtige Anregungen, die die 

Kinder bis dahin noch nicht gemeldet haben, können noch 

aufgenommen werden. Außerdem besteht die Möglichkeit, 

Pläne aus anderen Stadtteilen zu erwerben. 

Eltern- und Kindernachmittag / 

MUZ und Arbeitsgemeinschaft Spiellandschaft Stadt 

Dr. Jutta Zarbock-Brehm 


erforderlich / Teilnahme kostenfrei 

So 20.10.13 / Kinderwerkstatt 

Mobil in die Zukunft – aber wie? 

Zukunftswerkstatt für Kinder 

Wie werden wir uns in Zukunft fortbewegen? Und wie werden 

die Fortbewegungsmittel dann wohl aussehen? Wird es überhaupt 

noch Autos geben oder sind wir dann mit fliegenden 

Untertassen oder gar mit Raumschiffen unterwegs? Ihr zeigt 

uns anhand eurer kreativen Kunstwerke, wie ihr in Zukunft 

unterwegs sein wollt! Dabei dürft ihr nach Herzenslust und 

Phantasie eure neuen fahrbaren und fliegenden Untersätze 

basteln und/oder malen. Wir sind gespannt auf eure Ideen. 

Kinderwerkstatt / MUZ 

Für Kinder von 6 bis 12 Jahren / Jessica Mücke 


erforderlich / Teilnahme kostenfrei / Offenes Programm: 

Einstieg jederzeit möglich / X 

Foto: © Evelyn Knecht

ab Mo 28.10.13 / Ferienprogramm 

Auf nachhaltigen Pfaden 

ums Indianer-Tipi 

Ferienbetreuung der naturindianer 

Auch in den Herbstferien 2013 bieten die naturindianer 

München das von der UNESCO bereits zum dritten Mal 

ausgezeichnete Kinderferienprogramm „Auf nachhaltigen 

Pfaden ums Indianertipi – Ökologisches Feriencamp“ in original 

Indianertipis auf dem Gelände des ÖBZ an. Schwerpunkt 

des Herbstcamps ist das Thema Handwerk und Holz. 

Zwischen 9 und 17 Uhr lernen die Kinder Techniken der 

Holz bearbeitung: Sägen, Feilen, Schnitzen, Hämmern. Ziel 

ist es, luxuriöse und praktische Vogelhäuschen zu bauen. 

Mittags wird das eigene Essen aus biologisch produzierten 

Zutaten am Lagerfeuer gekocht. Natürlich bleibt genügend 

Zeit zum Spielen, Toben und Spaß haben. Den genauen 

Ablauf entnehmen Sie bitte der naturindianer-kids-Webseite. 

Ferienprogramm / naturindianer München 

Für Kinder von 6 bis 10 Jahren / Olly Fritsch und Team 

Montag, 28.10. bis Donnerstag 31.10.2013 / jeweils von 

9.00 bis 17.00 Uhr / Informationen und Anmeldung online 

unter www.naturindianer-kids.de oder telefonisch unter 

(0 89) 67 97 15 08 / € 160.– 

Mo 28.10.13 / Kindervormittag 

Experimentieren, 

Mikroskopieren, Entdecken 

Wer Spaß daran hat, die Natur zu erforschen und gerne 

selber experimentiert, der ist hier genau richtig. Faszinierende 

Einblicke in den Mikrokosmos und verblüffende chemische 

und physikalische Versuche lassen uns staunen und die Welt 

ein klein wenig besser verstehen. Bitte wettergerechte Kleidung, 


Kindervormittag / MUZ 

Für Kinder von 7 bis 12 Jahren / Ulrike Weiss 

Montag, 28.10.2013 / 9.30 bis 12.30 Uhr / Anmeldung beim 

MUZ erforderlich / € 6.50 / 15 Plätze 

Mo 28.10.13 / Kinderwerkstatt 

Naturseifen und Badekugeln 

selbst gemacht 

Ab sofort wird das Händewaschen und Baden zum Vergnügen. 

Duftend, sprudelnd und natürlich, so werden sie sein: 

unsere selbst gemachten Naturseifen und Badekugeln. Was 

für Unterschiede gibt es eigentlich zwischen Seifen und was 

ist ihre Aufgabe, aus was besteht eine Seife und warum 

sprudelt eine Badekugel? Diesen Fragen werden wir auf den 

Grund gehen, bevor es dann an die Herstellung von Naturseifen 

und Badekugeln geht. Bitte wettergerechte Kleidung, 



Für Kinder von 8 bis 12 Jahren / Michaela Scherbinek 

Montag, 28.10.2013 / 14.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung 

beim MUZ erforderlich / € 6.50 / Materialgeld € 5.– / 

15 Plätze 

Di 29.10.13 / Kindervormittag 

Experimentierwerkstatt Wasser: 

Volldampf voraus! 

Mobil auf dem Wasser, wie geht denn das? Wir sammeln 

Ideen rund um die Themen Mobilität und Wasser und erfahren, 

welcher Antrieb wie und wo sinnvoll genutzt werden 

kann: Muskelkraft oder Solarzelle? Segeljolle oder Motorboot? 

Schließlich machen wir uns das Wasser selbst zunutze 

und entwickeln ein einfaches Dampfboot, das jedes Kind 

selbst bauen, in einem spannenden Rennen testen und 

anschließend mit nach Hause nehmen kann. 

