Tag der Offenen Gärtnereien - Stadt Bamberg

Blicken Sie hinter die Tore der
Bamberger Gärtner
GUTES AUS DER
Gärtnerei Franz Böhmer
Siechenstraße 101
Gärtnerei Böhmerwiese
Heiliggrabstraße 57
Tag
der Offenen
Gärtnereien
Gärtnerei Blumen Hohe
Nürnberger Straße 32
Lurtz Gartenbaubetrieb
Villachstraße 10
Hofstadt-Gärtnerei
Carmen Dechant
Heiliggrabstraße 37a
Dechant Gartenbau
Am Heidelsteig 9
Gärtnerei & Floristik
Karl Dechant
Geisfelder Straße 9
Sonntag
22. April 2012
von 11-17 Uhr
MUSSÄROL
Bamberger Kräutergärtnerei
Nürnberger Straße 86
Gärtnerei Neubauer
Heiliggrabstraße 32
Gärtnerei
Sebastian Niedermaier
Mittelstraße 44

Gutes Aus der
Kommen Sie und feiern Sie den Frühling mit uns! Wo könnten
Sie das besser, als beim Tag der offenen Gärtnereien?
Wir – die Mitglieder der Interessengemeinschaft Bamberger
Gärtner (IG) – laden Sie herzlich in unsere „Gute Stube“ ein:
In unsere Gärtnerei.
Hier können Sie nicht nur sehen, wie und wo das „Gute aus der Gärtnerstadt“
wächst, sondern auch viel über unsere Gärtner traditionen
erfahren. Denn die sind bis heute in unseren Betrieben lebendig. Und
wir haben auch jede Menge Mitmach-Aktionen für Sie vorbereitet.
Zum Beispiel „Kinder pflanzen Pflanzenkinder“ der Gärtnerei Franz
Böhmer. Oder bauen Sie ein Insektenhotel! Wozu das gut sein soll?
Das erklärt Ihnen
Sabine Gründler in ihrer Gärtnerei Böhmerwiese.
Carmen Dechant weiß, wie man Kompost am besten selber macht
und verrät Ihnen gerne Insider-Tipps. Hier können Sie übrigens auch
einem Gospel-Chor lauschen oder ein Gärtnergedicht hören. Haben
Sie schon einmal eine Topfmaschine in Aktion gesehen? Nein? Na dann
auf zu Gartenbau Dechant! Währenddessen
können die Kinder Tontöpfe bemalen oder Tischfußball spielen.
Lassen Sie doch einmal Blumen sprechen! Einen Blumenstrauß selbst
binden lernen können Sie in der Gärtnerei und Floristik Dechant.
Hier können Sie auch einen 30 Jahre alten Ginkgo Baum bestaunen,
während sich die Kinder schminken lassen.
Wie Kübel und Kisten am geschicktesten bepflanzt werden, erfahren
Sie in der Gärtnerei Blumen Hohe. Und was Ebbe und Flut mit
Bewässerung zu tun haben, verrät der Gartenbaubetrieb Lurtz. Ein
besonderes Highlight unserer Aktion finden Sie in der Kräutergärtnerei
Mussärol. Hier können Sie nicht nur an Kräuterführungen teilnehmen,
sondern erfahren auch einiges über Süßholz und können es in seiner
schönsten Form kosten: Als Lakritz.

Spaß können die Kinder in der Gärtnerei Neubauer bei einem Blinde-
Kuh-Ratespiel haben, während sich die Erwachsenen einer Spargelführung
rund ums Jahr widmen. In der Gärtnerei Niedermaier erhalten
Sie einen Einblick in die Entwicklung der Bamberger Gärtnerkultur
und erfahren einiges über die Besonderheiten des Bio-Anbaus.
Wir haben noch mehr Aktionen und Attraktionen für Sie – kommen
Sie und sehen selbst. Für das leibliche Wohl haben wir bestens gesorgt:
Vom Rettichbrot bis zum gegrillten Fisch, vom Bauernbrot aus dem
Holzofen bis zu Bratwürsten vom Grill, über Spargelcreme- und
Zwiebelsuppe bis zum hausgemachten Kuchen – für jeden Geschmack
ist etwas dabei. Ebenso vielfältig sind unsere Getränke: Vom Spezial-
Rauchbier bis zum fränkischen Secco über Kaffee und alkoholfreie
Getränke haben wir ein reichliches Angebot.
Feiern Sie den ersten Tag der offenen Gärtnereien mit uns und machen
ihn zu einem ganz besonderen Ereignis für alle Sinne, den wir dann
gerne Jahr für Jahr mit Ihnen wiederholen.
Ihre Interessengemeinschaft
Bamberger Gärtner
freut sich auf SIE!

