Wallis (CH) - Stockalperturm

Wallis (CH) dl Flasche
Weiss
Fendant Stockalper AOC, 2007 (Provins) 4.20 29.50 (0.75 l)
Intensiver, fruchtiger Wein mit einer Note von Zitrusfrüchten und blühenden Obstbäumen. Eignet sich als Aperitif
und zu Fischspeisen.
Johannisberg, 2006 (Caves Orsat) 4.60 32.50 (0.75 l)
Rebsorte Sylvaner, wird im Wallis seit 1870 angepflanzt. Geschmeidig und rund mit viel Fülle, mit Aromen nach
feinen, bitteren Mandeln. Passend zu Walliser Spargeln, Fisch an Sauce, rohem Fleisch und halbharten Käse.
Chardonnay, 2007 (Provins) 5.00 36.- (0.75 l)
Elegant mit Aromen von Blüten, Haselnüssen und Südfrüchten. Hervorragend zu Krustentieren, gebratenem
Geflügel und Weichkäse.
Heida, 2007 (Provins) 5.00 36.- (0.75 l)
Die Rebe Heida offenbart frische Südfrüchte- und Mangoaromen, begleitet von würzigen Noten. Als saftiger Weisser hat
er einen lebhaft fruchtigen Geschmack. Eignet sich gut als Aperitif und als Begleiter von Fisch und Alpkäse.
Païen, 2006 (Le Rhyton D’Or) 46.- (0.75 l)
Rebsorte Païen (Heida). In der Farbe kristallklar mit hellgelber Note. Bouquet nach Zitrusfrüchten, Nüssen und Harz.
Passt hervorragend zu weissem Fleisch, Fisch mit pikanter Sauce, würzigen Speisen und exotischer Küche.
Petite Arvine, 2007 (Provins) 5.00 36.- (0.75 l)
Intensive Aromen von Grapefruit und Zitrusfrüchten. Herrlich lebhaft am Gaumen, begleitet von einer für den Petite
Arvine typisch salzigen Empfindung. Empfehlenswert zu Schalentieren, geräuchertem Lachs, Fisch und als Aperitif.
Muscat de Chamoson, 2006 (Giroud Vins) 41.- (0.75 l)
Sehr intensive und elegante Aromenvielfalt mit Rosenaromen. Im Gaumen eine körperreiche, harmonische
Struktur mit einem lang anhaltenden, fruchtigen Finale. Passt zu exotischer Küche, Spargel und Apfeltorte.
Humagne Blanche de Chamoson, 2007 (Giroud Vins) 43.- (0.75 l)
Der Humagne Blanche ist die älteste weisse Traubensorte des Wallis (1381 als « Humani » erwähnt). Goldgelbe Farbe,
duftet nach Haselnuss und Waldhonig. Passt hervorragend zu Vorspeisen wie Ententerrine, zu Fisch und Käse.
Malvoisie, 2007 (Provins) 5.50 39.- (0.75)
Die Spätlese-Trauben verleihen dem Bouquet vielschichtige Aromen von getrockneten Beeren und Südfrüchten.
Perfekter Begleiter zu kalter Melone, Blauschimmelkäse sowie zu Kuchen mit Honig und Gewürzen.
Selection Irma Lengen, 2005 (Lengen Weine) 49.- (0.75 l)
Malvoisie, 6 Monate im Barrique-Fass gereift, was ihm Vanille und Honig-Aromen verleiht mit einer blumigen
Note. Als kräftiger Wein mit Tannin-Noten geeignet als Aperitif aber auch zu Risotto.
Ballerine, Assemblage weisser Trauben, 2005 (Giroud Vins) 39.- (0.50 l)
Spätlese-Wein aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Amigne und Petite Arvine. Die Trauben sind bei der Ernte
bereits leicht eingetrocknet. Strohgelbe Farbe, Geschmack nach kandierten Aprikosen und Himbeerlikör.
Dôle Blanche de Chamoson, 2006 (Giroud Vins) 39.- (0.75 l)
Eine Assemblage von 80% Pinot Noir und 20% Gamay-Trauben. Lachsrot-kupferfarbiger Ton. Fruchtig, nach Aromen
von Pfirsich und Himbeeren. Idealer Begleiter zu Geflügel, würziger und exotischer Küche sowie zu kalten Buffets.

Wallis (CH) dl Flasche
Rot
Dôle Stockalper, 2006 (Provins) 4.40 31.- (0.75 l)
Die Aromen von Pinot Noir und Gamay verbinden sich zu einem fruchtigen, intensiven Geschmack. Am Gaumen
geschmeidig und lieblich. Passt zu italienischer Küche, rotem Fleisch, Walliser Gerichten und Grilladen mit Salat.
