WIESHEU Aktuell 1 2013

Ausgabe 01/13
www.wiesheu.de
Zeitschrift für Freunde und
Mitarbeiter der Wiesheu Gruppe
aktuell
Der neue
Dibas 84
Geschäftsbericht
Kick off
2013

Vorwort
Sehr geehrte Kunden,
Partner und Freunde
des Hauses WIESHEU,
liebe Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter,
wieder einmal haben wir ein überaus erfolgreiches
Jahr 2012 abgeschlossen.
Das hört sich nüchtern an, aber über
100 Millionen Euro in der Firmengruppe
sind ein Grund zum Feiern.
Anlässlich unseres Firmenjubiläums
„40 Jahre Pionierarbeit“ werden wir das
auch ausgiebig tun – in aller Bescheidenheit
– mit unseren Kunden, Freunden
und Mitarbeitern.
Über 100 Millionen Euro sind aber auch
Grund genug, danke zu sagen. Danke
an unsere Kunden für die langjährige
Treue und die gute Zusammenarbeit,
aber auch für die vielen Herausforderungen,
vor die wir immer wieder aufs
Neue gestellt wurden. Es sind diese
Herausforderungen, die uns dort hingebracht
haben, wo wir heute stehen
– nämlich ganz vorne.
Danke an unsere engagierten Mitarbeiter,
die mit vielen guten Ideen in allen
Bereichen und ihrem hohen Einsatz
dazu beigetragen haben, die Herausforderungen
tagtäglich zu bestehen. Das
ist gut so, denn wer rastet, der rostet,
und dafür sind 40 Jahre einfach noch
zu wenig.
Bei Produkten, Dienstleistungen, Organisation
und Prozessen, Qualität und
Qualifikationen müssen wir uns ständig
und vor allem schnell weiter entwickeln.
Das hält uns in Bewegung und schafft
die Basis für eine nachhaltige Unternehmensentwicklung.
Mit dem Mut für
Veränderungen und einer Disziplin und
Ausdauer in der Umsetzung werden wir
unsere Marktposition weiter ausbauen.
Wir haben alle Voraussetzungen.
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen
viel Glück und Erfolg bei all dem, was
Sie sich für dieses Jahr und darüber
hinaus vorgenommen haben.
Herzlichst Ihr
Dieter Tacke
Kaufmännischer Leiter
Impressum
Herausgeber und Verleger:
WIESHEU GmbH, Daimlerstr. 10, 71563 Affalterbach,
Tel +49 7144/303-0, Fax +49 7144/303-
111, info@wiesheu.de, www.wiesheu.de
Redaktion: Lutz Adam, Felix P. Bacher, Melanie
Blessing, Torben Hauser, Nicole Kindermann,
Judith Krieg, Inès Stritter, Sylke Wussow.
2
Auflage: 2200 Ex., chlorfrei gebleichtes Papier.
Redaktionsschluss Ausgabe 2/13: 03.05.2013
Erscheinungstermin Ausgabe 2/13: 29.05.2013
Bei allen Manuskripten setzen wir voraus, dass
die Autoren mit der redaktionellen Bearbeitung
einverstanden sind. Der Abdruck ist kostenfrei,
ein Belegexemplar wird erbeten.
Die WIESHEU Gruppe:
WIESHEU Wolfen GmbH
Kekuléstraße 1, 06766 Bitterfeld-Wolfen
WIESHEU Polska SP.z.o.o.
ul. Polczynska 116, 01-304 Warszawa, Polen
WIESHEU GmbH
Turkey Yeni Camlica Mah., Baraj yolu 9
Palandöken, Sitesi A1 Blok,
34776 Atasehir/Istanbul, Turkey

Geschäftsbericht 2012
Umsatzsteigerung bei
WIESHEU
Nationale und internationale Umsatzsteigerung
– mit einem Umsatz in Höhe
von 89 Mio. € (von Sondereinflüssen
bereinigt) schloss die WIESHEU GmbH,
der Marktführer im Bereich Ladenbacköfen,
das Geschäftsjahr 2012 ab. Dies
bedeutet eine Steigerung von 21,75 %
im Vergleich zum Vorjahr und ist das mit
Abstand beste Unternehmensergebnis
in der 40-jährigen Geschichte von
WIESHEU. Der Exportanteil betrug 2012
genau 50 %.
Neueinstellungen und Investitionen –
Im Jahr 2012 schuf WIESHEU annähernd
100 neue Arbeitsplätze an den
Standorten Affalterbach und Wolfen und
beschäftigt aktuell über 500 Mitarbeiter.
Schwerpunkte bei den Neueinstellungen
bildeten zusätzlich geschaffene
Stellen in Organisation und Planung,
sowie Stellen in den produzierenden
Bereichen.
Dies und Investitionen in neue Fertigungstechniken
belegen den Anspruch
des Unternehmens, seine Marktführerschaft
im Bereich Ladenbacken zu
festigen und weiter auszubauen.
Innovationen made by WIESHEU –
Zwei gewonnene iba-trophys bestätigen
den Ruf WIESHEUs, Innovationsführer
der Branche zu sein. Neben einem
Preis für das halbautomatische Beschickungssystem
TrayMotion wurde der
Dibas Blue, der weltweit erste Ladenbackofen
mit interaktiver Prozessführung,
ausgezeichnet.
