Informationen und Eckdaten - BACK-CAFFEE

Frisch – gesund – hausgemacht - Begeisterung
Back-Caffee stellt sich vor
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BACK-CAFFEE AG - Fakten
40 hochmotivierte Mitarbeitende (30 Vollpensen)
4 Lernende in den Berufen Bäcker-Konditor-Confiseur
3 Lernende im Beruf Detailhandelsangestellte
240‘000 Buttergipfeli werden pro Jahr hergestellt und verkauft
78‘000 Kilogramm IPS-Naturel-Mehl verarbeiten wir zu Brot und Gebäck
96‘600 Kaffee-Getränke
4900 Stunden ist unser Geschäft geöffnet – an 364 Tagen
3705 Kilogramm Schweizer Butter verarbeiten wir im Jahr
268‘000 Kunden bedienen wir jährlich
2295 KilogrammThunfisch aus Delphin-freundliche Produktion pro Jahr
20 Sorten Sandwich stellen wir täglich frisch her. Dabei verarbeiten wir
jährlich 1540 kg Pouletfleisch, 380 kg Schinken, 220 kg Salami
96 Neue Angebote und/oder Produkte kreieren wir pro Jahr
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Ofenhüsli-Brot ® – das Original aus Grenchen
Das Ofenhüsli-Brot ® besteht aus einem hausgemachten
Sauerteig. Basis dafür sind natürliche
Rohstoffe und ausschliesslich IPS Naturel Mehl. Der
Teig wird lang „geführt“, dadurch können sich die
Aromen voll entfalten – das Ofenhüsli-Brot ® erhält
seinen speziellen Charakter.
Der Teig wird schonend und sehr lange geknetet. Durch
diese Knetmethode nimmt der Teig einen hohen Anteil
an Wasser auf, dass Ofenhüsli-Brot ® bleibt länger
feucht. Das an 363 Tagen frisch gebackene Ofenhüsli-
Brot ® kann problemlos zwei Tage lang genossen
werden. Die schonende Herstellungsmethode verhindert
das rasche Austrocknen des Ofenhüsli-Brot ®.
Der Name Ofenhüsli-Brot ® ist als Marke durch Back-
Caffee AG Grenchen geschützt. Das Ofenhüsli-Brot ®
wird ausschliesslich bei Back-Caffee AG hergestellt und
angeboten.
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Torten & Patisserie von Back-Caffee – Die Dessertklassiker
Jeden Tag wird bei Back-Caffee geknetet, gebacken,
glasiert und verziert – von Hand, ehrlich und mit Liebe
zum Detail, von Menschen, die mit Begeisterung am
Werk sind und ihren Beruf lieben. Wir verwenden
ausschliesslich natürliche, qualitativ hochwertige Zutaten
und arbeiten mit traditionellen, teilweise in Vergessenheit
geratenen Backmethoden. Frische, geschmackvolle und
gesunde Produkte sind das Resultat. An dieser
Einfachheit und Ursprünglichkeit wollen wir uns auch in
Zukunft orientieren und dabei neue, innovative Wege
gehen. Sie werden erstaunt sein, wie frisch, beerig und
leicht unsere „Waldbeerenjoghurttorte“ schmeckt oder
wie fein der Geschmack unserer „Mousse au Chocolat“
ist. In unseren Produkten können Sie die Butter, den
zarten, feinherben Geschmack von Schokolade oder die
Frische der Zitrone schmecken.
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So feiert Grenchen
Unser Konditoren-Team stellt täglich 200 bis 300
hausgemachte Parisette-Sandwich her. Weit über
Grenchens Grenzen hinaus bekannt sind unsere
Belegten Brötli. Frisches Toastbrot wird mit
hausgemachten Füllungen und/oder Schweizer Fleisch
(Swiss Premium) belegt und liebevoll ausdekoriert. Auf
eine Sulzschicht verzichten wir, dafür stellen wir die
belegten Brötli mehrmals täglich frisch her, Frische die
man sieht und spürt.