Humagne Rouge, 2007 (Provins) 5.00 36.- (0.75 l)
Rubinrote Farbe, holzige Note - typisch körperreiches Bukett mit weichen und seidigem Tannin. Idealer Begleiter
zu Lamm, Schmorbraten, Entrecôte, Wild und Alpkäsesorten.
Pinot Noir Bio Vinatura, 2007 (Provins) 5.00 36.- (0.75 l)
Intensiver Geschmack nach schwarzen Beeren, kräftige Struktur mit geschmeidigem Tannin. Ein idealer Begleiter
zu rotem Fleisch und Käse.
Syrah, 2007 (Provins) 5.00 36.- (0.75 l)
Sehr intensive rote Farbe mit violettem Schimmer, Geschmack nach Zimt, Pfeffer und Cassis-Aroma. Ein reicher und
körperbetonter Wein. Harmonischer Begleiter zu rotem Fleisch an Saucen oder grillierten Wildgerichten aller Art.
Cornalin, 2007 (Provins) 5.00 36.- (0.75 l)
Dunkles Rubinrot, wuchtiger Wein, extrareich. Bouquet von reifen Früchten, erinnert an gegrilltes Brot und
Kaffee. Harmonischer Begleiter zu rotem Fleisch an Saucen oder Grilladen.
Gamay, 2006 (Caves Orsat) 33.- (0.75 l)
18.-(0.375 l)
Rebsorte Gamay, kräftige kirschrote Farbe. Fruchtig, mit ausgewogenem Tannin. Passt hervorragend zu Fleischund
Käseplatten, Kalbfleisch und Schweinebraten.
Merlot, 2007 (Le Rhyton D’Or) 46.- (0.75 l)
Der im Wallis angebaute Merlot hat charakteristisch eine dunkelrote, tiefe Farbe. Im Bouquet sehr schmeichelhaft
mit einer typischen, pflanzlichen Note. Passt hervorragend zu weissem Fleisch, Grillgerichten, Wild und Käse.
Diolinoir, 2007 (Le Rhyton D’Or) 46.- (0.75 l)
Die Rebsorte Diolinoir hat eine intensive, dichte Farbe. Im Bouquet Noten von roten Früchten, Kirschen und
Rauchtönen. Im Gaumen vollmundig und kräftig. Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, pikanten Gerichten und Käse.
Fedele Gamaret, 2007 (Lengen Weine) 39.- (0.75 l)
Junge Rebsorte, gekreuzt von Gamay und Reichsteiner. Kräftige, dunkle Farbe. Feine Tannine, würzige Note
umrahmt mit fruchtigen Aromen. Passt gut zu reifen Käsesorten sowie Lamm und Rind.
Ambiente Pinot Noir, 2005 (Lengen Weine) 48.- (0.75 l)
Pinot Noir im einjährigen Eichenfassausbau. Geschmack von Sherry-Kirschen, Röst- und Vanille-Aromen. Ein
idealer Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Wild.
Arabesque, Assemblage roter Trauben, 2003 (Giroud Vins) 39.- (0.50 l)
Eine Assemblage aus Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Pinot Noir. Schimmerndes Rot mit Noten von
Nelke und Kümmel. Am Gaumen mild, Aromen von Vanille und Waldbeeren. Passt gut zu Käse und rotem Fleisch.
Tradition Cœur de Roche, 2005 (Le Rhyton D’Or) 58.- (0.75 l)
Assemblage aus Pinot Noir, Diolinoir, Merlot und Cabernet ausgebaut im Eichenfass mit intensiver Farbe. Schmeichelhaftes
Bouquet mit Vanille– und Tabak-Aromen. Ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Grillgerichten, zu Wild und Käse.

Piemont (I)
Flasche
Camp’ed Pietrù, 2006 (Prinsi) 39.- (0.75 l)
Strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Intensiv, ausgewogen und körperreich aus 100% Sauvignon. Passt gut
zu würzigen Vorspeisen und Käse.
Barbera d’Alba Superiore, 2005 (Prinsi) 42.- (0.75 l)
24.50 (0.375 l)
Würziger Geschmack mit Duftnote von reifen Früchten, harmonisch ausgewogen und körperreich. Mittelschwerer
Wein, der hervorragend auch zu einfachen Speisen und kalten Platten passt.
Barbaresco Gaia Principe, 2004 (Prinsi) 56.- (0.75 l)
Gehaltvoller, rubinroter Wein aus 100% Nebbiolo. Duftet nach reifen Früchten, Vanille, Zimt und Pfeffer. Zu
dunklem Fleisch und würzigen Speisen hervorragend geeignet.
