LOHNTABELLE OBERÃSTERREICH - Lohnbenchmark
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<strong>LOHNTABELLE</strong><br />
FÜR GASTRONOMIE UND HOTELLERIE IN<br />
OBERÖSTERREICH<br />
Gültig ab 1. Mai 2011<br />
Die Lohntabelle gilt für alle Arbeiter und Arbeiterinnen (Lehrlinge), die in Betrieben<br />
beschäftigt sind, die den Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie des<br />
Bundeslandes Oberösterreich angehören.<br />
Bereitstellung von Quartier:<br />
Für die Inanspruchnahme von Quartier inklusive Beleuchtung und Beheizung kann<br />
monatlich ein Betrag von € 3,27 einbehalten werden.<br />
Für Dienstwäsche,<br />
die im Betrieb gereinigt wird, kann monatlich ein Betrag von € 0,44 einbehalten<br />
werden.<br />
Nachtarbeitszuschlag:<br />
Anspruch auf Nachtarbeitszuschlag haben Dienstnehmer/innen, die überwiegend in<br />
der Zeit zwischen 22:00 Uhr und 6:00 Uhr früh beschäftigt sind. Der<br />
Nachtarbeitszuschlag beträgt pro Nachtdienst € 20,00.<br />
Zuschlag für Fremdsprachenkenntnisse:<br />
Arbeitnehmer/innen, die über so ausreichende Fremdsprachenkenntnisse verfügen,<br />
dass sie den betrieblichen Notwendigkeiten entsprechen, erhalten einen<br />
Lohnzuschlag von monatlich € 30,00, sofern die Anwendung der Fremdsprache vom<br />
Arbeitgeber im Betrieb ausdrücklich verlangt wird.<br />
Dienstkleidungspauschale:<br />
Einzellehrlinge haben Anspruch auf ein Pauschale für die Dienstkleidung in Höhe<br />
von € 34,50 pro Monat. Das Dienstkleidungspauschale beträgt bei Absolvierung<br />
einer Doppellehre Koch/Köchin/Restaurantfachmann/frau oder eines 4jährigen<br />
Lehrberufes Gastronomiefachmann/frau 150 Prozent des in der jeweiligen<br />
Lohntabelle festgelegten Betrages während der gesamten Dauer des<br />
Lehrverhältnisses = € 51,75.<br />
EURO<br />
LEHRLINGSENTSCHÄDIGUNGEN 1.Lehrjahr € 534,00<br />
( auch für Systemgastronomie ) 2.Lehrjahr € 599,50<br />
3.Lehrjahr € 728,00<br />
4.Lehrjahr € 787,00<br />
Zur Beachtung:<br />
Diese Lohntabelle ist ein Bestandteil des Bundeskollektivvertrages für das österreichische<br />
Hotel-und Gastgewerbe. Die festgelegten Löhne sind Bruttolöhne und gelten für eine<br />
Normalarbeitszeit von 40 Stunden in der W oche. Die Normalarbeitszeit ist auf fünf Arbeitstage<br />
aufzuteilen. Als Tageslohn gilt ein Zweiundzwanzigstel ( 1 / 22 ) des Monatslohnes. Als Stundenlohn<br />
gilt ein Einhundertdreiundsiebzigstel ( 1 / 173 ) des Monatslohnes. Der Überstundenzuschlag<br />
beträgt 50% des Normalstundenlohnes.<br />
Laufzeit: 12 Monate.
1. Service Monatslohn EURO<br />
1.1. Maître d'hôtel, Oberkellner/in mit mindestens 5 Servierkräften 1672,00<br />
1.2. Maître d'hôtel-Stellvertreter/in, Oberkellner/in mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef/in 1573,50<br />
1.3. Chef de rang, Abteilungschef/in, Chef d'etage, Etagenchef/in, Barmixer/in, Sommelier ( W einkellner/in mit<br />
LAP im Lehrberuf Restaurantfachmann/frau ) 1475,50<br />
1.4. Demi -Chef, Chef de rang -Stellvertreter/in, Restaurantfachmann/frau, Kellner/in mit Lehrabschlussprüfung 1377,00<br />
1.5. Restaurantfachmann/frau ( Kellner/in ) mit LAP im 2. Praxisjahr 1346,00<br />
1.6. Restaurantfachmann/frau ( Kellner/in ) mit LAP im 1. Praxisjahr 1332,50<br />
1.7. Kellner/in ( Servierkraft ) ohne LAP, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1274,50<br />
1.8. Kellner/in ( Servierkraft ) ohne LAP, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis 1225,50<br />
2. Beherbergung Monatslohn EURO<br />
2.1. Chefportier/in 1573,50<br />
2.2. Alleinportier/in, Tag -und Nachtportier/in 1423,00<br />
2.3. Portiergehilfe/in, Lohndiener/in 1274,50<br />
2.4. Zimmerdienst, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1305,50<br />
2.5. Zimmerdienst, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis 1225,50<br />
3. Küche Monatslohn EURO<br />
3.1. Chef de cuisine, Küchenchef/in mit mindestens 5 Küchen-( Koch-, Kochvorbereitungs-) kräften *), Küchenleiter/in 1866,50<br />
