Rückblick auf die Herrgottstaler Backtage 2006 - MANZ Backtechnik ...
Rückblick auf die Herrgottstaler Backtage 2006 - MANZ Backtechnik ...
Rückblick auf die Herrgottstaler Backtage 2006 - MANZ Backtechnik ...
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®<br />
Küchenkultur<br />
<strong>MANZ</strong>-Kundeninformation für zeitgemäßes Kochen, Backen, Garen und mehr Ausgabe 03/06<br />
Zauberhafter “Ball der Köche” in<br />
Bad Buchau: Sichern Sie sich jetzt<br />
Ihre Eintrittskarte zu <strong>die</strong>sem<br />
kulinarischen Gipfeltreffen!<br />
<strong>Rückblick</strong><br />
<strong>auf</strong> <strong>die</strong><br />
<strong>Herrgottstaler</strong><br />
<strong>Backtage</strong> <strong>2006</strong><br />
Druckfrisch und brandaktuell:<br />
Der neue <strong>MANZ</strong> Zubehörkatalog<br />
ist da!<br />
Dankeschön:<br />
Es war ein wirklich<br />
gelungenes Fest<br />
und ein voller Erfolg!<br />
Entdeck’ den Bauern in Dir!<br />
Landwirtschaftliches Hauptfest<br />
in Stuttgart <strong>2006</strong>:<br />
Die <strong>MANZ</strong> Paradeausstellung<br />
mit ständigen Vorführungen<br />
<strong>auf</strong> über 60 m² Standfläche!<br />
Weitere Themen<br />
Thema Getreide:<br />
Grünkern - Erfindung<br />
des Hungers<br />
Menschen bei <strong>MANZ</strong>:<br />
Thilo Manz - <strong>MANZ</strong><br />
Elektriker aus der Familie<br />
Markt in Fernost:<br />
<strong>MANZ</strong>-Teilnahme <strong>auf</strong> der<br />
größten chinesischen<br />
Bäckereifachmesse<br />
Auszubildende:<br />
Fünf junge Menschen<br />
in der Lehre bei <strong>MANZ</strong><br />
Außerdem in <strong>die</strong>ser Ausgabe:<br />
• Das aktuelle Rezept:<br />
Natürlich Grünkern<br />
Seite 4<br />
• Ein Meisterseminar:<br />
Meisterliche Menüs<br />
mit Edgar Engst<br />
Seite 5<br />
• Cyber-Manz:<br />
Der aktuelle Internet-Tipp<br />
Seite 4
2<br />
Menschen bei <strong>MANZ</strong>:<br />
Thilo Manz<br />
Elektriker aus der Familie<br />
Liebe Leserinnen und<br />
Leser!<br />
Wie der Name schon<br />
sagt, komme ich aus dem<br />
<strong>MANZ</strong> Familienkreis.<br />
Firmengründer Heinz<br />
Manz ist mein Onkel.<br />
Mein Vater betreibt einen<br />
Elektro-Meisterbetrieb, in<br />
dem ich auch meine<br />
Ausbildung absolvierte.<br />
Seit Oktober 2005 arbeite<br />
ich nun bei <strong>MANZ</strong> <strong>Backtechnik</strong>,<br />
wo es mir wirklich<br />
gut gefällt.<br />
Als gelernter Elektriker<br />
habe ich, nach kurzer Zeit<br />
der Einarbeitung in allen<br />
Fertigungs- und Montagebereichen,<br />
<strong>die</strong> <strong>MANZ</strong>-<br />
Öfen im wahrsten Sinne<br />
des Wortes in- und auswändig<br />
kennen gelernt<br />
und muss sagen, es sind<br />
wirklich wahre “Meisterstücke”!<br />
Zu meinen Aufgaben bei<br />
<strong>MANZ</strong> gehören neben der<br />
Produktion auch Außen<strong>die</strong>nstmontage,<br />
Wartung<br />
und Service.<br />
Inmitten vieler “alter<br />
Meister” aber auch der<br />
jungen Lehrlinge fühle ich<br />
mich bei <strong>MANZ</strong> sehr wohl<br />
und freue mich <strong>auf</strong> meine<br />
zukünftigen Aufgaben.<br />
Vielleicht lerne ich auch<br />
Sie einmal beim Einbau<br />
Ihres neuen <strong>MANZ</strong>-Backofens<br />