Zentrum Welterbe Bamberg
Liebe Leserin, lieber Leser,
liebe Freunde der Gärtnerei,
am 22. April 2012 werden zwei besondere Ereignisse gefeiert, denen
wir mit freudiger Erwartung entgegensehen: Anlässlich der Neueröffnung
des Gärtner- und Häckermuseums durch den Gärtner- und
Häckerverein Bamberg e.V. veranstaltet die Interessensgemeinschaft
Bamberger Gärtner den ersten Tag der Offenen Gärtnereien. Zehn
Bamberger Gärtnerfamilien öffnen die Tore und geben Einblick in
ihren Betrieb. Sie präsentieren Ihre Erzeugnisse, informieren über
Produktion und Arbeitstechniken hinter den Kulissen und geben Tipps
rund um den Garten. Ein buntes Rahmenprogramm für Jung und Alt
und viele kulinarische Angebote laden zum Verweilen ein. Die Gärtnerstadt
wird lebendig.
Mit dem Tag der Offenen Gärtnereien macht die Interessensgemeinschaft
auf den traditionsreichen Erwerbsgartenbau in Bamberg aufmerksam.
Schon im Mittelalter galt die Stadt an der Regnitz als wichtige
Produktionsstätte für gärtnerische Erzeugnisse, mit denen später ein
florierender Fernhandel betrieben wurde. Bis heute wird der Gartenbau
in Bamberg gepflegt – freilich unter anderen, vielfach erschwerten
Rahmenbedingungen. Um den Fortbestand der Betriebe zu sichern
und das Wissen an künftige Generationen auch in Zukunft weitergeben
zu können, haben zahlreiche Gärtnerfamilien im Rahmen des Projekts
Urbaner Gartenbau die Interessensgemeinschaft Bamberger Gärtner
gegründet. Dieses Engagement möchten wir unterstützen – für eine
gemeinsame Zukunft der Gärtnerstadt im Weltkulturerbe Bamberg.
Ich wünsche Ihnen einen interessanten und vergnüglichen Gärtnertag!
Ulrike Laible
Zentrum Welterbe Bamberg
Das Projekt Urbaner Gartenbau des Zentrums Welterbe der Stadt Bamberg
wird in Kooperation mit der Landesgartenschau durchgeführt und mit Mitteln des Investitionsprogramms
Nationale UNESCO Welterbestätten der Bundesrepublik Deutschland gefördert.

Gutes Aus der

1
Gärtnerei Franz Böhmer
Top-Floristik, Grabpflege und Eigenproduktion
– das sind die Hauptstandbeine
der Gärtnerei Franz Böhmer. Das merkt
man schon, wenn man dem Geschäft
direkt am Haupteingang des Bamberger
Friedhofes einen Besuch abstattet.
Nahezu alle Pflanzen, die im Laden in
der Hallstadter Straße verkauft werden,
stammen aus der dazugehörigen Gärtnerei
ein paar Meter weiter in der Siechenstraße.
Hier produzieren Franz-Josef Böhmer und
seine Mitarbeiter ein breites Angebot an
Zierpflanzen.
Gärtnerei Franz Böhmer
Siechenstraße 101
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 61966
Zum genießen:
Bratwürste vom Grill und
Pfannengyros
Hausgemachte Kuchen
Spezial-Rauchbier und
alkoholfreie Getränke, Kaffee
Während der Verkauf in der Gärtnerei auf
die Saison beschränkt ist, kann man im
Laden in der Hallstadter Straße das ganze
Jahr über einkaufen. Neben den eigenproduzierten
Pflanzen wird den Kunden hier
von Floristmeisterin Heike Böhmer jegliche
Art von Floristik geboten.
Das A und O der täglichen Arbeit ist für
Heike und Franz-Josef Böhmer, ihren
Kunden immer wieder etwas Neues bieten
zu können. Jedes Jahr besteht deshalb ein
Teil des Sortimentes aus brandneuen und
besonderen Sorten.
Aktionen
11:00 & 14:00
Vorführungen der Ebbe- und
Flutbewässerung, Regenwassernutzung,
Giessfahrzeuge
11:30 & 14.30
Sommerliche Pflanzungen für
Balkon, Terrasse und als
Mtbringsel
Durchgehend:
Kinder pflanzen Pflanzenkinder,
Tischtennis, Informationen zum
Thema Dauergrabpflege und Grabbepflanzung
Vorstellung der „Bayerischen
Pflanze des Jahres 2012“

