Bankettmappe 2012.pdf - Gut Ringelsbruch

Herzlich Willkommen! 

Sehr geehrte Ringelsbrucher Gäste! 

Gut Ringelsbruch 

Bankettmappe 2012 

Wir freuen uns sehr, dass Sie unser Zuhause für Ihren besonderen Anlass ausgewählt haben. 

Das Restaurant Gut Ringelsbruch hat sich zu einer festen Adresse in Ostwestfalens 

Gastronomie etabliert. Wir möchten Ihnen die besondere Kulisse Gut Ringelsbruchs und die 

Professionalität unseres Hauses anbieten ( seien Sie bei uns der Gastgeber Ihrer Gäste aber 

überlassen Sie uns die Arbeit für eine unvergessliche Zeit. 

Von Hochzeiten und Geburtstagen in unserem historischen Saal, Konzerten und 

Theaterstücken im alten Getreidespeicher, bis hin zu Ihren Konferenzen oder Tagungen in 

einem unserer modernen Konferenzräume offeriert unser westfälischer Gutshof allerlei 

Möglichkeiten ganz nach Ihren Wünschen. Auch unser idyllisch gelegener Biergarten unter 

den alten Kastanien lädt zum Verweilen und Genießen ein. 

Seien Sie als Gastgeber auf Gut Ringelsbruch herzlich eingeladen, einzuladen! 

Ihre Familie Beatrix Bartsch(Hoffmann & Team 

© Restaurant Gut Ringelsbruch │Bankettmappe 2012 – 1 1

Pauschalen 

Ihre Feier ist bei uns in guten Händen. Sie brauchen nur zu feiern, 

den Rest übernehmen wir. 

Wir bieten Ihnen folgende Pauschale an. 

Pauschale „Ringelsbruch“ ab 25 Personen pro Person 58,50€ 

Sie können zwischen einem Menü oder einem Buffet wählen: 

Menü: 

Baguette und Butter 

Frischer bunter Salatteller 

~ 

Kräftige Rinderkraftbrühe mit Einlage 

~ 

Rinderschmorbraten und Schweinebraten in Champignonsahnesauce 

mit frischer Gemüseauswahl 

dazu 

hausgemachte Kroketten und 

Petersilienkartoffeln 

~ 

Brennende Eisbombe mit heißen Kirschen 

~ 

Buffet: 

Vorspeisen: 

Große Fischauswahl mit pochiertem Salm, Räucherlachs und Forellenfilet 

Sahnemeerrettich, Kräuter Creme frâiche 

Frische Salate wie: Tomate, Böhnchen, Gurke, verschiedene Blattsalate 

zwei verschiedene Dressings 

Bunter Brotkorb mit Kräuterbutter und Kräuterquark 

Hauptgänge: 

Rinderschmorbraten in kräftiger Rotweinsauce 

Gartengemüseauswahl und gratinierten Kartoffeln 

~ 

Sahnegeschnetzeltes von der Putenbrust mit Champignons 

und Butternudeln 

~ 

Dessert: 

Frischer Obstsalat mit Vanille( und Orangencreme 

Mousse au Chocolate 

~ 


Mitternachtsimbiss: 

Käseauswahl mit verschiedenen Käsesorten 

Rustikales Schinkenbrett 

Verschiedene Brot( und Buttersorten 

Getränke: 

Prosecco und Orangensaft 

Kir Royal, Holunderschäumchen oder Aperol sprizz zum Empfang 

Radeberger Pils vom Fass 

Erdinger Weizen aus Flaschen 

Trockener Weißwein 

Halbtrockener Weißherbst 

Trockener Rotwein 

Coca Cola, Fanta, Apfelschorle und Mineralwasser 

Kaffee und Tee stehen in Thermoskannen auf dem Buffet 

Espresso, Latte macchiato und Cappuccino zum Sonderpreis von 1,50€ 

Spirituosen: 

Saurer, Ramazotti und Roter 

Ferner sind folgende Leistungen in unseren Pauschalen beinhaltet: 

Eindecken mit weißer Tischwäsche und Stoffservietten 

Fotos im Park 

Nachtzuschlag von 75€ ab 1 Uhr nachts bis 5 Uhr 

Reinigung der Räumlichkeiten im normalen Rahmen 

Biergartenbestuhlung 

Kerzen, Menükarten 

Servicepersonal 

Probeessen mit Weinprobe für 4 Personen 

Tresornutzung 

Professionelle Begleitung durch Ihre Feier 

Individuelle Beratung 

Raummiete für den Saal: 

Ab 100 Personen entfällt die Raummiete 

Bis 60 Personen 500€ Raummiete 


(im Restaurant bis 60 Personen entsteht keine Raummiete) 

Falls Sie bei den Speisen oder Getränken etwas ändern möchten, sprechen Sie uns bitte an. 

Das Angebot gilt während der ganzen Feier. Sie können von 18.00 Uhr bis 5.00 Uhr morgens 

feiern. Falls Sie einen anderen Zeitrahmen benötigen, sprechen Sie uns bitte an. 

Haben Sie noch Fragen? 

