Kraftpressmatic ® Typ 300 Automatische Kochschinkenpresse

Kraftpressmatic ® Typ 300
Automatische Kochschinkenpresse
Kraftpressmatic ® Automatische Kochschinkenpresse Typ 300, zum Vakuumieren und
Pressen von Rohkochschinken in der Form. Dieses Verfahren ist patentrechtlich geschützt!
Mit werkzeuglos herausnehmbaren Wechselrahmen bei überfüllten
Formen, sowie 4 gefüllte Formen auf dem Vorlaufband und 3 gefüllte
Formen als Presstakt in der Vakuum-Presskammer.
Linker
Kochschinken
ohne
Kraftpressmatic ®
Vakuumpressung
mit Löcher
Rechter
Kochschinken
mit
Kraftpressmatic ®
Vakuumpressung
ohne Löcher

Das Vorband mit 4 gefüllten Formen
im Vorlauf zur Vakuumglocke.
Formeneinlauf bei gehobener Vakuum-
glocke, 3 gefüllte Formen laufen ein.
SPS-Programmsteuerung an der
Einlaufseite mit allen Funktionen
und Kontrollarmaturen.
Formen werden durch Mitnahmeband
und seitliche Führungsleisten genau
unter der Vakuumglocke positioniert.
Bei Überfüllung der Formen sorgt ein
spezieller Überfüllrahmen in der
Vakuumglocke für den nötigen Höhen-
ausgleich, um beim Pressen ein seitliches
Austreten der Ware zu verhindern.
Es können sowohl runde als auch
viereckige Formen gefahren werden.
Die erste Form vor dem
Einlauf steuert automatisch
den Einlauf von 3 gefüllten
Formen unter die Glocke.
Die Anlage kontrolliert
laufend automatisch, ob
3 gefüllte Formen unter der
Glocke eingefahren sind.
Danach läuft das eingestellte
Programm automatisch ab.

Kraftpressmatic ® -Kochschinkenpresse für 3 Normal-Kochschinkenformen von max. 260x160x160
mm, mit automatischem Zuführungsband, automatischem Vakuum-Arbeitsablauf,
einstellbar mit oder auch ohne Pressung, mit automatischer Übergabe ( schräge Rutsche ) zu einer
separat vorhandenen Deckelpresse.
Die Kraftpressmatic ® -hat eine Leistung von 160 ( Serie ), bis zu 280 Stück /h,
je nach Anforderung und Pumpenleistung ( größere Leistung wie 160 Stück/h als Aufpreis )
Formenauslauf, 3 Formen
nach dem Vakuumpressen.
Es werden immer 3 Formen
gleichzeitig nach dem Pressen
aus der Anlage gefahren und
der Auslaufrutsche zugeführt.
Danach werden die gepressten
Formen weiter zur Deckelpresse
geführt.
Auf die gefüllten und gepressten Formen
werden die Formendeckel aufgesetzt und
mit der Deckelpresse optimal verschlossen.
Es kann auf Wunsch auch ein weiteres
Abführband gegen Aufpreis geliefert werden.
Der Bediener der Deckelpresse kann an der
Rückseite der Anlage einen Austaster
bedienen und somit die Taktzahl der
Deckelpresse anpassen.
Die Reinigung der Gesamtanlage ist
einfach und werkzeuglos durchzuführen.
Die Gesamtanlage ist aus Edelstahl-Rostfrei
und Kunststoff gefertigt.
Alle Leistungsteile sind innerhalb
der Anlage Wassergeschützt eingebaut.
Die Anlage ist aus Edelstahl Rostfrei und physiologisch unbedenklichen Kunststoff gefertigt.
Steckerfertige Anschlüsse für Drehstrom, Spannung 400 Volt, N, 50 Hz, 16 Amp. und Druckluft 6 bar.
Die Maschine ist mit einem getakteten sich selbst kontrollierenden Zuführungsband ausgestattet. Sollten
Formen beim Einfahren unter die Vacuumglocke fehlen, fährt das Band automatisch zurück, bis die fehlenden

Formen aufgestellt sind und der Sicherheitstaster betätigt wird ( Sicherheitsschaltung für 3er Füllung durch
sensorische Überprüfung, zur Schonung der Preßmembrane ).
Danach fährt das Zuführungsband mit den gefüllten Formen automatisch unter die Vakuumierglocke.
Die Vacuumglocke senkt sich und die Formen werden entlüftet. Ist das Endvacuum erreicht, wird die
Deckelmembrane wieder belüftet. Die Membrane preßt dann mit ca. 350 bis 400 kg pro Form das Fleisch in die
Form. Danach wird die Vacuumglocke belüftet und hebt sich wieder.
Nun werden die entlüfteten Formen weiter zu einer Rutsche und zur separaten Deckelverschließmaschine
geleitet.
Die Serien-Vakuumkammer-ist ausgelegt für Formen mit den Maßen: Länge max. 290 mm, Breite max. 180
mm, und einer Höhe von max. 170 mm .
In der Vakuumkammer kann ein Wechselrahmen eingebaut werden, an dem 3 gefederte Kunststoffrahmen
montiert sind. Diese 3 Rahmen sind erforderlich bei Überfüllung der Kochschinkenformen, um die gewünschten
Kochschinken-Endmaße zu erreichen.
Die Außenmaße der Anlage richten sich nach der Länge des Zuführungsbandes und der Vakuumkammer, und
hat serienmäßig eine Länge, incl. Zuführungsband von ca. 3250 mm, eine Tiefe von ca. 1000 mm, und eine
Höhe von ca. 1550 mm..
Alle Leistungsteile der Anlage ( Vacuumpumpe, Schaltschrank mit Computersteuerung, Sicherheitsfilter,
Ventile, Pneumatik usw. )sind geschützt auf einer Montageplatte innerhalb der unteren Anlage aufgebaut und
leicht zu Servicezwecken zu erreichen. Luft- und Pumpenfilter liegen ebenfalls auf dem Montageplatte.
Die Bedien- und Anzeigeelemente befinden sich links an der Stirnseite der Anlage in einem separaten über dem
Förderband hängendem Schaltkasten.
Die Vakuumglocke kann zu Reinigungszwecken nach oben geklappt werden, um eine optimale Reinigung
zu garantieren. Ebenso kann der Wechselrahmen mit den eingebauten Distanzrahmen werkzeuglos zu
Reinigungszwecken herausgenommen werden.
Optional:
1 Spezialrahmen im Glockenkopf der Maschine montiert, zur Aufnahme
eines Wechselrahmens bei Überfüllung der Kochschinkenformen.
1 herausnehmbarer Wechselrahmen für überfüllte Kochschinken-
formen, angepaßt an einen vorhandenen Formentyp.