Semester Wachau

VIELE FESTE FÜR DIE
ALLERBESTE!
Von René Gabriel: www.bxtotal.com
Gemalt für eine wunderschöne Frau! Dies schrieb der Wachauer Spitzenwinzer Franz Xaver
Pichler auf die Rückseite von einem von ihm gemalten Bild. Und er übergab das Kunstwerk
höchst persönlich am grossen Geburtstagsfest meiner Frau Karin Gabriel. Gefeiert wurde bei
ganz vielen Gelegenheiten. Aber das war die Krönung! Ein sich biegendes Fest mit 150 Gästen in
Karin’s Lieblingsrestaurant, dem Loibnerhof, in der von uns heiss geliebten Wachau.
Doch beginnen wir diesen vielleicht etwas sehr persönlich ausgefallenen Bericht von Vorne. Meine
ganz spezielle Frau Karin hatte die einmalige Chance 50 Jahre alt zu werden. Und schon zwei Jahre
zuvor fragte ich sie, was da so an Jubiläums-Ideen in ihrem Kopf herum geistern würden. Einfach ein
schönes Fest, meinte sie darauf. Da ich immer weit voraus plane, schaute ich in meinen Kalender. Der
dritte Juni war diesmal an einem Montag. Montag ist zwar bekanntlich aller Laster Anfang, aber wohl
nicht aller Feste. Denn so Etwas feiert man idealerweise doch eher besser an einem Wochenende.
Nach mehreren Sitzungen stand der Raster fest. Erst ein kleines Fest Zuhause, dann in der Wachau
eine Semester-Probe mit den Weinfreunden, dann das grosse Fest und dann noch eine Austria-Reise.

50. GEBURTSTAG: MONTAG, 3.6.2013
Bis zum Sonntag 2. Juni waren wir in Mallorca
für eine Weinreise. Ich bat meinen Freund
Peter Krummenacher immer wieder, mir auf
seinem Handy die Wetterprognosen für die
Region Sursee für den Montag – eben Karin’s
Geburtstag zu zeigen. Doch die dunkle Wolke
blieb hartnäckig auf dem Iphone-Display und
auch die Temperatur streikte bei 15 Grad.
So langsam wurde es mir mulmig. Karin hatte
da per Mail ein paar Freunde eingeladen,
welche nicht mit nach Österreich kommen
konnten, respektive den erlauchten Kreis zu
gross gemacht hätten.
Und auf dieses oben erwähnte Mail
antworteten alle mit «Ja – ich will!»
Mehr als 50 Personen in unserer zwar recht
grossen Stube unterzubringen, war ein Ding
der Unmöglichkeit. Ich hatte ja die grosse
Terrasse als zweiten Saal eingerechnet.
Also fing ich – von Mallorca aus – zu
telefonieren. Am liebsten hätte ich ja das Haus
vom Fussballclub gechartert. Doch die Dame
winkte ab. Das ginge nicht, sie hätten da ein
Fussballtraining und da kämen jeweils einige
Sportler noch etwas trinken…
Dann kam mir noch der Partyraum Kuhstall
auf der anderen Seite des Weilers Bäch in den
Sinn. Der war frei. Ich hatte keine Ahnung wie
es da drin ausschaute, doch ich sagte der
Bäuerin – mangels Alternativen – spontan zu.
Die Flaschen und das Ehepaar Gabriel stehen
bereit! Zum Geniessen dazu gabs, Äschlimann-
Fleischspezialitäten, Beeler-Käse (vom Meister
selbst zelebriert) und Künzli Crèmeschnitten
und Kaffee Williams. Und Gabriel-Musik…

WACHAU – WIR KOMMEN!
BACHER – PICHLER – PAUILLAC
Am Donnerstag darauf landeten wir in Wien.
Ich schaltete auf dem Flughafen das Handy ein
und bevor ich es wieder in die Hosentasche
zurück stecken konnte, klingelte es. Frau
Svatek am Apparat. «Leider müssen wir die
Donaufahrt mit dem von Ihnen gebuchten
Schiff Mariandl am Sonntag absagen. Sie
wissen ja – wir haben Hochwasser!»
Das wusste ich. In den letzten Tagen hatte ich
immer wieder mit dem Knoll Sepp telefoniert.
Das ist der Wirt vom Loibnerhof und er hatte
mich jeweils über den aktuellen Stand des
ohnmächtigen Hochwassers informiert. Auch
mit Frau Winkler vom Busunternehmen
Zwölfer Melk war ich permanent in Kontakt,
um alternative Routen/Transportmöglichkeiten
auszuhecken. Das Hochwasser der Donau ging
zurück, aber leider nur langsam. Zu langsam?
Zweiter Anruf! Markus Grafinger aus
Senftenberg. Bei ihm war ich im letzten Herbst
und versprach ihm irgendwann einmal
«Etwas» zu machen. Ob er dann am Sonntag
eventuell seinen Heurigen frei hätte. Ja, meinte
er. So fuhren wir vom Flughafen spontan
direkt zu ihm und 90 Minuten nach der Absage
der Donau-Fahrt hatten wir bereits eine
Alternative für den Sonntagmittag mit mehr als
100 Gästen im Sack. Uff!
ES IST LIEBE AUF DEM TELLER!
Nach einer Jause mit einer ausgedehnten
Weinprobe bei Markus Grafinger fuhren wir
ins Hotel Steigenberger in Krems. (Im Bild
oben). Das war unsere Basis für die nächsten
fünf Tage.
Glücklicherweise, lag dieses Resort nicht im
Überschwemmungsgebiet, denn sonst hätten
wir relevante Probleme gehabt. Denn am
Donnerstag war die Wachau noch
«geschlossen», respektive nicht zugänglich für
grössere Fahrzeuge wie unser Bus.
Das Landhaus Bacher ist die beste Adresse in
der Region Wachau. Thomas Dorfer und Lisl-
Wagner-Bacher kochen abwechslungsweise
oder zusammen ganz köstliche Speisen. Immer
mit harmonischen, vielfältigen Kombinationen.
Immer perfekt – nie ausufernd.
Der Donnerstagabend dieser mehrtägigen
Semester-Probe war Lucas und Franz Xaver
Pichler gewidmet. Sie beide brachten die
trockenen Weissen. Ich die grossflaschigen
Roten und den imperialen Süssenwein.