kennen - es würde<br />
mich sehr freuen!<br />
Ihr<br />
Thilo Manz<br />
Ausbildung bei <strong>MANZ</strong>:<br />
<strong>MANZ</strong> ermöglicht jungen<br />
Menschen den Start in das<br />
Berufsleben Getreidemühlen und Nudelmaschinen<br />
führte Seniorchefin Helga <strong>MANZ</strong> dem<br />
interessierten Publikum vor.<br />
<strong>MANZ</strong>-Auszubildende (v.l.): Andre Papelheim (Konstruktionsmechaniker),<br />
Julia Meeder (Industriek<strong>auf</strong>frau), Markus Schymitzek (Konstruktionsmechaniker),<br />
Bastian Götz (Mechatroniker), Tobias Hanft (Konstruktionsmechaniker)<br />
Bei <strong>MANZ</strong> gibt man der Jugend eine Chance und sichert<br />
sich gleichzeitig bestmöglich ausgebildete Nachwuchskräfte!<br />
Deshalb stellt <strong>MANZ</strong> jedes Jahr mindestens 1<br />
neuen Auszubildenden ein, der nach Beendigung seiner<br />
Ausbildung mit entsprechendem Erfolg auch einen Übernahmevertrag<br />
erhält. So sind bei <strong>MANZ</strong> derzeit bereits 5<br />
Auszubildende beschäftigt, weitere werden folgen.<br />
Endlich: Der neue <strong>MANZ</strong>-<br />
Zubehörkatalog ist da!<br />
Im neuen <strong>MANZ</strong>-Zubehörkatalog finden Sie <strong>auf</strong> 24<br />
Seiten das ganze professionelle <strong>MANZ</strong>-Zubehör.<br />
Alle 104 Artikel jeweils farbig abgebildet und mit sehr<br />
ausführlicher Beschreibung sowie Bestellformularen.<br />
Kleine Tipps und Hinweise <strong>auf</strong> <strong>die</strong> beliebten <strong>MANZ</strong><br />
Seminare und Hausmessen inklusive!<br />
Jetzt kostenlos anfordern - siehe Seite 8!<br />
Selbstgemacht:<br />
Die Landfrauen<br />
aus Münster<br />
sorgten für das<br />
“leibliche Wohl”<br />
und boten<br />
außerdem eine<br />
riesen Auswahl<br />
an köstlichen<br />
Torten an.<br />
Großes<br />
Interesse<br />
an den <strong>MANZ</strong>-<br />
Backöfen<br />
zeigten in<br />
<strong>die</strong>sem Jahr<br />
auch besonders<br />
viele junge<br />
Familien.
Das war wirklich schön!<br />
Moment<strong>auf</strong>nahmen<br />
und Rückschau<br />
<strong>auf</strong> <strong>die</strong><br />
<strong>Herrgottstaler</strong> <strong>Backtage</strong> <strong>2006</strong><br />
Über 3000 begeisterte<br />
Besucher <strong>auf</strong> der großen<br />
<strong>MANZ</strong> Koch- und Backschau!<br />
Herzhaftes Brot, knusprige<br />
Brötchen, saftige Braten und<br />
feine Kuchen - viele Tipps,<br />
Tricks und Kniffe gab’s gratis<br />
von unseren <strong>MANZ</strong>-Bäckermeistern<br />
und unserem <strong>MANZ</strong>-<br />
Meisterkoch!<br />
Musikalische Umrahmung zu den traditionellen<br />
<strong>Herrgottstaler</strong> <strong>Backtage</strong>n bei<br />
<strong>MANZ</strong>: <strong>die</strong> <strong>Herrgottstaler</strong> Musikanten.<br />
Appetit schon allein vom Zuschauen<br />
bekamen <strong>die</strong> Besucher, wenn sie<br />
Meisterkoch Edgar Engst life erlebten.<br />
Wahre Meister des Backens erklärten<br />
dem interessierten Publikum wie es geht.<br />
“Oberschwäbische Seelen” sind der<br />
Renner von Bäckermeister Wolfgang<br />
Eckert, der hier <strong>die</strong> Zuschauer begeistert.<br />
Sein Wunsch<br />
ging auch in<br />
Erfüllung:<br />
<strong>auf</strong> dem<br />
