Mit allen Sinnen genießen. - Geydan-Gnamm

Feinköstliches Catering · Fingerfood
V1.0.0 gültig ab 1. Juli 2009

Sehr geehrte Kunden,
alles was wir bei Geydan - Gnamm tun, tun wir mit Liebe zum Detail –
dieser Leitspruch gilt ganz besonders für unsere Häppchenmanufaktur!
Ganz gleich ob private Familienfeier, kleiner Businesslunch oder großes
Firmenevent – jede Veranstaltung spiegelt das Bild seines Gastgebers
wieder und ist deshalb sowohl für Sie, als auch für uns stets mit großer
Verantwortung verbunden. Lassen Sie nicht den Zufall Regie führen,
sondern einen verlässlichen Partner:
Geydan-Gnamm blickt auf jahrzehntelange Erfahrung im Cateringbereich
mit mehreren tausend Aufträgen im Jahr zurück und JEDE „Ihrer“
Veranstaltungen ist stets auch “unsere” Veranstaltung!
Wir hoffen, Sie mit unserer vielfältigen Auswahl köstlicher Kleinigkeiten
inspirieren zu können und freuen uns darauf Sie und Ihre Gäste in „die
Welt des Genießens von der Hand in den Mund“ verführen zu dürfen!
Wir wollen nicht nur das Beste, wir geben es auch!
Ihre Fingerfood - Profis von Geydan – Gnamm
Mit allen Sinnen genießen.
Bitte beachten Sie die Mindestbestellmenge von 5 Teilchen pro Sorte!
= vegetarisch

... Bekanntes & Bewährtes -
Semmeln, Schnittchen & Co.
Art.-Nr. Bezeichnung Preis EUR x Anzahl
9101 halbe bel. Vollkorn - Schnittchen 1,45 x ______
mit Wurst- und Käseleckereien unseres
Hauses herzhaft garniert
9102 ganze belegte Partybrötchen 1,45 x ______
mit div. Wurst- und Käsespezialitäten
9103 halbe belegte Partybrötchen 1,45 x ______
mit div. Wurst- und Käsespezialitäten
9104 halbe belegte Sternsemmel 1,50 x ______
mit Wust- und Käseleckereien unseres
Hauses herzhaft garniert
9105 halbe belegte Vollkornsemmel 1,70 x ______
mit Wurst- und Käseleckereien unseres
Hauses herzhaft garniert
9106 halbe belegte Semmel „exclusiv“ 1,70 x ______
mit rohen und gekochten Schinkenvariationen,
feinen Salamisorten und internationalen
Käseleckereien fein garniert
... die Klassiker der Häppchenkunst: Canapès
9150 klassische Canapés mit feinsten Wurst- und 1,95 x ______
Käsewaren exklusiv garniert
9151 saftiges Roggen-Canapé 1,80 x ______
mit Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum
9152 Canapé mit Thunfisch und Tomate 2,10 x ______
köstlich garniert
9153 Canapé „Vitello Tonnato“ 2,20 x ______
vom zarten Schweinerücken mit leckerer
Thunfischsahne
9154 Canapé mit hausgem. Bresaola, gehobeltem 2,25 x ______
Parmesan & Rucola (getr. Rinderrauchfleisch
nach Bündner Art)
9155 rosé gegrilltes Roastbeef auf Canapé 2,25 x ______
mit Meerrettich-Garnitur
9156 Canapé mit mildem Ziegenkäse 2,25 x ______
& exquisitem Feigensenf
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... auch das könnte Ihnen so schmecken
9201 Mini-Butterbrezeln 0,95 x ______
9202 hausgem. Apfel-Griebenschmalz 1,30 x ______
auf zünftigem Rustico-Baguette mit Röstzwiebeln
9203 Kressetaler hausgemachter Sahnefrischkäse auf 1,35 x ______
Vollkornbrot mit gartenfrischer Kresse
9204 Rohkostschnitten Sahnefrischkäse auf 1,40 x ______
Vollkornbrot mit knackiger Rohkost
9205 kleine Laugenstangen mit mildem Camembert 1,40 x ______
und frischem Paprika garniert
9206 Mini – Laugenknoten mit Radieser´l – Frischkäse 1,45 x ______
9207 Mini - Croissants 1,55 x ______
mit zartem Lachsschinken und Melone garniert
9208 Mini - Croissants 1,55 x ______
mit Camembert und Preiselbeeren garniert
9209 Mini-Hamburger 1,60 x ______
mit Salatgarnitur, Tomate und Gurke
9210 kleine Fladenbrotecken mit original 1,70 x ______
italienischer Felino-Salami
9211 gefüllte Mini - Panini´s mit hauchdünnen Flocken 1,75 x ______
vom mageren Putenschinken, Radieschen,
würzigem Dip & Zupfsalaten
9212 Vollkorn – Käse - Sandwich mit mildem 1,75 x ______
Butterkäse, knackigen Radieschen & Blattsalat
9213 krosse Ciabatta-Schnitten mit Frischkäse „Milano“ 1,80 x ______
(mit Rucola, getrockneten Tomaten und Oliven)
9214 Smørrebrød - saftiges Vollkornbrot mit würzigem 1,80 x ______
Rührei auf Salatgurkenscheiben, kross geb.
Speckkrusteln & frischem Schnittlauch
9215 Mini-Schnitzel-Sandwich nach Art des Hauses 1,85 x ______
mit köstlicher Krautsalat-Garnitur
9216 New York Club Sandwich mit gebr.Hähnchenbrust, 1,95 x ______
Tomate, feinem Dip & Salatgarnitur

