Das Journal für die Freunde des Brauhaus Stephanus.

Zum Schmökern
und Mitnehmen.
Das Journal für die Freunde des Brauhaus Stephanus.
Ausgabe 33
19. Jahrgang/‘08
Brauhaus Stephanus • 48653 Coesfeld • Tel. 02541/1000 • www.brauhaus-stephanus.de

Die Brauhaus-Woche. Täglich à la carte.
Jeder Tag im Brauhaus Stephanus hat sein Highlight. Auch in
diesem Jahr haben wir wieder unseren kulinarischen Wochen- Wochenkalender
aufgestellt - mit Alt-Beliebtem und Spannend-Neuem.
Mittagstisch
Montag
Montag ab 11
ab 11 00
00 h
Freuen Fr Freuen Sie sich auf au auf f knusprig zarte Spare- Spare--
Ribs, würzig mariniert mit einer feurigen feurigenn
Dip-Sauce. Soviel Sie mögen für nur 9,90€ €
pro Person.
Dienstag
Dienstag ab 17
Mittwoch
ab 17 30
Mittwoch ab 11
30 h
Je nach Saison verwöhnen wir Sie am Dienstag
mit leckeren Schweinefi letgerichten. Lassen
Sie sich überraschen, wie groß die Variationsbreite
sein kann. Auch die Fleischfreunde à la
carte kommen auf Ihre Kosten.
ab 11 00
00 h
Spare-Ribs-
Montag
Lendchen-
Dienstag
Wechselnde Auswahl für
nur 11,80€ pro Person.
Brauen
& Schauen
Jeden Mittwoch ist Brautag und ein besonderes
Erlebnis für Bierfreunde! Ab 1100h starten wir unseren Sud - und Sie sind eingeladen,
dabei zu sein, wenn der süffi ge
...Fragen erwünscht!
„Saft“ des Brauhauses entsteht.
Zu jedem Hauptgericht reichen wir der holden
Weiblichkeit ein Glas „Ochsenblut“ - den leckeren
Brombeerlikör - gratis! (Angebot gilt nicht an oder vor Feiertagen!) iertagen!)
Donnerstag
Donnerstag ab 17 00 h
DamenabendStammtisch-
Abend Abend
Am Donnerstag öffnen wir unsere Pforten
für alle Stammtische! Kegel-Clubs, Skatrunden
oder Bierexperten fi nden hier die perfekten Voraussetzungen
für ihre fröhliche Runde.
Achtung! Vom 13. November bis zum 18. Dezember fi ndet jeweils Donnerstags ab
1800 n
-e
perfekten Vor-
Dezember findet je eweils Donnerstags ab
h der „Braumeister-Buffetabend“ statt. Die kulinarische e Ergänzung zu Ihrem gemeinsamen Brauhaus-Abend.
Frei- Frei- & Samstag Samstag
Danz op
de de deel deel
Das Wochenende wird so, wie man es beginnt. Und
am besten bereitet man sich im Brauhaus auf die
freien Tage vor. Für alle U- und Ü-Dreißiger.
Ob Oldies, Evergreens oder die Top 40 der Charts - nette net Leute
treffen, Tanzen, lecker essen und frisches Stephanus-Bräu. räu. ä
Sie haben‘s sich verdient!
Sonntag
Sonntag ab 10
ab 10 00
Diese Aktionen können nicht mit anderen
Aktionen gekoppelt werden!
00 hh
7777 00
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Frühstücks-
Buffet Buffet
Am Morgen winkt das Frühstücks-Buffet!
Alles was das Herz begehrt - frisch
und soviel Sie möchten. Für 9,50€ pro
Erwachsener und für Kinder bis 12 Jahren
0,70€ pro Lebensjahr.
Schnitzel
Mittagstisch Mo-Fr von 1130-1430 Mittagstisch Mo-Fr von 11 h
30-1430h TTagesgericht gericht + Salat Salat vom vom Buffet Buffet
Vom Krüstchen
bis zum Westfalenschnitzel!
Der Sonntag im Brauhaus Stephanus
geht weiter im Zeichen des Schnitzels.
Alle Schnitzel der regulären Karte für nur
8,50€ pro Person inkl. Salatbuffet.
(Gilt nicht an Feiertagen oder in
Verbindung mit der Schnitzelsonderkarte!)
am am Sonntag Sonntag
z.B.: Schnitzel Gärtnerin: 2 kleine Schnitzel
mit mit frischem frischem Gemüse Gemüs und Röstkartoffeln
1 Brauhaus Journal
2
Das
Brauhaus Stephanus
möchte Sie willkommen heißen.
Wir Wir möchten Sie he herzlich einladen, die typisch westfälische Gastlichkeit in der ersten e rsten Gasthausbrauerei Gasth
im Münsterland
zu erfahren. Brauhaus
Stephanus heißt: Ort der Begegnung, Haus für Feiern und Feste und Familien-Restaurant. Kinder
sind bei uns willkommen. Vom Wickeltisch, über einen großen, eingezäunten Spielplatz bis hin zur neuen - und Westfalens
einziger Open-Air-Kegelbahn haben wir alles, was einem sorgenfreien Familientag nichts in den Weg stellt.
Das Brauhaus Stephanus bietet das ganze Jahr über Kulinarisches, Unterhaltsames und Interessantes für Groß und Klein.
Unser Wochenkalender (linke Seite) bietet für jeden Kenner (und den geneigten Kennenlerner) von grundehrlicher, westfälischer
Hausmannskost etwas. Überzeugen Sie sich selbst. Neu in der Brauhaus-Woche ist das „Live-Brotbacken“ und
das abendliche Spanferkel aus dem Backofen.
Alljährliche Highlights wie das Oldtimer- oder das Treckertreffen fi nden großen - und jedes Jahr zunehmenden -
Anklang. Jeden Frühling und Herbst zelebrieren wir den Anstich unseres Maibocks bzw. Weihnachtsdoppelbocks. Falls
Sie interessiert sind, wie sich unser Stephanus Bräu von Hopfen, Malz und Hefe in einen mild-süffi gen Hochgenuss
verwandelt, besuchen Sie uns am Mittwoch zum „Brauen & Schauen“ oder vereinbaren Sie eine Führung mit uns.
Selbstverständlich bleiben saisonale Ereignisse nicht ungewürdigt. Die Spargel-Saison, die Brauhaus-Oktoberfest-
und Schnitzelwochen, und unsere spezielle Adventskarte halten stets etwas Neues für Sie und Ihre Familie bereit.
Wir freuen uns, auch Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.
Es grüßen Sie herzlichst Ihr Stephan und Matthias Rulle mit dem Brauhaus-Team.
Wij willen u hartelijk uitnodigen, de typische Westfaalse
gastvrijheid, in het eerste restaurant-brouwerij
in het Münsterland, te beleven.
Brouwerij Stephanus betekend; plek van de ontmoeting,
het huis voor feesten en partijen en familierestaurant.
Kinderen zijn bij ons meer dan welkom.
Naast, babyruimte, een grote omheinde speelplaats,
de nieuwste en enigste “Openlucht Kegelbaan” in
Westfalen, hebben wij alles in huis en is er niets dat
een zorgeloze familiedag in de weg kan staan.
Brouwerij Stephanus biedt het hele jaar door een
culinair, amusant en interessant programma voor groot
en klein. Onze wekenkalender (linkerzijde) biedt aan
iedere kenner (en welwillende kenner in wording) de
keuze van eerlijke Westfaalse huisgemaakte gerechten.
Overtuigt U zichzelf!
Nieuw in de brouwerijweek is het “Live-broodbakken”
en ’s avonds “speenvarken uit de oven”.
Jaarslijkse evenementen zoals “de Oldtimer-en
trekker-meating” trekken een ieder jaar groeiend
aantal belangstellenden. Leder voorjaar en herfst
vieren wij “het aanslaan” van ons 1 e vat Meibock-bier
en bijv. ons Kerst-dubbelbock-bier. Mocht u geïnteresseerd
zijn, hoe ons Stephanus-bier van hop, mout
en gist in een “mild-lekker genot” veranderd, bezoekt
u ons dan op woensdag bij het “brouwen en
schauen”(kijken) of neemt u contact op voor een
rondleiding op afspraak.