Bitte wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk und 

eine kleine Brotzeit mitbringen. 


Für Kinder von 8 bis 12 Jahren / Dr. Simone Gerhardt 

Dienstag, 29.10.2013 / 9.30 bis 12.30 Uhr / Anmeldung 

beim MUZ erforderlich / € 6.50 / Materialgeld € 1.50 / 


55 / Angebote für Familien und Kinder Herbstferien

56 / Angebote für Familien und Kinder Herbstferien 

Di 29.10.13 / Kindernachmittag 

Erlebnisreise in die Herbstwelt 

Den Tieren auf der Spur 

Wie bereiten sich Eichhörnchen, Frösche, Igel und andere 

Tiere auf die kalte Jahreszeit vor? Wie überleben die Tiere 

auf dem ÖBZ-Gelände den kommenden Winter? Jedes Tier 

macht es etwas anders. Wir entdecken mit Spiel und Spaß 

wichtige Hinweise und erfahren dabei auch, wie wir den 

Tieren beim Überwintern helfen können. 

Bitte wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk und eine 

kleine Brotzeit mitbringen. 

Kindernachmittag / MUZ 

Für Kinder von 5 bis 10 Jahren / Piet Bauer 

Dienstag, 29.10.2013 / 14.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung 

beim MUZ erforderlich / € 6.50 / 15 Plätze 

Mi 30.10.13 / Ganztagesangebot 

Veggie-Pizza: lecker, rund und 

„immer“ gesund? 

Gibt es einen Unterschied zwischen der gekauften Tiefkühlpizza 

und der selbstgemachten Pizza? Ist es nur der 

Geschmack? Wie schmeckt Pizza mit Vollkornmehlanteil? 

Was sind eigentlich Zusatzstoffe? Diesen Fragen werden wir 

spielerisch auf den Grund gehen und auch Erstaunliches 

erfahren. Die Zutaten für unsere selbstgebackene vegetarische 

Pizza kaufen wir im nahe gelegenen Bio-Supermarkt. 

Vielleicht entstehen ja auch ganz neue Pizzarezepte. Und 

weil dies bestimmt Hunger macht, lassen wir uns den 

Geschmacksvergleich nicht entgehen. Damit ihr die leckeren 

Rezepte auch zuhause nachbacken könnt, werden wir noch 

ein kleines Kochbuch gestalten. Bitte wettergerechte Kleidung, 

festes Schuhwerk und eine Kochschürze mitbringen. 

Ganztagesangebot / MUZ 


Mittwoch, 30.10.2013 / 9.00 bis 16.00 Uhr / Anmeldung 

beim MUZ erforderlich / € 27.– inkl. Essen und Material / 


Do 31.10.13 / Ganztagesangebot 

Halloweenparty 

Am Abend vor Allerheiligen werden die Geister aktiv – wir 

wollen den ganzen Tag nutzen, um in eine fröhliche Gruselstimmung 

einzutauchen. Es werden Masken gebastelt, Hände 

und Bettlaken bemalt, Geschichten erzählt und Spiele drinnen 

und draußen geboten, bei denen Fledermaus und Nachtfalter 

nicht fehlen dürfen. Zwischendrin höhlen wir Kürbisse aus und 

schnitzen Fratzen. Über der Feuerschale entsteht ein leckeres 

Essen aus Kürbissuppe, Stockbrot und selbst geschüttelter 

Butter. Mit „Trick or Treat“ überrascht ihr eure Eltern: entweder 

es gibt was Süßes oder sie müssen mit einer kleinen Herausforderung 

rechnen! 

Bitte wettergerechte, ältere Kleidung, festes Schuhwerk und 

ein helles Bettlaken zum Bemalen mitbringen. 






Foto: © Michaela Scherbineck

Fr 8.11.13 / Kindernachmittag 

Bei den Wichtelzwergen 

zu Besuch 

Hoppla, hat sich da ein Wichtelzwerg im Laubhaufen versteckt? 

Beim Streifzug durch den NaturSpielRaum bauen die 

Kinder kleine Waldgeister und erleben ihre Geschichten. 

Gemein sam lauschen alle dem Konzert der Natur und bringen 

eigene Instrumente zum Klingen. Jederzeit kann sich die kleine 

Bande in den warmen Raum zurückziehen. Hier basteln sich 

alle eine Laubkrone, bekommen ein Pflanzentattoo und bereiten 

sich vor, die Wichtelburg mit dem Schatz zu finden. 


kleine Brotzeit mitbringen. Kinder bis 4 Jahre nur in Begleitung 

eines Erwachsenen. 



Freitag, 8.11.2013 / 14.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung beim 


So 17.11.13 / Kindernachmittag 

Schluchtabenteuer 

und Stockbrot grillen 

Die Schlucht auf dem ÖBZ-Gelände bietet viele Möglichkeiten 

Abenteuer zu erleben. Spannende Naturerfahrungsspiele bieten 

Abwechslung und viel Bewegung. Zur Stärkung grillen wir 

unser eigenes Stockbrot und Kartoffeln über dem Lagerfeuer. 