Kinderflohmarkt<br />
vor der <strong>MANZ</strong>-<br />
Halle fand er<br />
das geeignete<br />
Fahrzeug.<br />
Andrang auch bei<br />
der großen Auswahl<br />
an professionellem<br />
Zubehör<br />
u.a. auch mit literarischemKochundBackvergnügen<br />
Das <strong>MANZ</strong>-<br />
Team bedankt<br />
sich bei den vielen,<br />
vielen Besuchern,<br />
<strong>die</strong> so zahlreich ihr<br />
großes Interesse an<br />
der Qualität von<br />
<strong>MANZ</strong> gezeigt haben,<br />
für ihr Kommen!<br />
Die nächste Gelegenheit,<br />
tolle Vorführungen<br />
mit Genussproben<br />
bei <strong>MANZ</strong> zu<br />
erleben gibt es am 1.<br />
Adventswochenende:<br />
Wir würden uns freuen,<br />
Sie dann <strong>auf</strong> der<br />
<strong>MANZ</strong>-Weihnachts-<br />
Schaubäckerei<br />
begrüßen zu dürfen!<br />
Beachten Sie bitte<br />
auch unsere Hinweise<br />
<strong>auf</strong> <strong>die</strong> Messen<br />
und Ausstellungen<br />
in Ihrer Nähe.<br />
Vielleicht lernen<br />
wir uns dort einmal<br />
kennen!<br />
Wir freuen uns<br />
<strong>auf</strong> Sie!<br />
3
4<br />
Thema:<br />
GRÜNKERN<br />
Eine Erfindung des Hungers avancierte<br />
zur regionalen Spezialität<br />
Ein Getreide mit Doppelnutzen<br />
Grünkern ist eigentlich Dinkel. Dinkel, der noch grün vor<br />
der Reife geerntet und anschließend geröstet wird. Um<br />
<strong>die</strong> letzte Jahrhundertwende<br />
war Dinkel das<br />
Brotgetreide schlechthin.<br />
Anhaltende Schlechtwetterperioden<br />
brachten<br />
Bauern vor über 300<br />
Jahren <strong>auf</strong> <strong>die</strong> Idee, den<br />
Dinkel vorzeitig (14 Tage<br />
vor der Vollreife) abzuernten<br />
und das Korn durch<br />
Trocknen haltbar zu<br />
machen, um wenigstens<br />
etwas von der Ernte zu<br />
haben. In Wasser eingeweicht<br />
erwiesen sich <strong>die</strong> gerösteten Kerne, der Grünkern,<br />
als sehr wohlschmeckend. Vermuten wir einfach,<br />
dass somit <strong>die</strong> auch heute noch “heiß begehrte” und<br />
rauchwürzige Grünkernsuppe entstand.<br />
Der Geschmack ist entscheidend<br />
Die unreifen Weizenkörner (Dinkel ist eine Ur-Weizenart)<br />
bedürfen natürlich einer besonderen Form der Verarbeitung,<br />
um sie vor allem haltbar aber auch genießbar zu<br />
machen. Deshalb verwendete man früher zum Darren<br />
vornehmlich Buchenholz, da dessen Rauch dem<br />
Geschmack des Grünkerns eine ganz besondere Note<br />
verlieh. So ließen sich aus dem grünen Korn außer<br />
Suppen sehr wohlschmeckende Speisen herstellen, <strong>die</strong><br />
Gesunde Klopse, lecker als Haupt- oder Nachspeise<br />
Grünkernküchle<br />
<strong>MANZ</strong>-Backofen <strong>auf</strong> 180°C vorheizen<br />
(Abschirmbleche bleiben im Ofen)<br />
½ l Wasser mit<br />
1 gehäuften TL Gemüsebrühe <strong>auf</strong>kochen.<br />
250 g Grünkern mittelfein schroten, mit<br />
2 Stück Lorbeerblätter und<br />
1 gestrichenen TL Kräutersalz mischen.<br />
Die kochende Gemüsebrühe über den<br />
Grünkern gießen und im vorgeheizten<br />
Backofen ausquellen lassen<br />
(15-20 Min.). Die Masse etwas abkühlen<br />
lassen und anschließend<br />
125 g Kräuter-Tartex (oder anderen<br />
Aufstrich oder Käse),<br />
2 Stück Eier,<br />