Natuurlijk blijven seizoensgebonden specialiteiten
en gebeurtenissen niet onopgemerkt, te weten;
“het asperge-seizoen, de brouwerij-oktoberfeesten,
de schnitzelweken en onze “speciale Advents-kaart”
heeft steeds iets nieuws voor u en uw familie.
Wij verheugen ons, ook u binnenkort bij ons te mogen
ontvangen.
Stephan en Matthias Rulle met hun brouwerij-team
groeten u hartelijk.
Hartelijk welkom.
The Stephanus Brewery likes to welcome you to enjoy the
typically Westphalian hospitality in the fi rst brewery tavern of
the Münsterland. Stephanus Brewery means: Place to Meet,
House of Feasts und Family Restaurant. Children are welcome
with us. Starting with a special child care room, our large
and fenced playground and Westphalia‘s only open-air-bowling
range, we offer everything that guarantees a carefree
family day.
All year long the Stephanus Brewery offers culinary,
entertaining and interesting attractions
for adult through juvenile. Our weekly calender
(left page) gives every appreciator (and those
who are willing to be) the best of basic Westphalian
soul food. Be convinced! New within
the brewery‘s programme is the „Live Bread
Baking“ and the diglet out of the oven in the
evening hours.
Special highlights during the year - such as
the Oldtimer or the Tractor Meeting - are getting
more and more well visited. Every spring
and fall we proudly celebrate the fi rst draw of
our „Maibock“ and „Christmas-Doppelbock“.
If you are interested in how hop, malt and
leaven makes our Stephanus Brew to the mildpalatable
sensual pleasure that it is, visit us on
wednesday for „Brauen & Schauen“ (brew and
watch). Or agree on a guidance with us.
Of course seasonal events don‘t remain unappreciated
within the brewery‘s year. The Aspargin
Season, the Brewery October Feast, the
Schnitzl Weeks and the special Advent Menu allways
offer something new for you and your family.
We would be glad to welcome you at the Stephanus
Brewery Tavern.
With warm greets,
Stephan and MatthiasRulle
and the entire brewery team.
A warm welcome.

Unser Bier,
das stets braufrische
stephanus tephanus Bräu
und seine Saison-Kumpanen.
Wir brauen unsere Biere streng nach dem deutschen
Reinheitsgebot von 1516. Nur die besten Zutaten
werden dabei verwendet: Wasser, Malz, Hopfen und
Hefe. Daraus brauen wir unsere Spezialitäten für alle
Jahreszeiten.
Vom milden Stephanus-Bräu bis zum Weihnachtsdoppelbock
sind unsere Biere allesamt untergärig und darum
auch so gut bekömmlich.
sstephanustephanus- Bräu Bräu
Maibock Maibock
Weihnachts-
Weihnachtsdoppelbock
doppelbock
wird An-
ist ein mild fang September gebraut
gehopftes, sehr süffi ges, und erhält nach ca. 10
helles Vollbier mit 11,4% Wochen seine volle Reife.
Stammwürze bei 4,5% Vol. Karamellmalz verleiht ihm
seine besondere, dunkle
Farbe. 20% Stammwürze,
8,8% Vol.
ist ein
spritziger und erfrischender,
leichter Bock, der
wird speziell für
durch ein ausgesuchtes die Oktoberfestzeit ein-
Spezialmalz seine kräftige gebraut. Sorgfältig aus-
Bernsteinfarbe bekommt. gesuchte Malze, feinster
Seine Stammwürze liegt Hopfen und eine lange La-
bei 16,8% mit 6,8% Vol. gerung machen es besonders
bekömmlich.
12,5% Stammw., 5,0% Vol.
Verantwortlich fürs gute Gelingen dieses einzigartigen
Genusses, ist unser Braumeister. Auch wenn die genaueren
Rezepturen streng unter seiner Aufsicht gehütet
werden, zeigt er Ihnen gern wie unser Bier entsteht.
Unter dem Motto „Brauen & Schauen“ können Sie sich
jeden Mittwoch selbst ein Bild von der traditionellen
Braukunst machen. Melden Sie sich und/oder Ihre Besichtigungsgruppe
vorher an! Mehr dazu fi nden Sie oben
auf der nächsten Seite.
Carsten Suppanz, der
Braumeister des Brauhauses,
an seiner angestammten
Wirkungsstätte.
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oder Ihre private Feier.
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3 Brauhaus Journal
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Brau- & Backspaß mit der Gruppe.
Alte Tradition wird zu modernem Happening.
Und weil Brot und Bier eine lange, gemeinsame Tradition haben, beginnen wir mit unserem köstlichen, mild
gehopften Stephanus-Bräu. Anschließend backen Sie dann unter fachmännischer Anleitung aus vorgefertigten
Brotteiglingen Ihr eigenes Treberbrot auf dem Schamottstein im echten Holzbackofen.
Während Ihr Brot knusprig gebacken
wird, führt Sie unser Braumeister
in die hohe Kunst der Braukunst
ein. Dann verwöhnen wir Sie mit unserer
Hausspezialität; dem knusprigzarten
„Schaufelbraten“ - typisch
Brauhaus.
Ihr fertig gebackenes Brot aus dem
Holzbackofen nehmen Sie anschließend
in einem originalen Brauhaus-
Leinenbeutel mit nach Haus.
Leistungen:
Begrüßungsbier, Brotbacken mit Brauereiführung,
Fleischereimuseum auf
Wunsch, ein Treberbrot zum Mitnehmen.
Als Abendessen bieten wir Ihnen Schaufelbraten
mit Sauerkraut und Bratkartoffeln.
Voranmeldung erforderlich
Termine: Mo-Fr
Beginn: spätestens 16.00h
Teilnehmerzahl: mind. . 12 Pers. P PPer
er ers. s.
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pro Person:
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- zum typischen Brotgenuss.
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zu probieren!
Ein Geschmackserlebnis aus Omas
Zeiten. Treberbrot frisch aus dem
eigenen Holzbackofen. Die Holzbefeuerung
in unserem Holzbackofen
ist der
Grund für
den unübertroffenen, herzhaften Geschmack unserer Stephanus-Brote
oder der Spanferkelspezialitäten. Die leckere
Malzkruste backen wir im eigenen Holzbackofen. Das Brot wird mit dem Brautreber gebacken,
der als natürliches Nebenprodukt beim Brauvorgang entsteht. Es ist herzhaft, herzhaf aft, t, reich r reich
an Balaststoffen, innen saftig und außen knusprig.
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Sauerkraut, knusprige Bratkartoffeln
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bis zum Straßenfest!
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· Tische & Bänke
· Personal und auf Wunsch auch
andere Originale
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Im vertrauten Kreis:
„Das Geburtstagsessen“
Wunschmenü Wunschmenü
Wunschmenü & -Getränke, Servicekraft
Im betrauten Kreis:
„Die „Die Gartenparty“
Gartenparty“
Fassbier & Zapfbesteck, leckeres Buffet &
zünftige zünftige Gläser, Gläser, Stehtische und Pavillon
In den Gassen:
„Das „Das Dorffest“ Dorffest“
Bierkühl- & Zapfwagen,
Fassbier & Gulaschsuppe, Gläser & Geschirr,
Personal & Tabletts, Tische & Bänke
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Präsentkörbe.
Ein wahres Füllhorn der westfälischen Kultur,
unser Stephanus-Präsentkorb.
Unser kulinarischer Botschafter enthält eine schöne
Kanne original Stephanus-Bräu, kernig-leckere
Würstchen und Schinken nach Machart der Region
und feines Schwarzbrot. Selbstverständlich stellen
wir Ihnen, je nach Wunsch, den „Münsterländer
Präsentkorb“ in verschiedenen Größen ab 30,00€
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gebeten.
