Teilnehmer an der 14. Netzwerkveranstaltung am 10. und
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<strong>Teilnehmer</strong> <strong>an</strong> <strong>der</strong> <strong>14.</strong> Netzwerkver<strong>an</strong>staltung <strong>am</strong> <strong>10.</strong> <strong>und</strong> 11. Mai 2012<br />
im Karlsruher Institut für Technologie (KIT)<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Ad<strong>am</strong><br />
Fleisch-Krone Feinkost GmbH<br />
Vertriebsleiter<br />
Martin Amberger<br />
DOLLI-Werk GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Michael B<strong>an</strong>nick<br />
Tchibo Coffee Service GmbH<br />
Leiter Geschäftsbereich Office<br />
Oliver Barth<br />
SHL Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
M<strong>an</strong>aging Director Central Europe<br />
Alex<strong>an</strong><strong>der</strong> Beck<br />
Der Beck GmbH<br />
Ges<strong>am</strong>tverkaufsleitung<br />
Thomas Beers<br />
ABConcepts Verpflegungsm<strong>an</strong>ag<strong>am</strong>ent<br />
mit System GmbH<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter<br />
Michael Beierlein<br />
Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG<br />
Sales Trainer<br />
Robert Berner<br />
Primo Espresso GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Blum<br />
Blum Consulting<br />
Hauptm<strong>an</strong>n a.D.<br />
Max Boller<br />
Nestlé Professional GmbH<br />
Vorsitzen<strong>der</strong> <strong>der</strong> Geschäftsleitung<br />
ICA Beirat<br />
Alex<strong>an</strong><strong>der</strong> Aisenbrey<br />
Öschberghof GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
ICA Beirat<br />
Marko Bachm<strong>an</strong>n<br />
Fr<strong>an</strong>ke Coffee Systems GmbH<br />
Leiter Vertrieb <strong>und</strong> stellv. Geschäftsführer<br />
Katharina Barenthien<br />
Renaiss<strong>an</strong>ce Karlsruhe Hotel<br />
General M<strong>an</strong>ager<br />
Rolf Bartholly<br />
Institute of Culinary Art Verwaltungs GmbH<br />
Fin<strong>an</strong>zdirektor<br />
Rainer Beck<br />
Won<strong>der</strong>Bar H<strong>an</strong>dels AG<br />
Vorst<strong>an</strong>d<br />
Gert Behre<br />
IRINOX spa<br />
Ges<strong>am</strong>tvertriebsleitung D/A/CH/Lux<br />
Antonio Benedetto<br />
Smiley Coffee GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Fr<strong>an</strong>k Bleckm<strong>an</strong>n<br />
Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG<br />
Nationaler Verkaufsleiter @work/Vending<br />
Uwe Böhm<br />
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)<br />
Projektleiter Messe, Kongress, Event<br />
Dr. Margit Bölts<br />
Deutsche Gesellschaft für Ernährung<br />
Referatsleiterin Gemeinschaftsverpflegung <strong>und</strong><br />
Qualitätssicherung<br />
1
Marc Bonsm<strong>an</strong>n<br />
CF Gastro Service GmbH & Co. KG<br />
Nationaler Vertriebsleiter<br />
Dr. Ulrich Breuer<br />
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)<br />
Vizepräsident Wirtschaft <strong>und</strong> Fin<strong>an</strong>zen<br />
Heike Bru<strong>der</strong><br />
Institute of Culinary Art Verwaltungs GmbH<br />
Leitung Fin<strong>an</strong>zbuchhaltung <strong>und</strong> Netzwerk<br />
Ernst Brugger<br />
Viv<strong>an</strong>tes Speiseversorgung <strong>und</strong> -logistik GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Fr<strong>an</strong>k Buchheister<br />
Stadtgarten GmbH<br />
Inhaber<br />
Gerhard jun. Bumüller<br />
Bumüller GmbH & Co. Backbetriebe KG<br />
Geschäftsführer<br />
Natalie Busch<br />
Marriott Hotel Holding GmbH<br />
Area Director Hum<strong>an</strong> Resources Central Europe<br />
Carlo Caldi<br />
Autobahn T<strong>an</strong>k & Rast GmbH<br />
CMO<br />
ICA Vizepräsident<br />
Martin Cattepoel<br />
Point of Food Lebensmittelvertriebs GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Martin F. Cordes<br />
Volkswagen Service Factory<br />
Leiter Gastronomie, Hotellerie <strong>und</strong> Verkauf<br />
ICA Vorst<strong>an</strong>dsvorsitzen<strong>der</strong><br />
Fr<strong>an</strong>k Daemen<br />
Center Parcs Leisure Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Country Operations M<strong>an</strong>ager Germ<strong>an</strong>y<br />
ICA Beirat<br />
Katja Borghaus<br />
ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführerin<br />
ICA Beirätin<br />
Georg W. Broich<br />
Broich Premium Catering GmbH<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter<br />
Gerhard Bru<strong>der</strong><br />
Institute of Culinary Art Verwaltungs GmbH<br />
Präsident<br />
Andreas Brunsbach<br />
BON PASTAIO GmbH<br />
Geschäftsführer <strong>und</strong> Inhaber<br />
Andreas Budach<br />
Teek<strong>an</strong>ne GmbH & Co. KG<br />