2 TL Kräutersenf,<br />
1 Prise Pfeffer,<br />
1 TL Paprika und<br />
4 TL Majoran einarbeiten.<br />
Die Masse zu Frikadellen formen, in<br />
ca. 40 g Vollkornbrösel wenden und <strong>auf</strong> ein<br />
Backblech mit Backfolie legen. Das<br />
Blech im vorgeheizten Backofen ca. 30<br />
Minuten ausbacken (evtl. 1 x wenden).<br />
Immer Guten Appetit!<br />
�<br />
auch in den adligen Häusern zum Festmahl <strong>auf</strong> <strong>die</strong> Tafel<br />
kamen. Auch heute ist der Grünkern bei Kennern <strong>die</strong><br />
Grundlage für viele schmackhafte, vegetarische<br />
Gerichte.<br />
Bauland - Grünkernland<br />
Zu den Anbaugebieten, <strong>die</strong> besonders „grünkernfreundlich“<br />
sind, gehört in Deutschland vor allem das so<br />
genannte Bauland, wie sich <strong>die</strong> Landschaft zwischen<br />
Odenwald, Tauber, Jagst und Neckar nennt. Die Böden<br />
des Baulands sind aus Muschelkalk und daher recht<br />
mager, was der Dinkel gut verträgt. Ganz in der Nähe<br />
fand man auch <strong>die</strong> erste urkundliche Erwähnung des<br />
Grünkerns: Eine Kellereirechnung des Klosters<br />
Amorbach aus dem 16. Jahrhundert.<br />
So kann man heute in der Region jede Menge interessanter<br />
Dinge zum Thema Grünkern sehen, schmecken,<br />
riechen und erfahren. Vom Grünkernradweg über kulinarische<br />
Grünkernköstlichkeiten in den Gaststätten bis hin<br />
zu speziellen Festen für das schmackhafte Korn. U.a.<br />
finden jährlich am dritten Juli-Wochenende Vorführungen<br />
zur Grünkerngewinnung und ein Grünkernfest im<br />
Odenwälder Freilandmuseum statt und alljährlich am<br />
letzten Wochenende im August wird das traditionelle<br />
Grünkernfest in Boxberg gefeiert.<br />
Aus der Not erntete man in Schlechtwetterzeiten den Dinkel schon<br />
vor der Reife. Die Röstung des unreifen Getreides gab dem Korn<br />
seinen würzig rauchigen Geschmack.<br />
Dinkel für’s Brot - Grünkern für den Herd<br />
Zum Brotbacken eignet sich der Grünkern nicht, da das<br />
Eiweiß des Grünkerns durch das Darren/Rösten beschädigt<br />
wird und somit das daraus hergestellte Mehl seine<br />
Backfähigkeit verliert. Das ausgereifte Korn, der Dinkel<br />
hat dafür einen sehr hohen Glutenanteil und eignet sich<br />
zum Backen ganz hervorragend. Das geröstete<br />
Dinkelkorn, der Grünkern, ist jedoch eine ausgezeichnete<br />
Grundlage zum Zubereiten von süßen bis sauren<br />
Speisen, von pikanten Käsekeksen über Grünkernwaffeln<br />
bis hin zu Rumkugeln und Sahnetorten mit Grünkern.<br />
Cyber<strong>MANZ</strong><br />
Und auch <strong>die</strong>ses Mal hat<br />
für Sie in den virtuellen Seiten geblättert: Wenn sich schon vor 800<br />
Jahren <strong>die</strong> kräuterkundige Äbtissin Hildegard von Bingen über <strong>die</strong><br />
Bekömmlichkeit der Körnerfrucht ausgelassen hat, so möchten wir<br />
hier allen Grünkernkennern und jenen, <strong>die</strong> es werden wollen <strong>die</strong><br />
Homepage des „grünkernkundigen“, weit gereisten, pensionierten<br />
Pfarrers, Dr. Helmut Karl Ulshöfer aus Buchen/Odenwald<br />
empfehlen: Unter<br />
www.gruenkern.de<br />
finden Sie viele Rezepte mit Grünkern und viel Wissenswertes in<br />
Wort und Bild zum Thema.