... essbare Löffelchen mit GG`s Frischkäseköstlichkeiten
9251 ... mit Radieser´l & Schnittlauch 1,40 x ______
9252 ... mit Rucola & gerösteten Pinienkernen 1,45 x ______
9253 ... mit Tomate, Thunfisch & Frühlingszwiebeln 1,45 x ______
9254 ... mit Chili & Erdnuss 1,45 x ______
9255 ... mit Räucherlachs & frischem Dill 1,85 x ______
… lecker aufgespießt
9301 Caprese-Pesto-Spießchen von 1,45 x ______
Kirschtomaten und Mozarellabällchen in
feinwürzigem Pesto
9302 Datteln im Speckmantel am Bambusspieß 1,50 x ______
9303 Mini - Mixed Brotspießchen mit Salami, 1,60 x ______
Käse & Rohkost
9304 zarte Geflügel-Sticks in Mandel-Panade 1,65 x ______
mit Ananas-Ecken aufgespießt
9305 pikante Salami-Brotspieße 1,70 x ______
saftige Roggenbrotwürfel mit unserer Haussalami
und knackiger Rohkost lecker aufgespießt
9306 pikante Käse-Brot-Spieße 1,70 x ______
mit mildem Butterkäse & knackiger Rohkost
9307 Mini-Kalbfleischpflanzerl nach original Lafer´s Rezept 1,90 x ______
mit Cornichonfächer & Minitomate aufgespießt
... pikant würzige Saté-Spießchen vom
9311 ... Hähnchenbrüstchen in Sesam gewendet 1,45 x ______
9312 ... Putenbrustfilet in süß – saurer Chili- Salsa 1,45 x ______
9313 ... Schweinerücken mit Basilikum - Pesto 1,45 x ______
9314 ... Saté von der Barberie-Ente
mit feinwürzigem Erdnuss-Dip 2,30 x ______
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... Tapas; Rolls & Co.
...Feines im Tapaschälchen ganz nach Ihrem Gusto ....
9400 Schwaben-Tapa
... panierter Schnitzelstick auf schwäbischem Kartoffelsalat 2,30 x ______
im Mini - Porzellan - Schälchen & Schnittlauchhalmen
köstlich angerichet
9401 Alpen -Tapa
kleine Kalbfleischküchle nach Lafer´s Rezept 2,30 x ______
auf Tiroler Kartoffel-Radieser´l - Salat lecker präsentiert!
9402 Tapa mit rosé gegrilltem Schweinerücken auf 2,20 x ______
Lauchcreme & roten Paprikaspaghetti garniert
9403 Ente gut = alles gut! Rosé gebr. Entenbrüstchen auf 2,40 x ______
Pinien-Rucola-Creme im Tapaschälchen
9404 Ochsen - Tapa … rosé gebr. Roastbeefröllchen auf 2,40 x ______
Wasabi-Meerrettich
9405 Ei, Ei - wie lecker! köstlich gefüllte halbe Eier 2,50 x ______
mit einer Riesengarnele und marktfrischer Kresse im Tapa
9406 Salat v. Barberie-Entenbrüstchen m.grünen Spargelspitzen 2,80 x ______
in feinwürzigem Thai-Dressing und Macadami-Nüsschen
im Tapaschälchen köstlich angerichtet
9407 Bruschetta a´ la Saltim bocca”
knusprig geröstetes Ciabatta mit frischer Tomate,
Salbei & Parmaschinken umwickelt 1,65 x ______
... Weizentortilla - Wraps gefüllt mit ...
9410 ... mit hausgemachtem Frischkäse und 1,65 x ______
bunter Rohkost
9411 ... mit Rucola und Frischkäse mit Pinienkernen 1,65 x ______
9412 ... mit Tomate, Thunfisch und Frühlingszwiebeln 1,75 x ______
9413 … mit hausgem. Frischkäse “Mediterran”, 1,75 x ______
getrockneten Tomaten und Olive
9414 … mit Blattspinat, Schafskäse & Streifen 1,90 x ______
vom Putenschinken köstlich gefüllt
9415 … mit orig. ital. Parmaschinken, frischem Rucula 1,90 x ______
& gerösteten Pinienkernen - mmmhhh
9416 ... mit norweg. Premium-Räucherlachs 2,20 x ______
und pikanter Meerrettich-Creme

