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Mit Sicherheit ein kompetenter Partner
6•
– Firmenkunden
Die Ahrensburger Firma Balzer vertreibt seit
Jahrzehnten Geflügel-Spezialitäten und Fleisch
in Topqualität - das Ergebnis konsequenter und
strategischer Unternehmensentwicklung
Was war zuerst da – die Henne
oder das Ei? Diese Frage ist bei
der Mathilde Balzer GmbH &
Co. KG in Ahrensburg eindeutig
zu beantworten. „Mit frischen
Landeiern hat im Jahre 1930 alles
angefangen“, erklärt Geschäftsführer
Ralf Albers. Sein Großvater
Jacob Albers gründete das Familienunternehmen
in Steddorf/
Heeslingen als Sammelstelle für
den Vertrieb. Dessen Nachfolger
Heinrich Albers führte 1962 die
Produkt-Marke „Gackerle“ ein.
Der einprägsame Name ist geblieben,
doch bezeichnet er heute
nicht mehr Eier, sondern eine
ganze Palette von Geflügelprodukten
– Frischfleisch, Räucher-
und Wurstwaren.
Außer den Geschäftsführern Ralf
Albers und Melanie Stegmann
gehört Peter Braun als Qualitätsmanager
zur Firmenleitung. „Nur
durch die erstklassige und zuverlässige
Qualität unserer Produkte
können wir uns als mittelständischer
Betrieb mit 35 Mitarbeitern
auf dem Markt behaupten“,
weiß Ralf Albers. „Wir greifen
zurück auf ein schlüssiges und
strenges Qualitätsmanagement,
das sich konsequent durch alle
Produktions- und Prozessstufen
zieht.“
Die frische Ware stammt ausschließlich
von langjährigen
Partnern. Fleischlieferanten sind
vorzugsweise Familienbetriebe
aus der Region. Denn enge
vertrauensvolle Zusammenarbeit
garantiert konstante Qualität
und gewährleistet lückenlose
Rückverfolgbarkeit einschließlich
Herkunftsnachweisen. Tradition
und Sorgfalt ist selbstverständlich
auch in Balzer´s hauseigener
Manufaktur, bei der Herstellung
von feinen Geflügel-Spezialitäten,
höchstes Gebot. Im Buchenrauch
wird das Beste von Hähnchen,
Truthahn und Ente schonend
geräuchert. Sanft gegart oder mild
gepökelt und mit feinsten Zutaten
und Gewürzen versehen, entstehen
köstliche Wurst-, Pasteten-
und Aspikvariationen, Gaumen-
und Augenschmaus zugleich.
Da bekommt auch das Balzer-
Team Appetit: „Selbstverständlich
verkosten wir unsere Waren
persönlich. Produziert wird nur,
was uns selbst schmeckt. Dabei
entwickeln wir ständig neue
Rezeptideen.“
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