Unser Sortiment. (DE-006-Öko-Kontrollstelle) - Hoflieferant Munz
Unser Sortiment. (DE-006-Öko-Kontrollstelle) - Hoflieferant Munz
Unser Sortiment. (DE-006-Öko-Kontrollstelle) - Hoflieferant Munz
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<strong>Unser</strong> <strong>Sortiment</strong>. (<strong>DE</strong>-<strong>006</strong>-<strong>Öko</strong>-<strong>Kontrollstelle</strong>)<br />
Schweinefleisch<br />
- von Bioland-Höfen auf der Schwäbischen Alb, geschlachtet<br />
und verarbeitet von der Metzgerei Allmendinger, Sonnenbühl bei Reutlingen<br />
- von Ecoland-Höfen (BESH) aus Hohenlohe -<br />
„ Schwäbisch Hällisches Landschwein“ (EU-Bio-Richtlinien, Ecoland-Richtlinien)<br />
Spanferkel... (Bug, Keule,<br />
Rollbraten, Braten,<br />
Rücken, Kotelett, Häxle)<br />
Kotelett<br />
Krustenkotelett<br />
Rücken o.B<br />
Krustenbraten Rücken<br />
Filet<br />
Hals (mit Bein/ ohne Bein)<br />
Braten Schulter<br />
Krustenb.Schulter<br />
Gulasch<br />
Gulasch gemischt<br />
Geschnetzeltes<br />
Hackfleisch<br />
Rindfleisch<br />
Hackfleisch gemischt<br />
Nuss / Hüfte<br />
Backschinken roh gepökelt<br />
Krustenbraten Keule<br />
Schnitzel<br />
Bauch o. Bein<br />
Schälripple frisch<br />
Leiterle<br />
Schinkenhaxe<br />
Eisbein<br />
Leber/ Nieren/ Herz<br />
Zunge frisch/gepökelt<br />
Speck roh<br />
Magerbäckle<br />
Fleischknochen<br />
- von Bioland-Höfen auf der Schwäbischen Alb, geschlachtet<br />
und verarbeitet von der Metzgerei Allmendinger, Sonnenbühl<br />
- von Ecoland-Höfen (BESH) aus Hohenlohe, „boeuf de Hohenlohe“<br />
(EU-Bio-Richtlinien, Ecoland-Richtlinien)<br />
Rostbraten<br />
T-Bone-Steak<br />
Clupsteak<br />
Entreecote<br />
Filet<br />
Filetspitze<br />
Brustkern<br />
Siedfleisch<br />
Hohe Rippe<br />
Falsches Filet<br />
Bugblatt<br />
Dicker Bug<br />
Braten<br />
Gulasch<br />
Geschnetzeltes<br />
Hackfleisch<br />
Tatar<br />
Unterschale<br />
Nuss<br />
Hüfte<br />
Schwanzrolle<br />
Bürgermeisterstück<br />
Tafelspitz<br />
Rouladen<br />
Wade<br />
Beinscheibe<br />
Leber/ Nieren/ Herz<br />
Zunge<br />
Kutteln<br />
Rinderknochen<br />
Ochsenschwanz<br />
<strong>Hoflieferant</strong>, Inhaber Reiner <strong>Munz</strong>, Metzgermeister, Stuttgarter Str. 23, 70469 Stuttgart-Feuerbach<br />
Tel. (0711) 365 914 00, Fax (0711) 365 914 01, w ww.hoflieferant-munz.de, info@hoflieferant-munz.de
Kalbfleisch<br />
- von Bioland-Höfen auf der Schwäbischen Alb, geschlachtet<br />
und verarbeitet von der Metzgerei Allmendinger, Sonnenbühl<br />
- von Ecoland-Höfen (BESH) aus Hohenlohe, „boeuf de Hohenlohe“<br />
(EU-Bio-Richtlinien, Ecoland-Richtlinien)<br />
Kotelett<br />
Rücken o.B.<br />
Filet<br />
Hals o.B.<br />
Brust o.B.<br />
Falsches Filet<br />
Braten Schulter<br />
Braten Keule<br />
Gulasch<br />
Lamm/ Ziege<br />
Geschnetzeltes<br />
Nuss<br />
Schnitzel<br />
Haxe<br />
Ossobuco<br />
Leber/ Niere/ Herz<br />
Zunge<br />
Bries<br />
Fleischknochen<br />
- von Bioland-Höfen auf der Schwäbischen Alb, geschlachtet<br />
und verarbeitet von der Metzgerei Allmendinger, Sonnenbühl<br />
- Bioland „Zieg de Hohenlohe“<br />
- von Ecoland-Höfen (BESH) aus Hohenlohe (nach EU-Bio-Richtlinien)<br />
„Hohenloher Lamm/Ziege“<br />
