Glutenfreie Karte - Hotel Maloja Schweizerhaus
Glutenfreie Karte - Hotel Maloja Schweizerhaus
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<strong>Glutenfreie</strong> <strong>Karte</strong><br />
Liebe Gäste<br />
Wir bitten um Verständnis, wenn die Zubereitung<br />
eventuell ein paar Minuten länger dauert.<br />
Kalte und warme Vorspeisen<br />
Kraftbrühe natur oder mit Ei 9.00 oder 10.00<br />
Kürbis-Orangencrèmesuppe mit Kernöl 13.00<br />
Bündnerfleisch-Carpaccio* 19.00<br />
mit Maronen, Minze und Limonen-Dressing<br />
Riesengarnelen* (4 Stück) 16.00<br />
gebraten mit Knoblauch und Chili<br />
Burgunderschnecken* mit Kräuterbutter 15.00<br />
Hauptgang<br />
Gemischter Salat 12.00<br />
Blattsalat 12.00<br />
Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Speck* 14.00<br />
Gebratene Riesengarnelen auf Blattsalat* 32.00 22.00<br />
Gebratene Rindsfiletstreifen auf Blattsalat* 34.00 24.00<br />
Wählen Sie zwischen:<br />
Joghurt-Orangen-, oder Senf-Honig- oder Balsamico-Dressing<br />
Fischspezialitäten<br />
Forelle blau 36.00<br />
mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln oder Reis<br />
Gebratenes Steinbuttfilet* 42.00<br />
auf Sepiarisotto mit Safranschaum<br />
Rösti-Ecke<br />
<strong>Schweizerhaus</strong>-Rösti 34.00<br />
Kalbsgeschnetzeltes auf Rösti mit Käse gratiniert<br />
Engadiner Rösti 31.00<br />
mit Ziegenkäsecrème, getrockneten Tomaten<br />
und kross gebratenem Bündnerfleisch<br />
Lachs-Rösti 29.00<br />
mit geräuchertem Lachs, Spinat und Crème fraîche<br />
Rösti Caprese 27.00<br />
mit Tomatenscheiben und Mozzarella gratiniert, mit Pestosauce
Vegetarisches<br />
Gemüse-Kokos-Curry 32.00<br />
mit roten Linsen<br />
Pilzstroganoff mit Quinoa (Inka Reis) 34.00<br />
Champignons, Zwiebel, Peperoni an Paprikasauce<br />
Früchte-Casimir 27.00<br />
Früchte an pikanter Currysauce und Duftreis<br />
Feiner Gemüseteller 33.00<br />
mit Spiegelei und Salzkartoffeln<br />
Zucchetti milanese 28.00<br />
mit Safranrisotto gefüllte Zucchetti,<br />
gratiniert mit Parmesan an Tomatensauce<br />
Rühreier und Pilze auf Rösti 26.00<br />
<strong>Glutenfreie</strong> Teigwaren mit Tomatensauce<br />
Dauerbrenner<br />
Rehsaltimbocca* 39.00<br />
mit Bündner Rohschinken an Veltlinersauce, Safranrisotto<br />
Rotweinbirne und frischer Blattspinat<br />
Engadiner Topf* 43.00<br />
Schweins-, Kalbs- und Rindsfilet<br />
serviert mit Grilltomate, Bohnen und Pommes frites<br />
Riz Casimir 42.00<br />
Gebratene Kalbfleischstreifen an pikanter Currysauce,<br />
garniert mit Früchten und Duftreis<br />
„Züri-Gschnätzlets“ mit Rösti 39.00<br />
Kalbfleischgeschnetzeltes an Weisswein-Champignonrahmsauce<br />
Rosa gebratene Lammkoteletts* 41.00<br />
mit Rosmarinsauce, Rahmpolenta und Grüne Bohnen<br />
Ossobuco alla milanese* 36.00<br />
mit Safranrisotto oder Polenta<br />
Rindsfilet 180 g 41.00<br />
Rindsentrecôte 180 g 36.00<br />
Kalbspaillard 160g 30.00<br />
zu den Grilladen servieren wir hausgemachte Kräuterbutter<br />
Beilagen:<br />
Pommes frites, Salzkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Reis 6.50<br />
Kleine Gemüseauswahl, Rösti 8.00<br />
Baked potato mit Sour cream 7.50<br />
Gerichte, die mit einem „*“ versehen sind, werden nur abends serviert.
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