Kulinarisches<br />
Gipfeltreffen<br />
Reservieren Sie sich jetzt<br />
Ihr kulinarisches Highlight!<br />
Dabei sein beim: “Ball der<br />
Köche Oberschwabens”<br />
u.a. mit <strong>MANZ</strong> Geschäftsführer<br />
Robert Häußler und<br />
<strong>MANZ</strong>-Meisterkoch Edgar<br />
Engst<br />
Am: 08.10.<strong>2006</strong> im Kurzentrum<br />
von Bad Buchau<br />
Bei <strong>die</strong>sem kulinarischen<br />
Gipfeltreffen fertigen über<br />
100 Köche und 200 Helfer<br />
köstliche kalte und warme<br />
Buffets für ca. 900 Gäste.<br />
Ein wahres Verwöhnprogramm<br />
für jeden Gaumen!<br />
Aber auch das Auge isst<br />
mit: Grandiose Butterskulpturen,<br />
herrliche Dekorationen<br />
und wahrhaft meisterlich<br />
angerichtete Speisen<br />
(z.B. ganzer Wels am Stück<br />
gegart und mit Zucker glasiert,<br />
etc.) lassen nicht nur<br />
kulinarische Herzen höher<br />
schlagen.<br />
Außerdem unterhalten eine<br />
Big Band und mehrere<br />
Kapellen <strong>die</strong> Gäste <strong>auf</strong> allen<br />
Etagen des Bad Buchauer<br />
Kurhauses.<br />
Mit dabei sind natürlich<br />
auch <strong>die</strong>ses Jahr wieder<br />
<strong>MANZ</strong> Geschäftsführer<br />
Robert Häußler (Brotbuffet)<br />
und <strong>MANZ</strong>-Meisterkoch<br />
Edgar Engst (Buffet), <strong>die</strong><br />
bei <strong>die</strong>ser Veranstaltung<br />
ihr Können unter Beweis<br />
stellen.<br />
Sichern Sie sich jetzt Ihre<br />
Eintrittskarte bei <strong>MANZ</strong><br />
und seien auch Sie mit<br />
dabei, beim Oberschwäbischen<br />
Ball der Köche<br />
<strong>2006</strong>!<br />
® Themenseminar<br />
“Meisterliches Menü”<br />
Traumhafte Menüs der<br />
besonderen Art für Ihre<br />
feine Küche!<br />
Wenn auch Sie Ihrer Familie oder Ihren<br />
Gästen ein Menü “vom Feinsten” bieten<br />
wollen, dann ist <strong>die</strong>s Ihr Seminar!<br />
Unter der Anleitung unseres Meisterkoches<br />
Edgar Engst werden Sie u.a.<br />
gebratene Rehmedaillons im<br />
Haselnussmantel oder Poulardenbrüstchen<br />
<strong>auf</strong> Orangen-Ingwer-<br />
Nudeln zubereiten. Edgar Engst entführt<br />
Sie in <strong>die</strong> Welt der gehobenen<br />
Küche und vermittelt Ihnen das nötige<br />
Fachwissen, damit auch Sie ganz<br />
mühelos traumhafte Menüs der besonderen<br />
Art zaubern können.<br />
Meisterliches Koch-Seminar mit<br />
Küchenchef Edgar Engst<br />
Termine je am: 29.09. u. 30.09.<strong>2006</strong><br />
jeweils von: 09.00 - 17.00 Uhr<br />
Preis p.P. inkl. Zutaten,Getränke und<br />
kleine Weinprobe € 70,00<br />
<strong>MANZ</strong>-Öfen für China:<br />
“Vornehm weißer<br />
Bauch und heller<br />
Rücken”<br />
Erfolgreich präsentierte<br />
sich <strong>MANZ</strong> <strong>auf</strong> der chinesischen<br />
Bäckermesse<br />
“Bakery China” in<br />
Shanghai.<br />
Andere Länder, andere Sitten. Was wir<br />
Europäer an den Backwaren schätzen,<br />
ist nicht unbedingt <strong>auf</strong> den fernöstlichen<br />
Geschmack übertragbar. So lieben<br />
Japaner und Chinesen <strong>die</strong> Brötchen<br />
möglichst “teigweiß”. Wie aber erreicht<br />
man <strong>die</strong>s so, dass der Teig trotzdem<br />
auch tatsächlich durchgebacken ist?<br />
Manz kann’s. Schon 1998 entstand der<br />
Kontakt zu Kyouritsu Plant Industry, ein<br />
japanisches Unternehmen, das den<br />
<strong>Backtechnik</strong>-Spezialisten <strong>MANZ</strong> <strong>auf</strong> der<br />
Düsseldorfer “Internationale Bäckerei-<br />
Ausstellung” entdeckte. Schon damals<br />
waren <strong>die</strong> Besucher aus Fernost begei-<br />
“Meisterliches Festmenü”<br />
Gemeinsam mit Edgar Engst bereiten Sie<br />
ein herrliches 4-gängiges Menü zu, das<br />
Sie anschließend gemeinsam genießen<br />