Auch in Zukunft weiter auf Wachstumskurs
– Geschäftsführer Volker Groos:
„Für das Jubiläumsjahr 2013 planen
wir, an das hervorragende Ergebnis
2012 anknüpfen zu können. Was wir in
jedem Fall tun werden, ist zu bauen. Wir
benötigen Produktions- und Logistikfläche,
Büro- und Sozialräume. Auch die
Ausbildung benötigt ein angemessenes
Zuhause. In Wolfen gehen die Baumaßnahmen
endlich los. Wir werden 2013
nicht nur baulich manches verändern,
auch unsere personelle Qualität werden
wir weiter ausbauen; ein Blick auf
unsere Homepage zeigt unser attraktives
Stellenangebot. Das Unternehmen
wächst und soll noch professioneller
werden – das bedeutet auch Mut zur
Veränderung – und das wünsche ich
uns allen!“
Text: Jan Hofmaier
Service National
Der WIESHEU Service mit inzwischen mehr als 20 Mitarbeitern
und 30 Servicepartner vor Ort in ganz Deutschland
machen einen reibungslosen Ablauf unserer
Serviceaktivitäten möglich.
Unser Service steht Ihnen stets als kompetenter Partner
zur Seite. Wir garantieren Ihnen beste Qualität, langjährige
Kompetenz und flexible Lösungen. Ihre ausgesprochene
Zufriedenheit – das ist es, was wir wollen.
Unser Service ist von Montag bis Samstag von
7:00 bis 21:00 Uhr und an Sonn- und Feiertagen
von 8:00 bis 17:00 Uhr unter der Service-
Hotline +49 7144 303-400 für Sie erreichbar.
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Besuche, Seminare,
Informationsveranstaltungen
Seminar bei der BÄKO Braunschweig
Besuch der Bäckerei Newzella
Schäfer‘s Brot bei WIESHEU
German Service aus Japan
Technikerschulung Marokko Thema
Veit‘s Backparadies
Technische Lehrer beim Seminar
BWT Austria zu Besuch
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Schulung Servicepartner Mexiko, Brasilien
Tagesseminar in Wolfen

WIESHEU ON TOUR:
DAS Gebiet Nord
Das Gebiet Nord (anhand
einiger Beispiele)
Mein Vertriebsgebiet (PLZ 17 bis 25)
hat eine Größe von etwa 45.000 km²,
es erstreckt sich von Sylt bis Usedom,
von Flensburg bis in die Lüneburger
Heide. In der Bevölkerungsdichte gibt
es große Unterschiede, so hat Hamburg
auf 755 km² 1,798 Millionen
Einwohner, während im Flächenland
Mecklenburg-Vorpommern auf
23.190 km² 1,638 Millionen Menschen
leben. Geprägt ist mein Gebiet durch
die Wirtschaftsregion Hamburg, sowie
zahlreiche Urlaubsregionen.
Hamburg und Umgebung
Spezialität, die kaum über die Stadtgrenzen
bekannt ist und bestaunen das
maritime Flair bei einem Bummel zu den
Landungsbrücken.
Für Flugzeugfans bietet Hamburg eine
ganz besondere Attraktion. Nahezu täglich
kann das größte Passagierflugzeug
der Welt, der Airbus A 380, bei Testflügen
in Finkenwerder bestaunt werden.
Im Hamburger Umland erwarten Sie
ebenfalls viele Sehenswürdigkeiten. So
lohnt sich eine Fahrt während der Obstblüte
durch das Alte Land, das größte
zusammenhängende Obstanbaugebiet
Europas, oder Sie genießen bei Wanderungen
die Lüneburger Heide.
die über 1000 Jahre alte Salz- und
Hansestadt, besitzt durch das geschlossene,
mittelalterliche Stadtbild
einen besonderen Reiz. Alle Städte sind
einen Besuch wert.
Strandurlaub
Jedes Jahr erholen sich Millionen von
Touristen an Nord- und Ostsee. Auf
Rügen, Deutschlands größter Insel,
locken über 60 km feine Sandstrände,
pulsierende Ostseebäder und ruhige
Nationalparks wechseln sich ab. Auf
der Halbinsel Fischland Darß begeistern
traumhafte Strände die Besucher, Amrum
beeindruckt durch die faszinierende
Dünenwelt, während auf Fehmarn die
Tauch- und Surfbegeisterten ein Eldorado
vorfinden können.
Die Wirtschaftsmetropole Hamburg, das
Tor zur Welt, ist eine turbulente, sympathische
und weltoffene Stadt, sie gilt
nicht umsonst als eine der schönsten
Städte Deutschlands. Ob Elbe, Alster,
Hafen, Fischmarkt, Kirchen, Museen
oder Reeperbahn, hier gibt es vieles
zu sehen und zu erleben. Zahlreiche
Veranstaltungen, wie Alstervergnügen,
Sportevents, Cruise Days oder die
Branchenmesse Internorga, locken
jedes Jahr tausende Besucher in die
Stadt. Schauen Sie sich einmal das Miniatur
Wunderland in der Speicherstadt
an, essen anschließend ein Franzbrötchen
in der Hafencity, eine Hamburger-
Hansestädte
Neben Hamburg gibt es noch weitere
9 Hansestädte in meinem Gebiet. Zum
Beispiel die Universitäts- und Hansestadt
Greifswald, die mit historischer
Altstadt sowie der Wasser- und Freizeitlandschaft
begeistert. Auch Lüneburg,
Besuchen Sie den deutschen Norden,
eine Reise, die sich immer lohnt.
