Grill-Buffet "Barbecue" Salate: köstlich, knackig aus frischen Zutaten ...
Grill-Buffet "Barbecue" Salate: köstlich, knackig aus frischen Zutaten ...
Grill-Buffet "Barbecue" Salate: köstlich, knackig aus frischen Zutaten ...
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Unser <strong>Buffet</strong> Barbecue<br />
Vorspeisen:<br />
<strong>Grill</strong>-<strong>Buffet</strong> "Barbecue"<br />
Der ganze Reichtum der italienische Küche zeigt sich in der Ihr<br />
eigenen Art!<br />
Sie werden die grossen Stars Ihrer Events sein -<br />
Feinschmecker aufgepasst!<br />
Antipasti: Der italienische Klassiker "Tomate mit Mozzarella und<br />
Pesto" Sonnengereifte Tomaten, milder KÄse und der italienischen<br />
grÅnen Sauce (<strong>aus</strong>nahmsweise nicht zu Pasta)<br />
Antipasti: gebratene grosse Champignons a`la Grecque mit<br />
<strong>frischen</strong> KrÄutern und Knoblauch<br />
Antipasti: gegrilltes und mariniertes italienisches Gemüse (gelber,<br />
roter oranger Paprika/Pepproni mit Rosmarin in Aoli - extra scharf<br />
(Singular Antipasto)<br />
Antipasti: "Zucchini-Frittata" - mit <strong>frischen</strong> KrÄutern und dann mit<br />
ParmesankÄse Åberbacken<br />
Antipasti: "Tomato Santa Lucia" marinierte getrocknete Tomaten<br />
mit Rosmarin,<br />
Thymian, weiÇe PfefferkÉrner und Lorbeer - mit Balsamico-Essig<br />
verfeinert<br />
Antipasti: "Grüner Spargel venezianisch" (Saison) mariniert, mit<br />
Rotweinessig, OlivenÉl und Rosmarin verfeinert<br />
Antipasti: frische Auberginen - mit KrÄutern und dann mit<br />
ParmesankÄse Åberbacken. - in der MittelmeerkÅche spielt die<br />
Aubergine eine wichtige Rolle.<br />
Antipasti: Marinierte Oliven -mit kalt gepreÇtem OlivenÉl,<br />
Chiliflocken, Knoblauch, gehackter Oregano, Orangenschale und<br />
gemahlenem KreuzkÅmmel<br />
<strong>Salate</strong>: <strong>köstlich</strong>, <strong>knackig</strong> <strong>aus</strong> <strong>frischen</strong><br />
<strong>Zutaten</strong> - eigene Herstellung<br />
NatÅrlich gehÉren zu einem gelungenen Event tolle <strong>Salate</strong>. Wenn die<br />
<strong>Salate</strong> dann auch noch so abwechslungsreich und lecker sind wie<br />
angeboten, dann kann das nur fÅr noch bessere Partystimmung<br />
sorgen.<br />
bilder_speisen<br />
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Pfirsich-Rucola-Salat Portion 3,85€<br />
Dieser Feinkostsalat wird von unseren KÅchenmeistern auf hohem<br />
Niveau fÅr Sie zubereitet<br />
- frischer Rucola Salat gemischt mit Radico Salat und Pfirsich,<br />
verfeinert mit Parma Schinken und Scheiben von Parmigiano Reggiano<br />
(besser bekannt als der beste ParmesankÄse Italiens)<br />
file://E:\Eschrich_pdf\Dreamweaver\html\buffet_barbecue.html<br />
25.11.2009
Unser <strong>Buffet</strong> Barbecue<br />
frischer Feldsalat Portion 3,85€<br />
Feldsalat, magerer durchwachsener Speck, mit Himbeeressig, feinem<br />