3.2. Küchenchef/in mit weniger als 5 Küchen-( Koch-, Kochvorbereitungs-) kräften *), Souschef/in,<br />
Küchenchefstellvertreter/in 1720,50<br />
3.3. Alleinkoch/köchin, Abteilungskoch/köchin, Gardmanger, Entremetier, Rôtisseur, Saucier, Patissier, Grill-,<br />
Diätkoch/köchin, Koch/köchin für ausl. Spezialitäten, Küchenwirtschafter/in, Küchenfleischer/in, Bäcker/in,<br />
Konditor/in ( alle mit einschlägiger Lehrabschlussprüfung ) 1524,50<br />
3.4. Koch/köchin mit LAP, 2. Fleischer/in, 2. Bäcker/in, 2. Konditor/in ( mit einschl. LAP ) 1427,00<br />
3.5. Koch/köchin mit LAP, im zweiten Praxisjahr 1346,00<br />
3.6. Koch/köchin mit LAP, im ersten Praxisjahr 1332,50<br />
3.7. Koch/köchin ohne LAP, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1286,50<br />
3.8. Koch/köchin ohne LAP, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis 1225,50<br />
*Keine Küchenkräfte sind Lehrlinge, Abwäscher/innen und Reinigungskräfte<br />
4. Andere Tätigkeiten Monatslohn EURO<br />
4.1. Gouvernante, Hausdame, Beschließerin ( Hotel/W äsche ), Animateur/in ( Freizeitbetreuer/in ) mit Fachausbildung,<br />
Kinderbetreuer/in mit Fachausbildung, geprüfter Bademeister, Sicherheitsdienst ( Security ) mit Fachausbildung,<br />
Abfallbewirtschafter/in mit Fachausbildung, Kellermeister/in 1374,00<br />
4.2. Animateur/in, ( Freizeitbetreuer/in ) ohne Fachausbildung, Kinderbetreuer/in ohne Fachausbildung, Sicherheitsdienst<br />
( Security ) ohne Fachausbildung, Näherin mit einschlägiger LAP, W agenmeister mit Führerschein, Speisenzusteller<br />
mit Führerschein, Keller-, Schank-, Buffethilfe mit Inkasso, Schank-, Buffetkassier/in, Restaurantkassier/in, Selbst-<br />
bedienungskassier/in, Küchenkassier/in, Kaffehauskassier/in, Bad-, Saunakassier/in, Keller-,Schank-, Buffethilfe<br />
ohne Inkasso, W äscherin, Büglerin, Näherin, Badewart/wärterin ohne Bademeisterprüfung, Saunawart/wärtin,<br />
Abfallbewirtschafter/in ohne Fachausbildung, Speisenzusteller, Hilfskräfte in allen Bereichen, z.B. Küchenhilfe,<br />
Abwäscher/in, Abräumer/in, Lagergehilfe/in, Raumpfleger/in, Garderobier/in, Toilettendienst, Türsteher,<br />
Parkplatzwächter/in, MitarbeiterInnen der Systemgastronomie ohne LAP 1225,50
Gehaltstabelle Gast-, Schank- u. Beherbergungsgew. OÖ,<br />
gültig ab 1. M ai2011<br />
Erhöhung der Gehälter um 2,05 %, Erhöhung der Lehrlingsentschädigung um 2,05 %<br />
Laufzeit 12M onate<br />
Beschäftigungsgruppe IV<br />
Bürohilfskräfte und Telefonisten<br />
EURO<br />
im 1. u. 2. Dienstjahr 1.208,00<br />
im 3. bis 5. Dienstjahr 1.208,00<br />
ab dem 6. Dienstjahr 1.208,00<br />
ab dem 11. Dienstjahr 1.238,20<br />
ab dem 16. Dienstjahr 1.268,40<br />
ab dem 21. Dienstjahr 1.298,60<br />
Beschäftigungsgruppe III<br />
Hilfsbuchhalter, Telefonisten mit Fremdsprachenkenntnissen und Stenotypistinnen<br />
im 1. und 2. Dienstjahr 1.208,00<br />
im 3. bis 5. Dienstjahr 1.208,00<br />
ab dem 6. Dienstjahr 1.264,00<br />
ab dem 11. Dienstjahr 1.295,60<br />
ab dem 16. Dienstjahr 1.327,20<br />
ab dem 21. Dienstjahr 1.358,80<br />
Beschäftigungsgruppe II<br />
Kassen- und Journalführer, Receptionisten, Buchhalter, Sekretäre<br />
im 1. und 2. Dienstjahr 1.249,50<br />
im 3. bis 5. Dienstjahr 1.325,50<br />
ab dem 6. Dienstjahr 1.451,00<br />
ab dem 11. Dienstjahr 1.487,30<br />
ab dem 16. Dienstjahr 1.523,60<br />
ab dem 21. Dienstjahr 1.559,80<br />
Beschäftigungsgruppe I<br />
Hotel- und Restaurantdirektor,<br />
freie Vereinbarung,<br />
jedoch mindestens 1.634,00<br />
kaufmännische Lehrlinge im Hotel- und Gastgewerbe<br />
und Hotel- und Gastgewerbe-Assistenten<br />
im 1. Lehrjahr 534,00<br />
im 2. Lehrjahr 599,50<br />
im 3. Lehrjahr 728,00<br />
im 4. Lehrjahr 787,00<br />
Nachtarbeitszuschlag 20,00<br />
Fremdsprachenzulage 30,00<br />
Fehlgeldentschädigung 30,00<br />
Dienstkleidungspauschale HGA 34,50
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