RREC CLUBTREFFEN 2014 RR
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DAS UNTERNEHMEN:<br />
Das Traditionsunternehmen KULMER Fisch in der HASLAU<br />
bei Birkfeld, inmitten von frischen Bergbächen und sauberer Natur,<br />
ist ein gewachsenes Familienunternehmen, das sich, auch für<br />
europäische Verhältnisse, zu einer beachtlichen Größe entwickelt<br />
hat. Zum Unternehmen gehören die KULMER Fisch GmbH und<br />
das Restaurant KULMER, ein bodenständiges Haubenlokal, in<br />
dem die Fischspezialitäten entwickelt und erprobt werden. Seit 15<br />
Jahren trägt dieses eine Gault Millau - Haube in Serie.<br />
Auf einer Fläche von 3.000 m² werden in der 2009 eröffneten<br />
Fischräucherei, mit nur 35 Mitarbeitern, rund 800 Tonnen Rohfisch<br />
- Forelle, Lachs, Wels, Karpfen und Pangasius - nach den höchsten<br />
Reinheitsgeboten verarbeitet. Fischspezialitäten im Wert von 5 Mio.<br />
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