WalnuÇÉl, WeiÇweinessig, Pfeffer, Salz und Knoblauch<br />
Griechischer Salat mit Schafskäse Portion 3,85€<br />
frischer roter / grÅner / gelber Paprika, Zucchini, GemÅsezwiebel,<br />
OlivenÉl, Pfeffer, Salz,Knoblauch, schwarze Oliven, frische Petersilie,<br />
SchafskÄse, Zitronensaft und OlivenÉl<br />
Möhrensalat Portion 3,85€<br />
mit geriebener KokosnuÇ, Zwiebeln, frische Öpfel und leckerem SÅÇ-<br />
Sauer-Dressing<br />
Spanischer Salat "Barcelona" Portion 3,85€<br />
mit rot/grÅn/gelb Paprika, rote GemÅsezwiebeln, Salatgurken,<br />
Kopfsalat, Ei,<br />
Schnittlauch, Petersilie, OlivenÉl und rotem Pfeffer<br />
Kidney Bohnensalat "Cancum" Portion 3,85€<br />
rote-/ grÅne Bohnen, gelbe Wachsbohnen, Porree, Zwiebeln, Mais,<br />
Basamico Essig, Salz, Bohnenkraut, Zucker und schwarzem Pfeffer<br />
klassischer Gurkensalat "Münsterland" Portion 2,85€<br />
frische Salatgurke, fein gewÅrfelte Zwiebeln, saure Sahne, Joghurt,<br />
Pfeffer, Salz, Dill und frischem Kerbel<br />
Salat mit Portweinsoße Portion 3,85€<br />
Eisbergsalat, Salatgurke, Champignons, Zitronensaft, Tomaten,<br />
hartgekochte Eier, Ül, Portwein und getrockneter Estragon<br />
Teufelsalat "Luzifer" mit Sambal Oelek Portion 3,85€<br />
gewÅrfelte Tomate, bunter Paprika, Salatgurke, Zwiebeln,<br />
Tomatenmark, Zitronensaft, Rotweinessig, Ül, Zucker, Knoblauch,<br />
Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Muskat, Tabasco, Wocester Sauce und<br />
Sambal Oelek (teuflisch gut)<br />
französischer Ratatouille Salat Portion 2,85€<br />
roter-/gelber-/ grÅner Paprika, Zucchini, Aubergine, OlivenÉl,<br />
Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, TomatenwÅrfel, frische<br />
Petersilie, Zitronen, OlivenÉl, Pfeffer <strong>aus</strong> der MÅhle und Steinsalz<br />
"Tomatensalat provenzialischer Art" Portion 3,85€<br />
sonnengereifte gewÅrfelte Tomaten, Pfeffer, Salz, Knoblauch,<br />
frische Petersilie, feines OlivenÉl und weiÇer Balsamico-Essig<br />
- paßt zu jedem leckeren Menü<br />
Kartoffelsalat <strong>aus</strong> jungen Erdlingen Portion 3,85€<br />
mit Rucola, Brunnenkresse, Bresso, mit rote GemÅsezwiebeln,<br />
GewÅrzgurken, klare GemÅsebrÅhe, Senf und frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer <strong>aus</strong> der MÅhle mit Balsamico, WalnuÇÉl und frische<br />
KÅchenkrÄuter<br />
Kartoffelsalat "Mama Mia" Portion 3,85€<br />
lÄndlich italienisch mit Basilikum, Kartoffeln, Zitrone, WeiÇweinessig,<br />
Zucker, Dijon Senf, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomaten, OlivenÉl,<br />
Schalotten, Lollo bianco und Basilikum<br />
schwäbisch-/Badischer Kartoffelsalat mit<br />
file://E:\Eschrich_pdf\Dreamweaver\html\buffet_barbecue.html<br />
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25.11.2009
Unser <strong>Buffet</strong> Barbecue<br />
Lauchstreifen Portion 2,85€<br />