2
Gärtnerei Böhmerwiese
Gärtnerei Böhmerwiese
Heiliggrabstraße 57
96052 Bamberg
Tel. 09 51 / 62371
Fax: 0951/ 96 830 162
www.boehmerwiese.de
blume@boehmerwiese.de
Zum genießen:
Selbstgemachte
Spargelcremesuppe
Kuchen
Alkoholfreie Getränke, Kaffee
Aktionen
11:00 & 14:00
Dachwurz trifft auf Tontopf
- kreiere Dein eigenes Gärtchen
13:00 & 15:00
Biene trifft auf Tontopf
- baue Dein eigenes Insektenhotel
Eine besondere Entwicklung hat sich im
Laufe der vergangenen Jahrzehnte in der
Gärtnerei Böhmerwiese abgespielt.
Der ehemalige Gemüsebetrieb legte seine
Schwerpunkte in den 60er Jahren Schritt
für Schritt auf die Bereiche Zierpflanzenproduktion
und Grabpflegeservice, welche
auch heute noch wesentliche Bestanteile
der Gärtnerei darstellen.
Zusammen führen die Geschwister Sabine
Gründler und Ralf Böhmer den elterlichen
Betrieb. Während Sabine die Fachfrau für
Floristik im Geschwisterduo ist, hat ihr
Bruder Ralf während seines Studiums
zum Gartenbauingenieur die Liebe zum
Eventbereich entdeckt und funktionierte
die knapp 7000m 2 Freifläche kurzerhand
zum Veranstaltungsgelände um.
Nachdem im Jahr 2003 der Zirkus Sarrasani
sein Gastspiel hielt, sind es nun neben
dem gärtnerischen Angebot vor allem
ver schiedene Veranstaltungen, welche die
Böhmerwiese zum Anlaufpunkt für Einheimische
und Touristen macht. Darunter die
alljährlich stattfindende Bamberger Gartenmesse
und das Zwiebeltreterfest. Seit 2012
ist außerdem eine Aussichtsplattform auf
dem Gelände integriert, welche Interessierten
den Blick auf das gärtnerische
Weltkultur erbe ermöglicht.

3
Hofstadt-Gärtnerei Carmen Dechant
In die Gärtnerzunft eingeheiratet hat
Carmen Dechant, die seit 2003 die alteingesessene
Gärtnerei in der Heiliggrabstraße
führt. Neben vielfältigen Kräutern, winterharten
Stauden und Beet-und Balkonpflanzen
hat die Bambergerin noch einiges mehr
auf Lager.
So lebt sie nicht nur privat nach dem
Mondkalender sondern gärtnert auch nach
dem Mond! Spezialitäten des Hauses sind
selbst ausgesätes Basilikum, das handgefertigte
„Mond-Kräutersalz“, für das Carmen
Dechant frisch nach dem Mond geerntete
Kräuter aus ihrer Gärtnerei verwendet und
die große Vielfalt und Anzahl an herrlichen
Blumen-Ampeln.
Alle Arbeitsschritte in der Gärtnerei werden
noch von Hand erledigt, auf Maschineneinsatz
verzichtet man. Den Wert und die
Tradition der Gärtner-Arbeit zu erhalten
und Ihren Kunden im Verkauf weiterzuvermitteln
ist Carmen Dechant dabei ein
wichtiges Anliegen. Und wer die Gärtnerin
an ihrem Marktstand auf dem Wochenmarkt
oder im Betrieb in der Heiliggrabstraße
besucht, der kommt vielleicht in den
Genuss eines Liedes oder eines selbstverfassten
Gedichtes. Allen ihren Werken
ist die Leidenschaft fürs Gärtnerdasein
anzumerken, denn alle handeln von den
Bamberger Gärtnern und ihrer Bedeutung
für die Stadt.
Hofstadt-Gärtnerei
Carmen Dechant
Heiliggrabstraße 37a
96052 Bamberg
Tel. 01522 / 1309755
www.hofstadt-gaertnerei.de
Aktionen
11:00 & 15:00
Führungen durch die Gärtnerei
mit kleinen Gärtnergeschichten /
Vortrag „Gärtnergedicht“
11:45 & 15:45
Fachvortrag „Wir machen unseren
Kompost selbst“
14:30
Auftritt des Gospel-Chors
„Coulored Voices“
16:00
Gemüse-Blindekuh (Gewinnspiel)
für Kinder und Verlosung

