weihnachten und silvester
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<strong>weihnachten</strong><br />
<strong>und</strong><br />
<strong>silvester</strong><br />
menu for christmas<br />
and new year’s eve<br />
www.der adler.com
FEIERN SIE ÜBER DEN DÄCHERN<br />
VON INNSBRUCK<br />
Feiern Sie Weihnachten hoch über Innsbruck<br />
<strong>und</strong> genießen Sie exklusiv den besten Blick der Stadt<br />
auf das bunte Silvesterfeuerwerk.<br />
In stylischem Ambiente verzaubern wir Sie<br />
an den schönsten Tagen des Jahres<br />
mit genussvollen Menüs aus unserer Küche<br />
<strong>und</strong> köstlichen Drinks an der Cocktailbar.<br />
CELEBRATING OVER THE<br />
ROOF TOPS OF INNSBRUCK<br />
Celebrate Christmas high above Innsbruck<br />
and experience the New Year’s fireworks on our<br />
roof top terrace. In an exclusive ambiance<br />
you will enjoy the most beautiful days in the year<br />
with a selected menu and delicious cocktails.<br />
adlers design hotel<br />
bruneckerstrasse 1<br />
6020 innsbruck i austria<br />
reservierungen - reservation<br />
office@deradler.com<br />
t. +43 512 56 31 00<br />
www.der adler.com
WEIHNACHTSMENÜ<br />
24.12.2014<br />
Ein stilvolles Ambiente,<br />
ausgewählte Speisen <strong>und</strong> besinnliche Musik.<br />
Im aDLERS Restaurant können Sie<br />
diesen besonderen Abend vollends genießen.<br />
18.30 Uhr:<br />
Aperitif an der aDLERS Bar<br />
anschließendes 6-Gang Weihnachtsmenü<br />
Umrahmung des Abends mit<br />
stimmungsvoller Livemusik.<br />
Enjoy this very special evening<br />
in an exclusive ambiance with<br />
delectable dishes and contemplative music<br />
in the aDLERS restaurant.<br />
06.30 pm:<br />
Aperitif at the aDLERS bar<br />
6-course Christmas menu<br />
Framing of the evening by gentle live music.<br />
Christmetten in Innsbruck<br />
Holy mess in Innsbruck<br />
Innsbrucker Dom: 23.00 Uhr – 11.00 pm<br />
Jesuitenkirche/church: 24.00 Uhr – midnight<br />
Ouvertüre<br />
***<br />
Gebeiztes Zanderfilet mit Martini-Espuma,<br />
Orangenemulsion, Fenchel <strong>und</strong> Sakurakresse<br />
***<br />
Consommé vom Perlhuhn<br />
mit reifem Sherry <strong>und</strong> Butternockerl<br />
***<br />
Jakobsmuschel an Champagner Risotto<br />
mit Zuckerschoten, Kartoffelstroh <strong>und</strong> Balsamico<br />
***<br />
Kalbsfilet unter der Kräuterkruste<br />
mit Gewürzkuchen, Feigen <strong>und</strong> Banyuljus<br />
***<br />
Zweierlei vom Topfen<br />
Cheescake <strong>und</strong> Topfenknödel mit Bratapfeleis<br />
€ 82,00 pro Person<br />
CHRISTMAS MENU<br />
24.12.2014<br />
Overture<br />
***<br />
Marinated filet of pikeperch<br />
Martini-espuma, orange emulsion, fennel and watercress<br />
***<br />
Consommé of guinea fowl<br />
with Sherry and butter dumplings<br />
***<br />
Scallops on Champagne risotto<br />
with snow peas, potatoes and balsamic<br />
***<br />
Veal filet in a herb crust<br />
with flavoring cake, figs and Banyul jus<br />
***<br />
Two kinds of curd cheese<br />
Cheese cake and curd cheese dumplings<br />
with baked apple ice cream<br />
€ 82.00 per person
WEIHNACHTSBRUNCH<br />
25.12.2014 UND 26.12.2014<br />
Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Buffet<br />
bieten wir folgende Weihnachtsbrunch<br />
Spezialitäten an:<br />
Erleben Sie die Weihnachtstage<br />
mit Ihren Liebsten einmal ganz anders,<br />
hoch über Innsbruck!<br />
Genießen Sie unseren langen Weihnachtsbrunch<br />
mit Livemusik<br />
von 10.00 – 14.30 Uhr<br />
mit einer großen Auswahl an kalten<br />
<strong>und</strong> warmen Speisen.<br />
Nudelsuppe mit Würstel<br />
***<br />
Kartoffelcremesuppe<br />
mit Selchfleisch, Speck <strong>und</strong> Majoran<br />