Mi 20.11.13 / Buß- u. Bettag Spezial 

Theater–spielend um die Welt 

Nach einigen lustigen Aufwärmübungen zum Theaterspielen 

entwickeln wir kleine Szenen und lassen uns rund um den 

Globus in fremde Welten entführen. Der Fundus aus der Verkleidungskiste 

hilft, in verschiedene Rollen zu schlüpfen. Zwischendrin 

bereiten wir gemeinsam ein leckeres Künstler/innen- 

Bio-Mittagessen zu und lassen es uns schmecken. Mit Kreativität, 

Spaß und einfachen Mitteln üben wir dann ein kleines 

Stück ein, das wir den Eltern beim Abholen vorführen. Bitte 

wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk und eine kleine 




Mittwoch, 20.11.2013 / 9.00 bis 16.00 Uhr / Anmeldung 



So 24.11.13 / Familienwerkstatt 

Krippen basteln aus 

Naturmaterialien 

Aus Rindenstücken, Moos, Flechten und Herbstzweigen 

werden fantasievolle Krippen gebaut und individuell gestaltet. 

Bei besinnlichen Geschichten und Kerzenschein können sich 

die Kinder und Eltern auf die Adventszeit einstimmen. Parallel 

findet das Sonntagscafé statt, bei dem Getränke und Kuchen 

genossen werden können. 



Dr. Marianne Blank-Huber 


MUZ erforderlich / Erwachsene € 6.50 / Kinder € 5.– / Familien 

€ 18.– / Materialgeld für Engel € 2.– / 15 Plätze / Bitte nach 

Möglichkeit passende Materialien und Dekoration wie Rinden, 

Wurzeln, Früchte etc. mitbringen. 

57 / Angebote für Familien und Kinder

Fr 6.12.13 / Familienwerkstatt 

Kerzenwerkstatt im Advent 

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt… Weihnachtszeit ohne 

Kerzen? Gibt es nicht! Darum machen wir uns große Kerzen, 

kleine Kerzen, dicke Kerzen, dünne Kerzen, Kräuterkerzen, 

Schneckenkerzen, Duftkerzen, Wunschkerzen, Sandkerzen, ja 

vielleicht sogar Schneekerzen? Danach wird der Nachmittag 

mit einem kleinen gemeinsamen Lichterspaziergang auf dem 

vorweihnachtlichen ÖBZ-Gelände beschlossen. 


Für Kinder von 5 bis 10 Jahren mit ihren Eltern / Frauke Feuss 



€ 22.– / Materialgeld je € 2.– / 15 Plätze 


Erlebnisreise in die Winterwelt 

mit Lagerfeuer 

Bekommen Enten im Schnee kalte Füße? Auf winterlichen 

Pfaden folgen wir Tierspuren und finden andere Lebenszeichen. 

Durch Experimente erkennen die Kinder, wie Pflanzen und Tiere 

die Tücken des Winters überstehen. Es geht um den Energiehaushalt, 

Versuche zum Frostschutz, das Entstehen von Nebel 

und Rauhreif. Mit Feuerklangbild und allerlei zauberhaften Feuerfreuden 

werden Herzen und Sinne erwärmt. Wenn es uns zu kalt 

wird, schlüpfen wir in den warmen Raum zurück und lauschen 

den Geschichten vom Baumgeist und seinen Freunden. Parallel 

findet das Sonntagscafé statt, bei dem Getränke und Kuchen 

genossen werden können. Bitte wettergerechte Kleidung, festes 

Schuhwerk und eine kleine Brotzeit mitbringen. 


Fr 13.12.13 / Familiennachmittag 

Gewürzdetektive 

Dem Weihnachtsduft auf der Spur 

Spürnasen aufgepasst! Besonders in der Weihnachtszeit 

haben Gewürze ihren großen Auftritt. Wer seine feine Nase 

und seinen Geschmackssinn testen und wissen möchte, wo sie 

herkommen, ist hier genau richtig. Mit Rätseln und Spielen 

machen wir uns auf die Suche nach der Herkunft und der 

Verwendung von Gewürzen. Damit uns ihr Duft auch noch 

über die Weihnachtszeit hinaus begleitet, basteln wir uns ein 

kleines Duftsäckchen. Auch die selbst gemischte Weihnachtswürzmischung 

für den eigenen Kinderpunsch darf in der 

kalten Jahreszeit nicht fehlen. 

Familiennachmittag / MUZ 

Für Kinder von 6 bis 10 Jahren mit ihren Eltern / 

Michaela Scherbinek 

Freitag, 13.12.2013 / 15.00 bis 18.00 Uhr / Erwachsene € 8.– / 

Kinder € 6.50 / Familien € 22.– / Materialgeld je € 2.– / 





MUZ erforderlich / € 6.50 / 15 Plätze / X 

So 16.2.14 / Kinderwerkstatt 

Insektenhotels selber bauen 

Wohnraum für unsere Nützlinge 

Brauchen Insekten ein Haus zum Wohnen? Damit die sogenannten 

Nützlinge, die z. B. unsere Obstbäume bestäuben, in unseren 

immer ordentlicheren Gärten ein neues Zuhause finden, wollen 

wir ihnen ein Hotel bauen. Mit Holz, Nägeln und Schrauben 

bauen wir das Haus. Die Zimmer richten wir dann mit Holzwolle, 

Zweigen, Stroh und Gräsern ein. Und schon können Marienkäfer, 

Wildbienen und andere Insekten einziehen. Parallel findet 

das Sonntagscafé statt, bei dem Getränke und Kuchen genossen 

werden können. Bitte wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk 

und eine kleine Brotzeit mitbringen. 




