Für Diabetiker geeignet - keine BE - Anrechnung formoline L112

ERNÄHRUNG 2011, GRAZ 

10. DREILÄNDERTAGUNG, 26.–28. MAI 2011 

der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Klinische Ernährung 

der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin und 

der Gesellschaft für Klinische Ernährung der Schweiz

Abnehmen 

mit mit der der Nr. Nr. 1* 1* 

Fettbinder zur Unterstützung der 

Behandlung von Übergewicht 

Gewichtskontrolle 

Verminderung der Cholesterinaufnahme 

aus der Nahrung 

formoline L112 können Sie guten 

Gewissens empfehlen. L112 ist eine 

sehr wirksame Unterstützung beim 

Abnehmen - für eine signifi kante 

Verbesserung der Ergebnisse eines 

reinen Ernährungs- und Bewegungsprogrammes. 

- Für Diabetiker geeignet 

- keine BE - Anrechnung 

formoline L112, zertifi ziertes Medizinprodukt Klasse III. 

Leistungsfähigkeit geprüft und offi ziell bestätigt durch EG- 

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Diät. Vertrieb: Biomedica GmbH, D - 63110 Rodgau. 

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WISSENSCHAFTLICHE 

ORGANISATION _02 

EINLADUNG UND GRUSSWORT _03 

WISSENSCHAFTLICHES 

PROGRAMM _04 

DoNNERSTAG, 26.05.2011 

FREITAG, 27.05.2011 

SAMSTAG, 28.05.2011 

ALLGEMEINE HINWEISE _08 

VERANSTALTUNGSoRT 

TEILNEHMERINFoRMATIoN 

TEILNAHMEGEBüHREN 

ZAHLUNGSMoDALITÄTEN 

WICHTIGE TERMINE 

ZERTIFIZIERUNG 

INDUSTRIEAUSSTELLUNG 

HoTELINFoRMATIoN 

RAHMENPROGRAMM _12 

HINWEISE FÜR 

ABSTRAKTEINREICHUNGEN _14 

HINWEISE FÜR VORTRAGENDE _14 

ANREISE _15 

PROGRAMMÜBERBLICK _17 

Bildrechte U1/U4: 

Mauritius Images, istock.com

02 

WISSENSCHAFTLICHE 

ORGANISATION 

VERANSTALTER 

Arbeitsgemeinschaft für Klinische Ernährung (AKE) 

Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) 

Gesellschaft für Klinische Ernährung der Schweiz (GESKES) 

GEMEINSAM MIT 

Verband der Diaetologen Österreichs 

Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs (VEÖ) 

Österreichisches Akademisches Institut für Ernährungsmedizin (ÖAIE) 

EHRENpRÄSIDENT 

Univ.-prof. Dr. Erich Roth 

oRGANISATIoNSKoMITEE 

Anna Maria Eisenberger, MBA | Univ.-prof. Dr. Sonja Fruhwald | pD Dr. Sabine Gabor | 

Univ.-prof. Dr. Regina Roller-Wirnsberger | Mag. pharm. Susanne Schlacher 

WISSENSCHAFTLICHER BEIRAT 

pD Dr. Michael Adolph | Univ.-prof. Dr. peter E. Ballmer | Univ.-prof. Dr. Mette M. Berger | 

Univ.-prof. Dr. Stephan C. Bischoff | Dr. Stefan Breitenstein | Univ.-prof. Dr. Wilfred Druml | 

Univ.-prof. Dr. Ibrahim Elmadfa | Univ.-prof. Dr. Michael Hiesmayr | 

Univ.-prof. Dr. Michael Joannidis | prim. Univ.-Doz. Dr. Friedrich Längle | 

Univ.-prof. Dr. Herbert Lochs | Dr. Andreas Luginbühl | Univ.-prof. Dr. Christian Madl | 

Univ.-prof. Dr. Rémy Meier | Dr. Karin Schindler | Univ.-prof. Dr. Cornel Sieber | 

Dr. Zeno Stanga | Univ.-prof. Dr. Arved Weimann | Univ.-prof. Dr. Kurt Widhalm 

KoopERATIoNSpARTNER, ERNÄHRUNG 2011 

Department für Ernährungswissenschaften der Universität Wien (IfEW) 

Österreichische Gesellschaft für Anaesthesiologie, Reanimation und Intensivmedizin (ÖGARI) 

Österreichisches Netzwerk gesundheitsfördernder Krankenhäuser (ONGKG) 

Verband der oecotrophologen e.V. (VDOe) 

ZUSÄTZLICHE KoopERATIoNpARTNER, SATELLITENSyMpoSIUM 

Österreichische Gesellschaft für physikalische Medizin und Rehabilitation (ÖGPMR) 

Österreichische Gesellschaft für Sportmedizin und prävention (ÖGSMP) 

Österreichische Sportwissenschaftliche Gesellschaft (ÖSG) 

Deutsche Gesellschaft für Geriatrie (DGG) 

Mit ihrer Unterstützung fördern unsere partner die Vernetzung und den Austausch zwischen 

den Berufsgruppen. Dafür bedanken wir uns herzlich! 

GESCHÄFTSSTELLE DER AKE 

Mag. Helga Cvitkovich-Steiner 

Höfergasse 13/1, 1090 Wien 

+43.1.969 04 87 (t), +43.1.968 26 49 (f) 

office@ake-nutrition.at, www.ernaehrung2011.at

03 

EINLADUNG 

UND GRUSSWORT 

Liebe Kolleginnen, liebe Kollegen, 

liebe Freunde der AKE, DGEM und GESKES! 

Das Grazer organisationskomitee (von li nach re): 

S. Fruhwald, S. Gabor, S. Schlacher, R. Roller-Wirnsberger, A. M. Eisenberger 

Bereits unser ärztlicher Urvater Hippokrates von Kos (460-375 v. Chr.) weist uns auf die essentielle 

Bedeutung der Ernährung im Rahmen von Erkrankungen hin: “Eure Nahrungsmittel 

sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein”. Ziel moderner, 

interdisziplinärer Betreuungskonzepte für unterschiedlichste patientengruppen und 

Erkrankungen muss sein, diese über 2000 Jahre alte Erkenntnis in das Wissen, die Kulturkreise 

und das medizinisch-pflegerische Umfeld dieses Jahrhunderts einzugliedern. 

Die Österreichische Arbeitsgemeinschaft für Klinische Ernährung (AKE) freut sich, Sie in Zusammenarbeit 

mit den benachbarten Fachgesellschaften DGEM (Deutsche Gesellschaft für 

Ernährungsmedizin) und GESKES (Gesellschaft für Klinische Ernährung der Schweiz) zur 

Dreiländertagung vom 26.-28. Mai 2011 in Graz begrüßen zu dürfen. Erstmals in der Geschichte 

dieser Tagung ist ein interdisziplinäres Team der Fachrichtungen Diaetologie, Medizin 

und pharmazie mit der organisation des Kongresses beauftragt. Durch die Interdisziplinarität 

des wissenschaftlichen Komitees und des organisationskomitees erhoffen wir 

uns, Ihnen als Teilnehmer – im Sinne von Hippokrates – ein breites und wissenschaftlich 

hochwertiges programm bieten zu können. 