... Vitamin - Genuß im Gläschen
9420 GG´s beliebtester Karottensalat im Mini - Weckglas
köstlich angerichtet - ein Gedicht .... 1,90 x ______
9421 Fitness – Becher – köstlicher Rohkostcocktail in
leichtem Joghurtdressing mit Kürbiskernen
im kleinen Gläschen 2,00 x ______
9422 Rigatoni-Cocktail mit Rauke & fr. Avocado
im Mini - Weckglas köstlich angerichtet 2,30 x ______
9423 Basmati-Reissalat mit Cashewkernen,
Mais & Zuckerschoten
in fein-würzigem Chilidressing 2,30 x ______
9424 asiatischer Glasnudelcocktail mit 2,30 x ______
Zuckerschoten & Möhrchen im Mini - Weckglas
9425 Salat vom marinierten Baby - Blattspinat mit
getrockneten Tomaten,
Schafskäsewürfeln & geröst. Pinienkernen
- ein Gedicht! 2,40 x ______
9426 asiatischer Glasnudelcocktail mit
zartem Hähnchenfleisch & Gemüse
im Mini - Weckglas 2,40 x ______
9427 Treffpunkt von Pute & Blattsalaten im
Weck-Gläschen in feinwürzigem Joghurtdressing
mit Kürbiskernen garniert 2,40 x ______
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... mehr vom Meer
9500 gebackenes Mini - Gamba – Spießchen 1,50 x ______
im krossen Speckmantel
9501 Sylter Matjeshappen auf Canapé fein garniert 2,20 x ______
9502 Smørrebrød - saftiges Vollkornbrot mit 2,40 x ______
würzigem Rührei auf Salatgurkenscheiben,
norwegischem Räucherlachs & frischem Schnittlauch
9503 Glasnudelsalat mit kleinen Eismeerkrabben
in pikantem Sesam-Chili-Dressing und 2,40 x ______
feiner fernöstlicher Würznote
im Glas serviert
9505 geräucherte Schwarzwaldforelle 2,50 x ______
auf Pariser Weißbrotschnittchen
9506 Mini – Croissants mit Räucherlachs, 2,65 x ______
Meerrettich & frischem Dill
9507 Canapé mit norwegischem Premium - Räucherlachs 2,65 x ______
und Meerrettichgarnitur
9508 Pariser Weißbrot-Domino mit Premium - Räucherlachs,
Wasabi-Meerrettich & fr. Gurke
- ein Augen & Gaumenschmaus! 2,80 x ______
9509 Canapé mit marinierten Riesengarnelen 2,85 x ______
auf Zupfsalaten
9510 Mini-Bagel mit Frischkäseaufstrich, Räucherlachs 2,95 x ______
und frischem Dillsträußchen garniert