Text: Andreas Kraft, Gebietsleiter Nord
5

Neu – Dibas mit neuem BlEchmaSS
Produktionsstart für
den Dibas 84 in Wolfen
WIESHEU ergänzt die neue Gerätegeneration
Dibas 64 mit dem Heissluft-
Backofen Dibas 84. Am 23.01.2013
war es soweit: Eine neue Produktionslinie
ging in Wolfen an den Start. Für
Wiesheu Wolfen ist diese neue Produktionslinie
ein weiterer Bestandteil der
kontinuierlichen Weiterentwicklung zum
modernen Fertigungsstandort.
Nur durch ein perfektes Zusammenspiel
aller beteiligten Abteilungen und deren
Verantwortlichen war es möglich, nach
nur einem Jahr die Serienproduktion
aufzunehmen. Hervorzuheben hierbei
ist, dass ein standortübergreifendes
Team – Affalterbach und Wolfen – angefangen
von der Konstruktion, der Fertigungstechnik,
dem Musterbau über
die Anwendungstechnik bis letztlich zur
Produktion beteiligt war.
Mit dem Dibas 84 ist eine neue Generation
entstanden, die mit der neuesten
Steuerungstechnologie besticht und
das Vorgängermodell F4/F8 ablöst.
Diese Backstation mit den Blechmaßen
400 x 800 mm wurde insbesondere für
den internationalen Markt (Frankreich,
Australien, Großbritannien) entwickelt.
Der Ofen reiht sich optisch und technisch
in die Gerätegeneration Dibas 64
ein, ist jedoch um ca. 140 mm schmäler
(Gerätebreite von nur 790 mm) und
260 mm tiefer als die Dibas 64 Öfen.
Damit wird u. a. einem Erfordernis des
Zielmarktes Frankreich entsprochen,
sodass der Ofen problemlos durch
die sehr schmalen Standardtürrahmen
passt. Ein weiteres Charakteristikum ist
die große Tiefe der Backröhre, die wiederum
eine enorme Herausforderung
insbesondere im Hinblick auf ein makelloses
Backergebnis unterschiedlichster
Produkte darstellte. Des Weiteren ist
der Dibas 84 so konzipiert, dass erstmalig
ein gleicher Grundrahmen sowohl
für den linken als auch den rechten
Türanschlag Verwendung findet.
Dieser Ofentyp ist ausschließlich mit
der konventionellen Drehtür erhältlich.
Die Steuerungsvarianten sind gleich wie
bei der Dibas 64 Baureihe – Exclusive,
Comfort und Classic. Den Dibas 84
gibt es mit Rohrbeschwadung und den
Optionen ProClean und Sicherheitsverriegelung.
Erstmalig wurde der Prototyp des Dibas
84 auf der iba 2012 in München präsentiert
und stieß schon hier auf reges
Interesse, was sich aktuell auch auf
der Messe SIRHA in Lyon bestätigte.
Wir sind davon überzeugt, dass diese
Gerätereihe großen Absatz finden wird.
Text: Guido Heinrich, Sylke Wussow, Lutz Adam
Auflagen
Außenmaße
B x T x H in mm
Blechmaß
in mm
Dibas 84 S 4 790 x 1300 x 600 400 x 800 oder 430 x 800 oder 460 x 770
Dibas 84 L 8 790 x 1300 x 1000 400 x 800 oder 430 x 800 oder 460 x 770
Neue Mitarbeiter
in Affalterbach
Koßack, Michael
Walger, Stefan
Schwedl, Alexander
Wuckert, Denis
Montage
Montage
Grundfertigung
Grundfertigung
Sardella, Domenico
Petsch, Vera
Vollmer, Nicole
Hausmeister
Service
Service
in Wolfen
Biermann, Henry
Cottin, Alexander
Malitzki, Patrick
Grundfertigung
Montage
Montage
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Herzlich Willkommen!

Neue Mitarbeiter
Affalterbach – Neue Marketingleiterin
Claudia Weidner übernimmt zum 1. Februar das Marketing der WIESHEU GmbH. Sie verfügt über
zwölf Jahre Berufserfahrung in den Bereichen Marketing, Produktmanagement und Messen. Zuletzt
war sie Projektleiterin der Weltleitmesse iba – Weltmarkt des Backens.
Die 34-Jährige startete ihr Berufsleben im Produktmanagement einer internationalen Hotelkette.
Vor elf Jahren schlug sie eine Karriere in der internationalen Messebranche ein.
Sie verantwortete zunächst Konzeption und Organisation von Tochtermessen von Münchner Messen
in China, Indien und Brasilien. Darüber hinaus zeichnete sie sich verantwortlich für den Bereich
Auslandsmarketing, in dem sie strategische Grundlagen des internationalen Vertriebs, Kommunikation
und PR-Aktivitäten in über 80 Ländern steuerte. Frau Weidner verfügt über weitreichende
Erfahrung im Projektmanagement und Marketing. In Ihrer Freizeit geht sie gern in die Berge des Münchner Umlandes, spielt
Klavier, sportelt und genießt das Zusammensein mit Ihrem Mann und ihrer Clique. Claudia Weidner folgt Jan Hofmaier, der
nach fünf Jahren das Unternehmen verlässt, um sich neuen beruflichen Herausforderungen zu stellen.