Graz als ehemalige Kulturhauptstadt Europas, bietet – mit der Vielfalt seiner Gastronomie, 

aber auch seinen Sehenswürdigkeiten – einen Rahmen, der das Kongressthema ideal ergänzen 

kann. Das organisationskomitee möchte Sie auf das Herzlichste in unserer Stadt willkommen 

heißen und hofft, mit der Reichhaltigkeit des programms, spannende und nutzbringende 

Tage für Sie in Graz gestalten zu können. In diesem Sinne freuen wir uns sehr darauf, 

Sie persönlich bei dieser Dreiländertagung begrüßen zu dürfen und hoffen, dass Sie 

sich während des Kongresses bei uns wohl fühlen werden. 

Anna Maria Eisenberger Sonja Fruhwald Sabine Gabor 

Regina Roller-Wirnsberger Susanne Schlacher

WISSENSCHAFTLICHES PROGRAMM STAND: 22.02.2011, ÄNDERUNGEN VoRBEHALTEN 

ERSTER VERANSTALTUNGSTAG, DoNNERSTAG, 26.05.2011 

09:00 – 10:00 UHR SAAL 1 

SAAL 2 SAAL 3 SAAL 4 

MUSKELpHySIoLogIE 

_ Begrüßung 

E. Roth, Wien 

_ physiologie des Skelettmuskels 

H. Hoppeler, Bern 

_ der Skelettmuskel: das in der Klinik 

unterschätzte organ 

C. Sieber, Nürnberg 

10:00 – 10:30 UHR KAFFEEpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 

10:30 – 12:00 UHR 

MonItoRIng 

_ Bestimmung der Muskelkraft und 

Muskelfunktion: Was bei wem? 

R. Csapo, Wien 

_ Von der Morphologie zur Funktion – 

die Bedeutung des Muskelultraschalls 

E. Strasser, Wien 

_ Evaluierung der Muskelmasse – Quantität 

und Qualität 

B. Horvath-Mechtler, Wien 

_ Muskelschwäche an der Intensivstation 

T. paternostro-Sluga, Wien 

12:00 – 13:00 UHR MIttAgSpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 

13:00 – 14:30 UHR 

dREILändERAUStAUScH 

tRAInIngSMEtHodEn 

ERnäHRUng In dER pFLEgE 

dAS BLUtzUcKERdESAStER: Von 

dER IcU zUR noRMALStAtIon 

_ Standards in der Ernährung und diätetik: 

Stand der dinge und die zukunft 

M. Hellbardt, Berlin 

B. Conrad Frey, Bern 

A. Hofbauer, Wien 

D. Steinkamp, Essen 

_ Aerob, Anaerob, High Intensity training: 

Wann, was, bei wem? 

H. Tschan, Wien 

_ Funktionelle Elektrostimulation bei 

denervierter Muskulatur – transfer zu 

älteren Menschen 

H. Kern, Wien 

_ Vibrationstechnik: Vom Weltraum in die Klinik 

J. Rittweger, Köln 

_ pflegerische Eigenverantwortung im 

Fokus Ernährung 

F. Liendl, Graz 

_ Lassen wir unsere Bewohner verhungern? 

R. Skledar, Graz 

_ der Klassepatient und seine Erwartungen 

B. Haberhofer, Graz 

_ Multikulturelle Ansätze – von der Ernährungsberatung 

zur Speisenversorgung 

E. Kugel, Graz 

Blutzuckerkontrolle: 

_ Was ist optimal auf der IcU? 

K.-H. Smolle, Graz 

_ Was ist optimal auf der normalstation? 

M. Säemann, Wien 

_ Was macht Sinn? 

C. Vaculik, Wien 

14:30 – 15:00 UHR KAFFEEpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng

WISSENSCHAFTLICHES PROGRAMM 


15:00 – 16:30 UHR SAAL 1 


jUBILäUMSModUL: 30 jAHRE dgEM 

MUSKELtRAInIng BEI pAtIEntEn 

dIAEtoLogEnModUL MIt 

FALLBEISpIELEn AUS dER pRAxIS 

FüR dIE pRAxIS 

MotILItät Und ERnäHRUng 

_ Rückblick: die Ursprünge der dgEM bis heute 

p. Schauder, Göttingen; M. Adolph, Tübingen 

_ Weitblick: die Liaison mit gESKES und AKE 

W. Druml, Wien; R. Meier, Liestal 

_ tiefblick: die Interdisziplinarität der dgEM 

A. Weimann, Leipzig 

_ Ausblick: die Visionen der dgEM für die 

zukunft 

S.C. Bischoff, Stuttgart 

_ Erfolgreiches Kraftraining beim älteren 

Menschen 

E. Freiberger, Erlangen 

_ Muskeltraining bei Immobilität – 

Möglichkeiten und grenzen 

M. Quittan, Wien 

_ Körperliches Aktivitätstraining und Muskelstimulation 

bei palliativen tumorpatienten: 

Kraftvoll? 

F. Strasser, St. Gallen 

_ Alt, krank und ausgehungert 

M. Strukul, Wien 

_ Was braucht die kranke niere? 

M. Leopold, Graz 

_ Wenn der pKU patient erwachsen wird 

p. Jacobs, Bern 

_ Spätfolgen der Anorexia nervosa 

H. Hammer, Graz; E. Hütterer, Wien 

_ der darm als neurologisches organ 

p. Holzer, Graz 

_ pathophysiologie gastrointestinaler 

Motilitätsstörungen 

M. Herbert, Würzburg 

_ therapie gastrointestinaler Motilitätsstörungen 

S. Fruhwald, Graz 

16:30 –17:00 UHR KAFFEEpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 

17:00 –18:30 UHR 

ScHnIttStELLEn- Und 

EntLASSUngSMAnAgEMEnt 

ERnäHRUng – dER StEIRIScHE WEg 

FRESEnIUS KABI AUStRIA gMBH: 

BALAncIERtE LIpIdEMULSIon MIt 

FIScHÖL - EIn UpdAtE 

ERnäHRUngStEAMS on tHEIR WAy 

dIARRHÖ 

_ Ernährung aus der Sicht des diätologen 

D. Zöchling, Graz 

_ Ernährung aus der Sicht des pharmazeuten 

S. Schlacher, Graz 

_ Ernährung aus der Sicht des Sozialversicherungsträgers: 

Wer das geld hat, macht die Regeln 

I. Bauer-Rupp, Graz 

_ Erfahrung mit parenteraler Ernährung aus 

der Sicht des betreuenden Angehörigen 

o. Moog, Wien 

_Fish oil in the critically ill 

M. Berger, Lausanne 

_ Einsatz von SMoF beim chirurgischen 

Intensivpatienten 

S. piper, Frankenthal 

_ Balancierte Fischölemulsionen – Ein neues 

parenterales Ernährungskonzept in der 

neonatologie 

A. Repa, Wien 

_ der steirische Weg 

S. Fuchs, Graz 

_ Welchen Weg geht oberösterreich? 