können. Kleine Weinprobe mit fränkischen<br />
Spezialitäten inklusive.<br />
“Meisterliches Menü” Info und Anmeldung: Manz <strong>Backtechnik</strong>, Tel. 07933 / 9140-0<br />
Robert Häußler (Geschäftsführer <strong>MANZ</strong>, links), mit<br />
der Geschäftsleitung von Kyouritsu-Panja <strong>auf</strong> dem<br />
Messestand in Shanghai im Mai <strong>2006</strong>.<br />
stert von der sensiblen und feinen<br />
Wärmesteuerung des <strong>MANZ</strong>-Ofens -<br />
genau richtig für <strong>die</strong> beliebten japanischen<br />
Süßgebäcke.<br />
So entstand schon vor Jahren eine<br />
erfolgreiche Geschäftsbeziehung von<br />
<strong>MANZ</strong> nach Japan. Die Teilnahme an<br />
der größten chinesischen Bäckermesse<br />
mit unserem japanischen Partner ist in<br />
<strong>die</strong>sem Jahr ein weiterer Schritt um den<br />
Markt in Fernost zu erobern. Und <strong>die</strong>ser<br />
war, dank japanischer Unterstützung,<br />
für <strong>MANZ</strong> ein respektabler Erfolg.<br />
“Domo Arigato” - Vielen Dank an<br />
Kyouritsu-Panja!<br />
5
6<br />
Die <strong>MANZ</strong>-Parade-Ausstellung:<br />
Landwirtschaftliches Hauptfest in<br />
Stuttgart vom 23.09.-01.10.<strong>2006</strong><br />
Die <strong>die</strong>sjährige größte Agrarmesse in Süddeutschland<br />
steht in <strong>die</strong>sem Jahr für “Werte im Wandel, Impulse<br />
für <strong>die</strong> Zukunft”. Wichtige Themen sind dabei u.a. <strong>die</strong><br />
Produktion von Nahrungsmitteln,<br />
gesunde<br />
Ernährung, Umwelt und<br />
Natur. Das steigende<br />
Interesse an <strong>die</strong>sen<br />
Bereichen steht <strong>auf</strong> dem<br />
Landwirtschaftlichen<br />
Hauptfest unter dem<br />
Motto „Entdeck’ den<br />
Bauern in Dir“.<br />
Besonders bei der<br />
gesunden Ernährung<br />
spielt der <strong>MANZ</strong>-Ofen<br />
natürlich eine wichtige<br />
Firmengründer Heinz Manz <strong>auf</strong><br />
einem <strong>MANZ</strong>-Messestand mit dem<br />
<strong>MANZ</strong>-Ofenprogramm, Teigknetmaschinen<br />
und viel professionellem<br />
Backzubehör!<br />
Rolle. Deshalb ist <strong>MANZ</strong> auch <strong>die</strong>ses Jahr wieder ganz<br />
groß mit dabei und präsentiert den Besuchern <strong>auf</strong> dem<br />
Landwirtschaftlichen Hauptfest das gesamte <strong>MANZ</strong>-<br />
Programm in aller Ausführlichkeit und mit ständigen<br />
Vorführungen <strong>auf</strong> über 60 m² Standfläche.<br />
Besuchen auch Sie <strong>MANZ</strong> in Halle 9, Stand 9.220<br />
und erleben Sie <strong>die</strong> ganze <strong>MANZ</strong>-Backwelt life!<br />
MESSE- und AUSSTELLUNGSTERMINE<br />
Herbst <strong>2006</strong><br />
30.08.-03.09.<strong>2006</strong>: Wels/Österreich<br />
Agraria<br />
Intern. Landwirtschaftsmesse<br />
Halle 20, Stand Nr. 160<br />
Öffnungszeiten: täglich 9.00-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.herbstmesse.at<br />
02.-04.09.<strong>2006</strong>: Bietigheim<br />
Bietigheimer Pferdemarkt<br />
Verbrauchermesse<br />
Im Freigelände bei der Landwirtschaftlichen<br />
Ausstellung / Parkplatz vor dem Gymnasium<br />
Öffnungszeiten: täglich 10.00-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.bietigheim-bissingen.de<br />
09.-17.09.<strong>2006</strong>: Freiburg<br />
Badenmesse<br />
Verbrauchermesse<br />
Im Freigelände vor Halle 4<br />
Öffnungszeiten: täglich 9.00-18.00 Uhr<br />
außer am 15.09.: 10.00-20.00 Uhr<br />
Kontakt: www.baden-messe.de<br />
15.-24.09.<strong>2006</strong>: Königshofen<br />
AGIMA<br />
Verbrauchermesse mit Vergnügungspark<br />
Halle 1, Stand Nr. 23<br />
Öffnungszeiten: siehe www.agima.de<br />
23.09.-01.10.<strong>2006</strong>: Stuttgart<br />
Landwirtschaftliches Hauptfest<br />
