DIE HOINKA-PHILOSOPHIE: - Metzgerei Hoinka

P.S.: Die Aufnahmen unserer Produkte entstanden bewusst
ohne Food-Designer oder anderer Manipulationen.
Sie sehen damit die Natürlichkeit unserer Wurstwaren.
DIE HOINKA-PHILOSOPHIE:
ECHT UND OHNE! KONSERVIERUNGSSTOFFE
Wir verarbeiten unser Fleisch täglich frisch nach fränkischen und altschlesischen
Originalrezepturen. Deshalb kommen wir bei unseren
hauseigenen Wurstprodukten ohne Zusatzstoffe, künstliche Geschmacksverstärker
und fast ohne Phospate aus. Wir produzieren also nicht auf
Vorrat und stellen so die Qualität und Frische unserer verschiedenen Wurst-
und Schinkenspezialitäten sicher.
Unser Wurstatlas bietet folgende Kategorien:
Rohschinken, Kochschinken, Kochwurst, Rohwürste, Brühwürste

NUSSSCHINKEN
SZYNKA SUROWA
Beschreibung: Aus der Schweinenuss, dunkel
geräuchert, würzig im Geschmack
Besonderheit: Nur 8% Fett,
auch zum selber Kochen geeignet
Gewicht: Stück ca. 800g
www.hoinka-metzgerei.de
» ROHSCHINKEN

LACHSSCHINKEN
POLENDWICA WENCONA
Beschreibung: Schweinelachs,
mild über Buchenholz geräuchert
Besonderheit: Nur 6% Fett, mild im Geschmack
Gewicht: Stück bis ca.1 kg
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» ROHSCHINKEN

SCHINKENSPECK
SZYNKA SUROWA
Beschreibung: Leicht durchwachsene Schweinehüfte,
dunkel geräuchert
Besonderheit: Würzig im Geschmack
Gewicht: Stück ca. 700g
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» ROHSCHINKEN

SCHLESISCHER
KOCHSCHINKEN
SZYNKA PARZONA
Beschreibung: Aus der Unterschale vom Schwein,
saftig, mild geräuchert
Besonderheit: Ohne künstliche Konservierungsmittel
Gewicht: Stück ca. 700g
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» KOCHSCHINKEN

PRESSSACK WEISS/ROT
SALCESON BIALY/CZARNY
Beschreibung: Herzhaft, mit einem kräftigen
Pfeffergeschmack
Besonderheit: Mit magerem Schweinebackenfl eisch
hergestellt
Gewicht: Stück ca. 800g
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» KOCHWURST

GROBE LEBERWURST
PASZTETOWA GRUBO MIELONA
Beschreibung: Im Naturdarm, mild geräuchert
Besonderheit: Mit Piment verfeinert,
auch im 250g Glas erhältlich
Gewicht: Stück von 300g bis 700g
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» KOCHWURST

GRAUPEN - UND
SEMMELWURST
KASZANKA LUB BULCZANKA
Beschreibung: Blutwurst aus Schweinefl eisch,
mit Graupen- oder Semmeleinlage
Besonderheit: In der Pfanne leicht angebraten,
mit Sauerkraut ein Genuss
Gewicht: Stück ca. 130g
www.hoinka-metzgerei.de » KOCHWURST

ROHE POLNISCHE
POLSKA SUROWA
Beschreibung: Geräucherte Bratwurst
aus Schweinefl eisch mit Knoblauch
Besonderheit: Bestens für Eintopfgerichte geeignet
Gewicht: Stück ca. 80g
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» ROHWURST

FRANKFURTER
FRANKFUTERKI
Beschreibung: Mild über Buchenholz geräuchert,
aus Schweinefl eisch
Besonderheit: Mit weißen Pfeffer verfeinert
Gewicht: Stück ca. 80g
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» ROHWURST

CABANOSSI
CABANOSSI
Beschreibung: Mild geräucherte Würstchen
aus Schweineschlegelfl eisch
Besonderheit: Mit Knoblauch verfeinert,
kalt oder warm ein Leckerbissen
Gewicht: Stück ca. 100g
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» BRUHWURST

SCHLESISCHE
´SLASKA
Beschreibung: Aromatisch, mit einem Hauch
von Knoblauch, Hauptbestandteil
Schinkenfl eisch
Besonderheit: Mit Koriander verfeinert, warm
angerichtet besonders herzhaft
Gewicht: Stück ca. 100g
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» BRUHWURST

TORNAUER
TORUNSKA
Beschreibung: Herzhafte Brühwurst aus Schweinefl
eisch mit Knoblauch
Besonderheit: Mild geräuchert, auch als Grillwurst,
Bigos oder zum Eintopf geeignet
Gewicht: Stück ca. 150g
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» BRUHWURST

SCHLESISCHE
SCHINKENWURST
SZYNKOWA
Beschreibung: Grob zerkleinerte Schinkenfl eisch-
einlage mit einem Hauch von
Rauchgeschmack
Besonderheit: Nur 10% Fettanteil
Gewicht: Stück von 200g bis 1kg
www.hoinka-metzgerei.de » BRUHWURST

LUFTGETROCKNETE
KRAKAUER
KRAKOWSKA SUCHA
Beschreibung: Würzig, über Buchenholz
geräuchert, aus Schlegelfl eisch
Besonderheit: Mit einem feinem Hauch
von frischem Knoblauch
Gewicht: Stück 300g / 700g
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GEKOCHTE KRAKAUER
KRAKOWSKA PARZONA
Beschreibung: Mild geräucherte Brühwurst aus fein
zerkleinerten Schweineschlegel
Besonderheit: Mit Kümmel verfeinert,
auch im Naturdarm erhältlich
Gewicht: Stück ab 200g
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» BRUHWURST

JAGERWURST
MYSLIWSKA
Beschreibung: Würzig, über kalten Buchenholzrauch
geräuchert, aus Rind- und
Schweinefl eisch
Besonderheit: Dauerwurst mit frischem Knoblauch
Gewicht: Stück ca. 100g
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» BRUHWURST

WACHOLDER IM RING
JALOWCOWA
Beschreibung: Würzig, über kalten Buchenholzrauch
geräuchert, aus Rind-,
Schwein- und Putenfl eisch
Besonderheit: Dauerwurst,
mit Wacholder verfeinert
Gewicht: Stück ca. 200g
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» BRUHWURST

Ehemaliges
AEG Werksgelände
Fürther Straße
Raabstr.
Quelle
Einkaufszentrum
Frankenschnellweg
U-Bahn
Eberhardshof
Mittelstandszentrum
TA Gelände
Angebote und Speiseplan unter:
Maximilianstraße
WWW.HOINKA-METZGEREI.DE
HIER GENIESSE ICH!
Fränkische Spezialitäten
Partyservice
Mittagstisch
mit wechselnden Menüs
Metzgerei Hoinka
Raabstraße 10
90429 Nürnberg
küchenfertige veredelte Produkte
original schlesische
Wurstkompositionen
polnische Lebensmittel
Telefon 0911 / 3262153
Telefax 0911 / 3224469
www.hoinka-metzgerei.de
Öffnungszeiten:
Mo 8.00 – 14.00 Uhr
Di – Fr 8.00 – 18.00 Uhr
Sa 8.00 –13.00 Uhr