W. Sieber, Linz 

_ der plan für deutschland 

E. Shang, Leipzig 

_ der Weg der Schweiz 

A.B. Sterchi, Bern 

_ Antibiotikaassoziierte diarrhö 

C. Högenauer, Graz 

_ Mikroflora bei diarrhö und colitis 

S.C. Bischoff, Stuttgart 

_ pro- und präbiotika: evidence based or 

evidence fiction? 

H. Hammer, Graz 

AB 19:00 UHR ERÖFFnUng Und EMpFAng In dER ALtEn UnIVERSItät 


ZWEITER VERANSTALTUNGSTAG, FREITAG, 27.05.2011 

08:30 –10:00 UHR SAAL 1 


FIKtIon Und WAHRHEIt: 

LEBEnSMIttEL VS. nAHRUngS- 

ERgänzUngSMIttEL 

ERnäHRUng 

EtHIK: WAS ISt gEREcHtFERtIgt, 

WAS nIcHt? 

cHRon. LEBERERKRAnKUngEn 

Und ERnäHRUng 

_ Unsere Esskultur von morgen 

C. Brombach, Wädenswil 

_ nahrungsergänzungen: Erfindungsreichtum 

versus Wissenschaft 

S. Mühlebach, Glattbrugg 

_ Wie viel gesundheit darf ein Lebensmittel 

versprechen ? 

I. Kiefer, Wien 

_ Kalorische Restriktion und Langlebigkeit: 

(K)ein dogma für den Muskelerhalt 

N. Unger-Manhart, Klosterneuburg 

_ Energie- und proteinsupplemente: 

Helfen sie bei Muskelkatabolie? 

K. Norman, Berlin 

_ Anabol durch Vitamine und polyphenole: 

Was ist bewiesen? 

p. Stehle, Bonn 

_ pEg-Sonde: Wer bekommt eine? 

T. Frühwald, Wien 

_ Wie fängt man an, wo hört man auf? 

C. Madl, Wien 

_ palliativpflege: "Balsam für die Seele" 

J. Kohl, Graz 

_ Ernährung des zirrhotikers 

L. Kramer, Wien 

_ Adäquate Ernährungsberatung: 

guter Rat bei schlechten Leberwerten 

E. Neuhold, Graz 

_ Leberversagen des Intensivpatienten 

M. Trauner, Wien 

SAtELLItEnSyMpoSIUM MUSKELABBAU/SARKopEnIE „SKELETAL MUSCLE FoR LIFE: WILL yoU STILL NEED ME, WILL yoU STILL FEED ME?“ 

IndUStRIESyMpoSIEn




10:30 – 12:00 UHR 

SItzUng dER Aggg 

dER ALtE MEnScH – AnFoRdERUng 

An dEn gAStRoEntERoLogEn 

WoHIn gEHt dIE zUKUnFt? 

WAS BRIngt dER nAtIonALE 

AKtIonSpLAn ERnäHRUng? 

nInS: FüHRt dIE EIWEISS- 

REStRIKtIon zUR MAngEL- 

ERnäHRUng? 

_ Malnutrition im Alter 

C. Sieber, Nürnberg 

_ Leberfunktion/Ernährung im Alter 

W.J. Mayet, Sande 

_ oberer gastrointestinaltrakt im Alter 

T. Frieling, Krefeld 

_ pharmakotherapie im Alter 

G. Treiber, Hechingen 

_ Anabolika: Bereit für den klinischen Einsatz? 

N. Bachl, Wien 

_ Molekularbiologische zugänge zur Skelettmuskelatrophie 

und -hypertrophie 

B. Wessner, Wien 

_ panel discussion: Von der prävention zur 

therapie 

N. Bachl, M. Hiesmayr, T. paternostro-Sluga, 

M. Quittan, S. Ring-Dimitriou, C. Sieber 

_ In Österreich 

A. Wolf, Wien 

_ In der Schweiz 

C. Brombach, Wädenswil 

_ In deutschland 


_ Metabolische Auswirkungen der 

nierenersatztherapie 

W. Druml, Wien 

_ die „alte“ niere 

G. Wirnsberger, Graz 

_ nInS: Was, wann, warum? 

M. Joannidis, Innsbruck 

12:00 – 12:30 UHR VERLEIHUng dES dAnonE FÖRdERpREISES In SAAL 2 

12:30 – 14:00 UHR 

ABBott gMBH: 

ERnäHRUngSMAnAgEMEnt IM 

KRAnKEnHAUS 

B. BRAUn AUStRIA gMBH: 

dREI KRItIScHE ASpEKtE dER ERnäHRUng 

dES IntEnSIVpAtIEntEn 

nEStLé ÖStERREIcH gMBH: 

ERnäHRUng In dER gERIAtRIE 

BAxtER HEALtHcARE gMBH: 

zIELgERIcHtEtE ERnäHRUngStHERApIE 

BEIM KRItIScH KRAnKEn 

_ Mangelernährung – ein klinisches und 

erlösrelevantes problem 

U. Kampa, Hattingen 

_ Ernährungsmanagement bei multimorbiden 

geriatrischen patienten 

H. Berthold, Berlin 

_ Ernährungsmanagement bei niereninsuffizienten 

patienten 

B. Contzen, Berlin 

_ Ernährungsmanagement im Krankenhaus – 

ein Fallbeispiel 

E. pielert, Halle 

_ Mangelernährung als Risiko in der chirurgie 

H. Lochs, Innsbruck 

_ Bewertung der Fettemulsionen im 

Spiegel der zeit 

E. pscheidl, Landshut 

_ Engmaschige Bz-Kontrolle - einfach und 

sicher 

M. Ellmerer, Graz 

_ Frailty, ein neues Konzept für ein altes 

phänomen – Interventionsstrategie in der 

chronischen Langzeitpflege 

R. Roller-Wirnsberger, Graz 

_ Vitamin d - ein Update 

K. Amrein, Graz 

_ Ernährungsscreening in der Langzeitpflege 

N. Unger-Manhart, Klosterneuburg 

_ Klinische Ernährung – was ist der 

richtige Weg? 

R. Stocker, Zürich 

_ Energie ist nicht genug – proteine sind die 

Hauptsache! 


_ dreikammerbeutel – einer für alle, 

alle nur einen? 

G. Kreymann, Zürich 

14:00 – 14:30 UHR MIttAgSpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 

14:30 – 16:00 UHR 

WozU BRAUcHEn WIR 

FEttgEWEBE? 

