ofenfrische News aus Ihrer Familienbäckerei. - albrechtkauderer.de

StANDort
Heiningen
Heiningen (Stammhaus):
Der Nabel, der Kauderer-
Bäckereiwelt
Seit 1905 die Geschichte der Bäckerei
Kauderer begann, ist sehr vieles
passiert. In der Welt, in Deutschland,
aber auch in Heiningen und in unserer
Bäckerei. So viel sich auch in den letzten
108 Jahren verändert hat, eines
ist gleich geblieben. Heiningen war,
ist und bleibt der Ort, um den sich bei
Kauderer alles dreht.
1877 baute Bäcker Karl Eitle in der
Kirschstraße 18 in Heiningen ein
Gebäude mit Wirtschaftszimmer und
Schenke.
1901 zog dort vier Jahre der Bäcker
Lang ein, bevor 1905 Johannes Kauderer,
der Ur-Großvater von Albrecht
Kauderer, das Haus und die Bäckerei
erwarb.
Nach dem Tod von Johannes Kauderer
führten zunächst seine Frau zusammen
mit den beiden Söhnen die
Bäckerei weiter.
1938 übernahm Gotthold Kauderer
die Bäckerei seines verstorbenen Vaters,
bis er zum Kriegsdienst einberufen
wurde.
1940 - 1946: Bis über die Kriegsjahre
hinaus musste die Bäckerei von Margarete
Kauderer, Gottholds Ehefrau,
alleine betrieben werden. Unterstützt
wurde sie durch den Nachbarn Fritz
Traub.
Nach der Rückkehr von Gotthold Kauderer
ging es nicht nur in der Bäckerei
voran. Durch das Wirtschaftswunder
und das Wachstum der Gemeinde
wurde die Bäckerei schnell zu klein.
1963 wurden die Produktion und der
Verkauf in den Neubau in der Bezgenrieter
Straße 42 verlegt und die Bäckerei
vom Sohn Günther Kauderer,
Bäckermeister, und dessen Frau Gertrud
geb. Hausch übernommen.
Bereits 1973, dann nochmal 1995
wurden die Bäckerei und der Laden
vergrößert, um der stetigen Weiterentwicklung
im Bäckerhandwerk
- verbunden mit einem größeren Maschinenpark
- und dem immer weiter
wachsenden Sortiment gerecht zu
werden.
Zum 01.01.2004 entstand die Kauderer
GmbH und die Bäckerei ging in
die vierte Generation über. Albrecht
Kauderer, Bäcker- und Konditormeister,
und sein Bruder Michael, Diplom-
Kaufmann, führten bis 2011 den Familienbetrieb
mit Unterstützung der
Eltern gemeinsam weiter.
Seit 2011 betreibt Albrecht Kauderer
als alleiniger Geschäftsführer das Unternehmen
mit
seiner Ehefrau
Angelika erfolgreich
fort.
1963
FACTS
Heiningen (Stammhaus)
Bezgenrieter Straße 42
73092 Heiningen
Tel: +49 7161 41468
Fax: +49 7161 45178
Standort geöffnet seit: 1963
Neubau 1963 war damals am
Ortsrand und ist heute Ortsmitte
Besonderheiten:
Frühstücke und Mittagstisch
Mitarbeiter / innen:
Produktion: 15 Personen
Verkauf: 7 Personen
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 06.00 - 18.30 Uhr
Sa 06.00 - 13.00 Uhr
So 07.30 - 10.30 Uhr
Sitzplätze:
Innen: 5 / Außen: 4
Stammhaus in Heiningen früher:
1995
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