Veneto (I)
Amarone classico della Valpolicella, 2005 (D. Campagnola) 64.- (0.75 l)
Assemblage der besten Trauben Corvina und Corvinone Veronese 60 %, Molinara 5 %, Rondinella 35 %. Typisch
granatrote Farbe, wohlriechendes und charakteristisches Parfüm. Volles Aroma, samtig, warm. Grossartiger
Rotwein für Fleischplatten, Gebratenem, Wild und Käse.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore, 2006 (Ca’ de’ Rocchi) 46.- (0.75 l)
Rebsorten Corvina 60%, Rondinella 20%, Molinara 20%. Intensives und leuchtendes Rubinrot. Duft nach
Pflaumen, Amarellen mit leichter Holznote. Ausgeglichenes und weiches Tannin, andauernd. Hervorragend
geeignet zu Braten, reifem Käse und gehaltvollen Speisen.
Toscana (I)
Chianti Classico Riserva Ducale, 2004 (Ruffino) 51.- (0.75 l)
Aus der Rebsorte Sangiovese 90%, rubinrot mit granatroten Reflexen. Kräftig und weit mit Noten von Veilchen,
Iris und kleinen roten Beeren. Bemerkenswerte Struktur und ausgewogene Harmonie zwischen weichen Tanninen
und fruchtigen Noten. Passend auch zu einfachen Speisen und kalten Platten.
Brunello di Montalcino, 2001 (Il Colle) 68.- (0.75 l)
Rebsorte 100% Sangiovese, kräftiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. Angenehme Tannine und kräftiger
Körper, harmonisch und weich, elegant und anhaltend. Hervorragend geeignet zu rotem Fleisch und italienischen
Gerichten.

Burgenland (A)
Flasche
Rot
Blaufränkisch, 2004 (Weingut Heinrich) 39.- (0.75 l)
Funkelndes Rubingranat mit violettem Rand; fruchtig-würziger Duft nach Waldbeeren; trocken mit harmonischer
Säure und weichen Tanninen. Gebietstypischer Blaufränkischer, der schon in seiner Jugend Trinkfreude bereitet!
Siglos, 2005 (Weingut Heinrich) 45.- (0.75 l)
Siglos 2005 besteht aus 80% Zweigelt und 20% Blaufränkisch. Ausbau in 2ährigen Barriques. Idealer Begleiter zu
Nudelgerichten, geschmorten oder gebratenen Fisch- und Fleischgerichten.
terra o., 2004 (Weingut Heinrich) 64.- (0.75 l)
terra o. (terra oppidorum) ist die lateinische Bezeichnung für das Burgenland. Das Cuvée aus Blaufränkisch,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Pinot noir ist eine gelungene Symbiose aus internationalen Rebsorten.
Mittleres rubin-purpur-rot, intensives und ansprechendes Bouquet nach roten Johannisbeeren und schwarzen
Kirschen. m Gaumen sehr füllig und mit schönem Schmelz, sehr ausgeglichen.
Carnuntum Cuvée, 2006 (Weingut Markowitsch) 45.- (0.75 l)
Das Cuvée besteht aus 80% Zweigelt und 20 % Pinot Noir. Rubinrot mit violettem Rand; im Duft erinnernd an
Weichseln und Gewürzen, weich und elegant am Gaumen. Ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Grillgerichten, zu
Wild und Käse.
Redmont, 2006 (Weingut Markowitsch) 55.- (0.75 l)
65% Zweigelt, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah. Leuchtendes Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase
rauchige, mineralische Note. Feiner Begleiter zu Wild und dunklen Fleischgerichten mit kräftigeren Saucen sowie
verschiedenen Weichkäsearten.
St. Laurent Rothenberg, 2006 (Weingut Markowitsch) 56.- (0.75 l)
Rebsorte St. Laurent. Intensives Rubingranat mit dunklem Veilchen. Starkes Aroma nach dunklen Waldfrüchten
(Brombeeren), sehr voll und konzentriert am Gaumen, langes Ende. Ideal zu Fleischtellern mit zarten Gewürzen
sowie reifem Käse.
Niederösterreich (A)
Weiss
Riesling Donatus, 2006 (Weingut Angerer) 48.- (0.75 l)
Rebsorte Riesling. Floraler Duft mit zarten Steinobst und Litschi-Aromen. Am Gaumen cremig, saftig mit feiner
Struktur und feinherben, mineralischen Noten. Schönes Spiel von Säure, Mineralität und Frucht, spritzig mit
langem Abgang. Ein idealer Begleiter als Aperitif oder zu Käseassortimenten.
Grüner Veltliner, 2006 (Weingut Angerer) 37.- (0.75 l)
Rebsorte Grüner Veltliner, Gelbe Früchte, etwas Limette, ein Gewürzsträusschen und feinherbe Mineralik. Am
Gaumen saftige Frucht, cremig und rund mit feinem Spiel und viel Power. klingt lange nach. Passt gut zu
gebratenen Steinpilzen.