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5 Brauhaus Journal
6

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Nordsturm, Nordsturm, 42% 42%
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Magenlikör“
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2 l 2 10€
, 38%
Gl. 2cl 2,10€
Kümmerling, 35% FL. 2cl 1,70€
, 44% FL. 2cl 1,90€
Gl. 2cl 2,10€
mit Eis und Zitrone, 30 %
Gl. 2cl 1,90€
ungarischer Kräuter, 40 %
Jubiläums Aquavit, 40% Gl. 2cl 2,10€
Ramazzotti
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Frisch Frisch ... ohne ohne Alkohol Alkohol
Tafelwasser
Tafelwasser
mit mit Eis Eis und und Zitrone Zitrone
Tafelwasser
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0,5l 2,50€
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Mineralwasser 0,25l 1,80€
Mineralwasser 0,75l 4,50€
Medium (still) 0,25l 1,80€
2,10 , 1,3,10,11 , 10 0,25l 1,90€
Light 2,9,10 0,33l 2,40€
Orangensaft 0,25l 2,00€
Haus Hall Apfelsaft naturtrüb 0,25l 2,00€
Haus Hall Erdbeer-Rhabarbersaft 0,25l 2,00€
Apfel-Saft-Schorle 0,25l 1,90€
Apfel-Saft-Schorle 0,5l 3,30€
Schweppes Bitter Lemon 0,2l 2,00€
Sekt Sekt
Coesfelder Coesfelder Sekt Se Hausmarke Fl. 0,2l
Für Für Diabetiker Diabetiker geeignet geeignet
Fl. 0,75l
5,00€
19,50€
Feldschlösschen Feldschlösschen Malzbier Malzbier (1BE=630ml) (1BE=630ml) 0,33l 0,33l 2,10€ 2
Maisel‘s Maisel‘s Diät-Pilsenser Diät-Pilsenser (1BE=1,9l) (1BE=1,9l) 0,33l 0,33l 2,10€ 2
Light 2,9,10 0,33l 2,40€
Geisenheimer Riesling (siehe Weine)
0 33l 2
Stephanus-Bräu
Stephanus-Bräu
Stephanus-Bräu, Stephanus-Bräu, naturtrüb naturtrüb 0,25l 0, 1,80€
Stephanus-Bräu, Stephanus-Bräu, naturtrüb naturtrüb 0,5l 0, 3,10€
Maßkrug 1,0l 6,20€
Brauhausradler
1,80€
3,10€
Stephanus-Bräu
1,80€
3,10€
mit Erdbeer-Rhabarbersaft
mit Zitronenlimonade
Fässchen Fässchen im im Haus Haus
Heiße Heiße Sachen Sachen
Azul Azul „Caffee „Caffee Creme“ Creme“
Genuss Genuss nach nach Schweizer Schweizer Art Art
0,25l
0,5l
0,25l
0,5l
Stephanus-Bräu Stephanus-Bräu - naturtrüb naturtrüb im im Fässchen! F
...die ...die echte echte Gaudi: Gaudi: Selberzapfen!!!
Selberzapfen
10,00l (=5,95l) 59,50€
15,00l (=5,80l) 87,00€
20,00l (=5,70l) 114,00€
Spezielle Bockbiere sind selbstverständlich
saisonabhängig im Ausschank erhältlich.
Andere Andere Biere Biere
95l) 59 50€
„Free“, „Free“, alkoholfrei alkoholfrei 0,33l 2,10€
Feldschlösschen Feldschlösschen Malzbier Malzbier 0,33l 2,10€
Malco, Malco, Malzbier Malzbier und und Cola Co 0,33l 2,10€
Aus Aus dem dem Weinkeller
Weinkeller
Geisenheimer Geisenheimer Riesling Riesling
Qualitätsweißwein, Qualitätsweißwein, trocken, trocken, 2005 2005
Gimmeldinger Meerspinne
Müller-Thurgau Qualitätsweißwein,
halbtrocken, feinfruchtig,
bestechend und blumig
Tasse 1,70€
Azul „Caffee C ff Creme“ Creme“ Kännchen 3,00€
Azul Espresso Tasse 1,70€
Azul Cappuccino Tasse 1,90€
Azul Schokolade
große Tasse (mit Sahne: +0,20€)
0,2l 3,60€
0,2l 3,60€
Weinschorle 0,2l 2,60€
Portugieser Weißherbst
Qualitätsroséwein, lieblich,
harmonisch, leicht und fruchtig
Ruppertsberger Dornfelder
Qualitätsrotwein, mild, rund,
wenig Gerbstoffe
Saint-Laurand Rouge
Vin de Pays de l´Aude, trocken,
kräftig, mit viel Schmelz
0,2l
0,2l 3,60€
0,2l 3,80€
0,2l 3,80€
Tasse 1,80€
Tee verschiedene Sorten Glas 1,70€
Milchkaffee Tasse 2,30€
Latte Macchiato Glas 2,40€
Chococcino Tasse 2,30€
7 Brauhaus Journal
8

Speisen im Brauhaus.
Speisen nach alter Tradition. Im Brauhaus Stephanus kein Extra sondern Selbstverständlichkeit.
Hausgemachte, Münsterländer Spezialitäten und Eigenkreationen mit Liebe serviert.
deftige Suppen soups
Rinderkraftbrühe
2,60€
mit Einlage und Brot, garnished bouillon
Gulaschsuppe
mit viel Fleisch und Paprika, dazu Treberbrot4 3,80€
,
goulash soup served with bread
Doppelte Gulaschsuppe
eine kleine Terrine für den etwas größeren
Hunger4 soups
Rinderkraftbrühe
Rinderkr k aftbrühe
mit Einlage und Brot garnished bouillon
6,80€
, a large portion of goulash soup
Tomatencremesuppe
2,60€
mit frischem Basilikum, tomato crem soup
with fresh basil
knackig-frische Salate salads
Beilagensalat
der ideale Begleiter zu unseren
Hauptgerichten9 2,10€
, small mixed salad
Küchenchef-Salat
250g Rumpsteak, wie gewachsen, mit
Kräuter butter und Knoblauchbrot,
dazu ein Salat aus Kirschtomaten, Cham pignons,
Zwiebeln, Feta-Käse und verschiedenen
Blatt salaten9 13,50€
, rump steak with herbal butter
and garlic bread, salad with cherry tomatoes,
mushrooms, onions, feta cheese
Brauhaus – Salatteller
ein Teller voller leckerer Salate,
Käse und Schinkenstreifen, dazu unsere
Knoblauchstange9 5,50€
, fancy salad with
cheese, ham and garlic bread
Fitnessteller
eine große Auswahl verschiedener Salate,
mit ge rösteten Körnern und unserem „ausgezeichneten“
Treberbrot, umlegt mit
Streifen von gebratener Putenbrust9 salads
Be B il ilagensa sala lat
2, 2 10€
der ideale Begleiter zu unseren
9,30€
,
salads (seasonal) with roasted seeds
and turkey slices
Camembert in Bierteig gebacken
mit Salaten umlegt, Preiselbeerbirne und
Toast1 7,90€
, deep fried camembert cheese,
served with pear halves, cranberry jelly,
lettuce and bread
Backofenkartoffel
mit Sauerrahm und kleinem Salatteller2,3 4,70€
,
baked potatoe with sour cream and salad
Gemüsebolognese auf Bandnudeln 6,60€
aus verschiedenen Gemüsen, Pinienkernen,
frischen Kräutern und Parmesan,
Noodles with vegetables, pine-nuts, fresh
herbs and parmesan
Kartoffel-Gemüse-Auflauf
buntes Gemüse und feines Kartoffelgratin
mit Sauce Hollandaise und geriebenem
Gouda hellbraun überbacken, dazu
Knoblauchbrot 1,3,4 Vegi-Genuss vegitarian meals
Camembert in Bierteig gebacken 7,90€
mit Salaten umlegt Preiselbeerbirne und
9,20€
, assorted vegetables
and potatoes au gratin with garlic bread
1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = mit Antioxidationsmittel,
4 = mit Geschmacksverstärker, 8 = mit Phosphat, 9 = mit Süßungsmittel,
10 = mit Säurungsmittel,11 = mit Stabilisator
Brauhaus-Spezialitäten
brewery specialties
„Unser Schaufelbraten“
10,50€
groß, groß knusprig lecker, lecker wie es „Ihn“ Ihn“ nur
im Brauhaus gibt, auf Sauerkraut und mit
Bratkartoffeln serviert, big portion crispy
roasted pork with „Sauerkraut“ and has-
hed hhed
brown potatoes
Spare-Ribs-Freunde aufgepasst!