Natürlich stellen wir auch Amuse Bouches her, ideal für
Feiern wie Geburtstage, Hochzeit, Firmenapéro,
Jubiläum oder andere festliche Anlässe.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem feinen Apéro von
Back-Caffee Grenchen
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Wir sind stolz auf unsere Region
Der Titel Europäisches Storchendorf wird in
unregelmäßigen Abständen von der Stiftung
Europäisches Naturerbe (Euronatur) an Ortschaften
verliehen, die eine besonders große und regelmäßig
wiederkehrende Population an Störchen aufzuweisen
haben und sich für den Schutz dieser Vögel einsetzen.
Back-Caffee widmet allen Storch-Fans in der Witi-
Schutzzone einen Storchen-Kreation aus weisser
Edelweiss-Couverture aus dem Hause Felchlin Schwyz.
Diese hervorragende Markencouverture wurde 2007 mit
dem «Santé Gold Star Award» augezeichnet
Witi – Storch ®
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver,
Magermilchpulver, Vanilleextrakt, Lebensmittelfarbe
Die Bezeichnung „Witi“ ist eine eingetragene, rechtlich geschützte Marke
der Back-Caffee AG, Grenchen.
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Unsere Caffee-Barista Spezialitäten
Speciality Kaffees sind Kaffees bester Qualität mit
einzigartigen Geschmackseigenschaften, unter besten
Bedingungen angebaut und daher nur in begrenzter
Menge erhältlich. Fachgerecht auf- und zubereitet
ergeben sie Kaffees von hohen sensorischen Qualitäten
in der Tasse.
Swiss Speciality Coffee Association
Qualität des Kaffees bis in die Tasse in allen ihren
Dimensionen unter Einhaltung ethischer und
nachhaltiger Grundsätze entlang der gesamten
Wertschöpfungskette definieren und fördern.
In der SCAE arbeiten sämtliche Akteure der
Wertschöpfungskette zusammen um die Interessen ihrer
Mitglieder zu verbinden und zu vertreten.
Die Swiss-SCAE will in diesen Bereichen
meinungsbildend und visionär agieren und die
Interessen der Konsumenten vertreten.
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Unser Service – prompt und fachkundig
Unsere Kunden und Gäste werden zügig bedient.
Wir begeistern mit Hilfsbereitschaft und einer offenen,
natürlichen Herzlichkeit.
Jeder Gast ist willkommen.
Unsere Beratung ist fachkundig und individuell, wir
präsentieren und als lokales Grenchner Fachgeschäft
Beanstandungen und Kritik von Kunden nehmen wir
ernst und spornen uns an, uns täglich zu verbessern.
Unsere Lieferanten wählen wir nach klaren Kriterien aus
und sehen diese als Partner. Qualität, Produktsicherheit
und Zuverlässigkeit stehen vor dem Preis.
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Unser Service – prompt und fachkundig
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Unsere Mitarbeitende – unser Kapital
Unser Mitarbeitende sind unser Kapital und die
Visitenkarte von Back-Caffee AG.
Wir stellen hohe Anforderungen an unsere Mitarbeiter
und verbessern uns täglich gemeinsam.
Top-Leistungen werden anerkannt und belohnt. Kritik
sagen besprechen wir offen und immer mit dem Ziel
gemeinsam eine Lösung zu erarbeiten.
Wir arbeiten professionell und zielorientiert. Dazu nutzen
wir eine offene Kommunikation und fördern die
Weiterbildung der einzelnen Teams und jedes Einzelnen.
Wir stützen den Berufsstand und bilden und fördern aktiv
die Ausbildung von Lernenden.
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Identifikation – bewusst anders
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Identifikation – gewollt klar
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Spezialitäten
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Offene Backstube
Ferienpass Grenchen, Herbst 2009
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Gemeinsam vorwärts
Betriebsausflug an den Bielersee, August 2010
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„ERFOLG besteht darin,
dass man genau
die Fähigkeiten hat,
die im Moment gefragt sind“
Henry Ford
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Herzlichen Dank für Ihr Interesse
und bis bald bei
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