Text: Claudia Weidner, Foto: Nicole Kindermann
Affalterbach – Ergänzung im Marketing
Seit dem 1. Februar 2013 wird die Marketingabteilung durch Herrn Johannes Rave zusätzlich
verstärkt. Seine Aufgabe ist, eine Strategie für die Marke WIESHEU zu entwicklen. Herr Rave
stammt aus St. Georgen im Schwarzwald, und lebte seit der Schulzeit in Baden-Baden. Nach einer
fotokaufmännischen Ausbildung holte er das Abitur nach, um anschließend ein Studium an der
Hochschule der Bildenden Künste in Stuttgart, im Bereich Malerei erfolgreich abzuschließen. Bei
einem württembergischen Baubeschlaghandel übernahm er ab 1988 die Tätigkeitsfelder Marketing,
PR und Messeplanung. Hinzu kam später auch das Marketing für asiatische Niederlassungen, mit
Büro in Bangkok. In den letzten Jahren spezialisierte sich Herr Rave auf Markenstrategien. Seit dem
Studium war Herr Rave immer auch als Kunstmaler aktiv – mit mittlerweile über 80 Ausstellungen im
In- und Ausland. Sein Hobby ist das Reisen, besonders gerne mit kulturellem Bezug (wozu auch gut essen und trinken gehört)
und Fußball spielen. Er ist von Kind auf ein großer Fan von Borussia Dortmund. Wir wünschen Herrn Rave einen guten Start
bei WIESHEU und eine erfolgreiche Entwicklung und Umsetzung neuer Markenstrategien.
Affalterbach – Empfang und Zentrale wieder komplett
Seit 1. Januar 2013 wird durch Madeleine Franz unsere Telefonzentrale und der Empfang –
neben Silvia Killinger – um eine weitere freundliche Stimme ergänzt.
Frau Franz (23) wurde in Stuttgart geboren und verbrachte Kindheit und Schulzeit in Ludwigsburg.
Ihre Ausbildung zur Reiseverkehrskauffrau absolvierte sie in Bietigheim bei einem Reise- und Omnisbusunternehmen.
Von 2009 bis 2010 vertiefte sie ihre Reisebüro-Erfahrungen in einem weiteren
schwäbischen Reiseunternehmen. Vor dem jetzigen Start bei WIESHEU war der Arbeitsplatz von
Frau Franz hoch über den Wolken, als Flugbegleiterin bei Condor.
Sie spricht Englisch und Französisch. In der Freizeit spielt sie aktiv Handball für den TV Pflugfelden
in der Baden-Württemberg-Oberliga. Auch das Reisen gehört weiterhin zu Ihren Lieblingsbeschäftigungen.
Wir wünschen Frau Franz bei ihren neuen „bodenständigen“ Aufgaben im Unternehmen WIESHEU viel Freude und
Erfolg.
Texte: Inès Stritter, Fotos: Nicole Kindermann
7

WIESHEU SPeNDET
WIESHEU-Spenden in der
Region
Die jährliche Summe der Brötchenkasse
sowie der „Zuspätkommer-Kasse (Obulus
der Führungsmitglieder bei verspätetem
Erscheinen zu internen Tagungen
und Besprechungen) ergab 2012 nach
dem Aufrunden durch die Geschäftsleitung
einen Betrag von 3.000 Euro,
der traditionell zu drei gleichen Teilen
sozialen Einrichtungen zugute kommt.
Affalterbach: Der Freundeskreis zur
Erhaltung der Martinskirche (FreuMa) hat
von WIESHEU einen Spendenscheck
über 1.000 Euro erhalten.
Diese „bewegte“ Kirche musste in der
Vergangenheit immer wieder renoviert
werden. Bewegt deshalb, weil sie nicht
auf festem Untergrund steht und sich
daher immer wieder Verschiebungen
und Senkungen ergeben. Dadurch
bewegt sich das Kirchendach, und es
bilden sich verstärkt Risse und Spalten
im Innern der Kirche.
Aus diesem Grund wurde der Freundeskreis
gegründet, um für die Renovierung
einen eigenen finanziellen
Grundstock zusammen zu tragen. Dieser
ist seit Dezember 2012 inzwischen
auf über 7.000 Euro angewachsen.
Marbach am Neckar: Auch die „Marbacher
Tafel“ erhielt von WIESHEU – wie
bereits in den vergangenen Jahren –
eine Spende für ihren Tafelladen, der
ehrenamtlich betrieben wird.
Die Aufgabe besteht darin, einwandfreie
Lebensmittel vom Vortag, aus Überproduktionen,
oder kurz vor Ablauf des
Mindesthaltbarkeitsdatums, einzusammeln
und zu Minimalpreisen an Bedürftige
weiterzugeben. Die Tafel versorgt
derzeit 300 Menschen.
Backnang: Die dritte regionale Spende
ging an den Kinder- und Jugendhospizdienst
„Sternentraum“. Dessen Aufgabe
ist es, Eltern und Geschwister von
schwerst- bzw. unheilbar erkrankten
Kindern zu stärken, bzw. das sterbende
Kind zu begleiten, die Angehörigen zu
entlasten und zu unterstützen. Damit
alle gemeinsam die schwierige Situation
meistern können.