geschnittene Pellkartoffeln , klare FleischbrÅhe, Brunnenkresse, rote<br />
GemÅsezwiebeln, GewÅrzgurken, durchwachsener Speck, Senf und<br />
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer <strong>aus</strong> der MÅhle<br />
Kartoffelsalat mit Spargel Portion 3,85€<br />
neue Kartoffeln, Spargel, Zucker, Salz, Butter, SuppengemÅse,<br />
MaiskeimÉl, WeiÇweinessig, BrÅhe, Pfeffer, Salz, Eigelb, Senf,<br />
Limonensaft, MaiskeimÉl, Salz, Curry, Magermilchjoghurt und Dill<br />
Kartoffelsalat mit Schafskäse Portion 3,85€<br />
geschnittene Kartoffeln, Tomate, Salatgurke, Eisbergsalat, SchafskÄse,<br />
OlivenÉl, WeiÇweinessig, Honig, Senf, gewÅrfelte rote Zwiebeln, frische<br />
KrÄuter, Pfeffer und Salz<br />
Tortellini Salat mit Ricotta Portion 3,85€<br />
Tortellini, Spinat-Ricotta, Tomate, Cocktailtomaten, Lauchzwiebeln,<br />
ZWiebeln, Mozzarella, Basilikum, OlivenÉl, Balsamico-Essig, Pfeffer,<br />
Salz, Knoblauch, frischer Schnittlauch, frische Petersilie und<br />
Salatcreme<br />
"Mexikanischer Nudelsalat" Portion 3,85€<br />
Spirelli-/Farfallenudeln, MaiskeimÉl, Mexiko GemÅsepfanne, Paprika,<br />
gelbe & rote Cherrytomaten, Zwiebeln, Limone, Chilisauce, Pfeffer,<br />
Salz, Zucker, Chilipulver, KreuzkÅmmel (Cumin) und Knoblauch<br />
Nudelsalat "Nizza" Portion 3,85€<br />
Farfallenudeln, frischer Rucola, <strong>knackig</strong>es GemÅse, FrÅhlingszwiebeln,<br />
SpeiseÉl, Obstessig, Chilipaste und gehackter Schnittlauch<br />
"Nudelsalat a la Caprese" - Feuriges mit Nudeln und<br />
Mozzarella<br />
Penne/Rigatoni Pasta, Mozzarella, Cocktailtomaten, grÅne Oliven,<br />
schwarze Oliven,<br />
OlivenÉl, Balsamico-Essig, Pesto, Pfeffer, Salz und frischem Basilikum<br />
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Portion 3,85€<br />
"Italienischer Nudelsalat" Portion 3,85€<br />
TK Erbsen, Knoblauch, OlivenÉl extra vergine und Salatcreme<br />
-und schwarzer gemahlener Pfeffer fÅr das Aroma<br />
Nudelsalat mit Schinken - fruchtig Portion 3,85€<br />
Gabelspaghetti, gekochter Schinken, GemÅsemix, Mais, Mandarinen,<br />
Zwiebeln,<br />
GewÅrzgurken, Erbsen, Mayonaise und GewÅrzgurkenwasser<br />
Artischockensalat mit Rotweintagliatelle Portion 3,85€<br />
Barbaresconudeln, zarte Artischocken, OlivenÉl, KoriandergrÅn,<br />
Zitronensaft, Petersilie und frisch gehobelter ParmesankÄse<br />
Italienischer Reissalat mit Antipasti Portion 3,85€<br />
Langkornreis, Lauchzwiebeln, Orangensaft, Antipasti, TK Erbsen, Curry<br />
und weiÇer Pfeffer<br />
"Caesar-Salat" mit Schafskäse Portion 3,85€<br />
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, grÅne & Schwarze Oliven, Kirschtomate<br />
und frische KrÄuter der Provence - in einem fruchtigen Zitronen-<br />
Dressing<br />
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25.11.2009
Unser <strong>Buffet</strong> Barbecue<br />
"Rheinischer Champignonsalat Lukullus" Portion 3,85€<br />