... warme Fingerfoods
warm & ofenfrisch
9750 knuspriges Mini-Käsegebäck in Blätterteig 0,50 x ______
mit Sesam-, Pesto-, oder Chillihäubchen
9751 Stadtratshappen 1,10 x ______
Blätterteigröllchen mit leckerer
Hackfleischfüllung
9752 “Schinken - Schnecken"
Blätterteigröllchen mit feiner Füllung von
gek. Schinken, Schmand & gartenfrischen Kräutern” 1,40 x ______
9753 Mini – Ofenkartoffeln auf Spieß 1,40 x ______
mit Schmand, Frühlingszwiebeln & krossem Speck
9754 Mini - Pizza 1,40 x ______
mit Salami, Schinken und Käse überbacken
9755 vegetarische Mini-Pizza 1,40 x ______
mit Thunfisch, Tomaten und Käse
9756 ofenfrisch gebackene Brotstanger´l mit Flocken 1,40 x ______
vom Greyerzer Käse & rohem Schinken pikant
gefüllt und kross gebacken
9757 Mini-Gemüse-Quiche 1,45 x ______
mit buntem Marktgemüse & Sauce Hollandaise
fein abgeschmeckt
9758 vegetarische Gemüsetörtchen 1,45 x ______
mit Lauch, Tomaten und Champignons
& Blätterteighäubchen
9759 klassische Mini-Quiche-Lorraine 1,45 x ______
mit Schinken und Käse in leckerem Mürbteigtörtchen
9760 Caprese - Törtchen mit Mozzarella, 1,45 x ______
frischer Tomate und gartenfrischem Basilikum
9761 Ulmer Säckle im Knusperteig 1,50 x ______
pikanter Strudel mit Hackfleisch
und Frühlingszwiebeln
9762 Elsässer Brotfladen nach Flammkuchen Art 1,50 x ______
auf Brotteig mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm
9763 Blätterteig –Tarte von frischen Tomaten 1,55 x ______
mit Basilikumpesto & Parmesankäse knusprig gebacken
9764 pikanter Halloumi – Käse im Zucchini – Mantel 1,55 x ______
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... warme Fingerfoods
warm & ofenfrisch
9765 Mini-Blätterteig-Kipferl 1,60 x ______
mit würziger Chili con Carne - Füllung
9766 Kartoffeltäschle im Strudelteig 1,60 x ______
mit Würfeln von Kartoffeln, Räucherspeck
und Lauchringen
feinwürzig mit Schmand abgeschmeckt
9767 fein-würziges Zucchini - Törtchen 1,60 x ______
mit Tomate und Parmesankäse
9768 Tiropitakia - griechischer Schafskäse 1,70 x ______
mit pikant abgeschmecktem Spinat in
knusprigem Filo-Teig
9769 pikanter Halloumi – Käse mit Parmaschinken
& Zucchini umwickelt 1,75 x ______
9770 asiatische Basmati - Reistäschen im Knusperteig mit 1,70 x ______
knackigem fernöstlichen Gemüse - dazu
reichen wir unseren pikanten Chilli-Dip
9771 Mini-Pizza Parma 1,70 x ______
mit Parmaschinken, frischem Rucola &
Parmesan gratiniert
9772 Mini-Blätterteig-Kipferl mit Truthahn-Curry 1,70 x ______
und Ananasecken fein abgeschmeckt
9773 gratinierte Mini - Kartoffel mit Broccoli, Schinken 1,70 x ______
und Sauce Hollandaise-Häubchen
9774 Mini - Spargel - Quiche mit Schinken &
Sc. Hollandaise im Mürbteigtörtchen 1,90 x ______
9775 feine Lachs - Lauchcremetörtchen 2,10 x ______
mit Streifen vom Premium-Räucherlachs
9776 Würfel vom frischen Lachsfilet in Blätterteig 2,20 x ______
mit Blattspinat und Meerrettich knusprig gebacken