Landwirtschaftl. Verbrauchermesse<br />
Halle 9, Stand Nr. 9.220<br />
Öffnungszeiten: täglich 9.00-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.lwh-stuttgart.de<br />
03.-09.10.<strong>2006</strong>: München<br />
Iba<br />
Internationale Fachmesse für Bäckerei<br />
Halle B5, Stand B5.115<br />
Öffnungszeiten: täglich 10.00-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.iba.de<br />
07.+ 08. u. 10.-12.10.<strong>2006</strong>: Rot am See<br />
Muswiese<br />
Landwirtschaftl. Ausstellung und Markt<br />
Im Freigelände<br />
Öffnungszeiten: täglich 10.00-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.muswiese.com<br />
14.-22.10.<strong>2006</strong>: Hannover<br />
Infa<br />
Deutschlands größte<br />
Erlebnis- und Eink<strong>auf</strong>smesse<br />
Halle 24, Stand Nr. 024 D15<br />
Öffnungszeiten: täglich 9.30-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.heckmanngmbh.de/infa<br />
28.10.-05.11.<strong>2006</strong> Nürnberg<br />
Consumenta<br />
Verbrauchermesse<br />
In der Halle<br />
Öffnungszeiten: täglich 9.00-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.consumenta.de<br />
28.10.-05.11.<strong>2006</strong> Essen<br />
Mode Heim Handwerk<br />
Verbrauchermesse<br />
Halle 10, Stand Nr. 109<br />
Öffnungszeiten: täglich 10.00-18.00 Uhr<br />
Kontakt: www.mode-heim-handwerk.de<br />
SERMINARTERMINE bei <strong>MANZ</strong><br />
Herbst und Winter <strong>2006</strong><br />
Komplettseminar<br />
08./09.09. • 22./23.09. • 13./14.10. • 20./21.10.<br />
10./11.11. • 17./18.11. • 24./25.11. • 08./09.12.<br />
Laugengebäckseminar<br />
16.09. • 20.11.<br />
Tagesseminar<br />
28.10. • 11.12.<br />
Seminar “Kirmeier Royal”<br />
02.11. • 03.11. • 04.11.<br />
Themenseminar “Meisterliches Menü”<br />
Mit <strong>MANZ</strong> Meisterkoch Edgar Engst<br />
29.09. • 30.09. (siehe Seite 5)<br />
Tagesseminar bei KüchenART<br />
Fälber in Bad Zwischenahn<br />
jeweils am 26. u. 27.10. <strong>2006</strong><br />
Telefon: 0441 / 8 85 20 98
<strong>MANZ</strong><br />
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Bestes für Ihre Küche<br />
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<strong>MANZ</strong> Angebot für <strong>die</strong><br />
Messe- und Ausstellungszeit!<br />
Bestes von <strong>MANZ</strong> für Ihre Küche und Backstube!<br />
Sauber-Zauber<br />
Das <strong>MANZ</strong> Reiniger-Kombi:<br />
Alle drei <strong>MANZ</strong>-Reiniger bzw. Pflegeprodukte<br />
<strong>auf</strong> einmal im Set bringt beste<br />
Pflege und eine saubere Ersparnis!<br />
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des Backraums sowie Brat- und Grillgeräten.<br />
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KOMBIPREIS statt € 44,80 € 39,50<br />
zuzügl. Porto und Verpackung<br />
<strong>MANZ</strong> KÜCHENKULTUR IMPRESSUM<br />
Herausgeber: <strong>MANZ</strong> <strong>Backtechnik</strong> GmbH<br />
97993 Creglingen-Münster<br />
Tel. 0 79 33 / 91 40-0, Fax 91 40 99<br />
Druck: Druckerei Klunker + Ewald, Crailsheim<br />
Auflage: 24.000 Exemplare<br />
Alle Angaben ohne Gewähr -<br />
Änderungen sind möglich. Für <strong>die</strong> Internet-Tipps übernehmen wir keine<br />
Verantwortung. Bildnachweis Grünkernsuppe: CMA, hist. Erntebild: Ulshöfer<br />
Bestellen Sie per Post oder Fax mit<br />
umseitigem Bestellformular oder rufen<br />
Sie uns an: Manz <strong>Backtechnik</strong> GmbH<br />
Tel.: 0 79 33 / 91 40-0<br />
Ein spitzenmäßiges Komplettangebot:<br />
<strong>MANZ</strong>-Profibackofen Typ 30/3<br />
mit viel Zubehör<br />
Professionelle <strong>Backtechnik</strong> mit höchstem<br />
Be<strong>die</strong>nkomfort und edlem Design<br />
Das <strong>MANZ</strong> Spitzenmodell 30/3<br />
Standgerät mit 3 Backblechen<br />