MUZ erforderlich / € 6.50 / Materialgeld € 8.– / 15 Plätze

Mi 5.3.14 / Ferienprogramm 

Natur- und Schluchtabenteuer 

Ganztagsangebot mit Abenteuern 

und leckerem Essen 

Klettern, Pfeil und Bogen basteln und Lagerfeuer mit Bratäpfeln 

und anderen leckeren Sachen: hier warten jede Menge 

Abenteuer auf euch. Wir klettern mit und ohne Seil in der 

Schlucht und werden auf dem Gelände mit allen Sinnen in 

vielen Spielen die Natur erleben. Dazwischen gibt es eine 

gesunde Bio-Brotzeit, die wir genauso selbst zubereiten wie 

unser Mittagessen. Zum Nachtisch werden wir Äpfel auf unserem 

Lagerfeuer in feine Bratäpfel verwandeln und verspeisen. 

Ferienprogramm / MUZ 


Mittwoch, 5.3.2014 / 9.00 bis 16.00 Uhr / Anmeldung beim 

MUZ erforderlich / € 27.– inkl. Essen / 15 Plätze 

Do 6.3.14 / Kindervormittag 

Experimentierwerkstatt Wasser: 

Wasser marsch! 

Wasser begleitet uns immer und überall – zum Trinken, 

Zähneputzen, Waschen und Gießen. Aber wie viel Wasser 

nutzen wir denn tatsächlich jeden Tag, wenn wir zu Hause 

den Hahn aufdrehen? Wir schätzen unseren Wasserverbrauch 

ein und erfahren etwas über die Verfügbarkeit von 

Wasser hier und in anderen Ländern der Erde. Aber tatsächlich 

nutzen wir jeden Tag noch mehr Wasser: das virtuelle 

Wasser. Wir informieren uns spielerisch über diesen Wasseranteil, 

der in all den Produkten steckt, die wir jeden Tag 

gebrauchen. Gemeinsam überlegen wir, wie wir unseren 

Wasserverbrauch auf einfache Weise sinnvoll und positiv 

gestalten können. Bitte wettergerechte Kleidung, festes 

Schuhwerk und eine kleine Brotzeit mitbringen. 


Für Kinder von 8 bis 12 Jahren / Dr. Simone Gerhardt 


beim MUZ erforderlich / € 6.50 / 15 Plätze / X 

Do 6.3.14 / Kinderwerkstatt 

Flechten mit Naturmaterial 

Wer denkt, dass sich nur aus Weidenästen Körbe, Tabletts 

oder Untersetzer flechten lassen, der irrt. Die Natur bietet 

viele weitere Materialien an, um dieses alte Handwerk auszuüben. 

Wir werden uns anschauen, was die Natur hier für uns 

bereithält und daraus ganz individuelle Gegenstände selber 

herstellen. Bitte wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk 

und eine kleine Brotzeit mitbringen. 




beim MUZ erforderlich / € 6.50 / Materialgeld € 4.– / 15 Plätze 

Fr 7.3.14 / Kindervormittag 

Experimentieren, 

Mikroskopieren, Entdecken 

Wer Spaß daran hat, die Natur zu erforschen und gerne 

selber experimentiert, der ist hier genau richtig. Faszinierende 

Einblicke in den Mikrokosmos und verblüffende chemische 

und physikalische Versuche lassen uns staunen und die Welt 

ein klein wenig besser verstehen. Bitte wettergerechte Kleidung, 



Für Kinder von 7 bis 12 Jahren / Ulrike Weiss 


MUZ erforderlich / € 6.50 / 15 Plätze / X 

59 / Angebote für Familien und Kinder Faschingsferien



Der Schatzbaum 

und die vier Elemente 

Ein Baum steckt voller Leben. Spielerisch werden wir seine 

„Geschenke“ erfahren und dabei auch die vier Elemente untersuchen. 

Erde als Wurzelraum, Wasser- und Nährstoffkreislauf, 

Sonne als Energiequelle und Luftaustausch mit Mensch und 

Tier. Die kleinen und großen Forscher/innen erkennen den 

Wald als Energielieferanten und „Schatz“ zu jeder Jahreszeit. 

Sie erfahren, wie jeder Mensch Bäumen helfen kann und 

welchen Wert Bäume als nachwachsender Rohstoff haben. 







Foto: © Ulla Schürenberg 

Sa 22.3.14 / Bauaktion 

ÖBZ-NaturSpielRaum im Frühjahr 

Traumfänger und Drachen 

aus Weidengeflecht 

Der Winter ist vorüber und der Frühling steht vor der Tür. 

Mensch, Tier und Pflanze wollen raus in die Sonne und sich 

entfalten. Eine gute Gelegenheit für die ganze Familie bietet 

die ÖBZ-Bauaktion, um mit viel Spaß an der frischen Luft aktiv 

und kreativ zu sein. Gemeinsam werden der Weidendrache 

und das Piratenschiff im NaturSpielRaum wieder in Form 

gebracht und aus kleinen Weidenruten entstehen mit wenigen 

Handgriffen Traumfänger und andere kleine Flechtkunstwerke 

zum Mit nehmen. Wo viel gewerkelt wird, darf eine Stärkung 

nicht fehlen: zwischendrin gibt es für alle Mitwirkenden eine 

leckere warme Mahlzeit! 