... warme Tapas im Schälchen frisch für Sie gratiniert!
Mindestbestell-Menge: je 10 Stück
9780 knusprig überbackenes Kartoffel-Gratin 1,95 x ______
9781 Mini - Gratin vom bunten Marktgemüse
in Sc. Hollandaise 2,00 x ______
9782 unsere beliebte Mini - “Lasagne al Forno” 2,40 x ______
knusprig überbacken
9783 vegetarische Mini - Gemüse-Lasagne in
Tomatenrahm mit knackigem Wurzelgemüse 2,40 x ______
9784 gratinierte Gnocci “Caprese” in
Mozzarella - Tomatenrahm 2,50 x ______
mit frischem Basilikum
9785 Mini - Semmelknödelchen auf Pfifferlingragout 2,60 x ______
mit Frühlingszwiebelchen
9786 Mini - Lachs-Lasagne mit Blattspinat, Mozzarella 2,80 x ______
und Sauce Hollandaise gratiniert
9787 Gamberoni a ´la Caprese 3,20 x ______
in Knoblauchöl gebratene Scampis
in Tomatensauce
... leckere Süppchen im Kaffeetässchen serviert
Mindestbestell-Menge: 20 Portionen
9790 Thailändisches Currysüppchen mit Paprikagemüse 2,20 x ______
9791 feines Tomatencremesüppchen mit fr. Basilikum 2,40 x ______
& Sahnehäubchen
9792 köstliches Karotten - Ingwer - Süppchen 2,40 x ______
mit Toastcroutons
trendy, light & einfach köstlich!
9793 Cappuccino von Steinpilzen mit Schnittlauchstangerl 2,50 x ______
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... Mini - Sweetys zum süßen Abschluss
9600 Mini - Butterkuchen mit Mandelhäubchen 1,00 x ______
9601 Mini – Nusshörnchen 1,20 x ______
9602 Mini – Apfeltaschen 1,20 x ______
9603 Mini – Quarktaschen 1,20 x ______
9604 Mini – Kirschnudeln 1,20 x ______
9605 Mini – Mohnschnecken 1,20 x ______
9606 Mini – Apfel-Zimt-Muffins 1,20 x ______
9607 Mini-Schoko-Muffins 1,20 x ______
9608 Mini-Zitronen-Muffins 1,20 x ______
9609 Mini-Zwetschgendatschi (Saisonartikel) 1,20 x ______
9610 Mini – Berliner (nur von Nov. bis Ende Fasching!) 1,20 x ______
9611 bunt gemischte Mini - Sweetys 1,20 x ______
9612 Mini - Apfelstreuselkuchen 1,20 x ______
9613 Mini - Schokobanane 1,30 x ______
9614 gefüllte Mini - Windbeutelchen 1,40 x ______
9615 Mini - Donauwellenschnittchen 1,40 x ______
9616 Mini - Früchteschiffchen 1,50 x ______
9617 Mini - Erdbeertörtchen (Saisonartikel!) 1,60 x ______
9618 Mini – Petit Fours 1,70 x ______
9619 Mini-Früchtespieß von marktfrischen Früchten der Saison 1,50 x ______