und 1 Brotschieber!<br />
• Dieser <strong>MANZ</strong>-Ofen ist ein professioneller Alleskönner:<br />
Sie können darin backen, kochen, braten, grillen<br />
und dampfgaren wie ein Profi.<br />
• Absolut gleichmäßige Wärmeverteilung durch <strong>die</strong><br />
speziell entwickelten <strong>MANZ</strong> Spezial-Backplatten<br />
• Immer saftiges Gar- bzw. Backgut durch <strong>die</strong> absolut<br />
dampfdicht schließende Backofentüre mit dem patentierten<br />
<strong>MANZ</strong> Hakenriegel-Verschluss und der<br />
<strong>MANZ</strong> Spezial-Türdichtung<br />
• Kein Wasseranschluss und kein Starkstrom nötig<br />
• Zweifache Ofenisolierung - doppelt so stark wie bei<br />
herkömmlichen Haushaltsherden - dadurch sehr<br />
geringer Energieverbrauch bei hoher Leistung<br />
• Der <strong>MANZ</strong>-Ofen ist innen und außen komplett aus<br />
rostfreiem, hitze- und säurebeständigem Edelstahl<br />
gefertigt und somit leicht zu reinigen<br />
• Spitzenmodell mit 3 Backetagen<br />
• Jede Backetage einzeln zuschaltbar und mittels<br />
eigenem Thermostat einzeln regulierbar<br />
• Extra großes Sichtfenster<br />
Komplett-Angebotspreis für den <strong>MANZ</strong> Typ 30/3 inklusive<br />
3 Backblechen und 1 Brotschieber, frei Haus geliefert, <strong>auf</strong>gestellt<br />
und angeschlossen<br />
inkl. 16% MwSt. € 2.850,00<br />
(Angebotspreis nur gültig innerhalb der BRD bis 15.10.<strong>2006</strong>)<br />
(ohne<br />
Dekobackwaren)<br />
7
<strong>MANZ</strong>-FAX 0 79 33 / 91 40 99<br />
<strong>MANZ</strong> <strong>Backtechnik</strong> GmbH, Münster 124, 97993 Creglingen<br />
Bitte senden Sie mir weitere Unterlagen über:<br />
O Haushaltsbacköfen O Gewerbebacköfen O <strong>MANZ</strong>-Zubehör<br />
O Seminare O Teigknetmaschinen<br />
O Getreidemühlen O Nudelmaschinen<br />
O Ich bin ein zufriedener <strong>MANZ</strong>-Kunde. Sie dürfen mich in Ihre Referenzliste mit<br />
Namen, Adresse und Telefonnummer eintragen<br />
O Bitte löschen Sie meine Adresse aus Ihrem Kundenstamm<br />
O Bitte um einen unverbindlichen Besuch Ihres <strong>MANZ</strong>-Außen<strong>die</strong>nstmitarbeiters<br />
(Wir kontaktieren Sie zwecks Terminabsprache)<br />
Datum / Unterschrift<br />
Hiermit bestelle ich:<br />
Stck Bezeichnung<br />
<strong>MANZ</strong>-Profibackofen 30/3 Komplettangebot<br />
€ Gesamtpreis €<br />
2.850,00 **<br />
<strong>MANZ</strong>-Reiniger-Kombi 39,50<br />
<strong>MANZ</strong> Bester Ofenreiniger (einzeln) 9,50<br />
<strong>MANZ</strong> Bester Universalreiniger (einzeln) 12,80<br />
<strong>MANZ</strong> Beste Edelstahlpflege (einzeln) 22,50<br />
Eintrittskarte “Ball der Köche” in Bad Buchau (Vorzugsplätze) 48,00<br />
Porto und Verpackung 5,50<br />
** inkl. Lieferung frei Haus und Einbau in Deutschland<br />
Bei Lieferungen ins Ausland Versandkosten nach Absprache.<br />
Alle Preise sind inkl.16 % Mehrwertsteuer<br />
Angebote gültig bis 15.10.<strong>2006</strong><br />
_____________________________<br />
Meine Tel.-Nr.: _________________<br />
Meine Fax-Nr.: _________________<br />
Bitte senden Sie <strong>die</strong> <strong>MANZ</strong>-Küchenkultur<br />
auch an folgende Adresse:<br />
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<strong>MANZ</strong> <strong>Backtechnik</strong> GmbH<br />
Münster 124<br />
97993 Creglingen-Münster<br />
Tel. 0 79 33 / 91 40-0<br />
Fax 0 79 33 / 91 40-99<br />
www.der-manz.de<br />
ANTWORT<br />
Firma<br />
<strong>MANZ</strong> <strong>Backtechnik</strong> GmbH<br />
Münster 124<br />
97993 Creglingen<br />
Der neue Katalog ist da!<br />
Dieses Formular können Sie uns faxen FAX-NR 0 79 33 / 91 40 99 oder per Post zusenden<br />
<strong>MANZ</strong><br />
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