2003 Grüner Veltliner Smaragd Loibner
Berg, F.X. Pichler: Leuchtendes Gelb mit
grünlichem Schimmer. Süsslich, ziemlich
üppig, ausladend, eine wohlige Harmonie
ausstrahlend. Cremiger Fluss, mit sublimer
Fülle, weiche Säure, ein Hauch von
getrockneter Kamille, Honignuancen, buttriges
Finale, schon fast dick ausklingend. Ein
Grüner Veltliner fürs grosse Burgunderglas,
mit 20 Jahren weiterer Genussmöglichkeit,
sofern man im Keller hat. 19/20 austrinken
1999 Riesling Smaragd Loibner Steinertal,
F.X. Pichler: Noch sehr hell. Unglaublich
frisches Bouquet, zartduftige, hochfeine
Botrytis, Minze, Eisenkraut, weisser Pfeffer,
fein pflanzliche Noten im Hintergrund.
Saftiger Gaumen, geschmeidig und sehr lang,
mit einem mineralischen Finale. 19/20 trinken
2004 Riesling Smaragd Loibner Steinertal,
F.X. Pichler: Grüne Bananen, auch etwas
Pfefferschote, also eher pflanzlich im Ansatz,
schlank, aber auch eine gewisse Tiefe
anzeigend. Im Gaumen feinrassig, gebündelt,
fast schon fleischig, also mit tollem Extrakt,
Sauerampfer weisser Pfirsich, Granny-Smith
und Süssklee im Finale. 18/20 trinken
1999 Grüner Veltliner Smaragd Loibner
Berg, F.X. Pichler: Leuchtend ohne jeglichen
Reifeschimmer. Milchige Noten in der ersten
Nase (Puligny-Typ), also fast Chardonnay-
Affinität. Im Gaumen dann erstaunlich frisch,
dies augrund eines feinen Säurekerns im
Extrakt, langes Finale mit Eisenkraut und
einem Hauch Estragon. 19/20 austrinken
Oben Franz Xaver – unten Lucas Pichler.
1963 Château Latour, Pauillac: Jéroboam,
Pauillac: Matt und Braun. Schranknoten, alter
Militärschuh, Kampfer, Tornister, Karton,
Torf, abgestandenes Blumenwasser, grasige
Noten und erkaltete Gulaschsuppe. Im Gaumen
kapselig, dezent stählerne Muskeln die Säure
erhält den Wein, im Finale angetrocknete,
welke Pflaumenschalen. Eigentlich ein
mässiger Wein, man hat das Gefühl man trinke
Rotwein mit flüssigen Humus angereichert,
aber als 1963er doch noch erstaunlich trinkbar.
Nach einer Stunde in der Nase Ratafia und im
Finale Marsala. Grossflaschenbonus, sicherlich
einer der besten Weinen dieser Jahrganges –
zusammen mit Ducru. P.S. Diese Jéroboam
schenkte ich damals meiner Karin zum
5jährigen Liebesjubiläum. 15/20 vorbei
P.S. Karin (geb. 1963) fand ihn viel besser…
1983 Château Mouton-Rotschild, Pauillac:
Impérialflasche. Aufhellendes Weinrot,
orange-ziegelroter Rand. Süsses, malziges
Bouquet, Orangeat, Nougat, kandierte Früchte,
heisser Cabernet, animalische Noten, an einen
alten Pferdestall erinnernd, also Leder und
Malz, insgesamt eine tolle, trockene Süsse. Im
Gaumen gebündelt, cremig, fast schon dick,
man spürt die Hitze anhand der rosinierenden
Aromen, Terpentinnuancen. Dann zeigen
dunkles Edelholz und schwarzer Pfeffer das
mineralische Terrain an. Legt an der Luft zu
und zeigt im Nachklang den artisanalen Touch
der damaligen Vinifikation. 20/20 trinken

IMPI CHÂTEAU D’YQUEM,
RICHTER & RHABARBER!
1988 Château Lynch-Bages, Pauillac:
Impérialeflasche. Noch erstaunlich dunkel,
satte Mitte. Beginnt mit schwarzem Pfeffer
und kaltem Rauch, Trüffelspuren, reserviert
aber dabei recht tiefgründig. In erster Linie
Cabernet, dann Bordeaux, dann erst Pauillac.
Im Gaumen dann definitiv Lynch-Bages, durch
und durch. Eher schlank aber mit viel Würze,
gereifte Tannine, gut balanciert, dezent grüne
Pfefferschote, respektive angetrockneten
Madagaskarpfeffer zeigend. Ein jung
wirkender Wien, welcher sich in dieser
Flaschenform noch nicht viel entwickelt hat,
respektive noch lange so genossen werden
könnte. Kein Hammer-Pauillac, aber ein
grossartiger klassischer Médoc. Franz Xaver
Pichler «Dieser Wein schmeckt mir
unwahrscheinlich gut». 19/20 trinken
1994 Château Pichon-Longueville-
Comtesse-de-Lalande, Pauillac:
Impérialeflasche. Jugendliches Weinrot, tiefe
Mitte. In der Nase Backpflaumen, dunkles
Caramel, Sandelholz, schwarze Schokolade,
volles Aromenpaket mit einer unbändigen
Cabernetsüsse, immer noch Brombeerspuren.
Im Gaumen saftig, dicht cremig, gebündelt
weiche, bis fette Konturen, Erotik pur und
dabei einer erstaunliche Frische, zeigend. Hat
sich in den letzten Jahren nur wenig weiter
entwickelt, obwohl man glaubte, dass er
schnell reift. Impi-Bonus! 19/20 austrinken
1984 Château d’Yquem, Sauternes:
Impérialeflasche. Orange golden, nicht
besonders brillant. Brottrunk, eingeweichte
Gelatine, Caramel, Briochebrot, Hefenuancen,
getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen,
Izmirfeigen, Melasse, Pertinaxtouch. Im
Gaumen helle Melasse, weiche Konturen,
wieder viel Gelatine, eine schöne, harmonische
Süsse, aber das erwartete Spiel ist nicht da.
Trotz dem Namen Yquem auf dem Etikett ist
es halt kein ganz grosser Sauternes. Aber das
erwartet man von einem 84er ja auch nicht.
Also ist es anzunehmen, dass er halt doch der
beste Süssbordeaux aus diesem schwierigen
Jahrgang ist. 17/20 trinken, ohne Eile.
Mehr als passend: Rhabarber & Tahiti-Vanille.
Am Bacher-Stammtisch getroffen: Bernd
Pulker. Auch ein Muss in der der Wachau.
Immer dabei, wenn es guten Süsswein gibt.
Jürg Richter liebt Susi und Yquem zugleich!