Leiter Foodservice<br />
Axel Burg<br />
GROHAGE e.G. Einkaufs- <strong>und</strong> Exportgesellschaft<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Vorst<strong>an</strong>d<br />
Thomas Büscher<br />
Edeka C+C großmarkt GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Konrad Casci<strong>an</strong>i<br />
WestSpiel Entertainment GmbH<br />
Geschäftsführer <strong>der</strong> Casino Gastronomien<br />
ICA Beirat<br />
Massimo Chiappo<br />
Tourism <strong>an</strong>d Hotel Professional<br />
Berthold Cremer<br />
Mühlhäuser GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Dr. Horst de Ha<strong>an</strong><br />
Sodexo Beteiligungs B.V. & Co. KG<br />
Vorsitzen<strong>der</strong> <strong>der</strong> Geschäftsführung<br />
ICA Beirat<br />
2
Christé<strong>an</strong> de Weerd<br />
Serengeti-Park Hodenhagen GmbH<br />
Abteilungsleiter Freizeitwelt<br />
Dr. Torsten Dickau<br />
Nestlé Professional Service Center<br />
Leiter Schulungszentrum<br />
Thomas Drick<br />
Datlinq Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Business Development M<strong>an</strong>ager<br />
Christoph Dunkel<br />
ELC Rechts<strong>an</strong>wälte<br />
Rechts<strong>an</strong>walt<br />
Matthias Eitschberger<br />
TrueSources<br />
Inhaber<br />
Robert Etm<strong>an</strong>s<br />
DEVK Versicherungen<br />
Vorst<strong>an</strong>d Personal<br />
Klaus Fahrer<br />
Le Buffet Restaur<strong>an</strong>t & Café Gesellschaft mbH<br />
Geschäftsführer<br />
Leiter Gastronomie KARSTADT Warenhaus GmbH<br />
ICA Beirat<br />
Volker Feldk<strong>am</strong>p<br />
RHÖN-KLINIKUM AG<br />
Vorst<strong>an</strong>d<br />
Hagen Fietz<br />
Küppersbusch Großküchentechnik GmbH<br />
Vertriebsleiter Deutschl<strong>an</strong>d/Österreich<br />
Fr<strong>an</strong>k Förster<br />
KRONEN Küchengeräte GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Gerhard Frauenschuh<br />
MAN Diesel & Turbo SE<br />
F&B M<strong>an</strong>ager <strong>und</strong> Executive Chef<br />
Georg Detroy<br />
AMT Alumetall-Gießtechnik GmbH<br />
Vertriebsleiter<br />
Marc Dittrich<br />
Barilla Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Head of OOH / Food Service<br />
Egon Droll<br />
SV Business Catering GmbH<br />
Operations Director Business, Mitglied <strong>der</strong><br />
Geschäftsleitung<br />
Joachim Eckert<br />
Matthaes Verlag GmbH, Verlagsgruppe Deutscher<br />
Fachverlag<br />
Verlagsleitung<br />
Dirk Elferink<br />
Plusfood Germ<strong>an</strong>y GmbH<br />
Vertriebsleiter Foodservice<br />
Cornelius Everke<br />
SSP Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Vorsitzen<strong>der</strong> <strong>der</strong> Geschäftsführung<br />
Axel Fassbach<br />
Hallo Pizza GmbH<br />
Inhaber<br />
Bernd Feller<br />
Forster Convenience Food Wolf Frischdienst GmbH<br />
Vertriebsleitung<br />
Ralf Forner<br />
Tr<strong>an</strong>sGourmet Seafood GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Prof. Dr. med. Parwis Fotuhi<br />
RHÖN-KLINIKUM AG<br />
Bereichsleiter Personal<br />
Dr. Peter Fritz<br />
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)<br />
Vizepräsident Forschung <strong>und</strong> Innovation<br />
3
Wolfg<strong>an</strong>g Fritze<br />
Éli<strong>an</strong>ce Deutschl<strong>an</strong>d Holding GmbH<br />
Geschäftsführer Deutschl<strong>an</strong>d<br />
Jürgen Füllbeck<br />
Variovac PS SystemPack GmbH<br />
Vertriebsleiter <strong>und</strong> Prokurist<br />
D<strong>an</strong>iel Geiß<br />
SV (Deutschl<strong>an</strong>d) GmbH<br />
Leiter Supply Chain M<strong>an</strong>agement<br />
Peter Gemüth<br />
Kassenärztliche Vereinigung Westfalen-Lippe<br />
Abteilungsleiter Kasino<br />
Andreas Geuss<br />
Senat <strong>der</strong> Wirtschaft<br />
Generalsekretär <strong>und</strong> Vorst<strong>an</strong>d<br />
Ralf-D. Gnewkow<br />
Melitta System Service GmbH & Co. KG<br />
Bereichsleiter Vertrieb/TKD Deutschl<strong>an</strong>d<br />
Heike Goppek<br />
Klinikum Erfurt Catering GmbH<br />
Assistentin <strong>der</strong> Geschäftsleitung<br />
Sibylle Gottschalk<br />
Autobahn T<strong>an</strong>k & Rast GmbH<br />
Leiterin Marketing Operations<br />
Peter Grath<br />
apetito convenience GmbH & Co. KG<br />
Leiter h<strong>an</strong>sa Großverbrauchergeschäft<br />
Nicholas R. Gwynne<br />
Küppersbusch Großküchentechnik GmbH<br />
COO<br />
Peter Hack<br />
Hack AG<br />
Vorst<strong>an</strong>dsvorsitzen<strong>der</strong><br />
Michael Fuchs<br />
RATIONAL Großküchentechnik GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Denis Gasparac<br />
SALOMON FoodWorld GmbH<br />
Direktor Operations<br />
Andreas Geiss<br />
Wolf Frischdienst GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Jürgen Gerrietzen<br />