Bauaktion / MUZ 

Frauke Feuss / Renate Luz / Ulrike Weiss 

Samstag, 22.3.2014 / 10.00 bis 17.00 Uhr / inkl. Mittagessen / 

Anmeldung beim MUZ erforderlich / Teilnahme kostenfrei / 

30 Plätze 


Feuerzauber einer Sternennacht 

Auf unserem Spaziergang durch die Nacht tauchen wir in die 

Welt der Sterne ein und wärmen uns am Lagerfeuer. Jetzt 

lassen wir uns, begleitet von Spielen und Geschichten, vom 

Sternenhimmel verzaubern. Wir lernen bei jeder Witterung 

einige Sternbilder kennen und backen gemeinsam Stockbrot 

am wärmenden Lagerfeuer. 







jedem Wetter statt / Bitte wetterfeste Kleidung und eine 

Brotzeit mitbringen.

Angebote für Familien und Kinder 

Angebote für Schulen, 

Horte und Kindergärten

62 / Angebote für Schulen, Horte und Kindergärten 

Angebote für Schulen, 

Horte und Kindergärten 

Angebote für 

Schulklassen und Horte 

Als lebendige Ergänzung zum Unterricht oder für 

Wandertage können Schulklassen und Hortgruppen die 

umfangreichen Angebote im ÖBZ und auf seinen 6 ha 

großen Grünflächen nutzen. Spannende Themen bieten 

sich an, wie z. B. „Schokoladen-Werkstatt“, „Fairer 

Handel“, „Kooperative Abenteuerspiele“, „Klima“, 

„Ernährung“, „Rohstoffe“, „Natur erfahren und 

erforschen“. 

Das Schulklassen- und Hortprogramm enthält viele 

verschiedene Themen für alle Klassenstufen und 

Schularten, die durch ein vielfältiges Methodenspektrum 

mit Spielen, Erkundungen, Experimenten und kreativem 

Gestalten veranschaulicht werden. Die Dozent(inn)en des 

ÖBZ bieten Freiraum für selbstständiges und neugieriges 

Forschen, zeigen Zusammenhänge auf und führen hin zu 

vernetztem Denken. 

In Kooperation mit den Stadtwerken München, der 

Verbraucherzentrale Bayern und dem Städtischen Gut 

Riem bieten wir auch Projektreihen zu Themen wie 

„Energie“, „Recycling“ und „Ökologische Landwirtschaft 

und Ernährung“ an. 

Das aktuelle Programmheft ist erhältlich beim 

Münchner Umwelt-Zentrum e. V. im ÖBZ 

Englschalkinger Straße 166, 81927 München 

Telefon (0 89) 93 94 89-71 

Telefax (0 89) 93 94 89-81 

E-Mail: muz@oebz.de 

Eine Programmübersicht finden Sie auch unter 

www.oebz.de 

Angebote für Kindergärten 

Ernährung, Natur erleben, künstlerisches Gestalten ... 

das Programm für Kindergärten und -tagesstätten enthält 

rund 70 spannende Themenangebote für Ausflüge 

zum ÖBZ. Das große Freigelände mit Naturspielraum, 

Wiesen und Schlucht wird dabei stark mit einbezogen. 

Die Aktionen werden von erfahrenen Dozent(inn)en mit 

Methoden durchgeführt, die speziell auf die Altersgruppe 

zugeschnitten sind. Spaß und Spannung sind 

dabei garantiert! 

Das aktuelle Programmheft ist erhältlich beim 

Münchner Umwelt-Zentrum e. V. im ÖBZ 


Telefon (0 89) 93 94 89-71 

Telefax (0 89) 93 94 89-81 


Eine Programmübersicht finden Sie auch unter 

www.oebz.de 

Foto: © Ulla Schürenberg

Pädagogische Fortbildungen

Pädagogische Fortbildungen 

In dieser Rubrik finden Sie Fortbildungen für Fachkräfte 

zu pädagogischen Themen, mit Schwerpunkt auf den 

Ansätzen und Methoden der Umweltbildung und der 

Bildung für nachhaltige Entwicklung. 

64 / Pädagogische Fortbildungen 


Do 17.10.13 / Netzwerk-Treffen 

Netzwerk-Treffen Umweltbildung 

Partizipation und Bildung 

für nachhaltige Entwicklung 

Wie können Kinder und Jugendliche für Nachhaltigkeit 

begeistert und ihre Ideen in die Gestaltung nachhaltiger 

Entwicklung eingebracht werden? Wir zeigen Best Practice- 

Projekte zur Beteiligung von Kindern und Jugendlichen im 

Rahmen der Bildung für nachhaltige Entwicklung. 

Netzwerk-Treffen / Ökoprojekt – MobilSpiel e. V. 

Steffi Kreuzinger (Moderation) 

Donnerstag, 17.10.2013 / 17.00 bis 20.00 Uhr / keine 


Di 19.11.13 / Seminar 

Wie viel ist genug? 

Mit Kindern zu Nachhaltigkeit 

philosophieren 

„Die Erfüllung mancher Wünsche ist Verschwendung“: Carina, 

neun Jahre. Kinder machen sich Gedanken über das Leben 

heute, hier und anderswo und über die Zukunft. In dem 

Seminar erfahren die Teilnehmer/innen, wie sie Sieben- bis 

Zwölfjährige mit Bildern, Gegenständen oder Geschichten beim 

Philoso phieren über Natur, Gerechtigkeit und Zukunft begleiten 

können. Sie erproben kleine Sequenzen zum Philosophieren für 

die pädagogische Praxis in Schule und Freizeiteinrichtungen. 