***<br />
Wiener Backhendl mit Kartoffelsalat<br />
***<br />
Forellenfilet an Safran-Sauce,<br />
Basmatireis <strong>und</strong> winterlichem Gemüse<br />
***<br />
Orecchiette in Pilzrahm mit Parmesan<br />
***<br />
Bratäpfel mit Vanillesauce,<br />
Christstollen, Butterzelten, Weinachtskekse<br />
45,00 pro Person<br />
CHRISTMAS BRUNCH<br />
25.12.2014 AND 26.12.2014<br />
In addition to our brunch buffet we offer<br />
the following specialties:<br />
Experience the Christmas days<br />
with your beloved ones high above Innsbruck!<br />
Enjoy our long Christmas brunch with live music<br />
from 10.00 am to 02.30 pm<br />
with a rich variety of cold and warm dishes.<br />
Noodle soup with sausages<br />
***<br />
Potato cream soup with smoked meat,<br />
bacon and marjoram<br />
***<br />
Viennese fried chicken with potato salad<br />
***<br />
Trout filet with saffron sauce, basmati rice<br />
and winter vegetables<br />
***<br />
Orecchiette with mushroom cream sauce<br />
and Parmesan<br />
***<br />
Baked apples with vanilla sauce,<br />
Christmas cake, butter tents, Christmas biscuits<br />
€ 45.00 per person
BAND „Madebyus“<br />
Erleben Sie Silvester<br />
vom besten Platz in Innsbruck<br />
mit atemberaubendem Panorama-R<strong>und</strong>blick!<br />
19.00 Uhr:<br />
Cocktailempfang<br />
anschließendes 7-Gang Silvestermenü<br />
24.00 Uhr:<br />
Das Feuerwerk der Stadt erleben Sie<br />
hoch über den Dächern Innsbrucks im Restaurant,<br />
von der aDLERS Terrasse oder<br />
der exklusiven Dachterrasse.<br />
Tanzen <strong>und</strong> Feiern Sie in das Neue Jahr mit der<br />
Liveband „Madebyus“ <strong>und</strong> DJ Mike L. Fuse!<br />
Zur Stärkung nach Mitternacht bieten wir ein<br />
pikantes Buffet mit Tiroler Spezialitäten.<br />
Start into the New Year at<br />
the top location in Innsbruck with a<br />
breathtaking view over the city!<br />
07.00 pm:<br />
Cocktail reception<br />
7-course New Year’s menu<br />
Midnight:<br />
Enjoy the firework of Innsbruck<br />
from the restaurant,<br />
the aDLERS terrace or<br />
from the exclusive roof top.<br />
Dance into the New Year with the<br />
live band „Madebyus“ and DJ Mike L. Fuse!<br />
After midnight we offer<br />
a tasty buffet with Tyrolean specialties.
SILVESTERMENÜ<br />
31.12.2014<br />
Ouvertüre<br />
***<br />
Variation von der Wachtel<br />
mit Portwein, Birne <strong>und</strong> Mangold<br />
***<br />
Ochsenschlepp Consommé<br />
mit Sellerieravioli<br />
***<br />
Bärenkrebs mit Karfiolmousseline,<br />
Pernodschaum <strong>und</strong> Ossietra-Kaviar<br />
***<br />
Duett vom heimischen Milchkalb<br />
Geschmortes Wangerl<br />
<strong>und</strong> mit Wildkräutern mariniertes Filet<br />
an Walnuss Brioche<br />
mit Erbsen-Minze-Püree <strong>und</strong> Trüffel<br />
***<br />
Erfrischung von der Limette<br />
an Champagner <strong>und</strong> Goldflocken<br />
***<br />
Brownie von der Valrohna-Schokolade<br />
mit Kumquats Praline,<br />
Mousse, Joghurt <strong>und</strong> Amarettini<br />
***<br />
aDLERS Mitternachtsbuffet<br />
€ 170,00 pro Person<br />
€ 190,00 pro Person an Fenstertischen<br />
NEW YEAR’S MENU<br />
31.12.2014<br />
Overture<br />
***<br />
Variation of quail<br />
with port wine, pear and silverbeet<br />
***<br />
Oxtail Consommé<br />
with celery ravioli<br />
***<br />
Slipper lobster with cauliflower mousseline,<br />
pernod espuma and Ossietra caviar<br />
***<br />
Duet of veal<br />
Stewed cheeks<br />
and with wild herbs marinated fillet<br />
on walnut brioche<br />
with peas-mint-puree and truffle<br />
***<br />
Refreshment of the lime<br />
on champagne and gold flakes<br />
***<br />
Brownie of Valrohna chocolate<br />