iSi Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Vertriebsleiter<br />
Stef<strong>an</strong>o Giov<strong>an</strong>z<strong>an</strong>i<br />
Quality FoodSolution Srl<br />
M<strong>an</strong>aging Director<br />
Adri<strong>an</strong> Göldner<br />
Bat<strong>an</strong>ia Direct GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Fr<strong>an</strong>k Göring<br />
JURA Gastro Vertriebs-GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Karl-Heinz Graf<br />
BANKETTprofi GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Peter Griebel<br />
Estrel Berlin<br />
Leiter <strong>der</strong> Gastronomie<br />
Karlheinz Haase<br />
Culinary Te<strong>am</strong> "Let`s go Magic" Germ<strong>an</strong>y<br />
Te<strong>am</strong> M<strong>an</strong>ager<br />
Prof. Dr. Steph<strong>an</strong>ie Hagspihl<br />
Hochschule Fulda<br />
Dek<strong>an</strong>in des Fachbereichs Oecotrophologie<br />
4
Gerhard Hal<strong>am</strong>oda<br />
Allresto Flughafen München<br />
Hotel- <strong>und</strong> Gaststätten GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Dirk H<strong>an</strong>isch<br />
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co.<br />
Verkaufsleiter<br />
Ingrid Hartges<br />
DEHOGA B<strong>und</strong>esverb<strong>an</strong>d<br />
Hauptgeschäftsführerin<br />
ICA Beirätin<br />
Ralf Hauschild<br />
Porta Möbel<br />
Geschäftsführer<br />
Fr<strong>an</strong>k Helpap<br />
"Deutsche See" GmbH<br />
Key Account M<strong>an</strong>ager<br />
Andreas Heudecker<br />
BACKFACTORY GmbH<br />
Leiter Objektentwicklung<br />
Christi<strong>an</strong> Hintze<br />
Galeria Kaufhof GmbH<br />
Category M<strong>an</strong>ager<br />
Rouven Höfer<br />
Rieber GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Carsten Hülsm<strong>an</strong>n<br />
IRINOX spa<br />
Systemberater, Verkaufsleitung West<br />
H<strong>an</strong>s-Gerd J<strong>an</strong>ssen<br />
JOMO GV-Partner Großh<strong>an</strong>del GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
ICA Vorst<strong>an</strong>d<br />
Dr. Christi<strong>an</strong> Kaiser<br />
BAV Institut für Hygiene <strong>und</strong><br />
Qualitätssicherung GmbH<br />
Stellvertreten<strong>der</strong> Geschäftsführer<br />
M<strong>an</strong>fred H<strong>an</strong>dt<br />
MOGUNTIA Food Service GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Matthias H<strong>an</strong>newald<br />
Kochlöffel GmbH<br />
Leiter Einkauf Produktentwicklung<br />
Christi<strong>an</strong> Harupa<br />
HAVI Logistics GmbH<br />
Director Business Development<br />
Jörn Heinrich<br />
Munich Airport Marriott Hotel<br />
General M<strong>an</strong>ager<br />
ICA Dozent<br />
Dr. Alex<strong>an</strong><strong>der</strong> Hermenau<br />
Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG<br />
Leiter Autorente<strong>am</strong> <strong>und</strong> Dozent<br />
Martin R. Heuer<br />
Autogrill Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
General M<strong>an</strong>ager Airports<br />
Fr<strong>an</strong>k Höck<br />
BLANCO CS GmbH & Co. KG<br />
Sales Director Germ<strong>an</strong>y CS<br />
Ralph Huber<br />
Olympiapark München GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
ICA Beirat<br />
Andreas Hüttm<strong>an</strong>n<br />
Der Party Löwe GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Peter Jordis<br />
Jordis concept<br />
Inhaber<br />
Rudolf Kast<br />
KAST.Die Personalm<strong>an</strong>ufaktur<br />
Inhaber<br />
5
Thomas Keller<br />
RATIONAL Großküchentechnik GmbH<br />
Verkaufsleiter Kettenk<strong>und</strong>en<br />
Elmer Kimpel<br />
RAMADA Hotel Fr<strong>an</strong>kfurt Messe<br />
Küchenchef<br />
Helmut Kirchner<br />
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)<br />
Leiter Servicecenter Catering<br />
H<strong>an</strong>sjörg Kirstein<br />
ADDIPOS GmbH<br />
Vertriebsleiter<br />
Björn Kleinschmidt<br />
kleinschmidt Gewerbekühlung GmbH<br />
Inhaber<br />
Guido Klüh<br />
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG<br />
Executive Director Sales<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Kohlhepp<br />
Medirest GmbH & Co. OHG<br />
Director Sales<br />
Markus Koll<br />
tkn - tiefkuehl-national GmbH<br />
Bereichsleiter Foodservice<br />
Claus Konrad<br />
Studentenwerk Karlsruhe AöR<br />
Abteilungsleiter Hochschulgastronomie<br />
Markus Kraus<br />
FVZ-Westfood Convenience GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Klaus Krieg<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH Out of Home<br />
Ch<strong>an</strong>nel M<strong>an</strong>ager HoReCa D/A/CH<br />
Thomas Kern<br />
FFS Fresh Food Services GmbH<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter <strong>und</strong><br />