Sprechen Sie uns an, Ihre Ansprechpartner sind: 

Frau Beatrix Bartsch(Hoffmann Tel.: 0151(14919161 

Tel.: 05251(1845114 


Pauschale „Mediterran“ ab 25 Personen pro Person 64€ 


Menü: 


Bunter Salatteller mit gebratenen Geflügelstreifen 

und Johannesbeerensauce 

~ 

Provencalisches Kräutersüppchen mit Ricottaravioli 

~ 

Rosa gebratenes Schweinefilet und Rinderrückenmedaillons 

mit herzhafter Sahnesauce 

dazu 

frische Gartengemüseplatten und 

Kartoffelplätzchen 

~ 

Hochzeitsteller mit verschiedenen Mousse, Eis und Früchten 

~ 

Buffet: 

Vorspeisen: 

Gebratenes Steinbeißerfilet in Kräutern auf geschmolzenen Tomaten 

Tomate mit Basilikum und Mozzarella, Ruccolasalat und Schafskäse 

Bauernsalat mit Peperoni, verschiedenen Oliven und getrockneten Tomaten 

Eingelegtes Gemüse wie: Tomate, Zucchini, Aubergine und Paprika 

Garnelenschwänze am Spieß, Tomatensalat, verschiedene Blattsalate 


Hauptgänge: 

Schweineschnitzel in Parmesanhülle „Milanese“ auf Tomatenconfit 

mit Butternudeln 

~ 

Lammkeule mit Knoblauch und Thymian gebraten dazu 

gratinierte Kartoffeln, Bündelböhnchen, Grilltomate 

und gefüllte Zucchini 

~ 

Dessert: 

Mascarponecreme „Tiramisu“ 

Gefüllte Melone mit Fruchtsalat 

~ 



Pochierte Salmmedaillons, Räucherlachs und Forellenfilet 

Sahnemeerrettich, Cocktailsauce, Kräuter Creme frâiche 

Geflügelschnitzel in Mandeln paniert 

Walddorfsalat, Speck(Kartoffelsalat, Bauernsalat 


Schokoladenbrunnen mit frischen Früchten 

Getränke: 










Espresso, Latte macchiato und Cappuccino zum Sonderpreis von 1,50€ 

Spirituosen: 

Malteser, Ramazotti und Obstler 



Fotos im Park 







Tresornutzung 




Ab 100 Personen entfällt die Raummiete 




Falls Sie bei den Speisen oder Getränken etwas ändern möchten, sprechen Sie uns bitte an. 

Das Angebot gilt während der ganzen Feier. Sie können von 18.00 Uhr bis 5.00 Uhr morgens 

feiern. Falls Sie einen anderen Zeitrahmen benötigen, sprechen Sie uns bitte an. 



Tel.: 05251(1845114 


Pauschale „Luxus“ ab 25 Personen pro Person 68€ 


Menü: 


Antipasti(Teller mit Garnelen im Kartoffelmantel, Parmaschinken, 

Tomate(Mozzarella und Räucherfischsalat 

~ 

Cappuccino vom Ochsenschwanz 

mit Trüffelaroma und Käsestange 

~ 

Rosa gebratenes Rinderfilet und Schweinefilet 

mit Sauce Bernaise 

Gemüseplatten mit Möhren, Kaiserschoten, Bündelböhnchen 

Gratinierte Kartoffeln 

~ 

Frische exotische Früchte mit Walnusseis und Grand Marnier(Sahne 

~ 

Buffet: 

Eine Suppe nach Ihrer Wahl am Tisch serviert 

~ 

Große Fischauswahl mit pochiertem Salm, Räucherlachs 

und Forellenfilet 

~ 

Shrimpssalat mit Spargelspitzen, Riesengarnelen im Glas 

Cocktailsauce, Sahnemeerrettich, Kräuter Creme frâiche 

~ 

Frische Salat wie: Tomate, Böhnchen, Gurke, 

Feldsalat mit Orangen, Chicorée( und Radicciosalat mit Roquefort, 

zwei verschiedenen Dressings 

~ 


Hauptgänge: 

Rosa gebratenes Schweinefilet in Calvadossauce mit Butternudeln 

~ 

Rinderrücken am Stück gebraten, vom Koch tranchiert 

mit Sauce Bernaise und frischem verschiedenem Gemüse 

Gratinierte Kartoffeln 

~ 

Dessert: 

Frischer Obstsalat mit bayrischer Vanillecreme 

~ 

Orangencreme mit Orangenkompott 

~ 

Mousse au Chocolate 

~ 



Schokoladenbrunnen mit frischen Früchten 

~ 

Üppige Käseauswahl mit verschiedenen Käsesorten 

~ 

Roastbeef kalt mit Remouladensauce 

~ 

Kleine Schweinefiletmedaillons, Saucen und Brotauswahl 

~ 

Getränke: 










Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato 

Spirituosen: 

Malteser, Ramazotti und Grappa 



Fotos im Park 







Tresornutzung 




Ab 100 Personen entfällt eine Raummiete 




Haben Sie noch Fragen? 