00 h
jeden jeden Montag Montag ab 11 1100 Spare-Ribs-Montag
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSpare-Ribs-Montag
SSSSSpare-Ribs-Montag
SSSSSSSSSSSSpare-Ribs-Montag
All-You-Can-Eat! pro Person: 9,90€
Spare Ribs
9,90€
nach hauseigenem Rezept gewürzte
Rippchen, mit feurigem Dip, Krautsalat und
Knoblauchbrot, Spareribs with hot dip,
garlic bread and salad
Original Elsässer Flammkuchen 4,90€
ein mit Speck, Zwiebeln und Cremé-Fraîche
belegter, dünner Teigfladen – knusprig
gebacken, extra thin pie with bacon,
onions and crème fraiche
Stephan‘s Topfsülze
8,80€
herrlich deftig, leicht säuerlich gewürzt,
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln,
an kleiner Salatbeilage, home made pork
aspic served with remoulade, hashed
browns and salad
Brauhaus Schinkenplatte
luftgetrockneter Westfälischer
Knochenschinken auf unserem Treberbrot
mit Pumpernickel und Salat garniert9 8,80€
,
German ham platter with oatmeal bread,
pumpernickel and salad, at choice with 2
fried eggs
…mit 2 Spiegeleiern 9,80€
Coesfelder Krüstchenteller 9,20€
Schnitzel mit gebratenen Champignons,
Treberbrot und einer Salatgarnitur,
Schnitzel, served with mushrooms, salad,
oatmeal bread
Braumeistertoast
zwei Schweinemedaillons auf Toast, mit
gebratenen Champignons belegt und Sauce
Hollandaise nappiert an Salatgarnitur1,9 Spare Ribs 9,90€
9,80€
,
small fillets (pork) on toast with
mushrooms, sauce hollandaise and salad
Gegrilltes steaks
Western-Steak
19,80€
großes Rumpsteak mit Speck, Kräuterbutter,
Pfefferzwiebeln, gem. Bohnen und
Backofenkartoffel mit Sauerrahm,
large rump steak with bacon, herbal butter
with garlic, pepper onions, mixed beans
and a baked potatoes with sour cream
Lammfilet Provençale
21,50€
mit Sahne abgelöscht an Prinzessbohnen, dazu
Kartoffelgratin, lamb fillet deglazed with
cream, princess beans and potato gratin
Rinderfilet
23,80€
zart gebratene Medaillons aus dem
Rinderfilet mit Prinzessbohnen, dazu
Kartoffelspalten und Sauerrahm, beef fillet
serveded with potato wedges cream,
princess beans and potato gratin
Putensteak
11,00€
zart gebratene Medaillons aus der
Putenbrust auf Ratatouille, mit
Kartoffelspalten und Sauerrahm
(Hierzu empfehlen wir einen
Beilagensalat), steak of turkey breast,
stew of vegetables, potato wedges and
sour cream
Bierkutschersteak
13,20€
2 Schweinerückensteaks mit geschmorten
Zwiebeln, Kräuterbutter und
Backofenkartoffel mit Sauerrahm,
spicy steak of pork with fried onions,
herbal butter with garlic and baked potatoes
Sudpfanne
3 Schweinefiletmedaillons in
Pfefferrahmsauce, an Marktgemüsen mit
Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln1 13,90€
,
3 small pork fillets served in a pan with vegetables,
sauce hollandaise and hashed browns
Brauhaus-Steak-Teller
Medaillons vom Rind, Schwein und Pute
auf Pfefferzwiebeln, mit Kartoffelspalten,
Sauerrahm und Kräuterbutter, abgerundet
mit einem Beilagensalat9 Western-Steak
großes Rumpsteak mit Speck Kräuterbutte
14,20€
, different steaks
with fried onions, salad and potato wedges
Rumpsteak „Madagaskar“ 16,30€
250g wie gewachsen, mit Pfeffersauce
nappiert an Pommes frites und
Knoblauchbrot, rump steak with pepper
sauce, and garlic bread and french fries
Münsterländer Rosenkranz 7,90€
Bratwurstschnecke auf dicken Bohnen,
dazu Röstkartoffeln, coiled sausage with
thick beans and roastes potatoes
Filet-Teller Brauhaus Stephanus 14,20€
Medaillons vom Schweinefilet mit
Champignon-Rahm-Sauce, dazu
Kartoffelkroketten und ein Salatteller,
lockets of pork filet with creamy
mushroom-creme-sauce mushroom creme sauce and a salad plate
Fischspezialitäten fi sh
Lachssteak
12,90€ 12,
norwegisches Lachssteak auf frischem
Blattspinat mit Kartoffelgratin und
Zitronenspalte, Norwegian salmon-steak
on fresh spinach, potatoes au gratin, lemon
Matjesfilet oder
9,80€
Brathering mit Röstzwiebeln
mit Salatgarnitur, „Matjes“ herring, served
with fried onions and salad
Schnitzel schnitzels
Hähnchenschnitzel „Hawaii“ 9,20€
auf Toast, mit Ananas und Käse überbacken
dazu Preiselbeeren und Salatgarnitur
„Hawaiian Chicken Schnitzel“ on toast
with pine-apple, au gratin, salad
Jägerschmaus
Schweineschnitzel mit Champignonrahmsauce
und Pommes-frites1 9,50€
,
mushroom schnitzel, served with a creamy
mushroom sauce and french fries
Zigeuner Art
9,50€
Schweineschnitzel mit leckerer Zigeunersauce
und Pommes-frites, „gypsi“-schnitzel
served paprika sauce and french fries
Pfeffer-Rahm-Schnitzel
mit Kartoffelspalten und Pfeffer-
Rahmsauce1 9,50€
, schnitzel with a creamy
peppersauce and potatoe wedges
Schnitzel Wiener Art
2 kleine Schnitzel mit Zitrone,
Pommes-frites und Beilagensalat9 9,50€
,
2 little schnitzel with lemon, french
fries, mixed salad
Westfalen-Schnitzel
mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei garniert,
dazu Bratkartoffeln2 12,50€
, schnitzel served
with bacon, onions, fried egg and
hashed brown potatoes
Desserts sweets
sweets
Nordsturm No N rdsturm
2,10€
Der vortreffliche Magenlikör, 2cl
Coesfelder Herrencreme
2,80€
Vanillecreme mit geraspelter
Herrenschokolade und 54%igem Rum
vanilla cream with rasped plain chocolate
and rum of 54%
Nussknacker
3,90€
Haselnusseis und Schokoladensauce mit vielen
Nüssen und Sahne, hazelnut ice cream
with whipped cream, hazel nuts, almonds
and chocolate sauce
Warmer Apfelstrudel
2,80€
mit Vanilleeis und Sahne, apple-strudel
with vanilla ice cream and whipped cream
Eis mit Heiß
4,20€
Vanilleeis: alternativ mit heißer
Schokoladensauce, heißen Rum-Kirschen oder
Himbeeren und Sahne, vanilla-ice-cream at
choice with chocolate-sauce, hot rum-cherries
or raspberries with whipped cream
Gemischtes Eis
pro Kugel
zur Auswahl stehen Vanille, Schokolade, 0,80€
Erdbeere und Haselnusseis
Sahne
Mixed ice-cream: choose vanilla, chocolate,
strawberry or hazelnut
0,80€
Apfelringe im Bierteig
3,40€
Apfelscheiben in Bierteig gebacken, mit
Vanilleeis, Zimt und Zucker
apple slices baked in beer-dough vanilla ice
cream, cinnamon and sugar
Pfirsich-Melba
3,60€
Vanilleeis mit Pfirsichen, Himbersauce, Sahne
cup peach melba with vanilla ice cream,
raspberry sauce and whipped cream
9 Brauhaus Journal
10

Oldtimer- & Trecker-Treffen.
Zeitreisen, aber nicht weit reisen. Für Nostalgiker richtet das Brauhaus Stephanus in regelmäßigen
Abständen Reisen in vergangene Tage aus -
Traktoren und Vier- bzw. Zweiräder von damals.
In diesem Jahr am 1. Mai findet im Brauhaus
Stephanus das „7. Oldtimer Treffen“ statt.
Alles, was die Augen von Liebhabern alter Autos,
Motorrädern und Rollern glänzen lässt, ist herzlich
eingeladen zu sehen und sehen zu lassen.