KNOLL – BORDEAUX - KNOLL
Es tat so weh, die schreckliche Situation in
der Wachau ansehen zu müssen. Erst kam
ich mir vor, wie ein Katastrophentourist…
Während die Donau schon wieder fast friedlich
Richtung Krems floss, standen die Reben
immer noch tief im Wasser. Die freiwillige
Feuerwehr war überall anzutreffen und im
Loibnerhof musste man über Wasserschläuche
balancieren um ins Restaurant zu gehen.
Dort wo der Apero für Karin’s grosse Fest
gewesen wäre, im legendären Apfelgarten,
räumte das Personal und Helfer den
schlammigen Dreck weg, welchen die Donau
zurück gelassen hatte. Ich stand unter der
Veranda und weinte hemmungslos.
Wir merkten aber auch im Verlaufe der
Wachauer-Tage, dass man sich freute, dass wir
trotzdem kamen! Das Leben ging weiter. Sehr
viele Gäste hatten den Urlaub annulliert. Dies,
obwohl es dann am Wochenende kein Problem
mehr gewesen wäre in die Restaurants und
Hotels zu gelangen.
Ich stand permanent in Verbindung mit dem
Josef Knoll vom Loibnerhof. Im Hinterkopf
hatte ich bereits für jeden Anlass eine
Alternative. Man kann ja schliesslich nicht 150
Gäste, welche aus der Schweiz, aus
Deutschland, aus Luxemburg, aus Österreich
und sogar aus Thailand angereist waren,
einfach im Stich lassen.
Doch wir hatten auch die Logistik im Griff.
Am Freitagmittag hätten wir ganz sicher mit
dem Zug nach Loiben fahren können. In letzter
Minute wurde dann der Radweg zwischen
Krems und Dürnstein frei gegeben.
Ich benützte die Gelegenheit um diesen Weg
zu Fuss – mit ein paar Freunden – zu gehen.
Die restliche Gästeschar transportieren wir mit
dem Bummelzug namens Hieronimus.

2008 Riesling Smaragd Schütt, Knoll:
Blasses Gelb, senfgelber Schimmer. Offenes,
zu Beginn leicht leimiges Bouquet, wirkt
dezent süsslich, eine feine Botrytis, bringt viele
Facetten ins Nasenbild. Im Gaumen mit sattem
Extrakt, die Säure wirkt fast etwas körnig, hat
viel Kraft und auch eine gewisse Arroganz, das
Finale ist extraktsüss. 18/20 trinken
KARIN’S LIEBLINGSWACHAUER:
RIESLING SCHÜTT VON KNOLL
Es gibt da ein Spiel. Ich fülle jeweils unseren
Weissweinkühlschrank zu Hause auf. Die
Riesling Ried Schütt von Knoll verteile ich auf
alle, aber vor allem auf die unteren Tablare.
Dann drehe ich zur Sicherheit noch die
Flaschen so um, dass man das berühmte Sankt-
Urbans-Etikett nicht sehen kann.
Doch die Karin findet immer zuerst alle
Schütt’s wenn sie sich eine Flasche vom
grossen Flaschen-Kühlschrank holt. Egal wie
gut ich die Dinger verstecke…
Recht hat Sie. Denn ich behaupte schliesslich
auch immer öffentlich, dass ein Kühlschrank
ohne Knoll darin ein «Scheisskühlschrank» ist!
Wir sassen am Freitagmittag im oberen
Restaurant vom Loibnerhof und Josef Knoll
hatte es irgendwie in all dem nervigen
Überschwemmungstumult geschafft, ein
wunderbares Menu hin zu zaubern.
2011 Grüner Veltliner Smaragd Kreutles,
Knoll: Blasses, helles Gelb. Sehr duftig,
Netzmelonen, feinfruchtig, mit einer herrlichen
Nasenfülle. Im Gaumen mit Biss und schönem
Nerv, herrlich pfeffriger Pfirsichtouch, tolles,
mineralisches Finale. Braucht noch drei Jahre
bis zur vollen Reife. 18/20 trinken
2008 Grüner Veltliner Smaragd Schütt,
Knoll: Entwickeltes Gelb. Karambolle und
Honignoten, Strohnuancen, Quittengelee und
Pfingstrosen, fast ein Bisschen Rhône-Affinität
(Marsanne). Im Gaumen weich, viel Schmelz
mit einer angenehmen Fülle, hat Harmonie und
eine zart kernige Extraktnote in welcher sich
eine schöne Würzbitterkeit versteckt, dezent
laktisch im Finish. 19/20 trinken
2007 Riesling Smaragde Kellerberg, Knoll:
Helles Gelb sehr transparent. Mineralische
Frische, Zitronenfleisch, kalkig, Mandarinenöl,
weisser Pfeffer. Holunderblüten. Im Gaumen
knackig und jung, die Säuretextur ist feiner als
beim 2008er Schütt, das Ding tanzt und endet
wieder mit einem Bergamotte-Agrumentouch
im druckvollen Finale. 19/20 trinken
1985 Château Canon, Saint Emilion:
Impérialeflasche: Noch sehr dunkel aber mit
deutlichen Reifetönen im Untergrund.
Artisanales, schön gereiftes Bouquet, erdige
Töne, nasser, süsslicher Waldboden,
Rosenholz, schwarze Steinpilze. Aromatischer
Gaumen, weich, samtig, anmutig, schwarze
Beeren, Pflaumentöne, Teer, tintige Spuren, im
Finale viel Pralinen und Milchschokolade,
erhaben und lang. Ein grosser Klassiker
welcher zeigt, wohin die neuen, in letzter Zeit
wieder grossen Canons wieder hinkommen
werden. Klarer Impi-Bonus. 18/20 austrinken
1995 Château Angélus, Saint Emilion:
Jéroboamflasche. Sehr dunkle Farbe, immer
noch schwarze Reflexe. Er begann mit einem
dezenten Muffton – so wie Korken halt! Dann
nahm ich das Glas, hielt meine Handfläche
drauf und schüttelte den Wein drei Mal. Dann
wartete ich bis alle Kohlensäurebällchen
geplatzt waren und dann roch ich wieder daran.
Das Unding war (fast) weg. Man spürte
zumindest noch Brombeere, Black Currant und
diese caramelig-buttrige Süsse. Nach zehn
Minuten waren die Fehltöne leider wieder alle
da. Im Gaumen malzig, wieder schokoladig,
dicht und eigentlich mit viel Charme. Doch
Schlürfen durfte man nicht, denn da zeigte sich
der «Schleicher» wieder. Die Bewertung für
Topflaschen wären: 19/20 trinken.