4
Dechant Gartenbau
Dechant Gartenbau
Am Heidelsteig 9
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 9370260
www.dechant-gartenbau.de
bamberg@dechant-gartenbau.de
Zum genießen:
Bauernbrot aus dem Holzbackofen
mit Butter,
Schinken und Käse
Kaffee & Kuchen
Wein und fränkischen Secco,
alkoholfreie Getränke
Der Gewinn aus dem Verkauf wird an
die Heidelsteigschule gespendet!!!
Aktionen
Durchgehend:
- Tips und Vorführungen zur
Bepflanzung von Kübeln und
Balkonkästen
- Jeder Besucher erhält ein
kleines Gastgeschenk
- Technikführungen durch die
Gärtnerei(Ebbe-Fluttische,
Topfmaschinen u.v.m.
- Kinder können Töpfe selbst
bepflanzen und Mitnehmen
- Tischfussball
Genauso, wie die Familie Dechant schon
immer dem grünen Beruf verfallen waren,
ebenso fortschrittlich hat die Familie gedacht.
Kein Wunder also, dass der Betrieb
zu den modernsten Bambergs zählt.
Die heutige Gärtnerei mit 5000 m 2 unter
Glas am Heidelsteig bewirtschaftet der
Gärtnermeister Johann Dechant mit seiner
Frau Hermine nun in dritter Generation.
Auch die drei Kinder des Ehepaares sind
bereits „infiziert“ mit dem „Gärtnervirus“.
Das gab unter anderem den Ausschlag,
sich bei der Gärtnersiedlung in Rain am
Lech zu beteiligen und dort mit weiteren 4
Hektar Gewächshausfläche zu expandieren.
Zu den Spezialitäten der Dechants gehören
Topf-Zinnien und Zwerg-Dahlien. Konkurrenzdenken
kennt das sympathische
Ehepaar nicht und geht seine eigenen
Wege. So wurde man sich z.B. bereits in
den 80er Jahren mit dem Unternehmen
Dehner einig – eine Partnerschaft, die bis
heute Bestand hat. Einen Großteil der produzierten
Pflanzen vermarkten Dechants
über den Großhandel, den Rest direkt
an die Endverbraucher.

Parkmöglichkeiten
Park + Ride Parkplatz Breitenau (Bus bis Bahnhof / Luitpoldstraße)
Park + Ride Parkplatz Brennerstraße (auch Fahrradparkhaus)
Park + Ride Parkplatz Heinrichsdamm (Bus bis ZOB)
7
Villachstraße
1
Siechenstraße
2
Aussichtsplattform
10
3
M
9
Heiliggrabstraße
Bahnhof
Mittelstraße
ZOB

1
Gärtnerei Franz Böhmer
Siechenstraße 101
2
Gärtnerei Böhmerwiese
Heiliggrabstraße 57
Am Heidelsteig
4
3
Hofstadt-Gärtnerei
Carmen Dechant
Heiliggrabstraße 37a
4
Dechant Gartenbau
Am Heidelsteig 9
5
Gärtnerei & Floristik
Karl Dechant
Geisfelder Straße 9
6
Gärtnerei Blumen Hohe
Nürnberger Straße 32
6
8
Nürnberger Straße
7
8
Lurtz Gartenbaubetrieb
Villachstraße 10
Mussärol - Bamberger
Kräutergärtnerei
Nürnberger Straße 86
5
Geisfelder Straße
9
Gärtnerei Neubauer
Heiliggrabstraße 32
10
Gärtnerei
Sebastian Niedermaier
Mittelstraße 44
M
Gärtner- und Häckermuseum
Mittelstraße 34
Rundweg durch die
Gärtnerstadt