Diese eignen sich, um in Themen einzuführen und als Einstieg 

oder Abschluss. Inhalte: Handwerkszeug zum Philosophieren 

mit Kindern, die Rolle der Leitung, philosophische Gespräche 

entwickeln und erproben. Mit Evi Witt-Kruse, Akademie Kinder 

philosophieren im bbw e. V., und Steffi Kreuzinger, Ökoprojekt 

– MobilSpiel e. V. 

Seminar / Ökoprojekt – MobilSpiel e. V. 

Evi Witt-Kruse / Steffi Kreuzinger 


Ökoprojekt – MobilSpiel e. V. erforderlich unter Telefon 

(0 89) 7 69 60 25 oder unter oekoprojekt@mobilspiel.de / 

€ 90.– / ermäßigt € 70.– für MUZ-Dozent(inn)en / inkl. 

Mittagsimbiss und Seminarmaterialien / X 

65 / Pädagogische Fortbildungen

66 / Pädagogische Fortbildungen 


Meine Gruppe ist mein Spiegel 

Es ist immer wieder eine herausfordernde Aufgabe in der 

Seminarleitung, die Dynamik und Atmosphäre einer Gruppe 

erfolgreich zu entwickeln und zu formen. In diesem Workshop 

reflektieren Sie die Wechselwirkungen zwischen Ihnen und 

der Gruppe: Ihre Freude, Begeisterung und Lebendigkeit, aber 

auch Störungen, Widerstand, Unlust, Kritik sind Teil Ihrer 

eigenen Befindlichkeit als Leiter/in. Ihre Gruppe spiegelt Ihnen 

das „nur“ zurück und zwar vorwiegend unbewusst. Was 

geschieht also in und mit Ihnen, wenn Sie eine Gruppe leiten? 

Wie kommen Sie Mustern auf die Spur, welche sind Ihre Ärger- 

Knöpfchen, wie können Sie freier reagieren? Auf welche 

Ressourcen können Sie zurückgreifen, damit es Ihnen – und 

dann Ihrer Gruppe – sogar in schwierigen Situationen gut 

geht? Dieser Workshop lebt von Ihrer Erfahrung: Wenn Sie 

teilnehmen möchten, sollten Sie schon mindestens zwei Jahre 

Gruppen geleitet haben und neugierig sein, Ihre ganz persönliche 

Rolle dabei zu erforschen. 

JZ 3036 / Sonntagsseminar / MVHS 

Heribert Bönig 


der MVHS erforderlich / € 84.– / Kostenfrei für Dozent(inn)en 

der MVHS / 14 Plätze / X 

Do 13.3.14 / Netzwerk-Treffen 

Netzwerk-Treffen Umweltbildung 

Das Thema wird mit den Kolleg/innen im Laufe des Jahres 

bestimmt. 

Netzwerk-Treffen / Ökoprojekt – MobilSpiel e. V. 

Steffi Kreuzinger (Moderation) 

Donnerstag, 13.3.2014 / 17.00 bis 20.00 Uhr / keine 



Allgemeine Informationen 

67 /

Wo liegt das 

Ökologische Bildungszentrum? 

Soweit nicht anders angegeben, finden die in diesem 

Programmheft enthaltenen Veranstaltungen im 

Ökologischen Bildungszentrum München (ÖBZ) statt. 

Anschrift 

Ökologisches Bildungszentrum München 

Englschalkinger Straße 166 

81927 München 

Wegbeschreibung 

Das ÖBZ liegt im Münchner Osten in der Nähe des 

Arabellaparks. Die Englschalkinger Straße zweigt am 

Verkehrsknotenpunkt Effnerplatz vom Mittleren Ring ab. 

Bei Haus Nr. 164 führt ein Fuß- und Radweg zum ÖBZ. 

Öffentliche Verkehrsmittel 

U4 bis „Arabellapark“, weiter mit den Bussen 154/184/189, 

oder Tram 16, bis Haltestelle „Cosimabad“, oder zu Fuß 

entlang der Englschalkinger Straße (ca. 10 Minuten). 

Parkmöglichkeiten 

Entlang der Englschalkinger Straße. 

Zufahrt bis zum Haus ist nur für Menschen mit Behinderung 

möglich (zwei dafür ausgewiesene Stellplätze sind am Haus 

vorhanden). 

Verpflegung 

Im Haus gibt es heiße und kalte Getränke sowie kleine Snacks. 

Mit dem Kaffee unterstützen wir eine Kooperative 

in Costa Rica. 

68 / Lageplan 

Lageplan: Kunst oder Reklame / www.kunst-oder-reklame.de

Das Ökologische Bildungszentrum München 

wird gefördert und unterstützt durch: 

Deutsche Bundesstiftung Umwelt 

Bayerisches Staatsministerium für 

Umwelt und Gesundheit 

Landeshauptstadt München 

Kulturreferat 

ÖBZ-Fachbeirat 

Der Fachbeirat berät das ÖBZ zu grundsätzlichen Fragen wie der 

Umsetzung und Weiterentwicklung des Bildungskonzeptes, geplanten 

Projekten und der Öffentlichkeitsarbeit. Dazu tritt der Fachbeirat in der 

Regel einmal jährlich zusammen. 