KERn - ÖL – LEctURE 

dER dIcKE ALtE MEnScH 

WIE ERnäHRt MAn dAS KRAnKE 

HERz? 

_ Fettgewebe als endokrines organ 

N.N. 

_ Wechselwirkung von Fett- und glukosestoffwechsel 

M. Roden, Düsseldorf 

_ Interaktion von Fett und Inflammation 

M. Blüher, Leipzig 

_ Kernöl: das grüne gold der Steiermark 

S. Wallner-Liebmann, Graz 

_ Mythen und Fakten der mediterranen 

Ernährung 

p. Ballmer, Winterthur 

_ Ist Fisch essen allein genug? 


_ pathophysiologie des metabolischen Syndroms 

C. Ebenbichler, Innsbruck 

_ Funktionelle Störungen bei Adipositas 

R. Roller-Wirnsberger, Graz 

_ Reverse Epidemiology 

M. Lainscak, Golnik 

_ cHF patienten: Mangelernährt oder doch nicht? 

W. Döhner, Berlin 

_ ganzheitliche therapie 

H. Brussee, Graz 

_ der Weg zurück ins Leben: Ambulante 

kardiale Rehabilitation und Ernährung 

H. Harpf, Graz 

16:00 – 17:00 UHR MItgLIEdERVERSAMMLUngEn In SAAL 1, 2 Und 3 

AB 17:15 UHR FAHRt In dIE WEInStRASSE MIt FEStABEnd AUF ScHLoSS gAMLItz


DRITTER VERANSTALTUNGSTAG, SAMSTAG, 28.05.2011 

08:30 – 10:00 UHR 

ERnäHRUngSStAndARdS 

In KRAnKEnHäUSERn 

BARIAtRIScHE cHIRURgIE: 

dER cHIRURg ALS tHERApEUtIKUM? 

ExotEn dER IcU-ERnäHRUng – 

WAS SoLLtEn WIR BEdEnKEn? 

AdIpoSItAS IM KIndESALtER I 

_ Müssen patienten essen – scheinbar nicht 

M. Hiesmayr, Wien 

_ Ernährungsstandards aus ärztlicher Sicht 

M. pirlich, Berlin 

_ Ernährungsstandards aus 

diätologischer Sicht – wozu? 

A. M. Eisenberger, Graz 

_ Bariatrische chirurgie – aus Sicht des 

chirurgen 

H. Rabl, Leoben 

_ Ernährung nach bariatrischer chirurgie 

K. Schindler, Wien 

_ Im team geht’s besser: interprofessionelle 

Betreuung 

T. pieber, Wien 

_ Antioxidantien 

p. Radermacher, Ulm 

_ Immunmodulation – Was wirkt? 


_ Spurenelemente 


_ Epidemiologische und diagnostische Aspekte 

J. Laimbacher, St. Gallen 

_ prävention 

A. Lambeck, Berlin 

_ psychosoziale Aspekte 

E. Fröhlich-Reiterer, Graz 

10:00 – 10:30 UHR BLIcK In dIE zUKUnFt, SAAL 1 


11:00 – 12:30 UHR 

LEItLInIEn Und EMpFEHLUngEn In 

dER gERIAtRIE: WoHIn gEHEn WIR? 

pERIopERAtIVES MAnAgEMEnt: 

WIE gEHt’S BESSER? 

ERnäHRUng dES KRItIScH KRAnKEn: 

tEAMAppRoAcH 

AdIpoSItAS IM KIndESALtER II 

_ Bedeutung von Leitlinien 

R. Meier, Liestal 

_ Leitlinien der AKE 

E. Roth, Wien 

_ Leitlinien dgEM & ESpEn 

D. Volkert, Nürnberg 

_ präoperatives Management 

S. Gabor, Leoben 

_ ERAS: Frühe Ernährung nach operationen 


_ State of the Art: proteine in der 

perioperativen phase 

M. Gütl, Graz 

_ Anforderungen an die Medizin 

S. Fruhwald, Graz 

_ Anforderung an die pflege 

M. Wiederkumm, Graz 

_ Anforderungen an die diätologie 

M. Kandlbauer, Graz 

_ Anforderungen an die pharmazie 

S. Schlacher, Graz 

_ Adipositas und kardiovaskulär-metabolische 

Fitness: Kindes- vs. Erwachsenenalter 

H. Mangge, Graz 

_ Weg mit dem Speck – therapiekonzepte 

C. Denzer, Ulm 

_ Ernährungsumstellung: optimiert statt optimal 

M. Kersting, Dortmund 

12:45 – 14:15 UHR 

pHARMAzEUtEnModUL 

ERNÄHRUNG DES 

KARZINoMpATIENTEN 

ERnäHRUng Und gEFäSSSyStEM 

pSycHE, StRESS Und ESSVERHALtEn 

_ Safety first – produktion von Ernährungsbeuteln 

im Krankenhaus 

H. p. Kranabitl, Bad Ischl 

_ parenterale nährlösungen und 

Inkompatibilitäten 

S. pippich, Wien 

_ parenteraler nährstoffbedarf bei Kindern 

K. M. Hoffmann, Graz 

_ Radiatio – warum soll man da nicht 

essen können? 

J. Arends, Freiburg 

_ Ernährung des chemotherapierten patienten 

F. Keil, Leoben 

_ Ambulante Ernährungsbetreuung 

E. Hütterer, Wien 

_ pathophysiologie der gefäßschädigung 

H. Toplak, Graz 

_ Fette, Kohlenhydrate, proteine: 

Welche sind günstig, welche nicht? 

U. Keller, Basel 

_ diät bei Hochdruckpatienten 

p. Suter, Zürich 

_ praxis der Ernährung 

A. Bregesbauer, Groß-Gerungs 

_ Selfish Brain – Stress und Essverhalten 

A. peters, Lübeck 

_ Anorexie: Flucht oder Sucht? 

S. Sinz, Leoben 

_ Magen-darmtrakt an gehirn – eine Interaktion? 

A. Luger, Wien 

EndE dES KongRESSES 


IndUStRIESyMpoSIEn

08 

ALLGEMEINE HINWEISE 

VERANSTALTUNGSoRT 

congress|graz 

Albrechtgasse 1, 8010 Graz 

SATELLITENSyMpoSIUM MUSKELABBAU/SARKopENIE 

Den Teilnehmern am Gesamtkongress stehen alle Sitzungen offen – inklusive Satellitensymposium 

Muskelabbau/Sarkopenie: „Skeletal muscle for life – will you still need me, will 

you still feed me“. Dieses Satellitensymposium kann auch separat gebucht werden. 

ESpEN LLL-programm (Life-Long-Learning) 

Ausführliche Informationen zum LLL-Angebot finden Sie auf www.ernaehrung2011.at. 