Tel.: 05251(1845114 


Flying(Büfett für Ihren Empfang: 

Fingerfood warm: 

frisch gebackene Quiche Lorraine € 1,20 

Blätterteigtaschen mit verschiedenen Füllungen € 1,80 

(Hühnchen, Lachs, Gemüse) 

Riesengarnelen mit Speck umwickelt € 2,90 

Fleischbällchen mit Senf oder pikant mit Chilidipp € 1,20 

Nürnberger Rostbratwürstchen € 1,20 

Pflaume mit Schinken umwickelt € 0,90 

Datteln mit Speck umwickelt € 1,10 

Räucherlachs(Roulade 

Westfälische Frühlingsrolle mit Blutwurst € 1,40 

Confierte Garnelen mit Cocktailpipette € 2,80 

Mozzarella(Oliven(Spieß mit Kräuterschmand € 2,50 

Fingerfood kalt: 

Auberginenröllchen mit Mozzarella gefüllt € 1,40 

Bruscetta mit Tomatenmousse und gehobeltem Parmesan € 1,50 

Satéspieße vom Maishähnchen € 2,50 

klassisch: 

(Baguettescheiben 2 bissig, auf Wunsch auch kleiner) 

belegte Baguettescheiben mit: 

Räucherlachs und Ei, € 1,90 

Roastbeef und Tomate, € 1,70 

Entenbrust und Orange , € 2,00 

Riesengarnelen und Cocktailsoße € 2,90 

Schwarzbrottaler mit: Knochenschinken mit Wachtelei € 2,50 

Frischkäse mit Kräutern € 1,40 

Kleine Tarteletts mit: 

Forellenmousse, Tomatenmousse, Lebercreme gefüllt und frisch garniert 

Stück € 1,20 

In kleinen Gläschen oder von kleinen Tellern angeboten: 

Räucherlachs im Crepesmantel auf Dillrahm € 2,50 

Tomaten und Mozarellakugeln in Basilikumpesto € 2,20 

Bauernsalat mit Schafskäse € 2,00 

Apfel(Selleriesalat mit rosa gebratenem Rehfilet € 3,00 

Kürbismousse mit Chilifäden € 2,50 

Tomatenpüree mit Schnittlauchnocken € 2,50 

gebratenes Fischfilet auf Wasabimeerrettich € 3,50 

Currycreme mit Hühnchenfilet € 3,00 

Karottenmousse mit Ingwer € 2,50 

Basilikum – Erbspürree mit Tomaten € 2,50 

kleine Pizzen mit Tomaten und Salami pikant belegt € 2,00 

Unser Vorschlag: 

vor dem Abendessen zum Empfang 4 Stück pro Person 

vormittags vor dem Mittagessen 3 Stück pro Person 

Statt Mittagessen oder während der Besprechung 8 Stück pro Person 


Flying Dinner: 

kleine, individuelle Tellergerichte für den Empfang im Stehen 

Kalt: 

Terrine von Salm und Zander mit kleinem Salatbouquet € 5,00 

Cocktail von Grönland(Shimps mit frischem Spargel € 6,50 

Tomatentörtchen auf Feld und Ruccolasalat € 4,20 

Geschichtete Räucherlachsschnitte auf grüner Soße € 6,20 

Süppchen in Espressotassen serviert: 

klare Ochsenschwanzsuppe mit Trüffelschaum € 3,40 

Kürbis(Ingwersüppchen € 3,00 

Tomaten(Orangensuppe mit Chilisahne € 3,00 

legierte Perlhuhnsuppe mit Sauerampferklößchen € 4,00 

Warm: 

Tomatennudeln mit gegrillter Garnele € 8,50 

Pestonudeln mit gebratener Dorade € 8,80 

Kressepfannkuchen mit Schafskäse gefüllt € 5,60 

Grönland Shrimps in Dillsoße mit Butterreis (weiß und schwarz) € 8,50 

Streifen von der Putenbrust in süßsaurer Soße mit Butterreis € 6,50 

Linsengemüse mit rosa gebratener Barbarie ( Entenbrust € 7,50 

Frischer Wirsing in Sahne mit gebratenem Steinbeißerfilet € 6,20 

Hühnchenbrust in Currysoße mit Butterreis € 6,60 

Kalbsgeschnetzeltes auf feinen Nudeln € 7,20 

Dessert in kleinen Gläschen angerichtet 

Westfälische Pumpernickelcreme mit Sauerkirschen € 1,50 

Mousse au chocolat leicht pikant mit Chili abgeschmeckt € 1,90 

Mousse au chocolat mit Orange € 2,00 

Cremespeise von Vanille, Orange, Himbeere, Mango, Cassis € 1,90 

Sorbet von: Champagner, Mango, Himbeere, Cassis, Passionsfrucht € 2,20 

Frische Früchte als Salat € 2,20 

Unser Vorschlag: 

3 Vorspeisen 

3 Hauptgerichte 

2 Desserts ergeben ein feines und elegantes Mittagessen 


Festtagsfrühstück 

Heimische Schinken( und Wurstspezialitäten 

Rosa gebratenes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade 

Internationale Käseplatte mit Trauben 

Verschiedene Müslis und Cornflakes 

Marmeladen und andere süße Aufstriche 

Tomate(Mozzarella mit Pesto 

Räucherfisch mit Meerrettichsahne 

Brot und Brötchenauswahl, kleine Croissants 

Butter, Quark und Frischkäse 

Frischer Obstsalat, Fruchtjoghurt und Naturjoghurt 

Rührei natur und gekochte Eier 

Gebratener Bacon, Nürnberger Würstchen 

Filterkaffee, Säfte, Tee und Kakao 

Erweiterbar durch: 

12,50 € p. P. 