Vorsitzen<strong>der</strong> <strong>der</strong> Geschäftsführung<br />
ICA Beirat<br />
Jens Kirchhoff<br />
ProfiMiet GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Kirpal<br />
PepsiCo Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Senior Key M<strong>an</strong>ager Gastronomie<br />
H<strong>an</strong>s-Peter Klaus<br />
HSK Servicegesellschaft mbH<br />
Geschäftsführer Verpflegungsbetriebe<br />
Dr.-Horst-Schmidt-Kliniken GmbH<br />
Michael Klinzm<strong>an</strong>n<br />
coavia Beteiligungs GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Reiner Knipp<br />
Deutsche Parl<strong>am</strong>entarische Gesellschaft e.V.<br />
Stellv. Betriebsleiter, Restaur<strong>an</strong>tdirektor<br />
Volker Kohlm<strong>an</strong>n<br />
Mühlhäuser GmbH<br />
Vertriebsdirektor Food-Service<br />
D<strong>an</strong>iela Köll<br />
Gastro & Soul GmbH<br />
Geschäftsführerin<br />
Oliver Korzennik<br />
Segafredo Z<strong>an</strong>etti Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Key Account M<strong>an</strong>ager<br />
Axel Krengel<br />
apetito catering B. V. & Co. KG<br />
Geschäftsbereichsleiter Kliniken<br />
Ralf Kroschel<br />
Otto GmbH & Co. KG<br />
Leiter Wirtschaftsbetriebe<br />
6
Ulrike Krug<br />
ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG<br />
Leiterin Personalentwicklung<br />
Karsten Kuhlm<strong>an</strong>n<br />
GVO Personal GmbH<br />
Vertriebsleiter<br />
Joh<strong>an</strong>n Lafer<br />
Le Val d'Or Restaur<strong>an</strong>t GmbH<br />
Inhaber<br />
ICA Ehrenpräsident<br />
Otto L<strong>an</strong>gguth<br />
Silex Elektrogeräte GmbH<br />
Geschäftsleitung Marketing & Vertrieb<br />
Olaf Leker<br />
Alpenhain Käsespezialitäten-Werk GmbH & Co. KG<br />
Nationaler Verkaufsleiter GV<br />
Jörg Leu<br />
Busche Verlagsgesellschaft mbH<br />
Leitung Marketing<br />
Karl-F. Lietz<br />
go! Pressebüro & Verlag GmbH<br />
Chefredakteur Savoir-Vivre<br />
Carsten Lütkem<strong>an</strong>n<br />
CLIP M<strong>an</strong>agement H<strong>am</strong>burg<br />
Geschäftsführer<br />
ICA Dozent<br />
H<strong>an</strong>nes W. Mairinger<br />
Heide-Park Soltau GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
ICA Beirat<br />
Klaus Meier<br />
Friedr. DICK GmbH & Co. KG<br />
Leiter Außendienst<br />
Karl-Wilhelm Meister<br />
BAKERY SOLUTION GmbH<br />
Bereichsleitung Training <strong>und</strong> Support<br />
Philip De<strong>an</strong> Kruk-De la Cruz<br />
SALOMON Hitburger GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Rainer Laabs<br />
Hilcona AG<br />
Verkaufsleiter Foodservice Deutschl<strong>an</strong>d<br />
D<strong>an</strong>iel L<strong>am</strong>bert<br />
DINEA Gastronomie GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Stef<strong>an</strong> Lehm<strong>an</strong>n<br />
Lehm<strong>an</strong>ns Gastronomie-Service<br />
Geschäftsführer<br />
Klaus Leschm<strong>an</strong>n<br />
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)<br />
Leiter Dienste<br />
Herbert Lewe<br />
BELHOGA - Fachschule für Hotel <strong>und</strong> Gaststätten<br />
stellvertreten<strong>der</strong> Leiter<br />
Udo Luerssen<br />
ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG<br />
Chairm<strong>an</strong> Europe<strong>an</strong> Innovation <strong>an</strong>d Development<br />
H<strong>an</strong>s-Günter Mack<br />
H<strong>an</strong>dwerksbäckerei Mack GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Steffen Mattmüller<br />
Söhnle GmbH Großküchentechnik<br />
Geschäftsbereichsleiter Altenheime <strong>und</strong><br />
Kr<strong>an</strong>kenhäuser<br />
Prof. Dr. Karl-Heinz Meisel<br />
Hochschule Karlsruhe - Technik <strong>und</strong> Wirtschaft<br />
Rektor<br />
Marco Menestrina<br />
Autobahn T<strong>an</strong>k & Rast GmbH<br />
Leiter System-Kooperationen<br />
7
Oliver Merches<br />
ARENA M<strong>an</strong>agement GmbH<br />
General M<strong>an</strong>ager Gastronomiebetriebe<br />
Achim Meyer auf <strong>der</strong> Heyde<br />
Deutsches Studentenwerk<br />
Generalsekretär<br />
ICA Beirat<br />
Günter Muth<br />
AICHINGER GmbH<br />
Vertriebsleiter<br />
Jonny Natelberg<br />
Lekkerl<strong>an</strong>d Deutschl<strong>an</strong>d GmbH & Co. KG<br />
Executive Vice President Corporate Food Services<br />
Rainer Nemetz<br />
Agentur Nemetz & Werner Creative Consult<strong>an</strong>ts<br />
Geschäftsführer<br />
Dieter Noldenn<br />
KARSTADT Feinkost GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Larissa Nubert<br />
B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG<br />
Redakteurin Schulverpflegung <strong>und</strong> GVm<strong>an</strong>ager<br />
Prof. Dr. Torsten Ol<strong>der</strong>og<br />
Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG<br />