Text: Inès Stritter, Foto: Judith Krieg
Spendenübergabe mit Pfarrer Sigloch (2. v. l.)
Jahresabschlussfeier Wolfen
Jahresabschlussfeier in
Wolfen
Am 14.12.2012 fand die Jahresabschlussfeier
der Wiesheu Wolfen
GmbH statt. Gemeinsam ließen wir das
Jahr im Chai Huo Restaurant in Dessau
gemütlich ausklingen.
Durch eine amüsante Rede von Herrn
Tacke wurde der Abend eingeleitet. Dieser
bedankte sich für die gute Zusammenarbeit
und bereitete die Anwesenden
auf die nächsten Schritte für das
Jahr 2013 vor.
Nach der Eröffnung des Buffets, konnte
geschlemmt werden. Das Angebot war
so vielseitig, dass viele Anwesenden
sich nicht zwischen der üppigen Auswahl
der bereits zusammengestellten
Speisen und dem Highlight des kulinarischen
Abends, dem Show-Kochen,
entscheiden konnten. Wer einen Platz
am Show-Pult ergattert hatte, konnte
sich neben Hühnchen auch Haifisch
und Kängurufleisch live, von den extra
für uns zur Verfügung gestellten Show-
Köchen, zubereiten lassen.
Für eine lustige und abwechslungsreiche
Abendunterhaltung sorgte der
engagierte DJ, welcher alle Beteiligten
zuerst mit besinnlichen Weihnachtsliedern
einstimmte und zum späteren
Abend mit Oldies und rockigen Klängen
zum Tanzen animierte.
Wir danken allen Beteiligten für den
gelungenen Abend und hoffen im Jahre
2013 an die Erfolge des Jahres 2012
anknüpfen zu können.
Text: Stefanie Riebesam
8

Der Minimat
Der Kleine von WIESHEU
Minimat stapelbar und bietet so noch
mehr Platz auf wenig Stellfläche.
Er ist höchst effizient im Umgang mit
wertvoller Energie und kosteneffizient
durch höchste Zuverlässigkeit und den
sehr geringen Wartungsaufwand im
laufenden Betrieb.
Der Minimat sorgt für noch bessere
Backergebnisse. Der Rechts-Linkslauf-
Lüfter und die Beschwadung sorgen für
Backergebnisse, die Appetit auf mehr
machen.
Der Minimat ist sehr einfach zu bedienen.
Sie haben die Wahl zwischen zwei
Steuerungsvarianten: der Comfort
Steuerung mit 32 Backprogrammen
und der Classic Steuerung für den
versierten Benutzer.
Der Minimat ist der kleinste Heißluft-
Ladenbackofen unseres Backofensystems.
Und auch in ihn passen die
besten und zukunftsweisenden Innovationen
unseres Backofensystems. So
setzt er gerade dort, wo wenig Platz ist,
neue Maßstäbe in Geschmack, Handhabung
und Effizienz.
Der Minimat bietet maximale Leistung
bei minimalem Platzbedarf. Ganz gleich,
ob in Tankstellen, Bistros, Metzgereien
oder Bäckereien, der Minimat passt
dort perfekt, wo andere den Rahmen
sprengen. Und das in drei Größen und
zwei Blechmaßen die für jeden Einsatz
die passende Größe garantieren.
Der Minimat ist flexibel einsetzbar und
kombinierbar. Dank des optionalen
1,8-Liter-Wassertanks kann der Minimat
unabhängig von Wasseranschlüssen
und in der Minimat 43 S Ausführung mit
230 Volt-Netzanschluss auch unabhängig
von Starkstromanschlüssen betrieben
werden. Als vario Anlage ist der
Zum einfachen Reinigen der Backkammer
kann das Gehänge ohne Werkzeug
herausgenommen werden. Die Beleuchtung
im Türrahmen setzt nicht nur
Ihre Backwaren in Szene, sie lässt sich
auch einfach austauschen. Und selbst
wenn Sie auf Nummer sicher gehen
möchten, ist der Minimat der richtige
für Sie. Denn Dank der optimalen, in
Verbindung mit der Comfort Steuerung
erhältlichen, speziellen Sicherheitsverriegelung
kann er auch problemlos im
Kundenbereich eingesetzt werden.
Auflagen
Außenmaße
B x T x H in mm
Blechmaß
in mm
Backfläche
in qm
Anschlußwerte
V / Hz / kW / A
Gewicht
in kg
Minimat 43 S 3 600 x 780 x 550 440 x 350 0,46 230 / 50 / 3,1 / 13,5 52,5-54
Minimat 64 M 3 760 x 780 x 595 600 x 400 0,72 400 / 50 / 5,3 / 7,7 70-71,5
Minimat 64 L 5 760 x 780 x 745 600 x 400 1,2 400 / 50 / 7,8 / 11,3 89,5-91
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Kick Off 2013
TOLLE STIMMUNG
BEIM KICK OFF 2013
Vom 07.01. bis 08.01.2013 fand sich
das nationale und internationale Verkaufsteam
beim traditionellen Kick Off
Meeting in Affalterbach ein. WIESHEU
Geschäftsführer Volker Groos begrüßte
zunächst die Vertriebsmannschaft und
ließ im Anschluss daran die hervorragende
unternehmerische Entwicklung
des letzten Jahres Revue passieren,
ehe er die strategischen Weichenstellungen
und Ziele für das Jahr 2013 und
darüber hinaus vorstellte.