EIN ZIEMLICH COOLER
CHÂTEAU CHEVAL BLANC
HIRTZBERGER UND BORDEAUX
Die Intelligenteren Teilnehmer wählten am
Freitagnachmittag die Variante nach dem
Loibnerhof nach Dürnstein zu laufen und dann
den Zug nach Spitz zu nehmen…
Die Dümmeren (da gehörte ich auch dazu…)
fuhren mit dem Bummelzug zurück nach
Krems ins Hotel. Leider hatte man den
Busschauffeuren eine leidlich umständliche
Route vorgegeben um das gesperrte
Hochwassergebiet zu Umfahren. Für die
Hinfahrt (über St. Pölten und Melk) benötigten
wir fast zwei Stunden. Zurück dann (übers
Waldviertel) nur noch 45 Minuten. Zudem
brauchten wir zwei kleinere Busse, denn ein
grosser Bus wäre nie über den Jauerling nach
Spitz gekommen.
1994 Château Cheval Blanc, Saint Emilion:
Impérialeflasche. Mattes, mittleres Weinrot,
wenig Reifetöne nur ganz fein Ziegelrot am
äussersten Rand. Die Nase ist sehr würzig, hat
eine eher coole Cabernet-Franc-Ausstrahlung,
Ledernoten, Zibetkatze, Nelkenpulver,
Kardamom, viel Brazil-Tabak, irgendwie nicht
zu viel Süsse und auch halbtrocken im
Nasenansatz. Im Gaumen fleischig, mittelfeine
Tannine, gut ausgelegt und eine weitere
Adstringenz für gut 20 Jahre zeigend, ähnelt
sehr dem eigenen 1985er. Wird noch zulegen,
vor allem in der Aromatik. 18/20 trinken
SCHLOSS SPITZ MIT IRMGARD
UND FRANZ HIRTZBERGER
Welche Ehre! Irmgard und Franz Hirtzberger
waren die Ehrengäste an unserem Wine &
Dine im exklusiv gepachteten Schloss Spitz.
2001 Riesling Smaragd Hochrain,
Hirtzberger: Intensives Gelb mit einem
senfigem Schimmer. Sehr würzig, mit einer
fetten Hülle, Karambolle, weit ausladend. Im
Gaumen reich, saftig mit einer tollen Fülle,
viel gelbe Frucht im Extrakt zeigend, die Säure
stützt gut und gibt dem Wein eine tolle Länge,
Krachmandel und Caramel im fast röstigen
Finale. Nach mehr als 10 Jahren in der Flasche
immer noch topfit. Bravo! 18/20 trinken
Der legendäre Loibnerhof mit Sepp und Sepp.
Josef Senior und Josef Junior Knoll liefern ab!
Konstante, hohe Qualität. Und zwar auch dann,
wenn die Terrasse bis auf den letzten Platz
gefüllt ist.
(Bild Johann Werfring)