Die Mitglieder des ÖBZ-Fachbeirates sind: 

n Stefanie Reichelt, Landeshauptstadt München, Leitung Referat für 

Kulturelle Bildung, Internationales und Urbane Kulturen 

n Renate Binder, Landeshauptstadt München, 

Öffentlichkeitsbeauftragte, Referat für Gesundheit und Umwelt 

Landeshauptstadt München 

Referat für Gesundheit und Umwelt 

Gregor Louisoder Umweltstiftung 

Selbach-Umwelt-Stiftung 

AG Spiellandschaft Stadt 

HypoVereinsbank 

Impressum 

Programmerscheinen: September 2013 

Herausgeber: Münchner Volkshochschule GmbH, Kellerstraße 6, 

81667 München, und Münchner Umwelt-Zentrum e. V., 


Redaktion und Satz: 

Monika Cyron / Brigitta Kerber / Andrea Kugler / Margot Muscinelli / 

Elisabeth Öschay / Andrea Poschmann / Hedi Schandry / Brigitte Schmitt / 

Dr. Christian Suchomel / Dr. Ulrike Wagner 

Gestaltung: 

Kunst oder Reklame / www.kunst-oder-reklame.de 

Druck: 

ulenspiegel druck gmbh / www.ulenspiegeldruck.de 

Gedruckt auf Recyclingpapier aus 100% Altpapier 

EMAS geprüftes Umweltmanagement D–155–00126 

n Steffi Kreuzinger M.A., Sonderschulpädagogin, 

Umwelt pädagogin bei Ökoprojekt - MobilSpiel e. V., 

Autorin von Büchern zur Umwelt- und Nachhaltigkeitsbildung 

n Dr. Manuel Schneider, Geschäftsführer der Selbach-Umweltstiftung 

Promotion in Philosophie, Themen: Ökologie, Landwirtschaft, 

Ernährung und nachhaltige Entwicklung 

n Dr. Werner Zittel, Vorstand der Ludwig-Boelkow-Stiftung, Physiker, 

Schwerpunkt: Versorgung mit erneuerbaren Energien, Buchautor 

(„Peak Oil“; Post-Fossiles leben) 

n Dr. Rudolf Nützel, Geschäftsführer der Kreisgruppe München des 

Bund Naturschutz in Bayern e. V., Forstwissenschaftler und 

promovierter Umweltpädagoge 

n Silvia Liebrich, Abteilung Wirtschaft, Süddeutsche Zeitung GmbH 

n Prof. Dr. Harald Lesch, Leiter der Universitätssternwarte München, 

unterrichtet an der LMU München Physik und Philosophie, 

Moderator von Fernsehsendungen wie „Abenteuer Forschung“ 

(ZDF) und „Alpha Centauri“ (BR) 

n Schirmherr: Hep Monatzeder, 

3. Bürgermeister der Landeshauptstadt München 

Auflage: 

10 000 Programmhefte 

Anzeigenvertrieb: 

Mediengruppe Süddeutscher Verlag 

Parsberg Echo Verlag GmbH 

Geschäftsführer: Christian Bachschmid 

Carl-Benz-Straße 11, 82205 Gilching bei München 

Telefon: (0 81 05) 38 44 38 

Fax: (0 81 05) 38 44 55 

Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 6 vom 1.3.2013 

V. i. S. d. P.: Geschäftsführung Münchner Volkshochschule GmbH 

Dr. Susanne May (Programmdirektorin) 

Prof. Dr. Klaus Meisel (Managementdirektor) 

sowie Vorstand Münchner Umwelt-Zentrum e. V. 

Katja Tebbe (1. Vorsitzende) 

69 / Förderer / ÖBZ-Fachbeirat / Impressum

Anmeldung und Information 

Träger des Ökologischen Bildungszentrums München sind die 

Münchner Volkshochschule GmbH (Rechtsträger) und das 

Münchner Umwelt-Zentrum e.V. 

Im ÖBZ führen viele verschiedene Organisationen Veran 

staltun gen durch. Den jeweiligen Veranstalter können Sie den 

technischen Daten zur Veranstaltung entnehmen. Dort sehen 

Sie auch, ob und bei wem eine Anmeldung erforderlich ist. 

70 / Anmeldeinformationen 

Anmeldung und Information zu 

Veranstaltungen des Münchner 

Umwelt-Zentrums (MUZ) 

Münchner Umwelt-Zentrum e.V. 

im Ökologischen Bildungszentrum München 

Englschalkinger Straße 166 


Telefon (0 89) 93 94 89-71, Fax (0 89) 93 94 89-81 


Online-Anmeldung über www.oebz.de 

Telefonische Anmeldung unter 

Telefon (0 89) 93 94 89-71 

Schriftliche Anmeldung 

per Fax oder Post an die o. g. Anschrift des MUZ im ÖBZ. 

Das Anmeldeformular finden Sie 

auf der gegenüberliegenden Seite. 