Antipasti, Obstplatten, diverse Suppen, Aufläufe, Geschnetzeltes, Salate, 

gefüllte Pfannkuchen, Kaffeespezialitäten, frisch gepresste Obst( und Gemüsesäfte 

und viele weitere Empfehlungen unseres Küchenchefs. 

als Brunch buchbar ab 21,50 € p. 


Westfälisches Buffet 

Vorspeisen 

Westfälische Frühlingsrolle mit Blutwurst, Backpflaumen im Speckmantel 

Hausmacher Wurst( und Schinkenplatte 

Kartoffel(Specksalat, Krautsalat und Blattsalate mit zweierlei Dressings 

Brotauswahl, Butter und Kräuterquark 

Hauptgang 

Westfälischer Krustenbraten mit Zwiebel(Jus 

Tafelspitz mit Apfelmeerrettich und Spitzkohl 

Bratkartoffeln und Bouillonkartoffeln 

Dessert 

Westfälische Pumpernickelcrème mit Sauerkirschen 

Quarkmousse mit Fruchtsalat 

25,90 € p. P. 

Gutsherren:Buffet 

Suppe am Tisch serviert: Consommé vom Tafelspitz 

Vorspeisen 

Räucherlachs, Forellenfilets mit Meerrettich( und Preiselbeeren Dipp 

Westfälischer Knochenschinken , Kleine Hackbällchen mit Pfefferdipp 

Roastbeef mit Gurken(Zwiebelmayonnaise 

Gutsherren Kartoffelsalat, Geflügelsalat, Strauchtomatensalat, 

Verschiedene Blattsalate mit zweierlei Dressing 

Bauernbrot und kleine Mehrkornbrötchen 

Butter und hausgemachter Dipp 

Hauptgerichte 

Krustenbraten in Biersauce, Geschmorte Kalbshaxe in Kräuterjus 

Gebratener Nordlandsalm auf Tomaten(Fenchelgemüse 

Mediterrane Gemüsepfanne, Risoléekartoffeln, Kartoffelgratin 

Dessert 

Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Vanille(Safransauce 

Weißes Kaffeemousse mit Fruchtschaum 

29,90 € p. Person 


Italienisches Buffet 

Vorspeisenkomposition am Tisch serviert 

Parmaschinken, Vitello tonnato , Garnele und fruchtige Chilimayonnaise 

Mozzarella(Oliven(Spieß mit Tomatenpesto , Verschiedene Antipasti 

Parmesan mit Ruccolasalat und Balsamico(Vinaigrette 

Grissini(Stangen mit Meersalz, Sesam und Tomatenbutter 

Suppe am Tisch serviert 

Consommé von Tomate und Basilikum 

Hauptgerichte 

„Piccata Milanese“ von der Putenbrust auf Tomatenconfit 

In Barolo geschmorte Kalbsbäckchen 

Gebratener Flusszander auf Tomaten(Fenchelgemüse 

Cannelloni mit Spinat(Ricotta Mediterrane Gemüsepfanne 

Gebratene Kartoffeln, bunte Tagliatelle, geröstete Drillinge mit Rosmarin und Meersalz 

Dessert 

Tiramisu, Schokoladen Espressomousse, Créme Brûlée flambiert 

Panna cotta im Weckglas mit Fruchtragout 

36,90 € p. P. 


Ringelsbrucher Hochzeitsbuffet 

Die klassische Hochzeitssuppe am Tisch serviert 

Rinderbrühe mit Kräuterklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen 

Vorspeisen 

Melone mit Westfälischem Knochenschinken, 

Tomate(Mozzarella Kugeln mit frischem Pesto 

Räucherlachs und Räucherforelle aus dem Thunetal 

mit Meerrettich( und Preiselbeeren Dipp 

Frischer Lachs im Ganzen pochiert mit Cocktailsauce 

Mediterrane Antipastiplatte 

Verschiedene Blatt( und Rohkostsalate mit zweierlei Dressings 

Hausgebackene kleine Brötchen mit Butter und Kräuterdipp 

Hauptgerichte 

Live am Buffet tranchiertes Roastbeef im Ganzen gebraten mit Rotweinschalottenjus 

Medaillons vom Schwein in Champignonrahm 

Gebratenes Zanderfilet auf Gemüseallerlei 

Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln 

Jahreszeitliche Gemüseauswahl 

Dessert:Fingerfoodbuffet 

Mousse au Chocolate im Knusperhörnchen 

Buttermilchmousse in fruchtigen Variationen 

Rosmarin(Panna cotta 

37, 90 € p. P. 