Bitte beachten Sie die beschränkte Teilnehmerzahl dieser interaktiven Kurse (maximal 30 

personen) und melden Sie sich rechtzeitig an. 

TEILNAHMEGEBüHREN (USt.-frei) in € 

BUcHUng BIS 31.03.2011; DAUERKARTEN, ERNÄHRUNG 2011 

Mitglieder 

(AKE, DGEM, GESKES, VEÖ, ÖAIE, ÖGARI, ÖGE, Verband d. Diaetologen, VDoe) 210,- 

Nicht-Mitglieder 245,- 

Studierende (mit Nachweis)* 60,- 

BUcHUng AB 01.04.2011; DAUERKARTEN, ERNÄHRUNG 2011; 

Mitglieder 

(AKE, DGEM, GESKES, VEÖ, ÖAIE, ÖGARI, ÖGE, Verband d. Diaetologen, VDoe) 260,- 

Nicht-Mitglieder 295,- 


donnERStAg odER FREItAg | SAMStAg, TAGESKARTEN 

Regulär 150,- | 75,- 

Studierende (mit Nachweis)* 40,- | 30,- 

SAtELLItEnSyMpoSIUM „SARKopEnIE“ 

Regulär 150,- 


RAHMEnpRogRAMM 

EMpFANG IN DER ALTEN UNIVERSITÄT, 26.05.2011 

Beschränkte Teilnehmerzahl, frühzeitige Anmeldung empfohlen 

ABEndVERAnStALtUng AUF SCHLoSS GAMLITZ, 27.05.2011 

Beschränkte Teilnehmerzahl, frühzeitige Anmeldung empfohlen 40,- 

* Wir ersuchen Sie, den Nachweis beim Registrierungsschalter bereitzuhalten.

09 


oNLINE-REGISTRIERUNG 

auf www.ernaehrung2011.at 

ANMELDESCHLUSS: 12.05.2011 

(ab dem 12.05.2011 nur mehr Registrierung vor ort) 

BEI FRAGEN ZUR REGISTRIERUNG WENDEN SIE SICH BITTE AN: 

Andrea Körner, Campus Ges.m.b.H., Höfergasse 13/5, 1090 Wien, +43.1.409 62 00 (t); 

+43.1.409 55 95 (f), office@kongressmanagement.at, www.kongressmanagement.at 

DIE TEILNAHMEGEBüHR UMFASST: 

_ Teilnahme an den Sitzungen des wissenschaftlichen Hauptprogramms 

_ Besuch der Industrieausstellung und der Industriesymposien 

_ Getränke und Snacks in den Kaffeepausen 

_ Teilnahme am Empfang in der Alten Universität (frühzeitige Anmeldung empfohlen) 

_ Kongressunterlagen 

_ Abstraktbuch (veröffentlicht in „Aktuelle Ernährungsmedizin“) 

ZAHLUNGSMoDALITÄTEN 

Die Bezahlung kann wahlweise per Banküberweisung oder Kreditkartenabbuchung erfolgen. 

Bankverbindung: Erste Bank, BLZ 20111, Konto Nr. 285-586-85308, 

IBAn: AT192011128558685308, Swift-code: GIBAATWWXXX 

Bitte versehen Sie Ihre überweisung unbedingt mit dem Vermerk „Ernährung 2011“ sowie mit 

dem namen des Kongressteilnehmers. 

Zahlungen per überweisung müssen bis zum 19.05.2010 bei uns eingehen. Teilnahmegebühren 

die nach diesem Termin überwiesen werden, können nicht mehr berücksichtigt werden. Bei 

kurzfristiger Registrierung ersuchen wir Sie daher, den Zahlungsbeleg beim Registrierungsschalter 

vorzuweisen oder den Betrag vor ort zu begleichen (per Bankomatkarte, Kreditkarte 

oder in bar). 

GUT ZU WISSEN: 

Anmeldebestätigungen erhalten Sie per Mail, Zahlungsbestätigungen und Eintrittsbons für das 

Rahmenprogramm vor ort. 

SToRNIERUNG DER TEILNAHME 

Änderungen und Stornierungen bedürfen der Schriftform. Eine Stornierung der Kongressteilnahme 

ist bis zum 25.04.2011 möglich. In diesem Fall fällt eine Bearbeitungsgebühr von € 20,an. 

Bei Stornierung nach dem 25.04.2011 oder bei Nichterscheinen ist leider keine Rückerstattung 

möglich. Es besteht jedoch die Möglichkeit, einen Ersatzteilnehmer zu benennen. 

Aktuelle Informationen zum Kongress und die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie auf 

www.ernaehrung2011.at.

10 


WICHTIGE TERMINE 

16.03.2011 Deadline für die Einreichung der Abstrakts 

31.03.2011 Ende der Frühbucherfrist 

20.04.2011 Anmeldeschluss für Hotelbuchung über Graz Tourismus GmbH. 

25.04.2011 Ende der Rückerstattung bei Stornierung (abzüglich Bearbeitungsgebühr) 

12.05.2011 Anmeldeschluss (nur mehr Registrierung vor ort) 

19.05.2011 Deadline für die Erfassung der Zahlungseingänge* 

23.05.2011 Kostenlose Stornierungsfrist für Hotelzimmer über Graz Tourismus GmbH. 

* Spätere Zahlungseingänge werden nicht mehr berücksichtigt. Wir ersuchen Sie, eine Zahlungsbestätigung 

beim Registrierungsschalter vorzuweisen oder den Betrag vor ort zu begleichen. 

ZERTIFIZIERUNG 

Der Kongress ist für das Diplom-Fortbildungs-programm der Österreichischen Ärztekammer 

mit insgesamt 23 DFp-punkten (freie Fortbildung) akkreditiert: Donnerstag 9 DFp-punkte, 

Freitag 8 DFp-punkte, Samstag 6 DFp-punkte 

Das Department für Ernährungswissenschaften der Universität Wien vergibt für die Teilnahme 

am Gesamtkongress 2 ECTS; bei aktiver Mitgestaltung (Vortrag, poster) werden 3 ECTS angerechnet. 

Anrechnungen für unsere ausländischen Besucher: 

Für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifikatsinhabern der DGE, des VDD und des VDoe 

e.V. wird die Teilnahme an der Gesamtveranstaltung mit 18 punkten berücksichtigt (jeweils 6 

punkte pro Kongresstag). 

