die Speisekarte zum Download als PDF-Datei - Hotel Graf Eberhard
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611 Gesottener Rindertafelspitz vom Jungweiderind<br />
an Meerrettichschaum und Preiselbeeren, dazu bunte<br />
Möhrchen und Petersilienkartoffeln vom Biolandhof<br />
Bleiche, dazu Salate vom Buffet € 18,50<br />
606 Schmid’s Rumpsteak vom Weiderind mit Kräuterbutter<br />
und Dip, dazu würziges Grillgemüse, Speckböhnchen<br />
und Rosmarinkartoffeln vom Biolandhof Bleiche,<br />
dazu Salate vom Buffet € 24,80<br />
609 Chateaubriand (doppeltes Rinderfiletsteak)<br />
vom Württemberger Rind, am Tisch tranchiert,<br />
mit Grilltomate, einem Hauch von Knoblauch,<br />
dazu buntes Gemüse, Sauce Hollandaise und Gratin von<br />
der Biokartoffel vom Biolandhof Bleiche mit Kräuterdip<br />
und handgeschabten Spätzle, dazu Salate vom Buffet<br />
pro Person € 28,50<br />
622 Paniertes Schnitzel in der Kräuterpanade<br />
vom Landschweinrücken mit Pommes frites,<br />
dazu Salate vom Buffet € 17,50<br />
620 Älbler Cordon bleu vom Schwäbischem Landschwein,<br />
gefüllt mit Albschinken und Käse* von der Bio- Hofkäserei<br />
Rauscher, dazu wilde Kartoffeln und Kräuterdip,<br />
dazu Salate vom Buffet € 20,50<br />
607 „Schwäbischer Gruß“ Rostbrätle vom Weiderind<br />
mit Röstzwiebeln und einem abgeschmälzten<br />
Maultäschle, dazu handgeschabte Eierspätzle,<br />
dazu Salate vom Buffet € 19,80<br />
613 Geschnetzelter Rostbraten an Kalbsbrieswürfeln EU<br />
in einem feinen Pfeffer-Trollinger-Sößle mit<br />
Sommergemüse und überbackenen Rahmkartoffeln<br />
mit Rauscherkäse von der Bio Hofkäserei, dazu Salate<br />
vom Buffet € 23,50
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