Gesund werden - gesund bleiben 02/2014

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Traditionelle
Heilkunst
Tibetische Medizin hat eine lange Geschichte
ie ist 3000 Jahre alt und
Swird inTibet anUniversitäten
gelehrt: Die Traditionelle
Tibetische Medizin
(TTM) ist ein medizinisches
System mit ganzheitlichem
Ansatz, ähnlichder Traditionellen
Chinesischen Medizin
(TCM). Das heißt, es wird
nicht nur ein Symptom wie
Husten behandelt, sondern
der Menschals Ganzes gesehen.
Grundlage istdie Konstitutionslehre
gemäß der
drei Körperenergien Wind
(tibetisch Lung), Galle (Tripa)
und Schleim (Päken).
Frank Ludwig ist Allgemeinmediziner,
ausgebildet
in der TTM und wendetdiese
in seiner Praxis in Berlin an.
Er erklärt grob die Konstitutionstypen:
Der Schleimtyp
neige zu Übergewicht, sei
eher ein ruhiger und langsamer
Geselle. Der Windtyp ist
schlank, sehr aufmerksam,
nervös und unruhig, außerdem
kreativ. Sehr zielorientiert,
angespannt und athletischzeigt
sichder Galletyp.
Die TTM ist der Auffassung,
dass jeder Menschvon
Geburt andie drei Energien
in sichhat, dass sie in einem
individuellen Verhältnis stehen
–aber eine Energie meist
stärker ausgeprägt ist. Der
Menschhat also konstitutionelle
Stärken und Schwächen.
Kommt diese individuelle
Zusammenstellung
aus dem Lot, entstehen
Krankheiten.
Ursache für ein Ungleichgewicht
soll ein Mangel oder
ein Übermaß einer Energie
sein. „Eine Störung kann
zum Beispiel auftreten
durch einen falschen Lebenswandel
wie Stress oder
eine Ernährung, die nicht
dem eigenen Typ entspricht“,
sagt die HeilpraktikerinGrütte,
die ErsteVorsitzende
der Akademie für Traditionelle
Tibetische Medizin
in Heidelberg ist. Den
findet der TTM-Kundige
beim Gespräch mit dem Patienten
heraus, den er zum
Beispiel nach Gewohnheiten,
Lebensumständen und
Ernährung befragt. (dpa)
Aber es schmeckt
doch so gut...
Transfettsäuren
in Lebensmitteln
schaden den Gefäßen
Foto: Bodo Marks/dpa
Richtig tasten: In der Traditionellen
Tibetischen Medizin kommt eine spezielle
Technik der Pulsdiagnose zum
Einsatz. Foto: Andrea Warnecke/dpa
„TuDeinem Körper Gutes, damit Deine Seele Lust hat, darin zu wohnen.“
Entspannungspädagogik,klangmassagE &ErnährungsbEratung
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„Mit Pflanzenfett“ – das
klingt im ersten Moment gesund.
Doch das trifft nicht
immer zu.
iele industriell herge-
Lebensmittel ent-
Vstellte
halten gehärtete Pflanzenfette.
In diesen können sogenannte
Transfettsäuren stecken,
die das Fettsäuremuster
in den Zellen und im Blut
des Menschen verändern.
Beim Härtungsprozess von
Pflanzenfetten werden aus
flüssigen Pflanzenölen
streichbare bis feste Fette
hergestellt. Transfettsäuren
entstehen, wenn die Härtung
nicht vollständig erfolgt.
Transfettsäuren kommen
auchnatürlicherweise in Lebensmitteln
vor. Sie sind im
Milchfettoder im Fleischfett
von Wiederkäuern wie Rind
oder Schaf enthalten, allerdings
in einer vergleichsweise
sehr geringen und daher
bei normaler Ernährung sicher
unbedenklichen Konzentration.
Milchfett enthalte
maximal fünf bis sechs
Prozent Transfettsäuren, erklärt
Maria Pfeuffer vom
Max-Rubner-Institut in
Karlsruhe. In nach klassischem
Verfahren industriell
teilgehärteten Pflanzenfett
könnten es bis zu 50 oder 60
Prozent sein.
„Transfettsäuren erhöhen
das „schlechte“ LDL-Cholesterin
im Blut und senken
das „gute“ HDL-Cholesterin“,
erläutert Pfeuffer. Das
LDL-Cholesterin hat die
Eigenschaft, sich verstärkt
in den Gefäßen abzulagern
und damit die Entstehung
von Arteriosklerose zu fördern.
„Die Wirkung in dieser
Hinsicht ist bei den
Transfettsäuren sogar noch
weitaus ungünstiger als bei
den gesättigten Fettsäuren“,
erklärt die Ernährungswissenschaftlerin.
Auch das Risiko
für koronare Herzkrankheiten
und Diabetes
werde durch einen hohen
Verzehr erhöht.
Aufgrund der gesundheitlichen
Risiken empfiehlt die
Deutsche Gesellschaft für
Ernährung (DGE), weniger
als ein Prozent der täglichen
Nahrungsenergie in Form
von Transfettsäuren aufzunehmen.
„Wenn man sich
vollwertig ernährt und die
richtigen Produkte auswählt,
also überwiegendGemüse
und Obst, Vollkornprodukte,
Nudeln, Reis, Kartoffeln
sowie fettarme Milch
und Milchprodukte zu sich
nimmt, dann sind Transfettsäuren
kein relevanter Risikofaktor
für Herz-Kreislauf-
Krankheiten“, sagt DGE-
Sprecherin Isabelle Keller.
In größeren Mengen enthalten
sein können Transfettsäuren
je nach Herstellungsverfahren
in Frittier-,
Back- oder Bratfetten, sowie
in Lebensmitteln, für deren
Fertigung solche Fette verwendet
werden. Das sind
laut Keller vor allem Backwaren
wie Blätterteig oder
Kekse, Fertiggerichte, Fertigpizzen,
frittierte Kartoffelprodukte
wie Chips und
Pommes frites oder salzige
Snacks. Margarinen sind
heute zumeist frei von
Transfettsäuren. „Die
Schwierigkeit für den Verbraucher
besteht darin, dass
die Konzentration in Lebensmitteln,
die man im
Handel findet, sehr variabel
ist“, sagt Pfeuffer. Produkte
derselben Produktgruppe
können nebeneinanderstehen
und ganz unterschiedliche
Transfettanteile haben.
Der Verbraucher erkenne
das nicht.
(dpa)