Barbecue:Buffet 

Vorspeisen 

Mediterrane Antipasti 

Tomaten(Mozzarella mit Pesto 

Verschiedene Blattsalate mit zweierlei Dressings 

Provencalischer Nudelsalat, westfälischer Bohnen( und Speckkartoffelsalat 

Butter und Kräuterdipp mit hausgebackenem Ciabatta und kleinen Brötchen 

Live gegrillt vom Weber:Grill 

Schweinefiletmedaillons 

Rindertournedos 

Kleine Bärlauch(Rostbratwürste 

Lachsfilet mit Blattspinat in Alufolie gegart 

Black(Tiger Garnelen 

Hausgemachte Grillsaucen 

Beilagen 

Bohnen im Speckmantel 

Mediterrane Gemüsepfanne 

Risoléekartoffeln mit Sauerrahm 

Dessert Fingerfood 

Bayrische Creme mit verschiedenen Auflagen 

Obstsalat der Saison mit Vanillesauce 

36, 90 € p. P. 


Gala Buffet 

Vorspeisenauswahl am Tisch serviert 

Unser hausgebeizter Lachs 

Confierte Garnelen mit Cocktailpipette 

Parmaschinken auf geröstetem Brot 

Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat 

Radicchiosalat, Ruccolasalat, Feldsalat, Babyblattspinat 

Steirisches Kürbiskernöl( und Himbeer(Senf(Dressing 

Ciabatta mit getrockneten Tomaten, Oliven und Nüssen 

Bio(Vollkornbaguette und Laugenkonfekt 

mit Salzbutter und Kräutercreme 

Suppe am Tisch serviert 

Weiße Tomatenschaumsuppe mit Flusskrebsen 

Hauptgerichte 

Auftranchierter Kalbsrücken im Kräutermantel mit hausgemachter Sauce Bernaise 

Honigglasierte Barbarie(Entenbrust auf Calvadosrahm 

Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel(Safrangemüse 

Ratatouillegemüse 

Schupfnudeln, Risoléekartoffeln, Basmati(Wildreis 

Romanesco, Zuckerschoten, Honig(Ingwer(Karotten, geschmorte Waldpilze 

Dessertbuffet 

Mousse au Chocolate im Knusperhörnchen 

Schokoladenbrunnen mit erlesenen Früchten 

Lavendel Panna Cotta 

Mangosorbet mit Kürbiskernöleis 

Valrhona(Schokoladen( und Vanille(Topfen(Soufflé an geschmolzenen Heidelbeeren 

59,90 € p.P. 


Käseauswahl „Rustikal“ 

Zusätzliche Highlights 

Käseauswahl „Gourmet“ ( Auswahl von internationalen Rohmilchkäsen ) 

Bierbeißer, Pfefferbeißer 

mit kleinen Frikadellen und Pfefferdipp 

Gefüllte Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse 

oder mit Brokkoli und Käse 

4,50 € p. P. 

6,50 € p. P. 

3,50 € p. P. 

1,50 € je Stück 

Herzhafte Mitternachts(Suppe Art und Preis nach Absprache 


Menüvorschläge 

Für Gruppen bis 80 Personen servieren wir Ihnen gerne auch ein Menü. Hier finden Sie eine 

kleine Auswahl – natürlich erstellen wir Ihnen gern einen auf Sie und Ihre Gäste genau 

zugeschnittenen Speisenvorschlag. 

Menü „Kley“ 

Consommé vom Tafelspitz mit Eierstich und Gemüsestreifen 

Medaillons vom Schwein, Rind und Pute an Rotweinjus 

auf glasiertem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 

Panna Cotta mit Fruchtcoulis 

Menü „Lütke Brachfeld“ 

Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel 

mit Preiselbeer( und Meerrettichsahne und Wildkräutersalat 

Maishähnchenbrust auf gebratenem Gemüse 

mit gratinierten Kartoffeln 

Crema Catalana und Passionsfrucht 

26,90 € p. P. 

29,50 € p. P. 


Menü „von Köppen“ 

Steinpilzcreme mit Walnußcrôutons 

Schweinefilet auf Apfel(Calvadossauce 

dazu gratinierte Kartoffeln und buntes Marktgemüse 

Duett von heller und dunkler Schokoladenmousse 

an Orangen(Chutney 

Menü „Kellinghaus“ 

Knackige Blattsalate in Kürbiskernöldressing mit Austern(Pilzen 

Klare Tomatenessenz mit Basilikumnocken 

Kalbsrücken in Oliven(Kruste mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln 

Vanille(Topfen(Mousse mit Passionsfruchtmark 

28,90 € p. P. 

33,50 € p. P. 


Menü „Gut Ringelsbruch“ 

Essens vom Perlhuhn 

Jacobsmuscheln auf Safransauce mit Meerrettichpüree 

Rosa gebratenes Rinderfilet in Sauce Bernaise 

auf Stiftgemüse und Schmorkartoffeln 

Schokoladen(Schleife mit Himbeeren und Zabaione 

Menu „Elly Ney“ 

Curry(Zitronengras Cappuccino mit Thai(Basilikum 

Pochierter Kabeljau auf Spinat(Nudeln und Safranschaum 

Holunderblüten(Sorbet 

Kalbsfilet auf Morchelrahmsauce 

an glasierten Möhren und Duchesse(Kartoffeln 

Mandelblüte mit Mangosorbet( und Cassissorbet 

45, 90 € p. P. 