Akademischer Leiter<br />
Stef<strong>an</strong> Pallas<br />
DR. SCHNELL Chemie GmbH<br />
Leiter Nationales Key Account M<strong>an</strong>agement<br />
Gastronomie <strong>und</strong> Catering<br />
Flori<strong>an</strong> Pelzer<br />
Service-B<strong>und</strong> GmbH & Co. KG<br />
Vertriebsleiter Markenkonzepte<br />
Mario Pieper<br />
Mario Pieper Catering<br />
Leitung Produkt- <strong>und</strong> Konzeptentwicklung<br />
Mathias M. Meyer<br />
Studentenwerk Erl<strong>an</strong>gen-Nürnberg<br />
Stellv. Geschäftsführer<br />
Leiter <strong>der</strong> Hochschulgastronomie<br />
Stef<strong>an</strong>ie Mößinger<br />
Die Werte-M<strong>an</strong>ufaktur<br />
Inhaberin<br />
ICA Mentorin<br />
Dirk Nagora<br />
Heinrich Kühlm<strong>an</strong>n GmbH & Co. KG<br />
Verkaufsleitung FoodService<br />
Rainer Nels<br />
Giacobbe-Pasta GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Markus Nippold<br />
DINEA Gastronomie GmbH<br />
Leiter Einkauf/Sortimente <strong>und</strong> Vertrieb<br />
Lutz L. Nowak<br />
UBN Consulting<br />
Inhaber<br />
Werner Oesterwind<br />
Le Buffet Restaur<strong>an</strong>t & Café Gesellschaft mbH<br />
Bereichsleiter Org<strong>an</strong>isation/Prokurist<br />
Helmut Osterholt<br />
BELHOGA - Fachschule für Hotel <strong>und</strong> Gaststätten<br />
Leiter<br />
Edgar Pauleweit<br />
Heide-Park Soltau GmbH<br />
Wirtschaftsdirektor<br />
Michael Peters<br />
Valora Schweiz AG<br />
Bereichsleiter Convenience/Systemgastronomie<br />
Josef Pitterle<br />
Domäne Einrichtungsmärkte GmbH & Co. KG<br />
Leiter Gastronomie<br />
8
Paula Pommer<br />
B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG<br />
Stellv. Vertragsleitung FIRST CLASS, Gvm<strong>an</strong>ager,<br />
24 St<strong>und</strong>en Gastlichkeit, Schulverpflegung<br />
Michael Postert<br />
Studentenwerk Karlsruhe AöR<br />
Geschäftsführer<br />
Klaus-Peter Rauh<br />
HELIOS Catering GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Karsten D. Reischl<br />
Sara Lee Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Vertrieb<br />
Udo Reppert<br />
Pro Care M<strong>an</strong>agement GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Ulrich Rohrmayr<br />
Autobahn T<strong>an</strong>k & Rast GmbH<br />
Einkäufer Food<br />
Harald Rotthäuser<br />
JOMO GV-Partner Beratungs- <strong>und</strong><br />
Software GmbH & Co. KG<br />
Bereichsleiter Beratung & Akademie<br />
Thomas Rüssel<br />
HOLLYFOOD GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Ernst S<strong>an</strong>dm<strong>an</strong>n<br />
Clinica Wirtschafts- <strong>und</strong><br />
Cateringsysteme GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
André Sarras<strong>an</strong>i<br />
Sarras<strong>an</strong>i GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Andreas Schäfer<br />
Beer Grill GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Andreas Popp<br />
Pro Mensch im Unternehmen GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Volkmar Preusz<br />
Sternenbäck GmbH<br />
Vertriebsleiter Ost<br />
Steph<strong>an</strong> Reinelt<br />
apetito catering B. V. & Co. KG<br />
Leiter Zentraleinkauf<br />
Fr<strong>an</strong>k Remagen<br />
Hardy Remagen GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter<br />
Alex<strong>an</strong><strong>der</strong> Rittersk<strong>am</strong>p<br />
IDB Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Leiter Food Service<br />
Carsten Rothe<br />
Erich Rothe GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
H<strong>an</strong>ns Rüsch<br />
Hubert GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Jens S<strong>an</strong><strong>der</strong><br />
S<strong>an</strong><strong>der</strong> Gourmet GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Wolfg<strong>an</strong>g S<strong>an</strong>nwaldt<br />
B<strong>und</strong>esministerium <strong>der</strong> Verteidigung<br />
Ministerialrat, Referatsleiter<br />
ICA Beirat<br />
Dr. h. c. Siegfried Schaber<br />
Institute of Culinary Art<br />
Ehrenpräsident<br />
Andrea Schemion<br />
Smiley's Fr<strong>an</strong>chise GmbH<br />
Geschäftsführerin<br />
9
Dr. Stef<strong>an</strong> Scheringer<br />
MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Dieter Schmidt<br />
FC Schalke 04 Arena M<strong>an</strong>agement GmbH,<br />
Arena Catering<br />
Geschäftsführer<br />
Burkhard Schmitz<br />
Broich Premium Catering GmbH<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter<br />
Kay Scholz<br />
Silex Elektrogeräte GmbH<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter<br />
Dr. Alwin Scholze<br />
Dr. Scholze Confiserie KG<br />
Inhaber <strong>und</strong> Geschäftsführer<br />
