Merkblatt - KDO-KIM

MFB-05-244-00
Merkblatt
Nachweisdokumente TNP
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Bezeichnung
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Tierische Nebenprodukte
Nachweisdokumente nach Anhang 2 VO (EG) Nr. 1774/2002
DURCHFÜHRUNG DES TIERISCHEN NEBENPRODUKTE - BESEITIGUNGSGESETZES / VO (EG) 1774/2002
Hier: Handelspapier, Aufzeichnungen, Eigenkontrollen und amtliche Kontrollen gemäß Art. 7, 9, 25 und
26 der VO (EG) 1774/2002
1. Handelspapier
Der Verkehr von tierischen Nebenprodukten muss mit einem Handelspapier begleitet sein. Die
Form dieses Papiers gewährleistet eine Rückverfolgbarkeit. Hierfür ist eine differenzierte Materialbeschreibung
sowie die Angabe über den Zeitraum des Materialanfalls beim Versender zwingend
erforderlich.
2. Liste A „Versender“
Diese Liste ist als Aufzeichnungsunterlage für den Versender erstellt. Sie beinhaltet die Vorgaben
der VO (EG) 1774/2002. Ferner wird dort der Aufzeichnungszeitraum als auch die nach der jüngsten
Eintragung bemessene Aufbewahrungsfrist festgehalten.
3. Liste B „Zwischenbehandlungsbetrieb“
Diese Liste ist als Aufzeichnungsunterlage unter Berücksichtigung von Materialzerlegungen sowie
Vermischungen mit Material anderer Versendungen für den Zwischenbehandlungsbetrieb erstellt.
Durch Angaben in den Spalten 8 bis 11 soll eine Rückverfolgbarkeit gewährleistet werden. Auf die
mitgeltende Unterlage „Mengenbilanz“ wird hier in Spalte 11 Bezug genommen. Der Aufzeichnungszeitraum
und die Aufbewahrungsfrist wird festgehalten.
4. Mengenbilanz
Die Liste „Mengenbilanz“ ist mitgeltende Unterlage zur Liste B „Zwischenbehandlungsbetrieb. Dort
soll nachgewiesen werden, welche Teilmengen von einem bestimmten Versender mit welchen
Mengen von anderen Versendern und welchem neuen Handelspapier zum Zwecke der Weiterversendung
zugeordnet worden ist. Eine solche Unterlage soll die Rückverfolgbarkeit gewährleisten.
5. Liste C „Empfängerbetrieb“
Diese Liste soll als Aufzeichnungsunterlage des Empfängerbetriebes dienen. Sie beinhaltet alle
Vorgaben der VO (EG) 1774/2002. Ferner wird dort der Aufzeichnungszeitraum als auch die nach
der jüngsten Eintragung bemessene Aufbewahrungsfrist festgehalten.
Erstellt am: 25.06.2007 Geprüft am: 07.09.2007 Freigabe am: 20.09.2007 Dokument.: MFB-05-244-00
durch: Q-Zirkel durch: QMB-L durch: Steuerungsgruppe Version: 1.0
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MFB-05-244-00
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Nachweisdokumente TNP
6. Liste Aufzeichnungen
Diese Liste dient ausschließlich als Aufzeichnungsunterlage über vorgeschriebene Erhitzungsvorgänge
und diesbezügliche betriebliche Eigenkontrollen. Sie erleichtert auf Grund der Übersichtlichkeit
die Kontrolle der zuständigen Überwachungsbehörde. Die Aufbewahrungsfrist jeder einzelnen
Diagrammrolle wird dokumentiert.
Begründung:
Z.Z. erfolgt die Registrierung der Erhitzungsvorgänge überwiegend mittels Linienschreiber mit
eingelegten Registrierpapierrollen. Beschriebenes Papier ist aufgerollt und wird in dieser Form archiviert.
Ohne angemessene Kennzeichnung dieser Rollen hinsichtlich Registrierzeitraum sowie
Rollennummer werden Kontrollmaßnahmen erheblich erschwert. Rollen müssen nämlich sonst
zeitintensiv entrollt und wieder aufgerollt werden. Die Dokumentation der stichprobenartigen betrieblichen
Eigenkontrollen erfolgt häufig unübersichtlich auf dem Diagrammpapier. Die Aufbewahrungsfristen
der Diagrammrollen als Nachweise über Erhitzungsabläufe sind ohne detaillierte
Kennzeichnungen schwer zu ermitteln.
Alle o. a. Entwürfe können bei der kommunalen Veterinärbehörde als Word-Datei angefordert
werden
Stand: Februar 2007
Die Ausführungen dieses Merkblattes erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Einschlägige Rechtsgrundlagen
bleiben unberührt. Für Informationen, die über den Inhalt des Merkblattes hinausgehen, wenden Sie sich bitte unter
der angegebenen Anschrift an Ihre Lebensmittelüberwachungsbehörde.
Erstellt am: 25.06.2007 Geprüft am: 07.09.2007 Freigabe am: 20.09.2007 Dokument.: MFB-05-244-00
durch: Q-Zirkel durch: QMB-L durch: Steuerungsgruppe Version: 1.0
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