frische Wiesenchampignons, rot-/gelb-/grÅner Paprika,<br />
FrÅhlingszwiebeln, Zitronensaft, Knoblauch - verfeinert mit Sherryessig<br />
Porree-Reis-Salat mit Früchten Portion 3,85€<br />
Champignons, Eisbergsalat, Reis, roter Paprika, WeiÇwein Essig,<br />
Pfeffer,<br />
mit Senf und FrÅchten verfeinert - in einer leichten Salatcreme<br />
bei 40 Gästen kÉnnen Sie sich 5 Salatsorten <strong>aus</strong>suchen<br />
bei 60 Gästen kÉnnen Sie sich 8 Salatsorten <strong>aus</strong>suchen<br />
bei 80 Gästen kÉnnen Sie sich 10 Salatsorten <strong>aus</strong>suchen<br />
Die <strong>Salate</strong> sind auf italienischen Vorspeiseplatten perfekt<br />
<strong>aus</strong>garniert<br />
pro Person mit Antipasti 3,85€<br />
pro Person Antipasti & Salat 7,45€<br />
Alle Schweinebraten pro Person 3,85€<br />
Wählen Sie Ihr <strong>Grill</strong>fleisch/<strong>Grill</strong>wurst <strong>aus</strong><br />
Heiße Köstlichkeiten vom Rost!<br />
<strong>Grill</strong>fleisch vom Feinsten<br />
gemischt für jeden Geschmack<br />
bilder_speisen<br />
<strong>Grill</strong>-Bratwurst "Lukullus" 100gr 0,88€<br />
- herzhaft,gut und fein gekÉrnt<br />
Delikateß-Gourmet-Schinken-Platte 100gr 3,85€<br />
leckere Bratwurstschnecken 100gr 0,85€<br />
- mit <strong>frischen</strong> KrÄutern<br />
Lammkeule oder Lammkoteletts "Rodos" 100gr 1,79€<br />
mit GyrosgewÅrz<br />
Nackensteaks "a´la Mexicana" 100gr 1,38€<br />
herzhaft gewÅrzt mit groben KrÄutern<br />
<strong>köstlich</strong>e Schinkenspezialitäten -luftgetrocknet<br />
u./o.geräuchert - nach Ihren Wünschen<br />
- mit regionalen SpezialitÄten <strong>aus</strong> Westfalen, Spanien und Italien<br />
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kleine Schweinshaxen vom Spanferkel Stück für Stück 2,35€<br />
vorgegart mit etwas schwarzem Pfeffer und mit Bier mariniert<br />
herzhafte Bauersteaks 100gr 0,88€<br />
ohne Knochen = 100 % mageres saftiges Fleisch<br />
file://E:\Eschrich_pdf\Dreamweaver\html\buffet_barbecue.html<br />
25.11.2009
Unser <strong>Buffet</strong> Barbecue<br />
Gourmet Schweinefiletspieße 100gr 1,88€<br />
Schlemmerschnitzel mit schwebenden Kräutern 100gr 1,29€<br />
verfeinert mit Sojasauce, Knoblauch, Weinessig, Salz,<br />
KreuzkÅmmel, Honig und Pfeffer<br />
Bonanza <strong>Grill</strong>rippe 100gr 0,88€<br />
extra mager, mit kleinen Rippenknochen, 80 % mageres saftiges<br />
Fleisch<br />
- herzhaft gewÅrzt von der Chefin<br />
"Putensteak Madras" 100gr 1,29€<br />
dazu reichen wir eine milde Curry-Sauce mit AnanasstÅcken<br />
Pfeffersteak <strong>aus</strong> der Hüfte 100gr 1,98 €<br />
mit roten, grob geschroteteten Pfeffer verfeinert<br />
bunte Fleischspieße <strong>aus</strong> Geflügelfleisch 100gr 1,29€<br />
mit Paprika und Zwiebeln<br />
gegrillte Riesengarnelen (Black Tiger) 100gr 1,98€<br />
mit Knoblauch, Zitronensaft und OlivenÉl mariniert<br />