Keule w.gew./ o.B.<br />
Schulter w.gew./ o.B.<br />
Rücken w.g.<br />
Lammrücken o.B.<br />
Brust w.g.<br />
Lammfilet<br />
Steak<br />
Kotelett<br />
Hirtentopf<br />
Rollbraten<br />
Haxe<br />
Milchlamm<br />
Milchlammkeule/-rücken<br />
Milchlammschulter/-rollbraten<br />
Lammhackfleisch<br />
Lammbratwurst<br />
Ziege<br />
Zicklein Keule/Rücken w.g.<br />
Zicklein Schulter/Rollbraten<br />
Herz<br />
Zunge<br />
Bries<br />
Fleischknochen
Geflügel<br />
- Bioland-Geflügelhof Jungclaussen Vaihingen/Enz im Kreuzbachtal<br />
- Bioland-Höfe auf der Schwäbischen Alb/ Metzgerei Allmendinger<br />
(Suppenhühner)<br />
Landgockel<br />
Landgockelsteak<br />
Landgockelkeule<br />
Landgockelbrust<br />
Landgockelkeulchen<br />
Landgockelleber<br />
Landgockelflügel<br />
Suppenhuhn<br />
Pute/ Minipute<br />
Putenbrust<br />
Putenfilet<br />
Putenschnitzel<br />
Putenkeule<br />
Putengulasch<br />
Putensteak<br />
Putenrollbraten<br />
Fisch (Bio und Wildfang)<br />
Geflügelleber<br />
Curry-Sesam-Putensteak<br />
Geflügeltopf Asiatisch<br />
Puten-Cordon Bleu<br />
Puten-Sauerbraten<br />
Ente<br />
Entenkeule<br />
Entenbrust ohne Bein<br />
Freilandgans<br />
Gänsekeule<br />
Gänsebrust mit Bein<br />
Gänseleber<br />
Gänseschmalz im 200g-Glas<br />
Hähnchensülze im 200g-Glas<br />
Gänsebrust ohne Knochen<br />
Fasan<br />
- Bioland und Naturland zertifizierte Fische aus Aquakultur.<br />
- MSC (Marine Stewardship Council) steht für nachhaltige Fischerei.<br />
- Isländisches Fischereimanagementsystem. Die Behörden Islands<br />
legen Wert auf eine verantwortliche und nachhaltige Nutzung von<br />
Meeresressourcen.<br />
Bachforelle<br />
Saiblingsfilet mit Haut<br />
Tilapiafilet<br />
Lachsforelle<br />
Lachsfilet mit Haut<br />
Roter Trommlerfilet mit Haut<br />
Dorade<br />
Steinbeißerfilet<br />
Kabeljauloins<br />
Rotbarschfilet<br />
Seelachsfilet<br />
Schellfischloins<br />
Lachsfilet St. Patrick<br />
Lachsfilet<br />
Lachsfilet St. Patrick<br />
Lachsfilet<br />
Schollenfilet<br />
Kabeljaufilet<br />
Seeteufel<br />
Bachforelle geräuchert<br />
Räucherlachs<br />
Graved Lachs<br />
Räucherlachs Sockeye<br />
Garnelen in Dillcreme<br />
Garnelen in Knoblauch-Kräuteröl<br />
Garnelensalat mit 3erlei Linsen<br />
Garnelensalat mit Fenchel<br />
Remoulade
Wurstwaren (*Hersteller)<br />
- <strong>Hoflieferant</strong> Reiner <strong>Munz</strong> – Spezialitäten (EU-Bio-Richtlinien)<br />
- Bio-Metzgerei Allmendinger, Sonnenbühl<br />
Hergestellt nach Bioland-Richtlinien.<br />
- Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schw. Hall - hergestellt aus<br />
Biofleisch von Mitgliedsbauernhöfen aus der Region nach dem<br />
BESH - Reinheitsgebot (EU-Bio-Richtlinien)<br />
- Chiemgauer Naturfleisch aus Biofleisch von Partnerbetrieben<br />
aus der Region nach Biokreis-Richtlinien.<br />
- Bio-Metzgerei Rack & Rüther (EU-Bio-Richtlinien)<br />
-<br />
- Geflügelhof Jungclausen (Geflügelwurst nach Bioland-Richtlinien)<br />
Brühwurst*<br />
Bierschinken<br />
Stuttgarter Schinkenwurst<br />
Lyoner<br />
Fleischwurst<br />
Schinkenwurst im Ring<br />
Fleischkäse, grob/ fein<br />
Kochwurst*<br />
Hausmacher Leberwurst-<br />
Krause<br />
Gutsleberwurst<br />