5
Gärtnerei & Floristik Dechant
Ganzjährig eigenproduzierte Zierpflanzen,
Floristik, Gemüse- und Zimmerpflanzen
– das ist die Welt von Theresia und Karl
Dechant. Zierpflanzenbaumeister Karl
Dechant hat schon sein ganzen Leben
mit Gartenbau verbracht. Vor allem die
Anerkennung der Arbeit und der Austausch
mit den Kunden machen den Beruf
für ihn lohnenswert. Auch seine Frau
Theresia, die aus einer alteingesessenen
Bamberger Gärtner familie stammt, hat von
Kindesbeinen an im Betrieb ihrer Eltern
mitgeholfen.
Etwas Besonderes ist der Bamberger
Gärtnerstand für das Ehepaar, weil hier
noch Brauchtum gepflegt wird, wie
zum Beispiel beider alljährlichen
Fronleichnams prozession.
Das ganze Jahr über ist die Gewächshausfläche
gefüllt mit selbst produzierten Zierpflanzen.
Für Dechants steht die Qualität
ihrer Pflanzen im Vordergrund. Daher
wollen sie nicht mit Aktionen und Events
kurzfristig auffallen, sondern täglich
ihren Kunden eine große Auswahl in guter
Qualität zu reellen Preisen und fachlicher
Beratung bieten.
Gärtnerei & Floristik
Karl Dechant
Geisfelder Straße 9
96050 Bamberg
Tel.: 0951 / 17863
Fax: 0951 / 131819
dechant.floristik@web.de
www.gaertnerei-dechant.de.vu
Zum genießen:
Heißer Leberkäse und
Bratwürste vom Grill von der
Metgerei Kalb, Geisfeld
Biere & Getränke von der
Brauerei Krug Geisfeld
Italienisches Eis vom Eiswagen
Aktionen
Durchgehend:
- Floristische Vorführungen und
Mitmachaktionen
- Gärtner und Floristen gestalten
Anpflanzungen für Haus, Garten,
Friedhof
- Pflanzenquiz mit attraktiven Preisen
- Besichtigung eines 30 Jahre alten
Ginkgo baumes
- Kindergärtnerei, Kinderschminken
- Stallhasen (für Kinder)
Zu jeder vollen Stunde:
- Vorführung der Topfmaschine

6
Gärtnerei Blumen Hohe
Gärtnerei Blumen Hohe
Nürnberger Straße 32
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 22314
Zum genießen:
Snacks, Kuchen
Nichtalkoholische Getränke
Kaffee, Tee
Aktionen
11:30 & 13:30 & 15:30
Bepflanzung von Kübeln und Balkonkästen
14:30
Dekorieren von Tontöpfen zum
Tischschmuck
Durchgehend:
- Beratung rund um die Grabpflege
- Vorstellung der Pflanze
des Jahres
Kinderprogramm:
- Bemalen von Tontöpfen, damit die
Luftballons nicht wegfliegen
- Dosenschiessen vom Gieswagen
- Trampolin
„Bei uns blüht das ganze Jahr etwas für
Sie“ – so lautet das Motto der Familie
Böhmer. Direkt nach dem 2. Weltkrieg,
als der Betrieb gegründet wurde, standen
der Anbau und Verkauf von Zier- und
Gemüsepflanzen, die Pflege von Grabstätten
sowie die „Blumenbinderei“ ganz oben
auf dem Programm. Daran hat sich – auch
viele Jahrzehnte später – gar nicht so viel
geändert.
Heute ist mit Georg und Michael Böhmer
schon die dritte Generation im Betrieb
engagiert. In 2002 haben die Brüder die
Federführung übernommen.
Im Sommer stammen 80 % der im Floristikgeschäft
verarbeiteten Schnittblumen
aus eigenem Anbau. Damit sie ihren Bedarf
an Pflanzen decken können, bewirtschaften
Böhmers zusätzlich eine 6000 m 2 große
Fläche bei Bischberg.
Durch ihre verschiedenen Ausbildungen –
Georg ist Gärtner-, Michael ist Floristikmeister
– ergänzen sie sich bei der anfallenden
Arbeit optimal. Sehr am Herzen liegt den
Brüdern der Nachwuchs für den Berufsstand.