Vom Mercedes Heckflosse bis zum VW Käfer mit
Wink-Blinkern gibt es alljährlich viel Schönes und
einiges Skurriles zu sehen.
Trecker-Fans kommen erst wieder beim Brauhaus Erntefest am 4. Sept. ‘09 auf ihre Kosten.
Somit haben auch die “Jungen” unter den
Oldtimern eine Gewinnchance. Teilnahme
bis maximal
Bj. 1979 möglich.
Für alle
Oldtimerfahrer
ist ein herzhaftes
Haxen- oder
Schnitzel essen
nach Brauhaus-
Art frei!
Am 1. Mai und beim Treckertreffen gelten die
folgenden Teilnahmeregeln: Jeder Oldtimer bzw.
Trecker, der mit eigener Motorkraft zum Brauhaus
Stephanus fährt und
angemeldet ist, nimmt
am „Wettbewerb der
Oldies“ teil. Unter allen
Teilnehmern wird aus-
gelost:
1. 50 Liter Stephanus-Bräu
2. 30 Liter Stephanus-Bräu
3. 20 Liter Stephanus-Bräu
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...Lernen, Erfahren, Fröhlichkeit.
Bierseminar.
...ein bieriges Vergnügen
für Clubs und Vereine.
Eineinhalb Tage auf dem Hopfenpfad durch das
Brauhaus Stephanus!
Herzlich willkommen zu guter Unterhaltung, leckeren
Schlem mereien, köstlichem Bier, frischer Luft,
Naturerlebnis und „Fortbildung“. Unser „Bierseminar“
ist genau richtig für Sie und Ihre Freunde! Das
Wochenende beginnt mit einer Kiepenkerl begrüßung
und einer Planwagenfahrt. Der „Brau-Lehrgang“
mit Zertifikat schließt sich an und die leckere
Braumeistertafel stärkt für den Tanzabend. Beim
Frühschoppen am Sonntag morgen erhalten Sie dann Ihr
„Bierkennerdiplom“.
Reiseleistungen:
1,5 Tage, 1 Ü/F und Frühstück im Doppelzimmer mit Dusche & WC,
Begrüßung mit Kiepenkerl und einem „Coesfelder Ochsen blut“, zweistündige
Planwagenfahrt oder Kegelparty, Braulehrgang mit Zertifikat,
Braumeistertafel mit Tages suppe und großem Westfalenschnitzel.
Teilnehmerzahl: ab 10 Personen,
Termine: ganzjährig, Preis pro Person: nur 95,00€
(inkl. Seidel + Kanne 115,00€, EZ-Zuschlag: 12,50€)
Veranstalter:
Tourist Information · Markt 8
Tel. 0 2541 / 93 91 00 9
Fax 0 2541 939-400 9
info@coesfeld.de · www. coesfeld.de
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Über Kimme
und Korn.
Das Münsterland im Visier -
Wer schießt den Vogel ab?
Ablauf und Leistungen
1. Tag
morgens, ca. 10 00 h
• Ankunft im Coesfelder Hotel,
Belegung der Hotelzimmer
...anschließend:
• Die „Schützengesellschaft“
wird mit dem Planwagen
(auf Wunsch mit Bordfass)
zur typisch Münsterländer
Gartenwirtschaft gebracht.
(Geht’s bergan, wird kurz
ausgestiegen und geschoben.)
mittags, ca. 12 00 h:
• Das „Schützenfestessen“ mit Schaukelbraten mit
leichter Pfeffersauce und Kräuter butter, frischen
Salaten und Bratkartoffeln
ab ca. 14 00 h
• Westfälisches Schützenfest: Mit dem Schrotgewehr
wird auf einen Holzvogel gezielt und der König
ermittelt.
ab ca. 15 00 h
• Kaffeetafel: Lassen Sie „Ihre Majes tät“ bei Kaffee
und Kuchen hochleben. Rückfahrt zum Hotel
• Geselliges Beisammensein und evtl.Kneipenbummel,
Übernachtung im Doppel zimmer mit DU/WC
ab ca. 18 00 h
• Brauhaustafel (Tagessuppe und Sudpfanne) im
Brauhaus Stephanus, an schließend Tanzabend,
Ende offen
2. Tag
ab 11 00 h
• Frühschoppen im Brauhaus Stephanus mit
Brauerei besichtigung,
ca. 13 00 h
• Mittagessen im Brauhaus:
Westfälisches Krüstchen
• Abreise im Laufe des Nachmittags
„Über „Über Kimme Kimme und und Korn“ Korn“
Reisepreis pro Person im DZ: 155,00€
Reisepreis pro Person im EZ: 167,50€
...auch als Tagesprogramm buchbar: 91,00€
Buchung über Tourist-Information (siehe links)
11 Brauhaus Journal
12

HOTEL · RESTAURANT
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Große Viehstraße 35
48653 Coesfeld
Tel. 0 25 41/7 21 21
Fax 0 25 41/7 21 82
Schlemmen, Genießen,
Übernachten
● Neues Verwöhn-Dich-
Restaurant
● Moderne Zimmer mit
DU/WC/TV
Jeden Tag Mittagstisch,
durchgehend geöffnet,
Abendessen bis 24 Uhr
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e-mail: coesfeldertor@web.de
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Seminare & Konferenzen
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Hochzeit im Märchenschloss
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Münsterland
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Das Brauhaus pfl egt gute
Beziehungen zur GastronoGastronomielandschaft in Coesfeld.
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möchten wir Ihnen unsere
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Anfahrt.
Eine Fahrt ins Grüne.
Wesel
Enschede
Niederlande
Winterswijk
Bocholt
A3
Ahaus
Vreden
Borken
A31
Dorsten
Das Brauhaus befi ndet sich
in Coesfeld, also inmitten des
grünen Herzens des Münsterlandes.
Die Verkehrsanbindung der Stadt Coesfeld
ist hervorragend. Von den Autobahnen
43 (über die B474) und 31 (über
die B525) braucht es maximal 20 Autominuten
bis zu Coesfelds Stadtgrenze.
Die Fahrt führt Sie durch weite, fl ache
Felderlandschaften, die vor allem zu
den Erntezeiten schon ein Erlebnis für
sich sind.
Unser Brauhaus ist leicht und
unkompliziert zu fi nden.
Es liegt recht nah am „Konrad-Adenauer-Ring“,
der Umgehungsstraße B474.
Wegen der großzügigen Parksituation
direkt vor dem Brauhaus, brauchen
Sie sich nicht lang um einen Parkplatz
kümmern.
Auch für Bahnreisende ist
Coesfeld sehr gut zu erreichen.
Ob aus Richtung Dorsten und Borken
mit dem „Coesfelder“ (RB45) kommend,
von Münster/Westf. her mit der
„Baumberge-Bahn“ (RB63) oder mit
der „Westmünsterland-Bahn“ (RB51;
Dortmund-Enschede). Vom Bahnhof
Coesfeld erreicht man das Brauhaus
Stephanus in etwa 5 Minuten zu Fuß.
Oder man nimmt sich für eine etwa
dreiminütige Fahrt ein Taxi, welche
ständig vor dem Bahnhofsgebäude
warten.
Legden
Coesfeld
Marl
Detailausschnitt u.r.
A43
Dülmen
Ahaus
Gescher
A31
A30
Rheine
Steinfurt
Billerbeck
Nottuln
Lüdinghausen
A2
Legden
Coesfeld
A43
Münster
A1
Detailausschnitt
~10km
Rosendahl
Hamm
Dülmen
Osnabrück
Warendorf
Steinfurt
Billerbeck
Nottuln
Lüdinghausen
Mit dem Nachtbus
ins Brauhaus Stephanus.
In der Nacht von Samstag auf Sonntag fahren
Nachtbusse im Münsterland und bringen Sie sicher
und gemütlich ins Brauhaus.