H<strong>an</strong>s-Joachim Schreiber<br />
BLANCO CS GmbH & Co. KG<br />
CEO<br />
Günter Schrö<strong>der</strong><br />
HUPFER Metallwerke GmbH & Co. KG<br />
Vertriebsleiter<br />
Bernd Schwarz<br />
Veris Nahrungsmittel GmbH<br />
CEO<br />
Dirk Schwindling<br />
TCPOS GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Fr<strong>an</strong>k Seipelt<br />
OHG REWE-Foodservice GmbH & Co.<br />
Sprecher <strong>der</strong> Geschäftsführung<br />
ICA Beirat<br />
Eduard M. Singer<br />
Hotel Hessischer Hof<br />
Generaldirektor<br />
Rol<strong>an</strong>d Schmetz<br />
Mise en Place Germ<strong>an</strong>y GmbH<br />
Head of Sales<br />
Hartwig Schmidt<br />
USA Rice Fe<strong>der</strong>ation<br />
Regional Director International Market Development<br />
Dr. Thomas Schnell<br />
DR. SCHNELL Chemie GmbH<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter<br />
Elke Scholze<br />
Dr. Scholze Confiserie KG<br />
Inhaberin <strong>und</strong> Geschäftsführerin<br />
ICA Mentorin<br />
Michael Schönem<strong>an</strong>n<br />
Hardy Remagen GmbH & Co. KG<br />
Prokurist<br />
Ralf Schretzm<strong>an</strong>n<br />
BON PASTAIO GmbH<br />
Vertriebsleiter<br />
Yvonne Schulten<br />
Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG<br />
Bereichsleitung <strong>und</strong> <strong>Teilnehmer</strong>betreuung<br />
Falk Schweitzer<br />
SSP Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Direktor Einkauf<br />
Uwe Seidel<br />
Berief Innovativ GmbH & Co. KG<br />
Assistent <strong>der</strong> Geschäftsleitung<br />
Thomas Sin<strong>der</strong>m<strong>an</strong>n<br />
Remira GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Ralf Skrzypczyk<br />
Gastro & Soul GmbH<br />
Operative Küchenleituung<br />
10
Edith Slavova<br />
Sarras<strong>an</strong>i GmbH<br />
Produktions- <strong>und</strong> Stagem<strong>an</strong>agement<br />
Reinhold Sobtzick<br />
MARKENPARTNER Agentur für Kommunikation<br />
Geschäftsführer<br />
Stef<strong>an</strong> Söth<br />
maas INTERNATIONAL Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Bernd Stark<br />
SALOMON FoodWorld GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Alex<strong>an</strong><strong>der</strong> Thies<br />
LSG Sky Food GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Astrid Tilsen<br />
Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG<br />
Projektm<strong>an</strong>agement<br />
Martin Ubl<br />
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co.<br />
Marketingleiter<br />
Rico Üslük<br />
Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG<br />
Sales Director AH-Markt<br />
Michael v<strong>an</strong> Loock<br />
Achim Lohner GmbH & Co. KG<br />
Bereichsleitung<br />
Prof. Günter Verheugen<br />
Europa-Universität Viadrina Fr<strong>an</strong>kfurt/O<strong>der</strong><br />
Honorarprofessor<br />
Peter Vogelpoel<br />
Erve Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Martin R. Smura<br />
AZIMUT Hotels Comp<strong>an</strong>y Europe GmbH<br />
Aufsichtsrat,<br />
CEO & President F<strong>und</strong>us America Realty<br />
ICA Beirat<br />
Herta Soemmer<br />
PepsiCo Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Key Account M<strong>an</strong>agerin System Gastro<br />
Michael St<strong>an</strong>gel<br />
Kraft Foods Außer Haus Service GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Nicole Stu<strong>der</strong><br />
Hom<strong>an</strong>n Feinkost GmbH<br />
Leiterin Foodservice Marke<br />
H<strong>an</strong>s-Jürgen Thörner<br />
AZURIT Catering GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Markus Tust<br />
Project & Design GmbH<br />
CEO<br />
Marcus Ulbrich<br />
Kraft Foods Außer Haus Service GmbH<br />
Verkaufsdirektor Gastronomie<br />
Martijn v<strong>an</strong> den Hazenk<strong>am</strong>p<br />
maas INTERNATIONAL Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Global Business Director / CEO<br />
Wolfg<strong>an</strong>g v<strong>an</strong> Moll<br />
target unternehmeragentur GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Steven Verweij<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH, Food Solutions<br />
Geschäftsführer<br />
ICA Vorst<strong>an</strong>d<br />
Andreas von Czapiewski<br />
Sellysolutions Servicegesellschaft mbH<br />
Geschäftsführer<br />
11
Sascha Wachaczewsky<br />
HOBART GmbH<br />
Business Unit M<strong>an</strong>ager Systemtechnik<br />
Rolf Waldi<br />
BLANCO CS GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
H<strong>an</strong>s-Georg Wegner<br />
Duni GmbH & Co. KG<br />
Mitglied <strong>der</strong> Geschäftsleitung<br />
Harald Weihe<br />
Hela Gewürzwerk Herm<strong>an</strong>n Laue GmbH<br />
Vertriebsleiter Deutschl<strong>an</strong>d Gastronomie &<br />