Delikatessleberwurst fein<br />
Schwarze im Ring<br />
Pfeffer-Schwarzwurst im Ring<br />
Schwartenmagen, rot/ weiß<br />
Weiße Presswurst<br />
Kasseler Leberwurst, grob<br />
angemachte Leberwurst<br />
Blut- und Leberwurst<br />
Frankfurter Leberwurst<br />
angemachte Leberwurst<br />
Bauernrotwurst<br />
Bauernsülze<br />
Aufschnitt<br />
Paprikalyoner<br />
Zwiebelfleischkäse<br />
Portionswürstchen<br />
Bratwurstbrät roh<br />
Fleischkäsbrät
Rohwurst*<br />
Hausmacher Salami<br />
Mohrenköpfle Salamette<br />
Urwaldpfeffersalami im Ring<br />
Bauernmettwurst luftgetr.<br />
Schinkenmettwurst<br />
Feine Mettwurst<br />
Metthörnchen Rack & Rüther<br />
Bierkugel<br />
Schinkenwurst geraucht<br />
Krakauer im Ring<br />
Demeter Cacciatore<br />
Chorizo<br />
Lammsalami<br />
Würstchen*<br />
Saitenwürstchen<br />
Rote Wurst<br />
Oberländer<br />
Weisswürste<br />
Kräuterbratwurst<br />
Landjäger<br />
gerauchte Bauernbratwurst<br />
frische grobe Bratwürste<br />
Chiemg. Rostbratwürstchen<br />
Chiemgauer Rinderwiener<br />
Schinken - gekocht und roh*<br />
Kochschinken<br />
Kräuterlachs<br />
Pfefferlachs<br />
Paprikalachs<br />
Backschinken<br />
Hinterschinken<br />
Ripple - geschnitten<br />
Rindersaftschinken<br />
Roastbeef<br />
Kalter Braten<br />
Kräuterschinken<br />
Pfefferschinken<br />
Kalbsbrust gefüllt<br />
Schinkenaufschnitt<br />
Salametti<br />
Mailänder Salami<br />
Mailänder Salami Knoblauch<br />
Mailänder Salami mit Fenchels.<br />
Piccante<br />
Pfeffersalami Rindersalami<br />
Stracke<br />
Kirschwasser- salami<br />
Paprikasalami<br />
Chiemgauer Hausmacher Salami<br />
Knoblauchsalami<br />
Cacciatore-Kugeln<br />
Salamiaufschnitt<br />
Rack & Rüther Rostbratwurst<br />
Rostbratwürstchen Fränkisch<br />
Feine Bratwürste<br />
gerauchte Bauernbratwurst<br />
Kräuterwurzen<br />
Knoblauchknacker<br />
Salamette Mohrenköpfle<br />
Rinderlandjäger<br />
Feuerbeißer<br />
Schinkenknacker<br />
Rohschinken<br />
Hohenloher Bauernschinken<br />
Schinken luftgetrocknet<br />
Lachsschinken<br />
gerauchter Bauch<br />
Landrauchschinken<br />
Sonnenbühler Hüttenspeck<br />
Parmaschinken classico<br />
Rinderrauchschinken<br />
Würfelspeck<br />
Schw. Speck fett geraucht<br />
Lachsschinken<br />
Kassler Rücken<br />
Kassler Schäufele<br />
Halskassler<br />
Kassler Kotelett<br />
Schweinebauch geraucht<br />
Rinderschinken „Bündner Art“<br />
Coppa luftgetr. Schweinehals
Geflügelwurst*<br />
Geflügellyoner-Dose-Jungcl.<br />
Putenwurstaufschnitt<br />
Putenlyoner<br />
Putengelbwurst<br />
Geflügellyoner Jungclaussen<br />
Chiemg. Geflügel-Paprikawurst<br />
Chiemg. Geflügel-Jagdwurst<br />
Putenbierschinken<br />
Chiemg. Putengemüselyoner<br />
Putenfleischkäse<br />
Geflügelfleischkäse Jungcl.<br />
Chiemg. Putengem.fleischkäse<br />
<strong>Unser</strong>e Feinkostsalate & Spezialitäten<br />
Schwarzwurst-Salat<br />
Schwäbischer Wurstsalat<br />
Schweizer Wurstsalat<br />
Fleischsalat-<br />
(Klassisch/ Kräuter/ Joghurt)<br />
Nudelsalat<br />
Spargel-Schinken-Salat<br />
Geflügelsalat<br />
Krautsalat<br />
Rindfleischsalat<br />
Wurstsülze<br />
Eiersalat<br />
Kartoffelsalat<br />
Salatteller mit Schinken<br />
Belegt. Brötchen normal/groß<br />
Tellersülze<br />