Vom SVDE ASDD wurde die Veranstaltung mit folgender punkteverteilung zertifiziert: 

Donnerstag 2 SVDE-punkte, Freitag 2 SVDE-punkte, Samstag 1 SVDE-punkt 

Für den Gesamtkongress: insgesamt 5 SVDE-punkte 

INDUSTRIEAUSSTELLUNG 

Als Ergänzung zum wissenschaftlichen programm findet eine repräsentative Fachausstellung 

statt. Anmeldung und Information für interessierte Firmen: 

MAW – Medizinische Ausstellungs- und Werbegesellschaft, Freyung 6, 1010 Wien, 

Frau Ingrid Winkler, +43.1.536 63-33 (t), Frau Daniella Jokesch, +43.1.332 35 18 (t), 

maw@media.co.at, +43.1.535 60 16 (f)

11 


Wir haben für unsere Kongressbesucher ein begrenztes Zimmerkontingent vorreserviert. Da 

zeitgleich mehrere Großveranstaltungen in Graz stattfinden, empfehlen wir Ihnen, sich Ihr 

Zimmer rasch zu sichern! 

HoTELINFoRMATIoN 

Einzelzimmer € Doppelzimmer € 

Schlossberghotel 152,- 199,- 

Hotel Wiesler (medium / small) 144,- / 124,- 159,- / 139,- 

Romantik parkhotel **** superior 133,- / 153,- 202,- 

Hotel Weitzer **** (classic / casual) 131.- / 111,- 143,- / 123,- 

Hotel Zum Dom – palais Inzaghi (Inzaghi / Dom) 115,- / 105,- 157,- / 145,- 

Hotel Mercure Graz City **** 113,- 153,- 

Austria Trend Hotel Europa **** 110,- 130,- 

Hotel Gollner **** 103,- 152,- 

palais-Hotel Erzherzog Johann **** 99,- / 105,- 165,- 

Hotel Daniel 88,- 97,- 

Best Western Hotel Drei Raben *** 78,- / 88,- 108,- 

Hotel Ibis *** 73,- 101,- 

Hotel Etap Graz ** 46,- 63,- 

Alle angegebenen preise verstehen sich pro Zimmer/Nacht, inkl. Frühstück und aller Abgaben. 

Auf www.ernaehrung2011.at finden Sie eine detaillierte Beschreibung des Hotelkontingents. 

Sie können Ihr Zimmer direkt online reservieren oder über das bereitgestellte Hotelanmeldeformular 

buchen. 

Fragen bezüglich Hotelbuchung richten Sie bitte an: 

graz tourismus gmbH, Frau Almut Fuchs-Fehringer, Messeplatz 1/Messeturm, 8010 Graz 

+43.316 8075-42 (t), +43.316 8075-55 (f), af@graztourismus.at (m) 

BUCHUNGSBEDINGUNGEN 

Die Zimmerbestellung ist rechtsverbindlich und an folgende Stornobedingungen gebunden: 

Stornierungen, die bis zu drei Werktagen vor Anreisedatum erfolgen, sind kostenfrei. 

Stornierungen, die später erfolgen, oder Nichtanreisen werden mit dem preis der ersten übernachtung 

berechnet. Ein Zimmerstorno muss schriftlich erfolgen.

12 

RAHMENPROGRAMM 

Sich kennenlernen. Sich wieder treffen. Genießen und reden. Was im dichten programm oft zu 

kurz kommt, klappt danach umso besser. Für den richtigen Rahmen sorgen wir gerne: 

ERÖFFNUNG UND EMpFANG IN DER ALTEN UNIVERSITÄT 

Donnerstag 26.05.2011; Einlass ab 19.00 Uhr. 

Der Landeshauptmann der Steiermark, Franz Voves, lädt zu einem Empfang in die Aula der 

Alten Universität, Hofgasse 14 – nur wenige Gehminuten vom congress|graz entfernt. Teilnehmer, 

die sich für den Empfang anmelden, erhalten einen Eintrittsbon, der beim Einlass am 

Abend vorzuweisen ist. Bitte beachten Sie die begrenzte Teilnehmerzahl und deponieren Sie 

Ihr Interesse rechtzeitig. Am besten, Sie sichern sich Ihren platz gleich bei der online-Registrierung. 

FESTABEND AUF SCHLoSS GAMLITZ 

Freitag 27.05.2011; Abfahrt 17.15 Uhr 

der Weg ist das ziel, Schloss gamlitz die Krönung. Verbringen Sie einen Abend in der „Steirischen 

Toskana“ – erleben Sie den Weinfrühling in der Südsteiermark: Die „Mutter aller Weinstraßen“ 

bringt uns ins Herz des Südsteirischen Weinlandes, knapp 50 km von Graz entfernt. 

Im ohr den rhythmischen Takt des Klapotetz, geht es beschwingt auf und ab. Rebzeile um Rebzeile 

zieht vorbei, begleitet von pappeln, die den Himmel kitzeln. Kurz vor der slowenischen 

Grenze biegen wir taleinwärts ab und vor uns thront Schloss Gamlitz – mit seiner barocken Außenhaut, 

seinem lauschigen Innenhof und einem Weinkeller, der mit seinen 450 Jahren allein 

schon sehenswert ist. Wir stärken uns mit regionalen „Schmankerln“ und kosten den typisch 

südsteirischen Wein: Welschriesling, Weißburgunder und Sauvignon. So frisch und fruchtig wie 

nirgendwo sonst. Bevor wir dann bei Musik und Tanz jeden Zeitbegriff verlieren, geht es zurück 

in die Stadt. Früher oder später – ganz wie Sie wollen. 

Ab auf die Weinstraße? Bitte beachten Sie die begrenzte Teilnehmerzahl und deponieren Sie 

Ihr Interesse am besten gleich bei der Registrierung. 

Unkostenbeitrag: € 40,- (inkludiert Gala-Dinner mit Musikbegleitung sowie den Bustransfer) 

Referenten auf Einladung des Veranstalters.

Schlossberg 

Aus der Altstadt ragt der grüne 

Schlossberg empor. 

Bildrechte S. 12 u. 13 

Messe Congress Graz Betriebsgesellschaft m.b.H. 

Alte Universität Veranstaltungs GmbH. 

TV Rebenland Leutschach 

Weingut Melcher, Schloss Gamlitz 

Tourismus Graz GmbH. 

Luegg-Haus 

Orgie in Stuck: Das Luegg-Haus an 

der Ecke zum Hauptplatz. Domenico 

Boscho hieß der Künstler, der 

1680/85 die Fassade mit Blattwerk 

und Fruchtgirlanden schmückte. 

Handwerk im Zeichen des Greifs 

Seit 1888 prangt der kakanische 

Doppeladler über dem Portal der 

„Hofbäckerei Edegger-Tax“ in der 

Hofgasse. 

Uhrturm 

Das Grazer Wahrzeichen erhielt 

seine heutige Gestalt um 1560. Doch 

wundern Sie sich nicht: Hier geht die 

Uhr ein wenig anders. Achten Sie 

genau auf die Zeiger ... 

congress|graz 

Hier lässt es sich schön tagen ... 

Murinsel 

Durch die Murinsel ist der Fluss begehbar 

geworden. Der New Yorker 

Künstler Vito Acconci hat sie als Projekt 

der Kulturhauptstadt Graz 2003 

geschaffen. Die Stadt will sie längst 

nicht mehr missen. 