49,50 € p. P. 


Kuchen und Torten 

Wir kümmern uns auch gerne um individuelle Kuchen und Torten für Ihre Hochzeit oder 

andere Anlässe. Selbstverständlich können auch gerne eigene Kuchen mitgebracht werden. 

Wir erheben dann ein Tellergeld von 1,90€/Person. 

Torten 

Amaretto(Zitronen Torte (14 Stücke) 33 € 

Apfelsinen(Schicht(Torte (16 Stücke) 38 € 

Cappuccino(Torte (16 Stücke) 40 € 

Eierlikör(Schoko(Torte (16 Stücke) 40 € 

Eistorte mit Mandeln und Schokolade (16 Stücke) 42 € 

Erdbeertorte (saisonabhängig) (16 Stücke) 38 € 

Flockensahne Torte (16 Stücke) 38 € 

Frankfurter Kranz (20 Stücke) 40 € 

Guts(Torte (14 Stücke) 33 € 

Himbeertorte (16 Stücke) 38 € 

Mandel(Amaretto Torte (16 Stücke) 40 € 

Nuss(Torte (16 Stücke) 38 € 

Philadelphia(Torte( Kirsche (14 Stücke) 33 € 

Philadelphia(Torte(Zitrone (14 Stücke) 33 € 

Quarktorte (mit Mandarinen, Beeren, Rosinen oder natur) (14 Stücke) 33 € 

Schokoladentorte (16 Stücke) 41 € 

Schwarzwälder(Kirsch Torte (16 Stücke) 38 € 

Stachelbeertorte mit Buttercreme (16 Stücke) 38 € 

Kuchen 

Blechkuchen (Apfel, Kirsch, Streusel) (20 St. p. Blech) 60 € 

Finnlandkuchen (Rührteig mit Baiser, gefüllt mit Kirschen o. Stachelbeeren (14 St.) 41 € 

Gedeckter Apfelkuchen (12 St.) 35 € 

Obstkuchen ( nach Saison (12 St.) 34 € 

Rührkuchen (Eierlikör, Marmor, Nuss oder Walnuss, runde oder Kastenform) ab 30 € 

Erdbeerherz nach Tagespreis 


Aperitives 

Getränke 

Prosecco natur 10 cl 3,50 € 

Holunderschäumchen 10 cl 4, 10 € 

Prosecco Aperol 10 cl 4, 50 € 

Sherry dry, medium, cream 5 cl 3, 50 € 

Martini bianco, rosso 5 cl 3, 50 € 

Campari Orange 20 cl 4, 50 € 

Biere 

Radeberger Pils vom Faß 0,25 l 2,30 € 

Radeberger Pils vom Faß 0,5 l 4,10 € 

Erdiger Weizen 0,5 l 3,70 € 

Clausthaler alkoholfrei 0,33 l 2,60 € 

Softdrinks 

Carolinen medium 0, 75 l 5, 10 € 

Carolinen natur 0,75 l 5, 10 € 

Coca Cola, Fanta, Sprite 0, 4 l 3, 50 € 

Carolinen Apfelschorle 0, 3 l 2, 90 € 

Carolinen Apfelschorle 0, 4 l 3, 50 € 

Granini Säfte (Apfel/Orange/Tomate/rote Traube) 0,2 l 2, 50 € 

Schweppes Ginger Ale, Bitterlemon, Tonic 0,2 l 2, 50 € 

Bionade Holunder/Litschi 0,33 l 2, 90 € 

Vitamalz 0,33 l 2, 90 € 


Heiße Getränke 

Café creme 2, 10 € 

Espresso 1, 90 € 

Espresso macchiato 2, 20 € 

Espresso doppio 3, 60 € 

Cappuccino 2, 50 € 

Latte macchiato 2, 50 € 

Becher Schokolade mit Sahne 2, 50 € 

Becher Schokolade mit Baileys 3, 80 € 

Heiße Zitrone 2, 40 € 

Tee in Bioqualität (Kännchen) 

Eilles Bio Darjeeling 3,80 € 

Eilles Bio English Breakfast 3,80 € 

Eilles Bio Grüntee 3,80 € 

Eilles Bio Jasmintee 3,80 € 

Eilles Bio Baroness Grey 3,80 € 

Eilles Bio Früchte 3,80 € 

Eilles Bio Kräuter 3,80 € 

Eilles Bio Rooibos 3,80 € 

Grappa und Edelbrände (2cl) 

Ziegler No. 1 Wildkirsch 13,50 € 

Ziegler Williams Christ Brand 7, 50 € 

Grappa Prosecco 3, 50 € 

Grappa Alexander 4, 20 € 

Calvados Daron VSOP 4, 50 € 


Cognac und Brandy (2cl) 

Remy Martin Cognac VSOP 4,50 € 

Hennessey fine de cognac VSOP 5,30 € 

Osborne Veterano 3,20 € 

Spirituosen 

(2 cl) 

Linie Aquavit 2,80 € 

Korn Kisker 2,00 € 

Malteser 2,50 € 

Wodka Absolut 3,10 € 

Gordon’s Dry Gin 3,10 € 

Bacardi 3,10 € 

Tequilla 2,80 € 

Bitter 

(2 cl) 