Alljährlicher Schwerpunkt der Veranstaltung
und mit Spannung erwartet war
die Vorstellung neuer Produkte durch
die Mannschaft der Forschung und
Entwicklung. Wie auch schon in den
vergangenen Jahren wurde das hohe
Anspruchsdenken der Vertriebsmitarbeiter
an das Produktsortiment nicht
enttäuscht.
Am zweiten Tag der Veranstaltung
wurde neben Vorträgen der Fachabteilungen
Qualität, Service, Anwendungstechnik,
Vertrieb Innendienst und
Marketing ein Workshop der Vertriebsmitarbeiter
zum Thema „Trends in der
Backbranche“ durchgeführt.
Zur überaus erfolgreichen Tagung beigetragen
hat nicht zuletzt auch das wiederum
engagierte Übersetzungsteam
das über den gesamten Tagungszeitraum
simultan übersetzte.
Auch Geschäftsführer Volker Groos, der
souverän durch die 2-tägige Veranstaltung
moderierte, war sehr zufrieden mit
der Vertriebstagung und ist überzeugt,
dass auch im Jahr 2013 die hoch
gesteckten Ziele mit dem starken Verkaufsteam
und den Hightech-Produkten
erreicht werden.
Text: Lutz Adam, Foto: Nicole Kindermann
MESSEN
06.03.2013 – 09.03.2013
Mobac in Osaka, Japan
08.03.2013 – 13.03.2013
Internorga in Hamburg, Deutschland
14.03.2013 – 17.03.2013
Ibatech in Ankara, Türkei
10
13.04.2013 – 15.04.2013
Sachsenback in Dresden, Deutschland
24.04.2013 – 27.04.2013
Modern Bakery in Moskau, Russland
27.04.2013 – 30.04.2013
die Genuss in Wels, Österreich
15.05.2013 – 16.05.2013
Tankstelle & Mittelstand in Münster,
Deutschland
20.05.2013 – 22.05.2013
Bakery China in Shanghai, China

Qualitätsstützpunkt
Erster Qualitätsstützpunkt
eingerichtet
Qualität ist im Hause WIESHEU von
zentraler Bedeutung. Schon vor Jahren
entwickelte WIESHEU daher ein eigenes
Qualitätsmanagement-System und
ließ es nach der internationalen Norm
ISO 9001 zertifizieren. Der Kunde hat
die Gewissheit, dass unsere Prozessabwicklungen
einschließlich Prüfungen
in der Produktion und Montage in
unseren beiden Produktionsstandorten
Wolfen und Affalterbach internationalen
Standards genügen.
Im Rahmen unserer Weiterentwicklung
werden aktuell in unserer Produktion
und Montage mehrere Qualitätsstützpunkte
– sogenannte Prüfzellen – eingerichtet.
Die Prüfzellen haben das Ziel
noch systematischer und schneller auf
Auffälligkeiten im Produktionsbereich
reagieren zu können.
Die erste Prüfzelle wurde bereits in der
Grundfertigung Affalterbach erfolgreich
installiert. In diesem Bereich werden
die Produktionsprozesse statistisch
überwacht und geregelt. Hierzu werden
ausgesuchte Teile an einzelnen Schlüsselmaßen
periodisch gemessen und
ausgewertet. Liegen die Maße innerhalb
des Toleranzbandes, ist das Ergebnis
gut, drohen die Maße abzuwandern,
muss im Prozess reagiert und gegebenenfalls
Parameter an der jeweiligen
Maschine korrigiert werden. Neben
steigender Qualität können durch diese
Maßnahmen Nacharbeiten oder Ausschuss
reduziert werden.
Für diesen Qualitätsstützpunkt wurde
ein eigener Bereich in der Grundfertigung
separiert, ein großer Messtisch mit
tonnenschwerer Granitplatte mit einem
variablen High-Tech 3D-Messsystem
eingerichtet und für jedes Schlüsselmaß
eine spezielle Regelkarte angelegt.
Erste positive Erfahrungen konnten bei
der Prozessqualität und bei der Weiterverarbeitung
im Endmontagebereich
inzwischen gewonnen werden.
Neben dem ersten Qualitätsstützpunkt
werden weitere Prüfzellen in den nachgelagerten,
produktiven Bereichen in
beiden Produktionsstandorten erfolgen.
Text: Joachim Buer, Foto: Nicole Kindermann
Wirtschaftsministerin
bei WIESHEU WOLFEN
Staatssekretärin
Sachsen-Anhalt, Frau Dr.
tAMAra Zieschang, zu Besuch
bei Wiesheu Wolfen
Am 18. Januar 2013 konnte sich das
Wirtschaftsministerium, vertreten durch
die Staatssekretärin Frau Dr. Tamara
Zieschang, im Rahmen eines Informationsbesuches,
von der sehr positiven
Entwicklung von WIESHEU Wolfen
überzeugen und sicherte weiter Unterstützung
durch das Land Sachsen-
Anhalt zu.