Schinkenrolle<br />
Russisch Ei<br />
<strong>Unser</strong> Plattenservice<br />
rustikales Vesperbrett<br />
Käseplatte<br />
Schinken-Braten-Platte<br />
gemischte Wurstplatte<br />
Kräuterleberwurst<br />
Leberwurst fein<br />
Geflügelsülze<br />
Chiemg. Putensalami pur<br />
Putensalami<br />
Putenschinken geräuchert<br />
Putenschinken mit Pfefferrand<br />
Putenschinken mit Paprikarand<br />
Schinken<br />
Geflügelsaiten<br />
Geflügelbratwurst Curry-Ingwer<br />
Putenfleischsalat<br />
Rinderschinken „Bündner Art“<br />
Coppa luftgetr. Schweinehals<br />
Ripplessulz<br />
Schinkensülze<br />
Schweinskopf-Sülze<br />
Gemüsesülze<br />
Schweineschmalz<br />
Huberttusschmalz<br />
Apfel-Schmalz<br />
Griebenschmalz<br />
Apfelrotkraut<br />
Schinkenkraut<br />
Sauerkraut<br />
Grillsauce eigene Herstellung<br />
Tomaten-Mozzarella-Spieße<br />
gegrilltes Gemüse<br />
gefüllte Paprika<br />
Dreierlei Gemüserouladen in Öl<br />
Poponicini in Öl<br />
Bruschetta (Tomate u. Aubergine)
Dosenwurst*<br />
Schinkenwurst 200g<br />
Bierschinken 200g<br />
Guts-/Hausmacher-<br />
Leberwurst 200g<br />
Lyoner 200g<br />
Bauernrotwurst 200g<br />
Bratwurst 200g<br />
Fertiges*<br />
Fein zubereitet,<br />
aus Biofleisch von unserem <strong>Sortiment</strong> und natürlich 100% Bio-Zutaten<br />
Topf<br />
Maultaschen<br />
Maultaschen mit Gemüse<br />
Hällische Maultaschen<br />
Gemüse-Ricotta-Maultaschen<br />
Nudelteig<br />
Brätknödel<br />
Semmelknödel<br />
Leberknödel<br />
Flädle<br />
Pfanne<br />
Gyros<br />
Bärlauchgeschnetzeltes<br />
Putenpfännle<br />
Zigeunergeschnetzeltes<br />
Kalbfleischpfännle<br />
Hirtentopf<br />
Cevapcici<br />
Fleischküchle<br />
Hacksteak<br />
Sauerbraten<br />
Rinderspickbraten<br />
Schnitzel gefüllt mit Paprika<br />
Cordon Bleu<br />
R-Rouladen Landfrauenart<br />
Ofen<br />
Schweinerücken gefüllt<br />
Das Beste v. SHA Landschwein<br />
Kalbsbrust gefüllt<br />
Kassler im Brotteig<br />
Schinken im Brotteig<br />
Blätterteigrolle<br />
Blätterteigtaschen<br />
Schw. Filet im Blätterteig<br />
Lasagne<br />
Grill<br />
Rib Eye Steak, mariniert<br />
Rindersteak, mariniert<br />
Kalbsteak in Kräuterbutter<br />
Lammsparerib<br />
Grillbauch, mariniert<br />
Schweinehalssteak, mariniert<br />
Schweinerückensteak mariniert<br />
Toskanasteak gefüllt<br />
SHA Sparerib, mariniert<br />
Grillzopf<br />
Grillpaket<br />
Elsässer Kotelett<br />
Spieße<br />
Puten-Zucchini-Spieße<br />
Schaschlikspieß<br />
Filetspiess<br />
Grillfackel<br />
Barbecuespieß<br />
Hackfleischspieß<br />
Lammspieß<br />
Boeuf Spieß
Heiße Theke - unsere Klassiker.<br />
Die von uns hergestellten Gerichte sind natürlich auch aus<br />
100% Bio und nach EU Bio-Richtlinien zertifiziert.<br />
Knöchle gekocht<br />
Schälripple gekocht<br />
Wienerle mit Brötchen<br />
1 P. Weißwurst mit Brezel<br />
Fleischküchle<br />
Fleischküchle mit Käse<br />
Grillbauch<br />
Schnitzel, paniert<br />
Hähnchenschnitzel<br />
Toastbraten heiß<br />
Hähnchenkeule gegrillt<br />
Schweinehals gebacken<br />
(LKW) Fleischkäsbrötchen<br />
Gulaschsuppe (saisonal)<br />
Schnitzelweckle<br />
Portion Kartoffelsalat<br />
Portion Krustenbraten
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