Ziemlich entspannte Atmosphäre!
Oben strahlen Irmgard Hirtzberger und René
Gabriel. Unten shakern Franz Hirtzberger und
Karin Gabriel. Immer mit Gabriel-Glas…
2009 Riesling Smaragd Singerriedel,
Hirtzberger: Intensives, leuchtendes Gelb mit
einem wirklich nur zarten, aber doch
sichtbaren Goldschimmer. Intensives, noch
gebündeltes Bouquet, Mirabellen, Senffrucht,
legt stetig zu. Im Gaumen fast überfett und
sofort kommt eine fast quirlige Säure mit
einem gefächerten Säuerspiel zum tragen, das
Mineralische ist pfeffrig und zeigt Muskeln.
Ein unglaubliches Paket, welches mich an die
frühere Jugend des ebenso gewaltigen 1990ers
erinnert. 30 Jahre Potential locker – und das
garantiert. 19/20 trinken
2007 Grüner Veltliner Honivogl Smaragd,
Hirtzberger: Leuchtendes Gelb, scheint eine
erste Farbreife zu zeigen. Intensiv und
vielschichtig, gelbe Frucht, dezent leimige
Noten, eine unglaublich stützende Fülle
zeigend und stetig zulegend. Eine bewegende
ausufernde GV-Aromatik vermittelnd, dies mit
einem klaren Terroir-Absender in allen
Facetten; Frucht, Würze und auch Tiefe.
Genialer Gaumen, aussen füllig, cremig und
harmonisch, innen noch mit einer
verlangenden Zungenadstringenz,
Akazienhonig, Quitten, dramatisches Finale.
Potential? Locker 20 Jahre, aufgrund des
1971ers den ich einmal in meinem Leben
trinken durfte, könnten es auch locker vier
Dekaden sein. 20/20 trinken
1979 Château Haut-Brion, Pessac-Léognan:
Impérialeflasche. Fast schwarz, am Rand
aussen ziegelroter Schimmer. Tiefgründiges,
trockenes aber sehr intensiv gewürztes
Bouquet; Rauch, Korinthen, Teer, kalter
Darjeelingtee, Cassisresten, Guiness Bier,
Spitzwegerich, Leder, fein jodige, klassische
Haut-Brion-Note. Es ist ein grosses Privileg an
einem so grossen Bordeaux riechen zu dürfen.
Erhabener Gaumen, eine gewisse Ratafianote
und noble Zichorienbitterkeit auf der Zunge,
wieder Rauch, noch dezent sehnige Muskeln
und eine mürbe, eher trockene Adstringenz zu
Beginn, das Resttannin ist mehlig, sandig und
hat eine enorme Konzentration. Da ist noch
viel Kraft drin. Mit dem Luftzutritt wurde das
Ding schmelziger und weicher. Also macht er
da immer noch eine Entwicklung durch.
Vielleicht lag es aber auch daran, dass er den
Grossflaschen-Bonus zu verdauen hatte. Wer
einmal einen gereiften, grossen Haut-Brion zu
einem fairen Budget erleben will, der suche
nach diesem Jahrgang. 19/20 trinken – 2030
2008 Grüner Veltliner Smaragd Axpoint,
Hirtzberger: Intensives Gelb mit einem
grünlichen Schimmer. Viele Kümmelnoten,
Estragon, eine füllige Süsse darin zeigend, dies
mit ganz zart jodigen Terroirnoten vermischt.
Im Gaumen eine superbe Rasse und noch viel
Kraft dokumentierend, zeigt jetzt hier Aromen
von Senf, Karambolle, Pektin, reifem Golden-
Delicious und gelber Paprika. Ein toller
Vertreter seiner Rebsorte. 18/20 trinken

Schloss Spitz mit malerischer Abendstimmung.
1994 Château Margaux, Margaux:
Impérialeflasche. Sehr dunkel, immer noch fast
schwarze Reflexe, dabei wirkt das Ding noch
sehr jung. Extrem tiefgründig, Trüffelnoten,
Tabak, Rosinentöne, eine wunderschöne
Cabernetsüsse zeigend, süssliches Malz,
welches dem Bouquet eine sehr homogene
Note verleiht, duftende Edelhölzer. Im
Gaumen saftig, elegant, seidige Tannine, feine
Muskeln, hat seit dem letzten Kontakt eine
sensationelle Finessen-Performance hingelegt,
das Finale ist süss, gebündelt und zeigt eine in
sich eingefangene Frucht, welche an Red
Currant und Maulbeeren erinnert, ganz am
Schluss kommt eine feine, kaum spürbare, dem
Jahrgang entsprechende, grünliche
Cabernetnote zum Vorschein. Nach einer
halben Stunde fand man noch Curry und
Madeira. 18/20 trinken – 2030
1996 Château Cos d’Estournel, Saint
Estèphe: Impérialeflasche. Noch sehr dunkel
und nur am Rand aufhellend und dabei feine,
erste Reifetöne zeigend. Die Nase ist Zedern
pur, dann viel dominikanischer Tabak, Malz,
Schwarzbrotkruste, Mokka, Pumpernickel. Im
Gaumen saftig, sehr fein, selten habe ich bei
einem 1996er Bordeaux schon so viele
Finessen erlebt, sensationelle Balance und eine
schwarzbeerige, rauchige Länge, erste
Genussreife. Ein ganz grosser Cos, eine tolle
Impériale. 19/20 trinken – 2028
Dekantieren als Spitzensport!
Patrick Bopp dekantierte während vier Tagen
insgesamt, zwei Jéroboams, zwölf Impériales,
zwei Nebuchadnezars, zwei Melchiors und
eine extrem rare 27-Liter-Primatflasche…
2000 Château Pape-Clément, Pessac-
Léognan: Impérialeflasche. Schwarz mit
Granatreflexen (meistens ist es ja umgekehrt).
Irgendwie erinnert die Nase fast an einen
Down-Under-Shiraz, nämlich an den Grange,
wegen dem Cassis, dem Zimt und auch den
Dörrpflaumen. Erotisch mit einer ungeheuren
Ausstrahlung. Im Gaumen dicht, feinfleischig,
die Tannine strahlen Süsse aus und die
Aromatik ist generell dramatisch und
schwarzbeerig. Das Finale ist schon fast
überaromatisch, nicht bombig, aber
bombastisch. Ein Papst darf nicht geil sein, ein
Pape aber schon! 19/20 trinken – 2030
Aus Thailand für die Semester-Raritäten-Probe
angereist: Bee, Georg mit Franz Hirtzberger.