Ramazotti 2,50 € 

Fernet branca 2,50 € 

Averna 2,50 € 

Jägermeister 2,50 € 

Liköre 

(2 cl) 

Baileys 2,80 € 

Amaretto 2,50 € 

Cointreau 2,80 € 

Southern Comfort 2,80 € 

Sambuca 2,80 € 

Ouzo 2,50 € 

Whiskey (2cl) 

Jim Beam Bourbon 3,60 € 

Jack Daniels 3,60 € 

Johnny Walker black Label 5,30 € 


Weine 

Weißwein 

Mosel 

2010 Graacher Domprobst, Kabinett 22,50 € 

Riesling, trocken 

Weingut Kees(Kieren 

- Zarte Frucht, mineralische Note 

Mosel 

2010 Graacher Domprobst, Kabinett 22,50 € 

Riesling, halbtrocken 

Weingut Kees(Kieren 

- Idealer Essensbegleiter, klar und feinsaftig 

Rheinhessen/Mosel 23,20 € 

2010 Duell, trocken 

Weißburgunder(Riesling 

Weingüter Manz und Thanisch 

( sehr frische Nase mit viel Birne und knackigem Apfel, helle Zitrusnote 

mineralische Säure am Gaumen, belebend 

Baden 

2009 Oberbergener Bassgeige 28,00 € 

Grauburgunder 

Oberbergener Winzergemeinschaft 

: Aromen von reifen Äpfeln, rund, füllig und würzig 

2009 Schloss Vollrads 25,00 € 

Riesling, Kabinett, trocken 

Weingut Vollratz 

( frisch, spritzig, mineralisch, geprägt von Zitrusaromen und gelben Früchten 

Italien 

2009/2010 Chardonnay Langhe DOC 19,80 € 

Weingut Francone/Antichi Poderi, Piemont 

- Fruchtig, körperreich, ausgeglichen, langer Nachhall 

2010 Lugana DOC 22,00 € 

Weingut Cà Lojera, Lombardei 

( Mineralischer Duft, sehr weich und nachhaltig im Geschmack 

: Jahrgangsänderungen vorbehalten : 