V.l.n.r.: Ministerialrat Frank Ranneberg,
Andrea Voß, Investitions- und Marketinggesellschaft Sachsen-Anhalt,
Pero Antolovič, Betriebsleiter Wiesheu Wolfen,
Staatssekretärin Dr. Tamara Zieschang,
Uwe Caspar, WIESHEU Gebietsleiter
Text: Pero Antolovič, Foto: Oliver Schulze
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Messen im Winter
SIGEP, RIMINI
Den Auftakt in das neue Messejahr für
Wiesheu machte die neu gestaltete
SIGEP in Rimini bereits am 19. Januar.
Zum ersten Mal schlüpfte auch die
speziell für die Backindustrie gegründete
Messe AB TECH unter das Dach der
SIGEP. Wie sich im Nachgang herausgestellt
hat, war dies ein kluger Schachzug
der Organisatoren und ein voller
Erfolg für mehr als 1.000 Aussteller
und Besucher in 16 Hallen. Die SIGEP
hat sich in den letzten Jahren zu einer
der wichtigsten italienischen Messen
in unserem Bereich entwickelt. Neben
vielen Eindrücken rund um Schokolade,
Eiskrem und Kaffee konnten sich
SIGEP in Rimini
die 145.000 Besucher diesmal auch
viele Informationen über das Backen
einholen. Wiesheu ist bereits zum
dritten Mal Aussteller auf der Sigep und
wir planen, auch im kommenden Jahr
wieder dabei zu sein!
FBK, BERN
Nur kurz nach der Sigep öffneten in
Bern die Messehallen für die FBK ihre
Tore. Die nur alle zwei Jahre stattfindende
Messe ist für Wiesheu zu einem
wichtigen Ereignis geworden. Auf dem
Messestand unseres Partners, der
PITEC AG, stellten wir unsere Backöfen
aus und hatten auch einen Vorführbereich,
der von Jürgen Rieber mit Leben
(und Leberkäse) gefüllt wurde.
SIRHA, LYON
Wiederum nur ein paar Tage nach der
FBK startete die SIRHA in Lyon. Auch
diese Messe findet nur alle zwei Jahre
statt. Neben den Backöfen auf unse-
SIRHA in Lyon
rem schönen Messestand konnten wir
auch dieses Jahr wieder viele Backöfen
bei befreundeten Unternehmen
und Teiglingsherstellern ausstellen. Auf
dem Messestand der Firma Fringand
präsentierten wir auch erstmals offiziell
in Frankreich unsere Neuentwicklung für
diesen Markt: Einen Backofen für das
französische Blechmaß 40x80cm, den
Dibas 84. Den Dibas 84 wird es in zwei
Größen geben: S mit 4 Auflagen und L
mit 8 Auflagen. Kombiniert mit unseren
modernen Steuerungen Classic, Comfort
und Exclusive sowie mit unserem
sehr guten Reinigungssystem ProClean
wird dieses Modell sicher eine Bereicherung
für unser Portfolio als auch für
den französischen Markt.
Text: Felix Bacher
Fotos: Felix Bacher, Sophie Lecoq
Knusperreich
„knusperreich GmbH“ zu
Besuch bei WIESHEU
Am 18. Dezember 2012 holten Max
Finne, Manuel Grossmann und Simon
Tüchelmann, ihren WIESHEU Minimat
in Affalterbach ab. Die drei Jungunternehmer
hatten während ihres gemeinsamen
Studiums an der privaten
Zeppelin-Universität in Friedrichshafen
12
eine geniale und doch simple Idee: Sie
backen und liefern ofenfrische Cookies
direkt nach Hause! Ihre Devise heißt:
Mit Bio-Zutaten, ohne künstliche Zusätze
und Konservierungsstoffe, frisch
aus dem Ofen direkt in die Dose und in
kürzester Zeit zum Kunden. Mit diesem
pfiffigen Konzept wurde knusperreich
zum ersten Premium-Anbieter für Bio-
Cookies in Deutschland.
Text: Inès Stritter, Foto: knusperreich
knusperreich mit Minimat von WIESHEU

Container in Affalterbach
BAUFREUDEN
Affalterbach, 8 Uhr, leichter Schneefall
bei eisigen Temperaturen – die Frisur
sitzt, und auch die Mütze. Große,
schwere Fahrzeuge rollen langsam auf
den Parkplatz. Rotgewandete Männer
steigen aus und bringen den 653 PS
starken Autokran in Position. Tonnenschwere
Gewichte zur Stabilisierung
werden umgeladen. Da kommt schon
der erste LKW mit zwei der insgesamt
sechs Bauelementen angefahren.
Mit einer maximalen Tragfähigkeit von
400 t ist es ein Leichtes für den Kran
den ersten Teilcontainer in Position zu
bringen. Daran wird das zweite Bauteil
angefügt und beide werden miteinander
verschraubt. Dieses Prozedere
wiederholt sich mit einer Geschwindigkeit,
die jeden Häuslebauer vor Neid
erblassen lässt. Das geamte Mobiliar,
vom Schreibtisch bis zum Mülleimer,
wird gleich mitgeliefert. Eine Erwähnung
in „Schöner Wohnen“ würde es wahrscheinlich
nicht bekommen, es lässt
sich am besten mit spartanisch-funktional
umschreiben.
Nach einem kurzen Richtfest mit heißem
Kaffee und launigen Bemerkungen
über die Freuden der Samstagsarbeit
verabschiedet sich die Gesellschaft
voneinander.
Affalterbach, 15 Uhr, immer noch eisige
Temperaturen – geduldig harrt der Bürocontainer
seiner neuen Bestimmung.