DAS GROSSE
KARIN-FEST
150 Gäste waren da! Alle, um meiner lieben
Karin zur eventuell wichtigsten Dekade in
ihrem Leben zu gratulieren.
Sie hatte sich für die rauschende Party unsere
zweite Heimat ausgesucht: Die Wachau!
Und ihr Lieblingsrestaurant: Der Loibnerhof!
Lassen wir erst Mal viele Bilder sprechen…
Kellner Franz mit Magnum Karin’s Riesling.
Unsere Familie trifft ein, von Bättig’s flankiert.
Machen das Kalb: Markus Müller & Sigi Seidl.
Weinbörsianer unter sich: Max, Ruth & Carlo.
Gemalt für eine wunderschöne Frau. Franz
Xaver Pichler, mit seiner Frau Rudolphine
unterwegs, trägt sein selbst gemaltes Bild.
Gute Stimmung bereits schon beim Apero.

Nach dem laaaaaaangen Apero, ging’s in den
grossen Fest-Saal. Dort kochte das Loibnerhof-
Team Variationen von der Spargel und
Dreierlei vom Waldviertler Kalb (Bild unten).
Danach schlemmerten die Gäste die legendäre
Knoll-Crèmeschnitte. Kurz vor Mitternacht
wurde noch ein umfangreiches Käsebüffet zum
freiwilligen Verzehr aufgestellt.
Die Gästezusammenstellung bestand aus
mehreren Gruppen. Gut 40 Personen nahmen
an der Semester-Raritätenprobe mit den
Spitzenwinzern und Bordeaux-Grossflaschen
teil. Dieser Event dauerte von Donnerstag bis
Samstagabend.
Die zweite Gruppe konzipierte sich aus
Freunden und Familienmitgliedern welche für
das Wochenende anreisten. Dies dauerte von
Samstagmittag bis Sonntagnachmittag.
Dann besuchten auch 20 befreundete
Wachauer-Spitzenwinzer das grosse Fest.
Ebenfalls für dieses spezielle Wochenende
liessen wir die Goldauer-Grümpelband extra
aus der Schweiz einfliegen.
Die letzte Gruppierung bestand mehrheitlich
aus Basler-Weinfreunden. Diese wurden
verstärkt durch ein paar solide Berliner-
Kampftrinker. Dieser «Club» begann einen
mehrtägigen Austria-Wein-Trip mit dem
Samstagsfest und reiste dann mit Karin und
René Gabriel noch bis Mittwoch in die
bekanntesten Weinregionen.
Diese diversen Gruppierungen ergaben summa
summarum eine Gästeschar von ziemlich
genau 150 Personen…
STIMMUNGS-BAROMETER
Wenn Karin zur Superlative greift, dann fehlt
ein Wort nie: «sensationell». Deshalb ist der
Stimmungsbarometer auch etwas superlativ
ausgefallen…
Stimmung:
Essen:
Weine:
Musik:
sensationell!
sensationell!
sensationell!
sensationell!

Mitten im Abend war schon die zweite
Grossflasche Rotwein fällig…
NUR FÜNF FLASCHEN
WEIN FÜR 150 GÄSTE!
Der 1998 Château Jean-Faure aus Saint
Emilion stammt zwar aus einem grossen
Jahrgang, aber die Zeiten, auf diesem heute
aufstrebenden Weingut, waren noch nicht ganz
so rosig. Doch der Jahrgang war offensichtlich
stärker im Geschmack als das damals noch
«untopige» Château. Oder lag es an der 24-
fachen Grossflasche? Auf alle Fälle mundete
der weiche, samtene, von der Aromatik her
eher traditionelle 17-Punkte-Wein allen und
ziemlich schnell musste ein Ersatz her.
Bei einem Fest sollte man eigentlich
grosszügig sein. Doch irgendwie schafften
wir es, während dem Bankett mit lediglich
fünf Flaschen Wein auszukommen….
Beim Apero und zum Abzischen nach
Mitternacht verschwanden schon mal 30
Magnums von der Knollschen Spezialfüllung
«Karin’s Riesling». Innendrin; ein fruchtiger
2012er Riesling Federspiel vom Loibenberg.
Zu den Spargelvariationen öffnete Gast-
Sommelier Patrick Bopp zwei 15-Literflaschen
vom 1999er Bourgogne Blanc von Olivier
Leflaive. Wunderschön gereift, aber doch noch
erstaunlich fit und mit einer milden, aber
klaren Chardonnay-Burgunder-Aromatik
ausgestattet.
Mit dem 1989 Rioja Grand Reserva Especial
öffneten wir die grösste Flasche meines
Lebens. Ein 27-Liter-Monster! Die genaue
Bezeichnung dieser seltenen Flaschengrösse
heisst Primat.
Natürlich war ich gespannt, wie der Wein
schmeckte. Die Farbe war grundsätzlich relativ
hell, deutlich orangefarben nur noch wenig
Grundrot zeigte sich. Die Nase begann
trockensüss mit waldigem Schimmer und
frisch geschnittenen Champignons im
Untergrund, doch die Süsse in Form von
Sandelholznoten überwogen. Im Gaumen
muskulös mit der klassischen Murietta-
Säurestruktur. Der Wein fand Anhänger aber
auch solche, welche mit diesem gereiften Rioja
nicht viel anfangen konnten. Mir war er 17/20
wert. Wurde sogar noch besser an der Luft.
Dieser war in Form von einer weiteren 18-
Literflasche schnell vorhanden. Das war dann
eine kleinere Sensation. Ein althergebrachtes
Weingut aus einem mittelmässigen Jahrgang.
Der 1999 Château La Providence aus dem
Pomerol-Gebiet überraschte durch seine
prägnante Aromatik und leicht rauchigen
Cassisspuren im trüffeligen Untergrund. Die
Struktur und der Körper waren sehr
charaktervoll. Ich fand, dass er sehr gut zu
Käse passte. So holte ich mir eine kleine
Portion Käse und eine grosse Ration von
diesem tollen Pomerol und merkte mir die
Bewertung für später: 18/20.
Ich hab noch einen Gutschein für Berlin!
Die Kampftrinker aus Berlin revanchierten
sich mit einer Einladung für zwei Personen in
Deutschlands Hauptstadt. Ich werde zwei
Wochen zuvor nichts mehr trinken…