Kumquats praline, mousse,<br />
yogurt and Amarettini<br />
***<br />
aDLERS midnight buffet<br />
€ 170.00 per person<br />
€ 190.00 per person for window seats
NEUJAHRS-BRUNCH<br />
01.01.2015<br />
Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Buffet<br />
bieten wir folgende Neujahrsbrunch Spezialitäten an:<br />
Wo kann der Start in das Neue Jahr<br />
besser gelingen als im aDLERS Hotel<br />
mit dem besten Ausblick über Innsbruck?<br />
Schlemmen Sie nach Lust <strong>und</strong> Laune<br />
bei unserem Neujahrsbrunch mit Livemusik<br />
von 10.00 – 14.30 Uhr mit einer großen Auswahl<br />
an kalten <strong>und</strong> warmen Speisen,<br />
sowie traditionellen „Hangover“ Spezialitäten.<br />
Rinderconsommé mit Kräuternschöberl<br />
Selleriecremesuppe mit Walnussöl<br />
***<br />
Rollmops in Dill-Rahm<br />
Matjessalat „Hausfrauenart“<br />
Nudelsalat mit Erbsen, Mais <strong>und</strong> Schinken<br />
***<br />
Chili con Carne mit Knoblauchbaguette<br />
Bratwurst mit Kartoffelsalat<br />
Penne „Arrabiata“<br />
***<br />
Topfenauflauf mit Heidelbeersauce<br />
Nougatknödel mit Zimtbrösel<br />
€ 45,00 pro Person<br />
NEW YEAR’S BRUNCH<br />
01.01.2015<br />
In addition to our brunch buffet<br />
we offer the following specialties:<br />
Where else can you start better into the New Year<br />
than in the aDLERS Hotel<br />
with the best view over Innsbruck?<br />
Enjoy our New Year’s brunch with live music<br />
from 10.00 am to 02.30 pm with a rich variety<br />
of cold and warm dishes,<br />
and traditional “Hangover” specialties.<br />
Beef consommé with herb biscuits<br />
Celery cream soup with walnut oil<br />
***<br />
Pickled herring in dill cream<br />
Young herring salad „home-style“<br />
Pasta salad with peas, corn and ham<br />
***<br />
Chili con carne with garlic bread<br />
Sausage with potato salad<br />
Penne „Arrabiata“<br />
***<br />
Crud cheese pie with blueberry sauce<br />
Nougat dumplings with cinnamon crumbs<br />
€ 45.00 per person
„HEILIGE DREI KÖNIGE“ - BRUNCH<br />
06.01.2015<br />
Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Buffet<br />
bieten wir folgende Spezialitäten an:<br />
Die Weihnachtsfeiertage so richtig gemütlich<br />
ausklingen lassen <strong>und</strong> mit viel Energie in das<br />
neue Jahr starten?<br />
Das können Sie hoch über Innsbruck beim<br />
gemütlichen Brunch von 10.00 - 14.30 Uhr.<br />
Wie immer mit toller Livemusik!<br />
Vitello Tonnato, Roastbeef, Mini Burger<br />
***<br />
Goldbrasse auf Gemüse <strong>und</strong> Basmatireis<br />
***<br />
Backgarnelen, Frühlingsrollen<br />
<strong>und</strong> Knoblauch-Chili-Garnelen<br />
***<br />
Diverse Würstel <strong>und</strong> Kleine Wiener Schnitzel<br />
***<br />
Schweinsbraten mit Sauerkraut <strong>und</strong> Semmelknödel<br />
***<br />
Kuchen <strong>und</strong> Mini Windbeutel<br />
€ 45,00 pro Person<br />
„THE THREE KINGS“ - BRUNCH<br />
06.01.2015<br />
In addition to our extensive buffet<br />
we offer the following specialties:<br />
The Christmas holidays are finished<br />
and you are ready to start<br />
into the New Year with new energy?<br />
High above Innsbruck you will enjoy<br />
the relaxed ambiance at the brunch<br />
from 10.00 am - 02.30 pm.<br />
As always with the best live music!<br />
Vitello Tonnato, roast beef, mini burger<br />
***<br />
Sea bream with vegetables and basmati rice<br />
***<br />
Backed prawns, spring rolls and garlic-chilli prawns<br />
***<br />
Various sausages and small Wiener Schnitzel<br />
***<br />
Roast pork with pickled cabbage and dumplings<br />
***<br />
Cakes and mini cream puffs<br />
€ 45.00 per person
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