Rosé 

2010 Waldulmer 18,00 € 

Spätburgunder Weißherbst 

Weingut Waldulmer 

- frischer Weißherbst der neuen Generation, vollfruchtig mit feiner Erdbeer( 

und floraler Note 

Rotwein 

Rheinhessen 17,50 € 

2009 Dornfelder, trocken 

Weingut Manz 

( duftet nach reifen roten Beeren, farbkräftiger vollmundiger Rotwein 

Rheinhessen 

2008 XEO, trocken 26,00 € 

Ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent und Spätburgunder 

Weingut Manz 

( ein urwüchsiges, nach dunklen Waldbeeren duftendes Cuvée mit fast 

schwarzer mineralischer Farbe gepaart mit einer akribischen, dichten 

Tanninstruktur und etwas Kakao im langen Nachhall 

Rheinhessen 24,00 € 

2009 Oppenheimer Herrenberg 

Weingut Man 

Spätburgunder, trocken „im Holzfass gereift“ 

( feinster Pinotduft, enorm dicht, leichte Vanillenoten, samtig mit langem 

Nachhall 

Italien 

2009 Barbera D’Asti 22,00 € 

Weingut Roberto Ferraris, Piemont 

- Beeriger Duft, voller Körper, lang 

2006 Valpolicella Ripasso Superiore 28,50 € 

Weingut Poggi, Venetien 

( Samtig, voll, sehr lang anhaltend im Abgang 


Spanien 

2005 Enate Do Crianza 28,00 € 

Weingut Somontano 

- Guter Stoff, eleganter Vanilleton, feine Würze, zart rauchig, beerige Fülle, 

dicht und fleischig 

2009 Enate Tapas Tempranillo 18,50 € 


( Jugendliche Aromen von frischen Kirschen und Brombeeren mit Anklängen 

an süße Erdbeeren und etwas Lakritz. Sanfte Tannine und eine erfrischende 

Säure sorgen für einen rundherum trinkfreudigen Wein 

2007 Enate Cabernet/Merlot 23,00 € 


: Saftig, geschmeidig, elegante Aromen von Brombeere und Johannisbeere, ein 

Hauch von Vanille, sehr attraktiv und harmonisch 

2008 Nero D‘Avola 22,50 € 

Weingut Fossalta Di Piave 

: Schwarz(violett, lässt an Holunder und dunkle Beerenfrüchte denken, mit 

einem Hauch von Vanille. Saftige Frucht und ein robuster, kraftvoller 

Körper, gerundetes Tamin, unkompliziert 


Biere 

Ab 25 Personen bieten wir Flaschen/ Literpreise 

Radeberger Pils vom Fass 1,0 l 7,60 € 

Erdinger Weizen Hefe hell, dunkel, alkoholfrei 0,5l 3,70 € 

Clausthaler alkoholfrei 0,33 l 2,50 € 

Alkoholfreie Getränke 

Carolinen Mineralwasser medium 0,75 l 5,10 € 

Carolinen Mineralwasser still 0,75 l 5,10 € 

Coca Cola, Fanta, Sprite 1,0 l 7,00 € 

Carolinen Apfelsaftschorle 1,0 l 7,00 € 

Säfte von Granini (rote Traube, Banane, Kirsch, Tomate) 0,2 l 2,50 € 

Orangensaft 1,0 l 9,50 € 

Schweppes Tonic/Bitter 1,0 l 9,50 € 

Spirituosen 

Weizenkorn Kisker 0,7 l 25,00 € 

Fernet Branca 0,7 l 28,00 € 

Ramazotti 0,7 l 28,00 € 

Edelbrände Williams, Himbeere etc. 0,7 l 69,00 € 

Obstler 0,7 l 28,00 € 

Grashüpfer 0,7 l 25,00 € 

Wildkirsch 0,7 l 25,00 € 

Grappa 0,7 l 35,00 € 

Averna 0,7 l 28,00 € 

Aquavit (Linie oder Jubiläums Aquavit) 0,7 l 28,00 € 

Baileys Irish Cream 0,7 l 35,00 € 

Bacardi 0,7 l 35,00 € 

Gin 0,7 l 35,00 € 

Ouzo 0,7 l 28,00 € 


Sambuca 0,7 l 28,00 € 

Aperol 

Havana Club 3 Jahre 

Jägermeister 

Wodka Absolut 

Kaffee & Tee 

Whiskey und Cognac auf Anfrage 

© Restaurant Gut Ringelsbruch │Bankettmappe 2012 – 1 28 

0,7 l 

0,7 l 

0,7 l 

0,7 l 

28,00 € 

35,00 € 

28,00 € 

28,00 € 

Cappuccino Tasse 2,20 € 

Espresso Tasse 1,90 € 

Latte macchiato Glas 2,50 € 

Café latte Tasse 2,50 € 

Café crème Tasse 1,90 € 

Kännchen Tee Kännchen 3,60 € 

Kännchen Kaffee Kännchen 3,60 € 

Filterkaffee Kanne 1,0l 11,50 € 

Sekt 

Pfälzer Gutssekt 

Flaschengärung 

Weingut Roth, Pfalz 

ProSecco Terra Serena 

Treviso 

Vino Frizzante 

0,75 l 

0,75 l 

21,00 € 

18,00 €

Bestuhlungspläne 

Bühne 

Tanzfläche 

Familientisch 

DJ / Band 

Tanzfläche 

180 / 120 Personen im Saal 

Gesch enk e (Tisch 

100 /80 Personen im Saal 

Geschenke ( Tisch 

© Restaurant Gut Ringelsbruch │Bankettmappe 2012 – 1 29 

DJ / Band 

Tanzfläche 

DJ / Band 

Tanzfläche 

Ges chenke ( Tis ch 

Geschenke (Tisch

Übernachtungsmöglichkeiten 

Wir empfehlen Ihnen gerne einige Hotels in der Umgebung: 

Landhaus Jägerkrug 

Scharmeder Str. 165, 33106 Paderborn( Elsen 

Tel.: 05254 / 9544(0 

Entfernung von Gut Ringelsbruch: 1,6 km 

Heide Residenz 

Sander Str. 37, 33106 Paderborn(Elsen 

Tel.: 05254 / 9565(0 


Pfeffermühle 

Paderborner Str. 66, 33178 Borchen 

Tel.: 05251 / 54006(0 


Best Western Arosa 

Westernmauer 38, 33098 Paderborn 

Tel.: 05251 / 128(0 


Hotel Stadthaus 

Hathumarstr. 22, 33098 Paderborn 

Tel.: 05251 / 118 991(0 



Anfahrt 

Gut Ringelsbruch liegt direkt vor den Toren Paderborns ca. 5 km von der Paderborner 

Innenstadt entfernt. 

Von der Autobahn A33 erreichen Sie uns über 

die Ausfahrt Nr. 27 in Richtung Salzkotten. 

Fahren Sie auf der B1 bis zur ersten 

Ampelkreuzung und biegen Sie rechts in die 

Alte Schanze ein. An dieser Straße liegt das 

Gut Ringelsbruch. 

Wenn Ihr Auto über ein Navigationssystem 

verfügt, können Sie Ringelsbruch eingeben und 

Sie werden direkt zum Hof geführt. Sollte diese Straße nicht von Ihrem Auto gefunden 

werden, können Sie alternativ auch Alte Schanze eingeben. 

Auch per Fahrrad ist Gut Ringelsbruch bequem zu erreichen. 

Spezielle Fahrradwege entlang der B1 und entlang der Alte Schanze führen Radler direkt 

zum Hof. 

Gerne stellen wir Ihnen auch für Ihre Gäste eine Anfahrtsskizze zur Verfügung. 

Gut Essen 

Gut Feiern 

Gut Ringelsbruch 

Restaurant Gut Ringelsbruch 

Inh. Beatrix Bartsch(Hoffmann 

Gut Ringelsbruch 2 

33106 Paderborn 

www.ringelsbruch.de 

Tel: 05251/18 45 114 

0521 / 942 660 

0151 149 19161

Bankettmappe 2012.pdf - Gut Ringelsbruch

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?