PRO-KOPF-VERBRAUCH
AM LOIBNERHOF-FEST
30 Magnums. Zwei 15-Literflaschen weisser
Burgunder, eine 27 Liter Primat und zwei
Bordeaux-Melchiors à 18 Liter. Man rechne…
MANUELA STATT MARIANDL
Spass mit Gabriel-Glas: Siegfried Seidl und
René Gabriel vertraten 100 % der Aktien von
der Gabriel-Glas GmbH aus Bad Vigaun (A).
BOMBENSTIMMUNG
DANK GRÜMPELBAND
Am Sonntag hatten wir ja eigentlich mit der
Gästeschar eine Donaufahrt mit dem Party-
Schiff Mariandl gebucht. Doch das
Hochwasser machte uns da einen Strich durch
die Rechnung.
So charterten wir halt kurzfristig drei Busse
und fuhren den kurzen Weg von der Wachau,
respektive vom Steigenberger in Krems nach
Senftenberg. Dort empfingen uns Manuela und
Markus Grafinger.
Ich kenne die beiden noch aus der früheren
Mövenpick-Zeit. Da kauften wir jeweils
grössere Mengen von deren gelben
Muskateller. Zufällig waren wir letzten Herbst
schon dort und besichtigten die Baustelle.
Jetzt war der neue, sehr empfehlenswerte
Heurigen grad fertig. Viel stimmungsvolles
Holzambiente sorgt für eine beruhigende
Atmosphäre. Die Weine sind toll, die Zimmer
günstig und wunderschön. Der Ausblick auf
ganze fünf Weingebiete ist atemberaubend…
www.grafinger.info
Und wieder sorgte die Goldauer-Grümpelband
für eine tolle Stimmung. Der weisse Wein floss
in Strömen und der Schweinsbraten war so
sehr begehrt, das es zum Schluss noch mehrere
kalten Platten brauchte, um den grossen
Hunger der Gäste zu stillen.
Gegen 16.00 Uhr verliessen uns die Familie
und Freunde in Richtung Wiener Flughafen
und unsere verbleibende Gruppe kehrte zur
kurzen Pause ins Hotel zurück.

WEIB, WEIN & MUSIK
Musik bestimmt zu einem recht grossen Teil
unser Leben. Gutes Essen und tolle Weine
bekommen noch viel mehr Dynamik, wenn
auch noch passende Musik dabei ist. Karin und
ich machen mit unserer Karaoke-Anlage selber
Musik und singen dabei im Duett. So sangen
wir auch zusammen an Karin’s-Kuhstallfest…
Auf der Strasse in Krems, entdeckte ich das
Artlang-Trio und engagierte die impulsiven
Russen spontan gleich zwei Mal.
Am Montag lud uns Hannes Reinisch spontan
in die Kirche von Tattendorf und ein
befreundeter Winzer-Kollege spielte und Bach.
Wir haben eine musikalische Familie. Melanie,
Melina, Marion und Stefan gaben vor dem
Loibnerhof eine tolle Gangnan-Style-Einlage.
Dann sorgte die Goldauer Grümpelband an
zwei Tagen für eine ganz tolle Stimmung.
Ein Muss im Burgenland: Janos mit seinem
originellen und stimmungsvollen Puszta-Trio.
Genial und immer dabei ist bei unseren
Austria-Anlässen; das konzertante Trio Wien.
Für den Schlussabend im Restaurant Eckel in
Wien engagiert; die Donau-Schrammeln.

AUSTRIA-WEINREISE:
JEDER TAG EIN FEST!
Man kann mit René Gabriel einmal im Jahr
die besten Winzer von Österreich besuchen.
Das ist die gute Nachricht. Die schlechte; die
Reisen sind in der Regel sehr früh ausgebucht.
Diesmal hatte Lucien die Nase vorn. Bereits
vor zwei Jahren fixierten wir den Termin für
diesen besonderen Austria-Trip. Mit dabei;
alles Freunde welche wir von diversen
Einladungen und Bordeaux-Reisen kennen.
Viele gemütliche Basler, verstärkt durch ein
paar sehr solide Berliner Kampftrinker.
Hier auf dem Bild unten schirmten Sie den
Riedel-Stand ab, um mich vor dem Anblick
dieser Gläser zu verschonen. Drinnen im
Restaurant gab’s dann aber Gabriel-Gläser.
Das ist mir lieber so – wie umgekehrt…
Nach einer recht langen Fahrt landeten wir in
der Steiermark und wurden im Hotel
Pössnitzdorf gleich mit einer Polz-Probe
empfangen.
Kennen sich seit 20 Jahren: Pössnitzdorf-
Chefin Margereta Polz und Karin Gabriel.
Co-Reiseleiter Lucien Schmidlin macht den
Mundschenk. Rechts: Armin Tement
Nach dem gemütlichen Sonntagmittagsplausch
im Heurigen Grafinger erholten wir uns kurz
und fuhren dann in den wohl besten Gourmet-
Heurigen weit und breit; zu Bründlmayer in
Langenlois. Da weiss man nie so richtig, ob
jetzt das Essen oder der Wein besser ist.
Am Montagmorgen starteten wir in die
Thermenregion zum Johanneshof zu Johannes
Reinisch (Tattendorf) zum weltbesten Sankt
Laurent. Spannend sind dort auch immer der
Zierfandler und der Rotgipfler.
Weingut Tement: Die Gasse - zwischem Fasse.
Dem grossen Meister lauschen. Vorne die
Reisegruppe, hinten ist bereits Slowenien.
Nach dem Besuch im Weingut Tement in
Berghausen lief die Truppe zu Fuss zur
Magnothek zum gemütlichen Diner. Dort war
auch mein Weinfreund Erich Sabathi mit
seinen tollen Weinen zu Gast….