... und für Naschkatzen die
süße Versuchung im Gläschen
9650 Rote Grütze von ganzen Beeren auf 2,30 x ______
Vanille-Sahne-Quark
9651 Cappuccino von schwarz – weißer Mousse au Chocolat 2,40 x ______
9653 Salat von frischen Früchten 2,45 x ______
9652 Panacotta auf Beerenfrüchten 2,50 x ______
9654 leichte Maracuja-Pfirsich-Joghurtcreme 2,60 x ______
im kleinen Gläschen geschichtet und
mit Schokozigarre lecker angerichtet - mmmhhhh !
9655 weiße Prosecco - Mousse mit Limettengarnitur 2,60 x ______
im Gläschen köstlich angerichtet
Bitte beachten Sie die Mindestbestellmenge von 5 Teilchen pro Sorte.
Sehr geehrte Kunden,
anstatt die Snacks selbst auszuwählen, können Sie sich auch
gerne auf unsere Erfahrung hinsichtlich Mengenberechnung
und ausgewogener Zusammenstellung verlassen.
Unsere freundlichen Damen vom Cateringbüro beraten Sie
gerne zu sämtlichen Fragen in Sachen Fingerfood & more,
und erstellen Ihnen ein individuelles Angebot zum Fixpreis pro
Person - natürlich perfekt abgestimmt auf Ihre Wünsche und
Anforderungen!
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Alles was dazu gehört
Auf Wunsch übernehmen wir,
unabhängig von der Größe Ihrer
Einladung die Verantwortung nicht
nur für das kulinarische Gelingen.
Mit allem was dazu gehört.
Einrichtung
Platz für die Gäste haben Sie, aber
keine Stehtische, Buffettische oder
Loungemöbel? Oder fehlt Ihnen
die Garderobe oder ein passender
Kühlschrank?
Gedeck
Unser Lager ist mit über 10.000
Teilen Besteck, Porzellan und
Gläsern bestens bestückt.
Da ist für jeden das Richtige dabei.
Getränke
Kaltes ist kalt, Heißes ist heiß.
Ebenso sorgen wir dafür, dass die
Getränke nicht ausgehen. Sämtliche
kalten Getränke werden stets
nach tatsächlichem Verbrauch
flaschenweise auf Kommission
abgerechnet.
Mitarbeiter
Ein gutes Service-Team hat immer
glückliche Gäste. Wir besetzen
alle Positionen von der freundlich
flinken Servicekraft über den
netten á la Minute–Koch, bis hin
zur Veranstaltungsleitung.
Dekoration
Setzen Sie auf das richtige
Ambiente! Unser Kreativ - Team
dekoriert Ihnen Buffet & Co.
stets einfallsreich, entsprechend
Ihrer gewünschten Rahmenbedingungen.
Wir wünschen uns, dass auch Sie
nach Ihrer gelungenen
Veranstaltung zu uns sagen:
„Tolles Fest, Danke!“

Notizen / Skizzen

Planung · Komplett-Service · Beratung
Firmenevents · Privatveranstaltungen ·
ob zwei oder 2000 Personen:
unkompliziert · schmackhaft · ehrlich ·
kompetent · individuell und ganz wichtig:
· EINFACH LECKER ·
Geydan-Gnamm GmbH
Ludwigstr. 25
89231 Neu-Ulm
Tel. 0731-97073-40
Fax 0731-97073-71
info@geydan-gnamm.de
www.geydan-gnamm.de

FINGERFOOD
BESTELLUNG
Bitte Infos auch bei telefonischen Bestellungen ausfüllen oder bereit halten:
Veranstaltungsdatum ____________________________
Uhrzeit _____ : ______ (gewünschte Liefer- oder Abhol-Zeit)
❏ Selbstabholung ❏ Hauptgeschäft Neu-Ulm, Ludwigstraße ❏ Platzgasse Ulm
Rechnungsadresse
❏ Zustellservice ab 75,-EUR netto Bestellsumme* (siehe unten)
Name/Firma _________________________________________________ Stempel
Straße/Nr. ___________________________________________________
PLZ/Ort ____________________________________________________
Ansprechpartner_____________________________________________ Telefon ___________________________
Lieferadresse (falls abweichend von oben)
Geydan-Gnamm GmbH
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PLZ/Ort________________________________________ Telefon __________________________________________
Ansprechpartner _________________________________________________________________________________
Wir möchen die folgenden Köstlichkeiten bestellen, Art. Nr. x Anzahl
info@geydan-gnamm.de
www.geydan-gnamm.de
______ x ______ ______ x ______ ______ x ______ ______ x ______ ______ x ______ ______ x ______
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______ x ______ ______ x ______ ______ x ______ ______ x ______ ______ x ______ ______ x ______
❏ Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf. Wir benötigen weitere Beratung und möchten gerne weitere Leistungen in
Anspruch nehmen (z.B. Personal, Buffet-Aufbau, Geschirr & Tischwäsche)
Die Mindestbestellmenge beträgt pro Sorte 5 Teilchen!
Sämtliche der o. g. Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzl. MwSt.
*GG´s Zustellservice: ab einer Netto – Bestellsumme von 75,00 EUR netto liefern wir Ihnen das Fingerfood von montag
bis freitag, von 8.00 h - 19.00 h (im Innenstadtgebiet Ulm/ Neu-Ulm) gerne kostenfrei an. Außerhalb des Stadtgebiets oder der
aufgeführten Zeiten teilen wir Ihnen gerne unsere Lieferbedingungen auf Anfrage mit.
Unser heißer Draht für Ihre kulinarischen Wünsche:
Tel. 0731–97073-40 · Fax 0731–97073-71
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