Festliche Genüsse!

Clos Basté
Ein Stern geht auf!
Philippe Mur wird 1970 in Aureilhan im Département Hautes
Pyrénées geboren. Nach sehr erfolgreichem Studium am Institut
für Önologie in Bordeaux arbeitet er sieben Jahre lang in seinem
Beruf als Önologe auf Château d’Aydie, einem der bekanntesten
Weingüter in Madiran.
Im Jahr 1998 kauft er mit seiner Ehefrau das „Maison Basté“, eine
alte Ruine, zu der fünf Hektar Weinberge in bester Lage gehören.
Clos Basté war geboren!
Philippe bearbeitet seine Weinstöcke mit großer Sorgfalt und Respekt
vor dem „Terroir“: organische Düngung mit Naturkompost
im Herbst – niemals Anwendung chemischer Dünger – mechanische
Bearbeitung der Böden – Entlaubung und grüne Lesen der
Trauben – immer von Hand. Er überwacht außerdem die Erträge,
die er auf 40 Hektoliter pro Hektar begrenzt.
Die Vinifizierung erfolgt nach der kompletten Entrappung in kleinen,
breiten Tanks bei einer Mazeration von 4 bis 5 Wochen. Anschließend
folgen die malolaktische Gärung und der Ausbau in
französischen 400-Liter-Eichenfässern über mehrere Monate
hinweg (12 bis 14 Monate).
Die Weine werden nur leicht gefiltert, bevor sie auf Flaschen gefüllt
werden. Innerhalb weniger Jahre hat sich Clos Basté zu einem
der Spitzenbetriebe in Madiran entwickelt.
Clos Basté
„Esprit de Basté“
Madiran
Frankreich, rot, 2012
Philippe Mur hat mit „Esprit de Basté“
einen sensationellen Einstiegswein
geschaffen, der in seiner Klasse zur Spitze
in Madiran gehört. Auffallend ist die
tiefdunkle, fast schwarze Farbe, die
kaum zu durchdringen ist. Im Duft herrlich
frische Aromen von Cassis, Veilchen,
Brombeere, Gewürzen, Bitterschokolade
und kühlem Gestein. Sehr intensiv, aber
auch sehr frisch. Am Gaumen ein typischer
Tannat-Vertreter mit reifer Frucht,
feinsten Tanninen und einem mineralischen
Druck, der für Kühle am Gaumen
und Eleganz im Abgang sorgt.
Kein Holzhammer-Madiran, bei dem
man ewig auf die Trinkreife warten
muss, sondern ein geschliffenes Exemplar,
das wunderbar zu herzhaften
Fleischsorten wie Ente oder Roastbeef
passt.
Tannat, Cabernet Franc
bis 2023
13,5 Vol.-% Alkohol
Art.-Nr. 185012
€ 9,90 Liter: € 13,20
Clos Basté
Madiran
Frankreich, rot, 2011
Für seinen Grand Vin, schlicht „Clos Basté“ benannt,
feiert Frankreichs Weinjournal Nr. 1,
die REVUE DU VIN DE FRANCE, Philippe Mur
in den höchsten Tönen. Von den besten Parzellen
mit den ältesten Rebstöcken stammen die
Trauben; niedrige Erträge (unter 40 Hektoliter
pro Hektar), jeglicher Verzicht auf chemische
Dünge- oder Spritzmittel und ein schonender
Ausbau in 400-Liter-Holzfässern sind Selbstverständlichkeiten
auf einem Weingut, das zur
Spitze gehören will.
Was dann aber in der Flasche ist, macht selbst
uns sprachlos. Im Glas steht ein schwarzer
Wein, dessen Duft nach reifen Waldbeeren,
Sauerkirschen, Zedernholz, mediterranen Kräutern
und Edelbitterschokolade verzaubert. Reif
und druckvoll am Gaumen, unterlegt von polierten
Tanninen und einer Mineralität, die unendlich
lange haften bleibt. Reichhaltig und komplex,
bei aller Fülle aber vor allem frisch und rassig.
Irrsinnig langer Nachhall.
Ein großer und vor allem typischer Rotwein aus
dem verschlafenen Südwesten Frankreichs, der
perfekt zu Gans oder Ente aus dem Ofen passt.
Madiran, wie er besser nicht sein kann!
Tannat
bis 2025
14,5 Vol.-% Alkohol
Art.-Nr. 185111
€ 17,90 Liter: € 23,87
P www.weinzeche.de Tel.: 0201 - 550024 Fax: 0201 - 550025 Die Angebotspreise sind gültig bis zum 31. Dezember 2014.
Es gelten die AGB aus unserem Online-Shop www.weinzeche.de
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