DIENSTAG = BURGENLANDTAG
Hans Schwarz sei Dank. Ein Anruf reicht und
der Burgenlandtag steht. Der gewichtige
Andauer Metzgermeister, welcher wohl Jahr
für Jahr den besten mondialen Zweigelt keltert,
ist ein richtiges Organisationstalent und mit
allen Winzern gut Freund.
DAS IST ABSOLUTE WELTKLASSE:
2011 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG
Um es vorweg zunehmen: Es ist der allererste
reinrassige Sauvignon Blanc meines Lebens
welcher die Maximalbenotung erhält!
Schon der «normale» Sauvignon Blanc
(Steirische Klassik) ist bereits eine Mini-
Sensation. Somit ist es schon fast eine logische
Schlussfolgerung, dass die Premiumlage Zieregg
dann das schier Unmögliche schafft. Wir tranken
diesen Wein in der Magnothek in Berghausen
(sehr empfehlenswertes Restaurant / Steiermark).
Armin Tement sass mir gegenüber und meinte
beim Einschenken, dass er ihm ziemlich gut
gelungen sei. Also war ich bereits vorbereitet.
Aber nicht auf das, was dann effektiv folgte! Die
Farbe brillant hell mit grünlichem Schimmer.
Die Nase von einer derartigen Mineralität, wie
ich dies noch nie erlebt hatte, fast noch schweflig
im Ansatz durch seine Reduktion, dann aber
pfeffrig werdend, einen Hauch von weissem
Trüffel zeigend, dann Stachelbeere und
Agrumentöne, sehr vielschichtig und sich nur
langsam öffnend. Irgendwie kommt mir diese
Terroir-Expression bekannt vor? Richtig –
Coche-Dury, aber halt nicht wie grosser
Chardonnay, sondern auf schier uferloser
Sauvignon-Blanc-Basis. Dann kam mir auch
noch der Te Koko von Cloudy Bay in den Sinn,
als ich ein zweites Mal darin roch. Also
Steiermark irgendwie meets Welt-Klasse! Im
Gaumen ein Maximum an Komplexität zeigend,
enorm füllig und gleichzeitig sensationell
ausbalanciert mit einem parfümierten Spiel von
Millionen tanzenden Säuremolekülen, weisser
Pfirsich, Nektarinensaft, Limetten, Holunderblüten
und weisses Cassis, das Finale gebündelt
und ellenlang. Ein bewegender Schluck des
vielleicht grössten Sauvignon Blanc’s welcher je
produziert wurde. Zieregg – auf dem Weg zu
einer fraglosen Steiermark-Legende. Er ist mit
einem Potential von locker 20 Jahren
ausgestattet. 20/20 trinken – 2030
Er hat unserer Reisegruppe folgende
Leckerbissen serviert: Besuch beim legendären
Süssweingut Kracher, dann Netzl in Illmitz,
Preisinger in Gols, Schifffahrt auf dem
Neusiedlersee mit dem aktuellen Fallstaff-
Winzer des Jahres Heinz Velich und dann eine
ausufernde Grillparty bei Leo Hillinger mit
weiteren tollen Winzern. Sogar unser
Mittelburgenland-Schätzchen Birgitte
Wellanschitz reiste extra aus Neckenmarkt an.
Kotelette gefällig? Grillmeister Hans Schwarz.
Burgenland-Wein à gogo. Buffet bei Hillinger.
Und wieder eine Bombenstimmung im Saal.
Kracher TBA direkt von der Doppelmagnum.

MITTWOCHMITTAG: MARKOWITSCH
Trotz seiner unglaublichen Erfolgserie ist der
sympathische Carnuntum-Winzer Gerhard
Markowitsch bescheiden geblieben.
Er fand in seinem Weingut eine aufmerksame,
respektive nahezu ausgenüchterte Weingruppe
vor. Hier erklärt er die Bodenbeschaffenheit
vom Rosenberg.
Nach einer Betriebsbesichtigung und einer
Degustation liefen wir zu Fuss ins Restaurant
Bittermann. Dort servierte uns Gerhard seinen
Kultwein, den M1. Da staunten aber sämtliche
Bordeauxfreaks am Tisch! Ich schrieb auf
einen Zettel zwei Dinge: 19/20 und kaufen!
FERTIG-LUSTIG IM ECKEL IN WIEN
Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei.
Nach sieben intensiven Tagen schlossen wir
Karin’s grosse Geburtstagstour in Wien ab.
In unserem Wiener Lieblingslokal, dem
Restaurant Eckel in Sievering. Ein Beisl zum
Wohlfühlen und mit klassischer Wiener Küche
und einer tollen Weinkarte. Die brauchten wir
aber nicht, denn als Gäste hatten wir Irmgard
und Franz Hirtzberger aus der Wachau und
Margarethe und Ernst Triebaumer aus dem
Burgenland (Bilder unten) eingeladen.
Dokumentiert alles & noch mehr: Roland Benz.
2009 M1 Markotisch, Göttlesbrunn: 85 %
Merlot, 15 % Zweigelt. Die Farbe ist fast
schwarz, nur am Rand dringt das Weinrot
etwas durch, die Farbmitte ist dicht,
undurchdringlich. Trotzdem der Wein
momentan möglicherweise noch etwas
verschlossen ist, zeigt das Bouquet einen
gewaltigen Power. Da ist viel warme, reife
Frucht drin, Pflaumen, Kaffee, Cassis und
dunkles Edelholz. Im Gaumen ist dieser Super-
Österreicher eine Orgie schlechthin. Das
Weinfett sprengt fast den Körper, das Ding ist
eng gebündelt und hat – trotz wohl massiver
Tannine im Innern – jetzt schon einen
unbändigen Charme. Dieser Carnuntum-
Brummer hat um die 15 Volumenprozente,
verdaut aber diese Quantität gut und setzt diese
Summe in Qualität um. 19/20 2015 – 2025
Danke, Danke, Danke, Danke! Unserer tollen
Familie, Freunden, Winzern, Gastronomen,
Helfern, Musikern, Chauffeuren. Karin und René