Beratung und Anmeldung im ÖBZ 

Mo, Mi, Do von 9.00 bis 17.00 Uhr 

Di und Fr von 9.00 bis 13.00 Uhr 

Zahlungsweise: 

Barzahlung vor Ort bei der Veranstaltung 

Anmeldung und Information 

zu Veranstaltungen der 

Münchner Volkshochschule (MVHS) 

Münchner Volkshochschule 

im Ökologischen Bildungszentrum München 


Telefon (0 89) 93 94 89-61, Fax (0 89) 93 94 89-81 

E-Mail: oebz@mvhs.de 

Online-Anmeldung über www.mvhs.de/oebz 

Telefonische Anmeldung 

Zentrale MVHS: Telefon (0 89) 4 80 06-62 39, 

ÖBZ: Telefon (0 89) 93 94 89-61 

Schriftliche Anmeldung 

per Fax oder Post an die o. g. Anschrift der MVHS im ÖBZ. 

Das Anmeldeformular finden Sie 

auf der gegenüberliegenden Seite. 

Beratung und Anmeldung im ÖBZ 

Mo bis Do von 9.00 bis 16.00 Uhr 

Fr von 9.00 bis 13.00 Uhr 

Die Zahlung für Veranstaltungen der MVHS im ÖBZ 

erfolgt im Lastschriftverfahren.

Anmeldung 

Hiermit melde ich mich zu folgender Veranstaltung an: 

Ökologisches Bildungszentrum München 

Englschalkinger Str. 166, 81927 München 

Fax (0 89) 93 94 

Veranstaltungstag Te eranstaltungen) 

Titel Kursgebühr eranstaltungen) 

Name 

Vorname 

Straße 

PLZ/Ort 

Telefon (tagsüber) 

l 

Wichtig! Bei Veranstaltungen der Münchner Volkshochschule* (MVHS) bitte die einmalige Einzugsermächtigung ausfüllen. 

Die Kurskarte wird Ihnen vor Beginn des Kurses per Post zugesandt. 

Hiermit ermächtige ich die Münchner Volkshochschule zum sofortigen einmaligen Bankeinzug der Kursgebühren für obenstehenden Kurs: 

Bankinstitut mit Ortsangabe 

Bankleitzahl 

. des Girokontos Kontoinhaber/in (nur wenn abweichend von obigem Namen) 

Datum/Unterschrift Kontoinhaber/in 

ÖBZ-Programm September 2013 bis März 2014 

*Die Anmeldung zu Kursen der MVHS erfolgt im Rahmen 

der AGBs der Münchner Volkshochschule. AGBs und Widerrufsbelehrung 

finden Sie im Internet unter www.mvhs.de sowie im Gesamtprogramm der 

Münchner Volkshochschule Herbst/Winter 2013/2014 und aushängend 

bei den Anmeldestellen der MVHS. 

71 / Anmeldeformular

Kontaktadressen weiterer Veranstalter 

Neben der Münchner Volkshochschule und dem 

Münchner Umwelt-Zentrum führen folgende Organisationen 

eigenständig Veranstaltungen im ÖBZ durch: 

Arbeitsgemeinschaft 

Natur- und Umweltbildung 

Landesverband Bayern e. V. 

Welserstraße 23 · 81373 München 

Telefon (0 89) 51 99 64 57 

E-Mail: bayern@anu.de 

BenE München e. V. 

Ledererstraße 19 · 80331 München 

Telefon (0 89) 23 00 27 84 

E-Mail: info@bene-muenchen.de 

Netzwerk Gemeinsinn e. V. 

c/o Ökologisches Bildungszentrum 

Englschalkinger Str. 166 · 81927 München 

Telefon (0 89) 90 54 57 63 

E-Mail: info@netzwerk-gemeinsinn.net 

NordOst-Kultur München 

Verein für Stadtteilkultur im 

Münchner Nordosten e. V. 

Am Eschbichl 25 · 81929 München 

Telefon (0 89) 95 41 59 08 

E-Mail: post@nordostkultur-muenchen.de 

72 / Kontaktadressen 

Bund Naturschutz in Bayern e.V. 

Kreisgruppe München 

Pettenkoferstraße 10a 


Telefon (0 89) 5 15 67 60 

E-Mail: info@bn-muenchen.de 

Landesbund für Vogelschutz 

in Bayern e. V. 

Kreisgruppe München Stadt und Land 

Klenzestraße 37 · 80469 München 

Telefon (0 89) 2 00 27 06 

E-Mail: p-eisenhut@lbv.de 

naturindianer München 

Kellerstraße 41 · 81776 München 

Telefon (0 89) 67 97 15 08 

E-Mail: service@naturindianer.de 

Grünholzwerkstatt 

Kontakt: Michael Göbl 

Oslostraße 9 · 81829 München 

Telefon (0 89) 48 95 58 47 

E-Mail: info@gruenholzwerkstatt.de 

www.gruenholzwerkstatt.de 

Ökoprojekt – MobilSpiel e. V. 

Welserstraße 23 · 81373 München 

Telefon (0 89) 7 69 60 25 

E-Mail: oekoprojekt@mobilspiel.de 


Kontakt: Angelika Schramm 

Oberföhringer Str. 12a · 81679 München 

Telefon (0 89) 98 79 24 

www.umweltnetz-muenchen-ost.de 

Tagwerk Förderverein e.V. 

Kontakt: Ulrike Krakau-Brandl 

Neubiberger Str. 28 b · 81737 München 

Telefon (0 89) 6 70 56 47 

www.tagwerk.net 

Tiefenökologischer Kreis München 

Kontakt: Heiner Leitl 

Guldeinstraße 48, 80339 München 

Telefon (0 89) 6 92 33 63 

E-Mail: h.leitl@ip.mpg.de

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