7
Lurtz Gartenbaubetrieb
Familie Lurtz kann auf eine lange Gärtnertradition
zurückblicken, denn Grete Lurtz
stammt aus einer alteingesessenen Gärtnerfamilie.
Ihre Eltern, Fritz und Margareta
Dechant, bauten das erste Gewächshaus
auf das Grundstück in der Villachstraße.
1976 übernahm Gärtnermeisterin Grete
Lurtz zusammen mit Ehemann Alfred den
Familienbetrieb und baute bis in die 90er
Jahre hinein Gemüse an.
Heute sind Zierpflanzen an die Stelle des
Gemüses getreten und gedeihen auf 4000
m² unter Glas und Folie. Nach den klassischen
Frühlingsboten, wie z.B. Primeln,
Viola und Bellis liegt der Schwerpunkt der
Produktion auf Beet- und Balkonpflanzen.
Allein 20 verschiedene Arten und Sorten
an Petunien und Geranien sind jedes Jahr
im Sortiment zu finden. Viola und Erica
ergänzen das Angebot im Herbst.
Den Großteil der Pflanzen vermarkten
Grete und Alfred Lurtz über den Großhandel,
aber auch Privatkunden können sich
in der Gärtnerei die gewünschten Blumen
aussuchen. Beide Töchter Monika Lurtz
und Kathrin Papritz sind dem Gärtnerberuf
treu geblieben: Während Monika
in Bamberg ein eigenes Floristikgeschäft
betreibt, wird Kathrin in absehbarer Zeit
den elterlichen Betrieb übernehmen.
Lurtz Gartenbaubetrieb
Villachstraße 10
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 35874
Fax 0951 / 3090805
Zum genießen:
Frisch gegrillter Fisch von
Fisch&Fein
Bier, Wein,
alkoholfreie Getränke
Aktionen
Durchgehend:
Vorführung der Topfmaschine
und Ebbe- und Fluttische

8
MUSSÄROL Bamberger Kräutergärtnerei
Mussärol - Bamberger
Kräutergärtnerei
Nürnberger Straße 86
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 22023
www.biokraeuter.info
post@biokraeuter.info
Zum genießen:
Kräuterbrote, Salzgebäck
Kuchen
Bionade, Kräutertees, Kaffee
Aktionen
12:00 & 15:00
Führung durch den Schaukräutergarten
Durchgehend:
Infostand der Bamberger
Süssholzgesellschaft
14 - 16 Uhr Lakritzkochen mit
Verkostung
Mussärol – dieser Begriff mag zwar noch
einigen Bambergern bekannt sein, über
die Stadtgrenzen hinaus aber schon weit
weniger. Dass Gertrud Leumer ihrer Gärtnerei
diese alte Bezeichnung für Majoran
gegeben hat, kommt nicht von ungefähr:
Erstens ist der Schwerpunkt der Gärtnerin
der Anbau von Bio-Kräutern und zweitens
gehörte der einjährige Majoran neben
Bamberger Hörnla und Süßholz zu den
traditionell angebauten Pflanzenarten der
Bamberger Gärtner.
Und traditionsbewusst ist Gertrud Leumer
allemal, führt sie doch in sechster
Generation den Gärtnerberuf weiter. Der
Schaukräutergarten mit seinen mehr als
200 verschiedenen Arten und Sorten dient
gleichzeitig als Mutterpflanzenquartier,
aus dem die Gärtnerin Material für die
Weitervermehrung gewinnt. Einen Teil der
Pflanzen bietet Gertrud Leumer in Form
von Duftkräuterkränzen und Räucherbüscheln
an, selbstgemachte Leckereien
wie Pesto und Chutney sind bei Mussärol
ebenfalls zu finden. Zudem hat die Gärtnerin
ein Buch zum „Kochen mit Kräutern“
verfasst. Bei Führungen will Gertrud
Leumer Interessierten die Gärtnerstadt und
deren Besonderheiten nahebringen.