Mausoleum 

Freitreppe zur Unsterblichkeit: Aufgang 

zum Mausoleum – dem Grabmal 

von Kaiser Ferdinand II. 

Landhaus 

Renaissancekunst in Vollendung: 

Arkadengänge über drei Geschoße; 

steile Ziegeldächer, die ein Glockenturm 

krönt; tierische Wasserspeier; 

eine Brunnenlaube aus Rotguss – 

der Landhaushof begeistert stets 

aufs Neue. 

Kunsthaus 

Moderne Architektur mischt sich 

fast aufmüpfig ein: Das Kunsthaus 

kündigt sich an ...

14 

HINWEISE FÜR 

ABTRAKTEINREICHUNGEN 

Sie möchten Ihre Forschungsergebnisse präsentieren? Sie möchten Ihre Erfahrungen aus der 

praxis teilen? Wir laden Sie ein, Ihre Beiträge einzureichen. Sowohl wissenschaftliche als auch 

anwendungsbezogene Einreichungen sind willkommen. Die Inhalte müssen nicht zwingend mit 

dem Kongressthema in Zusammenhang stehen, sollten aber Bezug zur Ernährung haben. Möglich 

sind Einreichungen in deutscher und englischer Sprache. 

DEADLINE FüR DIE ABSTRAKTEINREICHUNG: 16.03.2011 

Die Einreichung ist ausschließlich per Mail möglich. Das Abstraktformular, die Formatvorgaben 

und ein Beispielabstrakt finden Sie auf www.ernaehrung2011.at. Bitte füllen Sie das Abstraktformular 

vollständig aus und senden Sie es an office@ake-nutrition.at. 

über die Annahme der Beiträge und den Modus der präsentation (poster oder Kurzvortrag) 

entscheidet eine Gutachterkommission. Die Einreichenden werden bis spätestens 11.04.2011 

informiert. 

Alle angenommenen Abstrakts werden außerdem in der Juni-Ausgabe 2011 der Zeitschrift 

„Aktuelle Ernährungsmedizin“ veröffentlicht. Voraussetzung hierfür ist die unbedingte Einhaltung 

der Formatvorgaben sowie die termingerechte Einreichung des Beitrags. Mit der Einreichung 

eines Abstrakts anlässlich der Ernährung 2011 erklären die Autoren ihr Einverständnis 

zur Veröffentlichung in der o.g. Zeitschrift. 

HINWEISE FÜR VORTRAGENDE 

KoNTAKT FüR REFERENTEN: 

Für eine inhaltliche Abstimmung steht Ihnen unsere programmverantwortliche des organisationskomitees 

gerne zur Verfügung: 

Univ.-prof. Dr. Sonja Fruhwald 

+43.316.385 13027 (t), sonja.fruhwald@medunigraz.at 

organisatorische Fragen richten Sie bitte an die Geschäftsstelle der AKE: 

Mag. Helga Cvitkovich-Steiner 

+43.1.969 04 87 (t), office@ake-nutrition.at 

Öffnungszeiten der Geschäftsstelle: Mo, Di und Do von 09.00 bis 16.00 Uhr. 

TECHNISCHE AUSSTATTUNG: 

Der Congress Graz verfügt über sämtliche Einrichtungen, die für eine zeitgemäße Konferenztechnik 

von internationalem Standard erforderlich sind. 

Die Vortragenden haben die Möglichkeit, Ihren Vortrag für eine Veröffentlichung in der Zeitschrift 

„Aktuelle Ernährungsmedizin“ des Thieme Verlags einzureichen. 

ZIMMERRESERVIERUNG: 

Die Unterbringung der Referenten wird über die AKE organisiert. Bitte beachten Sie, dass 

selbst vorgenommene Buchungen leider nicht rückerstattet werden können.

15 

ANREISE 

cH 

Bolzano 

d 

Frankfurt 

Innsbruck 

A12 

Innsbruck 

A13 

ANREISE MIT DEM FLUGZEUG 

Vom Flughafen Graz-Thalerhof gibt es (Direkt-)Verbindungen von Innsbruck, Wien, Berlin, 

Frankfurt, Hannover, München, Nürnberg, Stuttgart und Zürich. 

AUA-SoNDERKoNDITIoNEN FüR DIE ERNÄHRUNG 2011: 

Buchen Sie online unter www.austrian.com und Sie bekommen 15 % Rabatt auf alle anwendbaren 

Tarife! Geben Sie einfach den Code ERN11 in das eVoucher/Gutschein Feld der Buchungsmaske 

ein. 

DIE KoNDITIoNEN UNSERES AUA-SpECIALS: Buchungszeitraum: ab sofort bis 28.05.2011. 

Gültig auf Flügen nach Graz/Wien und retour vom 12.05.2011 bis 11.06.2011 (letztes Datum Retourflug) 

auf oS Flugnummern. 

TRANSFERMÖGLICHKEITEN VoN/ZUM HAUpTBAHNHoF: 

Die Regionalbuslinien 630 und 631 sind die bequemste Verbindung vom Flughafen in die Innenstadt. 

Die Bushaltestelle befindet sich direkt vor dem Fluggastgebäude in unmittelbarer 

Nähe des Ankunftsbereiches. Der Tarif für eine einfache Fahrt beträgt € 1,90. Wahlweise können 

auch Shuttleservices in Anspruch genommen werden. 

ANREISE MIT DER BAHN 

I 

Nürnberg 

München 

A3 

A8 A1 

Udine 

Berlin 

Salzburg 

Venedig 

passau 

A10 

Villach 

Direktverbindungen nach Graz existieren von Wien, Salzburg, Innsbruck, Klagenfurt, München, 

Stuttgart, Ljubljana, Budapest und vielen anderen Städten in Österreich und Europa. 

A2 

A9 

A7 

Klagenfurt 

Linz 

prag 

A9 

SLo 

A2 

A1 

B20 

gRAz 

cz 

S35 

S6 

Maribor 

A9 

A2 

Wien 

A2 

prag 

A3 

Eisenstadt 

A4 

Sopron 

H 

Bruno 

SK 

Bratislava 

Budapest

16 

ANREISE 

ANREISE MIT DEM AUTo 

AUS SALZBURG, MüNCHEN (NoRDEN) KoMMEND: 

A9 (phyrnautobahn) Fahrtrichtung Graz – Abfahrt Graz NoRD 

AUS WIEN, UNGARN (oSTEN) KoMMEND: 

A2 (Südautobahn) Fahrtrichtung Graz – Abfahrt Graz oST 

AUS KLAGENFURT (WESTEN) KoMMEND: 

A2 (Südautobahn) Fahrtrichtung Graz – Abfahrt Graz WEST 

ERREICHBARKEIT CoNGRESS|GRAZ 

Der congress|graz ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut zu erreichen. Die Straßenbahnlinien 

1, 3, 4, 5, 6, 7, 26 bringen Sie im Minutentakt zum Hauptplatz. Von dort gelangen Sie in wenigen 

Gehminuten zum Eingang. 

