Partyservice Angebot - Gastro Leinefelde Gmbh
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SUPPEN<br />
- Cremesuppen verschiedene Arten<br />
(Pilz, Brokkoli usw.)<br />
- Französische Zwiebelsuppe<br />
- Kraftbrühe “Eichsfelder Art”<br />
- Geflügelcremesuppe<br />
- Wildsuppe “Hubertus”<br />
- Soljanka<br />
- Gulaschsuppe<br />
Vorspeisen<br />
- Gefüllte Champignons<br />
- Graved Lachs<br />
- Ragout fin in Schälchen<br />
- Verschiedene Cocktails<br />
SCHWEIN / RIND AUS PFANNE & HERD<br />
- Schweineschnitzel mit Cornflakespanade<br />
- Thüringer Rostbrätl in Zwiebelsauce<br />
- Kleines Steak überbacken z.B. mit<br />
Pilze, Ragout, Pfirsich, Ananas, Letscho,<br />
Spargel oder Gorgonzola<br />
- Gefüllte Schinkenröllchen/Grillröllchen<br />
- Chinapfanne der “1000-Köstlichkeiten”<br />
- Pfannengyros mit Zaziki<br />
- Kalbshaxenscheiben “Ossobuco”<br />
- Sahnegeschnetzeltes vom Schwein<br />
- Kassler-Ananasgeschnetzeltes in Currysauce<br />
- Schweinemedaillons in<br />
° Waldpilzsauce<br />
° Brokkoli-Sahne-Käsesauce<br />
° Sahne-Pilzsauce<br />
° Grüner Pfeffersauce<br />
° mit Früchten in Käserahmsauce<br />
- Filet “Toskana”<br />
- Schweinelendenbraten<br />
- Gespickter Rinderlendenbraten<br />
- Kalbsbraten, Sauerbraten, Kasselerbraten<br />
- Ratsherrenspieße<br />
- Räuberspieß<br />
- Schweinekammbraten<br />
- Krustenbraten vom Schwein wahlweise<br />
mit Kräuter-, Schwarten- oder Brotkruste<br />
- Zunge in Rotwein<br />
- Spanferkelrollbraten<br />
- Gegrillte Schweinehaxen<br />
- Gegrillte Minihaxen<br />
- Gebackene Schweinekeule<br />
- Hausgemachte Rinderroulade<br />
- Grillpfanne “<strong>Gastro</strong>”<br />
-Lasagne<br />
WILDGERICHTE<br />
- Wildgulasch<br />
- Wildgeschnetzeltes in Waldpilzmischung<br />
oder Pfifferlingsauce<br />
- Wildschweinbraten mit Rotweinsauce<br />
- Rehbraten mit Preiselbeerrahmsauce<br />
- Hirschbraten<br />
GEFLÜGEL<br />
- Putengeschnetzeltes mit Chamignons<br />
- Hähnchenbrust mit Waldpilzsauce<br />
- Hähnchenhaxen oder Hähnchenkeulchen<br />
- Hähnchenbrust im Baconmantel versch. gefüllt<br />
- Hähnchenbrust gefüllt mit Brokkoli oder<br />
mit grünem Spargel<br />
- Französiche Flugentenkeulen oder -brust<br />
- Gänsekeulen oder -brust<br />
FISCHVARIATIONEN<br />
- Forellen- oder Zanderfilets “Müllerin Art”<br />
- Seeteufelfilet “Spanische Art”<br />
- Lachs mit Preiselbeerhollandais<br />
- Lachspfanne mit Blattspinat & Püree<br />
- Soufflierter Zander mit Lachs<br />
- Fischvariationen aus Fluss & Meer (5 versch. Sorten)<br />
- Pangasiusfilet mit Mangofüllung<br />
GEMÜSE<br />
- Gemüsepfanne (acht verschiedene Sorten Gemüse)<br />
- Buttererbsen<br />
- Rosenkohl<br />
- Blumenkohl<br />
- Romanesko<br />
- Spargel<br />
- Brokkoli<br />
- Apfelrotkohl<br />
- Kaisergemüse<br />
- Prinzenbohnen<br />
- Sauerkraut<br />
- Bayrischkraut<br />
- Rosella (Pilzart)<br />
BEILAGEN<br />
- Kartoffelgratin<br />
- Reis/Wildreis/Basmatireis/Steinpilzrisotto/Safranreis<br />
- Spätzle<br />
- Kroketten/Herzoginkartoffeln<br />
- Pommes frites<br />
- Prinzesskartoffeln<br />
- Thüringer Klöße<br />
- Petersilienkartoffeln<br />
- Röstiecken<br />
- Potatos (Kartoffelspalten)<br />
AUFLÄUFE<br />
- Brokkoliauflauf<br />
- Nudel-Brokkoliauflauf<br />
- Schupfnudel-Gemüsepfanne<br />
SALATE<br />
- Rindersalat<br />
- Geflügelsalat<br />
- Eiersalat<br />
- Chinasalat<br />
- Brokkolisalat<br />
- Porree-Eier-Mandarinensalat<br />
- Schichtsalat<br />
- Waldorfsalat<br />
- Italienischer Salat<br />
- Amerikanischer Salat<br />
- Krautsalat<br />
- Schopskasalat<br />
- Mixsalat<br />
- Nudelsalat<br />
- Kartoffelsalat<br />
- Garnelensalat<br />
- Eisbergsalat mit Thunfisch<br />
- Tomate-Mozarella mit frischen Basilikum<br />
- Attraktive Salatplatte mit hauseigenen Dressing<br />
DESSERT<br />
- Schichtcreme<br />
- Herrencreme<br />
- Rotweincreme<br />
- Grützensortiment<br />
- Griechischer Joghurt mit Früchten oder Honig<br />
- Maracuja- und Zitronencreme<br />
- Geschichtete Götterspeise<br />
- Tiramisu<br />
- Mousse au chocolat<br />
- Obstsalat oder Obstschale<br />
KALTE PLATTEN<br />
- Braten-Schinkenplatten<br />
- Internationale Käseplatte (10-15 Sorten Käse)<br />
- Gemischte Fischplatte<br />
- Hausgebeitzte Lachsplatte<br />
- Lachsrolle mit Sahnemeerrettich<br />
- Eichsfelde Schlachteplatte<br />
- Eichsfelder Schlachtegehacktes<br />
- Parmaschinken mit Melone<br />
- Hausgemachte Butterrose<br />
- Gefüllte Eier “Russische Art”<br />
- Brot- & Brötchenkorb<br />
FÜR BESONDERE ANLÄSSE<br />
Wir flambieren für Sie und Ihre Gäste<br />
auf der Feier folgende Gerichte:<br />
- Flambiertes Wildgeschnetzeltes mit Waldpilzen<br />
- Flambierter Filetspieß mit Früchten<br />
- Straußensteak, frisch gebraten<br />
- Glasierte Kalbshaxe, im ganzen gebraten<br />
- ganzer Lachs fein mariniert gebacken<br />
- Gebackenes Obst<br />
- Eis mit heißen Früchten<br />
- Creme Bruleé<br />
- Obstpyramide<br />
ANTIPASTIBÜFFET<br />
- Gefüllte Tomaten mit Paprika<br />
- Fetakäse<br />
- Aubergine / Oliven<br />
- Eingelegte Pilze & Zwiebeln<br />
- Getrocknete Tomaten<br />
- Carpaccio