Großverbraucher<br />
Michael Werner<br />
PricewaterhouseCoopers AG<br />
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft<br />
Leiter Bereich Nachhaltigkeit<br />
Andree Westerm<strong>an</strong>n<br />
GVO Personal GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Peter Wilkens<br />
Flying Pizza Food Service GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Andre Zalbertus<br />
center.tv Holding AG<br />
Grün<strong>der</strong><br />
Carsten Zellner<br />
Verb<strong>an</strong>d <strong>der</strong> Fachpl<strong>an</strong>er Gastronomie-Hotellerie-<br />
Gemeinschaftsverpflegung e.V.<br />
Vorst<strong>an</strong>dsvorsitzen<strong>der</strong><br />
Rudolf H<strong>an</strong>s Zillgith<br />
KRONEN GmbH<br />
Geschäftsführen<strong>der</strong> Gesellschafter<br />
Hardy Zolper<br />
METRO Cash & Carry Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Vertriebsleiter Gastronomie<br />
Dr. Hilmar Walde<br />
BRITA Professional GmbH & Co. KG<br />
Geschäftsführer<br />
Gerhard Weber<br />
Microcontrol Vertriebs GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Matthias Wehm<strong>an</strong>n<br />
Lekkerl<strong>an</strong>d Deutschl<strong>an</strong>d GmbH & Co. KG<br />
Head of Food Service<br />
Gretel Weiß<br />
Deutscher Fachverlag GmbH<br />
Herausgeberin gv-praxis <strong>und</strong> food-service<br />
ICA Beirätin<br />
Michael Werz<br />
Ecolab Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Regional Division M<strong>an</strong>ager<br />
Christoph Wiesweg<br />
FFS Fresh Food Services GmbH<br />
Vertriebsleitung national<br />
Michael Witt<br />
Lumesse GmbH<br />
Senior Sales Executive<br />
Dietmar Zapf<br />
MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG<br />
Leiter Vertrieb & Marketing Spültechnik<br />
Ezzedine Zerria<br />
AKAFÖ - Akademisches För<strong>der</strong>ungswerk Bochum<br />
C<strong>am</strong>pusgastronomie<br />
Steph<strong>an</strong> Zillgith<br />
KRONEN GmbH<br />
Geschäftsführer<br />
Jörg-Markus zur Oven<br />
Deutsches Studentenwerk<br />
Referatsleiter, Referat Hochschulgastronomie<br />
12
<strong>Teilnehmer</strong> <strong>an</strong> <strong>der</strong> <strong>14.</strong> Netzwerkver<strong>an</strong>staltung <strong>am</strong> <strong>10.</strong> <strong>und</strong> 11. Mai 2012<br />
im Karlsruher Institut für Technologie (KIT)<br />
ICA Academy Absolventen<br />
Marcel Beers<br />
ABConcepts Verpflegungsm<strong>an</strong>agement<br />
mit System GmbH<br />
Projektm<strong>an</strong>ager<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Kathleen Chlupsa<br />
Sternenbäck GmbH<br />
Verkäuferin<br />
ICA Systemgastronomie M<strong>an</strong>ager®<br />
Andreas Eigner<br />
Selbständiger Eventkoch <strong>und</strong> Foodstylist<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Erik Fischer<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH, Food Solutions<br />
Chain Account M<strong>an</strong>ager<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Uwe Fritz<br />
JOMO GV-Partner Großh<strong>an</strong>del GmbH & Co. KG<br />
Key Account M<strong>an</strong>ager national<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Rol<strong>an</strong>d Geis<br />
JOMO GV-Partner Großh<strong>an</strong>del GmbH & Co. KG<br />
Nie<strong>der</strong>lassungsleiter Wöllstein<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
India Go<strong>und</strong>en<br />
DINEA Gastronomie GmbH<br />
Assistentin Zentraleinkauf <strong>und</strong> Sortimente<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Cornelia Hersch<br />
DINEA Gastronomie GmbH<br />
Restaur<strong>an</strong>tm<strong>an</strong>agerassistentin<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Jasmin Caum<strong>an</strong>ns<br />
Konditorei Junge GmbH & Co. KG aA<br />
Filialleitung<br />
ICA Systemgastronomie M<strong>an</strong>ager®<br />
Jens Dembofski<br />
JOMO GV- Partner Beratungs- <strong>und</strong><br />
Software GmbH & Co. KG<br />
Betriebsberater<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Laurenz Engeli<br />
Unilever Schweiz GmbH, Food Solutions<br />
Leiter Fachberatung Schweiz<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Isabell Friesen<br />
Consortium Gastronomie GmbH<br />
Betriebsleiterin<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Tobias Geese<br />
Autobahn T<strong>an</strong>k & Rast GmbH<br />
Produktm<strong>an</strong>ager Food & Beverage<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Thomas Gollnow<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH, Food Solutions<br />
Culinary Fachberater<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Alfred Hencke<br />
B<strong>und</strong>eswehr / Verpflegungsregionalzentrum Süd<br />