9
Gärtnerei Neubauer
Vor mehr als 200 Jahren ließ sich Familie
Neubauer in der Heiliggrabstraße nieder.
Viele Jahre war Landwirtschaft ein wichtiger
Bestandteil des Betriebes, dazu stand aber
auch schon Gemüse auf dem Anbauplan.
Als Vieh aufgrund der zunehmenden Technisierung
als Arbeitshilfe unwichtig wurde,
spezialisierte sich die Familie mehr und
mehr auf den Gemüseanbau.
Heute arbeiten zwei Generationen Hand
in Hand: Zusammen mit Tochter Julia, die
seit 2010 ihre Meisterausbildung in der
Fachrichtung Gemüsebau abgeschlossen
hat, produzieren Heinrich und Anna Neubauer
frisches Gemüse mitten in Bamberg.
Auch Sohn Georg packt mit an, wo es geht.
Gärtnerei Neubauer
Heiliggrabstraße 32
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 66112
Zum genießen:
Gemüsecocktails,
Frittierte Kartoffelspieße
mit verschiedenen Dips,
Kuchen
Alkoholfreie Getränke,
alkoholfreis Bier, Kaffee
Auf etwa 2000 m 2 in der Heiliggrabstraße
sowie 2 ha in der Nordflur wächst und
gedeiht das Gemüse der Familie Neubauer,
das sowohl ab Hof als auch in den Bamberger
Verkaufsstellen am Cherbonhof, am
Stadion sowie in der Gartenstadt vermarktet
wird. Hier gibt es außerdem die bei den
Kunden beliebten Geschenkkörbe, gefüllt
mit Obst und Gemüse.
Aktionen
Durchgehend:
- Betriebsführungen
- Spargelführung -Rund ums Jahr
- Vorführung der Erdtopfpresse
- Topfen und Pikieren von Salat
und Blumen

10
Gärtnerei Sebastian Niedermaier
Gärtnerei
Sebastian Niedermaier
Mittelstraße 44
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 64154
Mobil: 0176 / 21785407
sebastian.niedermaier@gmx.de
Zum genießen:
Bio Rettich- und Radieschenbrote,
Spezial Rauchbier und
Bioland Perger Säfte
Aktionen
13:00 & 17:00
Gärtnereiführung
mit Darstellung der Besonderheiten
des Bioland Anbaus
15:00
Gärtnereiführung mit Einblick
in die Entwicklung der Bamberger
Gärtnerkultur
Der Name Niedermaier steht für mehr als
400 Jahre in der Tradition der Bamberger
Gärtner. Der Schwerpunkt der Gärtnerei
lag lange Zeit beim Anbau von Gemüse,
Kräutern und Saatgut. Im Jahre 1993
verlegte sich Michael Niedermaier dann auf
die Produktion von Heckenpflanzen.
So wie der Vater von der Familie geprägt
und von der Liebe zum Gartenbau angesteckt
wurde, so trat auch Sohn Sebastian
nach seiner Meisterausbildung im Jahre
2011 in die Fußstapfen seiner Vorfahren.
Dessen Leidenschaft gilt dem ökologischen
Anbau von Gemüse.
Daher ersetzen nun bunte Salate, Gurken
und regionale Spezialitäten wie Spitzwirsing,
Bamberger Hörnla, Knoblauch,
Rettich und Tomaten – teilweise im
modernen Gewächshaus gezogen – die
Heckenpflanzen auf der Anbaufläche in
der Mittelstrasse und in der Nordflur.
Viele regionale Gemüsesorten stammen
aus dem familieneigenen Saatgut.