Text, Fotos: Domenico Sardella
RADIO ENERGY MUSIC TOUR
Zum ersten Mal war die WIESHEU
GmbH mit einem Stand auf der RADIO
ENERGY MUSIC TOUR in Stuttgart
vertreten. Melanie Blessing, Andreas
Sigle und die Auszubildenden Marc
Mulczet, Luca Vitola, Nicolas Holzwarth
und Bianca Siemeth haben am
01.12.2012 an der Energy Music
Tour teilgenommen, um unsere Firma
den Jugendlichen und auch Erwachsenen
noch näher zu bringen.
Mit einem eindrucksvoll aufgebauten
Stand waren wir überzeugt, dem Publikum
unsere Firma interessant verkaufen
zu können. Schon vor Beginn der Veranstaltung
machte WIESHEU positiv auf
sich aufmerksam als wir den in der Kälte
wartenden Jungedlichen Handwärmer
verteilten. Als sich schließlich die
Türen öffneten, sind die Teenager voller
Vorfreude auf ihre Stars in das Foyer
der Messehalle gestürmt. Sie mussten
sich noch ein wenig gedulden, bis die
Show begann. Doch die Wartezeit der
Jugendlichen konnten wir mit unserem
ambitionierten Team und unseren
einfallsreichen Werbegeschenken sehr
interessant gestalten. Selbst auf einem
Musikevent gab es viele Jugendliche
und auch Erwachsene, die Interesse
an WIESHEU und an den angebotenen
Ausbildungen zeigten. So entstanden
viele gute und prägende Gespräche für
die Jugendlichen sowie für uns.
Als die langersehnten Künstler endlich
anfingen, leerte sich das Foyer nach
und nach. Es kamen jedoch immer
wieder Personen zu uns, denen wir
WIESHEU und unsere Ausbildungsberufe
näher bringen konnten.
Wir sind uns sicher, dass wir WIESHEU
bei diesem Musikevent mit der nötigen
Innovation und dem Teamgeist der Mitarbeiter
sehr gut verkaufen und auf uns
neugierig machen konnten.
Ich bedanke mich im Namen aller
Azubis dafür, dass wir an einem so
großen Event dabei sein durften, auch
wir haben nicht jeden Tag die Gelegenheit
Max Herre, Cro, Medina und Co. zu
treffen.
Text: Marc Mulczet
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Faschingsfeier
in Affalterbach
Nach dem großen Erfolg der letztjährigen
Faschingsfeier waren die Erwartungen
an unsere diesjährigen Feier hoch
angesetzt.
Aber, wir können mit ruhigem Gewissen
sagen – die Erwartungen wurden
sogar noch übertroffen. Und das war
den ausgefallenen Kostümen, der guten
Laune und den vielen Beiträge und Vorführungen
von WIESHEU Mitarbeitern
zu verdanken. Noch nie hatten wir solch
einen Einsatz, der wahrscheinlich im
Vorfeld nächtelang geprobt wurde, der
sich aber gelohnt hat.
Eine Modenschau, die Karl Lagerfeld
die Handschuhe ausgezogen hätte. Der
angekündigte WIESHEU Chor entpuppte
sich als Sister Act und für den Auto
Flirt mit Traktor und Bobby Car sind die
Akteure im Vorfeld sogar eigens ins
Tonstudio gegangen, um einen Tonträger
zu erstellen. Mit Spannung wurde
natürlich wieder der Auftritt der fast
schon legendären WIESHEU Jungs erwartet.
Leicht bekleidet, oder sollen wir
sagen nur mit Hut, huschten sie auf die
Bühne zum Auftritt von Margot Werner.
Allen Mitwirkenden unseren Dank und
Respekt.
Gefreut hat uns auch, dass Marga
und Karlheinz Wiesheu wieder mit von
der Partie waren. Klasse, dass das
Führungsteam so zahlreich im Cowboy
Outfit erschienen ist und ein extra
Dankeschön an Anna Bestenlehner
und Bernd Kindermann, die beide mit
auf den Leib geschneiderten Kostümen
kurzweilig und spritzig durch den Abend
führten.
Auch dieses Jahr waren D’Wefzga
wieder mit dabei und fetzten mit ohrenbetäubender
Lautstärke durch den Saal
und wieder tobte die Halle. Anschließend
ließ DJ Udo von Bock keinen
mehr auf seinen Stuhl zurück und die
Tanzfläche brummte.
Wir dürfen gespannt sein, was sich die
Geschäftsleitung und die Marketingabteilung
nächstes Jahr einfallen lässt. Wir
freuen uns.
Text, Fotos: Nicole Kindermann
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Geburtstage, Jubiläen,
Geburten
Verabschiedung in den Ruhestand: Rolf Kowalczyk
Verabschiedung in den Ruhestand:
Johann Mohr ( 2. v. r.)
10 Jahre bei WIESHEU – Jochen Eichinger
Lara Hochtanz, geboren am 17.01.2013
5 Jahre Olaf Mieth (2. v. l.)
10 Jahre Lutz Adam (3. v. l.)
15 Jahre Cakir Dursun (3. v. l.)
10 Jahre Falko Dröge (2. v. l.)
Verabschiedung Sigfried Schad
50. Geburtstag Alexander Herz Torsten Braun – 25 Jahre WIESHEU
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