Die zwei Hauptrouten N8 und N20 führen durch
Coesfeld und haben auch eine Haltestelle direkt
vor dem Brauhaus. Fahrplanauskünfte erhalten
Sie unter:
WB Westfalen Bus GmbH:
Bahnhofsplatz 6 . 84565 Steinfurt . Tel. 02551/
800 70
MOBIMAX und Frag+Fahr:
Tel. 0180/ 3 50 40 30 . www.frag-und-fahr.de
RVM Stadlohn:
Tel. 02563/ 9 30 60
www.bus-und-bahn-im-muensterland.de
Traumbikes
in Coesfeld!
www.wiesmann.de
Rekener Str. 126 . 02541/94190
Malermeister
M. Grevelhörster
alte Maltechniken
Bodenbeläge
Maler- & Lackierarbeiten
Fassadengestaltung
Eckpro l- & Tapezierarbeiten
Reparaturverglasungen
Wir sind verantwortlich
für die Wandgestaltung
im Hopfenspeicher.
48653 Coesfeld
Lübbesmeyerweg 39
Tel. 0 25 41/ 50 35
Coesfeld Walkenbrückenstr. 25
Puppen- &
Spielzeugmuseum
Mittwoch, Samstag und Sonntag
14.30 – 17.30 Uhr
Führungen: Tel. 02541 / 70912
13 Brauhaus Journal
14

Das Brauhaus in seinen Grundfesten.
So vielseitig das Angebot des Brauhauses ist, so unterschiedlich sind auch die Anforderungen
an die Infrastruktur - Heißt nichts anderes als: „Hier fi ndet jeder sein Plätzchen.“
Brauhaus-Saal.
Für bis zu 150 Personen.
Hier kann man beides: Richtig
festlich feiern, an schön
gedeckten Tischen mit Menüoder
Buffetangeboten, oder
eine große zünftige Geburts -
tags party mit Stehtischen
und Tanz starten.
Der Brauhaus-Saal hat
gemütliche Sitzecken auf
Holz podes ten und eine
festinstallierte Musik anlage.
Biergarten.
In unserem Biergarten
sitzen Sie
unter hohen, alten
Bäumen, geschützt
hinter grünen Hecken
an massiven Holztischen
und fühlen sich so wie in einem typisch
bayerischen Bier garten. ...In Westfalen
Hopfenspeicher.
Hier sind Sie ganz unter sich. Der
Hopfenspeicher ist unser „Saal-Ab-Des-
Trubels“. Hier finden bis zu 80 Personen
genügend Platz fürs Feiern im engsten
Kreis. Dieser Raum verfügt über eine eigene
Theke. Auf wunsch können Sie also Ihre
Gäste auch mit Selbstgezapften erfreuen.
Auch für Tagungen ist der Hopfenspeicher
bestens geeignet und gern genutzt.
Brauhausstube.
In kleineren Runden feiern
Sie am Besten im Gastraum
oder auf der Malz tenne. Der
große Stamm tisch im Gastraum
ist z.B. ideal für Gruppen
um die 12 Perso nen. Da
sind Sie ganz für sich und trotzdem
mitten im Gesche hen.
Hopfengarten
Biergarten mit Kinderspielplatz
Freiluftkegelbahn
Party-Remise.
Feiern im Freien - mit Hopfen garten
– Hier feiern Sie wie im Garten pavillon:
ein Grillfest, eine Som mer party oder
einen Kinder geburts tag, denn der brauhauseigene
Kinder spiel platz schließt
direkt an.
Und natürlich unsere beliebte Freiluftkegelbahn.
Mehr Info über ihre
Nutzungsmöglichkeiten finden Sie auf
Seite 7.
Malztenne.
Feiern Sie unter einem Himmel
aus alten Bier kannen in der einstigen
Bauerntenne und nehmen
Sie Platz am knisternden
Herd feuer
oder auf Omas altem
Sofa. Hier ist Platz für
Gesellschaften von bis
zu 80 Personen. Das
wohlige Ambiente in
der Malztenne entsteht
vor allem durch liebevolle
Platzierung von
Erinnerungsstücken
vergangener Tage.
In dem hölzernen
Ständer werk befanden
sich anno dazumal
der Heuboden, die
Upkammer, die Ställe
und Wohnbereiche.
Ganz im Zeichen
der Zeit ist unsere
Malztenne der absolute
Nichtraucherbereich in
unserem Brauhaus.
Ihr Fest im Brauhaus Stephanus
Sie planen ein Familien- oder Hochzeitsfest, eine Kommunion, ein
Firmenjubiläum, Ihre Geburtstagsfeier oder einen Abend in fröhlicher
Runde? Wir stellen Ihnen gern Ihrem Anlass und Ihren Wünschen
entsprechend ein Angebot zusammen.
Wir verwöhnen mit
• einer leckeren à la carte-Speisenauswahl, auch für Gesellschaften
• Suppen, Salaten, kleinen Gerichten, Fisch- und Fleischgerichten,
internationalen Spezialitäten, Desserts, ...
• Qualität und Frische
• guten und exklusiven Zutaten
• gepflegten Präsentationen
• auf Wunsch: Fässchen auf dem Tisch
• Herzlichkeit und Service
Die Kids!
Im Brauhaus sehen wir sie gern, die kleinen und auch ganz kleinen
Gäste. Wir haben mehrere Hochstühle, einen Wickeltisch, Mal bücher
und Buntstifte, Kinderspiele, und für Kinder gibt es eine eigene
Speisenkarte. Falls wir Ihnen darüber hinaus helfen können (Flasche
wärmen, zusätzliche Servietten, kleine Gabel und Löffel, usw.), werden
wir das gerne tun – Melden Sie sich!
Fahrendes Volk!
Direkt an das Brauhaus angebunden
befinden sich unsere eigens dafür
großzügig angelegten Wohnmobil-
Parkplätze. Für alle die auf der
langen Fahrt von „A“ nach „B“ pausieren
und wegen der Coesfelder
Gastlichkeit ein Weilchen bleiben
wollen.
Johannes Böckenhoff
Kornbranntweinbrennerei
Die kleine Brennerei
im Münsterland, seit 1832
Korn-Kultur der besonderen Art.
Einmaliges Zeugnis traditioneller
westfälischer Brennkunst.
Unser Familienbetrieb ist eine
der letzten Kornbrennereien, die
heimisches Getreide verarbeitet,
zu Kornbränden und Likören, bis
hin zur Selbstvermarktung der
unterschiedlichen Produkte.
Eine fast vergangene Epoche.
Erleben! Sehen! Schmecken!
Besuchen Sie die Brennerei
und schauen Sie sich im Brennereilädchen
um.
Johannes Böckenhoff
Kirchplatz 2 - 3
46348 Raesfeld-Erle
Tel. 02865-217
Obst Gemüse Südfrüchte
...immer knackig -
immer frisch...
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& Südfrüchte für:
Großhandel
Gastronomie
& Großküchenservice
Lagerverkauf
Verkauf an
Jedermann!
Coesfeld Dreischkamp 9
Tel. 02541/ 98 12 20
Fax 02541/ 98 12 22
Wir sind für Sie da:
Mo-Fr 8-14 Sa 8-12.30
15 Brauhaus Journal
16

Saisons im Brauhaus.
Das Brauhausjahr zeichnet sich für echte Gourmets besonders durch
seine kulinarischen, saisonalen Spezialitäten aus.
Schnitzelwochen.
Do. 1o. o. Januar
-
So. 10. Februar ‘08
Vom „Wiener“ bis zum „Stephanus“.
Einen ganzen Monat lang widmen wir
dem Genuss des Schnitzels
in all seinen köstlichen
Varianten. Neben
unseren à-La-Carte-
Schnitzelgerichten
warten wir während
der Schnitzelwochen
auch mit allerlei
leckeren und interessanten
Eigenkreationen auf. Probieren Sie die Vielfalt!
Altweiberkarneval.
Do. 31. Januar ‘08
Halligalli des schönen en Geschlechts.
GGeschlechts. hl h ht
Im Brauhaus feiern jedoch doch alle den Auftakt der fröhfröhlichen Faschingszeit beim Tanz mit DJ.
Rosenmontag o tag & Co.
Mo. 4. Februar
eb ua -
Mi. 6. Februar ‘08
Montag, M t g 4. 4 Februar: F b
Rosenmontag
- im Brauhaus Stephanus eine
langgehegte Tradition. Die
fünfte Jahreszeit gemeinsam
feiern wie ihr gebührt.
