Kartoffel - Raclette â Kuchen - Luzerner Bäuerinnen
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<strong>Luzerner</strong> Bäuerinnen kochen –<br />
Rezepte aus dem Rottaler<br />
<strong>Kartoffel</strong> - <strong>Raclette</strong> – <strong>Kuchen</strong><br />
Ursula Schmid, Aernihof, Wolhusen<br />
Wähenblech: Durchmesser 26 cm<br />
Menge Masseinheit Nahrungsmittel Zubereitung<br />
250 g <strong>Kuchen</strong>teig auswallen und ein rundes Wähenblech<br />
damit belegen, einstechen<br />
2 KL Senf Teigboden damit bestreichen<br />
6 Tranchen Schinken auf dem Teigboden verteilen<br />
6 mittlere,<br />
geschwellte<br />
<strong>Kartoffel</strong>n<br />
in Scheiben schneiden und ziegelartig<br />
auf den Schinken legen<br />
6 Tranchen <strong>Raclette</strong>käse auf die <strong>Kartoffel</strong>n legen<br />
Paprika, Pfeffer und<br />
Kräutersalz<br />
1,5 dl Rahm, oder halb<br />
Rahm/ halb Milch<br />
würzen<br />
darüber giessen<br />
Backen:<br />
Ca.30 Min. bei 200 °C, auf der untersten<br />
Rille<br />
Tipp: Je nach Saison zusätzlich 2 in Scheiben geschnittene Tomaten auf die <strong>Kartoffel</strong>n<br />
legen.<br />
Mit Salat servieren.<br />
Mittwoch, November 2010/rb
<strong>Luzerner</strong> Bäuerinnen kochen –<br />
Rezepte aus dem Rottaler<br />
www.luzernerbauern.ch
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