M
Gärtner- und Häckermuseum
Wenn das Gärtner- und Häckermuseum am 22. April 2012 seine Tore
öffnet, erstrahlt das altehrwürdige Gärtnerhaus in der Mittelstraße in
neuem Glanz. Ein halbes Jahr lang wurde es modernisiert und neu
konzipiert. Zeitgemäßer ist es geworden und auch kindgerechter.
Das Museum ist einzigartig in ganz Deutschland. Vor über 30 Jahren von
Gärtnern, Häckern und ihrem Museumsverein eröffnet, bereichert es
seither das kulturelle Angebot der Welterbe- und der Gärtnerstadt.
Es veranschaulicht Leben und Arbeit der Gärtner, die seit Jahrhunderten
eine wichtige Rolle in der Bürgerschaft Bambergs spielen. Es erzählt von
ihrer Tradition und ihren Bräuchen, die heute noch lebendig sind und
am schönsten in den beiden Fronleichnamsprozessionen zur Geltung
kommen.
Das Museumsgebäude selbst ist ein Teil der Ausstellung: Um 1767 erbaut,
1890 zum Zweifamilienhaus umgebaut und 1979 saniert, zeigt es heute
noch, wie die Gärtner um 1900 lebten. Die gute Stube, die Kinderkammer
zwischen Küche und Schlafzimmer, die breite Toreinfahrt, der Zugang
zum Stall sowie Brunnen und Garten hinter dem Haus sind typisch für
die niedrigen Häuser, die das Straßenbild in der Gärtnerstadt beherrschen.
Die Neugestaltung des Museums mit Audio-Guide und Videostationen
erfolgte im Rahmen des Projekts „Urbaner Gartenbau“ des Zentrums
Welterbe Bamberg. Als Teil des UNESCO-Welterbes „Altstadt Bamberg“
soll die Gärtnerstadt dauerhaft bewahrt und die traditionsreiche Gärtnerkultur
für die Zukunft gestärkt werden. Unterstützt wurde das Vorhaben
durch das Investitionsprogramm Nationale UNESCO Welterbestätte der
Bundesrepublik Deutschland, die Oberfrankenstiftung, die Landesstelle
für die nichtstaatlichen Museen in Bayern, den Bayerischen Kulturfonds
und die Bayerische Landesstiftung.

Rundweg durch die Gärtnerstadt
Die Gärtnerstadt ist bislang noch wenig für interessierte Bambergerinnen
und Bamberger sowie Besucher der Stadt erschlossen. Im Rahmen des
Projektes „Urbaner Gartenbau“ wurde zur Aufwertung der Bamberger
Gärtnerstadt ein didaktischer Rundweg durch die Obere und Untere
Gärtnerei errichtet.
Das Projekt wurde im Rahmen des Investitionsprogramms Nationale
UNESCO-Welterbestätten gefördert und durch die Landesgartenschau
Bamberg 2012 GmbH umgesetzt.
An 18 ausgewählten Stationen werden auf informative
und zugleich Neugierde erweckende Art und Weise die
funktionalen, kulturellen und historischen Zusammenhänge
in der Gärtnerstadt übermittelt:
Wo befindet sich die historische Grenze zwischen der
Oberen und der Unteren Gärtnerei tatsächlich? Welche
Bedeutung hat der heilige „Bastel“ noch heute für die
Gärtner? Oder was hat es mit der Rekultivierung des
einstigen Bamberger Exportschlagers, dem Süßholz,
auf sich?
Zur Auflockerung der Wegstrecken zwischen den
Stationen findet der Besucher weitere kleinere Hinweisschilder
mit Informationen über die Gärtnerstadt
und die Menschen, die hier leben und arbeiten.
Die Hinweisschilder mit der grünen Signalfarbe
lenken den Blick auch auf die Gärtnerbetriebe vor Ort,
so dass die Rundweg-Besucher nach Belieben von der
Möglichkeit der Direktvermarktung Gebrauch machen
können.
Das Highlight des Rundweges ist die Aussichtsplattform
in der Heiliggrabstraße: von einem leicht erhöhten
Standort erhält man dort einen Überblick über die
weiten innerstädtischen Freiflächen der Unteren
Gärtnerei, die zur Aufnahme Bambergs in die Welterbeliste
der UNESCO beigetragen haben.

Eine Initiative im Rahmen des Projekts „Urbaner Gartenbau“
des Zentrums Welterbe der Stadt Bamberg.
Gefördert mit Mitteln des Investitionsprogramms Nationale UNESCO Welterbestätten
der Bundesrepublik Deutschland.
Herausgeber:
Interessengemeinschaft Bamberger Gärtner
c/o Ralf Böhmer
Heiliggrabstraße 57
96052 Bamberg
Texte: Susanne Böhmer, Diana Büttner, Silke Klotzek, Judith Rinklef
Bilder: Susanne Böhmer, Hajo Dieztz, Roland Rinklef, Jürgen Schraudner
Layout: srgmedia, bamberg