Dienstag, 5. Februar:
Kehraus mit Tanz
Und weil alles auch mal ein Ende hat, wird heut von
der Faschingszeit Abschied genommen - im Brauhaus
Stephanus natürlich feierlich feiernd.
Mittwoch, 6. Februar:
K-K-T-Ball
Hier feiern sich all diejenigen selbst, die an den verrückten
Tagen für das leibliche Wohl der Feiernden
sorgen: die Kellner, die Köche und die Taxifahrer.
Karfreitagsessen. sessen.
N
Fr. 21. März ‘08
Osterbuffet m. Spargel. p g
So. 23. März ‘08
Ostfriesischer
Buffet-Abend. t Abend.
Do. 17. April ‘08
Genießen Sie einen
Abend mit dem Besten
aus dem Norden!
Die Küste für die Sinne.
Während Sie typisch
ostfriesisch speisen,
hören Sie traditionelle
und volkstümliche
Shantys und Seemannslieder
des seit nunmehr 30 Jahren bestehenden
Männerchor Moordorf.
Spargel- gel g
Aktions-Wochen.
Akt Ak Aktions tions nsWochen. sW s WWochen. cche hen. Do. 24. April - So. 01. Juni ‘08
Zur Spargelsaison nur der feinste aller Triebe.
Auch zu dieser Saison bieten wir unseren Gästen wieder
viele, schmackhafte
Gerichte des beliebtesten
Stangengemüses in
diversen Variationen
an. Ein bodenständiger
Genuss für
jeden Spargelkenner.
Tanz in den Ma Mai. .
Mi. 3o. April ‘08
Walpurgisnacht nicht auf fd dem Blocksberg
Bl ksbe
- aber umso fröhlicher im m Brauhaus Stephanus. Stephanus
Wir begrüßen den Frühling nach altem Brauch
mit Pauken und Trompeten. Also stellen Sie den
Birkenzweig draußen ab und treten Sie ein.
7. Brauhaus auhaus
Oldtimertreffen.
Do. 1. Mai ‘08
Das jährliche Highlight
für jeden Liebhaber
„historischer“ Vier-
und Zweiräder.
Ob aus alten Zeiten
oder moderneren
Tagen. Mindestens jedoch 30 Jahre sind sie alt, die
Fahrzeuge unseres Brauhaus Oldtimertreffens. Auch
Sie können mit Ihrem Fahrzeug an unserer Ausstellung
teilnehmen. Es soll sich lohnen! Als eingetragener
Teilnehmer haben Sie eine Gratishaxe auf jeden Fall
schon sicher! Mehr zu den Teilnahmebedingungen
und Kontaktdaten finden Sie auf Seite 11.
Muttertags-Buffet. .
Wer seiner Mutter etwas s besonderes b d zum Ehrentag Eh t g
gönnen möchte, kehrt mit ihnen hnen im Brauhaus Stephanus
ein. Wir bieten auch Gutscheine über ein gebührendes Essen
Wichtig W zu wissen für jeden Kenner
bei uns an, um das Geschenk offiziell zu machen.
und geneigten Freund unserer
Sondergärungen! Die feierlichen
Anstichzeremonien erfolgen an fol-
I-Männchen-Buffet. genden g Daten:
Freitag, Frei 18. April ‘08
Oktoberfestwochen.
O tobe eest
st oc e .
Fr. 19. Sept. - So. 05. Okt. ‘08
Zur besinnlichen Zeit, wenn sich alles auf das
Weihnachtsfest vorbereitet, leisten auch wir unseren
Beitrag zur Weihnachtsstimmung unserer Gäste.
Unsere Adventskarte bietet Ihnen viele stimmungsvolle
Kreationen die Ihnen die Adventszeit versüßen werden.
Dezember-Highlights. g g
Nikolausstiefel-Trinken
Samstag, 6. Dezember ‘08
Stiefeltrinken? Das machen nicht nur die Zimmerer. Auf dem
Nikolaustag wird das Bier im Schuhwerk ausgeschänkt. Wenn
Sie wollen, bringen Sie Ihr eigenes Fußkleid mit - wir stellen
Ihnen aber auch gern einen Stiefel aus Glas zu Verfügung. Verfügu
Stephanus-Steinigen
So. 04. Mai ‘08
Di. 12. August ‘08
Der erste Schultag ist genügend Grund zu
feiern. Die Aufregung um das neue Umfeld
macht natürlich Appetit. Von nun an wird der
Wissenshunger von der Schule gestillt - den
Natürlichen stillen an diesem Tag wir.
Freitag, 26. Dezember ‘08
Wir möchten unsere Gäste im Namen Stephan‘s Gesundheit
bitten, das Motto des Tages nicht wörtlich zu nehmen. So
lang jeder seinen Stein in der Tasche behält, ist er bei uns
herzlich willkommen den zweiten Weihnachtstag nach alter
Sitte zu feiern.
Fleischereimuseum.
Anstichtermine.
An
Maibock-Anstich
Ma
Freitag, Frei 14. November ‘08
Anstich A unseres
Weihnachtsdoppelbock
Brauerei- Brauerei-
besichtigungen.
„ Oa‘zapft O ‘ ft is!“ i is!“ !“
Massbier, Massbier
Schweinshaxen und
Brezn. Echtes Wies‘n-Flair mitten
in Westfalen.
Die Oktoberfestwochen im
Brauhaus Stephanus stehen dem
Volksfest in München in kulinarischer
Hinsicht in nichts nach. Kernige Hausmannskost,
frisches Stephanus-Bräu und echtes Wies‘n-Bier in Mitten
des festlich-bayovarisch geschmückten Brauhauses.
Was braucht‘s mehr für „a zünft‘ges Feest“?
...mit Braumeister Carsten Suppanz.
Ganzjährig und täglich möglich. Termine nach Vereinbarung
ab 8 Personen.
Bier wird in Deutschland aus nur vier Zutaten gebraut:
Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.Das weiß jeder. Aber
wie? - Da wird es schon schwieriger.
In unserem Brauhaus zeigen und erklären wir Ihnen
in fröhlicher Runde den Weg der Zutaten vom Malzlager
über die
Sudpfanne, in
Martinsgans-Essen. sga s sse .
Di. 11. November ‘08
Er teilt nicht nur seinen Mantel, sondern auch seine leckersten
Rezepte mit uns und unseren Gästen. Einmal im Jahr heißt es
bei uns „Geflügel der besonderen Art“.
den „Whirlpool“
bis zu den Gär-
bot bottichen und
Lag Lagertanks. Hier
wird
Ihnen klar,
war warum Tempera-
tur
und Zeit so
wichtig für den
Adventskarte.
D0. 13. Nov. - Do. 18. Dez.‘08
leckeren Geschmack unseres Stephanus-Bräu sind.
Hierfür halten wir für Sie drei attraktive Führungsprogramme
bereit.
Brauereiführung 1
„Ich will‘s wissen.“
Führung, 1 Glas Stephanus-Bräu (0,25l),
1 ofenfrischer Brezel
pro Person: 4,10€
Brauereiführung 2
„Interesse und Appetit.“
Führung, Schaufelbraten auf Sauerkraut, dazu leckere
Bratkartoffeln inkl.1 Glas Stephanus-Bräu (0,25l)
pro Person: 12,50€
Brauereiführung 3
„Bier-Kultur pur.“
Führung, Gulaschsuppe mit frischem Treberbrot,
Steakteller mit Medaillons vom Rind, Schwein und
Pute, Schmorzwiebeln, Salat, Kartoffelspalten und
Sauerrahm, 1 Glas Stephanus-Bräu (0,25l)
(Auf Wunsch auch mit köstlichem Dessert)
pro Person: 19,50€
Impressum
Herausgeber:
Brauhaus Stephanus oHG
Overhagenweg 1 ∙ 48653 Coesfeld ∙ Tel. 02541/ 1000
Nach dem Fasten.
Nach der Fastenzeit wird rd im Brauhaus Stephanus so
richtig von Herzen geschlemmt. chlemmt Wir halten die Tage
der Andacht in Ehren und bieten Ihnen traditionelle
Gerichte.
Die Familie Rulle entstammt einer Fleischerfamilie, die auf das
Jahr 1580 zurückgeht. Alte Schätzchen und Dokumente des Handwerks
haben wir ehrenvoll aufbewahrt. Werfen Sie einen Blick auf
die Artefakte der guten, alten Zeit und melden Sie sich bei uns.