Regionalm<strong>an</strong>ager<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Sascha Klump<br />
ABConcepts Verpflegungsm<strong>an</strong>agement<br />
mit System GmbH<br />
Projektm<strong>an</strong>ager<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
13
Uwe Krabbenhöft<br />
MOGUNTIA Food Service GmbH<br />
Verkaufsleiter Süd<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Joh<strong>an</strong>na Krause<br />
Intercontinental H<strong>am</strong>burg<br />
Auszubildende zur Köchin<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Bernd Liedtke<br />
Ecolab Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Nationaler Key Account M<strong>an</strong>ager<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Bodo Lutz<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH, Food Solutions<br />
Chain Account M<strong>an</strong>ager<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Tobias Meßm<strong>an</strong>n<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH, Food Solutions<br />
Sales Trainer<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Sven Nadolski<br />
LeBuffet Restaur<strong>an</strong>t & Café Gesellschaft mbH<br />
Assistent Zentraleinkauf Gastronomie<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Dirk Oberhaus<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH, Food Solutions<br />
Bezirksleiter<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
S<strong>an</strong>dra Reeg<br />
Studentenwerk Erlagen-Nürnberg<br />
Org<strong>an</strong>isation Hochschulgastronomie<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Harald Rö<strong>der</strong><br />
Ecolab Deutschl<strong>an</strong>d GmbH<br />
Nationaler Key Account M<strong>an</strong>ager<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Patrick Krämer<br />
Ar<strong>am</strong>ark GmbH<br />
Betriebsleiter<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Ralf Lentwojt<br />
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co.<br />
Leiter Vertriebssteuerung<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Madalena Lombardo<br />
Sternenbäck GmbH<br />
Verkäuferin<br />
ICA Systemgastronomie M<strong>an</strong>ager®<br />
Alex<strong>an</strong><strong>der</strong> Marquardt<br />
OTTO GmbH & Co. KG<br />
Koch<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Brigitte Mollemeyer<br />
HGK Hotel- <strong>und</strong> Gastronomie-Kauf eG<br />
Key Account M<strong>an</strong>agerin national<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Eric Je<strong>an</strong> Nemson<br />
L<strong>an</strong>desbausparkasse Baden-Württemberg<br />
Te<strong>am</strong>leiter Produktion <strong>der</strong> Wirtschaftsbetriebe <strong>der</strong><br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Corinna Pohl<br />
DINEA Gastronomie GmbH<br />
Restaur<strong>an</strong>tm<strong>an</strong>agerin<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Ralf Regin<br />
Hack AG / Bakery Solution GmbH<br />
Food Service M<strong>an</strong>ager<br />
ICA Systemgastronomie M<strong>an</strong>ager®<br />
Harald Rotthäuser<br />
JOMO GV-Partner Beratungs- <strong>und</strong><br />
Software GmbH & Co. KG<br />
Bereichsleiter Beratung <strong>und</strong> Akademie<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
14
Lars Schmidt<br />
B<strong>und</strong>eswehr / Verpflegungsregionalzentrum Süd<br />
Regionalm<strong>an</strong>ager<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Ingolf Stautz<br />
Parkhotel Berghölzchen Voges GmbH & Co. KG<br />
Stellvertreten<strong>der</strong> Direktor<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Michael v<strong>an</strong> Loock<br />
Achim Lohner GmbH & Co. KG<br />
Bereichsleiter<br />
ICA Systemgastronomie M<strong>an</strong>ager®<br />
Joséphine Wichm<strong>an</strong>n<br />
Restaur<strong>an</strong>t NIL, H<strong>am</strong>burg<br />
Chef de Partie Poissonnier<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Oliver Schneller<br />
B<strong>und</strong>esministerium <strong>der</strong> Verteidigung<br />
Sachbearbeiter für Kasino<strong>an</strong>gelegenheiten<br />
ICA Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
René Uhlitzsch<br />
Sternenbäck GmbH<br />
Filialleiter<br />
ICA Systemgastronomie M<strong>an</strong>ager®<br />
Andreas Weidner<br />
Lekkerl<strong>an</strong>d Deutschl<strong>an</strong>d GmbH & Co. KG<br />
Verkaufsleiter Bistro Süd<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
Andreas Williner<br />
Unilever Deutschl<strong>an</strong>d GmbH, Food Solutions<br />
Küchenchef / Fachberatung<br />
ICA Assist<strong>an</strong>t Foodservice M<strong>an</strong>ager®<br />
15
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