Albrechtgasse 1, 8010 Graz (Eingang: Sparkassenplatz) 

pARKEN IN DER STADT 

In der Grazer Innenstadt ist das parken gebührenpflichtig. 

Tiefgaragen in unmittelbarer Nähe des congress|graz: 

Kastner & Öhler Garage, Kaiser Franz Josef Kai 8 

Kunsthausgarage, Lendkai 2 

City Garage Weitzer, Grieskai 

Apcoa Tiefgarage, Andreas Hofer platz 

Altstadtgarage pfauengarten, Karmeliterplatz 

Lageplan congress|graz, Albrechtgasse 1, 8010 Graz (Eingang: Sparkassenplatz) 

n 

Feuerbachgasse 

p 

Südtiroler 

platz 

Belgierg. 

griesgasse 

p 

HoTEL 

***** 

HoTEL 

**** 

Entenplatz 

grieskai 

Mursteg 

Haupt- 

Brücke 

tegetthoffbr. 

Marburger Kai 

p 

justizpalast 

HoTEL 

**** 

Murgasse 

congress|graz 

Andreas- 

Hoferplatz 

Sparkassenpl. 

Albrechtg. 

neutorg. 

Kalchberg. 

Haupt 

platz 

Landhausg. 

Sporgasse 

Rauberg. 

Rathaus 

Kaiser- feldg. 

Schmiedg. 

Landhaus 

Färberpl. 

Mehlpl. 

Herrengasse 

HoTEL 

*** 

Stadtpfarrkirche 

dom 

Bürgergasse 

HoTEL 

**** 

H.-Sachs-gasse 

Eisernen 

tor 

joanneumring Am 

Einbahnstraße 

Fussgängerzone

ERNÄHRUNG 2011: PROGRAMMÜBERBLICK STAND: 09.02.2011, ÄNDERUNGEN VoRBEHALTEN 


zEIt/dAUER SAAL 1 


09:00 – 10:00 UHR 

12:00 10:00 – 12:30 10:30 UHR KAFFEEpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 

10:30 – 12:00 UHR 

12:00 – 12:30 13:00 UHR MIttAgSpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 

13:00 – 14:30 UHR 

14:30 – 15:00 UHR 

15:00 – 16:30 UHR 

16:30 – 17:00 UHR 

17:00 – 18:30 UHR 

KAFFEEpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 


08:30 – 10:00 UHR 


10:30 – 12:00 UHR 

12:00 – 12:30 UHR VERLEIHUng dES dAnonE FÖRdERpREISES In SAAL 2 

12:30 – 14:00 UHR 

KAFFEEpAUSE Und IndUStRIEAUSStELLUng 


14:30 – 16:00 UHR 

dAS BLUtzUcKERdESAStER: Von 

dER IcU zUR noRMALStAtIon 

16:00 – 17:00 UHR MItgLIEdERVERSAMMLUngEn In SAAL 1, 2 Und 3 

AB 17:15 UHR FAHRt In dIE WEInStRASSE MIt FEStABEnd AUF ScHLoSS gAMLItz 


pFLEgEModUL 

MotILItät Und ERnäHRUng dIAEtoLogEnModUL MIt 

FALLBEISpIELEn AUS dER pRAxIS 

FüR dIE pRAxIS 

dIARRHÖ ERnäHRUngStEAMS on tHEIR WAy 

AB 19:00 UHR ERÖFFnUng Und EMpFAng In dER ALtEn UnIVERSItät 

cHRon. LEBERERKRAnKUngEn 

Und ERnäHRUng 

nInS: FüHRt dIE EIWEISS- 

REStRIKtIon zUR MAngEL- 

ERnäHRUng? 

LUncHSyMpoSIUM 

BAxtER HEALtHcARE gMBH 

WIE ERnäHRt MAn dAS KRAnKE 

HERz? 

EtHIK: WAS ISt gEREcHtFERtIgt, 

WAS nIcHt? 

WAS BRIngt dER nAtIonALE 

AKtIonSpLAn ERnäHRUng? 


nEStLÈ ÖStERREIcH gMBH 

dER dIcKE ALtE MEnScH 

DRITTER VERANSTALTUNGSTAG, SAMSTAG, 28.05.2011 

08:30 – 10:00 UHR 

08:30 – 10:00 UHR 

AdIpoSItAS IM KIndESALtER I ExotEn dER IcU-ERnäHRUng – 

WAS SoLLtEn WIR BEdEnKEn? 

10:00 – 10:30 UHR BLIcK In dIE zUKUnFt, SAAL 1 

11:00 – 12:30 UHR 

12:45 – 14:15 UHR 

AdIpoSItAS IM KIndESALtER II dER KRItIScH KRAnKE: 

tEAMAppRoAcH 

pSycHE, StRESS Und ESSVERHALtEn ERnäHRUng Und gEFäSSSyStEM 

EndE dES KongRESSES 

MUSKELpHySIoLogIE 

MonItoRIng 

tRAInIngSMEtHodEn dREILändERAUStAUScH 

MUSKELtRAInIng BEI 

pAtIEntEn 

IndUStRIESyMpoSIUM: 

FRESEnIUS KABI AUStRIA gMBH 

ERnäHRUng 

jUBILäUMSModUL: 30 jAHRE dgEM 

ScHnIttStELLEn- Und 

EntLASSUngSMAnAgEMEnt 

ERnäHRUng – dER StEIRIScHE WEg 

FIKtIon Und WAHRHEIt: 

LEBEnSMIttEL Und nAHRUngS- 

ERgänzUngSMIttEL 

WoHIn gEHt dIE zUKUnFt? SItzUng dER Aggg 

dER ALtE MEnScH – AnFoRdERUng 

An dEn gAStRoEntERoLogEn 


B.BRAUn AUStRIA gMBH 


ABBott gESELLScHAFt MBH 

KERn-ÖL-LEctURE WozU BRAUcHEn WIR 

FEttgEWEBE? 

BARIAtRIScHE cHIRURgIE: 

dER cHIRURg ALS tHERApEUtIKUM? 

pERIopERAtIVES MAnAgEMEnt: 

WIE gEHt’S BESSER? 

ERnäHRUng dES 

KARzInoMpAtIEntEn 


IndUStRIESyMpoSIEn 

ERnäHRUngSStAndARdS 

In KRAnKEnHäUSERn 

LEItLInIEn Und EMpFEHLUngEn In 

dER gERIAtRIE: Wo gEHEn WIR HIn? 

pHARMAzEUtEnModUL

ERNÄHRUNG 2011, GRAZ 

10. DREILÄNDERTAGUNG, 26.–28. MAI 2011 

www.ernaehrung2011.at

Für Diabetiker geeignet - keine BE - Anrechnung formoline L112

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