Satz, Layout & Redaktion:
Networx (Müller & Orel GbR)
Wierlings Kamp 4 ∙ 48249 Dülmen ∙ Tel. 02594/ 8 93 44 31
Druck:
Hötzel, RFS & Partner
Boschstraße ∙ 48703 Stadtlohn ∙ Tel. 02563/ 92 90
17 Brauhaus Journal
18

Januar Februar März April Mai Ju Juni Juli August September Oktober November November DDezember
1. Di geschlossen! 1. Fr 1. Sa 1. Di Do
1. 1 So 1. Di 1. Fr 1. Mo 1. Mi 1. 1 Mo
Tanz ab 20.ooh
Sa. 1. November ‘08
6. Oldtimer-Treff
Do. 1. Mai ‘08
2. Mi 2. Sa 2. So 2. Mi 2. 2 Fr 2. 2 Mo 2. Mi 2. Sa 2. Di 2. Do 2. So 2. 2 Di
3. Do 3. So
3. 3 Mo 3. Do 3. Sa 3. 3 Di 3. 3 Mi 3. Fr 3. Mo 3. Mi
Rosenmontag
Mo. MMo. 4. 4. Febr Februar e ‘08
Muttertags-Buffet
4. Fr 4. 4 Di 4. Fr 4. 4 Mi 4. 4 Do 4. Sa 4. Di 4. Do
So. 4. Mai ‘08
Kehraus mit Tanz
Di. DDi. D Di. 55.
5. . Februar Febru b ‘08
5. Sa 5. 5 Mi 5. Sa 5. Mo 5. 5 Do 5. 5 Fr 5. So 5. Mi 5. Fr
Nikolausstiefel-Trinken
Mo. 8. Dezember ‘08
6. So 6. 6 Do 6. So 6. Di 6. 6 Fr 66.
Sa 6. Mo 6. Do 6.
K-K-T-Ball
Mi. 6. Februar ‘08
7. Mo 77.
Fr 7. Mo 77.
Sa 77.
So 77. Di 7. FFr
7. 77. Sa SSa
Do Do. 1 113.
Nov. - Do. 18. Dez. ‘08 8
Martinsgans-Essen
Di. 11. November ‘08
8. Di 8. Fr 8. Sa 8. Di 88.
. So
8. 88.
Mo 88. Mi 8.
Sa
9. Mi 9. Sa 9. So 9. Mi 9. 99.
. Mo
99. Do 9. . So
10. Do 10. So 10. Mo 10. Do 10. 10 1 10.
0 Di
10. 110.
0 Fr 10. Mo
11. 1. Fr
11. Mo 11. Di 11. Fr 11. . So 11. 11 1 . Mi 11. 11 11. 11 Mo
11. Sa
Brauhausjahr
‘08 ‘08
Ihr Ihr
Coesfelder
Coesfelder
Pfi Pfi ngstwoche
ngstwoche
Mi. Mi. 07. 07. Mai Mai - -
Sa. Sa. 10. 10. Mai Mai ‘08 ‘08
I-Männchen-Buffet
I-Männchen-Buffet
M n B ffet
Di. Di. Di. ii 12. 12. 122
August August ug g ‘08 ‘08
12. 2. Sa
12. Di 12. Mi 12. Sa 12. Mo 12. Do 12. Sa
12. 122.
Fr
12. So 12. Mi
13. 3. So
13. Mi 13. Do 13. So 13. Di
13. Fr 13. So
13. Mi 13.
Sa SSa 13. Mo 13. Do Do
14. 4. Mo
14. Do 14. Fr 14. Mo 14. Mi
14. Sa 14. Mo 14. Do Do 14. So 14. Di 14. Fr
15. 5. Di Di
15. Fr 15. Sa 15. Di 15. Do
15. So 15. Di 15. Fr 15. Mo 15. Mi 15. Sa
16. 6. Mi
16. Sa 16. So 16. Mi 16. 1 16.
Fr.
16. Mo 16. Mi 16. Sa 16. Di 16. Do 16. So
17. 7. Do
17. So 17. Mo 17. 1 17. 17 Do DDD Do Do Do D
17. 1 17.
Sa
17. Di 17. Do 17. So 17. Mi 17. Fr 17. Mo
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18. Mo 18. Di 18. 1 18.
So
18. Mi 18. Fr 18. Mo 18. Do 18. Sa
19. 9. Sa
19. Di
19. Mi 19. 19 Sa
19. Mo
19. Do 19. Sa 19. Di 19. Fr 19. So 19. Mi
19. 199.
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20. So
20. Do 20. 2 So 20. Di
20. Fr 20. So 20. Mi 20. Sa 20. Mo 20. Do 20. 20 20. Sa Saa
21. Mo Moo
21. 21 21. 21 21. Fr
21. 2 Mo 21. Mi
21. Sa 21. Mo 21. Do 21. So
21. Di 21. Fr 21. 21 2 . So Soo
22. Di
22. 22 22. Sa SSa 22. 222
2 Di 22. Do
22. So 22. Di 22. Fr 22. Mo
22. Mi 22. Sa 22. 22 22. Mo Moo
S
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23. Mi
23. 2 Mi 23. Fr
23. Mo 23. Mi 23. Sa 23. Di
23. Do 23. So 23. 23 23. Di i
24. 24 224 224.
Do D Do
24. Mo 24. 24 Do 24. Sa
24. Di 24. Do 24. So 24. Mi
24. Fr 24. Mo 24. 2 Mi
Advents- s ss-
Karte
Spargel-Aktions-Wochen
Do. 24. April -So. 1. Juni ‘08
Ostfr. Büffet-Abend
Do. Do. o 17. 17. Ap April p ‘08
Weihnachtsdoppelbock-Anstich
Fr. 14. November ‘08
Maibock-Anstich
Fr. 18. April ‘08
Brauhaus
auf Messe!
Do. Do Do. 1o 1o. Ja Januar anua - So. 10. Februar ‘08
Schnitzelwochen
Schnit Sch Schnit SSchnit cchni hn
Karfreitagsessen
K
FF Fr. 21. März ‘08
25. Di 25. Fr 25. 225
So
25. Mi 25. Fr 25. Mo 25. Do Do
25. Sa 25. Di 25. 225. 2 Do
Stephanus-Steinigen
Fr. 26. Dezember ‘08
26. 22 Di 26. Mi 26. 226
2222 6. Mo
26. Do 26. Sa 26. Di 26. Fr
26. So 26. Mi
26. 226
2
27. 22 Mi 27. Do 27. So 227
27. 7. Di
27. Fr 27. So 27. Mi 27. Sa
27. Mo 27. Do 27. 227 2 Sa S
28. 28 Mo
28. 22 Do 28. Fr 28. Mo 28. Mi
28. Sa 28. Mo 28. Do 28. So
28. Di 28. Fr 28. So
29. Di 29. Fr 29. Sa 29. Di 29. 2 Do Do
29. So 29. Di 29. Fr 29. Mo
29. Mi 29. Sa 29. Mo
30. Mi
30. So 30. 3 Fr
30. Mo 30. Mi 30. Sa 30. Di
30. Do 30. So geschlossen! hlossen! 30. 3 Di
31. Mo 31. 3 Sa
31. Do 31. So 31. Fr
Fr. 19. Sept. - So. 05. Okt. ‘08
Oktoberfestwochen
Oktoberfestwochen
Osterbuffet m. Spargel
So. 23. März ‘08
Mi. Mi. 20. 20. - - S0. S0.
24. Feb. ‘08 08
Blumen- Blumen-
Frühling-
Freizeit
(Münster) ( ))
Fr. Fr. 25. 25. - - S0. S0. 27. 27.
Jan. Jan. ‘08 ‘08
Das Das Brauhaus Brauhaus
Maibaum-Aufstellen
Sa. 26. April ‘08
wird wird volljährig! volljährig!
Lasst Euch
Überraschen!
Tanz in den Mai
Mi. 30. April ‘08
Silvester-Party
Mi. 31. Dezember ‘08
Altweiberkarneval
Do. 31. Januar ‘08
geschlossene
Gesellschaft!