gegrillter Lachs (Lachskotelett) 100gr 1,98 €<br />
mit LorbeerblÄtter, Zitrone, schwarzer Pfeffer und Kerbel mariniert<br />
frische große Langustinen 100gr 2,98 €<br />
verfeinert mit <strong>frischen</strong> Thymian, Zitronensaft, OlivenÉl und etwas<br />
Pfeffer <strong>aus</strong> der MÅhle<br />
"Norwegische Lachssteaks" mit Haut 100gr 1,98 €<br />
mit Estragon, Zitrone, Orange, SojasoÇe (mit etwas schwarzem Pfeffer<br />
mariniert)<br />
Alternativ <strong>Grill</strong>gerichte für die Vegetarier -bitte bei Ihrer<br />
<strong>Grill</strong>bestellung die vegetarischen Portionen angeben, damit<br />
wir auch diese Gäste begeistern können.<br />
Gemüse/vegetarische Spezialitäten zum grillen -sprechen Sie<br />
uns darauf an:<br />
A. <strong>Grill</strong>tomaten mit Salsa 1,45€<br />
B. <strong>Grill</strong>gemüse mit Kräuterbutter 0,95€<br />
C. Folienkartoffeln mit Mojo rojo 1,95€<br />
D. Maiskolben mit dreierlei Würzbutter 0,95€<br />
E. Zucchini mit Parmesan gegrillt 1,95€<br />
F. Tomaten Weißbrot-Spieße 1,75€<br />
G. Knoblauch-Gemüse-Spieße 1,35€<br />
(bei A bis G immer für mindestens 10 Portionen<br />
bestellen)<br />
kleine Rosmarin-Schmorkartoffeln und Zwiebeln leicht angebraten<br />
(kleine franzÉsische Erdlinge naturell mit oder ohne Schale)<br />
"Sour Creme" Quark und saure Sahne mit feinen GartenkrÄutern<br />
Champignons geschnittene Zuchtchampignons in einer cremigen<br />
file://E:\Eschrich_pdf\Dreamweaver\html\buffet_barbecue.html<br />
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25.11.2009
Unser <strong>Buffet</strong> Barbecue<br />
Sahnesauce und einer <strong>frischen</strong> KrÄutermischung verfeinert<br />
Einzelpreis pro Person ab 30 Gäste nur a. 2,85 €<br />
Dips & Saucen:<br />
1. Feuersauce<br />
2. Feine Remouladensoße<br />
3. Kräuter Butter<br />
4. Barbecuesauce<br />
5. Senf scharf / mild<br />
6. Ketchup<br />
7. Curry-Sauce<br />
Einzelpreis pro Person ab 40 Gäste a. 0,75€<br />
Für diese süssen Sünden<br />
ist auf jeden Fall noch ein Plätzchen<br />
frei<br />
Alternativ könnte man die süssen Desserts durch gegrillte,<br />
frische Ananasscheiben, Bananen, Melonenstücke und Litschis<br />
ersetzen.<br />
Wenn die Glut langsam zu Ende glimmt, kÉnnen Sie sich und Ihre<br />
GÄste mit herrlich duftenden, gegrillten FrÅchten oder anderen<br />
Schlemmereien verwÉhnen.<br />
Die <strong>frischen</strong> FrÅchte werden mit zuckerfreier Marmelade und Grand<br />
Marnier bestrichen und dann mit einem Klecks Schlagsahne garniert,<br />
oder<br />
flambierter Obstsalat nach Rezept vom KÅchenchef - frische saftige<br />
Melone mit Ricottacreme - Nachtisch einmal ganz anders<br />
Einzelpreis pro Person ab 40 Gäste a.3,85€<br />
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.<br />
file://E:\Eschrich_pdf\Dreamweaver\html\buffet_barbecue.html<br />
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